AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO

TEMA
DESNUTRICION CRONICA EN NIOS DE 2-8 AOS DE EDAD EN LA
LOCALIDAD DE HUACHO

CURSO : PROYECTO DE INVESTIGACION E INNOVACION

TECNOLOGICA

DOCENTE : CHRIS SALINAS DULANTO

CICLO : IV

ALUMNO : BUSTAMANTE CONDE, LUCIA NAOMI

YANAC JIMENEZ, ANA NOEMI

Huacho Per
2017

1
 DEDICATORIA
Dedico a nuestras queridas
familias, a nuestros profesores
que estn siempre ayudndonos
a levantarnos cuando cometemos
un error y darnos valenta para
seguir adelante.

2
AGRADECIMIENTO
A Dios por su bendicin para permitirme
alcanzar exitosamente este logro tan
importante en mi vida. A mis padres por
su eterno amor, confianza y paciencia en
cada una de mis etapas, y a su apoyo
incondicional para alcanzarlas.

3
INDICE

CAPITULO I - PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.......................08

1.1._ DETERMINACION DEL PROBLEMA...09

1.2._ FORMULACION DEL PROBLEMA10
1.3._ OBEJTIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS..10
1.4._ IMPORTANCIA Y ALCANCES DE LA INVESTIGACION...10
1.5._ LIMITACION DE LA INVESTIGACION..11

CAPITULO II ASPECTOS TEORICOS

2.1._ ANTECEDENTES DEL PROBLEMA..13

2.2._ BASES TEORICAS20
2.2.1._ QU ES LA DESNUTRICIN CRNICA INFANTIL?........20

2.2.2._ ZONAS RURALES23

2.2.2.1._ FALTA DE DINERO...24
2.2.2.2._ NO HAY TRABAJOS.25
2.2.2.3._ FALTA DE ALFABETIZACION27

2.2.3._CORTA DURACION DE LA LACTANCIA MATERNA

EXCLUSIVA................................................................................28

2.2.3.1._ INSUFICIENTE PRODUCCION DE LECHE......34

2.2.3.2._ DESCONFIANZA DE LA MADRE.35
2.2.3.3._ FALTA DE TIEMPO.37

2.2.4._ MALAS PRACTICAS DE HIGIENE..38

2.2.4.1._ NO ESTAN ACOSTUMBRADOS A TENER UNA

BUENA HIGIENE.....39
2.2.4.2._ NO HAY UNA BUENA EDUCACION..39
2.2.4.3._ FALTA DE SANEAMIENTO..40

2.2.5._ IMPIDE ADQUIRIR UNA ALIMENTACION ADECUADA40

2.2.5.1._ FALTA DE ACCESO DE ALIMENTOS...............41

2.2.5.2._ ALIMENTARSE INADECUADAMENTE...42
2.2.5.3._ FALTA DE TIEMPO.42

4
2.2.6._ NO ALCANZA SU PESO Y TALLA INDICADA42

2.2.6.1._ FALTA DE CALCIO45

2.2.6.2._EN SU NIEZ NO FUE ALIMENTADO CORRECTAMENTE.45
2.2.6.3._NO LE DAN MUCHA IMPORTANCIA A SU ALIMENTACION.46

2.2.7._ CONTRACCIONES DE ENFERMEDADES46

2.2.7.1._ NO HIGIENIZARSE BIEN Y ADECUADAMENTE......47

2.2.7.2._ DEBILIDAD EN NUESTRO CUERPO47
2.2.7.3._ MAL ALIMENTADO...47

2.8._BASES LEGALES RELACIONADAS CON LA

DESNUTRICION CRONICA INFANTIL49
2.9._ GLOSARIO49

CAPITULO III HIPOTESIS Y VARIABLES

3.1._ HIPOTESIS...................................................................................54
3.2._ VARIABLES..................................................................................54
3.3._ SUBVARIABLES...........................................................................54

CAPITULO IV METODOLOGIA

4.1._ METODO DE LA INVESTIGACION..............................................56

4.2._ TIPO DE LA INVESTIGACION.....................................................56
4.3._ DISEO DE LA INVESTIGACION................................................57
4.4._ POBLACION Y MUESTRA...........................................................57
4.5._ INSTRUMENTOS.........................................................................57
4.6._ TECNICAS DE RECOLECCION DE DATOS...............................58
4.7._ TRATAMIENTO ESTADISTICO...................................................60

CAPITULO V ASPECTOS METODOLOGICOS

5.1._ RECURSOS HUMANOS.............................................................63

5.2._ RECURSOS MATERIALES.........................................................63
5.3._ PRESUPUESTO..........................................................................63
5.4._CRONOGRAMA............................................................................64

CAPITULO VI REFERENCIA BIBLIOGRAFICA.................................65

5
 INTRODUCCIN
La reduccin de la desnutricin crnica a nivel nacional se ha convertido
en el principal objetivo en salud del Gobierno central y de muchos
investigadores. La falta de servicios bsicos como agua y/o desage,
ingresos econmicos mnimos, educacin limitada sobre el tema, han sido
factores determinantes que elevan las condiciones para el incremento de
la desnutricin, especialmente en nias(os) pobres de las zonas rurales.
Pero la Desnutricin a menudo empieza desde la concepcin: Mujeres
embarazadas y mal alimentadas tienen un mayor riesgo de muerte al dar a
luz y tiene una mayor probabilidad de tener bebes con deficientes
defensas a las enfermedades. La desnutricin debilita el sistema
inmunolgico e incrementa los riesgos de enfermedad.

Clculos recientes muestran que el 56% de las muertes en nios menores

de cinco aos fueron atribuibles al efecto de la mal nutricin, y que el 83%
de estas muertes fueron debidas a una desnutricin leve o moderada. La
desnutricin crnica se produce fundamentalmente entre los 6 y 24 meses
de edad, es decir los nios estn protegidos hasta los 6 meses por la
lactancia materna.

Tenemos como objetivo impulsar un cambio de conducta alimentaria a la

poblacin de la localidad de Huacho para as reducir los problemas de
desnutricin crnica infantil en la localidad de Huacho para ello daremos
unos previos indicadores para evitar enfermedades diarreicas contradas
por agua y alimentos contaminados y as poder contrarrestar ms las
consecuencias dadas en la Desnutricin Crnica:

-Lavado de manos con agua y jabn de la madre o cuidadora, antes

de preparar los alimentos, antes de dar de comer a los nios, despus de
usar el bao y despus de limpiar a un nio o nia que ha defecado.
Igualmente siempre mantener las manos limpias y cara del nio.

- Utilizar utensilios limpios y mantenerlos en recipientes limpios, tapados y

en lugares frescos. Que estn siempre libres de plagas y roedores.

6
-Conservar los alimentos en lugares seguros.

CAPITULO
I

7
8
1.1._ DETERMINACION DEL PROBLEMA

Desde hace mucho tiempo, culturas y civilizaciones muy diferentes han

dejado en la historia huellas de la gran preocupacin que siempre ha
existido por el bienestar y la salud de los nios.
La desnutricin crnica es un problema significativo en todo el mundo,
sobre todo entre los nios. La pobreza, los desastres naturales, los
problemas polticos y los problemas sociales contribuyen todos a
padecimientos, e incluso epidemias, desnutricin e inanicin, y no solo
pases en desarrollo sino tambin en pases en vas de desarrollo como es
el Per.
En el Per, una de las principales amenazas en los nios menores de
cinco aos es la desnutricin crnica, cuyas consecuencias se presentan a
lo largo de todo el ciclo de vida. Las consecuencias de una deficiente
alimentacin adems de inhibir el desarrollo cognitivo y fsico de los
menores, afectan tambin su potencial productivo futuro; comprometiendo
la situacin econmica y social de la persona, la familia, la comunidad y el
pas. Aun los niveles de desnutricin en nios menores de cinco aos
siguen siendo elevados, pese a los programas sociales impulsados por el
Gobierno Central fue la conclusin que se desprende del informe Mapa de
Vulnerabilidad a la Desnutricin infantil desde la Perspectiva de la Pobreza
2010, presentado por el Programa mundial para Alimentos (PMA), de las
Naciones Unidas en el Per y el Programa de las Naciones Unidas para el
Desarrollo (PNUD).
Los resultados del mencionado informe muestran que las regiones de
Huancavelica, Apurmac y Cajamarca son las de mayores niveles de
vulnerabilidad a la desnutricin crnica infantil; en tanto que Ica, Lima y
Callao son las menos vulnerables. Las tres provincias ms vulnerables a la
desnutricin crnica infantil son Pachitea (Hunuco), Paucartambo y
Paruro (Cusco) y las tres menos vulnerables son (Moquegua), Lima y
Callao.
Segn el PMA (Programa Mundial de Alimentos), el Per es el uno de los
pases de Amrica Latina, en conjunto con Bolivia, Colombia y Ecuador
con peores ndices de desnutricin.
Entre estos pases ya mencionados el Per tiene un gran problema en sus
habitantes sobre todo en las reas rurales y en las zonas marginales de
las grandes ciudades, que se sintetiza en el aspecto socioeconmico y que
se trasluce en los campos: alimenticio, econmico, de salud, de educacin,

9
problema que ha merecido una seria atencin por parte de las autoridades
de turno y que han permanecido sin merecer una real atencin.
Actualmente, el 19% de la poblacin infantil peruana de 0 a 5 aos sufre
de desnutricin crnica, una situacin que se agrava en las zonas rurales
donde alcanza al 44,7% mientras que en las zonas urbanas es del 16%.
Actualmente en el departamento de Lima tenemos una tasa de
desnutricin del 12% en los nios de entre 0 y 5 aos.
Segn la informacin INEI respecto a la regin Lima se tiene 900.000
habitantes de las cuales se indican adems que un nio con desnutricin
tiene altas probabilidades de ser un adulto pobre maana.
El deterioro de la enfermedad causada por una desnutricin crnica reduce
la capacidad de aprendizaje en la etapa escolar y limita sus posibilidades
de acceder a otros niveles de educacin.
Un nio mal alimentado presenta desequilibrio en su conducta, apata,
desatento, indiferente con una capacidad limitada, para comprender y
retener hechos con frecuencia, y mayormente son los nios que llevan una
ausencia en las escuelas.

La desnutricin crnica definida como el retardo en el crecimiento del nio

con relacin a su edad, est considerada como un indicador sntesis de la
calidad de vida debido a que es el resultado de factores socioeconmicos
presentes en el entorno del nio durante su periodo de gestacin,
nacimiento y crecimiento. As la prevalencia de desnutricin crnica puede
atribuirse a una ingesta inadecuada y una mala utilizacin de alimentos as
como a episodios infecciosos frecuentes y prolongados como la diarrea,
que desencadenan el circulo vicioso de desnutricin e infeccin; que son
problemas que en su mayora pueden minimizarse con una seguridad
alimentaria en el hogar y una adecuada informacin, educacin y
capacitacin a los hogares.
1.2._FORMULACION DEL PROBLEMA

Estudiar la desnutricin crnica en nios de 2 a 8 aos, respecto a las

caractersticas de la Desnutricin Crnica Infantil en la localidad de
Huacho en el ao 2011.

Uno de los principales problemas en la localidad de Huacho es la

Desnutricin Crnica Infantil, originado por la ingesta de una dieta
inadecuada (Deficiente en Yodo, Hierro y Micronutrientes).

10
O por la existencia de una enfermedad recurrente o por la presencia de
ambas, esto quiere decir que hoy en da las mujeres que estn
embarazadas o ya son madres de familia no ingieren adecuadamente los
alimentos o simplemente no le dan tanto inters al asunto, la desnutricin
crnica infantil reduce la capacidad de aprendizaje en la etapa escolar de
los nios y los va limitando a posibilidades de acceder a otros niveles de
educacin.

1.3._ OBJETIVO GENERAL

Determinar la Desnutricin Crnica Infantil de 2 - 8 de la localidad de

Huacho y disminuir los ndices de porcentaje de nios con niveles de
desnutricin crnica infantil.

1.3.1._ OBJETIVO ESPECIFICOS

Sensibilizar las causas de la Desnutricin Crnica Infantil de 2 - 8 aos en

la localidad de Huacho.

Mejorar la alimentacin en nios de 2 - 8 aos en la localidad de Huacho.

Proporcionar informacin nutricional a los centros educativos a fin de dirigir

programas de educacin a padres y docentes.

Identificar los centros educativos donde presentan un cuadro de

desnutricin crnica mayor al 50%.

1.4.-IMPORTANCIA Y ALCANCE DE LA INVESTIGACION

Mdico y cientfico chileno Carlos Eyzaguirre Edwards: La importancia que

tiene la desnutricin crnica en los nios, es que afecta en forma
significativa su supervivencia. Estos nios son ms susceptibles a las
infecciones que los nios normales, especialmente a enfermedades
comunes como las diarreas, las respiratorias agudas, la parasitosis o
la tuberculosis.
Debido a la magnitud del problema nutricional en el Per, es importante
contar con un sistema eficaz de deteccin de nios con desnutricin y
rehabilitarlos, en forma oportuna, eficiente y de manera integral que
permita su sostenimiento en el tiempo y que involucre no solo
al personal de salud sino a las madres de los nios desnutridos y a la
comunidad en general.

11
ALCANCES:

Hemos utilizado estos recursos para poder realizar nuestra investigacin.

A) RECURSOS HUMANOS
CANTIDAD DESCRIPCION
1 Secretaria
1 Objeto de investigacin

B) RECURSOS INSTITUCIONALES
Hospital: Regional de Huacho
Bibliotecas: DE LA UNFSC
IPT: INTERNET
C) ECONOMICOS
Encuestas 2.50
Pasaje 10.00
Folder 2.80
Impresin 6.00

E) ESPACIO
Lo desarrollamos en la localidad de Huacho, siendo un lugar concurrente y
muy transitado, no fue tan difcil ni muy peligroso hacer las encuestas.
1.5.-LMITES DE LA INVESTIGACION
Los resultados que hemos obtenido tendrn validez para nuestra localidad
de Huacho, y no podr generalizarse para otros mbitos, pero podr ser
utilizado como punto de referencia para realizar otras investigaciones.

HOSPITAL: Falta de apoyo por parte del hospital al no brindarnos la

informacin adecuada para el Proyecto de Investigacin. La disponibilidad
de libros de registro historial clnico debido a que son datos confidenciales
que solo competen a la institucin al cual pertenece, motivo por el cual se
vio la necesidad de solicitar una carta que haga constar que son datos que
servirn para la elaboracin del proyecto de investigacin.
ENCUESTAS: Poca informacin sobre la Desnutricin Crnica Infantil de
las personas encuestadas. A los padres de familia a quienes se les aplico
las encuestas, mostraron poca accesibilidad a brindar la informacin
requerida ya que desconocan a las personas encargadas de las
encuestas, y al explicar el motivo de nuestra presencia accedieron a
brindar informacin.

12
CAPITULO
II

13
2.-ASPECTOS TEORICOS
2.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA
El Jefe del Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI), Dr.
Anbal Snchez Aguilar dio a conocer que en los ltimos tres aos la
desnutricin crnica infantil, definida como el retardo en el
crecimiento de la talla para la edad en nias y nios menores de
cinco aos, disminuy 3,1 puntos porcentuales a nivel nacional, al
pasar de 17,5% en el 2013 a 14,4% en el 2015. Cabe precisar que
durante los ltimos cinco aos disminuy en 5,1 puntos
porcentuales.

En el ao 2015, la desnutricin crnica infantil en nias y nios

menores de cinco aos en el rea rural alcanz 27,7%, habindose
reducido en 4,6 puntos porcentuales en los ltimos tres aos y 9,3
puntos porcentuales en los ltimos cinco aos. En el rea urbana, la
desnutricin crnica infantil disminuy en 1,1 punto porcentual en los
ltimos tres aos.

El Dr. Percy Minaya destac la reduccin de la desnutricin crnica

infantil en el rea rural. Precis que es necesario establecer polticas
y un trabajo conjunto intensivo del sector pblico con el privado y las
familias. Tambin resalt el incremento del porcentaje de los nios
con vacunas bsicas completas para su edad.
La malnutricin tiene un alto impacto en la sociedad, especialmente
la desnutricin infantil con repercusiones no slo fsicas sino tambin
cognitivas, que alcanzan al individuo en todas sus etapas de vida. En
ese sentido, en los ltimos aos, a nivel en todo el pas se han
producido mejoras relacionadas con la desnutricin crnica en
menores de cinco aos, sin embargo, la desigualdad existente, hace
que an se reporten prevalencias muy altas, a otros niveles. Por otro
lado, el exceso de peso, comienza a presentar un incremento
sostenido, incluso en edades muy tempranas, con sus repercusiones
en la edad adulta, lo cual est relacionado a enfermedades no
transmisibles. Todo problema nutricional se desarrolla, en un
contexto social, econmico, cultural y demogrfico.
Indicador: PER-LA LIBERTAD UNIDAD DE PERIODO.

Revista peruana de epidemiologa issn 1609-7211 el 04 setiembre

2014: La desnutricin crnica infantil es un indicador del desarrollo
de un pas, motivo por el cual se ha reconocido a la nutricin como
un pilar bsico para el desarrollo social y econmico, es decir, la
desnutricin crnica no se traduce solo en un problema de salud,

14
 sino tambin en una limitante para el desarrollo del pas. Es de uso
frecuente que el retraso de crecimiento se emplee como indicador de
la pobreza y el subdesarrollo.

En base a la Encuesta Demogrfica y de Salud Familiar ENDES

2012: Se realiz la identificacin de los determinantes de la
desnutricin crnica a travs de un anlisis de regresin a nivel del
Per, sin embargo para realizar el mismo anlisis a nivel regional se
tuvo que agrupar a las regiones en seis macro regiones. Para
realizar este modelo explicativo se utiliz el software estadstico
Stata versin 12, teniendo como variable dependiente la desnutricin
crnica en menores de 5 aos de edad. Finalmente, se seleccion el
modelo de regresin logstica mltiple con los mejores parmetros
post estimadores de evaluacin (prueba de bondad de ajuste 100% y
link test: hat 0,012 y hasta 0,1), tanto para el nivel nacional como a
nivel macro regional.

Resultado: Se han identificado tres determinantes de riesgo y tres

determinantes de proteccin a nivel nacional, los primeros seran los
que ms contribuiran en mantener o incrementar la prevalencia de
desnutricin crnica en un nio menor de 5 aos. Los determinantes
que implicaron el incremento del riesgo de presentar desnutricin
crnica en un menor de 5 aos son la pobreza extrema (OR=4,0).

Antecedente de bajo peso al nacer (OR=2,6) y ningn nivel educativo

de la madre (OR=1,9). Los determinantes que involucran proteccin
son el antecedente de parto en un establecimiento de salud
(OR=0,4), ingerir hierro durante la gestacin (OR=0,6) y haber tenido
control prenatal completo en el 1er trimestre (OR=0,7).

Conclusiones: El presente modelo explicativo ha seleccionado

determinantes que involucren la factibilidad de ser intervenidas a
nivel del Ministerio de Salud y adems la seleccin de determinantes
a nivel de las macro regiones para la aplicacin de lneas de accin
propias de cada realidad ya que los promedios nacionales ocultan
grandes disparidades en el interior, es decir que la realidad nacional
no necesariamente es la realidad particular de cada regin que la
conforma.

15
 Alicia Carla Herrera Garrido LIMA PER 2003 (Lic.) - Universidad
Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ciencias Matemticas.
EAP. De Estadstica, clculos recientes muestran que el 56% de las
muertes en nios menores de 5 aos fueron atribuibles al efecto de
la malnutricin, y que el 83% de estas muertes fueron debidas a una
desnutricin leve o moderada. A pesar que desde hace mucho
tiempo se reconoce el efecto sinrgico entre la desnutricin e
infeccin como causas de mortalidad infantil, cuando se desarrollan
estrategias para reducir el nmero de muertes en nios se priorizan
aquellas orientadas a reducir las enfermedades infecciosas. Diversos
estudios han demostrado la fuerte asociacin entre estado nutricional
y la duracin o severidad de episodios de enfermedades infecciosas,
algunos incluso con su incidencia. Los mecanismos son numerosos y
complejos: la desnutricin conlleva a la reduccin de la inmunidad
humoral y celular, as como las barreras fsicas tales como el moco
protector en las vas respiratorias y la acidez gstrica. La
desnutricin produce reduccin en la capacidad fsica e intelectual,
as como tambin influye sobre los patrones de comportamiento
durante la adultez.
Los nios con enanismo tienen una menor capacidad de aprendizaje,
por lo que su 8% de rendimiento escolar disminuye, reduciendo as
el retorno de la inversin educativa. En la adultez, el enanismo
reduce la productividad y por lo tanto los ingresos econmicos.

Los hijos de mujeres adultas, tienen mayor riesgo de nacer con bajo
peso lo cual a su vez representa un mayor riesgo de mortalidad
infantil. El dao sobre la funcionalidad intelectual, no solo ocurrira a
travs del dao cerebral durante los primeros aos de vida, sino que
tambin ocurrira mediante el letargo que produce la desnutricin, ya
que entonces el nio tiene menor oportunidad de explorar su
entorno. La desnutricin y la educacin presentan una relacin
inversa, donde los hijos de las madres sin ningn nivel de educacin
tienen las mayores proporciones de desnutricin (50%), seguido por
las madres con algn grado de primaria (36%), secundaria (16%) y
por ltimo los hijos de madres que tienen nivel de instruccin
superior presentan un bajo nivel de desnutricin (5.3%). Como se
observa, tanto para la mortalidad infantil como para la reduccin de
la desnutricin crnica el nivel educativo de las madres tiene una
importancia singular. La inversin en la educacin de las nias tiene
efectos sinrgicos y permite ampliar capacidades, mayor autoestima,
mejores niveles de ingreso y de salud en la familia.

16
La situacin nutricional de un pas, en especial de los nios menores
de cinco aos es un tema de inters para los gobernantes,
instituciones gubernamentales, no gubernamentales, organizaciones
internacionales y grupos cvicos. Dicha situacin est estrechamente
relacionada con el acceso a los bienes y servicios que determinan la
disponibilidad y el consumo de alimentos necesarios para el
crecimiento normal de las personas. En forma paralela a la Encuesta
Nacional de Niveles de Vida de Panam, realizada en 1997, cuyo
objetivo principal es el estudio de la pobreza, sus caractersticas y
factores que la explican, se consider oportuno investigar el estado
nutricional de la poblacin menor de 5 aos de edad. El presente
informe describe la situacin nutricional de este grupo poblacional
desagregada a nivel nacional, urbano, rural no indgena y rural
indgena. El estudio se realiz en una muestra original de 2,263
nios que una vez expandida representa 274,244 nios panameos.
Los resultados muestran que a nivel nacional aproximadamente el
54% o ms de los nios menores de 5 aos de edad tiene un estado
nutricional normal (segn talla para edad), una prevalencia de
desnutricin, del 14.2%. La prevalencia de desnutricin (talla para
edad), vara considerablemente al desagregar la informacin. La
prevalencia para el rea urbana es de 5.5%, para el rea rural no
indgena es de 14.5% y para el rural indgena 48.1%.
En cuanto a los niveles de pobreza se observ que la menor
proporcin de nios con estado nutricional normal (talla para edad),
se detectan en los pobres extremos (32.4%) y un 23% de esta
poblacin tiene un deterioro franco de su estado nutricional. De
acuerdo con la clasificacin de la Organizacin Mundial de la Salud,
sobre riesgo de sufrir desnutricin se detecta que segn talla para
edad la poblacin indgena tiene muy alto riesgo (mayor de 40%),
segn peso para edad alto riesgo es de 20 29%. Esta misma
clasificacin sita a los nios del nivel rural no indgena y urbano
como de bajo riesgo (menor de 20%). En cuanto al ndice de
severidad de desnutricin en situaciones de emergencia (Peso para
Edad), los datos sitan a la poblacin indgena en estado crtico
(mayor del 15%) y a la poblacin rural total en una situacin seria (10
14%). El anlisis de regresin para determinar los factores que
tienen mayor incidencia en la problemtica nutricional del menor de
cinco aos muestra que los mismos son los siguientes: ingresos,
ubicacin geogrfica, el ser indgena, existencia de varios nios.
Estado Nutricional de la Niez Panamea Menor de 5 Aos de Edad

17
 menores de cinco aos en el hogar, encontrarse lejos de los
establecimientos de salud, el no estar vacunados, baja escolaridad
de las madres, embarazos muy seguidos de la madre, alimentacin
complementaria deficiente, lactancia exclusiva despus de los seis
primeros meses de vida y finalmente los nios de hogares con 1-15
hectreas de tierra especialmente en las reas indgenas tienen un
peor estado nutricional. El presente informe en conjunto con otras
informaciones generadas del Estudio de Niveles de Vida, servir
como instrumento para monitorear y focalizar los esfuerzos dirigidos
a atender y mejorar los problemas nutricionales de Panam en
especial de la poblacin menor de cinco aos.

El Ministerio de Economa y Finanzas se complace en presentar el

Documento "Estado Nutricional de la Niez Panamea, Menor de
Cinco Aos de Edad", preparado por la Consultora Lic. Gloria Rivera,
Nutricionista, Magster en Salud Pblica con nfasis en Nutricin
Materno-Infantil. Este Estudio presenta un anlisis de la medicin
antropomtrica de los menores de cinco aos realizada
conjuntamente con la Encuesta de Niveles de Vida en 1997.

Sirena Diashenca salcedo buitrn Especialista parlamentaria Lima,

17 de setiembre de 2014:
El Departamento de Investigacin y Documentacin Parlamentaria
(DIDP) a travs del rea de Servicios de Investigacin ha elaborado
el presente informe denominado Desnutricin Infantil en el Per.
La desnutricin infantil es el resultado del consumo insuficiente de
alimentos balanceados que contengan los micronutrientes
necesarios para el desarrollo pleno del organismo, el mismo que da
lugar a tres tipos de desnutricin (crnica, aguda y global). Este
problema est estrechamente relacionado con los niveles de pobreza
como determinante bsico y con las condiciones de acceso al
servicio de agua potable, vivienda segura, salud y educacin. La
informacin presentada en el informe proviene de fuentes oficiales y
confiables, como son el Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social-
MIDIS, Instituto Nacional de Estadstica e Informtica-INEI, Grupo
Impulsor Inversin en la Infancia del Per impulsado por la
Universidad Antonio Ruiz de Montoya, entre otras fuentes. El informe
consta de cuatro captulos, en el primero se abordan los aspectos
ms resaltantes de los antecedentes de la desnutricin infantil en el
Per, con el detalle de los conceptos claves relacionados a la
desnutricin infantil y el marco legal aplicable. En el segundo captulo

18
 se detallan las polticas y planes de accin del Estado para combatir
la desnutricin crnica infantil, as como la opinin de expertos de la
problemtica. En el tercer captulo se procede a describir la situacin
actual de la desnutricin infantil en el Per, se incluyen cuadros
estadsticos y se destacan los organismos del Estado que participan
en la lucha contra la desnutricin infantil. Finalmente el cuarto
captulo contiene las perspectivas y/o mecanismos a futuro que
permitirn cumplir la meta del Gobierno de disminuir la desnutricin
crnica infantil al 10% en el 2016 y erradicarla completamente en el
2021.De esta forma, el rea de Servicios de Investigacin del
Departamento de Investigacin y Documentacin Parlamentaria
procura brindar informacin de utilidad para el debate y la toma de
decisiones.

Lic. Genara Rivera Araujo Asesora Jefatura INEI (factores asociados

a la desnutricin crnica infantil en el Per, 1996-2007),
La investigacin desarrolla una propuesta para identificar y
establecer la relacin entre factores bsicos, subyacentes e
inmediatos asociados a la desnutricin crnica en nios entre 6-36
meses de edad en el Per, utilizando como fuentes de informacin
los datos de las Encuestas Nacionales de Demografa del perodo
1996-2007.
Se trata de una nueva perspectiva de anlisis para el estudio de la
desnutricin crnica infantil, que busca adems, abrir un nuevo
espacio de discusin y debate poltico, tcnico y acadmico sobre el
tema. La propuesta asume la desnutricin crnica infantil como
resultado de un proceso, que estara asociado a tres conjuntos de
factores: bsicos, subyacentes e inmediatos, los cuales tendran
diferentes niveles de asociacin con la desnutricin crnica infantil.
Factores bsicos y subyacentes que se asociaran indirectamente
con la desnutricin crnica infantil para hacer una intervencin con
factores inmediatos. Metodolgicamente, para identificar y analizar la
relacin entre factores bsicos, subyacentes e inmediatos y la
desnutricin crnica infantil se utiliza el anlisis multivariado. A travs
del anlisis del comportamiento de los coeficientes beta, de las
ecuaciones de regresin logstica estimadas segn el esquema de
variables presentada en la propuesta de anlisis, se analiza la
relacin entre factores bsicos, subyacentes e inmediatos asociados
a la desnutricin crnica infantil. Los resultados del anlisis bivariado
revelan, que todas las variables consideradas en el marco
conceptual y que representan a factores bsicos, subyacentes e

19
 inmediatos se encuentran estadsticamente asociadas a la
desnutricin crnica infantil, excepto la variable tos, la cual no resulta
significativa en cada uno de los tres aos en estudio. Los resultados
del anlisis multivariado, confirman los resultados encontrados en el
anlisis bivariado.
Factores bsicos representados por las variables relacionadas con las
caractersticas de la pareja y del hogar revelan en general, efectos
estadsticamente significativos sobre la desnutricin crnica infantil.
Factores subyacentes, principalmente relacionados con caractersticas del
embarazo, del nacimiento y cuidado del nio, muestran efectos
importantes, cuando controlados los efectos de factores bsicos. A su vez,
factores inmediatos representados por caractersticas del patrn
alimentario y de morbilidad, muestran una fuerte y persistente asociacin
con la desnutricin crnica infantil, cuando controlados los efectos de
factores bsicos y subyacentes.
En cuanto a factores bsicos, residir en el rea rural, tener bajos
niveles de instruccin y vivir en hogares cuyo piso est inacabado o no
dispone de servicios higinicos comparadas con las respectivas categoras
de referencia significa Centro de Investigacin y Desarrollo con factores
asociados a la desnutricin crnica infantil en el Per, 1996-2007.
Entre las categoras de las variables que representan factores
subyacentes, tener menos de seis controles prenatales, parto no
institucionalizado, con orden mayor de nacimientos e inmunizacin
incompleta significa mayores probabilidades de desnutricin crnica
cuando comparadas con las categoras de referencia. Finalmente, entre
las categoras de las variables inmediatas, un inadecuado patrn
alimentario y de morbilidad aumenta las probabilidades de desnutricin
crnica infantil. Los resultados de la investigacin pueden aportar
elementos importantes para el diseo de polticas sociales en el campo de
la alimentacin y nutricin, al identificar y establecer la relacin entre un
conjunto de factores bsicos, subyacentes e inmediatos asociados a la
desnutricin crnica infantil.
De acuerdo con Beltrn y Seinfeld (2009) en su trabajo Desnutricin
crnica infantil en el Per: un problema persistente, sealan que: La
desnutricin infantil ha sido catalogada por la UNICEF (2006) como
una emergencia silenciosa, que genera efectos muy dainos que se
manifiestan a lo largo de la vida de la persona, y que no se detectan
de inmediato. La primera seal es el bajo peso, seguido por la baja
altura; sin embargo, ellas son solo las manifestaciones ms
superficiales del problema.

20
2.2._BASES TEORICAS

2.2.1._ QU ES LA DESNUTRICIN CRNICA INFANTIL?

1._De acuerdo a la Unicef, noviembre del 2013: Es el retraso en el
crecimiento de los nios menores de 5 aos, a nia o el nio que no
alcanzo la talla esperada para su edad.
CAUSAS
Ingesta insuficiente de alimentos y Enfermedades: Esto est dentro
del grupo de las causas relacionadas con el hogar dando a conocer
el acceso insuficiente a alimentos El acceso a alimentos si bien est
fuertemente relacionado con el nivel de ingresos, tambin depende
de las decisiones econmicas que realicen las personas del hogar,
acceso insuficiente a servicios de salud y saneamiento bsicos.

21
SINTOMAS
Disminucin de la capacidad funcional.
Disminucin de la capacidad de trabajo.

Disminucin en el desarrollo mental e intelectual: En este sentido, se

parte de premisas que se sustentan en la existencia no slo de
limitaciones, sino tambin de capacidades, de modo que disponiendo
de los apoyos necesarios en el tiempo, la persona con discapacidad
pueda obtener resultados personales satisfactorios en su calidad de
vida.
Disminucin en el crecimiento fsico.
Disminucin en la productividad individual y social.
CONSECUENCIAS
Muerte inevitable.
Infecciones e infestaciones.
Enfermedades no transmisibles.
Vulnerabilidad a desastres.
Retardo del crecimiento intrauterino.
2._ De acuerdo al Ministerio de Salud, Lima Per, marzo del 2010: Es el
estado en el cual nios y nias tienen una longitud o talla menor a la
esperada para su edad y sexo con relacin a una poblacin de referencia.
CAUSAS
Ingesta inadecuada de alimentos y nutrientes.
Episodios repetidos de enfermedades
3._ Segn el Dr. Ananya Mandal, doctor en medicina: La Desnutricin es el
resultado de una dieta deficiente en minerales, vitaminas y nutrientes
vitales. A largo plazo o incluso en un corto plazo esto puede conducir a
debilidad severa y daos en las funciones vitales del cuerpo.
LOS SNTOMAS
Sntomas de falta de vitaminas
Falta de vitaminas y minerales: algunos pacientes tienen una desnutricin
por falta de slo los micronutrientes esenciales como vitaminas y
minerales.

22
CONSECUENCIAS
Problemas de la piel y el cabello.
Hinchazn de la lengua.
Llagas en las comisuras de la
boca.
Visin pobre en la noche o en
reas tenuemente iluminadas,
Disnea.
Zumbidos o pitidos en los odos.
Anemia.
Dolor en los huesos y las
articulaciones.
Los factores que determinan la
disponibilidad, el consumo y la utilizacin de los alimentos pueden influir en
la baja ingesta de ciertos nutrientes. Los trastornos a nivel de absorcin
intestinal tambin pueden causar cuadros de desnutricin, aunque
efectivamente se ingieran adecuadas cantidades de nutrientes.
Mayor riesgo de:
Muerte.
Infecciones.
Enfermedades no transmisibles.
Vulnerabilidad a los desastres.
Retardo del crecimiento intrauterino Disminucin de: Capacidad
Funcional Capacidad de trabajo Desarrollo mental e intelectual
Crecimiento y desarrollo Productividad individual y social.
4._ Amartya Sen, citado por DNP, 98, ganando Premio Nobel de
Economa, investigador, profesor y asesor del Banco Mundial:
La superacin de la pobreza no es un regalo social que las personas de
buen corazn realizan por generosidad y solidaridad social, no se logra sin
la participacin activa de los pobres. No es un programa que se padece, es
un programa que se construye si los mismos actores participan en su
formulacin, su mantenimiento y su evaluacin.
La desnutricin daa principalmente a los pequeos que viven en la
pobreza extrema, pues carecen de recurso econmicos necesarios que les
permitan llevar un buen rgimen alimenticio. Por otra parte, tambin se
desarrolla porque la dieta de algunos nios no es vigilada y por lo tanto, no
tiene un balance de nutrientes. As, a medida que este mal avanza se
originan trastornos en la salud de los pequeos y son ms susceptibles en

23
adquirir diversas infecciones. Adems, se altera la funcin de rganos
como rin e hgado, la deficiencia protenica ocasiona que el nio tratado
con frmacos tenga una alteracin importante en la absorcin, distribucin,
metabolismo y eliminacin de los mismos. Esto puede provocar una
intoxicacin con el consecuente riesgo de caer en estado de coma.
DESNUTRICION CRONICA- CAUSAS

2.2.2._ ZONAS RURALES

La desnutricin crnica infantil es un estado patolgico muy frecuente en
zonas rurales. En algunos pases, est muy extendido tambin el retraso
en el crecimiento, observndose ms entre los nios pobres de las zonas
urbanas que entre los de las zonas rurales ms desfavorecidas.

En los pases con ingresos bajos, la desnutricin es a menudo

consecuencia de la pobreza, que se asocia normalmente a un nivel
econmico familiar bajo, al medio ambiente, a condiciones difciles de
vivienda, a un acceso insuficiente a la alimentacin, una ingesta de agua
insalubre, falta de informacin, escasez de fuentes de trabajo, pocos
servicios.
Las condiciones de los nios en zonas rurales son precarias porque
los cuidados sanitarios representan una accesibilidad privilegiada slo para
las clases acomodadas.
Debido a esta terrible falta de medios, el nivel de calidad de la salud de los
nios, al no tener acceso, es muy bajo. Los nios de las zonas rurales
presentan un grave retraso de escolarizacin. Debido a esto, segn
estimaciones recientes, un 25 % de los nios en edad de recibir educacin
primaria en las zonas rurales no est escolarizado. A pesar de los
esfuerzos mostrados por los Estados con el fin de desarrollar la
escolarizacin de los nios a nivel primario y secundario, las tasas de
escolarizacin son an muy bajas, sobre todo en el medio rural y
especialmente entre las nias.
Ello explica por qu tanto en el Per como en otros pases los mayores
xitos frente a la pobreza rural se logran en el campo de programas de
alivio y no de superacin de la pobreza.

Segn la Gerencia de Investigacin y Desarrollo PRISMA ONGD: La

desnutricin y la pobreza estn relacionadas pero no son lo mismo y cmo
la desnutricin tiene diversas causas, algunas de ellas distintas a la
pobreza. Entre el ingreso del hogar y la nutricin del nio, est la decisin
de la familia de cunto destinar a alimentos para sus hijos, de qu

24
alimentos comprar, de con qu frecuencia y de qu forma dar de comer a
sus hijos, de con cunta higiene preparar la comida, de cmo prevenir y
cuidar las enfermedades. Y adems estn las otras causas y factores de
enfermedades que tienen influencia decisiva sobre la nutricin, frente a las
cuales es fundamental la accin del estado y la sociedad en aspectos
como la salud pblica, el saneamiento y la educacin.

2.2.2.1._ FALTA DE DINERO

Segn, Calvin Miller, Oficial superior, Finanzas Rurales, Departamento de
Agricultura de la FAO, Millones de personas en las zonas rurales del
mundo en desarrollo son pobres porque tienen muy poco dinero y no por
falta de capacidad para administrarlo. Si bien algunos estudios revelan que
los microempresarios producen elevadas tasas de ingresos sobre el capital
que invierten, el problema es que carecen de acceso a suficientes fondos,
lo que se traduce en un escaso conjunto de ganancias y en la
perpetuacin de su pobreza.
Un objetivo clave de las finanzas rurales es proporcionar a esas personas
los recursos y servicios financieros necesarios para multiplicar sus
ganancias y crear un futuro ms prspero. El Ao Internacional del
Microcrdito, celebrado por las Naciones Unidas en 2005, ha ofrecido una
oportunidad de dilogo entre instituciones financieras, bancos de
desarrollo, gobiernos y donantes, sobre la funcin y las posibilidades de la
financiacin rural. Lo que sta puede lograr, a quin puede llegar y por qu

25
todava no atiende a muchas de las personas pobres del medio rural.

2.2.2.2._ NO HAY TRABAJOS

Segn La UNESCO, Las desigualdades entre el campo y la ciudad
constituyen un obstculo importante al desarrollo sostenible. Las zonas
rurales comprenden asentamientos humanos de menos de 10.000
habitantes y en el espacio rural predominan las granjas, los bosques, los
ros y lagos, las montaas o el desierto.
Lo caracterstico de esas regiones es que su poblacin depende de la
agricultura; en su condicin de campesinos, pastores nmadas o
pescadores que se ocupan de la cra de animales, la transformacin y
comercializacin de alimentos y otros productos y servicios derivados del
agro. Las comunidades rurales presentan gran diversidad cultural, social y
econmica.
En esas comunidades, la mano de obra es barata porque las opciones de
empleo son limitadas. Por lo general, los habitantes de las zonas rurales
carecen de servicios sociales bsicos adecuados, porque no tienen
representacin poltica y a las regiones donde viven se les otorga escasa
prioridad en los asuntos nacionales.
El programa emblemtico conjunto de la FAO y la UNESCO titulado
Educacin para la poblacin rural (ERP, segn sus siglas en ingls) recaba

26
la accin comunitaria para abordar las disparidades entre el campo y la
ciudad, mediante el enfoque selectivo de las necesidades educativas de
las poblaciones rurales.
Algunos mbitos de actuacin en lo referente a las poblaciones rurales:

Brindar asistencia en cuestiones educativas para los pobres y los

necesitados (becas, uniformes gratuitos, exencin de tasas de
escolarizacin, etc.).
Fomentar el aprendizaje a distancia mediante el uso de los Centros
Comunitarios Multimedia y las TIC.
Abordar los valores culturales que limitan las oportunidades
educativas de las nias mediante proyectos tales como las comidas
que puedan llevarse al hogar y las guarderas infantiles comunitarias.
Racionalizar los planes de estudio con el fin de que se centren en las
prioridades principales y combinen las asignaturas esenciales con
los contenidos locales, y aplicarlos mediante el uso de los recursos
humanos y materiales de la comunidad, para promover un
aprendizaje, dinmico.
Dar a los maestros mejores salarios y alicientes, en particular a los
que trabajan en las zonas rurales, y crear premios nacionales que
reconozcan la labor de los docentes que ensean en reas rurales y
remotas.
Crear sistemas de apoyo innovadores en las aulas y las escuelas
para ayudar a los docentes a aplicar tcnicas de aprendizaje
dinmico.
Fomentar el acopio adecuado de datos sobre los temas que ataen a
los grupos destinatarios.
En el pas se han usado dos criterios para definir las NBI, el primero ha
sido usado por el Instituto CUANTO39 con tres variables y el segundo por
el INEI. Revisando las variables usadas por CUANTO, tenemos que la
mayora de viviendas carecen de agua dentro de la vivienda, este
porcentaje va entre el 50 y 70 %. Un porcentaje similar se registra entre
aquellos que tienen al menos una NBI. Por otro lado, se podra decir que
las viviendas con techo de paja no es un problema, pues menos del 12% lo
tiene. Sin embargo, los hogares con un jefe de hogar analfabeto tienen un
porcentaje mayor, sobre todo en el corredor Cajamarca en el que se
registra un 22%. Los otros corredores presentan menores porcentajes,
como se puede apreciar en el cuadro.

27
2.2.2.3._ FALTA DE ALFABETIZACION
Segn CEPAL Coleccin Documentos de proyectos .Desde el ao 1948,
la adquisicin de competencias bsicas como la lectura y la escritura se
considera como un derecho humano inalienable. Sin embargo, la
persistencia y agravamiento del analfabetismo expresa una de las mayores
deudas de la sociedad.
El analfabetismo, adems de limitar el pleno desarrollo de las personas y
su participacin en la sociedad, tiene repercusiones durante todo su ciclo
vital, afectando el entorno familiar, restringiendo el acceso a los beneficios
del desarrollo Hoy da no slo se hace referencia al analfabetismo absoluto
sino que, adems, se incorpora el concepto de analfabetismo funcional,
que da cuenta del uso de la lectura, escritura y del clculo en distintos
dominios de la vida social relevantes para la identidad e insercin social de
los sujetos. Desde esta perspectiva la alfabetizacin no es slo aprender a
leer y escribir sino que, adquirir competencias para un efectivo desempeo
social y productivo de las personas en la sociedad (UNESCO, 2006). Y
obstaculizando el goce de otros derechos humanos.
En la Declaracin Mundial sobre Educacin para Todos (Jomtien, 1990) se
plante que la educacin comienza con el nacimiento y contina a lo largo
de la vida. Por ello los efectos sociales del analfabetismo acompaarn a
los sujetos a lo largo de todo el ciclo vital. En los primeros aos de vida, los
primeros efectos se observan en el ncleo familiar y en la socializacin
primaria de los nios. Las evidencias de la investigacin reciente en el
campo de la psicologa, la nutricin y las neurociencias indican que los
primeros cinco aos de vida son crticos en la formacin de la inteligencia,
la personalidad y las conductas sociales. Es en esta etapa donde millones
de clulas nacen, crecen y se conectan. Cuando este proceso de
desarrollo, maduracin y conexiones no ocurre adecuadamente, hay un
impacto negativo en el desarrollo del nio o la nia (UNESCO, 2004). La
calidad e intensidad de estos procesos se vern afectados por las
condiciones sociales y el capital cultural de la familia. Los hijos de padres
analfabetos, en sus primeros aos de vida, probablemente tendrn
experiencias restringidas en cuanto al aprendizaje de cdigos de
comunicacin y de lectura y escritura.
El capital educativo del hogar es un agente fundamental para el desarrollo
fsico y social del nio, el que ciertamente se ve limitado cuando los padres
no han adquirido las habilidades bsicas de leer y escribir o las han
perdido por desuso. En el adulto, el analfabetismo aumenta la
vulnerabilidad socioeconmica presente y futura de las personas y es un

28
importante agente de reproduccin de dicha condicin a travs de sus
hijos. El analfabeto tiene mayores dificultades de insercin social no slo a
nivel personal (problemas de inclusin social, trabajo precario, altas
morbilidades, etc.), sino tambin a nivel de su grupo familiar (nutricin,
higiene, salud y escolaridad de los hijos, entre otros), y a la sociedad
(prdidas de productividad, altos costos para el sistema de salud). Los
adultos analfabetos tienen grandes limitaciones de empleabilidad debido a
un nivel bajo de conocimientos y de especializacin. Ello ocurre porque no
han tenido acceso a la educacin formal; o porque la abandonaron
tempranamente para incorporarse al mercado de trabajo o, finalmente, por
la prdida en el tiempo de la capacidad de leer y escribir. A ello se suma,
que el individuo analfabeto dispone de bajos conocimientos de sus
derechos y deberes situacin que puede derivar en la aceptacin de
contratos precarios y de baja calidad. En cuanto a las dimensiones
afectadas por el analfabetismo del adulto, estas se pueden agrupar en:
salud, educacin, economa e integracin y cohesin social.
En el rea de la salud, las investigaciones demuestran que el
analfabetismo produce serias limitaciones para la comprensin de
mensajes y de conocimientos importantes para el autocuidado,
especialmente el de las mujeres, desencadenando problemas en la salud,
higiene y nutricin de su hogar (UNESCO, 2006). Los efectos de estos
problemas se pueden apreciar en el hogar (en general y materno-infantil),
en el trabajo y en el comportamiento sexual y reproductivo.
En el campo econmico, se ha demostrado que la alfabetizacin y la
escolaridad son factores que inciden fuertemente en la determinacin de
los ingresos individuales (Riveros, 2005). En Amrica Latina existe una alta
correlacin entre nivel de ingresos y escolaridad. Los jvenes que no
alcanzan el certificado de educacin primaria tienen menor probabilidad de
tener empleos de calidad suficiente para mantenerse fuera de la situacin
de la pobreza (Goicovic, 2002).

2.2.3._ CORTA DURACION DE LA LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA

La lactancia materna es la intervencin ms eficiente y de menor costo en

favor del crecimiento y desarrollo de los nios que garantiza:

-Proteccin inmunolgica, nutricin, estimulacin psico-afectiva.

-Reduce costos y tiene una serie de ventajas para las madres.
-ptimo crecimiento y desarrollo durante los seis primeros meses de vida.
-Debe ser complementada con alimentacin apropiada despus del sexto
mes.

29
Segn, Nutricin Hospitalaria, Manuel Morn Rodrguez. Pediatra. Centro
de Salud de San Andrs del Rabanedo. La Lactancia materna (LM) como
la ingesta de leche materna lo que excluye el consumo de cualquier otro
alimento que no sea el que se deriva del pecho materno. Recomienda que
los nios sean alimentados as hasta el sexto mes de vida. La influencia de
la LM en el primer ao de vida es importante para evaluar el crecimiento
infantil. Los estudios realizados en diversos pases muestran diferencias
de crecimiento, tanto en peso como en estatura, segn el tipo de lactancia
2-6. Unas recientes revisiones sistemticas de estudios observacionales
sugieren que la LM se asocia con una menor prevalencia de sobrepeso y
de obesidad y que esta asociacin, era ms importante en aquellos con
una lactancia ms prolongada.
Se ha calculado un ndice de Desercin (ID) para la lactancia materna
exclusiva y la total, que expresa la proporcin de nios que iniciando la
lactancia materna.
Segn la UNESCO .Encuesta Nacional de Hogares 2010 .Con respecto a
la duracin de la lactancia, las mujeres en pobreza extrema fueron las que
mayor probabilidad de extender la lactancia tuvo, con una mediana de 21
meses, respecto de los 14 meses de las pobres y no pobres. Del mismo
modo, cuando la persona que cuida al nio es la madre, es ms probable
que se extienda la lactancia materna, con una mediana de 15 meses, casi
el doble de cuando la persona que cuida al nio tiene otro parentesco. Si
la persona encargada de cuidar al nio durante el tiempo de
amamantamiento tiene pareja estable, el periodo de permanencia en la
lactancia materna es tres meses mayor que cuando no hay pareja estable.
Asimismo, si la mujer que amamanta al nio trabaja en labores
acadmicas, en el sector de servicios o en labores tcnicas, hay ms
riesgo de que se acorte el tiempo de lactancia materna. Por ltimo,
respecto a las variables relacionadas con la persona encargada del nio,
las mujeres menores de 18 aos fueron las que ms tiempo mantuvieron la
lactancia materna (mediana 20 meses). La utilizacin del chupn o el
beberito acorta el tiempo de lactancia de forma significativa, especialmente
en el caso del chupn. En relacin con la evolucin de la utilizacin de la
lactancia materna en el periodo 2002 2010, el porcentaje de nios y
nias que recibi leche materna en algn momento ha crecido de 95,2%
en 2002 a 95,8% en 2006 y a 97,2% en 2010. En cuanto al indicador de la
OMS denominado Lactancia materna exclusiva antes de los seis meses,
se registr un incremento significativo de 48,7% en 2006 a 53,1% en 2010.
Con respecto al acumulado de nios con lactancia materna exclusiva a los
seis meses, se dio un salto importante de 16,9% en 2002 a 21,9% en

30
2006, mientras que en los ltimos cuatro aos no ha variado en forma
significativa. La duracin de la lactancia se increment en 2010, con una
mediana de 14 meses, en comparacin con 12 meses en 2002 y
2006.erna la abandonan a los 3 o a los 6 meses.

31
32
Segn MINISTERIO DE SALUD PUBLICA: La leche materna se considera
la mejor y ms importante fuente nutritiva para el nio en los primeros
cuatro a seis meses de vida. Entre las innumerables ventajas que se
atribuyen figuran la prevencin de enfermedades diarreicas agudas (en lo
adelante EDA) en el primer ao de vida, desarrolla proteccin contra
enfermedades alrgicas, favorece la adecuada nutricin del nio y
especficamente disminuye la posibilidad de padecer de anemia durante
las primeras etapas de la vida, contribuye al adecuado desarrollo del
sistema nervioso central. Con respecto a la madre disminuye la posibilidad
de desarrollar cncer de mamas, contribuye a la rpida involucin del tero
en el puerperio e interviene en el espaciamiento del embarazo.
Es la razn subjetiva que expresa
la madre para no amamantar a su
hijo:
-Insuficiente produccin de leche
(Hipogalactia): Refiere la madre
que no tiene suficiente leche.
-Rechazo del lactante: No quiere
coger el pecho o la mama.
-Salud de la madre: Alguna
enfermedad padecida antes,
durante o despus del embarazo
que se argumente para no dar
lactancia materna.
CAUSAS DE ABANDONO DE LA -Desconfianza: Que piense la
LACTANCIA MATERNA madre que su leche no lo llena o
(REFERIDAS POR LA MADRE). no lo alimenta.
-Causas laborales: suprimen la
lactancia por incorporarse al
trabajo.
-Deseos de la madre: No quiere
darle el pecho por temor a perder
la figura. No aumento adecuado de
peso.
-Consejo mdico: Algunos
profesionales de la salud le
aconsejan otros mtodos de
alimentacin.
-Inadecuada formacin de pezn:
Defecto anatmico del pezn.
-Estudio: Por incorporarse de la
madre a continuar estudios.
Se refiere a algunos factores de

33
 riesgo maternos presentes
relacionados al abandono de la
LM: -Edad Materna: < 20 aos.
-Escolaridad: < 9no grado.
FACTORES DE RIESGOS Posibilidad previa con respecto a
MATERNOS la lactancia.
-Ocupacin: Trabaja y/o estudia.
Enfermedad crnica asociada:
-(Retraso mental, Diabetes
mellitus, cardiopata congnita,
malformacin congnita, etc.
Se refiere a algunas enfermedades
padecidas por los nios que no
fueron alimentados con lactancia
ENFERMEDADES PADECIDAS Materna exclusiva:
EN LOS PRIMEROS SEIS MESES -Infecciones respiratorias.
DE VIDA -Infeccin del tracto urinario.
-Enfermedades Diarreicas agudas.
-Enfermedades alrgicas (asma
bronquial, dermatitis atpica)

34
2.2.3.1._ INSUFICIENTE PRODUCCION DE LECHE
Segn MINSAP (MINISTERIO DE SALUD PUBLICA), Al cual se le otorga
actualmente gran importancia es el cuidado apropiado que se brinda a los
nios por parte de la madre u otro adulto en la familia. Por ejemplo, lo
referente a las prcticas de alimentacin (el nmero de comidas diarias de
los nios, la distribucin de alimentos en la familia, las formas de
preparacin que faciliten el consumo por parte de los nios, la seleccin
adecuada de los alimentos que se dan al nio cuando se suspende la
alimentacin al seno).
Los nios (lactantes y preescolares) son los grupos ms vulnerables a la
malnutricin. Las mujeres embarazadas y en perodo de lactancia
constituyen otro grupo de riesgo, juntamente con las personas de la
tercera edad y aqullas que estn en perodo de recuperacin de algunas
enfermedades. La DPE afecta con mayor intensidad a los nios pequeos,
sobre todo a partir de los cuatro o seis meses, perodo en que la leche
materna, hasta ese momento alimento exclusivo del nio, es
complementada con otros alimentos. El problema puede ser mayor cuando
el nio no recibe leche materna o cuando sta es insuficiente, ya que
depender mucho del suplemento de la leche que se proveer al nio,

35
adems de las condiciones de higiene y la cantidad. Se debe tener un
cuidado especial con los alimentos que se utilicen para el destete (cuando
se suspende la lactancia materna), ya que stos deben proporcionar toda
la energa y los nutrientes que se necesitan para el desarrollo y
crecimiento normal del nio.
Mucho ms comn que la falla de la lactancia es la creencia de una madre
que ella no puede producir suficiente cantidad de leche para satisfacer a
su beb. Las madres en los pases industrializados con frecuencia
informan que no tienen bastante leche; quiz el beb llora mucho o la
madre opina que no crece en forma adecuada, o puede haber muchos
otros motivos. En medicina esta condicin se denomina sndrome de
leche insuficiente. Al comienzo, no es raro que sea una preocupacin
psicolgica y no una condicin seria, pero puede llevar con rapidez a un
verdadero problema de produccin de leche. Muy a menudo los mdicos,
enfermeras y amigos de la madre preocupada, le dan un consejo
equivocado sobre su produccin de leche.
En muchos estudios, sobre todo de pases industrializados, se cita leche
insuficiente como la razn ms comn de las madres para terminar de
manera precoz la lactancia o para iniciar una rpida suplementacin con
otros alimentos, en especial frmula lctea. Es muy fcil suponer que
muchas mujeres son incapaces de producir leche en buena cantidad para
alimentar a sus nios pequeos.
2.2.3.2._ DESCONFIANZA DE LA MADRE
Segn MINSAP. Al investigar los aspectos atribuidos por las madres al
abandono precoz de la LME, predominaron la hipogalactia y la
desconfianza de la madre con respecto a sus posibilidades para alimentar
a su hijo, lo cual la autora considera no es ms que una prueba de que
ellas no estaban efectivamente preparadas para ello, cuando si est
perfectamente demostrado que biolgicamente la casi totalidad de las
mujeres pueden hacerlo de forma exitosa. Por otra parte persistieron
influencias de otros miembros de la familia y del entorno sobre mitos y
creencias negativas que perjudicaron la LM. En muchas ocasiones se
argument que la leche era rala o escasa, cuando realmente se referan al
calostro que es tan importante en los primeros das de vida. Resultados
similares a los nuestros se reportaron en otros estudios como los de:
Barriuso, Snchez-Valverde, Surez y Gorrita y otros. Que la madre
trabajara o estudiara no tuvo significacin desde el punto de vista
estadstico para que la madre diera LME, lo cual coincidi con los
resultados arrojados en Pinar del Ro plantearon que existe una asociacin
directa y 58 significativa entre la prctica de la LM y la ocupacin de la

36
madre y expresaron que las amas de casa lactaron ms que las que
estudiaban o trabajaban. La reduccin del hbito de la LM se abord
desde diferentes factores como fueron: industrializacin, urbanizacin,
inadecuadas prcticas hospitalarias, desinformacin de las madres,
publicidad desmedida de alimentos infantiles e incorporacin de la madre
al trabajo. La decisin de interrumpir la LM fue de la propia madre la
mayora de las veces, y las causas estuvieron relacionadas con
dificultades que fueron inadecuadamente interpretadas y enfrentadas:
poca leche, hambre del beb, dificultades personales, etc. Con relacin a
la edad de las madres al comparar aquellas que dieron LME durante los
seis primeros meses de vida, con aquellas que no lo hicieron, se hizo
evidente que las adolescentes, es decir menores de 20 aos predominaron
de forma significativa en el grupo que no lact por ese tiempo. Estos
resultados son similares a los encontrados por otros investigadores
cubanos como Daz Tabares que ratific lo importante de lograr un
embarazo en las edades idneas de la vida, donde la madurez y la
estabilidad econmica y psicolgica de la mujer, su pareja y la familia
pueden ser bsicas para una lactancia exitosa. La situacin laboral
siempre ha sido un factor en la estabilidad familiar, y por ende convertirse
en un elemento favorecedor de la LM. En nuestro estudio las madres no
esgrimieron la necesidad de incorporarse a su medio laboral como causa
de abandono de la LME como pudiera ser en otros contextos. Este
fenmeno podemos interpretarlo en Cuba relacionado con la legislacin
laboral que protege a la madre y al nio durante el primer ao de vida,
inclusive desde el punto de vista econmico para lograr una LM exitosa.
Las madres con menos de noveno grado destetaron ms rpidamente a
sus bebs que aquellas con ms nivel y este fue un hallazgo de gran
significacin. Sin dudas cualquier actividad de Promocin de Salud,
incluidas aquellas que guardan relacin con la lactancia tienen un terreno
ms frtil en aquellas madres que tienen mayor nivel cultural, como
expresaron Kramer y colaboradores en un estudio realizado en Belarus.
Resultados similares tambin fueron obtenidos por diferentes autores
cubanos. En correspondencia a la paridad mientras ms hijos tuvieron, no
fue ms adecuado el conocimiento ni ms positiva la experiencia con
respecto al fenmeno lactancia; por lo que se puede plantear que estos
resultados tuvieron que ver con otros elementos que se superponen a la
experiencia previa como pudieron ser: la edad materna, el nivel de
escolaridad, los tabes y mitos que muchas posean al respecto.

37
2.2.3.3._ FALTA DE TIEMPO
Segn la INE .El 16% de las adolescentes en Bolivia son madres o estn
embarazadas.
(Bolivia.com) 16 de cada 100 mujeres adolescentes en Bolivia son madres
o estn embarazadas, segn los resultados de un estudio realizado por el
Ministerio de Salud y el Instituto Nacional de Estadstica (INE).
"Existen en Bolivia 2.2 millones de adolescentes mujeres, se estima que
520.000 muchachas de entre 15 y 19 aos de edad, que viven en el pas,
algo ms de 80.000 ya son madres o se encuentran embarazadas", afirma
el informe. El informe afirma que en el rea urbana se registra un promedio
de 68 hijos por cada 1.000 mujeres adolescentes, en las reas rurales del
pas este promedio llega a 128. Estos casos se asocian a la incidencia de
la pobreza, el menor acceso a servicios, menores niveles educativos y
razones culturales.
A las consecuencias biolgicas por condiciones desfavorables, se agregan
las psicosociales de la maternidad paternidad en la segunda dcada de
la vida.
Consecuencias para la Adolescente: Es frecuente el abandono de los
estudios al confirmarse el embarazo o al momento de criar al hijo, lo que
reduce sus futuras chances de lograr buenos empleos y sus posibilidades
de realizacin personal al no cursar carreras de su eleccin. Tambin le
ser muy difcil lograr empleos permanentes con beneficios sociales. Las
parejas adolescentes se caracterizan por ser de menor duracin y ms
inestables, lo que suele magnificarse por la presencia del hijo, ya que
muchas se formalizan forzadamente por esa situacin.
En estratos sociales de mediano o alto poder adquisitivo, la adolescente
embarazada suele ser objeto de discriminacin por su grupo de
pertenencia. Las adolescentes que son madres tienden a tener un mayor
nmero de hijos con intervalos intergensicos ms cortos, eternizando el
crculo de la pobreza.
Segn la poblacin mayor de 15 aos de edad puede estar empleada o
desempleada. Pero es tambin de inters establecer la condicin de dicho
empleo. Normalmente los adolescentes en zonas rurales, por falta de
dinero salen a trabajar y les dejan a sus hijos al cuidado de su madre, lo
cual no cumplen el rol completo de la lactancia materna al nio, y es ah de
donde viene a empezar la desnutricin.

38
2.2.4._ MALAS PRACTICAS DE HIGIENE
Segn la Gerencia de Investigacin y Desarrollo, PRISMA ONGD, Lima
Per 2002. El estado nutricional tambin depende de las prcticas de
higiene, patrones dietticos, estado fisiolgico y morbilidad, se consider
necesario incluir entre las condiciones necesarias para lograr la seguridad
alimentaria, a la dimensin de uso de los alimentos.

En Amrica Latina y el Caribe, an existen 50 millones de personas que

carecen de acceso a servicios de agua y 124 millones sin saneamiento
adecuado.
Las personas con menor acceso a los servicios bsicos de agua y
saneamiento son aquellas que pertenecen a poblaciones rurales,
dispersas o urbano-marginales, particularmente los pueblos indgenas y
afro descendientes. En estas comunidades, los nios y nias son los ms
afectados ya que las enfermedades diarreicas, adems de otras
enfermedades relacionadas con la falta de agua potable, saneamiento e
higiene adecuados, siguen cobrando ms de 1.5 millones de vidas de
nios menores de 5 aos anualmente. Adems, los servicios disponibles
por lo general son de calidad deficiente. La calidad de los servicios implica
no solamente el contar con fuentes de agua o instalaciones de
saneamiento como letrinas de pozo o grifos de agua, sino el garantizar su
adecuada operacin y mantenimiento, al igual que la educacin de la
poblacin en el correcto uso de stos. De esta manera pueden realmente
disfrutar de los beneficios de estos servicios.

Las inequidades en el acceso a los servicios de agua y saneamiento

continan marginando a aquellos grupos con mayores ndices de pobreza
y menores ndices de salud y educacin. Por ejemplo, en el entorno
urbano y peri urbana, dicha inequidad ocasiona que viven en
asentamientos pobres alrededor de las ciudades, y deban proveerse
dichos servicios a costos excesivamente altos. En el caso del agua
potable, a falta de sistemas pblicos los proveedores privados llegan a
cobrar tarifas hasta 30 veces mayores a las del servicio pblico, por una
prestacin que, en la mayora de los casos no tiene controles de calidad.
Igualmente excluidas permanecen las comunidades de zonas rurales,
remotas y dispersas no abarcadas por los sistemas de cobertura masiva
por resultar ms costosa su atencin.
El acceso a los servicios de agua potable y saneamiento y el mejoramiento
de las prcticas de higiene pueden reducir la morbilidad por Ascariasis en
un 29% y la morbilidad por Anquilostomiasis en un 4%.

39
2.2.4.1._ NO ESTAN ACOSTUMBRADOS A TENER UNA BUENA
HIGIENE
Esto remonta ms a que no inculcan los hbitos de higiene desde
pequeos a los nios; ya que son los padres quienes deben inculcar este
tipo de habito ms importante en sus hijos ya que ellos estn en un pleno
desarrollo de aprendizaje en el cual todo lo que le ensean lo har, saber
poner lmites de higiene es un buen comienzo para hacerlos cambiar de
perspectiva, ensendoles desde pequeo a cepillarse, a baarse, lavarse
las manos correctamente antes y despus de cada comida, todos estos
tipos de ejemplos si un padre lo pone en prctica vera que su hijo ira
cambiando y en un futuro todo lo que le ensearon de nio ser participe
de su vida cotidiana.
2.2.4.2._ NO HAY UNA BUENA EDUCACION
Segn Alicia Carla Herrera Garrido LIMA PER 2003, Estudiante de la
Universidad Nacional Mayor de San Marcos: Entre las causas bsicas, hay
un primer grupo de aquellas condiciones que si bien dependen
directamente del entorno social, tienen una expresin observable en cada
hogar. Incluye aspectos relacionados al capital humano, como nivel
educativo o de informacin de los padres y cuidadores del nio, as como
su disponibilidad para atenderlo. Tambin incluye a los recursos
econmicos, que se refiere al nivel de ingresos, disponibilidad de bienes,
calidad del empleo, etc. Por ltimo se encuentra el subgrupo de recursos
organizacionales, que se refiere a la capacidad de acceder a aquellos
bienes y servicios que la participacin en redes sociales ofrece, como por
ejemplo: programa de Vaso de Leche, Comedores Populares o el
conocimiento popular transmitido entre pares.
El entorno social y poltico, as como el medio ambiente y la tecnologa, se
consideran las fuerzas conductoras de la dinmica social, y como tal
resultan las causas primarias del estado nutricional.
Debido a que para describir stas se requiere capturar las tendencias
presentes en el conjunto de la sociedad, las observaciones a hogares
como las realizadas en este estudio, no resultan suficientes.
La escuela constituye un espacio clave que necesita un entorno saludable,
pues all transcurre parte importante de la infancia y la adolescencia. Los
trastornos derivados de las enfermedades relacionadas con el agua y la
falta de instalaciones de saneamiento en sus hogares afectan la asistencia
de nios, nias y adolescentes a las escuelas y dificultan el aprendizaje.
Adicionalmente la falta de retretes limpios, separados y privados en las

40
escuelas es una de las razones por las que los nios, y especialmente las
nias, en etapa de pubertad pierden das de escuela o la abandonan.
2.2.4.3._ FALTA DE SANEAMIENTO
Segn La UNICEF. La falta de acceso al agua y saneamiento puede
reproducir la transmisin intergeneracional de la pobreza. Para las
poblaciones ms pobres, carecer de servicios obliga a las familias a un
mayor gasto con el cual adquieren menos agua de la que realmente
necesitan. Por ende, se reduce el consumo de otros bienes necesarios
como alimentos, causando desnutricin en nios y nias, reduciendo los
recursos disponibles y las oportunidades para salir de su condicin de
pobreza.
Igualmente, las enfermedades producidas por la falta de agua,
saneamiento e higiene adecuados disminuyen los recursos econmicos de
las familias ms pobres por los gastos que tienen que realizar para
recuperar la salud o por ingresos no percibidos al dejar de trabajar por
enfermedad o cuidar enfermos en la familia.
Las mujeres y nios generalmente son los responsables del manejo del
agua dentro de sus hogares y comunidades, lo que en sectores rurales y
de bajos ingresos puede implicar largos y repetidos desplazamientos de 5
o ms horas al da para obtener entre 15 y 20 litros encada viaje. De este
modo, la falta de acceso sostenible a los servicios de agua y saneamiento
reduce considerablemente el tiempo que estas mujeres y nios pueden
invertir en otras tareas bsicas diarias. Por ejemplo, el participar en
actividades sociales, asistir a la escuela o clases de adultos, satisfacer
otras responsabilidades y actividades fuera del hogar como el poder contar
con un trabajo remunerado en el caso de los adultos.
LA DESNUTRICION CRONICA- EFECTOS
2.2.5._ IMPIDE ADQUIRIR UNA ALIMENTACION ADECUADA

Por efecto un bajo consumo de alimentos ricos en vitaminas,

micronutrientes y macronutrientes har que nuestro organismo no funcione
correctamente, al paso del tiempo la desnutricin formara una pared en el
cual impedir adquirir ciertos componentes vitales para nuestro organismo.
Por ello tener una buena alimentacin balanceada es de mucha
importancia para que nuestro metabolismo crezca favorablemente.

2.2.5.1._ FALTA DE ACCESO DE ALIMENTOS

41
Segn Lineamientos de Nutricin Materno Infantil del Per. MINSA INS-
CENAN. La ingesta insuficiente de nutrientes en la dieta (caloras,
protenas, micro nutrientes), la pobreza que impide o limita el acceso a los
alimentos nutritivos, el escaso conocimiento acerca de los hbitos
adecuados de alimentacin, carencia de recursos sanitarios bsicos (agua,
desage, etc.), supresin de la leche materna en menores de 06 meses,
entre otros determinantes.
La alimentacin y nutricin adecuada no es slo un derecho humano, no
slo es parte integral de las necesidades bsicas de las personas, es
tambin una inversin que rinde tanto en el presente como en el futuro.
La evidencia nos seala que las mejoras nutricionales del recurso humano
de un pas tiene un efecto poderoso en el bienestar y en el crecimiento de
la nacin.
La causa principal de la pobreza es la Desigualdad Social. Es decir, un
grupo de social es excluido al no tener el mismo acceso a los recursos que
el grupo de poder. Lo cual se ve principalmente en las diferencias entre las
zonas rurales y las zonas urbanas. Lo cual se debe a Polticas sociales y
econmicas deficientes, las cuales no tienen carecen de una visin de pas
que nos permita integrarnos, aprovechando la multiculturalidad que tiene el
Per. A esto hay que sumarle la falta de planificacin familiar y el control
de la natalidad: Tener ms hijos de los que en realidad se puede
mantener.
La pobreza es experimentada como un fenmeno multidimensional, cuyas
dimensiones individuales se relacionan estrechamente y refuerzan
mutuamente, como una red: Roles discriminatorios de gnero, violencia en
el hogar, alto costo de enfermarse, servicios deficientes de educacin,
inseguridad ciudadana, jvenes frustrados, desempleo y subempleo,
dependencia y vulnerabilidad de la pequea agricultura, acceso
insuficiente al crdito formal, trato discriminatorio y corrupcin institucional,
acceso limitado a la justicia, dificultades para asegurar los derechos de
propiedad.
A todo esto est relacionado porque muchas familias en el Per no tienen
acceso a alimentos, a consecuencia mayoritaria de la Pobreza, ya que a
falta del dinero mismo hace que no tengan acceso al agua, y poder
producir ms en sus campos, al mismo tiempo la falta de agua produce
que algunas personas trabajen gratis y sin ningn tipo de paga, y si es que
les dan algn tipo de dinero eso es en lo ms mnimo, con todo esto llega
a deducir que la pobreza y la falta de agua, hace que no puedas dar una
buena alimentacin a tus hijos y enfermarse por algn tipo de bacteria
impregnada en el agua.

42
2.2.5.2._ ALIMENTARSE INADECUADAMENTE
Segn La Gerencia de Investigacin y Desarrollo PRISMA ONGD Lima
Per 2002: Todos sabemos que uno de los males de la vida moderna es la
mala alimentacin. Los hbitos alimenticios se han vuelto irregulares, con
una mayor tendencia a alimentarse mal, abusar de las comidas rpidas,
dejar de lado alimentos saludables como frutas y verduras, y todo ello
acompaado de una vida sedentaria. Por ello, debemos tener en cuenta
cules son las consecuencias de una mala alimentacin.
El desbalance nutricional, por exceso o falta de nutrientes, afecta mucho a
nuestro cuerpo de diferentes maneras, generando trastornos de salud que
pueden llegar a ser letales.

2.2.5.3._ FALTA DE TIEMPO

El tiempo es uno de los factores primordiales del hombre siendo as

tambin una desventaja para ellos, relacionando la falta de tiempo y la
desnutricin crnica podemos encontrar una relacin tan importante en el
cual mencionaremos a continuacin:
sea por trabajo o estudios, el hombre ha dejado el lado el habito de
alimentarse sanamente y balanceadamente y las consecuencias a ello
ser una previa desnutricin o caer en un crculo de obesidad.

2.2.6._ NO ALCANZA SU PESO Y TALLA INDICADA

Segn PRISMA ONGD, 2002: Existen grupos pertenecientes a las familias

con mejores ingresos cuyo crecimiento es similar al de la poblacin de
referencia. Es decir, el crecimiento del nio depende principalmente del
medio y no de la carga gentica.

Los tres ndices antropomtricos ms frecuentemente usados para evaluar

a la poblacin infantil son: peso para la edad, peso para la talla y talla para
la edad. En esta publicacin se operacionalizara el estado nutricional
infantil mediante la relacin talla para la edad.

ndices antropomtricos
El dficit de peso para la talla, tambin llamado desnutricin aguda,

43
consiste en la disminucin de masa corporal, inicialmente a expensas
de tejido graso pero que puede afectar incluso la masa muscular.
Generalmente es consecuencia de un episodio agudo de enfermedad
infecciosa o severa disminucin en la ingesta calrica.
El dficit de talla para la edad, tambin llamado desnutricin crnica,
consiste en un menor crecimiento lineal. Por depender del desarrollo de
los huesos largos, tiene una dinmica menos flexible que el peso para
la talla. De hecho, excepto bajo condiciones muy particulares (adopcin
por hogares muy afluentes), se considera que el dficit de talla para la
edad es una condicin prcticamente irreversible.
El dficit de peso para la edad, tambin denominado desnutricin
global, es una combinacin de los dos anteriores. Por haber sido el
primero en contar con tablas de referencia, fue muy usado en las
primeras cartillas para evaluar el estado nutricional infantil. No
recomendable su uso como nico mtodo de evaluacin, ya que nios
con dficit en talla pueden ser calificados como normales por contar con
una masa corporal que les permite alcanzar el peso esperado para su
edad.

Generalmente se usa 2 Z como punto de corte para identificar aquellos

en dficit nutricional. Por ejemplo: un nio con puntaje Z de 2.24 es
clasificado como un enano nutricional. En el Per se usa 1Z para
identificar desnutridos agudos debido a lo infrecuente que resulta ste
dficit.
El trmino desnutricin crnica ha sido desafortunado porque implica
que resulta la continuidad del dao llamado desnutricin aguda,
mientras que en la realidad son dos procesos que aunque relacionados,
responden a una causalidad y perfil epidemiolgico completamente
diferentes. Los autores prefieren usar los trminos enanismo
nutricional o retraso en el crecimiento lineal para referirse al dficit de
talla para la edad.

44
En el Per de fines del siglo XX, uno de cada cuatro nios menores de
cinco aos estaba daado por un dficit nutricional que los haba marcado
con una baja talla para su edad. Al mismo tiempo, menos del 1%
mostraron dficit de peso para la talla. La distribucin del enanismo
nutricional guarda un patrn bastante heterogneo al interior del pas, lo
cual se evidencia al comparar las zonas de costa, sierra y selva, divididas

por mbito rural o urbano.

Las condiciones propias del nio como peso al nacer y sexo, tienen un
gran valor durante los primeros doce meses. Las caractersticas
relacionadas a mejor cuidado infantil, como nmero de hijos y edad
materna, tuvieron un comportamiento similar. La accesibilidad a servicios
de salud y la morbilidad tuvieron creciente importancia desde el primer al
tercer ao de vida. El nivel socioeconmico se mantiene constante a lo
largo de los tres primeros aos de vida, inicio temprano de alimentacin
complementaria a la lactancia materna con alimentos de baja densidad
calrica.

45
2.2.6.1._ FALTA DE CALCIO
Segn PRISMA ONGD, 2002. Aunque las carencias nutricionales han
acompaado al hombre desde siempre y son descritas en los registros
ms antiguos disponibles, no es sino hasta inicios del siglo XX cuando se
empieza a usar criterios estandarizados para evaluar el estado nutricional.
Resulta anecdtico que uno de los primeros registros sobre malnutricin
proteico-energtica grave se hizo en Latinoamrica en el siglo XIX.

Posteriormente reportes de todas partes del mundo daban cuenta de

signos y sntomas propios de las carencias nutricionales, pero recin en el
siglo XX ante la necesidad de contar con un criterio estndar se generaliza
el uso de mediciones antropomtricas (del cuerpo humano), bajo la
premisa que el crecimiento alcanzado por los nios evidencia su estado
nutricional. Durante el siglo XX el avance cientfico permiti identificar
nutrientes especficos como las vitaminas, hierro, yodo y otros
micronutrientes; y a continuacin se desarrollaron diversas tcnicas para
evaluar el estado de una persona respecto a cada uno de stos. Aunque
existe una amplia diversidad de aspectos que brindan informacin acerca
del estado nutricional de una persona, la ms comnmente usada por su
bajo costo y sencillez es la medicin de dimensiones corporales, es decir
la antropometra. Como resulta obvio, los grupos que por su rpido
crecimiento corporal estn en mayor riesgo (gestantes, nios y
adolescentes) resultan de mayor inters para las evaluaciones
nutricionales. De todos ellos, los nios pequeos han concitado el mayor
inters, probablemente debido a la facilidad de evaluarlos y a la
expectativa de evitar el dao que representan los dficits nutricionales.
2.2.6.2._ EN SU NIEZ NO FUE ALIMENTADO CORRECTAMENTE
Segn Alicia Carla Herrera Garrido. Mortalidad: Clculos recientes
muestran que el 56% de las muertes en nios menores de cinco aos
fueron atribuibles al efecto de la malnutricin, y que el 83% de estas
muertes fueron debidas a una desnutricin leve a moderada.
A pesar que desde hace mucho tiempo se reconoce el efecto sinrgico
entre la desnutricin e infeccin como causas de mortalidad infantil,
cuando se desarrollan estrategias para reducir el nmero de muertes en
nios se priorizan aquellas orientadas a reducir las enfermedades
infecciosas. Como en otras oportunidades, probablemente este sesgo de

46
los planificadores y decisores se deba a que la tecnologa disponible
ofrece intervenciones con resultados ms inmediatos y a bajo costo, sobre
agentes que pueden ser aislados y enfrentados ya sea mediante vacunas
o antibiticos. Tal vez la naturaleza multifactorial de la desnutricin, da
espacio para percibirlo como un problema ms all de la responsabilidad
del sector salud, tradicionalmente organizado para ofrecer servicios
curativo rehabilitadores.
2.2.6.3._ NO LE DAN MUCHA IMPORTANCIA A SU ALIMENTACION
Muchas de las madres primerizas hoy en da cumplen ocupaciones que
por lo general, son el trabajo o los estudios, que les suelen quitar un poco
de tiempo para poder estar con sus hijos y a eso conlleva a que se olviden
de lo primordial y que es de su alimentacin, muchas de ellas y ms las
mujeres que viven en zonas rurales piensan que al darles comidas
rpidas es una opcin favorables para ellos, pero la realidad es distinta.
Les cuesta aceptar que estn haciendo un mal para sus hijos dndole ese
tipo de comida y no una buena alimentacin llena de carbohidratos,
protenas, grasas saludables, vitaminas y entre otros que son primordiales
para su amplio desarrollo y crecimiento. Piensan que tan solo al verlos
gorditos, estn bien alimentados, pero no se dan cuenta que, solo les
estn provocando un dao que puede llegar a sufrir ciertos tipos
enfermedades.
2.2.7._ CONTRACCIONES DE ENFERMEDADES

Segn 1990 la UNICEF: La Ingesta insuficiente y las enfermedades se

potencian mutuamente. Los nios que sufren desnutricin tienen menos
resistencia a las enfermedades, principalmente infecciosas, por lo que
tienen mayor riesgo de caer enfermos. Las infecciones pueden causar
prdida de apetito, incremento del metabolismo, mala absorcin intestinal
por trnsito acelerado y reduccin en las sales biliares y lesiones en la
mucosa intestinal, todo lo cual empeora an ms el estado nutricional.
A estas dos condiciones se les llama causas inmediatas de la
desnutricin y el modelo de UNICEF nos ayuda a entender que responden
a otras, las cuales pueden ser agrupadas segn correspondan al mbito
del hogar o al mbito de lo social.
En el grupo de las causas relacionadas con el hogar, se encuentran
acceso insuficiente a alimentos, acceso insuficiente a servicios de salud y
saneamiento bsico, y por ltimo cuidado inadecuado a nios y madres.
El acceso a alimentos si bien est fuertemente relacionado con el nivel de
ingresos, tambin depende de las decisiones econmicas que realicen las

47
personas del hogar. Por ejemplo, se ha observado que slo entre el 8 a
10% del incremento de ingreso es invertido en alimentos.
El acceso a servicios de salud permite atenuar la carga que representan
las enfermedades de cualquier tipo, mientras que los servicios de agua
potable y manejo de excretas contribuyen a interrumpir la contaminacin
fecal dentro del hogar.
Las enfermedades infecciosas representan periodos de reduccin en el
apetito, incremento en los requerimientos para compensar el gasto
energtico que representa los mecanismos de defensa ante la enfermedad
y reduccin en la capacidad de absorber nutrientes. La alimentacin
complementaria temprana implica el riesgo de infecciones
gastrointestinales por el uso de biberones contaminados, as como el uso
de alimentos cuya variedad y cantidad no logran aportar los nutrientes que
requiere el nio.

2.2.7.1._ NO HIGIENIZARSE BIEN Y ADECUADAMENTE

Normalmente una de las causas importantes de la Desnutricin Crnica
Infantil es el poco acceso del agua, y por ms que intenten mantenerse
limpios, el bajo recurso del agua va hacer que tengan una apariencia
desfavorable, tambin no dejando de lado este acontecimiento es el poco
inters que se le brinda a los hbitos de higiene personal otorgando as un
favorable crecimiento de bacterias en nuestro organismo.

2.2.7.2._ DEBILIDAD EN NUESTRO CUERPO

Este efecto hace que nuestro cuerpo no reaccione de una forma
adecuada, nos sentimos dbiles al hacer cualquier cosa, con solo un
deseo de dormir, y no hacer nada ms, la debilidad en nuestro cuerpo es
uno de las consecuencias brindadas dentro de la Desnutricin Crnica
Infantil ya que los nios y jvenes que los padezcan confrontaran hbitos
cotidianos como el mayor esfuerzo posible.

2.2.7.3._ MAL ALIMENTADO

Las enfermedades estn ms activas en los nios que tienen una baja
alimentacin adecuada, y que no posean los micronutrientes
correspondientes para que ellos mismos puedan cuidar de nuestro
organismo.

48
49
2.8._ BASES LEGALES RELACIONADAS CON LA DESNUTRICION
CRONICA INFANTIL:

50
1. DERECHO A LA VIDA.
2. DERECHO A LA INTEGRIDAD Y SEGURIDAD PERSONAL.
3. DERECHO DE ACCESO A LA INFORMACION.
4. DERECHO A LA EDUCACION.
5. DERECHO A LA SALUD.
6. DERECHO A LA VIVIENDA.
7. DERECHO AL AGUA Y SANEAMIENTO.
8. DERECHO A LA ALIMENTACION.

2.9._ GLOSARIO:

1. ASCARIASIS: Parasito intestinal de los seres humanos. Es la infeccin

por gusanos ms comn en el humano. Los gusanos adultos y las larvas
viven en el intestino delgado y pueden causar enfermedad intestinal.

2. ANQUILOSTOMIASIS: Infeccin parasitaria, causada por dos parsitos

donde se adhieren a la pared intestinal de diversas especies de
huspedes. Sus larvas a menudo invaden el organismo atravesando la piel
entre los dedos de los pies de las personas que andan descalzas.

3. ACOPIO: Acumulacion de gran cantidad de una cosa.

4. COHESION: Union o relacin estrecha entre personas o cosas.

5. CALOSTRO: Liquido de color amarillento claro que segregan las

glndulas mamarias de la mujer y la hembra de los animales mamferos
unos meses antes y unos das despus del parto, hasta que se produce la
subida de la leche; se caracteriza por ser rico en protenas y sales
minerales, con una escasa proporcin de lactosa.

6. COMISURAS: Punto de unin de ciertas partes similares del cuerpo.

7. DISPARIDADES: Donde hay una desigualdad.

8. DISNEA: Dificultad respiratoria, al sentirse como si no estuvieras

recibiendo suficiente aire.

SUSCEPTIBLES: Que tiene las condiciones necesarias para que suceda o

se realice aquello que se indica. /Persona que se ofende o toma a mal las
cosas con facilidad.

PARASITOSIS: Engloba a todas las enfermedades causadas por un

51
parasito.

REPERCUSIONES: Dcese que es una transcendencia importante. /

Resonancia o eco.

REGRESION LOGISTICA MULTIPLE: Se trata de un modelo que se utiliza

para predecir las probabilidades de los diferentes resultados posibles de
una distribucin categrica como variable dependiente, dado un conjunto
de variables independientes (que pueden ser de valor real, valor binario,
etc.).

INCIDENCIA: Cosa que se produce en el transcurso de un asunto, de un

relato, etc. Y que repercute en el alterndolo o interrumpindolo.

LETARGO: Estado de cansancio y de somnolencia profunda y prolongada,

especialmente cuando es patolgico y se produce a causa de una
enfermedad.

OMS: Organizacin Mundial de la Salud.

SALES BILIARES: Las Sales Biliares son secretadas al intestino delgado

para la digestin y la absorcin de las grasas que se forman en la dieta.

ESTIMULACION PSICOMOTORA: Es una tcnica de ejercicios

corporales, que trata de potenciar, instaurar, y reeducar la globalidad de
los nios, aspectores, cognitivos y afectivos.

HIPOVITAMINOSIS: Es un cuadro patolgico producido por la carencia

parcial de una o ms vitaminas en el organismo producto de una baja
ingesta de estas a travs del rgimen alimentario u otros factores que
pueden derivar, incluso la mala utilizacin de una vitamina.

MORBILIDAD: Cantidad de personas que enferman en un lugar y un

periodo de tiempo determinados en relacin con el total de la poblacin.

TOXIINFECCIONES: Son intoxicaciones alimentarias que son ocasionada

por alimentos contaminados con bacterias, virus, parsitos o toxinas.

SANEAMIENTO: Conjunto de obras, tcnicas y dispositivos encaminados

a establecer, mejorar o mantener las condiciones sanitarias de un edificio,
de una poblacin, etc.

52
INSERCION: Incluir una cosa dentro de otra.

PUERPERIO: Periodo de tiempo que dura la recuperacin completa del

aparato reproductor despus del parto, que suele durar entre cinco y seis
semanas.

RALA: Que es muy escaso y que sus componentes, partes o elementos

estn ms separados de lo normal.

ESGRIMIERON: Sostener o manejar un arma u otra cosa en actitud de

usarla contra alguien.

ESTRATOS: Termino empleado para enumerar las capas que puede tener
una formacin rocosa.

INTERGENESICOS: Es el tiempo que se debe dejar entre un embarazo y

otro. No esperar a que pasen al menos dos aos puede traer
complicaciones para el bebe y para la madre.

ETERNIZANDO: Retrasarse en algo que le estn pidiendo.

RESILIENTE: Capacidad de afrontar la adversidad.

DISFUNCION COGNOSCITIVA: Condicin que se define por la

destruccin parcial o total de una o varias funciones cognitivas, es decir,
aquellas que nos permiten organizarnos, razonar y controlar nuestros
actos voluntarios.

SESGO: Orientacin o direccin que toma un asunto.

PREMISA: Afirmacin o idea que se da como cierta y que sirve como base
a un razonamiento o discusin.

53
CAPITULO
54
 III

HIPOTESIS Y VARIABLES

3.1.- Hiptesis
Una de las principales causas de la Desnutricin Crnica Infantil es el
factor socioeconmico bajo (zonas rurales), presentes en el entorno del
nio durante su periodo de gestacin, nacimiento y crecimiento. Estos
inciden en la Desnutricin, pues as, no llegan a tener mucho acceso a los
alimentos, y esto produce un bajo proceso de aprendizaje.
Una de las causas de La Desnutricin Crnica es la corta duracin de la
lactancia materna Infantil esto es un factor ndole primario que incide de
una manera directa en el desarrollo de las reas motoras, emocionales,
cognitivas y fsicas del estudiante, esto influye en el rendimiento del
escolar.
Una de las principales causas de la Desnutricin crnica se da por la
contaminacin debido a falta de acceso a agua segura y malas prcticas
de higiene, esto podra contraer Enfermedades Diarreica Aguda (EDA) y la
Infeccin Respiratoria Aguda (IRA).

VARIABLES INDEPENDIENTES

Factor socioeconmico.
Corta duracin de la lactancia materna.
Contaminacin y falta acceso de agua y malas prcticas de higiene.

VARIABLES DEPENDIENTES

Impide adquirir una alimentacin adecuada producindose como resultado

la Desnutricin.
Lentitud y bajo rendimiento escolar.

55
Contracciones de enfermedades EDA E IRA

CAPITULO
IV

56
METODOLOGIA

4.1._ METODO DE LA INVESTIGACION

Nuestro proyecto de investigacin es un estudio explicativo porque hemos
encontrado en la localidad de Huacho, que los nios de 2 - 8 aos sufren
una prdida de peso y talla adecuada para sus edades respectivamente,
sufriendo tambin un bajo desarrollo en su sistema inmunolgico, en el
20% de la poblacin en la localidad de Huacho, normalmente estas
consecuencias se dan por la insuficiente ingesta de alimentos, la falta de
cuidado para nios y mujeres y un inadecuado servicio de salud, agua y
saneamientos.
Segn la INEI, (Instituto Nacional de Estadsticas e Informtica). En el ao
2007, el programa Mundial de Alimentos PMA de la oficina del Per,
realizo un estudio denominado " Mapa de la vulnerabilidad de la
Desnutricin Crnica Infantil en el Per" su objetivo fue identificar los
distritos cuya poblacin menor de seis aos tena mayor riesgo de sufrir
problemas de desnutricin.
Su resultado de estudio concluye que el problema de la desnutricin
crnica se da en mayor proporcin en el rea rural, concentrndose en
centros poblados con muy baja densidad de poblacin dispersa en todo el
territorio nacional y con elevadas tasas de desnutricin estn relacionados
a las caractersticas de la poblacin.
Esto quiere decir, poblacin que reside en viviendas con piso de tierra,
poblacin que no tiene acceso a servicio de electricidad ni tiene acceso de
servicio de desage o letrinas, poblacin que usa como combustible para
cocinar el kerosene, lea o carbn, tasa de analfabetismo de mujeres de
15 aos y ms, poblacin de 15 aos y ms con primaria incompleta, nios
de 3 a 5 aos de edad que no asisten a un Centro Educativo Inicial.

4.2._TIPO DE LA INVESTIGACION

57
Nuestro proyecto es un tipo explicativo ya que encontramos causas que
provocan ciertos fenmenos en el sistema inmunolgico de nuestros nios,
relativamente esto tiene consecuencias muy severas.

Los padres de familia deben estar al tanto de los posibles sntomas que su
nio represente pueda combatir efectivamente la desnutricin crnica que
posee sea leve o de una magnitud ms grande nunca hay que dejar de
darle de importancia.

Por ello es recomendable visitar al mdico una vez al mes, ya sea porque
ests en gestacin o ya tengas a tu nio y crees que tenga insuficiencia en
su talla y peso.

4.3.- DISEO DE LA INVESTIGACION

PRIMERA ETAPA Inicial o preparatoria

SEGUNDA ETAPA Recoleccin de datos primarios y

secundarios

TERCERA ETAPA Anlisis e interpretacin de

resultados

4.4._POBLACION Y MUESTRA
Huacho es una ciudad en la costa central del Per, capital de la provincia
de Huaura y sede regional del departamento de Lima

La ciudad de Huacho, segn el Instituto Nacional de Estadstica e

Informtica, es la decimonovena ciudad ms poblada del Per y albergaba
en el ao 2007 una poblacin de 133.642 habitantes.
En cuanto a la evolucin de la poblacin de la ciudad de Huacho, tiene un
crecimiento del 4% anual, con una expansin del casco urbano
principalmente en el Sur y Este de la ciudad
La poblacin de Huacho en 2017 es de 92 599 habitantes.

58
La muestra que nosotros hicimos conllevo a realizar a 50 personas
encuestadas.

4.5.- INSTRUMENTOS

En nuestro proyecto de investigacin utilizamos una serie de instrumentos

que nos ayudaron mucho para lograr este gran objetiv que es de realizar
nuestro proyecto de investigacin, el primero fue las fuentes de
investigacin que sacamos ms en Internet, nuestras encuestas, nuestros
celulares mviles, algn lapicero y papel para apuntar ciertas direcciones o
apuntes importantes.
4.6.- TECNICAS DE RECOLECCION DE DATOS

La encuesta es uno de los mtodos ms utilizados en la investigacin de

mercados porque permite obtener amplia informacin de fuentes primarias.
Sin embargo, antes de profundizar en el conocimiento y utilizacin de este
importante mtodo, es fundamental conocer cul es la definicin de
encuesta, pero desde distintas perspectivas para tener un panorama ms
completo de la misma.

Segn Stanton, Etzel y Walker, una encuesta consiste en reunir datos

entrevistando a la gente.

Para Richard L. Sandhusen, las encuestas obtienen informacin

sistemticamente de los encuestados a travs de preguntas, ya sea
personales, telefnicas o por correo.

Segn Naresh K. Malhotra, las encuestas son entrevistas con un gran

nmero de personas utilizando un cuestionario prediseado. Segn el
mencionado autor, el mtodo de encuesta incluye un cuestionario
estructurado que se da a los encuestados y que est diseado para
obtener informacin especfica.

Para Trey palacios, Vzquez y Bello, las encuestas son instrumentos de

investigacin descriptiva que precisan identificar a priori las preguntas a
realizar, las personas seleccionadas en una muestra representativa de la
poblacin, especificar las respuestas y determinar el mtodo empleado
para recoger la informacin que se vaya obteniendo.

La tcnica de encuesta es ampliamente utilizada como procedimiento de

investigacin, ya que permite obtener y elaborar datos de modo rpido y

59
eficaz. En el mbito sanitario son muy numerosas las investigaciones
realizadas utilizando esta tcnica, como queda demostrado en los 294
artculos encontrados en la base de datos Medline Express, con el
descriptor survey, para los aos 1997-2000 y en castellano. De stos, en
los aos 1999 y 2000 se han publicado en Espaa 72 investigaciones que
abarcan una gran variedad de temas.

La encuesta la define el Prof. Garca Ferrado como una investigacin

realizada sobre una muestra de sujetos representativa de un colectivo
ms amplio, utilizando procedimientos estandarizados de interrogacin
con intencin de obtener mediciones cuantitativas de una gran variedad
de caractersticas objetivas y subjetivas de la poblacin Mediante la
encuesta se obtienen datos de inters sociolgico interrogando a los
miembros de un colectivo o de una poblacin. Como caractersticas
fundamentales de una encuesta, Sierra Bravo destaca. La encuesta es
una observacin no directa de los hechos sino por medio de lo que
manifiestan los interesados. Es un mtodo preparado para la
investigacin. Permite una aplicacin masiva que mediante un sistema de
muestreo pueda extenderse a una nacin entera. Hace posible que la
investigacin social llegue a los aspectos subjetivos de los miembros de
la sociedad.

Segn Arias (2006) una investigacin de campo consiste en la

recoleccin de datos directamente de los sujetos investigados, o de la
realidad donde ocurren los hechos (datos primarios), sin manipular o
controlar variable alguna. Por lo tanto, este estudio se enmarc en una
investigacin de campo, ya que los datos fueron extrados en forma
directa de la realidad y por la propia investigadora, a travs del uso de
instrumentos para recolectar la informacin.

Por otro lado, esta investigacin de campo se apoy en el empleo de

fuentes documentales a partir de las cuales se construyen los
fundamentos tericos que dan sustento al estudio. Para Arias (2006) una
investigacin documental es aquella que se basa en la obtencin y
anlisis de datos provenientes de materiales impresos u otros tipos de
documentos. En este sentido, la informacin utilizada deriv de fuentes
primarias a travs de la aplicacin de entrevistas, y de fuentes
secundarias por medio de la revisin de datos contenidos en libros, leyes
de carcter tributario, decretos, providencias, trabajos de grado, revisin

60
 de los documentos contables de la cooperativa y todo aquel material
bibliogrfico que se encuentra relacionado con el objeto de este estudio.

Segn Mnica Gerber, consultora Equipo de Desarrollo Humano, PNUD-

Chile. La encuesta es un mtodo de recoleccin de informacin, que, por
medio de un cuestionario, recoge las actitudes, opiniones u otros datos
de una poblacin, tratando diversos temas de inters. Las encuestas son

Aplicadas a una muestra de la poblacin objeto de estudio, con el fin de

inferir y concluir con respecto a la poblacin completa.

Segn Patricio Navia, Cuentista Poltico. Encuesta es una herramienta

que cuando es elaborada, diseada y aplicada cientfica y rigurosamente
permite obtener informacin relevante sobre qu est pasando con la
poblacin. Las encuestas equivalen a una entrevista con el electorado
donde podemos aprender qu cosas est pensando la opinin pblica y
cmo van evolucionando dichas opiniones. Una encuesta es para los
cuentistas sociales el equivalente a lo que una radiografa o un examen
de sangre es para los mdicos. Bien utilizada, puede entregar
informacin muy importante para saber lo que pasa en la sociedad.

4.7.- TRATAMIENTO ESTADISTICO

ENCUESTA DEL PROYECTO DE INVESTIGACION

La Desnutricin Crnica Infantil en nios de 2-8 aos

SEXO:
EDAD:

1. Cunto gana mensualmente?

Respuesta libre

2. Qu tipo de desayuno consume diariamente?

ALTERNATIVA CANTIDAD %
A 17 34%
B 11 22%
C 2 4%
D 4 8%
E 16 32%
TOTAL 50 100%

61
 PORCENTAJE
A
B
32% 34%
C
8% D
4% 22%
E

3. Usted cree que est bien alimentado su hijo/a?

ALTERNATIVA CANTIDAD %
A 41 82%
B 9 18%
TOTAL 50 100%

PORCENTAJE

A
18%

82%

4. Su hijo/a consume alimentos de fcil preparacin Chatarra?

ALTERNATIVA CANTIDAD %
A 2 4%
B 26 52%
C 22 44%
TOTAL 50 100%

62
 PORCENTAJE

4% A
B
44%
52% C

5. Cree que la desnutricin crnica provoca algn problema en el futuro

del nio?
ALTERNATIVA CANTIDAD %
A 39 78%
B 11 22%
TOTAL 50 100%

PORCENTAJE

22% A

B
78%

6. Tiene un cronograma de alimentos para sus hijos en qu consiste?

ALTERNATIVA CANTIDAD %
SI 28 56%
NO 22 44%
TOTAL 50 100%

63
 PORCENTAJE

16% SI
NO

84%

VARIABLE M=50
(16-26) (27-37) (38-49)
F 19 7 3
M 15 5 1

V.-ASPECTO ADMINISTRATIVO
5.1 RECURSOS HUMANOS
CANTIDAD DESCRIPCION
2 Encuestadores
1 Fotgrafo
1 Chofer
1 Estadstico

PERSONAL ADMINISTRATIVO
CANTIDAD DESCRIPCION
1 Secretario

PERSONAL ESPECIALIZADO
CANTIDAD ESPECIALIZADO
1 nutricionista
1 Investigador principal
1 Investigador secundario

5.2.- RECURSOS INSTITUCIONALES

64
CANTIDAD ESPECIALIZADO
3 Impresoras
2 calculadoras
3 Computadoras porttil
3 celulares
3 fotocopiadoras
2 Paquetes de hoja boom
9 Cartuchos de tinta liquida
4 Lapiceros
2 perforadores
2 engrampadoras
2 reglas
4 lpices
2 borradores
2 correctores
de paquete De Foster

CAPITULO
65
 VI

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

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LAC_informe_lactancia_12122011.pdf

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69