Qumica

Clasificacin de la materia
La materia la podemos encontrar en la naturaleza en forma de sustancias puras y de mezclas.

Las sustancias puras son aqullas cuya naturaleza y composicin no varan sea cual sea su estado.
Se dividen en dos grandes grupos: Elementos y Compuestos.

- Elementos: Son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras sustancias puras ms
sencillas por ningn procedimiento.

- Compuestos: Son sustancias puras que estn constituidas por 2 o ms elementos combinados en
proporciones fijas. Los compuestos se pueden descomponer mediante procedimientos qumicos
en los elementos que los constituyen. Los compuestos se representan mediante frmulas qumicas
en las que se especifican los elementos que forman el compuesto y el nmero de tomos de cada
uno de ellos que compone la molcula.

Cuando una sustancia pura est formada por un solo tipo de elemento, se dice que es una
sustancia simple. Esto ocurre cuando la molcula contiene varios tomos pero todos son del
mismo elemento.

Mezclas
Las mezclas se encuentran formadas por 2 o ms sustancias puras. Su composicin es variable. Se
distinguen dos grandes grupos: Mezclas homogneas y Mezclas heterogneas.

- Mezclas homogneas: Tambin llamadas Disoluciones. Son mezclas en las que no se pueden
distinguir sus componentes a simple vista. Ejemplo: Disolucin de sal en agua, el aire, una aleacin
de oro y cobre, etc.

- Mezclas heterogneas: Son mezclas en las que se pueden distinguir a los componentes a simple
vista. Ejemplo: Agua con aceite, granito, arena en agua, etc.

Samuel Gmez
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Mtodos de separacin de mezclas heterogneas

Los procedimientos fsicos ms empleados para separar los componentes de una mezcla
heterognea son: la filtracin, la decantacin y la separacin magntica. Estos mtodos de
separacin son bastante sencillos por el hecho de que en estas mezclas se distinguen muy bien los
componentes.

- Filtracin: Este procedimiento se emplea para separar un lquido de un slido insoluble. Ejemplo:
Separacin de agua con arena. A travs de materiales porosos como el papel filtro, algodn o
arena se puede separar un slido que se encuentra suspendido en un lquido. Estos materiales
permiten solamente el paso del lquido reteniendo el slido.

- Decantacin: Esta tcnica se emplea para separar 2 lquidos no miscibles entre s. Ejemplo: Agua
y aceite. La decantacin se basa en la diferencia de densidad entre los dos componentes, que hace
que dejados en reposo, ambos se separen hasta situarse el ms denso en la parte inferior del
envase que los contiene. De esta forma, podemos vaciar el contenido por arriba (si queremos
tomar el componente menos denso) o por abajo (si queremos tomar el ms denso).

En la separacin de dos lquidos no miscibles, como el agua y el aceite, se utiliza un embudo de

decantacin que consiste en un recipiente transparente provisto de una llave en su parte inferior.
Al abrir la llave, pasa primero el lquido de mayor densidad y cuando ste se ha agotado se impide
el paso del otro lquido cerrando la llave. La superficie de separacin entre ambos lquidos se
observa en el tubo estrecho de goteo.

- Separacin magntica: Esta tcnica sirve para separar sustancias magnticas de otras que no lo
son. Al aproximar a la mezcla el imn, ste atrae a las limaduras de hierro, que se separan as del
resto de la mezcla.

Samuel Gmez
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Las disoluciones
Una disolucin es una mezcla homognea formada por 2 o ms sustancias puras en proporcin
variable. Las disoluciones pueden ser binarias (2 componentes), ternarias (3 componentes), etc.
Ejemplo: Una mezcla de agua con sal es una disolucin.

El componente de la disolucin que se encuentra en mayor cantidad se llama disolvente y el o los

que aparecen en menor cantidad se llaman solutos. Ejemplo: En una disolucin de sal en agua, la
sal es el soluto y el agua es el disolvente.

Concentracin de una disolucin

Las disoluciones pueden clasificarse en concentradas o diluidas segn la cantidad de soluto sea
grande o pequea con respecto a la cantidad de disolvente. Pero estos trminos son cualitativos,
no dan una cantidad exacta medible. Para ello, se emplea el trmino concentracin.

La concentracin de una disolucin es la cantidad de soluto que hay disuelto en una determinada
cantidad de disolvente o en una determinada cantidad de disolucin.

Existen distintas formas de expresar la concentracin de una disolucin:

1) Tanto por ciento en masa

Es la masa de soluto (en gramos) que hay en 100 gramos de disolucin.

% en masa del soluto = (masa de soluto / masa de disolucin) x 100

Ejemplo: Preparamos una disolucin que contiene 2 g de cloruro de sodio (NaCl) y 3 g de cloruro
de potasio (KCl) en 100 g de agua destilada. Calcula el tanto por ciento en masa de cada soluto en
la disolucin obtenida.

Primeramente, se trata de identificar a los solutos y al disolvente. En este caso, el disolvente es el

agua, pues es la sustancia que se encuentra en mayor proporcin y los solutos sern NaCl y KCl. La
masa de soluto ser la que hay para cada uno de ellos; la masa de disolucin es la suma de todas
las masas de sustancias presentes en la mezcla: 2 g + 3 g + 100 g = 105 g. Por tanto:

% en masa de NaCl = (2 g / 105 g) 100 = 1,9 % de NaCl en la disolucin.

% en masa de KCl = (3 g / 105 g) 100 = 2,8 % de KCl en la disolucin.

Esto indica que si tuvisemos 100 g de disolucin, 1,9 g seran de cloruro sdico, 2,8 g seran de
cloruro potsico y el resto, hasta 100 g, seran de agua.

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Tanto por ciento en volumen

Es el volumen de soluto que hay en 100 volmenes de disolucin.

% en volumen del soluto = (volumen de soluto / volumen de disolucin) x 100

Ejemplo: Preparamos una disolucin aadiendo 5 ml de alcohol etlico junto a 245 ml de agua.
Calcula el % en volumen de soluto en la disolucin.

En este caso, el soluto es el alcohol pues est en menor cantidad y el disolvente es el agua. El
volumen de disolucin es la suma de volmenes de los componentes (no tiene porqu ser as
siempre): 5 ml + 245 ml = 250 ml. Por tanto:

% en volumen de alcohol = (5 ml / 250 ml) 100 = 2 % de alcohol en la disolucin.

Concentracin en masa
Es la masa de soluto que hay disuelta por cada unidad de volumen de disolucin.

Concentracin en masa = masa de soluto / volumen de disolucin

La unidad de concentracin en masa, en el S.I., es el kg/m3 pero en la prctica se emplea el g/l.

Ejemplo: Preparamos una disolucin aadiendo 20 g de sal a agua destilada hasta tener un
volumen de 500 ml. Calcular la concentracin en masa.

En este caso, el soluto es la sal y el disolvente es el agua. El volumen de disolucin es 500 ml = 0,5
litros. Por tanto:

Concentracin en masa = 20 g / 0,5 l = 40 g/l.

Solubilidad
La cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de un disolvente es
limitada. El azcar, por ejemplo, es soluble en agua, pero si en un vaso de agua aadimos cada vez
ms y ms azcar, llegar un momento en el que sta ya no se disuelva ms y se deposite en el
fondo. Adems, se disuelve ms cantidad de azcar en agua caliente que en agua fra.

La cantidad mxima (en gramos) de cualquier soluto que se puede disolver en 100 g de un
disolvente a una temperatura dada se denomina solubilidad de ese soluto a esa temperatura. As,
la solubilidad se expresa en gramos de soluto por 100 g de disolvente.

La solubilidad de una sustancia pura en un determinado disolvente y a una temperatura dada es

otra de sus propiedades caractersticas.

Cuando una disolucin contiene la mxima cantidad posible de soluto disuelto a una temperatura
dada, decimos que est saturada a esa temperatura. En este caso, si aadimos ms soluto, ste se
quedar sin disolver.

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La solubilidad de los gases

Cuando se eleva la temperatura de una disolucin de un gas en un lquido, se observa, por lo
comn, que le gas se desprende. Esto se produce porque la solubilidad de los gases en los lquidos
disminuye al aumentar la temperatura. Ejemplo: Una bebida carbnica a temperatura ambiente
tiene menos gas disuelto que si est fra, esto se debe a que a mayor temperatura se disuelve
menos cantidad de gas y parte de ste se escapa.

Curvas de solubilidad
En general, la solubilidad de una sustancia en un determinado disolvente aumenta a medida que
se eleva la temperatura. Si se recoge en el laboratorio la cantidad de una sal, por ejemplo nitrato
de potasio, que se disuelven en 100 g de agua a diferentes temperaturas obtenemos los siguientes
datos:

Al representar estos datos grficamente se obtienen unas grficas llamadas Curvas de solubilidad.

Mtodos de separacin de mezclas homogneas

Existen varios mtodos para separar los componentes de una mezcla homognea o disolucin.
Entre los ms utilizados estn la cristalizacin y la destilacin simple.

- Cristalizacin: Esta tcnica consiste en hacer que cristalice un soluto slido con objeto de
separarlo del disolvente en el que est disuelto. Para ello es conveniente evaporar parte del
disolvente o dejar que el proceso ocurra a temperatura ambiente. Si el enfriamiento es rpido se
obtienen cristales pequeos y si es lento se formarn cristales de mayor tamao.

- Destilacin simple: Esta tcnica se emplea para separar lquidos de una disolucin en funcin de
sus diferentes puntos de ebullicin. Es el caso, por ejemplo, de una disolucin de dos
componentes, uno de los cules es voltil (es decir, pasa fcilmente al estado gaseoso). Cuando se
hace hervir la disolucin contenida en el matraz, el disolvente voltil, que tiene un punto de
ebullicin menor, se evapora y deja un residuo de soluto no voltil. Para recoger el disolvente as
evaporado se hace pasar por un condensador por el que circula agua fra. Ah se condensa el
vapor, que cae en un vaso o en un Erlenmeyer.

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