Ministrio da Educao

UNIVERSIDADE TECNOLGICA FEDERAL DO PARAN

Campus Londrina

PLANO DE ENSINO

CURSO Tecnologia em Alimentos MATRIZ 1

FUNDAMENTAO
Resoluo n 77/06 do COEPP de 20 de outubro de 2006
LEGAL

CARGA HORRIA
DISCIPLINA/UNIDADE CURRICULAR CDIGO PERODO
(horas)
Total
Empreendedorismo GE34D 4
48

PR-
REQUISITO
EQUIVALNCIA

OBJETIVO
Proporcionar ao acadmico o conhecimento das caractersticas empreendedoras, a busca das
oportunidades de negcios e o desenvolvimento do plano de negcios de empresas de apoio ao
desenvolvimento sustentvel.

EMENTA
Conceitos. Mudanas nas relaes de trabalho. Caractersticas empreendedoras. A motivao na
busca de oportunidades. O funcionamento de um negcio. Estudo de viabilidade. Plano de
negcios.

CONTEDO PROGRAMTICO
ITEM EMENTA CONTEDO
Mudanas na Competio
1 Introduo
Mudanas nas relaes de trabalho.
2 Caractersticas empreendedoras Caractersticas e Atitudes
O Empreendedor
Empreendedorismo Aplicado A experincia das Empresas. O empreendedorismo
3
Indstria. no Brasil
As crises e as oportunidades. A globalizao e os
A motivao na busca de
4 novos negcios. A busca e identificao de novas
Oportunidades
oportunidades. Tipos e tamanhos de empresas.
O funcionamento de um negcio. Um Importncia de um Plano de Negcio, Estrutura de
5
Novo Negcio um Plano de Negcio.
Enunciado do projeto
Estudo de viabilidade Competncia dos responsveis
6 Os produtos e a tecnologia
Plano de negcios.
O mercado potencial Elementos de diferenciao
Sumario Executivo Previso de vendas
Revisado por: Carlos Alberto Ribas Data: Fevereiro/2011
Aprovado por: Coordenao de Curso Vigora a partir de: 01-2011
FORMULRIO UNIFICADO / GERNCIA DE ENSINO
 Rentabilidade e projees financeiras
Necessidade de capital

A misso
Os objetivos da empresa
Situao planejada desejada
O foco
Estrutura organizacional e legal
Estudo de viabilidade Sntese das responsabilidades da equipe dirigente
Plano de negcios. currculos
7
A Empresa Plano de operaes
Administrao
Comercial
Controle da qualidade
Terceirizao
Sistemas de gesto
2.6 As parcerias
Anlise de mercado
O setor
Estudo de viabilidade O tamanho do mercado
Plano de negcios. Oportunidade e ameaas
8
A clientela
O Plano de Marketing Segmentao
A concorrncia
Fornecedores
O produto
A tecnologia, ciclo de vida
Vantagens competitivas
Estudo de viabilidade Planos de Pesquisa e desenvolvimento P & D
9 Plano de negcios. Preo
Estratgia de Marketing Distribuio
Promoo e propaganda
Servios ao cliente (de venda e ps-venda)
Relacionamento com os clientes
Investimento inicial
Projeo de resultados
Projeo de fluxo de caixa
Estudo de viabilidade Projeo de balano
Plano de negcios. Ponto de equilbrio
10
Plano Financeiro Anlise de investimento
Tempo de retorno do investimento Payback
Taxa interna de retorno
Valor presente lquido
Laudo de viabilidade.

PROCEDIMENTOS DE ENSINO
AULAS TERICAS
Aulas expositivo-dialogadas tendo o contedo a ser apresentado pelo professor baseado na referencia
bsica O SEGREDO DE LUISA, de Doladela (1999). Nas exemplificaes que o contedo exige os
alunos sero incentivados a participar apresentando seus casos conhecidos.

AULAS PRTICAS
Pesquisa de viabilidade mercadolgica, tcnica e financeira. A pesquisa se dar atravs de
levantamento de campo com aplicao de questionrios para o pblico-alvo; de buscas a informaes
sobre o setor na internet, alm do levantamento da necessidade de recursos materiais e humanos
Revisado por: Carlos Alberto Ribas Data: Fevereiro/2011
Aprovado por: Coordenao de Curso Vigora a partir de: 01-2011
FORMULRIO UNIFICADO / GERNCIA DE ENSINO
 necessrios ao empreendimento. Tambm se buscar as projees de resultado para apurao das
entradas lquidas de caixa para aplicao das tcnicas de analise de investimentos para verificao da
viabilidade financeira do plano de negcios.

ATIVIDADES PRTICAS SUPERVISIONADAS

30/4 Pesquisa sobre a formao do preo de venda de produtos e/ou servios e 3 horas aulas
pesquisa de campo com aplicao de questionrios para verificar a
aceitao do produto inovador em estudo.
11/6 Simulao, em exerccios, da projeo de 5 anos de vendas de uma 1 hora aula
empresa industrial para apurao do resultado lquido e do fluxo de caixa de
modo a verificar os dados de apurao da viabilidade econmica e
financeira simulada.
23/4 APS: Pesquisa para verificar a viabilidade mercadolgica do produto 3 horas aulas
inovador em estudo.
Os alunos desenvolvero ao longo do semestre as APSs sob as seguintes orientaes:
1 Pesquisar sobre a formao do preo de venda de produtos industrializados. Sero visitadas
empresas e/ou escritrios de contabilidade, escolha dos alunos, para levantar o custo unitrio de
produo e a formao do preo de venda de um produto e pesquisa de campo, com aplicao de
questionrios para verificar a aceitao do produto inovador em estudo, e em laboratrio com
identificao de fatores positivos e negativos ao negcio.
2 Simular, em exerccios, da projeo de 5 anos de vendas de uma empresa industrial para apurao
do resultado lquido e do fluxo de caixa de modo a verificar os dados de apurao da viabilidade
econmica e financeira simulada.
3 Elaborar o laudo de viabilidade e econmica e financeira dos exerccios propostos anteriormente,
levando em conta as tcnicas de anlise de investimento VPL, TIR e Perodo de retorno do
Investimento PAY BACK.

Essas APSs sero apresentadas sob forma de textos, planilhas e exerccios que formaro a nota final,
pois, faro parte do trabalho final do plano de negcios. As APSs sero controladas em planilha de
recebimento para apurao final da avaliao.

ATIVIDADES A DISTNCIA
Os alunos resolvero os exerccios, de forma manuscrita conforme o andamento da disciplina ao longo
do semestre, e apresentaro os relatrios. Esses relatrios e exerccios sero controlados em planilha
de recebimento para apurao final da avaliao.

PROCEDIMENTOS DE AVALIAO
O trabalho final esperado no semestre um plano de negcios completo pelo formato de Dolabela
(1999), composto por pelo menos 5 captulos a saber: Sumario Executivo, A Empresa, Plano de
Marketing, Plano Financeiro e Concluso, com o laudo de viabilidade.
S ser considerado para avaliao o plano apresentado no formato completo tendo ao menos os 5
captulos desenvolvidos. Aqueles que atenderem o requisito anterior recebero nota de at 6,0 pontos.
Sero avaliados tambm os relatrios e atividades propostos com at 2,0 pontos.
A freqncia s aulas e a participao nas plenrias de discusso dos negcios em estudo em sala
sero avaliados com at 2,0 pontos.

REFERNCIAS
Referncias Bsicas:
SALIM, Csar S. HOCHMAN, Nelson. RAMAL, Andrea C. RAMAL, Silvina A. Construindo
Planos de Negcios. Rio de Janeiro: Campus, 2001.
DORNELAS, Jos C. Empreendedorismo: transformando idias em negcios. Rio de Janeiro:
Campus,2001.

Revisado por: Carlos Alberto Ribas Data: Fevereiro/2011

Aprovado por: Coordenao de Curso Vigora a partir de: 01-2011
FORMULRIO UNIFICADO / GERNCIA DE ENSINO
 Referncias Complementares:

DOLABELA, Fernando. O Segredo de Luisa. 14 Edio. So Paulo: Cultura Editores

Associados, 1999.
MAXIMIANO, Antonio Cesar Amaru. Introduo administrao: edio compacta. So
Paulo: Atlas, 2006.
SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuart; JOHNSTON, Robert. Administrao da produo. 2. ed.
So Paulo: Atlas, 2002. 747 p.
KOTLER, Philip; KELLER, Kevin Lane. Administrao de marketing. 12. ed. So Paulo:
Prentice-Hall, 2006.

Sistema de Avaliao:

O plano de negcio apresentado completo vale de 0,0 a 6,0 pontos.

As APS, pesquisa de campo e bibliogrfica apresentadas sob forma de relatrio e documentos

que os comprovem (formulrios de pesquisa e arquivos eletrnicos das planilhas) valem de 0,0 a
2,0 pontos.

A freqncia e participao do aluno, mais sua disciplina e interesse, segundo observao do

professor, valem de 0,0 a 2,0 pontos.

Art. 24 - O rendimento escolar ser apurado atravs de:

I. verificao de freqncia;
II. avaliao do aproveitamento acadmico.
Art. 25 - A aprovao em unidade curricular dar-se- por uma nica Nota Final, proveniente
de avaliaes continuadas ao longo do semestre letivo.
1 - Considerar-se-, para todos os efeitos, aval iao continuada, toda estratgia pedaggica
aplicada no processo da avaliao da aprendizagem prevista no plano de ensino de cada
unidade curricular.
2 - Considerar-se- aprovado o aluno que tiver f reqncia s atividades escolares igual ou
superior a 75% da carga horria total da unidade curricular e Nota Final igual ou superior a 6,0
(seis).
3 - O aluno com Nota Final inferior a 6,0 (seis) e/ou com freqncia inferior a 75% ser
considerado reprovado.
4 O aluno que por fora maior ou motivo justificado, conforme previsto em lei,
devidamente comprovado, perder algum procedimento de avaliao, dever requerer junto
Diviso de Registros Acadmicos uma segunda chamada.
5 Ser propiciado ao aluno o acesso aos resultados das avaliaes continuadas.
6 - A nota final dever ser publicada em locais previamente comunicados aos alunos at a
data-limite prevista em calendrio escolar.

Revisado por: Carlos Alberto Ribas Data: Fevereiro/2011

Aprovado por: Coordenao de Curso Vigora a partir de: 01-2011
FORMULRIO UNIFICADO / GERNCIA DE ENSINO