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Actividad 1.

A continuacin encontrars un instrumento escrito que intenta analizar el manejo


que tienes sobre algunos conceptos relacionados con el calor especfico.

Comentario: Resolver el instrumento Ideas de calor especfico (ICE-1). Tiempo estimado 1 hora.
Ver anexo 1.

Actividad 2. A continuacin se enlistan algunos conceptos para que los relaciones en un mapa
conceptual.

Comentario: Los conceptos incluidos son los siguientes: Energa, sistema, energa calrica,
energa no calrica, temperatura, presin, volumen, trabajo, calor, calor latente, calor sensible,
energa interna, entalpa, cambio de fase, cantidad de sustancia, naturaleza de la sustancia y
calor especfico. Se parte del principio que los estudiantes pueden elaborar este mapa, ya que
han cursado asignaturas como Qumica bsica I y II, qumica Inorgnica, fsica y han abordado
el primer ncleo problmico del programa de fisicoqumica. (Tiempo estimado 1 Hora).

Actividad 3. Realiza la lectura correspondiente al contexto histrico social del siglo XVIII y
analiza el medio en que se desarrolla la ciencia para esa poca.

Actividad 4. Tomando como referencia la lectura de Lavoisier, disea y construye un


calormetro de hielo.

Actividad 5. Realiza la lectura que corresponde a un fragmento del capitulo III del Tratado
elemental de qumica de Lavoisier, titulado: De los aparatos relativos a la medida del
calrico, con el fin de analizar los conceptos relacionados con calor especfico que fueron
abordados inicialmente en el siglo XVIII y la manera como estos han evolucionado hasta el da
de hoy.

Actividad 6. Tomando como referencia el siguiente fragmento de la lectura realizada analiza


los cuestionamientos que se presentan a continuacin de ella:

El aparato de que voy a dar una idea lo describimos Laplace y yo en una memoria que
publicamos en Recueil de l'Acadmie, ao 1780, pgina 355. Este artculo no ser ms que un
extracto de esa memoria.

Si despus de haber enfriado un cuerpo cualquiera a cero grados se le expone a una atmsfera
cuya temperatura sea de 25 grados por encima del punto de congelacin, se calentar
insensiblemente desde su superficie hasta el centro, acercndose poco a poco a la
temperatura de 25 grados que es la del fluido que lo rodea.

Mediante un dibujo representa el proceso de transferencia de energa descrito en el prrafo


anterior

Qu factores influyen para que este cuerpo fro cambie su temperatura?

Explique que sucedera si el objeto del experimento de Lavoisier se cambia por Hierro.

Explique que sucedera al introducir un metal en ter, teniendo en cuenta que el metal se
encuentra a una temperatura ms baja que la del ter.

Actividad 7. Tomando como referencia el siguiente fragmento de la lectura realizada, analiza


los cuestionamientos que se presentan a continuacin de ella:

Pero no le ocurrir igual a una masa de hielo colocada en la misma atmsfera. Ella nunca se
acercar a la temperatura del aire ambiente, sino que permanecer constantemente a cero
grados, es decir, a la temperatura del hielo fundente, hasta que se haya derretido la ltima
partcula de hielo.

En que situaciones una sustancia puede calentarse o enfriarse sin cambiar su temperatura?

El fenmeno que hace referencia la lectura corresponde a un calor sensible o a un calor


latente? Justifica tu respuesta.

Actividad 8. Teniendo en cuenta el siguiente fragmento del texto de Lavoisier, analiza los
cuestionamientos que aparecen luego:

Se percibe fcilmente la razn de este fenmeno: para fundir el hielo y transformarlo en agua
es necesario que se combine con una cierta cantidad de calrico. Por consiguiente, todo el
calrico de los cuerpos circundantes se aplica en la superficie del hielo y empieza a fundirlo;
una vez derretida la primera capa, nueva cantidad de calrico derrite la segunda,
combinndose igualmente con ella para convertirla en agua, y as sucesivamente de capa en
capa hasta llegar a la ltima partcula de hielo, que estar an a cero grados porque el calrico
no habr podido pe-netrar hasta all.

Qu factores influyen para que un cuerpo fro en contacto con un cuerpo caliente, alcance la
temperatura del cuerpo caliente?. Relacione estos factores para la situacin en la que el hielo
en contacto con un cuerpo caliente mantiene su temperatura de fusin.

Argumente su acuerdo o desacuerdo sobre la siguiente afirmacin: todas las sustancias


transfieren energa de la misma manera y de forma espontnea.

Actividad 9. Teniendo en cuenta el siguiente fragmento del texto de Lavoisier, analiza los
cuestionamientos que aparecen luego:

Imagnese segn esto una esfera hueca de hielo a la temperatura de cero grados, colocada en
una atmsfera a 10 grados, por ejemplo, sobre el punto de congelacin, en cuyo interior se
introduce un cuerpo calentado un nmero de grados cualquiera. Segn lo que se acaba de
exponer se deducen dos consecuencias: 1.a, que el calor exterior no penetrar en el interior de
la esfera; 2.a, que el calor del cuerpo colocado en su interior no se perder fuera, sino que se
detendr en la superficie interna de la cavidad, donde se emplear continuamente en fundir
nuevas capas de hielo, hasta que la temperatura del cuerpo llegue a ser de cero grados.

Argumente por qu Lavoisier plantea los postulados 1 y 2 en el texto.

Es posible que el cuerpo caliente que se coloca en el interior de la esfera, alcance la


temperatura de cero grados cuando su masa es mucho mayor que la del hielo?

Realiza una propuesta que relacione las masas de los cuerpos, la temperatura de los mismos y
su transferencia de calor.

Elabora por lo menos tres situaciones tericas extremas en las que se relacionen la masa, la
temperatura y la transferencia de calor para que la temperatura final del cuerpo caliente sea
de cero grados.

Actividad 10. Teniendo en cuenta el siguiente fragmento del texto de Lavoisier, analiza los
cuestionamientos que aparecen luego:

Si se recoge con cuidado el agua formada en el interior de la esfera de hielo cuando la


temperatura del cuerpo colocado en su interior haya llegado a ser de cero grados, su peso ser
exactamente proporcional a la cantidad de calrico que este cuerpo haya perdido al pasar de
su temperatura primitiva a la del hielo fundente; porque est claro que una cantidad doble de
calrico debe fundir una cantidad doble de hielo, de suerte que la cantidad de hielo fundido es
una medida muy precisa de la cantidad de calrico empleado en producir este efecto.

Si se utiliza una sustancia diferente al agua, la relacin de proporcionalidad entre la masa y el


calor dara lo mismo?

Cuando una sustancia es calentada de una T1 a una T2, el calor necesario para este
calentamiento depende de la capacidad de la sustancia para absorber este tipo de calor?

Actividad 11. Presentar los diferentes puntos de vista en forma de plenaria, orientada por el
profesor.

Actividad 12. Teniendo en cuenta el siguiente fragmento del texto de Lavoisier, analiza los
cuestionamientos que aparecen luego:

Con este instrumento, nada hay ms sencillo que determinar los fenmenos que tienen lugar
en las operaciones donde se desprenda o, incluso, se absorba calrico. Se desea conocer, por
ejemplo, la cantidad de calrico que desprende un cuerpo slido cuando se enfra un cierto
nmero de grados? Se eleva su temperatura, por ejemplo, a 80 grados; despus se le coloca en
la cavidad interior ffff del calormetro (lm. VI, figs. 2 y 3) y se le deja el tiempo suficiente para
estar seguro de que su temperatura ha llegado a ser de cero grados; se recoge el agua
producida al fundirse el hielo durante su enfriamiento, y se divide esta cantidad de agua por el
producto de la masa del cuerpo y del nmero de grados en que su temperatura primitiva
exceda de cero, cuyo resultado ser proporcional a lo que los fsicos ingleses han llamado
calor especfico. Se desea conocer la cantidad de calrico que se desprende de la
combinacin de muchas sustancias?

Con base en lo planteado por Lavoisier, Existe alguna diferencia entre estos postulados y lo
que se conoce actualmente como calor especfico?

Actividad 13. Teniendo en cuenta el siguiente fragmento del texto de Lavoisier, analiza los
cuestionamientos que aparecen luego:

Los distintos experimentos que se pueden hacer con el calormetro no conducen a resultados
absolutos, sino que no dan ms que cantidades relativas: se plantea, pues, el problema de
escoger una unidad que pudiese formar el primer grado de una escala con la que se puedan
expresar todos los resultados. Esta unidad la tenemos en la cantidad de calrico necesario para
fundir una libra de hielo.

Una vez determinada esta unidad, slo nos queda poder expresar en valores anlogos las
cantidades de calrico que se desprenden de los diferentes cuerpos cuando se enfran un
cierto nmero de grados y esto se consigue por medio de un clculo sencillo que voy a mostrar
aplicndolo a uno de nuestros primeros experimentos. Tomamos unos trozos de chapa de
hierro en-rollados que pesaban en conjunto 7 libras, 11 onzas, 2 ochavas, 36 granos, o en
fracciones decimales de libra, 7,7070319 libras. Calentamos esta masa en un bao de agua
hirviendo donde lleg a adquirir una temperatura de cerca de 78 grados; la sacamos del agua
rpidamente y la introducimos en la cavidad interior del calormetro. Al cabo de once horas,
cuando ya haba escurrido suficientemente el agua producida al fundirse el hielo interior, la
cantidad que hallamos de agua fue de 1 libra, 1 onza, 5 ochavas, 4 granos = 1,109795 libras.
Ahora podemos decir: si el calrico desprendido de la chapa por un enfriamiento de 78 grados
ha fundido 1,109795 libras de hielo, cunto fundir un enfriamiento de 60 grados?, lo que da

78 : 1,109795 libras :: 60 : x = 0,85369 libras

Finalmente, dividiendo esta cantidad por el nmero de libras de chapa que hemos empleado,
es decir, por 7,7070319 libras, tendremos para la cantidad de hielo que fundir 1 libra de
chapa al enfriarse de 60 a cero grados, 0,110770 libras. El mismo clculo se aplica a todos los
cuerpos slidos.

Cuadro de equivalencias de Lavoisier

Est de acuerdo con lo planteado por Lavoisier en el balance de energa realizado en el


calormetro de hielo?

La relacin entre el calor especifico y la temperatura es directamente proporcional cuando el


intervalo de temperatura es grande?

Actividad 14. Teniendo en cuenta el modelo de calormetro para la prctica determinacin


del calor de fusin del hielo y el calormetro de Hielo de Lavoisier determine el calor de fusin
del hielo con cada uno de los instrumentos y correlacione los resultados obtenidos.

Actividad 15. Cmo se cuantifican las caloras de un alimento?

ANEXO 1

TEST DE IDEAS PREVIAS

1. El agua que sale del grifo, en las maanas est a una temperatura de unos 10 C. Se colocan
cierta cantidad de agua en un vaso y se dejan en el laboratorio, en donde la temperatura
ambiente es de 16 C. Representa grficamente la variacin de la temperatura experimentada
por el agua en relacin al tiempo.

2. La misma cantidad de agua de grifo ( a 10 C), se calientan ahora con un mechero hasta
alcanzar la temperatura ambiente de 16 C. Qu diferencia se encontrara en relacin a la
situacin del numeral 1?

3. El enunciado que mejor explica la diferencia entre calor y temperatura es

a. las dos son energas, pero la primera es propia de la sustancia y la segunda indica la energa
de un cuerpo

b. tanto la primera como la segunda son dos formas diferentes de energa que se pueden
medir de manera independiente
c. el primero es una energa que posee un cuerpo y el segundo un efecto del calor cuando el
cuerpo est cerca de otro.

d. el primero es una energa que pasa de un cuerpo a otro y la segunda mide la energa cintica
media de las molculas

Argumenta tu seleccin.

4. Una persona deja un platn con agua en la playa. Luego de varias horas, al tocar el agua del
platn con una mano y al poner la otra mano sobre la arena, se siente que se quema la mano
que est en contacto con la arena. Si la arena y el agua han estado expuestos al rayo del sol
durante el mismo tiempo, explica el porque de esta diferencia.

5. Si pienso en dos bolitas de hierro idnticas, una que est sobre una estufa encendida y otra
que est en la nevera, lo que se observa al sacarlas al mismo tiempo y colocarlas en un
recipiente sobre una mesa, es que

a. contienen distinta cantidad de calor transferido

b. ambas tienen distinta temperatura

c. una esfera contiene calor y la otra no

d. contienen igual cantidad de calor transferido

Justifica tu respuesta

6. Si coloco en una estufa encendida, dos recipientes con iguales cantidades de agua y de
leche, respectivamente, podr observar que el tiempo necesario para elevar la temperatura en
1C para 1 gramo de agua es mayor que el tiempo para que pase lo mismo con la leche. Esto
quiere decir que, comparada con la leche, el agua acumula:

a. igual cantidad de energa

b. ms cantidad de energa

c. menos cantidad de energa

7. Una persona menciona que a veces en un da lluvioso es necesario colocarse un abrigo con
el fin de que no le penetre el fro. Como le explicara a esa persona lo que est sintiendo?