DIscucin:

En el presente anlisis fitoqumico preliminar del romero perteneciente a la especie

Rosmarinus officinalis se parti de tres extractos: acido, acuoso y etanlicos a los cuales
se realizaron distintas pruebas para poder determinar la presencia cualitativa de
metabolitos secuandarios relacionado con la medicina tradicional. La metodologa seguida
para este anlisis hace referencia al manual del curso experimental de fitoqumica.
El anlisis fitoqumico a travs del extracto acido fue utilizado para la deteccin de
alcaloides, se realizaron pruebas de precipitacin, basadas en la capacidad que
tienen sustancias nitrogenadas como los alcaloides, en estado de sal (extractos
cidos) para combinarse con el el yodo y metales presentes en los diversos
reactivos formando as precipitados (Arango GJ. 2008). La adicin de cido HCl, tena
como objetivo disolver los alcaloides (HCl 10%) para que con la adicin de sales de
metales pesados pudiera formarse los precipitados.
En la Tabla 1 se observa que mediante la adicin del reactivo de Sonnenschain se
presenta un precipitado azul-verde que manifiesta la presencia de alcaloides. Sin
embargo, es necesario tener en cuenta que estas reacciones, no son especficas y
pueden darse falsos positivos debido a la contaminacin con protenas, cumarinas, alfa-
benzopironas y otros compuestos nitrogenados que dan positivo con estos reactivos; as
como falsos negativos porque algunos alcaloides forman complejos que no precipitan
(Martnez A. 1997).
El anlisis fitoqumico a travs del extracto etanlico se utilizo para poner de manifiesto la
existencia o no, de metabolitos secundarios como flavonoides, cumarinas, saponinas,
glucsidos cardiotnicos, quinonas y sesquitenperlactonas. En el caso de los flavonoides
en general, los son solubles en agua y alcohol, insolubles en solventes orgnicos. Estos
se pueden precipitar en medio cido, siendo solubles en medio bsico con una coloracin
amarilla. En la Tabla 2 se observa que mediante la reaccin de Shinoda la cual es una
acidificacin no se observa ningn cambio en la coloracin. Sin embargo con la reaccin
de hidrxido de sodio al 10% se puede comprobar la presencia de flavonoles al basificar
el medio.
En el caso de las cumarinas, para llevar a cabo su deteccin, se tiene en cuenta el hecho
de que son fluorescentes a la luz ultravioleta y en este caso para aumentar su intensidad
se tratan previamente con amoniaco o hidrxido de amonio en este caso. Tambien se
pueden determinar mediante la prueba o reactivo de Ehrlich en el cual se utiliza una
solucin al de p-dimetilaminobenzaldehdo en etanol, esta solucin se utiliza como agente
revelador del grupo furano, es decir, revela furanocumarinas. En la Tabla 3 se observa
observar que da positivo a ambas pruebas.
En el caso de las saponinas se sabe que son glicsidos cuya aglicona consiste en un
ncleo esteroidal o triterpnico; esta caracterstica estructural les confiere un carcter
anftero que les permite actuar como tensoactivos. Aprovechando esta propiedad, una
prueba muy usada es la formacin de espuma cuando la solucin es agitada, al realizar
esa prueba da negativa al no producir espuma. Se emplearon pruebas adicionales como
son la de Libermann Buchard y Rosenthaler, siendo la primera la nica que dio positivo
para saponinas triterpenoides al mostrar una coloracin rosa-rojo-violeta como se observa
en la tabla 1.
Las pruebas para poner de manifiesto a los glucsidos cardiotnicos todas dieron
negativos para el romero.
En el caso de las quinonas son compuestos aromticos oxigenados producto de la
oxidacin de los fenoles. Para la deteccin de este tipo de metabolitos secundarios se
emple la reaccin de Borntrger apartir del extracto etanlico, reaccin que se obtiene
de la disolucin de quinonas en un medio alcalino, en donde se hidrolizan los enlaces
glicosdicos y se oxidan las antronas y los antranoles hasta antraquinonas esta disolucin
se torna de un color vivo que puede variar, segn la estructura y los constituyentes de la
quinona, siendo el resultado un color rojo el cual nos indica un derivado de antraquinonas,
corroborado por la reaccion de acido sulfrico especifica para identificar antraquinonas.
En el caso de la identicacion de sesquitenperlactonas mediante la reaccion de hidroximato
ferrico, da positivo debido a la reduccin del ion ferrico a ferroso, favorecido por la
disminucin del pH que da como resultado coloracin roja.
El anlisis fitoqumico a travs del extracto acuoso fue utilizado para la identificacin de
azucares reductores y taninos. Los azucares reductores se pueden poner de manifiesto
mediante dos reacciones a travs del reactivo de Fehling y de Benedict respectivamente.
Para el reactivo de Fehling el romero da una prueba negativa para este tipo de azucares,
sin embargo la prueba se basa en el poder reductor del grupo carbonilo de los aldehdos
el cual se oxida a cido y se reduce la sal de cobre en medio alcalino a xido de cobre,
formando un precipitado de color rojo. El reactivo de Benedict es otra de las reacciones de
oxidacin, que como conocemos, nos ayuda al reconocimiento de azcares reductores,
es decir, aquellos compuestos que presentan su OH anomrico libre, como por ejemplo la
glucosa, lactosa o maltosa o celobiosa, en la reaccin de Benedict, se puede reducir el
Cu2+ que presenta un color azul, en un medio alcalino, el in cprico (otorgado por el
sulfato cprico) es capaz de reducirse por efecto del grupo aldehdo del azcar (CHO) a
su forma de Cu+. Este nuevo ion se observa como un precipitado rojo ladrillo
correspondiente al xido cuproso (Cu2O), que precipita de la solucin alcalina con un
color rojo-naranja, a este precipitado se lo considera como la evidencia de que existe un
azcar reductor, siendo este prueba positiva para el romero.
En el caso de taninos se utilizo la prueba de cloruro ferrico para determinar derivados del
acido galico, catecol y compuestos fenolicos siendo estos ltimos los nicos en mostrar
una prueba positiva al formar una coloracin azul que determina la presencia del grupo
fenol, cuando se agrega a una porcin del extracto acuoso gotas de solucin de cloruro
de hierro (III) diluido. Ya que los compuestos fenolicos forman un complejo con Fe (III) el
tetrafenol-hierro que es intensamente coloreado.
La reaccion de Gignad que pone de manifiestio a los glucsidos cianogeneticos da una
prueba negativa.

Bibliografia.

Ral Avila-Sosa y CIA.. (2011). Romero (Rosmarinus officinalis L.): una revisin de sus
usos no culinarios. Ciencia y Mar, Facultad de Ciencias Qumicas, Benemrita
Universidad Autnoma de PueblaXV, 23-36.

Marcano D. and Hasegawa M. 2002 Fitoqumica Orgnica Universidad Central de

Venezuela. Consejo de Desarrollo Cientfico y Humanistico.

Martnez, A., (1997 ) Notas del Curso de Farmacognosia y Fitoqumica, Depto. de

Farmacia, Universidad de Antioquia, Medelln.

Gabriel Jaime Arango Acosta, (2008), Alcaloides y compuestos nitrogenados, Facultad

de Qumica Farmacutica, Universidad de Antioquia..

Barni, M.V., A. Fantanals & S. Moreno. (2009). Estudio de la eficacia antibitica de un

extracto etanlico de Rosmarinus officinalis L, Sociedad Latinoamericana de Fitoqumica.
8(3): 219-233

Sanabria, A. 1999. Anlisis fitoqumico preliminar. Metodologa y su aplicacin en la

evaluacin de 40 plantas de la familia Compositeae. Facultad de Ciencias, Departamento
de Farmacia, Universidad Nacional de Colombia. Bogot.

Fonnegra, R. Jimnez, S.L., (2007). Plantas medicinales aprobadas en Colombia (2 edicin).

Medelln Colombia: editorial universidad de Antioquia. pp. 7.