A.

VIEW POINT
View point yang akan kami gunakan pada Case Study kali ini adalah dari
pendiri Sir Kensington yaitu Scott Norton dan Mark Ramadan. Kronik
rempah-rempah sir Kensington ini dikhawatirkan hilang sampai tahun 2008,
ketika mahasiswa Brown University Scott Norton dan Mark Ramadan
menemukan mereka, mengajukan diri dan dilupakan, di koleksi khusus
perpustakaan.
Terpesona dengan kesederhanaan yang hilang resep, Scott dan Mark
berjanji untuk menghidupkan kembali kecap dalam tradisi Sir Kensington.
Sebuah sukses besar, percobaan menghasilkan yang pertama dari banyak batch
formula langka dan luar biasa ini. Jarang, sehat, dan susah payah disiapkan,
bisa beruang tidak ada nama lain selain yang dari Kensington sendiri.
Hari ini, Sir Kensington ini berkantor pusat di distrik SoHo New York
City. perusahaan terus tradisi inovasi berani untuk menawarkan pelanggan
setia yang sehat, alternatif yang menyenangkan untuk status quo. Sir
Kensington akan bangga.
Ketika Scott Norton dan Mark Ramadan mulai Sir Kensington di kamar
asrama mereka, lorong toko kelontong masih dilapisi dengan produk inferior
dibuat dengan sirup jagung fruktosa tinggi dan istilah creepily samar-samar
dikenal sebagai "rasa alami." Tidak ada seorang pun yang peduli untuk
melangkah ke piring dan menantang status quo. Kami sudah lahir dengan
Heinz saus tomat dan kami akan mati dengan Heinz kecap. Beberapa hal
dalam hidup ini yang tampaknya konstan. Tapi Norton dan Ramadan ingin
mengubah itu. Mereka berjanji untuk melakukan yang lebih baik. Dua
diluncurkan pada 2010 dengan gula kecap olahraga kurang, kurang garam, dan
benar-benar tidak ada sirup jagung fruktosa tinggi. Pasar tampaknya siap
untuk perubahan. Gourmet pedagang Williams-Sonoma dan Dean & DeLuca
segera menempatkan pesanan, diikuti segera setelah oleh Whole Foods. Sir
Kensington terjual 10.000 botol pada tahun pertama. Dan, dengan pijakan
mantap dan account reguler, masuk ke mustard dan mayones permainan.
 Saat ini, perusahaan bumbu terus berkembang. Di musim panas 2015,
Sir Kensington ini mengangkat $ 8,5 juta dari investor individu dan Verlinvest,
kelompok PE milik keluarga dengan minat dalam sehat, on-tren makanan
ringan seperti Vita Coco, Popchips, dan Sambazon ini Acai minuman. Di sini,
kita berbicara dengan Mark Ramadan tentang kekuatan inersia, keterampilan
perekrutan cerdas, dan makanan ringan yang sempurna di hari musim dingin
yang dingin.
Saya akan memberitahu Anda cerita dengan kedua kejadian mistis dan
tidak begitu mitos. Saya mitra Scott dan saya bertemu satu sama lain di
perguruan tinggi. Kami berdua jurusan ekon. Kami berdua mencintai makanan
dan kami berdua tertarik berwirausaha. Kami hanya bertukar ide satu hari dan
mengatakan betapa aneh itu adalah bahwa di toko kelontong kami kewalahan
oleh pilihan dalam setiap kategori. Ada satu juta salsas, satu juta sereal, satu
juta yogurt yang berbeda. Tapi satu kategori di mana tidak ada pilihan adalah
bumbu. Ini seperti semua merek yang sama dari 50 tahun terakhir. Dan jadi
kami memutuskan untuk melihat apakah kita bisa membuat sesuatu yang
sedikit berbeda. Tidak menggunakan konsentrat, tidak menggunakan rasa
buatan atau pengawet. Itu semacam bagaimana itu dimulai.
Karakter Sir Kensington lahir dari gagasan bahwa bagian terpenting dari
makanan bagi kita adalah hiburan. Makanan benar-benar tentang membawa
orang bersama-sama. Ini tentang memberi orang cara untuk merayakan dan,
mudah-mudahan, memberikan orang alasan untuk tersenyum. Dan kami
berpikir tentang menciptakan sesuatu yang akan melawan merek seperti
Heinz. Kita tidak bisa hanya membuat "Scott Ketchup" atau "Markus
Ketchup." Ini harus menjadi sesuatu yang lebih. Kami ingin menciptakan
sebuah cerita di sekitarnya-sesuatu yang orang benar-benar membantu
menghubungkan dengan merek dengan cara yang melampaui hanya apa yang
ada di botol.
Sir Kensington adalah karakter kita buat yang mencerminkan pencarian
tidak pernah berakhir untuk sesuatu yang lebih baik. Dengan membuatnya
Inggris, itu semacam lidah-di-pipi, di bahwa Amerika melihat ke Inggris untuk
hal-hal mewah seperti teh tinggi dan scone.
Kami tidak memiliki latar belakang memasak sama sekali. Anda bahkan
tidak perlu mengatakan per se; kami pada dasarnya remaja. Kami baru saja
mulai googling resep saus tomat online, jujur. Ini tidak begitu rumit untuk
membuat saus tomat. Ini tomat, bawang, cuka, garam, dan gula dan beberapa
kombinasi rempah-rempah. Kami melihat ke atas banyak cara yang berbeda
untuk membuatnya dan kita mulai hanya memasak mereka di kamar kami.
Kami datang dengan beberapa formula yang berbeda yang kami pikir yang
baik dan kami membawa mereka oleh orang-orang lebih di pesta-pesta
mencicipi. Kami mengumpulkan umpan balik itu. Sekarang ini adalah bagian
besar dari bagaimana kita memulai dan menguji produk hari ini-memiliki
partai-partai mencicipi dengan orang-orang yang merupakan bagian dari
lingkaran kami Sir Kensington batin, yang telah berkembang dari 20 teman-
teman kuliah untuk 200 orang yang sekarang termasuk koki dan mitra ritel dan
tekan dan orang lain yang pendapat kita percaya.
B. TIME CONTEXT
Dalam kategori didominasi oleh stalwarts seperti Heinz dan Hellmann,
seorang startup New York telah menetapkan untuk menggoyang. Sir
Kensington diluncurkan pada tahun 2010 oleh Mark Ramadan dan Scott
Norton, mantan teman sekelas dengan sedikit latar belakang dalam industri
makanan yang mencari alternatif berkualitas tinggi untuk bumbu utama. Hari
ini, merek premium saus tomat, mustard dan mayones produk yang tersedia di
5.000 toko alami kelontong, termasuk Whole Foods Market, dan 750 outlet
pelayanan makanan, termasuk restoran seperti Epic Burger, Spotted Pig dan
Desa Pub, dan di seperti Four Seasons, St. Regis dan Ritz Carlton.
"Setiap tahun selama lima tahun terakhir kami telah baik dua kali lipat
atau tiga kali lipat dalam penjualan, dan tahun ini kami akan hampir 10 kali
penjualan yang kami lakukan pada 2013," kata Mr Ramadan, co-founder dan
CEO dari Kensington & Sons.
Apa yang dimulai sebagai dua pengusaha bertekad untuk membuat saus
tomat lebih baik dan mustard telah menjadi perusahaan didorong oleh misi
untuk memperbaiki "sistem pangan yang rusak." "Pikiran kami adalah jika
orang bersemangat dan bergairah tentang transparansi bahan dan kualitas dan
rasa dalam segala hal dari yoghurt jus dingin-ditekan untuk sereal untuk
hummus, maka mengapa tidak hal-hal lain yang mereka beli sepanjang
waktu?" Kata Mr. Ramadan. "Saya pikir itu penting, hanya keyakinan bahwa
orang layak pilihan dan sesuatu yang lebih baik di segala sesuatu yang mereka
dimasukkan ke dalam tubuh mereka, tetapi juga secara pribadi, kita tidak
benar-benar membeli sesuatu di luar sana karena kita tidak berpikir ada
sesuatu yang terasa cukup baik atau otentik untuk apa yang bisa Anda lakukan
di rumah. " Perusahaan membanggakan diri menggunakan sederhana, bahan-
bahan berkualitas tinggi, seperti tomat matang hancur, Chablis anggur dan
cuka putih organik.
Dalam mayones kami, daripada menggunakan minyak canola atau
minyak kedelai, kami telah memilih untuk menggunakan minyak bunga
matahari, yang merupakan minyak asli yang digunakan untuk membuat
mayones," kata Mr Ramadan. "Alih-alih menggunakan telur pabrik-bertani
atau apapun yang kita bisa menemukan, kita sekarang pembeli terbesar angon
non-G.M.O. bersertifikat telur manusiawi. "
Pada bulan Agustus, Sir Kensington ini menerima $ 8.500.000 dalam
pendanaan ekuitas yang dipimpin oleh Verlinvest, sebuah perusahaan investasi
yang swasta, untuk mendukung distribusi diperluas dan pengembangan
produk.
"Sebagai bagian dari putaran yang sama, kami mampu mengumpulkan
uang dari Mike Kirban, yang mendirikan Vita Coco, dari David Barber ... dari
Blue Hill at Stone Barns," kata Mr Ramadan. "Jelas itu pujian yang luar biasa,
bahwa mereka melihat sesuatu dalam apa yang kita lakukan, dan itu benar-
benar datang ke menggunakan pendekatan dalam bergerak makanan maju,
tetapi dalam kategori yang pada dasarnya telah diabaikan sampai saat ini."
Mark Ramadan dan Scott Norton berharap untuk naik semacam lintasan,
setelah lulus dari sebuah universitas elit dan kemudian mengubah karir.
Sebuah hubungan internasional, Mr. Ramadan berangkat ke pekerjaan di blue-
chip perusahaan konsultan McKinsey & Company, sementara Mr. Norton,
yang mengambil jurusan ekonomi, menuju timur, ke Lehman Brothers di
Tokyo.
Produk limbah yang ramah vegan telah menjadi sesuatu dari selebriti
internet baru-baru ini, setelah beberapa koki Prancis mulai mem-posting
percobaan mereka. Goose Wohlt, seorang insinyur perangkat lunak di Indiana,
melihat video, melakukan beberapa memasak sendiri, dan diposting hasil
untuk kelompok Facebook vegan. Dan Barber kemudian digunakan bahan
pada nya terbuang pop-up di Blue Hill di New York City, sebuah restoran
sementara dirancang untuk menarik perhatian terhadap masalah limbah
makanan, dan situs-situs seperti Food52, Slate, dan The kitchn mencatat.
Jadi melakukan magang di Sir Kensington, yang melihat artikel Food52,
kata Norton. Perusahaan memiliki bereksperimen dengan menciptakan
mayones eggless, tapi kesulitan menemukan emulsifier yang tidak membuat
berpasir produk akhir. Dan perusahaan yang membanggakan diri pada
penjualan mayo pertama dengan sertifikasi non-transgenik yang digunakan
bebas-range, telur manusiawi mengangkat tidak bisa menggunakan bahan
kimia berat aditif makanan.
Aquafaba bekerja, dan tidak memiliki aftertastes vegetal kuat seperti
protein kacang dan kedelai mereka juga telah mencoba. Tapi ada menangkap:
di mana mendapatkannya?"Ini tidak seperti kita bisa pergi dari pintu ke pintu
di Brooklyn meminta semua orang dibuang air kacang," kata Norton.
Jadi dengan bantuan Whole Foods, mereka terhubung dengan Ithaca
Hummus, yang telah membuang 100.000 pound per tahun, yang Sir
Kensington sekarang membeli dan upcycles. "Ini terutama menarik bagi
kami," kata Norton. "Bukan hanya kita menciptakan makanan yang kita ingin
membuat dan percaya, tapi kami melakukannya dengan cara ini yang
menyelamatkan produk limbah ini dan membawa perhatian ke menciptakan
percakapan di sekitar limbah makanan."
Potongan terakhir dari teka-teki itu memberikan aspek gurih mayones
yang biasanya berasal dari kuning telur, tapi yang aquafaba sendiri
kekurangan. Kombu rumput laut ternyata menjadi solusi yang tidak
menggunakan aditif makanan atau produk hewani.
Jika itu terdengar seperti tantangan untuk merumuskan versi baru dari
pokok pantry tercinta menggunakan familiar bahan kebanyakan orang tidak
pernah mendengar tentang, perlu diingat Norton dan rekan-founder Mark
Ramadhan adalah tipe orang yang membaca artikel Malcolm Gladwell 2004
"The ketchup Conundrum," tentang bagaimana Heinz dibuat saus tomat-dan
satu-satunya yang sempurna mendirikan sebuah perusahaan kecap pula.
Menurut Gladwell, Heinz telah mencapai keseimbangan rasa yang
sempurna. Mungkin-tapi itu tidak memperhitungkan bahan account dan brand
positioning, kata Norton.
Terbuat dari seluruh tomat, tanpa sirup jagung fruktosa tinggi, dan
awalnya dijual di dipesan lebih dahulu melestarikan jenis botol dengan pria
Inggris kartun kacamata berlensa-mengenakan pada label, Sir Kensington ini
dirancang untuk menarik orang-orang yang ingin saus tomat di atas rumput-
makan burger mereka dengan sisi peternakan ke meja mereka. Ketika garis
kecap melepas setelah peluncuran 2010, perusahaan diperluas untuk mustard
dan mayones, yang sekarang produk terlaris perusahaan.
Merek sekarang siap untuk memperluas distribusi, sebagian berkat
investasi $ 8,5 juta dari Verlinvest, kelompok ekuitas swasta milik keluarga
yang membuat nama untuk dirinya sendiri dengan membeli saham di beberapa
yang paling populer perusahaan makanan baru Amerika. FreshDirect akan
mulai membawa Fabanaise bulan ini juga.
C. CENTRAL PROBLEM
D. OBJECTIVE
E. AREA OF CONSIDERATION
F. ALTERNATIVE COURSE OF ACTION
G. RECOMMENDATION
H. ACTION PLAN
I. CONTIGENT PLAN
Melakukan berbagai macam riset yang menjadi tren saat ini karena gaya
hidup terpengaruh dengannya
Memperluas kemampuan layanan yang dimiliki
Meningkatkan layanan after services dengan membuka kantor cabang di
berbagai negara
Meningkatkan perkembangan teknologi yang ada dengan bekerja sama
dengan ahlinya
J. PICTURES
K. SOURCES OF DATA
Buku cetak Entrepreneurship FIFTH EDITION
https://sirkensingtons.com/story
https://bondstreet.com/blog/sir-kensington-interview/
http://www.townandcountrymag.com/leisure/dining/news/a7857/sir-
kensingtons/
http://www.foodbusinessnews.net/articles/news_home/Business_News/20
15/12/Sir_Kensingtons_making_bold_mo.aspx?ID=%7B84833717-F519-
4B49-809C-D1ADA78FE18A%7D&cck=1