RESUMEN

El presente trabajo de investigacin brinda de manera clara una informacin

concreta sobre el tema de agitacin y mezclado y fundamentalmente sobre
algunos de los nmeros adimensionales, en este trabajo se puso ms nfasis en
el Np (nmero de potencia) ,el Re (nmero de Reynolds) y el Nb(nmero de
bombeo) en una emulsin.
En el proceso experimental donde se tomo como fluidos el agua y aceite
operando con un volumen de 3 litros en el equipo de agitacin, trabajando con
diferentes cantidades de surfactante .
El tipo de agitador a usar es de hlice con cuatro hojas (generando flujo axial)
acoplado a un motor rotacional
Tomando como datos densidad, viscosidad, voltaje, intensidad y velocidad para
diferentes tiempos y as obtener los nmeros adimensionales como resultado
donde se muestra las grficas correspondientes.
1. INTRODUCCIN Y ANTECEDENTES
En las industrias qumicas de procesos y en otras semejantes, muchas operaciones
dependen en alto grado de la agitacin y mezclado eficaz de los fluidos. Por lo
general, la agitacin se refiere a forzar un fluido por medios mecnicos para que
adquiera un movimiento aleatorio en el interior de un recipiente. El mezclado implica
partir de dos fases individuales, tales como un fluido y un slido pulverizado o dos
fluidos, y lograr que ambas fases se distribuyan al azar entre s. Ambas se diferencian
en la homogeneidad del material obtenido. Esta homogeneidad depende de la
naturaleza de los materiales.

La agitacin y mezclado es una operacin unitaria presente en la gran mayora de los

procesos industriales. Esta operacin involucra sistemas de una sola fase o de varias
fases lquidas, slidas y gaseosas y se puede realizar en sistemas agitados. Por su
importancia, la agitacin y el mezclado se han estudiado desde los comienzos de la
civilizacin, cuando la humanidad tuvo necesidad de mezclar alimentos, tintas,
materiales ornamentales, arcilla, etc. y su diseo inicialmente responda ms a la
necesidad de dispersar las diferentes substancias presentes en una mezcla, que a
lograr un mezclado eficiente. Sera muy difcil encontrar dentro de los procesos
industriales un proceso que no involucre de alguna manera u otra un proceso de
mezclado. Incluso, pudiera decirse que el xito de muchas operaciones industriales
depende de la eficaz agitacin y mezcla de fluidos.

Durante muchos aos, el diseo de los tanques de agitacin se ha realizado de forma

emprica, tomando en cuenta aspectos como: la potencia requerida, el corte que se
realiza en el fluido, el bombeo, el tiempo de mezclado y los patrones de flujo. La
medicin de estos parmetros se logra principalmente de manera experimental,
utilizando modelos a escala en tanques de material transparente (principalmente de
vidrio) que permite observar el comportamiento del fluido ante las diferentes
condiciones de la agitacin. Sin embargo, es bastante difcil lograr observar los
patrones de flujo y determinar el grado de homogeneizacin y el tiempo de mezclado
debido a la rapidez con que este sucede y a la dificultad de realizar las observaciones
y mediciones experimentales. (Agustn R. Uribe Ramrez, 2012).
OBJETIVOS GENERAL

Evaluar el nmero de potencia en funcin del nmero de Reynolds y las

mejores condiciones para que se d la emulsin

OBJETIVO ESPECIFICO
Evaluar la estabilidad de la emulsin variando el tiempo de residencia el contenido
de surfactante y concentracin(), teniendo presente que las siguientes
variables(dimetro de gota() y nmero de bombeo (Nb)son constantes.

-Crear una emulsin didctica que nos permita atrapar la atencin de los nios,
docente y dems espectadores

II. MARCO TERICO

AGITACIN Y MEZCLADO

El mezclado y/o agitacin de lquidos miscibles o de slidos en lquidos se efecta

con el objeto de lograr una distribucin uniforme de los componentes entre s por
medio del flujo. Dicho flujo es producido por medios mecnicos generalmente
cuando se mezclan lquidos miscibles o slidos en lquidos se puede lograr un
mezclado ntimo, pero con lquidos inmiscibles y materiales muy viscosos o pasto
sos el grado de mezclado logrado es menor.
La eficiencia del proceso de mezclado depende de una efectiva utilizacin de la
energa que se emplea para generar el flujo de componentes. Para lograr
proporcionar un suministro de energa adecuado hay que considerar las propiedad
es fsicas de los componentes, el diseo del agitador que transmite la energa y la
configuracin del tanque de mezclado.!1!

Los materiales a ser mezclados pueden ser lquidos de muy baja viscosidad hasta
pastas altamente viscosas.
Definicin: Agitacin es la operacin por la cual creamos movimientos violentos
e irregulares en el seno de una materia fluida. Con estos movimientos situamos a
las partculas de una o ms fases, de tal modo que se obtenga el fin pretendido en
el mnimo tiempo y con el mnimo aporte de energa.

Tanque Estacionario
conteniendo un sistema de impulsin montado en un eje, que rota. Para lquidos
poco viscosos se emplean impulsores de tipo paleta o propelas tipo marino
montados en tanques verticales. Suspensiones liquido-slido fluidas o para la
dispersin de gases en lquidos. Para mezclar lquidos de alta consistencia como
lquidos viscosos, astas, grasas, etc., se emplean impulsores tipo agitador de
ancla, de paletas contra rotatorias o de compuerta

Denominacin de la Operacin:

Agitacin: cuando la materia que recibe la accin violenta es una sustancia

nica.
Mezcla: cuando son dos o ms especies o sustancias, sean o no miscibles
entre s.

Objetivos pretendidos con la agitacin:

Producir o mantener una distribucin uniforme de partculas sometidas a un

tratamiento.
Producir o mantener una distribucin uniforme del calor, para evitar
recalentamientos locales.
 Aumentar la superficie activa de las distintas fases que constituyen el
producto agitado.
Mezclar dos o ms lquidos inmiscibles.
Distribuir slidos en un lquido, sea para mantenerlos en suspensin o para
su disolucin.
Dispersar un gas en un lquido en forma de burbujas pequeas.

TIPOS DE AGITADORES

Los agitadores se dividen en dos clases: aquellos que generan corrientes

paralelas al eje del agitador y los que dan origen a corrientes en direccin
tangencial o radial. Los primeros se llaman agitadores de flujo axial y los segundos
agitadores de flujo radial. Los tres tipos principales de agitadores utilizados en la
industria son: de hlice, de paletas, y de turbina. Cada uno de estos comprende
muchas variaciones y subtipos que no consideraremos aqu. En algunos casos
tambin son tiles agitadores especiales, pero con los tres tipos antes
mencionados se resuelve quizs, el 95% de los problemas de agitacin de lquidos
Agitadores de hlice
Son de flujo axial y operan con velocidades elevadas. Son empleados en lquidos
poco viscosos. Los agitadores ms pequeos giran a 1.150-1.750 rpm y los ms
grandes giran a 400-800 rpm. Los agitadores de hlice ms pequeos, giran a
toda la velocidad del motor. Las corrientes de flujo, que parten del agitador, se
mueven a travs del lquido en una direccin determinada hasta que son
desviadas por el fondo o las paredes del tanque. La columna de remolinos de
lquido de elevada turbulencia, que parte del agitador, arrastra en su movimiento al
lquido estancado, generando un efecto considerablemente mayor que el que se
obtendra mediante una columna equivalente creada por una boquilla estacionaria.
Las palas de la hlice cortan o friccionan vigorosamente el lquido. Debido a la
persistencia de las corrientes de flujo, los agitadores de hlice son eficaces para
tanques de gran tamao.

Tipos de agitadores de hlice

Agitadores de paletas
Para problemas sencillos, un agitador eficaz est formado por una paleta plana,
que gira sobre un eje vertical. Son corrientes los agitadores formados por dos y 3
paletas. Giran a velocidades bajas o moderadas en el centro del tanque, la
velocidad est comprendida entre 20 y 150 rpm, impulsando al lquido radial y
tangencialmente, sin que exista movimiento vertical respecto del agitador, a
menos que las paletas estn inclinadas. Las corrientes de lquido que se originan
se dirigen hacia la pared del tanque y despus siguen hacia arriba o hacia abajo.
Las paletas tambin pueden adaptarse a la forma del fondo del tanque, de tal
manera que en su movimiento rascan la superficie o pasan sobre ella con una
holgura muy pequea. Un agitador de este tipo se conoce como agitador de ancla.
Estos agitadores son tiles cuando se desea evitar el depsito de slidos sobre
una superficie de transmisin de calor, como ocurre en un tanque enchaquetado,
pero no son buenos mezcladores. Generalmente trabajan conjuntamente con un
agitador de paletas de otro tipo, que se mueve con velocidad elevada y que gira
normalmente en sentido opuesto.
Agitadores de turbina
La mayor parte de ellos se asemejan a agitadores de mltiples y cortas paletas,
que giran con velocidades elevadas sobre un eje que va montado centralmente
dentro del tanque. Las paletas pueden ser rectas o curvas, inclinadas o verticales.
El rodete puede ser abierto, semicerrado o cerrado. Los agitadores de turbina son
eficaces para un amplio intervalo de viscosidades; en lquidos poco viscosos,
producen corrientes intensas, que se extienden por todo el tanque y destruyen las
masas de lquido estancado. El agitador de turbina semiabierto, conocido como
agitador de disco con aletas, se emplea para dispersar o disolver un gas en un
lquido. El gas entra por la parte inferior del eje del rodete; las aletas lanzan las
burbujas grandes y las rompen en muchas pequeas, con lo cual se aumenta
grandemente el rea interfacial entre el gas y el lquido.

Para procesos microbiolgicos slo se pueden utilizar tipos especficos de

agitadores desarrollados para la tecnologa qumica. La Figura muestra los ms
importantes. El agitador de discos es el tipo ms comn; desde el eje del disco de
dimetro apropiado salen 4-8 paletas radiales. Comparado con el agitador de
disco, el tipo turbina requiere 50% menos de aire para el mismo consumo de
energa y rendimiento. Dos tipos mas consisten en brazos agitadores MIG y
INTERMIG requieren 25% y 40% menos energa respectivamente para
rendimientos equivalentes.
DEFINICIN Y PROPIEDADES DE LAS EMULSIONES
Puesto que la emulsificacin no es una ciencia exacta, son necesarias ciertas
generalizaciones fundadas en la experiencia de tanteos. Las emulsiones no
siempre alcanzan el estado de equilibrio en corto tiempo, y como consecuencia
frecuentemente experimentan alteraciones con el tiempo. En tales circunstancias
es de reconocer que las generalizaciones no son leyes rigurosas, sino que se han
de considerar con relacin a la clase de producto que se trate.

Definicin
La emulsin es un sistema de dos fases que consta de dos lquidos parcialmente
miscibles, uno de los cuales es dispersado en el otro en forma de glbulos. La
fase dispersa, discontinua o interna es el lquido desintegrado en glbulos. El
lquido circundante es la fase continua o externa. La suspensin es un sistema de
dos fases muy semejante a la emulsin, cuya fase dispersa es un slido. La
espuma s un sistema de dos fases similar a la emulsin, en el que la fase dispersa
es un gas. El aerosol es lo contrario de la espuma: el aire es la fase continua y el
lquido la fase dispersa. Un agente emulsivo es una sustancia que se suele
agregar a una de las fases para facilitar la formacin de una dispersin estable.

A la industria le interesa ms la emulsificacin de aceite y agua. Las emulsiones

de aceite y agua (oleoacuosas) tienen el aceite como fase dispersa en el agua,
que es la fase continua. En las emulsiones hidrooleosas o de agua en aceite, el
agua est dispersa en aceite, que es la fase externa. Hay ocasiones en que no
est claramente definido el tipo de emulsin, pues la fase interna y externa, en
lugar de ser homognea, contiene porciones de la fase contraria; una emulsin de
esta clase se llama emulsin dual.
Propiedades de las Emulsiones
Sus propiedades ms importantes son su utilidad y el aspecto que ofrecen al
consumidor, ya sea ste el industrial o el consumidor final. Las propiedades que
son ms evidentes y por lo general ms importantes son: facilidad de dilucin (de
ordinario con agua, aunque acaso sea con algn disolvente selectivo), viscosidad,
color, estabilidad y, si se forma la emulsin en el lugar donde se usa finalmente, su
facilidad de formacin. Para un tipo dado de emulsificacin, estas propiedades
dependen de lo siguiente:

Las propiedades de la fase continua

La relacin entre la fase interna y la externa
El tamao de partcula de la emulsin
La relacin entre la fase continua y las partculas (incluso las cargas inicas)
Las propiedades de la fase discontinua.

En una emulsin determinada, las propiedades dependen del lquido que forme la
fase externa, o de si la emulsin es oleoacuosa o hidrooleosa. El tipo de emulsin
que resulte depende:

Del tipo, cantidad y calidad del emulsivo

De la razn entre ingredientes
Del orden en que se aaden los ingredientes al mezclarlos.

La dispersabilidad (solubilidad) de una emulsin es determinada por la fase

continua; si la fase continua es hidrosoluble, la emulsin puede ser diluida con
agua, si la fase continua es oleosoluble, la emulsin se puede disolver en aceite.
La facilidad con que se puede disolver una emulsin se puede aumentar si se
reduce la viscosidad de la emulsin.

La viscosidad de una emulsin cuando hay exceso de fase continua es

virtualmente la viscosidad de dicha fase. Al aumentar la proporcin de la fase
interna aumenta la viscosidad de la emulsin hasta un punto en que la emulsin
deja de ser lquida. Cuando el volumen de la fase interna sobrepasa el de la
externa, se aglomeran las partculas de la emulsin y la viscosidad aparente es
parcialmente viscosidad estructural.
Tericamente, el volumen mximo, que puede ser ocupado por partculas
esfricas uniformes en la fase dispersa de una emulsin es 74% del volumen total.
Se pueden preparar emulsiones que tengan hasta 99% de la fase interna. En
estos casos hay considerable deformacin en comparacin con la forma ordinaria
de partculas de la fase dispersa.

Se puede regular la viscosidad de una emulsin de la siguiente manera:

a) Para reducir la viscosidad:

Se aumenta la proporcin de la fase continua,

se reduce la viscosidad de la fase continua,

en las suspensiones, se agregan agentes de actividad superficial para

aumentar la lubricacin.

b) Para aumentar la viscosidad:

Se agregan espesadores, como geles de jabones, gomas y gel de almina

a la fase continua,

se aumenta la proporcin de la fase interna,

se reduce el tamao de partcula de la emulsin o se reduce la

aglomeracin de las partculas existentes,

se incorpora aire en estado de divisin fina como tercera fase.

La regulacin de la viscosidad de las emulsiones tiene aplicacin a la preparacin
de lociones cosmticas. El objeto es preparar una locin queparesca ser espesa;
esto es :

que tenga alta viscosidad aparente , pero que se conserve lquida al permanecer
en reposo durante un largo tiempo.

Una dificultad ms importante con que se tropieza en estas formulaciones es que

en las variables condiciones de almacenamiento vara la estructura del gel y con
frecuencia fragua el producto y se vuelve semi slido de manera que no puede
fluir.

La estabilidad de una emulsin depende de los siguientes factores: el tamao de

partcula, la diferencia de densidad de ambas fases, la viscosidad de la fase
continua y de la emulsin acabada, las cargas de las partculas, la naturaleza, la
eficacia y cantidad del emulsivo, y las circunstancias de almacenamiento, o sea,
las temperaturas altas y bajas, la agitacin y vibracin, la dilucin o evaporacin
durante el almacenamiento o el uso.

Puesto que las partculas de una emulsin estn suspendidas libremente en un

lquido, obedecen a la ley de Stokes si no estn cargadas. Para muchos fines
industriales la definicin de estabilidad incluye forzosamente la no coalescencia de
las partculas de la emulsin y la no sedimentacin. La incorporacin de aire en
una emulsin puede tener como consecuencia la reduccin notable de la
estabilidad.

El tamao y la distribucin de tamaos de las partculas de una emulsin son

gobernados por la cantidad y la eficacia del emulsivo, el orden de la mezcladura y
la clase de agitacin que se haga. Si se reduce poco a poco el tamao de las
partculas de la emulsin, varan el color y el aspecto de sta.

Se presentan excepciones en lo tocante al aspecto y el color de las emulsiones

cuando se agregan colorantes y pigmentos y cuando ambas fases tienen ndice de
refraccin similares. En este ltimo caso se forma una emulsin transparente sea
cual fuere el tamao de la partcula.

Se puede disminuir el tamao de partcula por los siguientes medios:

Aumentando la cantidad de emulsivo

Mejorando el equilibrio hidrfilo-lipfilo del emulsivo

Preparando la emulsin mediante la inversin de fases para obtener una "

fase interna extendida "

Mediante mejor agitacin

La conductividad elctrica de una emulsin depende de la conductividad de la fase

continua.

La facilidad de formacin es modificada en mayor grado por la eficiencia y la

cantidad del emulsivo y por las propiedades inherentes de ambas fases.

Anlisis de Emulsiones

El anlisis de las emulsiones tiene mucha relacin con sus propiedades, por regla
general se emplean mtodos analticos fsicos y qumicos. Aunque es variable el
orden de importancia, segn sea la emulsin que se est analizando, por lo comn
es aplicable al siguiente orden:
Tipo de emulsin Es de mucha importancia averiguar en primer trmino si la
emulsin es oleoacuosa o hidrooleosa, lo cual se logra de diversas maneras.

1) El mtodo ms sencillo es averiguar la conductividad elctrica. El equipo para

ello se puede hacer fcilmente conectando en serie un resistor de 10.000 ohmios y
0,5 vatios, contactos elctricos para la muestra que se va a ensayar, una lmpara
de nen sin resistor (0,25 vatios, 105 a 120v. , tipo General Electric NE-57) y un
conmutador de pulsador. Se coloca la muestra entre los contactos de prueba y se
cierra el circuito; si da luz la lmpara de nen, la emulsin es oleoacuosa, en caso
contrario es hidrooleosa.

2) Otro mtodo para determinar el tipo de la emulsin es averiguar su

dispersabilidad en agua o en aceite. Las emulsiones oleoacuosas se dispersan en
agua y las hidrooleosas se dispersan en aceite.

3) Un colorante hidrosoluble se dispersa en una emulsin oleoacuosa y un

colorante oleosoluble se dispersa en una emulsin hidrooleosa. El colorante puede
usarse en forma lquida o slida.

El pH de una emulsin es de importancia considerable. Las emulsiones con base

de jabones por lo general tienen pH de 8 o ms. Es fcil determinar el pH con un
equipo ordinario de electrodo de vidrio con papel pH. Estos pueden dar un
resultado errneo si la emulsin contiene algn producto con tendencia a
blanquear.

El contenido de agua de una emulsin sigue al pH en importancia para el

problema de reproduccin. Uno de los mejores mtodos para determinar dicho
contenido es la valoracin de Karl Fischer. Si la emulsin es alcalina, por lo comn
se puede hacer alguna correccin.
El uso al que se destina la emulsin por regla general da una indicacin de los
componentes de la fase oleosa. En algunos casos se requieren anlisis de
identificacin, destilacin con disolventes y ensayos similares.

En realidad, el resultado de los intentos por deshacer la emulsin suelen indicar el

tipo de emulsivo. Se puede considerar que los emulsivos catinicos son de dos
tipos: los que son inestables en lcalis y los que son estables. El segundo grupo
no es comparable con el tipo aninico-cido estable. Sin embargo, aunque la
adicin de lcali destruye un emulsivo catinico, con frecuencia se forma in situ
suficiente jabn para que se conserve la emulsin. Se puede comprobar la
presencia de agentes catinicos mediante la adicin de agentes aninicos. Los
agentes no inicos se dividen en dos clases: los que son saponificados por lcalis
calientes y los que son estables con este tratamiento. Por regla general, el calor
facilita la separacin de las fases, y es necesario cuando la emulsin contiene
ceras.

Tambin se puede efectuar la separacin mediante la centrifugacin, el

calentamiento, la congelacin, la dilucin, la adicin de sales o disolventes, y con
respecto a una fase de aceite no voltil, por medio de la incorporacin de la fase
acuosa.

Estos anlisis, indican el tipo de emulsin, la clase del emulsivo y la naturaleza y

cantidad aproximada de la fase oleosa, por lo general suministran bastantes
informes para intentar la duplicacin con emulsivos elegidos.

Propiedades de los Emulsivos

Con frecuencia se usa incorrectamente el trmino "emulsivo". Los emulsivos
forman un grupo de la clase general de agentes de actividad superficial. Otros
grupos son los agentes humectantes, solubilizadores, detergentes, agentes de
suspensin.
Los emulsivos se emplean en la formulacin de emulsiones para facilitar la
emulsificacin y dar estabilidad a la emulsin. Estos efectos se producen por la
reproduccin de la tensin interfasal entre las dos fases y por accin coloidal
protectora, respectivamente. De ordinario, los emulsivos son sustancias muy
complejas y parecen que cuanto ms complejas con mayor eficiencia funcionan.
Esto se tiene en cuenta en la prctica de formulacin y con frecuencia se usan
combinaciones de dos o ms emulsivos.

Los emulsivos se pueden dividir en inicos y no inicos. El emulsivo inico consta

de un grupo lipfilo orgnico y un grupo hidrfilo. Los emulsivos inicos se
subdividen en aninicos y catinicos, segn sea la naturaleza del grupo activo.
Ordinariamente se considera que la porcin lipfila de la molcula es la porcin de
actividad superficial.

Como es de suponer, no son mutuamente compatibles los agentes aninicos y

catinicos de actividad superficial, pues en virtud de las cargas inicas tienden a
neutralizarse entre s y se nulifica su actividad superficial.

Los emulsivos no inicos son totalmente covalentes y no tienen ninguna tendencia

a la ionizacin. Por consiguiente, puede asociarse con otros agentes no inicos de
actividad superficial y con agentes aninicos o catinicos. Los emulsivos no
inicos son ms inmunes contra la accin de electrolitos que los agentes aninicos
de actividad superficial.

De las diversas propiedades de los emulsivos, una de las ms importantes es el

equilibrio hidrfilo-lipfilo. Este es una expresin de atraccin simultnea relativa
de un emulsivo con respecto al agua y al aceite.

El equilibrio hidrfilo-lipfilo de un emulsivo determina el tipo de emulsin que

tiende a ser formada.

La Solubilidad de un emulsivo es de suma importancia en la preparacin de

concentrados emulsionables. Es preciso que el emulsivo permanezca disuelto en
cualesquiera condiciones de almacenamiento. Con frecuencia es posible aumentar
la solubilidad de un emulsivo con algn coemulsivo. Tambin son usuales diversos
disolventes como conjugadores o codisolventes.

La tensin interfasal es la fuerza que se requiere para romper la superficie entre

los lquidos no miscibles; es de inters en la emulsificacin en virtud de que cuanto
menor es la tensin interfasal entre las dos fases de una emulsin, tanto ms fcil
es la emulsificacin. El coeficiente de extensin (C.E.) se calcula con la tensin
superficial (T.S.) y la tensin interfasal (T.I.) (para un aceite determinado) segn la
siguiente frmula:

CE = TS aceite - (TS soln. - TS aceite/soln.)

Cuanto mayor es el coeficiente de extensin (ms positivo), tanto mayor es la

potencia humectante y difusiva.
CONSUMO DE POTENCIA

Las variables que pueden ser controladas y que influyen en la Potencia consumida
por el agitador son:

Dimensiones principales del tanque y del rodete: Dimetro del tanque (Dt),
Dimetro del rodete (Da), altura del lquido (H), ancho de la placa deflectora (J),
distancia del fondo del tanque hasta el rodete (E), y dimensiones de las paletas.
Viscosidad () y densidad () del fluido.
Velocidad de giro del agitador (N).

El clculo de la potencia consumida se hace a travs de nmeros adimensionales,

relacionando por medio de grficos el nmero de Reynolds y el Nmero de
Potencia. Estas grficas dependern de las caractersticas geomtricas del
agitador y de si estn presentes o no, las placas deflectoras.

Nmero de Reynolds = esfuerzo de inercia / esfuerzo cortante

Da N
2
Re

Nmero de Potencia = esfuerzo de frotamiento / esfuerzo de inercia

P
N po
N 3 D a 5

Nmero de Froude = esfuerzo de inercia / esfuerzo gravitacional

N 2Da
N Fr
g
Para bajos nmeros de Reynolds (Re <10) el flujo es laminar, la densidad deja de
ser un factor importante y la potencia puede encontrarse como:

P K L N 2 D a 2
En tanques con placas deflectoras y para nmeros de Reynolds superiores a
10.000, la funcin de potencia es independiente del nmero de Reynolds y la
viscosidad deja de ser un factor. Las variaciones del Nmero de Froude tampoco
influyen. En este intervalo el flujo es completamente turbulento y la Potencia
puede ser calculada como:

P K T N 3 D5a

IDENTIFICACIN Y ANLISIS DE VARIABLES:

Las variables a influir son:

Densidad (): Importante para determinar el rgimen del fluido, est en

funcin de la temperatura.
Viscosidad (): til para determinar el rgimen del fluido al igual que la
densidad, varia con respecto a la temperatura
Temperatura (T): Un parmetro muy importante, porque de ella
dependen la mayora de las propiedades fisicoqumicas del fluido
RE (nmero de Reynolds): Es una manera de determinar el rgimen del
 fluido, la presencia o ausencia de turbulencia en un recipiente agitado
mediante un impulsor se puede correlacionar con un nmero de
Reynolds del impulsor.
Caudal (Q): tiene que ver con la cantidad de fluido que mueve el agitador
dependiendo de la geometra del agitador.
Velocidad (rpm): la velocidad del agitador depende de la reologa del
fluido, y de la cantidad de potencia suministrada.
Potencia consumida: Es un factor muy importante en el diseo de
tanques agitados, Cuando el flujo en el tanque es turbulento, la potencia
necesaria se estima a partir del producto del flujo q generado por el
impulsor y la energa cintica Ek por unidad de volumen de fluido, la cual
se determina por las variables que es intensidad, voltaje y tiempo de
operacin.

Tipo de Variable

C: Control M: Manipulable R: Respuesta

I: Independiente D: Dependiente

viscosidad D,R
Densidad D,R
Temperatura T I
Caudal Qs M, I
Volumen V D, M
Potencia consumida p R, D
Velocidad n D,R
MODELAMIENTO MATEMTICO, ALGORITMO:

1. Modelos matemticos necesarios

En el caso de la operacin de agitacin / mezclado, el fenmeno que predomina es la transferencia

de momento. Cuando la operacin requiere de transferencia de calor, se considerar tambin el
balance de energa. Slo en caso de que ocurran reacciones qumicas, ser necesario tomar en
cuenta, adems, el balance de energa y masa.

Magnitudes caractersticas en la operacin de Agitacin:

Longitud : Dimetro del impulsor, D

Tiempo : Recproca de la velocidad de rotacin del agitador 1/N

Masa : Producto de la densidad del fluido por el cubo de D D3

Velocidad : Longitud por unidad de tiempo DN
Presin
Presin adimensional (p*):

fuerza
P MLt 2 L2 ML1t 2
rea
2
1
Presin caracters tica D D 3 1

N
Presin caracters tica D 2 N 2

p*
p po g c
D 2 N 2
Donde po es una presin de referencia.

Nmero de Reynolds

D 2 N Fuerza Inercial
Re=
Fuerza Vis cos a

Nmero de Fraude

DN 2 Fuerza Inercial
Nf =
g Fuerza Gravitacional
Donde:

D = Dimetro del agitador

N = la velocidad del agitador
la densidad del fluido
= la viscosidad del fluido.
g = gravedad

La Potencia de Agitacin
La potencia es el producto de la velocidad de rotacin y el torque aplicado. El torque se
determina integrando la distribucin de presin sobre la superficie de una turbina de hoja
plana, Por ello, existe una relacin entre presin del fluido adyacente a la hoja del impulsor
y la potencia, y esta es:

p po hoja P
ND 3
Por lo tanto :

Pg c
p*
N 3 D 5

Donde:

D = Dimetro del agitador

N = la velocidad del agitador
la densidad del fluido
P= protencia

Volumen Total del fluido Dt
3

4

rea Transversal del Tanque At Dt
2

Caudal Q Vr At
Presentacin de modelos matemticos

.
1. Potencia Adimensional = 3 5

2. Numero de Reynolds 2
=


3. Potencia =

4. Densidad =

A
5. viscosidad =

6. ALGORITMO PARA EL DISEODE AGITACION Y MEZCLADO

Referencias bibliogrficas:
Geankoplis, J.C. (1995). Procesos de Transporte y Operaciones
Unitarias. 2 Ed. CECSA Mxico.
q Mc Cabe, W.L., Smith, J.C. y Harriott, P. (1985). Unit Operations of
Chemical Engineering. 4 Ed. Mc Graw-Hill International Editions.
Nueva York.
HIMMELBLAU, D. Principios bsicos y clculos en ingeniera qumica, 6ta.
ed., Prentice Hall PTR, Mxico, 2000. Pp. 441- 490.

Mc CABE W/ SMITH J. Operaciones unitarias de ingeniera qumica, 6ta.

ed., Mc Graw Hill, Mxico, 1998. Pp. 260-266.
Tabla de contenido
II. MARCO TERICO ............................................................................................................................. 1
AGITACIN Y MEZCLADO ................................................................................................................ 3
Tanque Estacionario ........................................................................................................................ 4
TIPOS DE AGITADORES .................................................................................................................... 5
Agitadores de hlice .................................................................................................................... 6
Agitadores de paletas .................................................................................................................. 7
Agitadores de turbina.................................................................................................................. 8
DEFINICIN Y PROPIEDADES DE LAS EMULSIONES......................................................................... 9
Anlisis de Emulsiones .............................................................................................................. 13
Propiedades de los Emulsivos ................................................................................................... 15
CONSUMO DE POTENCIA .............................................................................................................. 18
IDENTIFICACIN Y ANLISIS DE VARIABLES: ................................................................................. 19
Las variables a influir son: ......................................................................................................... 19
Tipo de Variable ........................................................................................................................ 20
MODELAMIENTO MATEMTICO, ALGORITMO:............................................................................ 21
La Potencia de Agitacin ........................................................................................................... 22
Referencias bibliogrficas: ............................................................................................................ 24