HO JA

T C N I C A D E
D I V U LG A C I N
C IEN T FIC A
Introduccin a los hongos
H O J A T E C N I C A N 2 A G O S T O D I C I E M B R E , 2 0 1 2

PU N TO S
1. Introduccin
DE El hombre, a travs de su Mineral, vegetal y animal, En realidad la micologa
historia, siempre ha trata- basndose en las diferen- empez hace mucho tiempo,
I N T E R S: do de conocer a los seres cias y semejanzas observa- pues las setas estn entre los
vivos para diferenciarlos por bles. hongos ms grandes, de
su utilidad, perjuicio o para manera que atrajeron la
establecer sistemas que le La rama de la Biologa atencin de los naturalistas
permitan identificarlos. que estudia los principios, antes de la invencin de los
Introduc- sistemas y propsitos de microscopios por Van
Los primeros filsofos
cin a los la clasificacin, es la Leeuwenhoek en el siglo
elaboraron varios sistemas Taxonoma.
de clasificacin. Un ejemplo XVII, empezando as el
hongos La micologa (Gr. mykes =
es Aristteles (384-322 a. estudio sistemtico de los
seta+logos=discurso), hongos.i
C.), quien clasific a todos
etimolgicamente, es el
los seres de la naturaleza
estudio de las setas.
en tres reinos:
Qu son
los hongos?
2. Qu son los hongos?
En la actualidad los bilo- molculas orgnicas poseen clorofila. La
Diversidad
gos usan el termino hongo complejas. En otras mayora de los hongos po-
de hongos (fungus=se ta d el Gr. palabras, esto significa que seen un mecanismo sexual.
Sphongus= esponja) para los hongos poseen ncleos Tambin existen algunos
designar a los organismos (lacartilladigital.blogspot.com organismos que los
eucariotas, ) miclogos han
Importan- portadores de estudiado por des-
esporas, cuido, que proba-
cia de los acloroflicos, blemente no son
hongos que por lo hongos, son los
general se re- mohos mucilagi-
producen sexual nosos o mixomi-
y asexualmente cetes, celulares y
Conclu- y cuyas estruc- plasmodiales. Los
turas somticas, mixomicetes se
siones ramificadas y fil parecen a los
amentosas, hongos en muchos
estn rodeadas aspectos por lo
por paredes que son es-
celulares que contienen verdaderos tpicos en clu- tudiados por los
quitina o celulosa, o ambas las, que se reproducen por miclogos.ii
sustancias, junto con otras medio de esporas y que no
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3. Diversidad de hongos
Los hongos constituyen La clasificacin de los Los grupos taxonmicos
un grupo de organismos hongos presenta innu- usados en la clasificacin
vivos desprovistos de merables dificultades. Sin de los hongos son:
Morfologa de un Hongo clorofila. embargo, la taxonoma superreino, reino,
(hongossenacaldas.blogspot.com) Se parecen tiene un objetivo doble, divisin, clase, orden,
a plantas primero que nada dar familia, gnero y especie.
sencillas nombre a los organismos, Debemos tener presente
dado que en con la mnima confusin que no todos los
pocas posible y en segundo miclogos estn de
excepcio- expresar los conceptos acuerdo con esta
nes, poseen actuales sobre las clasificacin, existiendo
paredes relaciones de los hongos controversia en los taxa,
celulares entre s y con otros partiendo de divisin,
definidas, organismos vivos. subdivisin, clase y sub
por lo Estudios paleontolgicos, clase, mencionando las
regular no indican que los hongos tres divisiones que
son constituyen un grupo muy albergan al Reino Fungi
mviles, antiguo que proba- Divisin Myxomycota,
Morfologa de un Hongo aunque blemente se remonta hasta Divisin Eumycota y
iv
poseen el precmbrico. Divisin Lichenes.
clulas reproductoras
mviles, y se reproducen
por medio de esporas.iii

4. Importancia de los hongos Su importancia biolgica

Los hongos al medio y aprovechados
como reino radica en que tienen la por los auttrofos en el
se encuen- funcin degradadora o proceso fotosinttico, el
tran amplia- desintegradora, en hogos cual es como fuente de
mente saprofitos, que alimentacin y respiracin
distribuidos descomponen la materia de la mayora de los
por todo la orgnica (alimentos, ma- seres; de esta forma
biosfera terial que los animales contribuyen a mantener
terrestre y excretan, plantas, otros el ciclo de la materia en
viven en hongos y animales muer- la bisfera y el equilibrio
sitios que tos), convirtiendo las dinmico de la naturaleza.
presentan molculas de la materia En lo que respecta a su
material viva en gases y sales importancia.
Ciclo de vida de un hongo
Ciclo de vida de un Hongo orgnico, minerales que son desechados Socioeconomica:
(reishi.setamed.com) agua y una
temperatura
entre 4 y 60
grados centgrados.

IN T RO D U C C I N A LO S H O N GO S
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MDICA
Donde el Penicillium es uti-
lizado para produccin de
penicilina, que es un
antibitico empleado para
combatir infecciones.
INDUSTRIAL
Las levaduras son utilizadas en
la elaboracin de vinos,
cerveza y pan. Algunas
especies de Penicillium son
utilizadas para elaborar el
queso Roquefort.
ALIMENTARIA
Existe una gran cantidad de
hongos comestibles en los
que destacan las setas, adems
de otros hongos silvestres
como el huitlacoche o carbn
del maz, etc.
Seguramente, desde los tiem-
pos ms antiguos, el hombre
conoci los cuerpos fruc-
tferos de los hongos
superiores y probablemente
5. Conclusiones
Los hongos son una parte
importante para la bisfera;
pues como todo organismo
vivo dentro de ella, tiene su
funcin ecolgica que permi-
te el equilibrio en conjunto
con todo lo dems.
Los hongos a travs del
tiempo, han sido menospre-
ciados, olvidados y no muy
investigados.
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fueron utilizados en ali- y nutritivo, de esta forma se
mentacin, y en la medicina, comercializa con ellos como
como en la elaboracin de beneficio econmico. Por
vinos, cerveza entre otras ltimo, los hongos
bebidas, as como en la son de suma im-
panificacin, interviniendo portancia porque
hongos microscpicos. En los se prestan con
terrenos agrcolas des- cierta facilidad a
empean un papel decisivo investigaciones bio-
en beneficio de las plantas qumicas,
cultivadas como fertilidad de citolgicas, fisio-
suelos. Adems, los hongos lgicas y dentro
cumplen con otras funciones del campo genti-
importantes en el co, pudiendo re-
equilibrio ecolgico de la producirlos con
Naturaleza entre ellas los poco gasto de
Hongo de uso medicinal
simbiontes y equipo y espacio Penicillium
como alimento abundante para su Produccin. (www.ciriscience.org)
Hongo de uso alimenticio Hongo de uso industrial
(www.amanitacesarea.com) (cienciasculinarias.blogspot.com)
La gran mayora de los hon-
gos no son perjudiciales para
el ser humano pero si lo son
aquellos capaces de producir
toxinas en el alimento. La alta
patogenicidad de los hongos
se encuentra en vegetales ya
que este es ms susceptible al
hongo.
(www.hierbasyplantasmedicinales.com)
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6. Referencias
i. Tovar JA, Valenzuela R (2006) Los hongos del Parque Nacional Desierto de los Leones. Go-
bierno del Distrito Federal/Secretara del Medio Ambiente/ Parque Nacional Desierto de los
Leones. Mxico, DF, Mxico. pp. 37-82
ii. Herrera Tefilo, et.al, 1998, El reino de los hongos micologa bsica y aplicada, Editorial fondo
de cultura econmica, segunda edicin UNAM, Pag: 25-36.
iii. Garca de la Rosa, J. 1990. Hongos del Suelo: Patgenos o Saprfitos? Divisin Agrcola. Pfizer,
Mxico
iv. C. J. Alexopoulos & C. W. Mims (1985) Introduccin a la Micologa, Ediciones Omega, Barce-
lona, 638 pp., ISBN 84-282-0747-X
v. Gonzlez, R., y Guzmn, G. 1976. Estudios sobre los Lquenes de Mxico, III. Boletn de la So-
ciedad Mexicana de Micologa. 10, 27-64.

HOJAS TCNICAS DE
DIVULGACIN

Universidad Autnoma de Ciudad

Jurez
Instituto de Ciencias Biomdicas
Programa de Biologa

Unidad de Exhibicin Biolgica

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