Ciencias Naturales y Agropecuarias

ISSN 2410-356X
Volumen 1, Nmero 1 Octubre Diciembre -2014
Revista de Ciencias
Naturales y Agropecuarias

ECORFAN
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Directorio Revista de Ciencias Naturales y

Agropecuarias, Volumen 1, Nmero 1,
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(Universidad Autnoma de Tlaxcala) Mxico
Presentacin
ECORFAN, es una revista de investigacin que pblica artculos en el rea de: Ciencias Naturales
y Agropecuarias
En Pro de la Investigacin, Enseando, y Entrenando los recursos humanos comprometidos con la

Ciencia. El contenido de los artculos y opiniones que aparecen en cada nmero son de los autores y no
necesariamente la opinin del Editor en Jefe.
En el primer nmero es presentado el artculo Introduccin de llullucha y su adopcin en la
comunidad de Sotomayor para remediacin natural de la intoxicacin por metales pesados por
CASTRO- Leonor con adscripcin en la Universidad Mayor, Real y Pontificia de San Francisco Xavier
de Chuquisaca, Facultad de Ciencias Agrarias, como segundo artculo est Inventariacin de la fauna
silvestre en el PNAMI serranas del Iao por HUICI- Silvana, OSORIO- Rosario, ZEBALLOS- Mara,
MARN- Peter, VILCA- Alex, CABALLERO- Sara y OVANDO- Edwin con adscripcin en la
Universidad Mayor, Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca, Facultad de Ciencias
Agrarias, como tercer artculo est Medicina veterinaria alternativa: plantas medicinales, el uso del
molle (Schinus molle), como analgsico natural post- quirrgico en gonadectomia prepuberal en
caninos (castracin a edad temprana) en la ciudad de Sucre por PREZ- Fabiana, VELASCO-
Miriam, FLORES- John, QUISPE- Guido, y MICHALSKY- Daniel con adscripcin en la Universidad
Mayor, Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca, Facultad de Ciencias Agrarias, como
cuarto artculo est Mezclas de cemento y agregados de plastico para la construccin de viviendas por
TORRICO- Silvia, NOYA- Daniela, BENAVIDES- Licett, FLORES- Walter con adscripcin en la
Universidad Mayor, Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca, Facultad de Ciencias
Agrarias, como quinto artculo est Optimizacin del recurso hdrico, con cultivo ecolgico de especies
hortcolas, en mangas de polietileno, con un sistema de riego por goteo modelo Anillar Mosh, bajo
una estructura de caballete por CALDERN- Moiss con adscripcin en la Universidad Mayor, Real
y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca, Facultad de Ciencias Agrarias, como sexto
artculo est Relacin de las forrajeras nativas ms preferidas por el ganado vacuno con el contenido
nutricional y su disponibilidad dentro del bosque, comunidad de Azero norte - Parque Nacional y rea
Natural de Manejo Integrado Serrana del Iao por QUISPE- Rosenda, & JIMNEZ- Manuel con
adscripcin en la Universidad Mayor, Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca,
Facultad de Ciencias Agrarias, como sptimo artculo est Riqueza y abundancia de la avifauna
silvestre en fragmentos de bosque nativo y plantaciones de pino en la comunidad de Punilla por
LEYVA- Vladimir, QUISPE- Armin, LEYVA- Jorge, con adscripcin en la Universidad Mayor, Real y
Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca, Facultad de Ciencias Agrarias.
Contenido
Artculo Pgina
Introduccin de llullucha y su adopcin en la comunidad de Sotomayor para 1-12

remediacin natural de la intoxicacin por metales pesados
CASTRO- Leonor
Inventariacion de la fauna silvestre en el PNAMI serranas del Iao 13-22

HUICI- Silvana, OSORIO- Rosario, ZEBALLOS- Maria, MARN- Peter, VILCA-
Alex, CABALLERO- Sara y OVANDO- Edwin
Medicina veterinaria alternativa: plantas medicinales, el uso del molle (Schinus 23-36
molle), como analgsico natural post- quirrgico en gonadectomia prepuberal en
caninos (castracin a edad temprana) en la ciudad de Sucre
PREZ- Fabiana, VELASCO- Miriam, FLORES- John, QUISPE- Guido, y
MICHALSKY- Daniel
Obtencin de esencias de fruta ctrica mediante la utilizacin de tcnicas caseras 37-44

en la poblacin de Villa Serrano
TORRICO- Silvia, NOYA- Daniela, BENAVIDES- Licett, y FLORES- Walter
Optimizacin del recurso hdrico, con cultivo ecolgico de especies hortcolas, en 45-76
mangas de polietileno, con un sistema de riego por goteo modelo Anillar Mosh,
bajo una estructura de caballete
CALDERN- Moiss
Relacin de las forrajeras nativas ms preferidas por el ganado vacuno con el 77-104
contenido nutricional y su disponibilidad dentro del bosque, Comunidad de Azero
Norte - Parque Nacional y rea Natural de Manejo Integrado Serrana del Iao
QUISPE- Rosenda, & JIMNEZ- Manuel
Riqueza y abundancia de la avifauna silvestre en fragmentos de bosque nativo y 105-114

plantaciones de pino en la comunidad de Punilla
LEYVA- Vladimir, QUISPE- Armin, y LEYVA- Jorge
Instrucciones para Autores
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Formato de Autorizacin
1
Artculo Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias

Diciembre 2014 Vol.1 No.1 1-12
Introduccin de llullucha y su adopcin en la comunidad de Sotomayor para

remediacin natural de la intoxicacin por metales pesados
CASTRO- Leonor
Universidad Mayor, Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca, Facultad de Ciencias Agrarias, Calle Calvo
N 132, Sucre, Bolivia.
Recibido 28 de Enero, 2014; Aceptado 25 de Julio, 2014
Resumen Abstract
La contaminacin de la minera de las aguas del ro Pilcomayo, The mining contamination of the waters of the Pilcomayo
que causa un gran impacto negativo en los ecosistemas y en River, it causes negative great impact, on the ecosystems and
especial a las personas que viven alrededor de los lados del ro, especially to people that live around the sides of the river,
debido a los metales pesados como el (plomo, zinc, cadmio, because of the heavy metals like (lead, zinc, cadmium, arsenic,
arsnico, antimonio, mercurio) que se vierten a sus aguas en los antimony, mercury) that they are poured to their waters in
lodos contaminados, provocando un alto riesgo para la salud de polluted muds, provoking high risk for the health of people.
las personas. Hasta el momento no se ha dado cuenta de un Until the moment it hasnt been realized a therapy program to
programa de terapia para controlar la intoxicacin por metales control the intoxication for heavy metals, although they have
pesados, aunque se han hecho algunas obras aisladas. Aunque done some isolated works. Although is known the existence of
se conoce la existencia de medicamentos que contrarrestan medications that counteract these processes, the collateral
estos procesos, los efectos colaterales cuando su uso puede ser effects when using them can be very harmful. It is for this
muy perjudicial. Es por esta razn que se ha llevado a cabo el reason that has been carried out the present investigation work
presente trabajo de investigacin como parte de un programa de as part of a program of natural healing of the intoxication for
curacin natural de la intoxicacin por metales pesados por el heavy metals by the use of natural food like llullucha, which
uso de alimentos naturales como Llullucha, que se han have been introduced to Sotomayor's agro ecosystems in order
introducido en los agroecosistemas de Sotomayor con el fin de to achieving that they are part of the day-to-dayness of the
lograr que que son parte de la cotidianidad de los cultivos y se cultivations and be also adopted as food, with detoxifying
adoptaron tambin como alimento, con propiedades properties of the blood.
desintoxicantes de la sangre.
It has been done an experimental work for the
Se ha realizado un trabajo experimental para la introduction of these species and a qualification process to
introduccin de estas especies y un proceso de calificacin para promote their applications.
promover sus aplicaciones.
There was a great participation of women and
Hubo una gran participacin de las mujeres y los children in the qualification on their applications. Recognizing
nios en la calificacin de sus aplicaciones. Reconociendo estos these foods can be constituted in a great hope for the problem of
alimentos puede constituirse en una gran esperanza para el the intoxication for heavy metals.
problema de la intoxicacin por metales pesados.
Natural Remediation, Llullucha, Intoxication.
Remediacin Natural, Llullucha, Intoxicacin.
Citacin: CASTRO- Leonor. Introduccin de llullucha y su adopcin en la comunidad de Sotomayor para

remediacin natural de la intoxicacin por metales pesados. Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias 2014, 1-
1:1-12
Investigador contribuyendo como primer autor.
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2

Introduccin Y el presente trabajo de investigacin se

propuso introducir y lograr su adopcin por la
Los microorganismos fotosintticos que comunidad como remedio natural para la
pueblan todas las aguas del planeta y que son el intoxicacin por metales pesados.
inicio de la cadena alimentaria se conocen
como fitoplancton. Entre los ms antiguos Objetivos
identificados en estos ambientes se encuentran
las Cyanophytas formando grandes colonias, Objetivo general
principalmente en cuerpos de agua con altos
niveles trficos. Contribuir a la mitigacin de la contaminacin
minera de las aguas del ro Pilcomayo mediante
Un gran nmero de algas marinas se la introduccin de llullucha, logrando su
utilizan como alimento desde tiempos remotos. adopcin por pobladores de la comunidad de
La bibliografa seala que se consuman algas Sotomayor para la remediacin natural de la
en China desde 800 aos antes de nuestra era, intoxicacin por metales pesados.
citan el valor nutritivo y las propiedades
curativas de algunas de ellas Objetivos especficos
En nuestro pas el consumo de algas est - Identificar sitios ecolgicos de

limitado a un reducido grupo de personas. Se produccin de Nostoc spp (Llullucha)
utiliza Nostoc spp (alga azul-verde) conocida entre Potos y Chuquisaca, para
con el nombre de Llullucha para cocinar reconocer su ecologa.
guisos, sopas, cazuelas y ajs; sobre todo en - Introducir el Nostoc spp, a las
lugares donde habitan personas de escasos condiciones ecolgicas de Sotomayor,
recursos econmicos y de igual manera los que estableciendo una correlacin de la
tienen conocimiento sobre este alga y sus ecologa de la Llullucha con el
propiedades curativas. agroecosistema de la comunidad de
Sotomayor para determinar las
En Europa se ha investigado durante los probabilidades de multiplicacin ex situ.
ltimos 30 aos, en la desintoxicacin natural - Determinar la factibilidad de la
de metales pesados en la sangre, utilizando el adopcin de llullucha por la comunidad
alga Chlorella, el ajo y el cilantro como de Sotomayor, para su uso cotidiano
remedios naturales. Debido a la gran amenaza como alimento reconociendo sus
de la contaminacin de las aguas del ro propiedades alimenticias y
Pilcomayo y buscando alternativas se desintoxicantes.
determin que dicha alga puede ser sustituida
por otra de caractersticas similares pero de Hiptesis
agua dulce como es la llullucha por este
motivo el alga Nostoc spp, se constituye en una Ha = La introduccin de Nostoc spp (llullucha)
alternativa de tratamiento para la intoxicacin como un remedio natural para el tratamiento de
por metales pesados provocados por factores de la contaminacin por metales pesados (plomo y
contaminacin, en la alimentacin y en los mercurio) en la sangre de los pobladores de
medios de vida de las poblaciones. Sotomayor, es factible y puede formar parte de
su vida cotidiana.
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3

Importancia y Justificacin Constituyndose en una gran alternativa

natural de terapia ante la comprobacin que el
Como consecuencia del procesamiento de nivel de metales pesados en los pobladores de
minerales en Ingenios Mineros (3000kg de las comunidades que utilizan el agua
mineral procesados por da, Simposio Minero contaminada del ro Pilcomayo, en especial de
2005), los procesos extractivos del mineral plomo, ha sobrepasado los lmites de la norma
realizados en Potos, acciones naturales y los internacional de la Organizacin Mundial de la
pasivos ambientales, se emiten lodos salud (OMS).
contaminados con diversos minerales tales
como: Pb, Hg., Zn, Cd, Ar, y Antimonio Sb, los Considerando adems que la llullucha,
que son vertidos a las corrientes de agua ms es una especie de alga que taxonmicamente
cercanas, las cuales lamentablemente son est liga el alga Chlorella, y tiene caractersticas
afluentes del Ro Pilcomayo, este hecho hace fitogenticas similares.
que ro abajo sucedan diversas consecuencias,
uno de los problemas ms alarmantes es la De esta forma justificamos la
comprobacin de la existencia de: Metales realizacin del presente trabajo de investigacin
pesados en la sangre de los pobladores de las sobre: Introduccin de la llullucha y su
comunidades de la Rivera del Ro Pilcomayo ( adopcin en la comunidad de Sotomayor para
DRNMA-PCDSMA,1975). remediacin natural de la intoxicacin por
metales pesados.
Es posible que existan metodologas
clnicas para realizar el tratamiento de Desarrollo
descontaminacin de la sangre, pero muchos
factores pueden alterar las probabilidades de su Localizacin de la zona de estudio
aplicacin, como el costo de los tratamientos y
las consecuencias colaterales en la salud de las El siguiente trabajo de investigacin se realiz
personas. Por este motivo en base al en la comunidad de Sotomayor que se
conocimiento de estudios realizados por 30 encuentra a una distancia de 65km. de la ciudad
aos (Ulf Laubstein, Eco Portal. Net, 14 de nov. de Sucre, se puede asumir la transitabilidad del
2006) sobre la propiedad de limpiar de la camino es permanente, esta comunidad se
sangre a los metales pesados, con el consumo encuentra ubicada en el Municipio de
de remedios caseros tales como el cilantro, ajo Yamparez, Provincia Yamparez del
y el alga Chorella, aplicaciones en estudio han departamento de Chuquisaca.
demostrado eficiencia limpiando de la sangre
metales pesados tan peligrosos como son el Geogrficamente se encuentra ubicada a
mercurio y el plomo. 19 20 26 de latitud sur y 64 20 26 de
longitud oeste y a una altitud de 2000 a 2100
En nuestro caso se reemplazar al alga metros sobre el nivel del mar.
Chlorella por el alga llullucha (Nostoc spp)
porque se ha comprobado empricamente que es Comunidad que esta acentuada en la
capaz de prevenir la silicosis (o mal de minas, rivera del rio Pilcomayo (cuenca alta).
limpia los pulmones, entrevista a familias
mineras 1996, Potos).
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Materiales y Mtodos Criterios de

Objetivo Metodologa Tcnicas investigaci
n (variables
Materiales de
respuesta)
Identificar -Mtodo - entrevistas - Ubicacin
Material biolgico sitios de descriptivo y informales geogrfica
produccin de analtico.
Talos de Nostoc spp (llullucha Nostoc spp - Prospeccin Clima
recolectados en el departamento de Potos). (llullucha) - Mtodo en las zonas
entre Potos y histrico de referencia - Suelo
Chuquisaca, lgico con de Potos y
Material de campo; para reconocer enfoque de Chuquisaca -
su ecologa. sistemas. Temperatura
Picotas, palas y alambre de pas. -
-Realizar una Observacin - Vegetacin
investigacin directa
Material de registro bibliogrfica - Acceso a la
Libreta de registro, bolgrafos, mquina sobre los - Revisin de llullucha.
requerimient bibliografa.
fotogrfica, pelcula fotogrfica, os ecolgicos -
Encuestas pre elaboradas de la - Recoleccin Requerimient
llullucha. e o ecolgico
identificacin de la
Metodologa de muestras llullucha.
representativ
as de la -
Para el presente trabajo de investigacin se llullucha. clasificacin
taxonmica.
plantea dos etapas que son:
- Produccin
de talos
En la Primera etapa se realiz la Determinar la -Investigacin -Anlisis -
investigacin bibliografa aplicando el mtodo factibilidad de participativa bromatolgic Composicin
la adopcin de con estudio de o de la qumica de la
Histrico Lgico, haciendo una revisin de los la llullucha casos. muestra. llullucha.
factores ms frecuentes de contaminacin, los por la
comunidad de - - -Existencia
efectos que causan los contaminantes y las Sotomayor, Experimentaci Convivencia. de metales
caractersticas de los remedios naturales con el para su uso n pesados en la
cotidiano - Talleres llullucha.
objeto de introducirlos a los agroecosistemas de como alimento
la comunidad de Sotomayor. reconociendo - prcticas de -formas de
sus campo uso mas
propiedades frecuentes.
En la Segunda etapa para caracterizar la alimenticias y
desintoxicante -Platos en los
zona se aplic el macroplaneamiento (es decir s. que usa.
la investigacin participativa del universo de
-de donde
trabajo), caracterizando el agroecosistema adquiere la
macro para lograr la adaptacin de los remedios llullucha.
naturales. En el microplaneamiento o estudio de -Frecuencia
casos, se trabaj con diez familias que estn de consumo
de la
predispuestas a la contaminacin de las aguas llullucha.
de rio Pilcomayo.
- calidad
proteca y
De esta manera planteamos el siguiente energtica de
la llullucha.
cuadro, en el cual desarrollamos la metodologa Introducir el -Investigacin -Reuniones -
de acuerdo a los objetivos: Nostoc spp, a participativa de Adaptabilida
las con estudio de coordinacin d de la
condiciones casos. llullucha.
ecolgicas de - Elaboracin
Sotomayor, - de lagunas -Porcentaje
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estableciendo Experimentaci artificiales de cobertura Recoleccin del material biolgico

una n. en 30 das.
correlacin de -Siembra de
la ecologa de talos. -Desarrollo Despus de la realizacin de las encuestas
la llullucha de los talos.
con el -Cuidados preliminares (anexo) y la prospeccin de las
agroecosistem culturales -Calidad de zonas productoras de llullucha, se procedi a la
a de la agua.
comunidad de - Anlisis del recoleccin del material biolgico de manera
Sotomayor material -Contenido manual.
para biolgico de metales
determinar las pesados en
probabilidades las especies Teniendo sumo cuidado en el manipuleo
de recolectadas.
multiplicacin
y el traslado de las muestras recolectadas por su
ex situ. -Metales frgil consistencia.
pesados en
las especies
despus de Elaboracin de lagunas artificiales en
cosecharlas. Sotomayor
Tabla 1 Desarrollo de la metodologa segn los objetivos Para introducir los talos de llullucha se tuvo
planteados que ubicar las lagunas artificiales a las cuales se
dio los medios que requieren los mismos,
Entrevistas informales realizando la siembra con talos en las
respectivas lagunas.
Para ubicar las zonas de produccin la de
llullucha se realiz una serie de entrevistas Incorporacin de los talos de llullucha.
preliminares en las ferias y mercados de la La incorporacin de talos hmedos de
ciudad de Potos y Sucre. llullucha se realiz en fecha 29 de enero del
ao en curso.
En la cual se entrevist a vendedoras de
llullucha, las cuales fueron las informantes Se incorpor los talos de forma directa a
claves que indicaron las comunidades donde la laguna artificial ya elaborada, se tuvo que dar
exista la llullucha en el departamento de prioridad a estos talos para evitar su pudricin u
Potos. otros efectos como son el enmohecimiento.
Prospeccin de zonas donde se En donde se pudo observar que dichos

desarrolla la llullucha talos mostraron una rpida adaptabilidad, esto
debido a que las clulas de los talos, tenan un
La prospeccin consisti en identificar buen contenido de agua en sus clulas.
las comunidades donde se desarrolla esta alga
Cyanophyta (llullucha). Incorporacin de talos secos
La visita a dichas comunidades se La incorporacin de los talos secos de llullucha

realiz en fecha 25 de enero del ao en curso, se la realiz el 29 de enero del ao en curso.
aprovechando los meses ms lluviosos, donde
Donde se pudo observar que los talos de
se visit la comunidad de chaquilla y la
llullucha adquiridos en seco del departamento
comunidad de kasentilla del departamento de
de Potos, al ser incorporados en las lagunas
Potos.
artificiales mostraron un retardo en su
activacin.
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Esto debido a que las clulas de estos - Propiedades medicinales y

talos, estaban completamente secas y alimenticias.
deshidratadas para poder ser almacenadas. - Uso y consumo.
Cuidados culturales - Formas de preparacin y
conservacin.
Se cerc la laguna para evitar el ingreso de
- Practica con la aplicacin de
animales domsticos que pudieran impedir el
recetarios.
desarrollo de la llullucha. Al igual que una
observacin continua para evitar la falta de
Resultados y Discusin
agua en las lagunas artificiales y por ende evitar
que los talos entren en un estado de reposo a Segn el trabajo de investigacin realizado se
falta de agua. obtuvieron los siguientes resultados:
Realizacin de talleres y prcticas de campo. Prospecc Ubicaci Altitu clima suelo Agua
En la etapa de la investigacin se realizaron dos in n d
m.s.n.
talleres con los comunarios interesados en m.
conocer las propiedades, su manejo y todo lo Chaquill 70 Km. 3677 Cuenta Los El agua es
a camino con un suelos transpare
referente a esta alga cyanophyta como es la al salar clima son en nte, clara,
llullucha con el siguiente contenido: de frio que general puras de
Uyuni vara la franco lluvia que
temperat arenos bajan de
Taller I de capacitacin ura de o, as los cerros
12C a mismo a los
10C present bofedales
Llullucha (Nostoc spp.) similar an y lo mas
al salar bofeda important
de les e sin
- Propiedades. Uyuni. inmens contamin
os en ante
- Caractersticas botnicas. donde alguno
el
- Ecologa. suelo
es de
- Fisiologa. color
negro
- Funcionamiento. conoci
da
como
- Metodologa de siembra. turba
Kasentill Ubicada 3511 Cuenta Los El agua es
- Labores culturales. a a 60 km con un suelos transpare
de la clima son en nte, clara,
- Cosecha. ciudad frio que general termales.
de vara la franco
- Almacenamiento. Potos temperat arenos
hacia la ura de o.
comuni 15C a
Taller II de convivencia o da de campo dad de 17C.
Betanzo
s.
Se realiz un da de campo con las seoras
amas de casa dispuestas a conocer e incorporar
a su dieta alimenticia la llullucha con el Tabla 2 Prospeccin y requerimiento ecolgico de la
siguiente contenido: llullucha en Potos.
Llullucha (Nostoc spp.)

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Los lugares mencionados tiene la Nombre Usos Aplicaciones Formas de

preparar
siguiente ubicacin: Llullucha Sirven en Se coloca a Se remoja la
comidas para sopas de trigo y llullucha si est
Comunidades Vegetacin el alimento del maz pelado seca, se lo lava
hombre para todos los y saca todas las
das. impurezas que
Chaquilla Pasto Paja brava Romerillo
Llullucha puedan existir.
acuatico
(murmunta)
Kasentilla Paja eucaliptos Romerillo Como alimento Se coloca en Se recoge la
brava fresco laguas de murmunta de
harina de maz los lagos
Lechuguilla y trigo y reventados o no
Tabla 3 Vegetacin en las zonas de prospeccin del lago. sazonar con reventados, se
chuo para coloca a la
Sirve para hacer ms rica comida como
La comunidad de Chaquilla del bajar la fiebre la sopa. papa.
departamento de Potos, no cuenta con una gran de los nios y
adultos. Se lo aplica en Se lo prepara
gama de especies vegetativas, como ser rboles, la cabeza y en moliendo en
arbustos, etc. Sin embargo en la comunidad de Lechuguilla las plantas de seco o hmedo
Kasentilla se pudo observar especies arbreas, del lago. los pies como
parche.
muy fino se
coloca encima
arbustivas, gramneas y otros. de un peridico
Calma el dolor y se aplica
Llullucha de muela y como un parche
Destino
rebaja la en todo el
poca Siembra Cosecha Almacenamiento Venta Consumo hinchazn de Se coloca en la cuerpo.
% % Llullucha la parte cara o en la
Lluviosas Dic.- _ _ 10 90 afectada. parte del dolor De igual
Ene. de muela. manera que la
_ Feb.- Abril 80 20 Consumo anterior se lo
Secas Mar. fresco como En ensaladas prepara y aplica
lechuga. para el como parche.
Tabla 4 Produccin de talos de llullucha consumo
Esto debe ser humano. Se recoge del
consumido en rio, colocando
En este cuadro podemos observar que mucha Se hace comer sal y aceite se la
cantidad por fresco en consume con
los pobladores de las comunidades realizan su los nios y cantidad a los papa cocida u
siembra en pocas lluviosas comprendidas en el adultos que nios y adultos. otro alimento
tienen cocido.
mes de Diciembre a Enero, su cosecha los problemas de
realizan en las pocas secas (febrero a marzo), estreimiento. Se prepara con
sal y aceite.
esto con la finalidad de deshidratar los talos
aprovechando el sol, para su posterior
almacenamiento (abril). Destinando casi el 90 Tabla 5 Anlisis de agua y muestra de la llullucha de
% al consumo y un 10% a la venta en pocas Potos
lluviosas, sin embargo en pocas secas se
Parametros Referencia
destina a la venta un 80% y al consumo tan solo Muestra original
un 20%. Datos de Potos
pH 7,4 6,5-9,
Usos y aplicaciones de la llullucha en las Plomo (mg-Pb/L) 0,06 0,01
zonas de prospeccin Zinc (mg-Zn/L) 0,11 5,0
Arsnico; (mg-As/L) <0,01 0,01
Los pobladores de estas dos comunidades del Cadmio; (mg-Cd/L) 0,002 0,005
departamento de Potos, le dan usos mltiples a Mercurio (mg-Hg/L) <0,001 0,001
la llullucha, como ser en la alimentacin, en la Antimonio; (mg-Hg/L) <0,005 0,005
medicina, forraje para los animales e inclusive
como abono. Tabla 6 Estudio del agua
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Los resultados obtenidos muestran que En el siguiente cuadro, podemos

tiene un pH de 7.4, con un contenido de Plomo observar que N. commune fue aumentando d
de 0.06 mayor al de la referencia, Zinc con poblacin paulatinamente alcanzando un
0.11, menor al de referencia, al igual que el porcentaje de cobertura del 40%. N.
Arsnico, Cadmio, Mercurio y Antimonio con verrucosum mostr un retardo en el aumento de
ndices menores a los obtenidos por referencia. poblacin esto debido a que esta alga prefiere
las rocas calcreas para su desarrollo
Muestra Referen alcanzando un porcentaje de cobertura de tan
Parametros llulluch'a cia
Datos Potos
solo 20%. Sin embargo N. sphaericum al igual
pH 5.41 -
que el primero fue aumentando de poblacin de
Plomo (mg-Pb/L) 0.29 0,10
manera lenta, alcanzando un porcentaje de
Zinc (mg-Zn/L) 0.61 5,00 cobertura del 30%.
Arsnico; (mg-
As/L) <0,01 0,20 Evaluaciones (cm2/mes).
Cadmio; (mg- Cobertura
Cm2 Eva Eva Eva Eva
Cd/L) 0.11 0,10 total %
(inicio) 1 2 3 4
Mercurio (mg- N.
Adaptabilidad.
Hg/L) <0,05 0,50 30 8 12 19 24 93
commune
Antimonio; (mg- N.
Hg/L) <0.01 0,20 10 11 10 45
verrucosum 5 9
N.
20 7 12 15 8 62
Tabla 7 Estudio de la muestra de llullucha sphaericum
Segn los anlisis realizados, podemos Tabla 9 Cobertura total alcanzada de la llullucha
deducir que:
Siembra de talos en la laguna artificial
El pH de la muestra es de 5.41, con un
Incorporacin de talos Activacin (das)
contenido de 0.29 de Plomo ndice mayor al de
Talos hmedos 1
la referencia, Zinc con 0.61esta cantidad es
Talos secos 5-7
inferior al de la referencia.
Conoce la Con que frecuencia
En que lo utiliza?%
Los metales pesados como son Cadmio, llullucha?% consume?%
Arsnico, Mercurio y Antimonio muestran Salud Alimentacin Mensual Anual
ndices relativamente inferiores a los resultados Si No
Si No Si No Si No Si No
obtenidos por referencia 93 7 10 90 97 3 0 100 40 60
Evaluaciones (cm/das). Cobertura

Cm2 Eva Eva Eva Eva % (30 Tabla 10 Formas de uso ms frecuentes de la llullucha
(inicio) 1 2 3 4 das).
N.
Adaptabilidad.
commune
30 - 3 3 7 40 En la comunidad de Sotomayor un 93%
N.
10 - - 5 5 20 de los pobladores conoce la llullucha y un 7%
verrucosum
N. no lo conoce, tan solo un 10% lo utiliza con
20 - 2 4 4 30
sphaericum fines mdicos y el resto no lo practica. Sin
embargo cabe mencionar que un 97% de estos
Tabla 8 Incorporacin de la llullucha a los pobladores consumen la llullucha y un 3% no
agroecosistemas de Sotomayor
lo consume, la frecuencia de consumo al mes es
del 0%. Un 40% lo consume 1vez al ao y un
60% no consume ni 1 sola vez al ao.
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9

De donde adquiere la llullucha? La forma de la especie es lisa y

En el pueblo Mercado de Mercado de No adquiere
sucre Potos murmunta. Se encuentra en las superficies de
3% 10% 15% 72% los bofedales. (Incluir las figuras)
Tabla 11 Lugar de obtencin de la llullucha Nostoc verrucosum vauch.
Las amas de casa de la comunidad de Los talos de esta especie son crenulados o
Sotomayor adquieren la llullucha en el pueblo verrugosos de color verde oscuro de
el 3% (cuando traen), en el mercado de Sucre consistencia gelatinosa, las colonias adultas se
tan solo el 10% y un 15% lo adquiere en los renen alcanzando hasta 10 cm de dimetro
diferentes mercados de Potos (cuando adheridas a las rocas, otros en superficies muy
viajamos). Sin embargo un 72% no puede ondulados o verrugosa en ros, arroyos, estos
adquirirlo, porque la llullucha no se encuentra prefieren rocas cuya superficie es calcrea.
todo el ao y por encontrarla rara vez.
Comunidad Nostoc Nostoc Nostoc

commune verrucosum sphaericum
Chaquilla X X X
Kasentilla X X _
Tabla 12 Especies Identificadas e introducidas en la

comunidad de Sotomayor
Segn lo que nos muestra el cuadro Figura 2

(cuadro). Podemos mencionar que se pudieron
identificar tres especies diferentes de Nostoc Nostoc sphaericum vauch.
como son: N. commune, el N. verrucosum, y N. Son talos de forma globosa verde
sphaericum. En las zonas de prospeccin, las azulado a verde parduzco, forman colonias
cuales fueron introducidas a la comunidad de esfricas de tamao variable, la superficie del
Sotomayor. talo es de color amarillento con tricomas
visibles, la parte interna de las vainas son
Nostoc commune vauch. hialinas y transparentes, el dimetro es de 3cm
y flotan libremente en los bordes de los lagos,
Esta especie tiene un color azul verdoso a verde lagunas y charcos. La forma de encontrarse es
pardo, forman colonias de consistencia de murmunta y lisas que estas a la vez revientan
gelatinosa, alcanzando grandes colonias de y se desarrollan en las superficies de los
aproximadamente de medio metro, las colonias bofedales.
macroscpicas tienen de 6-10 cm de largo, 4-5
cm de ancho y 1.5-2 cm de espesor.
Figura 3
Figura 1
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10

Muestr Referenci Participacin en los talleres:

Parmetros a a
pH 8,1 6,5-9,0
Plomo (mg-Pb/L) 0,10 0,01
Taller I
Hombres Mujeres Nios
Zinc (mg-Zn/L) 0,22 5,0
Arsnico; (mg-As/L) <0,01 0,01 10 30 10
Cadmio; (mg-Cd/L) 0,005 0,005
Mercurio (mg-Hg/L) <0,001 0,001
Antimonio; (mg- Cabe mencionar que en este primer taller se
Hg/L) 0,043 0,005 tuvo una participacin de alrededor de 50
personas entre hombres, mujeres y nios
Tabla 13 Estudio del agua de Sotomayor dispuestos a aprender todo lo referente de esta
alga como es la llullucha.
El contenido de pH del agua es de 8.1
permisible al de la referencia, con un mayor En esta oportunidad se pudo dar a
contenido de plomo de 0.10 al de la referencia, conocer sus propiedades, ecologa, fisiologa,
sin embargo Zinc con 0.22 menor a lo que se cosecha, almacenamiento, enfermedades
tiene. relacionadas por los metales y lo ms
Cadmio en iguales porcentajes. Los importante para ellos la desintoxicacin de los
metales Arsnico, Mercurio y Antimonio en metales pesados por medio de esta alga.
cantidades menores a los obtenidos por
referencia. Taller II
- Clasificacin de la llullucha segn los Hombres Mujeres Nios
anlisis obtenidos
- Salinidad. Mesohalobio (agua salobre, 5 30 40
concentracin salina de 0.5 30 mg.l).
- Las llullucha por su tolerancia a la sal Para la realizacin del segundo taller o
es clasificada como: da de campo se pudo contar con una asistencia
- Indiferente (tolera bajas cantidades de de 75 personas entre hombres, mujeres y nios.
sal, comportamiento optimo en agua Durante esta convivencia tuvimos la
dulce). oportunidad de realizar algunos platos
- PH. El PH es de igual manera utilizando la llullucha como ser: sopas, guiso
importante para el desarrollo de las de llullucha con maz y trigo pelado, en esta
algas, por el contenido de PH registrado misma jornada se impartieron recetarios con la
en el agua, la llullucha se clasifica en: preparacin de platos tradicionales y novedosos
- Alcalinobinto (ocurre apenas en PH para que el ama de casa pueda prepararlos sin
arriba de 7, mayormente ningn problema en la casa.
Cyanophyceae).
- Realizacin y capacitacin de los Conclusiones
talleres en la comunidad
De acuerdo a los resultados expuestos y
objetivos trazados en el presente trabajo de
investigacin, se obtuvieron las siguientes
conclusiones:
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11

En primer lugar se acepta la hiptesis La frecuencia de consumo de la

alternativa, la cual indica que. La introduccin llullucha es del 5%, y ms del 65% no
de Nostoc spp (llullucha) como un remedio consume con frecuencia esta alga, aunque les
natural para el tratamiento de la contaminacin gustara hacerlo, esto est limitado por la
por metales pesados (plomo y mercurio) en la reduccin de las poblaciones de Llullucha y
sangre de pobladores de Sotomayor, es factible que no se tiene la costumbre de cultivarla y la
y puede formar parte de su vida cotidiana. oferta en general es muy reducida.
Las poblaciones de Llullucha se Se pudo identificar tres diferentes

desarrollan en ecosistemas de bofedales en el especies como son: Nostoc commune, Nostoc
altiplano, se encontr sitios ecolgicos verrucosum y Nostoc sphaericum. Las cuales
propicios en: Chaquilla (Provincia Quijarro), fueron introducidas en la comunidad de
Kasentilla. Sotomayor con fcil adaptabilidad.
Los lugares de obtencin de la llullucha Por su similitud con el alga Chlorella, se

no son especficos un 3% lo obtiene en el puede afirmar que la Llullucha es un
pueblo (cuando traen), en los diferentes desintoxicante de metales pesados por formar
mercados de Sucre el 10%, un 15% de Potos quelatos con los mismos y ser excretados.
(cuando viajamos). Sin embargo casi ms del
70% no puede obtenerlo por diferentes razones, La llullucha mejora el sistema
uno de ellos es que no es conocido, ni nutricional de la comunidad de Sotomayor
comprado por muchas personas, esto suscita el constituyndose en un remedio natural, sin
hecho de que no traen de manera consecuente. efectos secundarios, sino ms bien con efectos
positivos para la salud de las personas
El agroecosistema de Sotomayor brinda afectadas, como preventivos para los nios y
las condiciones para la introduccin de talos de otras personas que no sufren los efectos de la
llullucha por la fcil adaptacin de las mismas, intoxicacin por metales pesados.
en especial de Nostoc commune, esta alga no es
muy exigente con respecto a suelos, agua, pH, En los dos diferentes talleres realizados
temperatura y otros. con los comunarios solo se tuvo una
participacin del 15% de varones, un 60% de
La produccin de talos de llullucha solo mujeres y un 35% lo constituyen los nios.
se realiza durante la poca de lluvias esto Estas actividades tienen efectos positivos por la
debido a que en esta poca la llullucha se informacin y el conocimiento que se les
activa con el agua. Durante la poca seca brindo a los pobladores de Sotomayor.
(despus de las lluvias), se procede a la
cosecha, secado y su posterior almacenamiento Los pobladores de la comunidad de
y destino. Sotomayor estn ms enfocados en producir los
cultivos agrcolas que les generan ingresos
Pocos comunarios tienen conocimientos econmicos y no as en lo que les genera un
sobre usos y aplicaciones en el campo de la bien a su salud.
salud y alimentacin.
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12

Agradecimientos DDRNMA. (2005)Plan de mitigacin minera

de la cuenca del pilcomayo, para los municipios
Los investigadores agradecen a la Direccin de afectados en el departamento de Chuquisaca.
Investigacin Ciencia y Tecnologa (DICYT) Prefectura de Chuquisaca, Sucre, Bolivia.
de la Universidad San Francisco Xavier de
Chuquisaca por el apoyo brindado en el PCDSMA, 2005. Compatibilizacin y
desarrollo del presente trabajo. complementacin de efectos de la
contaminacin minera de las aguas del rio
Referencias Pilcomayo. programa de cooperacin Danesa
al sector medio ambiente, DRNMA, Prefectura
Cadima, M., Fernandez, E., Lopez, L. 2005. de Chuquisaca, Bolivia.
Algas de Bolivia con enfoque en el
fitoplancton: importancia, ecologa, CAEM, 2004. Perfil avanzado de micro
aplicaciones y distribucin de gneros. cuencas Jatun Khakha Prefectura de
Chuquisaca.
Aldave, A. 1965. Algas, Libertad E.I.R.L.
Huerta Grande Trujillo Per. LIDEMA, 2003. Alerta por la contaminacin
del ri Pilcomayo La Paz Bolivia.
Aldave, A. 1985. Algas Andino Peruanos Defensor del pueblo, 2003. Cuando el ri
boletn de lima N 37 revista cultural suena Sucre Bolivia.
cientfica.
Linea Base Sotomayor, 2006. Lnea base
Cronquist, 1981. An Integrated Sisten of ambiental Pilcomayo Sotomayor prefectura
Clasification of Flawering Plants New York de Chuquisaca.
Botanical Garden.
CASTRO Leonor
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13

Inventariacion de la fauna silvestre en el PNAMI serranas del Iao

HUICI- Silvana, OSORIO- Rosario, ZEBALLOS- Maria, MARN- Peter, VILCA- Alex,
CABALLERO- Sara y OVANDO- Edwin
Resumen Abstract
La Fauna silvestre de Bolivia debera ser uno de los Bolivias wild fauna should be one of the most important
recursos naturales ms importantes; sin embargo es un natural resources; is however a neglected resource, in that
recurso descuidado, de esa manera est en constante way is in constant threat by anthropic activities.
amenaza por las actividades antrpicas. Informacin Chuquisaca government information is lack about this
gubernamental Chuquisaca es la falta de este recurso. Es resource. Thats why this project was one of the first
por eso que este proyecto fue una de las primeras initiatives that allowed generating information about the
iniciativas que permitieron la generacin de informacin wild fauna, taking as a place of action some communities
sobre la fauna silvestres, teniendo como lugar de accin from PNANMI Iao Highlands, being this one of the
de algunas comunidades de PNANMI Inao Highlands, richest reservations of the state, it is also the refuge of a
siendo esta una de las reservas ms ricas del estado, significant biological diversity and cultural values as
tambin es el refugio de una diversidad biolgica well.
significativa y los valores culturales.
The current knowledge of this investigation it is
El conocimiento actual de esta investigacin es more than a species list, because recovers the
ms que una lista de especies, porque se recupera el communities traditional knowledge, in which is reflect
conocimiento tradicional de las comunidades, en las que the value that is given to a wild fauna, allowing in this
es reflejar el valor que se da a una fauna silvestres, way identify the resources exploitation potential, and
permitiendo de esta manera identificar el potencial de what is more the steps for its manage and conservation.
explotacin del recurso, y lo que es ms los pasos para su
gestin y conservacin. Wildlife, Biodiversity, Human Activities, Storage,
Conservation, Cultural Values.
Vida Silvestre, Biodiversidad, Actividades Humanas, .
Almacenamiento, Conservacin, Valores Culturales.
Citacin: HUICI- Silvana, OSORIO- Rosario, ZEBALLOS- Maria, MARN- Peter, VILCA- Alex, CABALLERO- Sara y
OVANDO- Edwin. Inventariacion de la fauna silvestre en el PNAMI serranas del Iao. Revista de Ciencias Naturales y
Agropecuarias 2014, 1-1:13-22
14

Introduccin Por otro lado la fauna silvestre

representa un recurso importante para las
La acepcin ms comn del trmino fauna comunidades indgenas y campesinas
silvestre incluye al conjunto de vertebrados convirtindose en una fuente de protena en su
terrestres que viven libremente y ocupan alimentacin.
distintos hbitats. Esto comprende a las
especies de anfibios, reptiles, aves y mamferos. La prdida o disminucin de la
El proceso de inventariacin de la biodiversidad poblacin de alguna especie ocasiona fuertes
( fauna y flora) es una actividad fundamental desequilibrios ecolgicos que se manifiestan en
para el conocimiento de la misma, es un emergencia de enfermedades, plagas
proceso bastante complejo por la diversidad de producindose una cadena de consecuencias
especies que habitan en una determinada que finalmente disminuyen y afectan la calidad
ecoregion, por la especificidad y complejidad de vida de las poblaciones rurales e indgenas
de las tcnicas de colecta e identificacin y por que se encuentran en contacto directo con estos
la necesidad de recursos humanos dedicados a recursos. De ah que la falta de investigaciones
cada grupo de fauna, para facilitar la en el tema y recursos humanos capacitados en
interaccin social y desarrollar un trabajo la temtica se hacen imprescindibles para
horizontal se debe trabajar con las comunidades proponer soluciones de manejo y conservacin
locales compatibilizando el conocimiento local, de la fauna silvestre y sus hbitat.
tradicional y cientfico a travs de talleres
comunales y entrevistas directas.Por otro lado, Los estudios e inventarios de Fauna
la Serrana del Iao tiene mucha importancia Silvestre en Bolivia estn mayormente
por ser refugio de una diversidad de especies consolidados en los departamentos de La Paz,
animales y vegetales en peligro de extincin. El Santa Cruz y Cochabamba, gracias a la
Centro Guaran - Quechua, consider a la existencia de Centros y Museos acreditados por
Serrana del Iao, como el ncleo de la DGB (Direccin General de Biodiversidad),
reproduccin de animales silvestres en la lo cual ha permitido que en los ltimos aos se
regin, que en algunas temporadas emigran a emprendan iniciativas de aprovechamiento
las partes bajas circundantes del rea; sostenible de algunas especies silvestre como el
convirtindose en una de las fuentes de caimn yacare en Beni y Pando, la pissaca o
alimentacin de los pobladores guaranes. perdiz andina en La Paz, sin embargo estos han
sido resultados de largos procesos de
Planteamiento del Problema investigacin que han partido desde una
inventariacin hasta estudios de dinmica
En un mundo que cambia rpidamente, los poblacional de estas especies en particular.
sistemas naturales y sus elementos cambian an
ms rpidamente, las especies vegetales y La fauna del departamento de
animales padecen de esta situacin, un mejor Chuquisaca sin duda es una de las menos
conocimiento de ellas y en particular de los estudiadas y amenazada por fuertes presiones,
animales es un objetivo importante para producto de la extendida pobreza en el rea
conocer su estado, rol en el funcionamiento del rural y de la falta de polticas de desarrollo
ecosistema, para disear acciones de proteccin sostenible.
y conservacin adecuadas que permitan un
mejor aprovechamiento de los servicios que
brindan.
HUICI Silvana, OSORIO Rosario, ZEBALLOS Maria, MARN Peter,

ISSN-2410-356X VILCA Alex, CABALLERO Sara y OVANDO Edwin. Inventariacion
ECORFAN Todos los derechos reservados. de la fauna silvestre en el PNAMI serranas del Iao Revista de Ciencias
Naturales y Agropecuarias, 2014.
15

Por otra parte la prdida de los - Identificar especies potenciales con

conocimientos tradicionales de las comunidades valor alimenticio, medicinal u otros
sobre sus recursos naturales y su uso, obtenidos valores.
a travs del tiempo por la interaccin hombre- - Identificar especies amenazadas en las
naturaleza, se estn perdiendo en las nuevas zonas de estudio.
generaciones, identificndose una simbiosis con
la cultura denominada occidental., por otro lado Justificacin
los estudios de fauna silvestre en el
departamento se han limitado a la elaboracin Dentro del Plan Nacional del actual gobierno se
de registros rpidos y que han tomado muy tiene el Programa de Conservacin y
poco en cuenta el conocimiento local , a partir Preservacin de la Biodiversidad, en el cual el
del cual se obtiene la verdadera valoracin manejo de la fauna silvestre es uno de los
econmica, cultural y recreacional. componentes principales, considerando que el
mismo representa un recurso importante para
Hiptesis las comunidades indgenas, campesinas, las
cuales gracias a su conocimiento tradicional
Existe fauna representativa en el rea utilizan la fauna silvestre como recurso
Protegida PNAMI Serranas del Iao asociada alimenticio, medicinal y otros.
al conocimiento tradicional de las comunidades
quechuas y Guaranes de la zona Por otro lado, el departamento de
Chuquisaca cuenta con ecoregiones importantes
Objetivos en riqueza biolgica y cultural, sin embargo de
todos los estudios realizados e inventarios
Objetivo General incompletos, nuestro Departamento es uno de
los que menos fauna silvestre, ha sido
Realizar la Inventariacin de los principales estudiada, lo cual incide en la ausencia de
grupos de fauna silvestre en zonas iniciativas locales y municipales que
representativas del departamento como las reas promuevan el uso y manejo sostenible de la
protegidas, a travs de la generacin de fauna silvestre, como alternativa de desarrollo
informacin cientfica y del conocimiento para las comunidades.En este sentido es que la
tradicional de las comunidades indgenas y Universidad como protagonista de los procesos
campesinas. de investigacin tiene la misin de generar,
sistematizar y difundir informacin cientfica a
Objetivos Especficos travs de la investigacin bsica, aplicada y la
formacin de recursos humanos nivel de pre y
- Realizar la inventariacin de los postgrado especializados en esta rea. El
principales grupos de fauna silvestre en departamento de Chuquisaca cuenta con
zonas representativas del departamento. ecoregiones con especies de fauna
- Rescatar el conocimiento tradicional de representativas como Tupinamis teguenxi
las comunidades indgenas y (Iguana Colorada), Tremactus Ornatus (oso de
campesinas sobre el uso de la fauna anteojos) y de gran importancia por su
silvestre. ubicacin biogeogrfica (endemismos), por
estar en la lista roja de animales en peligro de
extincin y por el valor como recurso para las
comunidades locales.

16

Actualmente existen dos reas Una caracterstica de este tipo de

protegidas departamentales el: ANMI El Palmar tcnicas es que se pueden obtener series buenas
y el Parque Nacional Serranias del Iao y varios de datos sin afectar el normal desarrollo de la
estudios de justificacin para la declaratoria de actividad de las especies estudiadas, el mismo
reas Protegidas en proceso, sin embargo hasta consiste en registrar huellas, heces fecales,
la fecha las investigaciones sobre la fauna del pelos y refugios naturales, de manera
departamento se han limitado a trabajos de sistemtica.
consultoras cortos para la justificacin de reas
protegidas y por investigaciones de Organismos Mtodo Directo
no Gubernamentales que se llevan la
informacin, y no son difundidos, quedando Se emple solo para el grupo de aves utilizando
an muchos vacos de informacin sobre la redes de niebla y cajas sherman para micro
fauna del departamento lo cual impide poder mamfero.
plantear programas de manejo para la
conservacin de especies en peligro de Entrevistas y Registro Comunal
extincin, planes de aprovechamiento
sostenible de fauna silvestre para las Se realizarn entrevistas a los comunarios y
comunidades. guardaparques, con la ayuda de los catlogos de
identificacin y fotografas.
Material y Mtodos
Taller De Socializacin
Actividades
Se realiz el taller de socializacin del proyecto
Trabajo de Campo: con las comunidades en previa concertacin
con el Director del rea Protegida
De las 36 comunidades existentes en las
Serranas del Iao se escogieron tres una de Trabajo de Gabinete
origen quechua y dos de origen Guaran, esto
debido a la capacidad logstica en tiempo y Se realiz la identificacin de las especies fauna
recursos y por otro lado para poder rescatar la con ayuda de guas taxonmicas y catlogos de
percepcin local a partir de diferentes culturas. identificacin, compatibilizando con la
Se realiz un viaje de campo de 10 das, en el informacin brindada por los comunarios.
cual se realiz un taller con la comunidad y
caminatas de observacin directa. Asmismo durante esta etapa se realiz
el anlisis y la sistematizacin de los resultados,
Mtodo Fauna Silvestre identificando algunas especies con potencial
alimenticio y otras con potencial turstico.
Mtodo Indirecto
Resultados
Durante el desarrollo del trabajo de campo el
mtodo utilizado fue el Indirecto o no invasivo, Es importante mencionar que el presente
por resultar ser ms accesible en trminos de estudio se viene ejecutando con recursos IDH.
tiempo y costo econmico, adems de permitir
obtener resultados similares a los obtenidos con
otras tcnicas ms complejas.

17

Tiene una duracin de dos aos hasta la Otra especie en similar situacin es
fecha se tiene 8 meses de ejecucin por lo que Tamandua tetradactyla (oso hormiguero), este
los resultados presentados representan a una mamfero es arborcola y solitario. Su
sola comunidad quechua de El Zapallar en el alimentacin se basa en hormigas, termitas y
Municipio de Monteagudo. panales de abejas. Esta especie fue registrada
mediante pieles encontradas en algunas casas
Mamferos (Mastozoologia) de los lugareos. Su rea de distribucin es
amplia, normalmente es un animal raro, siendo
Marsupiales una especie en peligro de ser amenazado de
extincin. El perezoso (Bradypus variegatus),
Todas las especies de este orden se encuentran solo fue mencionado a travs de reportes
dentro en una sola familia Didelphidae locales.
(zarigueyas y carachupas), que son mamferos
pequeos y medianos, de hocico punteagudo, Se registraron especies de primates
cola larga, pelo suave y denso, de un peso todas de la familia Cebidae, (Cebus apella y
variable entre 25 gr. Marmosop) y 2 kg. Alouatta caraya), estas se encuentran listados en
(Didelphys). Aunque solo se registr una el Apndice II de CITES.
especie de Didelphys sp. (carachupa), mediante
huellas y reportes locales. Es posible que en la El mono martn (Cebus apella), es un
zona de estudio existan ms especies de primate diurno, arborcola que forma grupos de
marsupiales que no han sido registradas an en 5 a 20 individuos, son ruidosos, emiten
los relevamientos de campo. llamados de alarma, es fcil detectarlos y huyen
rpidamente.
Edentados (Xenarthra)
Esta especie es un buen dispersor de
Este orden actualmente est integrado por tres semillas pequeas y se encuentra ampliamente
familias que son completamente distintas tanto distribuido y localmente comn; probablemente
en hbitos como en caractersticas muy por su adaptabilidad a los diferentes tipos de
particulares como son los osos hormigueros hbitats.
(Myrmecophagidae), perezosos (Bradypodidae)
y armadillos (Dasypodidae), estas especies Siendo uno de los monos ms
fueron registradas en esta ltima familia, comnmente observados en los censos
Dasypus novemcinctus (tat) y Euphractus probablemente por su conducta ruidosa y
sexcinctus, (peji), mediante observacin directa registrado en todos los sitios de muestreo.
y de cuevas.
La especie Alouatta caraya (mono
aullador), es diurno, arborcola, forman grupos
de 3 a 19 individuos, emite sonidos guturales,
audibles a varios kilmetros de distancia, se
alimenta generalmente de hojas y frutos. Esta
especie ha sido definida como animal
diseminador de semillas, favorecen la
regeneracin del bosque.
Figura 1 Cueva de Oso Hormiguero(Tamanda
tetradactyla)

18

Su distribucin es amplia, localmente Otras especies dentro de este orden es el

comn, es una especie en peligro de ser osito lavador (Procyon cancrivorus), que fue
amenazado de extincin a causa de la registrada por huellas con bastante frecuencia
destruccin de sus hbitats. en los ros y quebradas; esta especie se
encuentra ampliamente distribuida en el rea de
Los primates han sido considerados estudio.
especies indicadoras de la calidad de hbitat y
cumplen funciones ecolgicas en la dispersin En la familia Mustelidae est
y propagacin de semillas de rboles y lianas, representada por 4 especies Conepatus cf.
ayudando a mantener el equilibrio del bosque. chinga, (zorrino), Lontra longicaudis, (lobito de
Su desaparicin puede tener efectos negativos ro), Eira barbara, (melero) y Galictis vittata
sobre su ecologa (Moro, 1990). (huron). La especie de mayor importante en el
rea, por ser la ms amenazada es el lobito de
Carnvoros ro, este mamfero es simiacutico que se
alimenta de peces y crustceos, esta se
Este orden est representado por cinco familias encuentra en el Apndice I de CITES, en
Canidae, Ursidae, Procyonidae, Musteliade y peligro de extincin, por la actual presin de
Felidae. cacera, el estado de sus poblaciones son
desconocidos. Entre otra de las especies
La familia Canidae con dos especies importantes se encuentra el zorrino (Conepatus
Cerdocyon thous (zorro) y Pseudalopex sp cf. chinga) que fue observado durante los
(zorro de pampa), registradas por indicios de censos.
huellas y heces en la zona de transicin entre
barbechos y bosque. La especie Pseudalopex Las restantes especies anteriormente
sp. se encuentra en el Apndice II de CITES y mencionadas fueron reportadas a travs de
el zorro Cerdocyon thous, es de amplia entrevistas.
distribucin y localmente comn.
Dentro de la familia Felidae se
La familia Ursidae, con la nica especie encuentran cinco especies Leopardus wiedii
Tremarctos ornatus (jucumari), que vive en (margay), Leopardus pardalis (ocelote),
montaas y hbitats boscosos entre los 1800 Oncifelis geoffroyi (gato monts), Puma
a3000 m de altitud. Esta especie fue registrada concolor (len/puma) y Panthera onca
mediante huellas y reportes locales; se (tigre/jaguar), que fueron registradas por
encuentra en el Apndice I de CITES, en indicios (huellas, en la zona. Estas especies en
peligro de extincin. Algunos informantes la actualidad se encuentran en el Apndice I de
mencionaron que es cazado cuando destruye CITES, en peligro de extincin.
sembrados de maz en los chacos de la zona.
Dentro de los procinidos, el tejn (Nasua Segn los reportes locales se menciona
nasua), mencionado en el Apndice III de que las especies Puma concolor (puma) y
CITES, fue registrado por reportes de los Panthera onca, (tigre), son cazados
comunarios . Esta especie es poco comn y frecuentemente por los ganaderos por ser
cazada moderadamente por su carne y para el predadores de terneros, ovejas y chanchos
comercio de animales vivos. domsticos.

19

Estas especies se encuentran Estas especies fueron registradas

ampliamente distribuidas en la zona y se confiablemente mediante observacin, huellas,
encuentran en peligro debido a la deforestacin pieles y entrevistas. Cabe mencionar que estas
y excesiva caza de sus presas. Perissodactyla especies son cazadas en la zona por ser
apreciada su carne.
Los tapires son los nicos ungulados
nativos solitarios y est representado por la Roedores (pequeos, medianos y grandes)
familia Tapiridae, con la especie Tapirus
terrestris (anta), esta fue registrada por huellas, Las especies grandes y medianas fueron
heces (bostas) y observaciones directas. Las registradas mediante observaciones directas,
huellas fueron encontradas frecuentemente en huellas y reportes locales. La ms comn en la
lugares cercanos al agua con vegetacin zona fue el jochi colorado (Dasyprocta
herbcea, tales como bordes de ro, lagunas y punctata), esta especie se encuentran en el
quebradas. Apndice III de CITES, intensamente cazada
por su carne y en peligro por la conversin de
Esta especie se encuentra en el los bosques en pastizales.
Apndice II de CITES, localmente comn, pero
escasa en regiones de excesiva cacera. El anta Entrevistas Informales
(Tapirus terrestris) se ha clasificado como un
frugvoro diseminador de semillas y las heces Se registraron un total de 31 especies de 17
representan un lugar favorable para su familias pertenecientes a 8 rdenes de
germinacin, este ungulado juega un papel mamferos medianos y grandes, que fueron
importante en el ecosistema de los bosques reportadas en entrevistas a 20 personas
(Painter 1999). residentes de la comunidad del El Zapallar. Las
especies ms frecuentes en los reportes locales
Artiodctilos fueron: Dasypus novemcinctus (tat),
Euphractus senxinctus (peji), Procyon
El orden Artiodactyla representada por dos cancrivorus (osito lavador), Dasyprocta
familias Tayasuidae y Cervidae. La familia punctata (jochi colorado), Nasua nasua (tejn),
Tayasuidae con las especies Tayassu tajacu Eira barbara (melero), Cebus apella (mono
(taitetu)y Tayassu pecar (tropero), se martn), Alouatta caraya (mono aullador),
documentaron mediante huellas. Ambos se Sciurus ignitus (ardilla boliviana), Mazama
encuentran mencionados en el Apndice II de americana (huaso), Mazama gouazoubira
CITES. Estas especies son de amplia (urina), Tayassu tajacu (taitet), Puma concolor
distribucin y localmente comn, pero cazadas (puma), Leopardus pardalis (ocelote) y
intensamente por su carne, cuero o como Cerdocyon thous (zorro).
deporte.
De la familia cervidae, el huaso

(Mazama americana) y la urina (Mazama
gouazoubira), actualmente se encuentran en el
Apndice III de CITES y comercialmente
amenazadas en el pas, tienen una amplia
distribucin biogeogrfica en Bolivia.
Figura 2 Aves (Ornitologia)

20

Ave del Orden Zancuda Debido a la poca del trabajo otoo-

invierno fueron muy pocos los registros, la
Esta zona se caracteriza por presentar mayora se registraron a partir de reportes de
dos formaciones de bosques importantes como los comunarios e informacin bibliografica. La
el bosque Boliviano Tucumano. En esta familia Colubridae parece ser la que presenta
localidad de acuerdo a bibliografa consultada mayor abundancia de especies, entre las que se
(Sjoerd Mayer 2001) y al trabajo de campo se encuentran: Liophis sp., Lystrophis sp. y
tienen registrados 48 especies de aves entre las Waglerophis merremii, seguida de la familia
ms abundantes se encuentran Aratinga Tropiduridae, con las especies Stenocercus
acuticauda, A. mitrata, Amazilia chionogaster caducus y Tropidurus melanopleurus.
(picaflor vientre blanco), Amazona aestiva, Valoracion Comunitaria.
Arremon flavirostris, Cathartes aura (peroqui),
Hylocharis chrysura (picaflor bronceado), De acuerdo a las entrevistas realizadas
Laterallus melanophaius (burrito silbn), se ha podido identificar que las especies con
Coragyps atratus (sucha), Penelope obscura y mayor potencial as como amenazado son las
Pyrrhura molinae, as tambin aquellos siguientes:
indicadores de ambientes antropognicos como
Troglodytes aedon y Lesbia nuna. Nombre comn Nombre cientfico Patrn de uso
Tatu, Dasypus carne, y el caparazn
Quirquincho novemcinctus
Las especies ms representativas del Jochi colorado, Dasyprocta punctata carne
Acuti
rea son: Aulacorhynchus sp.Catharus dryas, Sucha Coragyps atratus Carne
Phaethornis pretrei (picaflor ermitao), (sucha),
Pava de monte Penlope carne
Phylloscartes ventralis, Todirostrum Huaso, Venado Mazama americana carne
margaritaceiventer, Turdus rufiventris, Tyto Urina, Venado Mazama gouazoubira carne
alba (lechuza), Trogon curucui (aurora), T.
personatus, Thamnophilus caerulescens Tabla 1 Especies identificadas con mayor potencial de
uso
(choca), Synallaxis frontalis (piju), Sappho
sparganura, Xiphocolaptes major, y otros. Nombre comn Nombre cientfico Patrn de uso
Mono choclero, El mono martn Se los considera una
Mono martin (Cebus apella), plaga por comer sus
maizales y rboles de
naranja
Zorro Pseudalopex sp Se lo considera una
amenaza por comer
sus gallinas.
Tucan Rhamphastus sp Lo consideran una
plaga por comer sus
frutales.
Tabla 2 Especies identificadas como amenazadas por la

relacin hombre naturaleza
De acuerdo a los resultados expuestos y

Figura 3 Reptiles (Herpetologia) a pesar de corresponder a solo una muestra del
estudio, se puede decir que existe fauna
representativa en el rea.

21

Sin embargo, los resultados de la Sin duda los animales silvestre cuando
valoracin comunitaria , son interesantes puesto empiezan a invadir las poblaciones rurales es
que la mayora de las especies de fauna porque existe algn desequilibrio en su hbitat,
silvestre para los comunarios parecen ser un posiblemente la presencia de monos y tucanes
problema por invadir sus cultivos y ganado, as en los cultivos de la comunidad del El Zapallar
mismo es importante mencionar que entre las , son indicadores de fragmentacion de los
especies que los comunarios manifestaron tener bosques u otras perturbaciones, de ah que se
mayor dificultad son los monos chocleros y los hace evidente la necesidad de implementar
tucanes, por causar daos a sus frutales y estudios ms profundos de las poblaciones de
cultivos. Por otro lado el hbito de cacera solo estos animales para poder proponer planes de
fue reportado por un porcentaje de 10% del manejo, as mismo los procesos de educacin
total de encuestados (2 personas), as mismo ambiental orientados a la valoracin de la fauna
ellos indican que la cacera es realizada por silvestre , rescatando el valor intangible como
gente fornea, y entre las especies ms el ecolgico se hacen necesarios trabajar en
amenazadas por la cacera estn las urinas y las estas comunidad donde existe cierto conflicto
pavas de monte. con la vida silvestre.
PIERRET (1997), indica que la fauna Conclusiones

silvestre es y ser siempre importante para el
hombre que encontrar en ella una fuente de - El rea Protegida PNANMI Serranas
alimentacin , de provecho econmico, pero del Iao, representada en el presente
tambin de exaltacin personal y de placer al estudio por la comunidad del El
ver la fauna libre en la naturaleza; indica que Zapallar, al encontrase dentro la
los animales silvestres son la nica fuente de formacin vegetal Boliviano Tucumana,
protenas de la poblaciones indgenas y cuenta con fauna representativa.
campesinas, donde el escaso desarrollo de la
ganadera y los elevados costos de sus - Dentro la valoracin comunitaria,
productos, no permiten a sus pobladores otra (rescate del conocimiento local) el
salida que proveerse de carne del monte de principal valor en la zona es el
mamferos, aves , reptiles y tambin de peces. alimenticio y en menor medida el
medicinal, considerando a la fauna
Por otro lado OLIVER (2000), dice que como un complemento en su dieta
la fauna silvestre ha formado parte y constituye alimentaria, no existe un conocimiento
an hoy en da, un elemento preponderante en claro sobre el valor de la fauna como
la vida cotidiana, artstica y cultural de los recurso eco turstico ni de los roles
pueblos indgenas y campesinos. troficos de la misma en los habitats.
Sin duda estos autores y la mayora - Se ha logrado inventariar con registros

indican como principal valor de la fauna indirectos y muy pocos directos a 31
silvestre al potencial alimenticio, sin embargo especies de mamferos y 29 especies de
los resultados preliminares obtenidos, nos aves, es necesario reforzar estos datos
muestran que la fauna silvestre no solo puede con mayores registros directos.
representar un aporte alimenticio si no tambin
puede llegar a convertirse en una amenaza
cuando no existe programas de manejo.

22

- Se ha identificado especies potenciales Prefectura de Chuquisaca 2000, Estudio de

de acuerdo a las entrevistas y encuestas, Justificacion tecnico social de la Serrania de
con valor alimenticio: mazama Mandiyurenda.
guazoubira, mazama americana (urina,
huazo, venado).
- As mismo se ha identificado tres

especies que causan cierto conflicto en
la zona: Cebus apella, Pseudalopex sp y
Rhamphastus sp, para los cuales se debe
trabajar con estudios orientadas a
programas de manejo y educacin
ambiental, para la valoracin
ecoturistica y ecolgica de estas
especies.
Agradecimientos
Los investigadores agradecen a la Direccin de

Investigacin Ciencia y Tecnologa (DICYT)
Chuquisaca por el apoyo brindado en el
desarrollo del presente trabajo.
Referencias
Andrew Noss & Cuellar, 2003, Mamferos del

Chaco Chiquitano, WCS
Sjoerd Mayer.2000, Aves de Bolivia
Ibisch & Merida, 2003, Biodiversidad la

Riqueza de Bolivia, Ministerio de desarrollo
Sostenible Y medio Ambiente
Ojaski, 1999 Uso de la Fauna Silvestre en

Latino Amrica, FAO
Gonzales A, 2002 Valoracion de la Fauna

Silvestre en la comunidad Tacana de Bolivia
Bird Life Conservation 2002, Aves de Bolivia

23

Medicina veterinaria alternativa: plantas medicinales, el uso del molle (Schinus

molle), como analgsico natural post- quirrgico en gonadectomia prepuberal en
caninos (castracin a edad temprana) en la ciudad de Sucre
PREZ- Fabiana, VELASCO- Miriam, FLORES- John, QUISPE- Guido, y MICHALSKY- Daniel
Resumen Abstract
Este proyecto es conocer el resultado efectivo de un This project is to know the effective result of an analgesic
analgsico que proviene de una planta medicinal, conocida which comes of a medicinal plant, known as Molle
como "Molle" (Schinusmolle) .Se tiene propiedades (Schinusmolle). It has analgesic properties which the
analgsicas que la tintura experimental se utiliza como experimental tincture is used as natural post- surgical
analgsico postquirrgico natural de prepuberal analgesic of prepuberalgonadectomy of ventral and lateral
gonadectoma de incisin ventral y lateral . Estaba dividido incision. It was divided in two groups; witness and
en dos grupos; testigo y experimental. En el grupo testigo un experimental. In the witness group a human use pediatric
ser humano el uso de analgsicos peditrica que se aplic, y analgesic which was applied, And in the experimental group
en el grupo experimental el analgsico extrae del Molle the analgesic extracted from the Molle (Schinusmolle).
(Schinusmolle).
The vital cases were evaluated of the patients
Los casos vitales de los pacientes se evaluaron (cardiac frequency, respiratory frequency, temperature and
(frecuencia cardaca, frecuencia respiratoria, temperatura y pulse). The medicinal time was also analyzed in both
pulso). El tiempo de medicamento tambin se analiz en analgesics with similar results. The Molle analgesic
ambas analgsicos con resultados similares. El analgsico extracted immediate post-surgical every 8 hours to held the
Molle extrae inmediatos post-quirrgicas cada 8 horas para pain of the patient. The evaluation was done in 10 days.
celebr el dolor del paciente. La evaluacin se realiz en 10 Analgesic is dosed by 3 days. The variables were the vita
das. Analgsico se dosifica por 3 das. Las variables fueron link frequencies. To product the similar reaction in other
las frecuencias del enlace vita. Para el producto de la analgesic likes klosidol analgesic. As a result, we could
reaccin similar en otros gustos analgsicos klosidol examine the frequency, the stability and the post dosing. It
analgsico. Como resultado, se podra examinar la examine the remedial time with both extracted analgesic
frecuencia, la estabilidad y el puesto de dosificacin. Se which is similar to the previous result.
examin el tiempo de recuperacin tanto con analgsico
extrado que es similar al resultado anterior. Alternative Veterinary, Veterinary analgesic, analgesic
plants Schinusmolle.
Alternativa Veterinaria, Analgsico Veterinario, Plantas
Analgsicas Schinusmolle.
Citacin: PREZ- Fabiana, VELASCO- Miriam, FLORES- John, QUISPE- Guido, y MICHALSKY- Daniel. Medicina
veterinaria alternativa: plantas medicinales, el uso del molle (Schinus molle), como analgsico natural post- quirrgico en
gonadectomia prepuberal en caninos (castracin a edad temprana) en la ciudad de Sucre. Revista de Ciencias Naturales y
ECORFAN-Bolivia www.ecorfan.org /bolivia

24

Introduccin Estos estudios realizados mayormente

en Mxico en la Facultad de Medicina
La medicina tradicional a sobrellevado el Veterinaria de la UNAM hablan de las plantas
olvido en lo que respecta al uso humano, se con sus nombres comunes y el uso medicinal de
vuelve a recordar y recuperar la sabidura de las mismas, en los diferentes grupos tnicos que
nuestros ancestros y por sobre todo de nuestras en su territorio se encuentran, es por esto que el
culturas, en las cuales era parte muy importante trabajo presentado es relativamente nuevo en el
dentro de sus conocimientos lo que fueron los rea aportando considerablemente en el
productos elaborados a base de diferentes conocimiento de la medicina veterinaria
plantas para ayudar a aliviar sus dolores y alternativa y tomando al molle (Schinus molle)
enfermedades. Se desconoce casi como nuestra especie de estudio, elegido por las
completamente si esta plantas eran tambin tantas formas de uso, considerando el poco
utilizadas, tratando las diferentes afecciones y inters que recibe en la regin y la gran
dolores en los animales que ellos criaban, expansin que tiene en los alrededores de la
vindose hoy en da que son muy raras las ciudad.
personas que tienen un inters especfico sobre
el tema. La analgesia es importante en el
tratamiento de cualquier patologa, trauma o
Resulta fcil apreciar como la mayora tratamiento, ya que es una manera de aliviar el
de los mdicos veterinarios tienen una imagen dolor del paciente, siendo este un recurso
ingenua con respecto a las plantas medicinales valorado en lo que respecta a los productos
pensando que resultan inofensivas farmacolgicos.
menospreciando todos esos remedios caseros
que la gente suele emplear antes de llamar al Para esto se ve la necesidad de proponer
mdico veterinario. Por otra parte, resulta el uso del producto obtenido en pacientes post-
interesante encontrar entre los mismos mdicos quirrgicos de la ciruga nombrada como
veterinarios la creencia de que el uso de las Gonadectoma prepuberal (castracin a edad
plantas medicinales y algunos otros recursos de temprana), difundida en los albergues de pases
la medicina tradicional en los animales, son vecinos, pero apenas nombrada en el nuestro.
prcticas exclusivas del medio rural
particularmente entre las comunidades Esta ciruga se considera como una
campesinas y las comunidades indgenas o alternativa resiente ante el crecimiento de la
tnicas. Quiz la prctica de este tipo de poblacin canina y es realizada en cachorros
medicina sea mayor entre estos grupos hembras en edades de 6 a 12 semanas, se debe
humanos, pero de ninguna manera debe considerar que a esta edad los pacientes son
pensarse que no afecta tambin a los animales ms sensibles a los diferentes medicamentos
que habitan en las ciudades o sus periferias. En utilizados habitualmente, siendo esta la
la actualidad los estudios conocidos en principal razn de la idea para realizar un
etnobotnica veterinaria o medicina veterinaria analgsico para este grupo.
alternativa, son pocos, siendo estos
mayormente realizados para el empleo en
animales mayores (de granja: caprinos,
bovinos).
PREZ Fabiana, VELASCO Miriam, FLORES John, QUISPE Guido, y

MICHALSKY Daniel. Medicina veterinaria alternativa: plantas medicinales, el
ISSN-2410-356X uso del molle (Schinus molle), como analgsico natural post- quirrgico en
ECORFAN Todos los derechos reservados. gonadectomia prepuberal en caninos (castracin a edad temprana) en la ciudad de
Sucre. Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias, 2014.
25

Planteamiento del Problema Todos estos problemas nos llevaron a

preguntarnos si es posible aminorar el
La tica profesional que siempre se sufrimiento de pacientes veterinarios con dolor
contempla por medio de cualquier tratamiento o post-quirrgico, utilizando productos naturales,
atencin al paciente se ve confundida o hasta experimentando el mismo en animales post-
olvidada ya que no se puede controlar el dolor quirrgicos de Gonadectoma prepuberal
en nuestros pacientes, siendo esta una prioridad (castracin a edad temprana) en edades de 6 a
para cualquier mdico veterinario, tambin se 12 semanas.
ve arraigado en el problema de la economa del
guardin1 del paciente, pues se debe considerar Objetivos de la Investigacin
que los analgsicos usados, siempre
dependiendo en el tratamiento son costosos por General:
tratarse de productos veterinarios y llegan a ser
difciles de encontrar o no existir para animales Evaluar el uso enteral, del analgsico
peditricos. Observando esta falencia en lo que extrado del molle (Schinus molle) en el
respecta al uso de los analgsicos en animales, proceso post-quirrgico de Gonadectoma pre-
considerando por sobre todo a los llamados puberal en caninos incluidos en edades de 6 a
animales menores, como son un claro ejemplo 12 semanas de vida, en la ciudad de Sucre.
de estos los perros y gatos, en los cuales an no
se contempla la importancia que tiene el saber Especficos:
tratar el dolor provocado, ya sea por las
patologas o traumatismos que pueden presentar - Extraer el analgsico elaborado con el
o cirugas que se les puede realizar, como la Molle (Schinus molle).
ejemplificada en el trabajo, la cual es muy til
en los refugios animales, pues aminora el gran - Verificar el grado de toxicidad del
problema de la sobre poblacin canina.Esto nos analgsico elaborado con el Molle
llev a ver una manera econmica, de fcil (Schinus molle).
aplicacin, que mantenga al cachorro calmado
en el proceso de cualquier tratamiento mdico y - Dosificar experimentalmente en los
por sobretodo que no tenga alto riesgo. La pacientes peditricos post-quirrgicos,
urgente necesidad de buscar estos aspectos, el analgsico extrado del Molle
puede relacionarse con la medicina natural, que (Schinus molle).
es usada extensamente en el rea rural,
reconociendo tambin la falta de estudios en lo - Conocer la respuesta de los pacientes
que se considera la etnobotnica veterinaria o peditricos post-quirrgicos, ante las
mejor conocida en la medicina veterinaria dosificaciones del analgsico
alternativa, siendo en nuestro pas un rea de elaborado con el Molle (Schinus
estudio relativamente nuevo, donde no se han molle).
realizado estudios suficientes.
1
Se debe considerar a los animales como seres independientes
y no como objetos, esta la razn para cambiar la descripcin del
dueo o amo por guardin, siendo ms apropiado y relevando
conciencia en los mismos.
26

Hiptesis Ahora bien se sabe que el dolor ms

agudo, es el post-quirrgico, siendo esta la
Se obtiene un analgsico extrado del molle razn para probar el medicamento luego de
(Schinus molle), que puede ser dosificado en realizar la ciruga de Gonadectoma prepuberal,
tratamientos del dolor post-quirrgicos de la presumiendo, que si un frmaco analgsico
Gonadectoma prepuberal (castracin a edad logra controlar este tipo de dolor, podr ser
temprana) en edades de 6 a 12 semanas. utilizado en otros tipos de dolores menos
agudos.
Justificacin
Los resultados obtenidos son
En nuestro pas la veterinaria en animales importantes en la medicina veterinaria, por
menores es un rea poco estudiada a la cual la tratarse con el principal problema entre el
poblacin apenas empieza a darle importancia, mdico veterinario, el paciente y tambin al
los mdicos veterinarios o gente entendida con guardin, como es un tratamiento calmado,
la profesin puede ver que no existen llevadero y econmico, donde todos sern
medicamentos con las caractersticas beneficiados.
especficas que requiere el paciente, ya que
estos son de difcil acceso o su costo es fuera Esto podr llegar a representar un gran
del alcance de la economa de sus pacientes, avance en lo que concierne a la tica
esta una de las razones para tomar en cuenta a profesional, respecto al trato adecuado del
la medicina alternativa como la etnobotnica paciente, especialmente pensando sobre el
veterinaria, ya que los productos que esta puede inters primordial como es el aliviar el dolor
ofrecer son ms fciles de encontrar y su costo para evitar el sufrimiento.
es menor.
A la vez es importante tomar en cuenta
Se puede considerar tambin que los que el producto obtenido del molle (Schinus
frmacos que se encuentran en el medio no son molle) formara parte de las alternativas que
especficos para los tratamientos en especial posteriormente pueden ser investigadas para el
cuando se habla de pacientes de corta edad, tratamiento en la produccin de animales de
pudiendo llamarse a estos pacientes peditricos, granja, dando las ventajas de tener alimentos de
para los cuales solo se utiliza los frmacos de origen animal ecolgicos y orgnicos para el
adultos en menor dosificacin, no conociendo consumo humano, de esta manera cuidando la
especficamente si estos tienen o pueden tener salud del consumidor y del medio ambiente.
efectos secundarios a largo plazo, es as que los
frmacos elaborados naturalmente tienen menos Para la industria local podra
efectos secundarios y por lo tanto se puede considerarse un logro, en cuanto a la
pensar que son la mejor opcin en la produccin de productos ecolgicos
medicacin para los pacientes peditricos en innovadores en el rea de la medicina
veterinaria. veterinaria alternativa.

27

La eleccin de la ciudad de Sucre se Materiales de gabinete y registros:

debe a la existencia de sobrepoblacin canina,
ya que lleva a grandes problemas en especial Hojas tamao carta, Hojas tamao oficio,
zoonticos, sin olvidarnos de los morales, que Computadora, Impresora, Tinta para impresora,
son una de las preocupaciones de la Cds, Protectores de Cds, Marcadores de agua,
ciudadana. Libreta de notas, Portafolio, Bolgrafos.
Materiales y mtodos Materiales para la mantencin del paciente:
Materiales Comida para cachorros, Platos de comida,

Cajas de cartn, Peridicos.
Cmara fotogrfica, Cmara filmadora.
Localizacin:
Materiales de laboratorio (anlisis de
toxicidad de la tintura del molle): El proyecto se llev a cabo en la ciudad de
Sucre que se encuentra ubicada al Sud de la
Envases de vidrio color mbar, Embudo, provincia Oropeza en el sector norte occidental
Probeta 50cc, Bureta, Pipeta, Cajas petri, Papel de dicho departamento, situado entre 19312
filtro, Papel madera, Pinzas, Mechero, de latitud sur y los 354725 de longitud oeste
Marcador de alcohol, Papel parafilm, del meridiano de Greenwich, a una altitud de
Encendedor, Hornilla, Refrigerador, Horno 2750 msnm, con una temperatura media normal
Pasteur, Autoclave, Alcohol 96%, Semillas de 15, temperatura mxima-media de 22.2C,
lechuga. temperatura media-externa 4.3C y con
humedad relativa media de 55.3%; en la cual
Preparacin del medicamento: se realizara la seleccin de los cachorros en
edades de 6 a 12 semanas de vida.
Frascos para jarabe, Fuentes de metal, Azcar.
Desarrollo de la investigacin
Material pre-quirrgico, quirrgico y post-
quirrgico: Se realiz la extraccin de las sustancias activas
del Molle (Schinus molle) por medio de
Jaboncillo sptico, Cepillo para uas, Algodn, maceracin en alcohol en diferentes
Gasas, Esparadrapo, Jeringas de 3cc, Jeringas concentraciones de este y cantidades de las
de 1cc, Clorexidina, Barbijos, Paos de campo hojas de molle, determinndose luego la
desechables, Ropa quirrgica, Mesa quirrgica, toxicidad de las sustancias activas del molle
Hojas de bistur, Mesa de mayo, Lmpara, (Schinus molle), en semillas de lechuga.
Rioneras, Xilacina, Atropina, Ketamina, Suero
ringer, Suero fisiolgico, Equipo para suero, Una vez obtenidos los datos para la
Mariposas para suero, Pedestal, Oxitetraciclina dosificacin, se procedi a realizar un jarabe, el
(Oxitri), Antibitico Espectril, Hilo Catgut 3.0, cual no fue aceptado por parte de los pacientes,
Hilo Catgut 2.0, Hilo nylon, Klosidol debindose esto a la dosificacin, esto nos llev
(analgsico oral), Bensidam (analgsico a dosificar el analgsico directamente como
parenteral), Mantas elctricas, Agua oxigenada, tintura que posteriormente fue experimentado
Yodo. en los pacientes post-quirrgicos.

28

Obtenido el analgsico natural se realiza Maceracin de las hojas de molle (Schinus

las cirugas (Gonadectoma prepuberal), donde molle):
se forma 2 grupos, con un total de 12 pacientes;
el primer grupo es testigo y el segundo grupo es Para la extraccin de la tintura, es realizada a
experimental, estas cirugas se realizaron en el una temperatura ambiente de entre 15 y 20, el
lapso de una semana los das martes, jueves y lquido usado para la solucin fue el alcohol,
sbado tomando el numero de 4 pacientes por normalmente, la maceracin en alcohol puede
da, en la clnica Mansilla, en la ciudad de alargarse sin temor a interferencias
Sucre. bacteriolgicas, en el trabajo se uso un margen
de 15 das de maceracin para las posteriores
La Gonadectoma prepuberal tuvo dos pruebas. Las dosis a macerar fueron las
tipos de abordaje: ventral y lateral, llevando a siguientes:
que cada grupo sea integrado por tres pacientes
de cada una de las cirugas. N de
Cantidad de
Cantidad de
hojas de
prueba alcohol (ml)
molle (gr)
Los pacientes recibieron atencin post- 1 250 400
2 250 350
quirrgica de recuperacin por un lapso de 10 3 200 500
das para el seguimiento del analgsico natural 4 200 300
y hasta su completa recuperacin, tomando el
tiempo de cicatrizacin como una nueva Tabla 1
variable, los datos fisiolgicos a tomarse en
cuenta fueron la temperatura, frecuencia Prueba de inhibicin con Semillas de lechuga
cardiaca, pulso y frecuencia respiratoria, que (Latuca sativa):
conllevan a comparar del analgsico (Klosidol),
con el analgsico natural. Se autoclava todo el material a usarse (papel
filtro, frascos, cajas petri, pinzas), el primer
No se realizan los exmenes da se retiran las cajas petri, previamente
laboratoriales (de sangre) como forma de apoyo autoclavadas, se coloc papel filtro dentro de
a la investigacin por no encontrar un ellas con 1 ml de agua destilada y adems 50
laboratorio especializado en los estudios. semillas de lechuga, se las sello con papel
parafilm y se llev a la incubadora.
Como parte complementaria se realiza
luego de una semana del post-quirrgico una El mismo da se realiz las diluciones
pequea entrevista al guardin de/los pacientes. del extracto en los cuales se colocaran las
semillas de lechuga ya germinadas. Cada
Ya teniendo la descripcin de las dilucin se realiza con ayuda de un disolvente
actividades realizadas se presenta a (agua).
continuacin la explicacin especfica de cada
una:

29

El segundo da se observan las semillas

en la incubadora y son elegidas las que hayan Prueba / 1 2 3 4
Subprueba
germinado, estas se introducen en cajas petri A 0 0 100 90
previamente preparadas con 3 ml de cada B 0 0 100 12
C 0 0 100 0
dilucin. En el papel filtro se colocan las D 0 0 76 0
semillas germinadas y se cierran nuevamente Total 0 0 376 102
con papel parafilm. Tres das despus se Porcentaje (%) 0 0 94 25
observamos la inhibicin de cada una de las

disoluciones, teniendo como resultados que las Tabla 4 Porcentaje de sobrevivencia de las semillas de
lechuga
pruebas 1 y 2 provocaron la muerte del 100%
de las semillas, la prueba 3 no muestra grado de
toxicidad al no generar muerte en ninguna de Por los resultados de las subpruebas se
las semillas y la prueba 4 presenta un 60% de opta por elegir la prueba 3 y la dosificacin
sobrevivencia, siendo este relativamente bajo para la preparacin del analgsico natural se
para poder ser utilizado, seleccionando por esta considera de 3 ml como dosis nica a
razn la prueba 3 para la realizacin del experimentarse por paciente, basndonos en la
analgsico natural. comparacin con otros medicamentos naturales
con propiedades analgsicas.
N de % de Evaluacin Observaciones Preparacin del jarabe:

prueba sobrevivenc de uso
ia
1 0 malo Todas las semillas El jarabe es una bebida que se obtuvo cociendo
(toxica) murieron dos partes de azcar en una parte de agua hasta
2 0 Malo Todas las semillas
(toxica) murieron espesar sin que llegue a formar hilos (jarabe
3 94 Bueno (no Semillas con desarrollo simple). Seguidamente se aadieron los
toxica) normal, presenta grado de
marchites en la subprueba principios activos, en nuestro caso la tintura.
D con muerte de 34% de
las semillas
4 25 Regular Inicios de marchites de las Los jarabes han sido utilizados durante
sobrevivientes en las siglos para enmascarar el mal sabor de las
subpruebas A y B,
tomando en cuenta que en sustancias medicamentosas que se administrar
C y D no existen por va oral. Tambin permiten conservar, sin
sobrevivientes.
que se alteren las partes solubles de los
Tabla 2 Porcentaje de sobrevivencia y toxicidad
vegetales, en el mbito veterinario por el
carcter de los pacientes se tuvo que descartar
Ensayo de dosis: el uso del mismo, por la aceptabilidad de la
Se realiz cuatro subpruebas por cada prueba cantidad de la dosis, que se duplicaba.
tomndose las siguientes cantidades de tintura y
de agua destilada: Intervenciones quirrgicas:
Pacientes intervenidos:
Subprueba Cantidad de tintura (ml) Cantidad de agua (ml)
A 0.05 (1 gta.) 3 Se vio por conveniente el trabajar con ADDA y
B 0.5 3
C 1 3 tambin con la perrera municipal para de esta
D 2 1 manera dar de cierta manera una oportunidad a
las cachorritas que son abandonadas en ambas
Tabla 3 Ensayo de dosis instituciones.
30

Listado de pacientes
N Frec. Frec. Pulso Temperatura Tiempo
paciente Cardiaca Respiratoria coagulacin
N Raza Tipo de Tipo de medicacin 1 116 24 108 38.5 2
paciente intervencin 2 152 36 140 38.2 3
1 Criolla Abordaje ventral Klosidol 3 124 32 120 38.9 2
2 Criolla Abordaje ventral Klosidol 4 136 28 120 38.4 2
3 Criolla Abordaje lateral Klosidol 5 148 36 136 38.2 2
7 128 32 128 38.7 2
5 Criolla Abordaje ventral Klosidol
8 146 28 128 38.4 3
6 Collie Abordaje lateral Analg. extraido del 10 152 34 148 38.8 3
molle 11 128 32 120 38.5 3
8 Criolla Abordaje ventral Analg. extraido del 12 146 32 142 38.0 3
molle
9 Criolla Abordaje lateral Analg. extraido del
molle Tabla 6 Frecuencias pre-quirrgicas
10 Criolla Abordaje lateral Analg. extraido del
molle
11 Criolla Abordaje ventral Analg. extraido del
Gonadectoma prepuberal lateral:
molle
12 Criolla Abordaje ventral Analg. extraido del
molle
Fase 1. Abordaje cavidad abdominal: con el
animal en posicin decbito lateral izquierdo,
Tabla 5 Listado de pacientes se realiza una incisin en la piel al lado derecho
de 1 cm a 5 cm caudal a la ltima costilla y por
Pre-operatorio (antes de la intervencin debajo de las apfisis transversas lumbares, con
quirrgica): una longitud de 1 cm a 4 cm siguiendo una
direccin dorsoventral.
El alimento es suspendido de 8 a 10 horas antes
de la ciruga, se toman las constantes A continuacin, el tejido subcutneo se
fisiolgicas (temperatura, pulso, frecuencia incide mediante diseccin roma con tijera de
cardiaca y respiratoria, tiempo de coagulacin), metzembaun al igual que los distintos planos
se realiza la tricotoma (corte del pelo) de la musculares y el peritoneo. Estos ltimos
regin, se procede a realizar la anestesia consideran el msculo oblicuo externo, el
general, tomando en cuenta que la hipotermia oblicuo interno y el transverso abdominal,
del paciente puede ser aminorada usando separados de acuerdo a la direccin de sus
mantas de agua caliente y lquidos intravenosos fibras, mediante separacin digital, al igual que
tibios (si son utilizados). Minimizar el tiempo el peritoneo; teniendo as acceso a la cavidad
de la ciruga ayuda a disminuir la severidad de abdominal.
la hipotermia.
Fase 2. Ubicacin y extraccin del ovario
El humedecido excesivo del paciente derecho: se ubica el ovario derecho, se rompe el
durante la preparacin del sitio quirrgico y la ligamento suspensorio del ovario, se toma el
utilizacin de alcohol deben ser evitados, el uso pedculo ovrico con una pinza hemosttica; se
de una solucin desinfectante y antisptica coloca otra pinza hemosttica en la porcin de
tibia, es beneficiosa para ayudar a mantener el cuerno uterino inmediatamente adyacente al
calor corporal. ovario, se procede a extirpar el ovario ubicado
entre las dos pinzas; se realiza angiotripsia del
pedculo ovrico (promedio entre 10 y 12
vueltas).

31

Por ltimo, se sutura mediante un patrn En nuestro caso, trimetoprim-sulfa 30

de transfixin la porcin de cuerno uterino mg/kg va intramuscular. Adems, se utiliza
libre, utilizando material de sutura luego de la ciruga la aplicacin un analgsico
polifilamento absorbible (catgut ) de un calibre antiinflamatorio no esteroidal, klosidol 1
adecuado. gta/kg, tomando en cuenta que este es de uso
humano, siendo elegido por la manera de
Los tejidos peditricos son muy friables dosificacin (va oral) y su uso peditrico.
y se deben manipular cuidadosamente. El
volumen relativamente escaso de sangre hace Grupo experimental: En el post
importante una meticulosa hemostasis.2 operatorio se utiliza solo suero fisiolgico y
clorhidrato de oxitetraciclina al 5.7% solo
Fase 3. Ubicacin y extraccin ovario despus de la ciruga y de manera localizada.
izquierdo: de igual forma se procede con el
ovario izquierdo, llegando a l, guiado por el Gonadectoma prepuberal ventral:
cuerpo y cuerno uterino correspondiente.
En esta se realiza la fase Pre-operatorio al igual
Fase 4. Sntesis de la laparotoma: una vez que en la anterior ciruga.
terminada la extirpacin de los ovarios, se
suturan las capas musculares y tejido Fase 1. Se incide en la lnea media del
subcutneo en un solo plano; y piel por abdomen, que corre a 2 cm craneal y 2 cm
separado. Los materiales de sutura utilizados caudalmente de la cicatriz umbilical; abarca la
fueron Hilo absorbible catgut para los planos piel, tejido celular y musculo cutneo.
muscular y subcutneo; y Nylon (tensa de
pescar), mantenido en una solucin a partes Se ha descubierto la lnea blanca: a los
iguales de alcohol isoproplico 70 y povidona lados se ve la aponeurosis media del abdomen,
yodada 10%, para el plano cutneo. El patrn as como la vaina y borde se los msculos
de sutura empleado debe ser continua anclada, rectos.
para ambos planos; los puntos del plano
cutneo se retiraron 10 das despus de la Se incide la aponeurosis y el peritoneo
ciruga. en el centro del pliegue: con tijeras de mayo se
ampla esta incisin, cuidando de proteger con
Grupo testigo: Se utiliza como mtodo el dedo ndice el epipln y los rganos de la
de profilaxis antibitica una nica aplicacin cavidad.
pre-anestsica de macrodosis de antibitico de
aplicacin parenteral, de amplio espectro, Se desplaza el epipln e intestinos hacia
bactericida y con aceptable difusin en los la regin craneal para localizar el cuerno
tejidos interesados. derecho del tero: se logra introduciendo el
dedo ndice de manera que recorra la lnea
media, sacndolo apoyado en la pared
abdominal; en la mayora de los casos se logra
ver el cuerno en su extremo craneal.
2
Mucho ayuda en la hemostasis, el tamao pequeo de los
vasos sanguneos y la presencia mnima de grasa abdominal y
bursal ovrica, esto permite una excelente visualizacin de la
vasculatura y hace posible alcanzar una hemostasis precisa.

32

Las Fases 2, 3 y 4 son iguales a las de la Alternativa: se tom en cuenta una alternativa
anterior ciruga. en caso de que el producto extrado del molle
no resultara con el efecto esperado, esta
N Tiempo N Tiempo Diferencia alternativa si fue utilizada pero no por esta
paciente Abordaje paciente Abordaje de tiempos
Ventral Lateral (min)
razn, siendo el anlisis de la recuperacin del
(min) (min) paciente y el tiempo de efecto del
1 18 3 13 5 medicamento, por lo cual se considera
2 19 4 15 4 apropiado el dar una dosis nica post-quirrgica
5 17 6 12 5
al paciente de un analgsico comnmente usado
7 15 8 13 2 (Bensidam 1ml/10 kg), para de esta manera no
9 18 11 15 3
provocar el sufrimiento ni trauma post-
quirrgico.
10 18 12 15 3
Totales 105 83 22 Recuperacin post-quirrgica:

Media 17.5 13.8 3.7
Los pacientes presentan debilidad y letargo una
Tabla 7 Registro de tiempo en minutos de ciruga para la vez pasado el efecto de la anestesia, comienzan
tcnica Gonadectoma prepuberal abordaje lateral y a moverse pasadas las 2 horas de la ciruga, de
ventral 4 a 6 horas despus ya beben agua y recorren el
lugar, se observan casos en los cuales a las 6
Seguimiento post-quirrgico: horas presentan apetito, considerando para estos
una dieta blanca y blanda en cantidad pequea,
Seguimiento clnico continuo que tuvo una 8 horas despus se administra el analgsico
duracin de 10 das siguientes a la ciruga, en natural por 3 das en los horarios de 8 de la
esta etapa se administra el analgsico natural maana, 4 de la tarde y 12 de la noche.
extrado del molle. Se utiliza un postoperatorio
tradicional para el grupo testigo consistente en Apreciamos que la paciente 6
5 das de antibioticoterapia oral representaba una raza muy particular que en
(trimetoprimsulfa) y tres das de terapia muchos aspectos es considerada como muy
analgsica-antiinflamatoria oral; aplicacin sensible a diferentes medicamentos, pensando
tpica de Yodo Povidona 10% cada 8 horas. que esta es la razn por la que al suministrarle
Los medicamentos a utilizarse sern: el analgsico natural se nota indudablemente
Trimetoprim-sulfa 15 mg/kg cada 12 horas y letargo casi inmediato el da 1, el da 2 presenta
ketoprofeno 1 mg/kg cada 24 horas, el Grupo el mismo letargo pero en un periodo d tiempo
experimental no utilizara ningn tipo de un tanto ms amplio, teniendo el tercer da una
antibitico y se proceder a la dosificacin del respuesta ms estable al medicamento. No se
extracto analgsico del molle. tiene observaciones ms all que la
recuperacin se establece casi por completo a
los 2 das, contando el paciente con apetito y
como en cualquier cachorro se aprecia
hiperactividad.

33

Resultados obtenidos: Klosidol - Analgsico

extrado del molle
Klosidol
Frec.
Periodo Frec. Frec. Pulso/min Temperatura Frec. Pulso Temperatura
Cardiaca/m Respiratoria/m /min Medicamento Respiratoria
Cardiaca/min /min /min
in in /min
Pre- Klosidol 2.07 2.22 3.22 0.09
dosificacin 133.41 28.67 128.22 38.45
Post-
Analg.
dosificacin 131.33 26.44 125.00 38.35 extraido del 2.59 2.59 3.07 0.11
molle
Diferencia 2.07 2.22 3.22 0.09 Contraste -0.52 -0.37 0.15 -0.01
Tabla 8 Comparacin predosificacin

postdosificacin Tabla 11 Relacin de diferencias de los analgsicos
Periodo Frec. Frec. Pulso/min Temperatura

Cardiaca/ Respiratoria/min /min
min
Pre-
dosificacin 134.41 29.30 129.26 38.48
Post
dosificacin 131.81 26.70 126.19 38.37
Diferencia 2.59 2.59 3.07 0.11
Tabla 9 Analgsico extraido del molle
Frec. Frec. Pulso/ Temperatura Grfico 2 Relacin de Diferencias de Frecuencias entre

Post Cardiaca/ Respiratoria/m min /min
dosificacin min in ambos Analgsicos
Klosidol 131.33 26.44 125.00 38.35
Analg.
Tiempo de cicatrizacin
extraido del
molle 131.81 26.70 126.19 38.37
Se establece que de igual manera una buena
Diferencia -0.48 -0.26 -1.19 -0.01
analgesia en los pacientes post-quirrgicos es
Tabla 10 Comparacin Post-dosificacin parte progresiva para una cicatrizacin ms
rpida, mostrndose la existencia de igual
tiempo de cicatrizacin en ambos analgsicos,
tomando este resultado como un dato que puede
generar ms investigaciones posteriormente.
Klosidol Analgsico extrado del molle

N Paciente Das De N Paciente Das De
Cicatrizacin Cicatrizacin
1 8 6 6
2 7 8 7
3 6 9 8
4 7 10 6
5 9 11 6
Grfico 1 Relacin de valores y porcentajes post-
7 7 12 6
quirrgicos entre medicamentos Total 44 Total 39
Media 7 Media 7
Tabla 12 Tiempo de Cicatrizacin en Das

34

Discusin: Tabla 10 Comparacin Post-dosificacin

entre el Klosidol y el Analgsico extraidodel
El presente trabajo de investigacin da a molle
conocer la eficacia del analgsico extrado del
molle, tomando como referencia las constantes Segn el cuadro (Tabla 3) de doble entrada
fisiolgicas: la temperatura, frecuencia comparamos ambos analgsicos en su post-
cardiaca, frecuencia respiratoria y pulso tanto dosificacin, analizando estos resultados
en la pre-medicacin y post-medicacin del concluimos que no existen diferencia
analgsico elaborado del molle y comparando significativa entre ambos pero observando en
con el klosidol, llevndonos a hacer las las diferentes variables utilizadas que los
siguientes discusiones: pacientes con el analgsico extrado del molle
tienen las frecuencias ms altas respecto al
Tabla 8 Comparacin pre-dosificacin y post-dosificacin del Klosidol, llevndonos a
post-dosificacin del Klosidol deducir que: en la frecuencia cardiaca la
diferencia es de 0.48 latidos/min, en la
Segn el cuadro (Tabla 1) de doble entrada que respiratoria 0.26 respiraciones/min, en el pulso
compara los periodos pre y post medicacin del 1.19 pulsaciones/min, no existiendo en la
Klosidol, realizando el anlisis concluimos que temperatura una diferencia explicativa, estas
no existen diferencia significativa entre ambos nos demuestran la entereza del paciente y un
periodos en las diferentes variables utilizadas: buen manejo de los pacientes.
en la frecuencia cardiaca la diferencia es de 2
latidos/min, en la respiratoria 2 Grfico 1 Relacin de valores y porcentajes
respiraciones/min, en el pulso 3 post-quirrgicos entre medicamentos
pulsaciones/min, no existiendo en la
temperatura una diferencia explicativa, esto se En el grafico podemos observar que la lnea
debe a la estabilidad fisiolgica del paciente. media para el Klosidol se mantiene estable a
comparacin de la lnea media del analgsico
Tabla 9 Comparacin pre-dosificacin y extrado del molle, dndonos a conocer que las
post-dosificacin del analgsico extrado del frecuencias bajan en menor proporcin con el
molle uso del analgsico natural pudiendo deberse
esto a que su efecto es mucho ms ligero que el
Segn el cuadro (Tabla 2) de doble entrada que del Klosidol.
compara los periodos pre y post medicacin del
analgsico extrado del molle, realizando el
anlisis concluimos que no existen diferencia
significativa entre ambos periodos en las
diferentes variables utilizadas: en la frecuencia
cardiaca la diferencia es de 3 latidos/min, en la
respiratoria 3 respiraciones/min, en el pulso 3
pulsaciones/min, no existiendo en la
temperatura una diferencia explicativa, se
observa que con la toma de la medicacin se
estabilizan las diferentes frecuencias.

35

Tabla 11 Relacin de diferencias entre el El analgsico obtenido del molle tiene

Klosidol y el Analgsico extrado del molle caractersticas muy similares respecto a nuestro
analgsico testigo (Klosidol), dando referencias
Segn el cuadro (Tabla 4) de doble entrada para estudios posteriores ms detallados, no
comparamos la relacin entre las diferencias de solo como un producto analgsico, suponiendo
las frecuencias obtenidas por el Klosidol y el su estudio tambin como antipirtico.
analgsico natural, analizando estos resultados
concluimos que no existen diferencia La prctica quirrgica es el mtodo ms
significativa entre ambos pero observando que efectivo para el control de la superpoblacin
en la variable de la frecuencia cardiaca se tiene canina en nuestro medio, entre las cuales se
un contraste de 0.52, pudiendo deberse esto a encuentra la Gonadectoma prepuberal que es
que su accin es realmente ligera, en la un mtodo sencillo y econmico en relacin a
temperatura se puede apreciar que no se tiene las otros mtodos de esterilizacin quirrgica.
contraste demostrando que el analgsico
obtenido del molle tiene efectos bastante El trauma post-quirrgico es menor en
similares a los comercializados. animales jvenes, entendiendo tambin que la
recuperacin es ms rpida y progresiva que en
Grfico 2 - Relacin de Diferencias de un animal adulto, valorando tambin que los
Frecuencias entre ambos Analgsicos costos son varias veces menores.
El grafico establece que las lneas medias de las El molle segn los resultados obtenidos
diferencias de ambos analgsicos son estables puede ser utilizado de manera alternativa como
en 3 de las frecuencias, siendo igual en la un analgsico natural en cachorros al no contar
variable de la temperatura, deduciendo que la en nuestro medio con analgsicos de uso
confianza en el uso del analgsico extraido del peditrico veterinario.
molle no altera de gran manera las frecuencias.
El analgsico obtenido del molle tiene
Todos estos parmetros y resultados nos caractersticas muy similares respecto a nuestro
indica que no existe diferencia significativa analgsico testigo (Klosidol), dando referencias
entre el klosidol y el analgsico natural para estudios posteriores ms detallados, no
extrado del molle en relacin a las diferentes solo como un producto analgsico, suponiendo
frecuencias, demostrndonos que el analgsico su estudio tambin como antipirtico.
extrado del molle si se torna como una
alternativa de la medicina veterinaria y se dice La prctica quirrgica es el mtodo ms
que la hiptesis es vlida. efectivo para el control de la superpoblacin
canina en nuestro medio, entre las cuales se
Conclusiones encuentra la Gonadectoma prepuberal que es
un mtodo sencillo y econmico en relacin a
El molle segn los resultados obtenidos puede las otros mtodos de esterilizacin quirrgica.
ser utilizado de manera alternativa como un
analgsico natural en cachorros al no contar en
nuestro medio con analgsicos de uso
peditrico veterinario.

36

El trauma post-quirrgico es menor en Gualberto Torrico, Ceferino Peca, Stephan

animales jvenes, entendiendo tambin que la Beck y Emilia Garca (1994). Leosas tiles de
recuperacin es ms rpida y progresiva que en Potos. Proyecto FAO/HOLANDA/CDF.
un animal adulto, valorando tambin que los Potos-Bolivia.
costos son varias veces menores.
John R. I. Wood dic. 2005 La Gua Darwin de
Agradecimientos Las Flores de los Valles Bolivianos. Sirena, La
Paz-Bolivia
Investigacin Ciencia y Tecnologa (DICYT) Rosa I. Meneses Q., Teresa Ortuo L. y Mnica
de la Universidad San Francisco Xavier de Zeballos M. dic. 2005. Manual del Botnico
Chuquisaca por el apoyo brindado en el Aficionado. La Paz-Bolivia.
Referencias
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uso de las Plantas Medicinales en Veterinaria a
travs de la Tradicin Oral. Memorias de la I
Jornada sobre Herbolaria Medicinal en
Veterinaria. Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia de la UNAM. Pgs. 8-11.
Universidad Mayor de San Andrs (1998).

Determinacin de pruebas biolgicas del Molle,
Perejil y Khoa. La Paz-Bolivia.
Jill E. Maddison y Stephen W. Page Church

(2004).Farmacologa Clnica en Pequeos
Animales. nter-Medica. Buenos Aires-
Argentina.
Eduardo Plaza Jimeno, Jess Plaza Labrada y

Mojmira Drskova de Castellanos. Medicina
Herbolaria Kallawaya. Corporacin regional de
desarrollo de Tarija. Tarija-Bolivia.
Hctor Sumano y Luis Ocampo. Farmacologa

Veterinaria (segunda edicin). McGraw-Hill
Interamericana. Texas-USA.

37

Obtencin de esencias de fruta ctrica mediante la utilizacin de tcnicas caseras en

la poblacin de Villa Serrano
TORRICO- Silvia, NOYA- Daniela, BENAVIDES- Licett, y FLORES- Walter
Recibido 5 de Febrero, 2014; Aceptado 1 de Agosto, 2014
Resumen Abstract
Esencias son productos odorferos que se extraen de un Essences are odoriferous products that are extracted from
gran nmero de plantas por destilacin. Para preparar las a large number of plants by distillation. To prepare the
esencias de ctricos, se realiz seleccin de fruta viendo essences of citrus, fruit selection was performed seeing
que estos son sana y fresca donde el jugo se coloc en un that these are healthy and fresh where the juice was
recipiente de metal para el proceso de destilacin por el placed in a metal container for the distillation process by
arrastre a travs de una manguera de vapor extrado a scouring through a steam extracted hose to another
otro recipiente. El jugo destilado se mezcla con azcar a container. The distillate juice was mixed with sugar at
100 gr. por litro de jugo de limn y 300 gr. de jugo de 100 gr. per liter of lime juice and 300 gr. of lemon juice.
limn. En este proceso de obtencin de esencias en In this process of getting essences at any time water is
cualquier tiempo el agua se aade. El producto obtenido added. The product obtained was poured into a bottle cap
se verti en un tapn de botella con una amplia dejando with wide leaving the mixture in a cool place for a week,
la mezcla en un lugar fresco durante una semana, uncorking the bottle once to remove the gas that was
descorchar la botella una vez para eliminar el gas que se formed by the process of maceration and packaging of
form por el proceso de maceracin y envasado de las essences was performed in plastic bottles with a content
esencias se realiz en botellas de plstico con un of 30 ml. of essential syrup.
contenido de 30 ml. de jarabe esencial.
Elixirs for fruits are selected seeing that these
Elixires para frutas son seleccionadas al ver que are healthy, bucking 100g of fruit has to be removed
estos son saludables, tronzado 100 g de fruta tiene que using both the shell and the flesh of the fruit, by soaking
ser eliminado usando la cscara y la pulpa de la fruta, por for a period of one week in one liter of alcohol for later
remojo durante un perodo de una semana en un litro de mix with molasses prepared above with 600 gr. sugar and
alcohol para despus mezclar con melaza preparados a liter of water so then this is subjected to distillation and
anteriormente con 600 gr. azcar y un litro de agua, de maceration.
manera entonces este se somete a destilacin y la
maceracin. Elixir, Distillate, Maceration.
Elixir, Destilado, Maceracin.
Citacin: TORRICO- Silvia, NOYA- Daniela, BENAVIDES- Licett, y FLORES- Walter. Obtencin de esencias de fruta
ctrica mediante la utilizacin de tcnicas caseras en la poblacin de Villa Serrano. Revista de Ciencias Naturales y
38

Introduccin Las esencias extradas por este mtodo

de destilacin, es el lquido aromatizante de
Las esencias son productos odorferos que se algn vegetal en una alta concentracin (el
extraen de una gran cantidad de vegetales. Esta porcentaje de concentracin vara, segn las la
esencia es la sustancia sintetizada obtenida a cantidad de destilado, del 15 al 30 %) unas
partir de una infusin. Cualquier perfume, al ser pocas gotas de esta sustancia basta para
inspirado produce un efecto alqumico saborizar algn preparado o que un ambiente
instantneo y cada uno de los aromas puede este perfumado.
influir de distintas formas en los mundos
sutiles. Estos aromas pueden transferirse por Una esencia se puede constituir tambin
medio de perfumes, elixires o bebidas en un buen aromatizante para aplicarlo en
espirituosas, sahumerios, inciensos, etc. prcticas de aroma-terapia, cosmetologa,
ambientadores, repostera, etc. Causando una
Las esencias se extraen de los tejidos de sensacin agradable a los usuarios.
los rganos de las platas mediante diversos
procedimientos fsicos y qumicos segn la Materiales y metodologa
cantidad y estabilidad del compuesto que se
pretenda obtener. Materiales
El proceso de extraccin de los Los materiales que se utilizaron para la

productos implica realizar un proceso de produccin de las esencias de forma casera son:
destilacin para obtener un producto ms puro.
Ollas a presin, Cocina, Garrafa,
El trmino destilar proviene del vocablo Manguera, Lavador, Paleta de madera, Botellas
en latn destillare que no es otra cosa que la o frascos de vidrio Trapos limpios, Licuadora,
separacin de una sustancia por medio del Extractora manual, Coladora o tamiz, Cuchillo,
calor, para esta operacin es necesario el uso de Cuchara, Glucmetro, Otros materiales,
un alambique pero tambin puede ser extrada Plastoformo, Papel autoadhesivo, Papel
de forma rustica artesanal utilizando utensilios aluminio y Bolsas plsticas.
comunes de cocina.
Insumos
La destilacin es un proceso fsico pues
no se produce ninguna transformacin de Limn, Lima, Azcar, Alcohol y Agua.
sustancias sino una separacin de algunos
componentes volatilizables, desde el punto de Metodologa
vista de la fsica la destilacin se define del
siguiente modo: muchas sustancias de punto de La metodologa que se emple en el proceso de
ebullicin muy alto, calentadas juntamente con transformacin de la fruta en esencias, de forma
el agua pasan a estado de vapor a la temperatura cacera, ha implicado la capacitacin de los
de ebullicin de sta, son por lo tanto, voltiles elaboradores mediante talleres prcticos y
con el vapor de agua y pueden obtenerse y demostrativos.
purificarse por destilacin en corriente de ese
vapor.
TORRICO Silvia, NOYA Daniela, BENAVIDES Licett, y FLORES

ISSN-2410-356X Walter. Obtencin de esencias de fruta ctrica mediante la utilizacin de
ECORFAN Todos los derechos reservados. tcnicas caseras en la poblacin de Villa Serrano. Revista de Ciencias
39

Las personas que participaron Cuando el fruto ya ha sido preparado,

capacitndose fueron estudiantes del programa este se hace macerar por el lapso de 1 semana
de fruticultura, quienes apoyaron en el proceso en un medio alcohlico posteriormente se
de elaboracin de las esencias y los elixires mezcla con una melaza preparada con
para su presentacin en la feria de Innovacin anterioridad para que despus este sea sometido
Ciencia y Tecnologa de la Universidad San a una temperatura alta y pueda procederse a la
Francisco Xavier que se desarrolla en Sucre. destilacin para obtener un producto suave y
fino.
Para la elaboracin de las esencias y
otros extractos espirituosos, es necesaria la Segunda maceracin para embazado
utilizacin de algunos materiales, herramientas
e insumos que se pueden conseguir fcilmente El producto anteriormente obtenido por la
ya que pueden ser los que utilizamos destilacin mediante el arrastre de vapor del
comnmente todos los das en nuestras la jugo de frutas se verti en un botelln con tapa
elaboracin de los alimentos para nuestras ancha para dejar la mezcla en un lugar fresco
familias. Los materiales utilizados sirvieron durante una semana, destapando el frasco en
para tener como resultado una sustancia liquida una ocasin para eliminar el gas que se form
pura obtenida mediante la destilacin. por el proceso de maceracin.
La extraccin por arrastre de vapor de Preparacin de las botellas para embazado

agua es el proceso utilizado para la obtencin
de esta esencia, compuesto voltil que puede Los botellines utilizados para el embazado de
ser arrastrado por medio del vapor de agua. los elixires destilados ya macerados, son
botellas recicladas de cerveza que previamente
Proceso de elaboracin de Elixires a su utilizacin se someti a un proceso de
esterilizacin mediante los baos Mara que
El proceso de elaboracin y obtencin de los consiste colocar los botellines en una fuente con
elixires de fruta ctrica utilizando tcnicas agua caliente.
artesanales se describen a continuacin.
Este procedimiento ayuda a eliminar las
Seleccin de las frutas impurezas de los botellines.
Para la elaboracin de los elixires de fruta Embazado

ctrica se realiz la seleccin de las frutas,
viendo que estas estn sanas y frescas para no El embazado de los elixires se realiz con la
tener fallas en la elaboracin. ayuda de un embudo vertiendo el contenido de
los frascos con el macerado de los jugos
Trozado y macerado destilados en cada una de las botellas.
Con la ayuda de un cuchillo y una fuente Cada botelln contiene una cantidad de
limpia, se han realizado el trozado de 100g de 250 ml., de elixires.
fruta a extraer utilizando tanto la cascara como
la pulpa de la fruta.

40

Etiquetado Posteriormente el jugo que se ha

obtenido se mezcla con azcar a razn de 100
Para que el producto tenga una buena gr. Por litro de jugo de fruta.
presentacin y llame la atencin de los
consumidores se etiquetaron cada una de las Destilado del jugo de fruta por evaporacin
botellas con el nombre respectivo del producto
adems de algunas indicaciones de uso y sus El jugo de fruta obtenido anteriormente se
propiedades medicinales. deposit en un recipiente metlico, siendo este
una olla a presin. En una cocina quemador a
Cada etiqueta hace referencia tambin a baja calda, se calent la olla a presin con el
la entidad elaboradora, en este caso hace jugo de la fruta mezclada con azcar.
mencin al programa de Fruticultura Tcnico
medio de la Universidad Sanfrancisco Xavier La calda utilizada para calentar el
de Chuquisaca. lquido en un principio es alta para forzar el
calentamiento rpido del medio a evaporar,
Almacenado cuando el medio comienza a desprender vapor,
esta calda se redujo a la mitad para controlar la
El producto en su muestra final se almaceno en evaporacin y obtener un mejor producto.
un lugar fresco, hasta el da de su presentacin
en la Feria de Tecnologa e Innovacin El vapor del jugo formado por efecto del
Cientfica que se realiza en la ciudad de Sucre. calentamiento, es arrastrado a travs de una
manguera hasta otro recipiente. Para que el
Proceso de elaboracin de ESENCIAS vapor llegue en forma lquida al otro
recipientes, se forz a un proceso de
El proceso de elaboracin y obtencin de las condensacin haciendo que la manguera que
esencias de fruta ctrica utilizando tcnicas conduca el vapor pase por un una fuente con
artesanales se describen a continuacin. agua fra logrando as que el vapor se convierta
en lquido.
Seleccin de las frutas
En este proceso de obtencin de
Para la elaboracin de las esencias de fruta esencias por medio de la evaporacin en ningn
ctrica se realiz la seleccin de las frutas, momento se aade agua, ya que esto puede
viendo que estas estn sanas y frescas con el fin hacer que el periodo duracin de la esencia sea
de obtener la mayor cantidad de jugo y no tener ms corto.
fallas en la elaboracin para la obtencin de
esencias. Segunda maceracin para embazado
Extraccin del jugo de fruta El producto anteriormente obtenido por la

destilacin mediante el arrastre de vapor del
Con la ayuda de un cuchillo se realiz el corte jugo de frutas se verti en un botelln con tapa
por la mitad de las frutas, en una fuente limpia, ancha para dejar la mezcla en un lugar fresco
se coloc todas las frutas partidas, los cuales durante una semana, destapando el frasco en
fueron exprimidos, utilizando exprimidora de una ocasin para eliminar el gas que se form
fruta manual. por el proceso de maceracin.

41

Preparacin de frascos para embazado de Esencia obtenida de lima

esencias
Jugo de lima 1 litro
Los frascos utilizados para el embazado de las Azcar 100 gr.
esencias, son frascos plsticos que pese a ser
nuevos, estos se sometieron a un proceso de Pasos:
esterilizacin mediante los baos Mara. Este
procedimiento ayuda a eliminar las impurezas Se extrae el jugo de lima, posteriormente se
de los frascos. mezcla el jugo con el azcar. Vertr el jugo
mezclado en una olla a presin para el
Embazado destilado.
El embazado de las esencias se realiz con la Usos:

ayuda de un pequeo embudo vertiendo las
esencias en cada una de los botellines. Cada En repostera
botelln contiene una cantidad de 30 ml., de
jarabe esencial. Saborizantes
Etiquetado Licorera
Al igual que en los elixires, para que las Refrescos

esencias tenga una buena presentacin se
etiquetaron cada una de los botellines con el Esencia de limn
nombre respectivo del producto.
Jugo de lima 1 litro
Almacenado Azcar 300 gr.
El producto en su muestra final se almaceno en Pasos:

un lugar fresco, hasta el da de su presentacin
en la Feria de Tecnologa e Innovacin Se extrae el jugo de lima, posteriormente se
Cientfica que se realiza en la ciudad de Sucre. mezcla el jugo con el azcar. Vertr el jugo
mezclado en una olla a presin para el
Recetas utilizadas para los extractos destilado.
Las recetas utilizadas tanto en la elaboracin de Usos:

las Esencias y los elixires son los siguientes:
Alarga el periodo de conservacin en la
Esencias elaboracin de mermeladas.
Se prepararon esencias de dos variedades de En repostera

fruta ctrica, lima y limn.
Saborizantes
Licorera

42

Refrescos El elixir estimula el potencial intelectual

y razonamiento analtico.
Elixires o bebidas medicinales
til en problemas de aprendizaje; En
Los elixires son preparaciones farmacuticas de periodos de cansancio y agotamiento; Falta de
forma Lquida hidro-alcoholizadas azucaradas concentracin y es un Tnico para todas las
que contienen algunos ingredientes activos edades.
medicinales que se consumen de forma oral.
Propiedades:
El Elixir es el resultado de la Extraccin
Cuidadosamente Controlada de los Principios Este elixir contiene Vitamina C. cidos ctrico.
Activos que poseen las frutas; trabajando en Vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5,
sinergia (trabajo en conjunto de los principios B6).
activos), potencindose sus efectos
mutuamente. Elixir de limn
Elixir de lima Cascara y pulpa de limn 8 limones

Azcar 600 gr.
Ingredientes: Alcohol 1 Lt.
Agua mineral 1 Lt.
Cascara de lima 300 gr.
Azcar 500 gr. Usos:
Alcohol 1 Lt.
Agua mineral 1 Lt. Para quienes son reservados, inseguros, faltos
de humor, con escasa energa mental para tomar
Pasos: decisiones y estudiar.
- Se lava bien la lima. El elixir estimula el potencial intelectual

- Se ralla o se troza la cascara de la lima. y razonamiento analtico. til en problemas de
- Se hace macerar la cascara de lima en el aprendizaje.
alcohol durante 1 sema.
- Se mezcla el azcar en el litro de agua. Este elixir es Antiescorbtico,
- Se cola el alcohol de lima. Astringente, Depurativo poderoso de la sangre,
- Se mezcla el agua de azcar con el relajante nervioso, Reumatismo, anti
alcohol de lima. arteriosclertico. Anti cancergeno. Curativo de
- Se deja macerar por 1 semana. la tuberculosis y la sfilis.
- Si se desea consumir de forma ms
concentrada se destila el alcohol de Propiedades:
limn.
Este elixir contiene Vitamina C. cidos ctrico.
Usos: Potasio, Magnesio, Calcio y Fsforo (tambin
Sodio, Hierro y Flor). Vitaminas del complejo
Saborizante de bebidas Alcohlicas y Medicina B (B1, B2, B3, B5, B6).
Natural.

43

N Detalle Unidad Cantidad Costo Costo Fuente
unit. total financiamiento Se formaron nuevos conocimientos que
Bs. USFX Propio
MATERIALES incentivan a nuevas iniciativas para desarrollar
1 Ollas a presin Pieza 1 150 150 150
2 Cocina Flete 1 20 20 20 nuevas tcnicas para la extraccin de jugos y
3
quemador
Manguera Mts 10 2 20 20
aceites esenciales.
4 Lavador Pieza 2 12 24 24
5 Paleta de Pieza 2 9 18 18
6
madera
Botellas de Botella 200 0,20 40 40
Gracias al proyecto, el gabinete de
7
vidrio
Botes plsticos Botella 100 0,30 30 30
transformacin de frutas del programa de
de 30 ml. Fruticultura Tcnico Medio de Villa Serrano, se
8 Trapos limpios Pieza 4 3,50 14 14
9 Extractora Pieza 2 6 12 12 ha fortalecido por la compra de materiales y
10 Coladora o Pieza 5 5 25 25
tamiz equipos.
11 Cuchillo Pieza 2 10 20 20
12 Cuchara Docena 1 25 25 25
13 Jarra de 1 litro Pieza 2 10 20 20
Sub Total materiales 418 418 16 estudiantes de tercer semestre del
Material de
difusin programa de fruticultura tcnico Medio
14
15
Folleto
Banner
Global
Global
1
1
50
500
50
500
50
500
capacitados en la transformacin artesanal de
frutas.
16 Empastado Pieza 2 40 80 80
Sub Total material de difusin 630 630

Se generaron ingresos para el programa
Insumos de Fruticultura Tcnico medio de Villa Serrano
15 Azcar Kilo 2 8 16 16 por la comercializacin de fruta transformada.
16 Alcohol Litro 3 10 30 30
17 Lima Cien 1 45 45 45
Los productos derivados de la fruta
18 Limn Unid 0,2 25 5 5 ctrica son aceptados por el consumidor,
19 Agua mineral Litro 3 3 9 9
abrindose as una ventana para los
Sub Total Insumos 105 105
emprendimientos de transformacin de frutas
Equipos para el mercado local.
20 Phmetro Pieza 1 1200 1240 1240
21 Impresora Impresin 50 0,50 25 25

Sub. Total equipos 1265 1240 25
Conclusiones
TOTAL 2418 1240 1178
% 100 51 49 La elaboracin de elixires y esencias
econmicamente resulta una mejor forma de
Tabla 1 Costos de produccin generar ingresos para las familias pues estos
pueden ser realizados artesanalmente
Resultados y discusin abaratando los costos de produccin.
A travs del proyecto se pudo obtener como La transformacin de los frutales es una
producto final 1,5 litros de esencia de lima mejor forma de comercializacin dndole un
utilizando utensilios comunes de cocina. valor agregado.
Se obtuvo 1 litro de esencia de limn Pese a que el proyecto era ms

para su utilizacin como saborizante de uso demostrativo se logr generar algunos ingresos
domstico. para el programa de Fruticultura Tcnico medio
de Villa Serrano por la comercializacin de
fruta transformada.

44

Los productos derivados de las frutas Referencias

ctricas tienen una buena aceptacin por los
consumidores por sus propiedades nutritivas y Elaboracin de elxires medicinales en base a
medicinales que estos tienen. especies vegetales nativas y naturalizadas
carrera de Agronoma T.S. 2009.
Las esencias hallan aplicacin en
numerossimas industrias, algunos ejemplos son R. Grosse y otros (2000). Extraccin del Aceite
los siguientes: esencial de Naranja Cajera citrus.
Industria cosmtica y farmacutica: utilizados Czares, L., Christen, M. y otros (1982).

como perfumes, conservantes, saborizantes, Tcnicas actuales de investigacin
principios activos, etc.
Documental. Mxico: Trillas
Industria alimenticia y derivada: como
saborizantes para todo tipo de bebidas, helados, http://www.alambiques.com/extraccion_aceites.
galletitas, golosinas, productos lcteos, etc. htm
Industria de productos de limpieza: http://www.alambiques.com/destilaciones.htm

como fragancias para jabones, detergentes,
desinfectantes, productos de uso hospitalario, http://labquimica.wordpress.com/2007/08/07/ex
etc. traccion-por-arrastre-con-vapor/
Industria de plaguicidas: como agentes http://www.ecoaldea.com/recetas/recetas_licore

pulverizantes, atrayentes y repelentes de s.htm
insectos, etc.
http://globedia.com/esencia-limon-radica-
La experiencia del trabajo hace notar mayor-poder-curativo-modo-obtenerla
que se debe mantener el calentamiento de la
olla hasta que ya no haya ms desprendimiento http://www.belleza-natural.com/perfumes.htm
de vapores, pero con el cuidado que no
debemos permitir que se evapore todo el http://perso.wanadoo.es/e/piponet/Paginas/Elalq
contenido ya que puede humear y daar el uimista02.htm
producto dndole un olor de quemado.
Agradecimientos

Investigacin Ciencia y Tecnologa (DICYT)
Chuquisaca por el apoyo brindado en el

45

Optimizacin del recurso hdrico, con cultivo ecolgico de especies hortcolas, en

mangas de polietileno, con un sistema de riego por goteo modelo Anillar Mosh,
bajo una estructura de caballete
CALDERN- Moiss
Resumen Abstract
Teniendo en cuenta la escasez permanente del lquido Taking in it counts the permanent shortage of the
elemental para la supervivencia de los seres vivos, es elementary liquid for the survival of the living beings, it
necesario ofrecer a los productores agrcolas paquetes is necessary to offer to the agricultural producers
tecnolgicos que contribuyan de alguna manera en la technological packages that somehow contribute in the
optimizacin del uso del recurso hdrico, como tambin optimization of the use of the water resource, as also
la maximizacin de la volumtrica espacio de la cubierta maximization of the volumetric space of the plastic
de plstico, en este sentido, el Mayor, la Universidad cover, in this respect the Major, Royal University and
Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca, Pontificia of San Francisco Xavier de Chuquisaca,
a travs de la Facultad de Ciencias Agrarias, el Sistema through the Faculty of Agrarian Sciences, the System of
de Cultura presenta en envases de tipo horizontal Culture introduces in horizontal containers type
"Espaldero", con resultados muy positivos, muy "Espaldero", with very positive results, very specially in
especialmente en todo lo que se refiere a la alta all that it refers to the high optimization of the water
optimizacin de los recursos de agua, como tambin en la resource, as also on the ideal utilization of the volumetric
utilizacin ideal del espacio volumtrico del plstico space of the plastic cover.For the trapezoidal form that
Cover.For la forma trapezoidal que los contenedores de the containers of iron present, the intervals of irrigation
hierro presente, los intervalos de riego eran cada 10 das, were every 10 days, the water resource being optimized
el de los recursos hdricos est optimizando la presente, hereby, on the other hand the optimization of the
por otro lado la optimizacin del lquido elemental, elementary liquid, also it is effective, due to the
tambin es eficaz, debido a la instalacin del sistema de installation of the drainage system, for his later recycling.
drenaje, para su posterior reciclado.
Fragaria, Easel, Ecological and Organic.
Fragaria, Caballete, Ecolgica y Orgnica.
Citacin: CALDERN- Moiss. Optimizacin del recurso hdrico, con cultivo ecolgico de especies hortcolas, en mangas
de polietileno, con un sistema de riego por goteo modelo Anillar Mosh, bajo una estructura de caballete. Revista de
Ciencias Naturales y Agropecuarias 2014, 1-1: 45-76
46

Introduccin La agricultura americana pensamos que

surge al mismo tiempo o en tiempos similares
Entre los primeros cultivos que tuvieron las que la asitica pero es distinta porque las
huertas y huertos americanos fueron la batata, condiciones fueron diferentes, especies
calabazas, papa, pimiento, tomate, frutilla, vegetales que no fueron conocidas en el viejo
mandioca y maz, y tambin estuvieron mundo los americanos las cultivaban en sus
presentes los frutales como el cultivo de tuna; predios, donde tuvieron que aprender desde el
todo esto nos hace ver que Amrica desarroll suelo y el clima ms apto para el cultivo.
una agricultura pionera junto al continente
asitico, por lo tanto Asia y Amrica son los Entre una de las especies vegetales
dos centros bsicos en el origen de huertas y cultivadas por los agricultores americanos, se
huertos en el mundo; debemos decir que la tiene la frutilla, que a un principio la cultivaban
agricultura de los dos continentes fueron con fines netamente ornamentales,
independientes y autnomos pero unidos por posteriormente pasa a ser un cultivo alimenticio
una misma raza humana con motivacin y teraputico.
agrcola, es decir, hubo inters o motivacin
hacia los trabajos agrcolas. Antecedentes
Los pobladores de raza asitica Desde el ao 2005, con la iniciacin de las

establecidos en Amrica encontraron una ferias cientfica, promovidas por la Universidad
realidad de la flora o realidad botnica distinta a Mayor, Real y Pontificia de San Francisco
la del viejo mundo y en este sentido Xavier de Chuquisaca, se vienen innovando
coincidimos con algunos autores, que los que nuevas tcnicas en el campo Agropecuario,
poblaron Amrica no traan una cultura creando de esta manera nuevos paquetes
agrcola, simplemente traan una cultura tecnolgicos, para garantizar la provisin de
nmada, es decir, los pobladores asiticos en diferentes productos agrcolas, de esta forma
nuestro continente no fueron agricultores, enfrentar las necesidades nutricionales de la
solamente vinieron en busca de alimentos a poblacin mundial.
travs de la caza, la pesca y la recoleccin de
frutos silvestres, pero es en Amrica donde se Con el progreso de la agricultura se van
despierta el inters sobre la realizacin de extendiendo cada vez ms los cultivos de las
cultivos y ellos son los que sacaron las especies hortalizas en los campos muy especialmente la
de su medio natural y las llevaron a cultivar. especie frutilla (Fragaria spp). Esta
intensificacin de los cultivos muestra un
Esto acredita milenios avallados por perfeccionamiento del arte agrcola, con gran
trabajos cientficos en donde encontramos ventaja para la riqueza de los pueblos.
pautas cronolgicas de algunas especies de
hortalizas como la batata , y especies de En la actualidad, se est presentando,
zapallo, encontrndose material botnico que mayores riesgos de produccin agrcola, muy
estn entre los 8.000 a 4.000 aos antes de principalmente por los cambios bruscos del
Cristo. factor climatolgico, como ser:
CALDERN Moiss. Optimizacin del recurso hdrico, con cultivo

ISSN-2410-356X ecolgico de especies hortcolas, en mangas de polietileno, con un sistema de
riego por goteo modelo Anillar Mosh, bajo una estructura de caballete.
ECORFAN Todos los derechos reservados. Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias, 2014.
47

Sequas prolongadas, lluvias torrenciales A esto se debe agregar la falta de una

y mal distribuidas, granizadas, heladas vientos planificacin agrcola como tambin la carencia
huracanados e insolaciones intensas, y a esto se de un estudio del mercado, y finalmente la no
pueden agregar la intensificacin de la disponibilidad de nuevos paquetes tecnolgicos
presencia de plagas y enfermedades, factores adaptados a las zonas de produccin agrcola.
que en muchos casos causa prdidas al 100% de
la produccin agrcola. Objetivos de la Investigacin:
Cada da sucede con mayor frecuencia Objetivo General:

que, a fin de optimizar el recurso hdrico,
optimizar el espacio volumtrico de una Crear, paquete tecnolgico, para garantizar la
cubierta plstica y salvar los cultivos de los optimizacin del recurso hdrico, la produccin
diferente factores adversos a la produccin y ecolgica continua e intensiva de especies
alcanzar de esta manera producciones hortcolas, optimizar el espacio volumtrico de
adelantadas o tardas de ms alta remuneracin, una cubierta plstica, de esta manera, crear ms
de mejor calidad nutritiva y sanitaria, de fuentes de trabajo, mejorar la alimentacin
particular aprecio comercial, el agricultor, debe cuanti y cualitativamente los ingresos
recurrir a tcnicas especiales y al empleo de econmicos, generar en forma rpida y continua
equipo tcnico tambin especial, para crear las ingresos econmicos, evitar la emigracin
condiciones climticas favorables que necesita poblacional y coadyuvar en el mejoramiento de
utilizar durante parte o todo el ciclo vegetativo la calidad de vida de los pobladores del rea
de las hortalizas que quiere producir. rural y de la poblacin perifrica del rea
urbano.
En este sentido y tomando en cuenta la
convocatoria de la 6ta. Feria Exposicin de Objetivos Especficos:
Ciencia, Tecnologa e Innovacin San
Francisco Xavier 2010, como tambin en - Incentivar la produccin ecolgica,
funcin de los objetivos de nuestra continua y permanente de especies
Universidad, cual es la integracin de la agrcolas.
Universidad con el pueblo, es de suma
prioridad, planificar, investigar e innovar - Optimizar el recurso hdrico.
nuevas tecnologas para la produccin agrcola,
de esta manera, efectivizar la enseanza - Optimizar el especio volumtrico de la
prctica a estudiantes del campo agropecuario y cubierta plstica.
como tambin para realizar la transferencia
tecnolgica a los productores agropecuarios. - Menguar los riesgos climatolgica en la
produccin de especies hortcolas.
Planteamiento del Problema
- Optimizacin de la superficie del terreno
La escasez permanente del elemento lquido agrcola.
vital, y un mercado cada vez ms exigente en
cuanto se refiere a la calidad tanto sanitaria - Respetar el deterioro del medio
como nutritivo para productos agrcolas, el ambiente.
cambio climtico mundial, la superpoblacin.

48

Hiptesis: Cultivndose en mangas de polietileno,

utilizando un sistema de caballete, con un
El cultivo en mangas de polietileno, bajo el sistema de riego por goteo mtodo Anillar
modelo Caballete, incorporado un sistema de Mosh, bajo una cubierta construida a base de
riego por goteo Mtodo Anillar Mosh, lminas de frascos desechables, sobre un
optimizar el recurso hdrico y permitir una armazn de madera.
produccin ecolgica, continua e intensiva de
especies hortcolas. Cultivo de la frutilla (Fragaria spp).
Importancia o Justificacin: La frutilla pertenece a la familia de las

Rosceas. Es una planta herbcea y estolonfera
La falta de fuentes de trabajo, como tambin la de bajo porte. La que se conoce en la actualidad
carencia de una planificacin de la produccin es una planta que ha sido producto de
agropecuaria, muy especialmente en los pases cruzamientos de distintas especies de Fragaria.
pobres como el nuestro, est ocasionando en Dchense, estudi la biologa floral de la
forma alarmante: hambre, desnutricin y Fragaria y dio inicio a los cruzamientos entre
miseria, provocando de esta manera un alto Fragaria chiloensis y Fragaria virginiana, las
porcentaje de morvi y mortalidad, como que dieron origen a Fragaria x ananassa Duch.
tambin est ocasionando una enorme
migracin de la poblacin boliviana del rea La planta de frutilla puede o no
rural, hacia los centros de mayor poblacin y responder al fotoperodo (horas-luz del da). La
exterior del pas. Por otra parte, el uso y manejo planta que responde al fotoperodo son las
irracional de los recursos naturales (agua-suelo llamadas de da corto y las que no responden
y planta), est desequilibrando el medio son las llamadas plantas de da neutral o
ambiente mundial, provocando la disminucin reflorescientes.
de los rendimientos de las diferentes especies
agrcolas. Las frutillas modernas del fruto grande,
tienen un origen relativamente reciente (siglo
Tomando en cuenta los puntos XIX), pero las formas silvestres adaptadas a
anteriores, es recomendable, ofrecer paquetes diversos climas son nativas a casi todo el
tecnolgicos, apropiados para cada zona de mundo, excepto frica, Asia y Nueva Zelanda
produccin, como materiales, equipos e (16)
insumos de fcil accesibilidad por parte de los
productores, como tambin recomendar la Consideraciones generales de la frutilla
aplicacin de sistemas de cultivos, donde se
garantice la produccin ecolgica, continua y Tradicionalmente la frutilla, por su buen sabor,
permanente de productos agrcolas de alta aroma y por sus propiedades vitamnicas (muy
calidad sanitaria y nutritiva. rica en vitamina C), se utiliza para el consumo
fresco, se procesa para dulces y mermeladas e
Marco terico integra un nmero importante de productos
como yogures, confituras y conservas.
En el presente trabajo de investigacin, se ha
utilizado como material vegetativo, la especie
frutilla (Fragaria spp. vd Pjaro).

49

Este cultivo manifiesta un potencial Las inflorescencias se pueden

importante tanto productivo como comercial. desarrollar a partir de una yema terminal de la
Es destacable el comportamiento de algunas corona, o de yemas axilares de las hojas.
variedades dentro del grupo de las
"reflorescientes" como Selva y Seascape. La ramificacin de la inflorescencia
Estudios recientes sobre calidad de la fruta, puede ser basal o distal. En el primer caso
muestran caractersticas organolpticas (sabor y aparecen varias flores de porte similar, mientras
aroma) muy destacables, en comparacin con que en el segundo hay una flor terminal o
otras regiones. primaria y otras secundarias de menor tamao.
Descripcin botnica La flor tiene 5-6 ptalos, de 20 a 35

estambres y varios cientos de pistilos sobre un
La planta de fresn es de tipo herbceo y receptculo carnoso. Cada vulo fecundado da
perenne. El sistema radicular es fasciculado, se lugar a un fruto de tipo aquenio.
compone de races y raicillas. Las primeras
presentan cambium vascular y suberoso, El desarrollo de los aquenios,
mientras que las segundas carecen de ste, son distribuidos por la superficie del receptculo
de color ms claro y tienen un periodo de vida carnoso, estimula el crecimiento y la coloracin
corto, de algunos das o semanas, en tanto que de ste, dando lugar al fruto del fresn (17).
las races son perennes. Las raicillas sufren un
proceso de renovacin fisiolgico, aunque Caractersticas generales de la planta de
influenciado por factores ambientales, frutilla (Fragaria spp).
patgenos de suelo, etc., que rompen el
equilibrio. La profundidad del sistema radicular Las hojas de las frutillas tienen tres fololos de
es muy variable, dependiendo entre otros bordes aserrados y la parte inferior de las hojas
factores, del tipo de suelo y la presencia de es pubescente.
patgenos en el mismo.
Estn sostenidas por un pecolo largo
En condiciones ptimas pueden alcanzar que las une a la corona, que forma el tallo de la
los 2-3 m, aunque lo normal es que no planta y de ella se originan distintos tipos de
sobrepasen los 40 cm, encontrndose la mayor yemas que generan hojas, flores y estolones.
parte (90%), en los primeros 25 cm. Las races estn compuestas por una cabellera
de raicillas que se desarrollan principalmente en
El tallo, est constituido por un eje corto los primeros 25 centmetros de suelo.
de forma cnica llamado corona, en el que se
observan numerosas escamas foliares. Las hojas Las flores son blancas con cinco ptalos,
aparecen en roseta y se insertan en la corona. de unos 2cm de dimetro, dispuestas en
Son largamente pecioladas y provistas de dos inflorescencias. La duracin del da y la
estipulas rojizas. Su limbo est dividido en tres temperatura son factores que inciden
foliolos pediculados, de bordes aserrados, directamente en la planta y la inducen a
tienen un gran nmero de estomas (300- diferenciar sus fases vegetativa y reproductiva
400/mm2), por lo que pueden perder gran (19).
cantidad de agua por transpiracin.

50

Los grandes productores mundiales son

EE.UU., Mxico, Espaa y Polonia, y los
principales compradores son el mismo EE.UU.,
Canad, China y Japn. Segn un estudio de
ODEPA (18).
Variedades
Las cuantiosas variedades cultivadas, derivan

generalmente de las especies siguientes:
Fragaria vesca, Fragaria alpina, Fragaria
grandiflora, Fagaria daltoniana,Fragaria
Figura 1 Caractersticas botnicas de la planta de frutilla virginiana, Fragaria chiloensis y otras especies
(Fragaria spp)
tanto europeas como americanas (12).
Importancia econmica y distribucin
Variedades de da corto
geogrfica
Su induccin floral ocurre cuando los das
Actualmente en el mundo, Fragaria x ananassa
comienzan a acortarse y las temperaturas
es en la prctica la nica especie del gnero
medias son moderadas (finales de verano a
Fragaria que es cultivada; slo marginalmente
otoo). Pasan el invierno en reposo y producen
se cultivan: F. vesca, F. chiloensis, F. moschata
concentradamente en primavera, generalmente
y F. ovalis. La frutilla posee un corto ciclo de
en los meses de noviembre y diciembre.
desarrollo, una rpida entrada en produccin y
Algunas de las variedades ms conocidas:
una alta nter-fertilidad entre especies del
mismo gnero.
Pjaro, Chandler, Douglas, Oso Grande
y Camarosa (18).
En la actualidad existen programas de
mejoramiento gentico de frutilla tanto pblicos
(66%) como privados (34%). Desde 1990 hasta Variedades de da neutro
la fecha, la generacin anual de nuevas
Su induccin floral ocurre independiente del
variedades en el mundo es de 29 variedades.
fotoperodo (nmero de horas de luz), las
yemas son inducidas en forma permanente, slo
EUA, es el pas que ms variedades ha
las altas o las bajas temperaturas afectan el
producido en los ltimos 20 aos, le siguen
fenmeno inductivo. En este tipo de variedades,
Francia, Canad, Italia, Japn. El nico pas del
la produccin no es concentrada en primavera,
Hemisferio Sur que ha desarrollado variedades
si no que se prolonga desde la primavera hasta
es Australia. La mayor cantidad de variedades
el otoo.
cultivadas en Chile proviene del programa de la
Universidad de California en Davis, EUA.
Alguna de las variedades ms
conocidas: Selva y Brighton, Fern, Sweet
El 95% de la produccin mundial se
Charly.
concentra en el Hemisferio norte, siendo la
especie tipo berry ms extensamente
cultivada.
51

Principales variedades cultivadas El fruto es regular, mejor aspecto

cuando se cultiva bajo plstico. Es firme y se
Tioga adapta bien al transporte.
Su adaptacin es excelente. Es la de mayor Puede alcanzar altos niveles de

distribucin mundial. La produccin anual produccin, se desprende con bastante facilidad
depende mucho del manejo y poca de siembra. del cliz. Se puede usar en plantaciones de
Normalmente est entre 30 y 60 toneladas y verano o en plantaciones de invierno, pero si se
entre el 50 y 60% de la fruta cumple las normas hace en invierno, la produccin empieza ms
de exportacin. Es una variedad un poco tarda temprano, y si hay peligro de heladas en la zona
ya que alcanza la mxima produccin a los siete o exceso de humedad habr mucha prdida de
meses si la planta es importada; si es nacional, fruta por lo que es recomendable su plantacin
su mxima produccin es a los cuatro meses. El en verano (18).
tamao del fruto es grande. Los primeros frutos
tienen un tamao de 12-14 gramos. El tamao Chandler
promedio para Costa Rica es 8-10 gramos. La
fruta es muy slida y resiste bien el transporte. Variedad de la Universidad de California. Es
una planta semi-erecta de da Corto, de tamao
Douglas medio, hojas de color verde plido. Posee buena
capacidad para producir coronas. Se adapta bien
Su adaptacin al pas es muy buena. Es una a una gran diversidad de condiciones edafo-
seleccin de Tioga Turf con gran aceptacin en climticas y tiene un alto potencial de
el mercado. La produccin anual est entre 30 y produccin. El fruto tiene buen tamao, es
50 toneladas. Con buen manejo y poca de firme, buen sabor y color rojo por dentro. En
siembra adecuada, la produccin puede determinadas condiciones climticas la
aumentar considerablemente. Entre 60 a 70% maduracin es incompleta, quedando el pice
de la fruta, cumple con las normas de de la fruta de color verde o blanco. Presenta una
exportacin si recibe un buen manejo. En leve tendencia a oscurecerse. con mejor
cuanto a precocidad es ms temprana que resultado en plantaciones de Verano, aunque si
Tioga; su produccin mxima se adelanta se planta en Otoo temprano, en lugares
quince das en relacin a la Tioga. costeros de temperaturas tibias en Invierno, se
comporta muy bien.
El tamao del fruto es muy grande. Los
primeros frutos son de 20 gramos ms. El Muy cotizada por la agroindustria por
peso promedio est entre 14 y 16 gramos. El sus cualidades organolpticas, con buen
fruto, a pesar de su tamao resiste muy bien el equilibrio azcar acidez, es por ello que esta
manejo y transporte. variedad es especialmente apropiada para la
industria del congelado.
La Planta de da corto y de color muy
claro, por lo cual tiende a confundirse con La frutilla Variedad Chandler, puede
alguna deficiencia o enfermedad. Presenta una usarse en plantaciones de invierno y verano,
segunda flor despus de 20 das de la primera. esta variedad es especialmente apropiada para
Tiene una elevada capacidad para producir la industria del congelado y mermeladas. Su
coronas. Es muy precoz. foto perodo es de da corto.

52

Por las caractersticas mencionadas, y Selva

por el comportamiento en anteriores trabajos de
investigacin realizados en el sistema semi- Su adaptacin es muy buena. Por sus
aeropnico, en el presente trabajo se ha caractersticas de dimetro produce bien a
preferido utilizar como material vegetativo la diferentes altitudes. Es muy precoz. La planta
variedad Chandler (18). importada se adelanta hasta sesenta das a las
variedades de da corto. El tamao del fruto es
Es una planta semirrecta, presenta una grande. El peso promedio es de 12 a14 gramos.
buena capacidad para producir coronas. Las Este fruto es ms resistente que Chandler. Entre
hojas son grandes y de un color ligeramente 70-80% de su fruta, califica para exportacin
ms claro que otras variedades. (15).
Se adapta bien a una gran diversidad de La planta de da neutro vegetacin

condiciones edafo- climatolgicas y tiene un vigorosa y muy densa. Se adapta bien a suelos
alto potencial de produccin (9). de poca fertilidad pero es sensible a Botrytis,
Oidio y Viruela, tambin es atacada con
El fruto tiene buen tamao, es firme, facilidad por la araita roja. Es muy productiva
cuneiforme, buen sabor y color rojo por dentro, necesita fro antes de la plantacin (1000 horas
no tan regular como pjaro, en determinadas a 7 C). El fruto es, alargado y regular, de
condiciones climticas se presenta una buena presentacin, color rojo brillante y no se
maduracin incompleta, quedando el pice de la oscurece. Buen tamao y muy firme, no tiene
fruta de color verde o blanco. Presenta una leve muy buen sabor, es poco jugosa y muy dura al
tendencia a oscurecerse (8). final de la temporada. Puede plantarse en
verano, pero da mejores resultados en
Su adaptacin es muy buena. Es una plantaciones de invierno. Muy buena variedad
seleccin de Douglas. Ha dado buenos para producciones ms tardas. Los resultados
resultados a diferentes altitudes, desde los 1300 son muy dependientes del manejo.
hasta 2000 m.s.n.m.
Camarosa
La produccin anual est entre 30 y 50
toneladas. Con buen manejo y poca de siembra Variedad de la Universidad de California, de
adecuada la produccin puede aumentar Da Corto. Fruto grande, muy precoz, de color
considerablemente. Entre 70 y 80% de la fruta rojo brillante externamente, interior muy
cumple con las normas de exportacin. coloreado y de buen sabor y firmeza, muy
vigorosa, de hoja de color verde claro, de forma
Su precocidad es similar a Tioga pero piramidal, larga, muy regular en toda la
un poco ms tarda que Douglas. El tamao del temporada, con un promedio de peso superior a
fruto es muy grande. Los primeros frutos son de los 26 grs., esto ayuda a que la cosecha sea ms
20 gramos ms. El peso promedio est entre fcil, rpida y por consecuencia con menor
14 y 16 gramos. El fruto es muy resistente, con costo.
ms fuerte que Tioga y Douglas.
Muy cotizada por los comercializadores
pudiendo ser enviada a diferentes lugares con
buena duracin de poscosecha.

53

Hbito de crecimiento similar a El 2 % restante, se reparte entre las

Chandler, con mayor desarrollo se recomienda variedades de da corto Tudla, Oso Grande,
una densidad de plantacin de 6 plantas/m2. CartunoyCarisma.
Presenta una asombrosa productividad,
precocidad, calidad y adaptacin a las Oso Grande
condiciones agro climticas de la mayora de
zonas frutilleras en el mundo, requiere de una Variedad californiana, cuyo inconveniente es la
licencia para su multiplicacin y los tendencia del fruto al rajado. No obstante
productores deben pagar un Royalty. Es presenta buena resistencia al transporte y es
sensible a enfermedades fungosas como apto para el mercado en fresco. De color rojo
Oidio, en especial en climas lluviosos y anaranjado, forma de cua achatada, con
calurosos, por lo que hay que prestar atencin a tendencia a aparecer bilobulado, calibre grueso
prevenir con aplicaciones de pesticidas a y buen sabor. La planta es vigorosa y de follaje
tiempo, y plantar a mayor distancia. Se puede oscuro. En zonas clidas bajo proteccin de
plantar en otoo y verano, respondiendo con plstico, se recomienda trasplantar con plantas
una produccin temprana dependiendo del producidas en viveros de altitud durante octubre
clima (18). para la produccin a finales de invierno. En
zonas de invierno fro, el trasplante se realiza
Se recomienda preparar muy bien el durante el verano para la produccin en el ao
suelo, debe quedar suelto, para permitir buena siguiente a principios de primavera. Se aconseja
aireacin radicular, en esto es ms exigente que una densidad de plantacin de 6-7 plantas/m2,
otras variedades. Se obtienen rendimientos colocadas en caballones cubiertos de plstico,
superiores a 1 Kg. por planta, lo que unido a la con riego localizado y lneas pareadas.
calidad de su fruto, la hacen una de las ms
solicitadas para la venta en fresco y para la Pjaro
agroindustria. Camarosa con altas temperaturas
deja de producir, no as Aromas y Diamante. Planta de da corto, de poco desarrollo, sensible
a Viruela, Phytophthora, Botrytris y Oidio, es
En muchas zonas productoras de de regular capacidad para producir coronas.
frutilla, la variedad californiana Camarosa, ha
desplazado totalmente a las europeas, ocupando No es muy productiva. El fruto se
un 98 % de la superficie dedicada a la frutilla, y destaca por su calidad, es firme, ligeramente
todo ello gracias a su mayor productividad, alargado, color rojo brillante y su interior
precocidad, calidad y adaptacin a las tambin es rojo. De buen sabor, es una de las
condiciones agro climticas. sta es una variedades de mayor aceptacin en el mercado
variedad de da corto, originada en la internacional.
Universidad de California, que requiere de
licencia para su multiplicacin y los Recomendada especialmente para
productores tienen que pagar un Royalty. plantaciones de verano en zonas de inviernos
Presenta un fruto grande, muy precoz, de color fros. En la costa se la puede plantar en Abril o
rojo brillante externamente, interior muy Mayo, se adapta bien a plantaciones de alta
coloreado y de buen sabor y firmeza. Se densidad y presenta buena polinizacin (18).
recomienda una densidad de plantacin de 5
plantas/m2.

54

Fern Su productividad es elevada y se adapta

bien tanto a la plantacin con planta fresca en
Planta de da neutro, poco vigorosa. Es una zonas clidas, como a la plantacin con planta
variedad de tipo remontante, con buen frigo-conservada en zonas de invierno fro.
rendimiento si las condiciones de manejo son
las adecuadas y tiene produccin continua. Bajo Cartujo
requerimiento de fro pero es sensible a las altas
temperaturas en verano. El fruto es alargado y Fruto de forma cnica perfecta, con calibre
muy irregular, rojo brillante pero con tendencia uniforme, color rojo brillante, sabor azucarado,
al oscurecimiento. De tamao medio y no muy ligeramente ms precoz que Oso Grande, con
firme. Buen sabor. Variedad exigente en curva de produccin homognea durante toda la
fertilidad del suelo y se adapta a diferentes campaa. Bien adaptado a plantaciones de
pocas de plantacin (18). otoo y de verano. Resistente a la clorosis
frrica. La planta es vigorosa, de follaje
Desde un punto de vista agronmico; importante, con flores destacadas del mismo.
los cultivares de frutilla, se pueden clasificar en
tres grupos: reflorescientes o de da largo, no Carisma
reflorescientes o de da corto, y remontantes o
de da neutro. La floracin en los dos primeros Variedad muy vigorosa y rstica, capaz de
casos se induce por un determinado foto adaptarse a todo tipo de suelos y climas, precoz
perodo, mientras que este factor no interviene y muy productiva. El fruto es de forma cnica,
en el tercero. En cualquier caso, no slo influye a veces acostillada, de gran tamao y color rojo
el foto periodo, sino las temperaturas u horas de suave. Se recomienda para plantacin en otoo
fro que soporta la planta. como planta fresca y en verano como planta
frigo-conservada (18).
Se conocen en el mundo ms de 1.000
variedades de frutilla, fruto de la gran Propagacin
capacidad de hibridacin que presenta la
especie. Aunque la planta de fresa es perenne, como
cultivo se considera anual, o sea que se renueva
Tudla todos los aos. Por ser una planta hbrida, no se
utilizan sus semillas para propagarla.
Se caracteriza por su buena aptitud para el
transporte, as como su resistencia a la clorosis Su sistema de crecimiento y formacin
frrica, por lo que resulta muy til en las de nueva coronas y estolones, permite una
pequeas reas de la zona oeste en las que se propagacin vegetativa rpida y segura. Si se
presentan problemas locales de aguas salinas. utilizan las coronas, se arrancan plantas de 6
La planta es vigorosa, de follaje erecto, meses o ms y se dividen en secciones.
produccin precoz, frutos grandes, aromticos,
alargados, de color rojo intenso, tanto externa De una sola planta se puede obtener
como internamente. entre 5 y 6 plantas hijas y se debe procurar que
cada seccin tenga sus propias races. La forma
ms corriente de propagar este cultivo es por
medio de estolones.

55

Utilizando este sistema, con un buen Estolones

material como planta madre y sembrando en la
poca adecuada, de una sola planta se pueden Es el mtodo ms empleado, consiste en que las
obtener hasta 100 plantas hijas. La fresa plantas madres emitan estolones que enracen
normalmente se propaga por estolones, originando plantas hijas, las plantas madres se
obtenidos de plantas madres importadas de colocan a distancias de 1,5 a2 metros entre filas
Estados Unidos que han estado sometidas a y 0,80 metros entre plantas, a medida que los
largos perodos de frigoconservacin, estolones avanzan es necesario peinarlos con un
caracterstica que estimula un gran crecimiento rastrillo para permitir que todos enracen al
vegetativo cuando son llevadas al campo. Si mismo lado de las filas para facilitar las labores
esto se combina con alta temperatura y de cultivo. Una planta madre puede dar 50 hijas
luminosidad y se siembra en zonas ms bajas tiles, se recomienda con este mtodo dar un
que las utilizadas para la produccin de fruta, el mximo desarrollo a las plantas madres para
resultado es una mayor proliferacin de estimular la formacin de un mayor nmero de
estolones en menor tiempo. estolones.
Lo ms recomendable es importar las Micro-propagacin

plantas madres entre enero y febrero, despus
de que hayan estado por lo menos 2 meses en La propagacin in-vitro, est sustituyendo a los
frigoconservacin, y sembrarlas en altitudes otros mtodos, puesto que las plantas son
menores a 1.500 m.s.n.m., para obtener las producidas en laboratorios, bajo condiciones
plantas hijas en los meses de junio a agosto, que especiales, de tal manera que renen las
sembradas inmediatamente, empiezan a mejores condiciones de sanidad, vigor y
producir en diciembre del mismo ao. caractersticas genticas similares a las plantas
madres (18).
Lo anterior quiere decir que lo
recomendable es establecer en lugares a distinta Sistema de Cultivo de la frutilla
altitud la produccin de estolones y la de fruta
(13). Las plantaciones de frutilla, se efectan de
diferentes formas, sistemas y mtodos segn el
Divisin de coronas medio ambiente y el tipo de suelo, destino de
la produccin, tamao de la explotacin y grado
No es muy utilizado ya que se emplea en de mecanizacin (2).
variedades que no estolonizan o estolonizan
escasamente, pero que generalmente producen Sistema ornamental
coronas secundarias.
Bordalesas o tinajas con orificios laterales,
Es posible utilizar plantas madres de pirmides con base poligonal o circular,
ms de un ao de edad. Cuando se han espalderas. De los sistemas anotados, en el
enraizado las coronas secundarias dan origen a Ecuador las empresas productoras estn usando
nuevos hijuelos bien formados con buenas el de cobertura de suelo con plstico negro o
races que se utilizarn en la nueva plantacin. transparente.

56

A esta metodologa se la conoce como Este sistema de cultivo, es una unidad

el mtodo Americano o Mulch y consiste productiva transportable que consiste en la
en formar plataformas elevadas a 0,15m del disposicin de plantas sobre tubos verticales de
suelo, de 0,90 a 1,0m de ancho, separadas por PVC, en diferentes niveles, muy recomendable
caminos de circulacin del mismo ancho. para especies hortcolas como:
Cuando se emplea plstico transparente, Frutilla, tomillo, organo, salvia,

primeramente se planta en doble fila sobre las espinaca, etc. Es una Tcnica de cultivo semi-
platabandas, o en cualquier otro mtodo, luego aeropnico (plantas no estn en contacto con la
manualmente o mecnicamente se coloca la superficie de la tierra (3).
lmina de plstica en la cual se hallan orificios
trazados convenientemente por donde se hacen Sistema de cultivo en columnas de bandeja
pasar las plantitas. de plstico tipo Columnar Mosh
Si se trata de plstico negro, Innovado en la Facultad de Ciencias Agrarias,

primeramente se extiende la lmina y luego se de la Universidad Mayor, Real Y Pontificia de
hacen los orificios con herramientas adecuadas San Francisco Xavier de Chuquisaca-Bolivia.
para proceder a la siembra de las plantas. En Consiste en la disposicin de plantas en 6
todos los casos la lmina debe estar bien bandejas de plstico, superpuestas unas con
estirada, sin depresiones, para evitar la otras, recomendable para especies hortcolas
acumulacin de agua de lluvia, que puede como la lechuga, albahaca, frutilla, escarola,
provocar la pudricin del fruto. La Plantacin perejil, tomillo, organo, salvia, espinaca, berro,
se la realiza en platabandas o camellones que etc.
pueden ser de diferentes anchos, dependiendo
del tipo de riego a emplear, pueden llevar uno o Con este sistema de cultivo, se optimiza
dos o cuatro hileras sobre ellas. Se preparan el recurso hdrico, como tambin el espacio
con un suelo que tenga buena humedad. volumtrico de la cubierta plstica (4).
Despus de hacer los surcos se Sistema de cultivo en contenedores

recomienda pasar un rodillo para deshacer los horizontales de PVC Tipo espaldero Mosh
terrones y dar la firmeza necesaria para que no
se desmoronen (9). Sistema de cultivo, innovado y ejecutado en la
Facultad de Ciencias Agrarias de la
Sistema de cultivo en contenedores verticales Universidad Mayor, Real y Pontificia de San
de PVC Francisco Xavier de Chuquisaca-Sucre.
Innovado en la Repblica rabe de Egipto e En esta tcnica, la posicin de la plantas

implementado y mejorado, en la Facultad de est en tubos de PVC, dispuestos
Ciencias Agrarias de la Universidad Mayor, horizontalmente en cuatro niveles superpuestos
Real y Pontificia de San Francisco Xavier de (estructura espaldera). Recomendable para el
Chuquisaca-Bolivia. cultivo de frutilla (Fragaria spp). El sistema de
riego y drenaje est incorporado en la batera de
produccin (5).

57

Sistema de cultivo en contenedores En este sentido, el sistema de cultivo en

horizontales, con armazn de fierro y mangas de polietileno, los frutos quedan sobre
mangas de polietileno tipo Espaldero la superficie de la tierra, obtenindose de esta
Mosh manera frutos de alta calidad sanitaria (7).
Innovado y presentado en la 2da Feria poca de siembra

Exposicin de Ciencia, Tecnologa e
innovacin San Francisco Xavier Cuando se dispone de facilidades de riego, las
2006.Tomando en cuenta la escasez siembras pueden efectuarse durante todo el ao,
permanente del lquido elemental para la sin embargo las pocas se determinan de
supervivencia de los seres vivientes, es acuerdo a los requerimientos del mercado,
necesario ofertar a los productores agrcolas tratando de programar, la superficie de siembra,
paquetes tecnolgicos que de alguna manera el periodo de mayor cosecha tanto para atender
aporten en la optimizacin del uso del recurso al mercado en fresco y en congelado y desde
hdrico, como tambin maximizacin del luego la capacidad de manejo de las plantas de
especio volumtrico de la cubierta plstica, en recepcin y procesamiento de la fruta.
este sentido la Universidad Mayor, Real y
Pontificia de San Francisco Xavier de Plantaciones de verano: Se efecta
Chuquisaca, por intermedio de la Facultad de desde diciembre hasta principios de marzo
Ciencias Agrarias, innova el Sistema de Cultivo dependiendo de la variedad. Como esta
en contenedores horizontales tipo Espaldero, plantacin se hace en pleno verano con plantas
donde las plantas de las especies hortcolas que han permanecido por seis meses en
estn situadas en contenedores horizontales, en frigorfico, se debe mantener una muy buena
cuatro niveles, obtenindose de esta manera humedad mediante riegos continuos y
rendimiento muy altos por superficie de superficiales, de preferencia por aspersin, para
cubierta plstica, este sistema de cultivo, es lograr un buen establecimiento.
muy recomendable para las especies: frutilla,
lechuga, escarola, organo, salvia, espinaca, etc. Las primeras flores aparecen a los siete
(6). u ocho semanas despus de la plantacin, pero
conviene estimular estas flores para estimular el
Sistema de cultivo en mangas de polietileno crecimiento de las plantas. La segunda floracin
que empieza en agosto o septiembre,
Sistema de cultivo, presentado en la 3ra Feria dependiendo de la localidad en que se explota
Exposicin de Ciencia, Tecnologa e comercialmente. Plantaciones de Invierno:
innovacin San Francisco Xavier 2007. Aunque se planta entre abril y mayo se
denomina de invierno porque las plantas crecen
En forma permanente cuando se trata de en esta estacin. Recomendado para las zonas
cultivos a campo abierto, generalmente se costeras con clima suave, libre de heladas, las
presenta contaminacin de plagas y plantas deben provenir de viveros donde las
enfermedades por el contacto directo de los bajas temperaturas ocurren temprano y las
frutos con la superficie de la tierra, como plantas entran en receso antes. El xito de esta
tambin por el sistema de riego aplicado. plantacin depende del desarrollo de las plantas
en los das cortos de invierno: mayo, junio y
julio.

58

Si se logra el crecimiento de un buen Esta hojarasca retiene humedad que

nmero de hojas en esos meses, hay mayores facilita el ataque de hongos a la fruta y adems
posibilidades de alta produccin en los meses dificulta la aplicacin de plaguicidas, por lo que
de septiembre-octubre. es necesario eliminarla mediante un apoda de
limpieza.
En este sistema se explota en forma
comercial la primera floracin que se produce a La poda debe realizarse despus de los
los dos meses de establecido el frutillar, por lo ciclos fuertes de produccin; se quitan los
que es muy importante que la zona a plantar racimos viejos, hojas secas y daadas y restos
est libre de heladas. La fruta que se produce en de frutos que quedan en la base de la macolla.
este tipo de plantacin es ms precoz y de gran Se debe tener cuidado de no maltratar la planta
calidad principalmente porque se produce en y no se debe podar antes de la primera
plantas jvenes y an cuando el rendimiento es produccin. Al aumentar la penetracin de luz a
menor se obtendrn buenos precios. las hojas, as como la ventilacin, se acelera la
renovacin de la planta, facilita la aplicacin de
Mtodos de trasplante plaguicidas y previene el ataque de hongos en
la fruta (15).
Cuando se tiene las plantas de los viveros, se
las transporta al sitio definitivo para ser Exigencias agro-climticas
trasplantadas mediante dos mtodos de
siembra: a raz desnuda o con pequeos panes Clima
de tierra; se los coloca en los orificios de la
cubierta plstica, de tal forma que queden La fresa es un cultivo que se adapta muy bien a
cubiertas hasta el cuello de la raz. Cuando la muchos tipos de climas. Su parte vegetativa es
corona queda suelta o muy superficial, las altamente resistente a heladas, llegando a
primeras hojas se presentarn encrespadas y soportar temperaturas de hasta 20 C, aunque
amarillas, sntomas que pueden ser confundidos los rganos florales quedan destruidos con
con ataques de virus. valores algo inferiores a 0 C. Al mismo tiempo
son capaces de sobrevivir a temperaturas
Las plantas deben haber cumplido de 8 a 12 estivales de 55 C. Los valores ptimos para
semanas de edad, es decir deben estar en el una fructificacin adecuada, se sitan en torno a
mejor estado para soportar las condiciones los 15-20 C de media anual.Temperaturas por
adversas en el campo. No debe plantarse el debajo de 12 C durante el cuajado dan lugar a
mismo terreno nuevamente con frutillas a frutos deformados por fro, en tanto que un
menos que se fumigue (18). tiempo muy caluroso puede originar una
maduracin y coloracin del fruto muy rpida,
Por el tipo de crecimiento de la planta de lo cual le impide adquirir un tamao adecuado
fresa, la produccin constante de tallos hace para su comercializacin.
que la planta tome una forma de macolla en
donde se acumula gran cantidad de hojas y La pluviometra mnima requerida en
ramas muertas, consecuencia tambin del calor secano se sita en torno a los 600 mm, en
producido por la cobertura de polietileno negro. regado es necesario aportar en nuestras
latitudes del orden de 2000 mm durante el ciclo
del cultivo otoal (17).

59

Aunque la frutilla por su centro de Viento

origen prefiere climas frescos, se adapta a los
ambientes ms diversos, desde los sub-rticos y Si la presencia de vientos es significativa se
sub-tropicales a las zonas clidas desrticas y puede contrarrestar su accin plantando cortinas
desde el nivel del mar a las elevadas latitudes o rompevientos de unas 2 3 hileras de
del continente americano (18). especies forestales de comprobada adaptacin a
los suelos y clima en que se cultiva frutilla (1).
Temperatura
Pluviometra
Se cultiva en zonas desde 1.200 hasta 2.500
m.s.n.m. La temperatura ptima para el cultivo La frutilla es un cultivo muy exigente en agua,
es de 15 a 20 oC en el da y de 15 a 16 oC en la una buena disponibilidad de este recurso
noche, temperaturas por debajo de 12 oC representa la base necesaria para un cultivo
durante el cuajado dan lugar a frutos rentable, en zonas donde las lluvias son
deformados por el fro, en tanto que un clima insuficientes o mal distribuidas con relacin al
muy caluroso puede originar una maduracin y ciclo de la planta.
una coloracin del fruto muy rpida, lo cual le
impide adquirir un tamao adecuado para su Se considera un consumo hdrico de 400
comercializacin (23). - 600 mm anuales posee la mayor parte de sus
races en la zona superficial y absorbe la mayor
Humedad parte de sus necesidades de agua de los
primeros 30-40 cm de profundidad (19).
La humedad relativa ms o menos adecuadas es
de 60 y 75 %, cuando es excesiva permite la La frutilla, es un cultivo muy exigente
presencia de enfermedades causadas por al recurso hdrico, una buena disponibilidad de
hongos, por el contrario, cuando es deficiente, este recurso representa la base necesaria para un
las plantas sufren daos fisiolgicos que cultivo rentable, en zonas donde las lluvias son
repercuten en la produccin, en casos extremos insuficientes o mal distribuidas con relacin al
las plantas pueden morir (23). La planta de ciclo de la planta (9).
fresa es termo y foto peridica, o sea que su
crecimiento depende de las condiciones de luz y Se considera que un fresal tiene un
temperatura. Las altas temperaturas y los das consumo hdrico de 400 600mm anuales,
largos (ms de doce horas de luz) provocan
crecimiento vegetativo excesivo; las bajas Cifra muy semejante a la de un cultivo
temperaturas y das cortos inducen floracin. de meln que extrae agua de una capa del suelo
Por eso en Costa Rica, aun cuando se le puede de unos 100cm de espesor, mientras que la
ver creciendo desde 600 m o menos, la zona frutilla tiene la mayor parte de sus races en la
apta para produccin de fruta se ubica entre los zona superficial y absorbe la mayor parte de sus
1.300 y 2.000 m. En condiciones, donde necesidades de agua de los primeros 30 40cm
todos los das tiene menos de 12 horas de luz, el de profundidad (23).
factor determinante para producir fruta, es la
temperatura ptima que en promedio de 14 C,
pero se adapta bien entre los 10 y 20 C. (17).

60

Requerimiento de suelo Las caractersticas fisicoqumicas son:

pH de 5,5 a 6,5. Niveles de materia orgnica de
La frutilla se adapta a suelos de diversas entre 2 y 3%, la relacin carbono-nitrgeno
caractersticas, pero se desarrolla en forma (C/N) ptimo es 10, con ello se asegura una
ptima en aquellos con textura franco-arenosa o buena evolucin de la materia orgnica aplicada
areno-arcillosa. En el caso de suelos arenosos al suelo, as mismo se deben evitar los suelos
se debe disponer de la humedad suficiente. salinos con concentraciones de sales que
originan conductividad elctrica en extracto
El pH ptimo es de 6.5 a 7.5, aunque en saturado superiores a 1mmhos/cm., puede
suelos con pH de 5.5 a 6.5, no presenta empezar a originar disminucin en la
problemas. Idealmente, el suelo debe tener altos produccin de la frutilla. Adems, la frutilla es
niveles de materia orgnica entre 2 y 3%. Se muy sensible a la presencia de caliza activa,
deben evitar los suelos salinos, con sobre todo a niveles superiores al 6%, valores
concentraciones de sales que originen superiores provocan el bloqueo del hierro y la
conductividad elctrica en extracto saturado clorosis consecuente (9).
superiores a 1mmhos/cm, ya que, niveles
superiores pueden originar disminucin en la La influencia del suelo, su estructura
produccin. fsica y contenido qumico es una de las bases
para el desarrollo del fresn. ste prefiere
Adems, es muy sensible a la presencia suelos equilibrados, ricos en materia orgnica,
de cal (carbonato de calcio), sobre todo a aireados, bien drenados, pero con cierta
niveles superiores al 6%, desarrollando una capacidad de retencin de agua. El equilibrio
clorosis consecuente (14). qumico de los elementos nutritivos se
considera ms favorable que una riqueza
Es muy difcil e incorrecto entregar una elevada de los mismos. Niveles bajos de
frmula de fertilizacin de un frutillar, sin patgenos son igualmente indispensables para
embargo distintas investigaciones han el cultivo. La granulometra ptima de un suelo
evidenciado que la proporcin de N:P:K que para el cultivo del fresn aproximadamente es:
requiere un frutillar es 1:0,8:1,8. En general las
dosis de fertilizantes sugeridas para las distintas 50% de arena silcea
situaciones son: 150-250 Kg N/ha, 90-180 Kg 20% de arcilla
P2O5/ha y 270-400 kg K2O/ha. El N en exceso 15% de calizas
es altamente txico en frutilla, por lo cual se 5% de materia orgnica
debe evitar aplicar ms de 30 Kg/ha por
aplicacin (18). En definitiva, un suelo catalogado como
arenoso o franco-arenoso y homogneamente
El equilibrio qumico de los elementos profundo se acercara al ideal para nuestro
nutritivos se considera ms favorable que una cultivo.
riqueza elevada de los mismos. La
granulometra ptima del suelo para cultivos de En cuanto a las caractersticas fsico-
frutilla aproximadamente es 50% de arena qumicas que debe reunir el suelo de un fresal
silcea, 20% de arcilla, 15% de calizas, 5% de se tiene:
materia orgnica (1).
pH: la fresa soporta bien valores entre 6 y 7.

61

Situndose el ptimo en torno a 6,5 e En caso de cultivarse en suelos

incluso menor. Materia orgnica: seran excesivamente calizos, es recomendable un
deseables niveles del 2 al 3% C/N: 10 se aporte adicional de turba de naturaleza cida a
considera un valor adecuado para la relacin razn de unos 2 kg/m2, que se mezclar en la
carbono/nitrgeno, con ello se asegura una capa superficial del suelo con una labor de
buena evolucin de la materia orgnica aplicada fresadora. Se deben evitar los abonos orgnicos
al suelo. muy fuertes como la gallinaza, la palomina, etc.
Sales totales: hemos de evitar suelos salinos, Como abonado de fondo se pueden
con concentraciones de sales que originen aportar alrededor de 100 g/m2 de abono
Conductividad Elctrica en extracto saturado complejo 15-15-15.
superiores a 1mmhos.cm puede empezar a
registrarse disminucin en la produccin de En riego por gravedad, el abonado de
fruta. cobertera puede realizarse de la siguiente
forma: al comienzo de la floracin, cada tercer
Caliza activa: el fresn es muy sensible a la riego se abona con una mezcla de 15 g/m2 de
presencia de caliza activa, sobre todo a niveles sulfato amnico y 10 g/m2 de sulfato potsico,
superiores al 5%. Valores superiores provocan o bien, con 15 g/m2 de nitrato potsico,
el bloqueo del Hierro y la clorosis consecuente aadiendo en cada una de estas aplicaciones 5
(17). cc/m2 de cido fosfrico. De este modo, las
aplicaciones de N-P-K sern las siguientes:
Como la planta de fresa tiene un
sistema radical que en un 80% ms se ubica 20 g/m2 de nitrgeno (N).
en los primeros 15 cm del suelo, los suelos para 10 g/m2 de anhdrido fosfrico (P2O5).
el cultivo de fresa no tienen que ser muy 15 g/m2 de xido de potasa (K2O).
profundos; deben ser livianos, preferiblemente
arenosos y con muy buen drenaje. Posteriormente, aproximadamente 15
das antes de la recoleccin, debe interrumpirse
Los suelos volcnicos con buen el abonado.
contenido de materia orgnica, tpicos de las
partes altas del Valle Central, se comportan en En fertigacin, el aporte de abonos puede
buena forma para este cultivo. En pH debe estar seguir la siguiente programacin:
entre 5,5 a 6,5 y el suelo debe tener buena
fertilidad (15). - Aplicar en abonado de fondo unos 100
g/m2 de abono complejo 15-15-15.
Abonado
- Regar abundantemente en la plantacin.
El fresn, es una planta exigente en materia
orgnica, por lo que es conveniente el aporte de - A continuacin y hasta el inicio de la
estircol de alrededor de 3 kg/m2, que adems floracin, regar tres veces por semana,
debe estar muy bien descompuesto para evitar aportando las siguientes cantidades de
favorecer el desarrollo de enfermedades y se abono en cada riego:
enterrar con las labores de preparacin del 0,25 g/m2 de nitrgeno (N).
suelo.

62

0,20 g/m2 de anhdrido fosfrico (P Requerimiento Hdrico

O5).
0,15 g/m2 de xido de potasa (K2O). La fresa es un cultivo muy exigente tanto en las
0,10 g/m2 de xido de magnesio (MgO), cantidades de agua, muy repartidas y suficientes
en caso necesario. a lo largo del cultivo, como en la calidad que
presente sta. El cultivo se resiente,
- A partir de la floracin y hasta el final de disminuyendo su rendimiento, con
la recoleccin, regar diariamente, concentraciones de sales en el agua superiores a
abonando tres veces por semana con las 0,8 mmhos. cm.
siguientes cantidades:
0,30 g/m2 de nitrgeno (N). En un ao de climatologa normal, esto
0,30 g/m2 de xido de potasa (K2O). es, con pluviomtrica del orden de 500 600
mm y en suelos francos, se estima que son
Dos veces por semana se aportar necesarios aplicar unos 350 mm desde
fsforo, a razn de 0,25 g/m2 de anhdrido Noviembre hasta Junio, repartidos en un
fosfrico (P2O5). centenar de riegos.
En caso de escasez de magnesio en el El uso de goteros qued desde el

suelo, aplicar una vez por semana 0,10 g/m2 de principio relegado por las cintas perforadas o de
xido de magnesio (14). exudacin. Estas, a pesar de su menor duracin,
permiten controlar mejor los riegos, distribuyen
Como en cualquier cultivo la el agua ms uniformemente a lo largo de la
fertilizacin adecuada asegura ms y mejores lnea, creando un bulbo hmedo ms continuo,
rendimientos. En el caso de la frutilla se debe al tiempo que resultan ms econmicas que los
prestar atencin al uso de nitrgeno, dado que goteros (17).
el exceso de ste adems de provocar necrosado
de las hojas del cultivo, lo que hace a este Se ha estimado que la necesidad de
susceptible a enfermedades, principalmente aporte de agua es entre 4.000 a 9.000 m3/ha
Botritis (Botrytis cinerea) (15). durante todo el ciclo de cultivo. En la
plantacin de verano, el riego debe funcional
Es muy difcil e incorrecto entregar una antes de la plantacin y de la colocacin del
frmula de fertilizacin de un frutillar, sin acolchado de plstico; si el clima es muy clido
embargo distintas investigaciones han se aconseja regar incluso dos veces al da,
evidenciado que la proporcin de N:P:K que despus que las plantas han arraigado se
requiere un frutillar es 1:0,8:1,8. disminuye la frecuencia a 2-3 veces por
semana.
En general las dosis de fertilizantes
sugeridas para las distintas situaciones son: Es ms importante una alta frecuencia
150-250 Kg N/ha, 90-180 Kg P2 O 5 /ha y 270- de riego que regar con grandes volmenes de
400 kg K2 O/ha. El N en exceso es altamente agua. Se pueden usar distintos mtodos de
txico en frutilla, por lo cual se debe evitar riego, pero el ms adecuado es el sistema
aplicar ms de 30 Kg/ha por aplicacin (18). localizado a travs de cintas perforadas.

63

Esta cinta tiene una duracin de 1-2 El requerimiento de agua durante la

aos, se coloca al centro de la platabanda y cosecha oscila entre los 20 y 25 mm por
requiere de baja presin de riego 0,3-0,5 semana. En caso de utilizar fertigacin el
Atmsferas (18). mismo no debe superar 1 dS/m de
conductividad elctrica del agua de riego, para
Los factores a tener en cuenta al evitar disminucin de rendimiento (15).
momento de regar el cultivo son: suelo, clima,
estado del cultivo y el sistema de produccin. Plagas y enfermedades
Para saber cunto regar se requiere tener
informacin sobre cultivo y clima. Araita roja Tetranychus urticae
El riego es un actor fundamental en la La araa roja se presenta en cualquier

produccin de fresas En las principales zonas momento, aunque su dao es ms severo
de produccin, se dan dos pocas muy bien durante la poca seca. Las hojas toman un color
marcadas: la seca, de diciembre a abril, y la bronceado y la planta no crece. En el envs de
lluviosa de mayo a noviembre. La principal las hojas afectadas se pueden encontrar araitas
cosecha se inicia en noviembre o diciembre y la muy pequeas que se mueven. El dao aparece
planta se mantiene en produccin durante toda primero en las hojas viejas. El combate se debe
la poca seca; por eso para aprovecharla es hacer con los productos acaricidas adecuados y
determinante contar con un adecuado sistema sobre todo bien aplicados, ya que
de riego. Debido al uso de coberturas de suelo, frecuentemente, se convierte en un problema
slo se utilizan los sistemas de riego por muy serio porque no se hacen las aplicaciones
aspersin o por goteo. Cuando es por aspersin, en forma correcta. Debe mojarse muy bien la
se prefieren aspersores pequeos y de gota fina planta afectada, sobre todo por el envs de las
para no afectar la floracin. El sistema de riego hojas. Cuando las plantas estn en cosecha, los
por goteo que ha dado mejores resultados es el productos recomendados son: el dicofol
de manguera tipo "by wall" con doble pared y (Kelthane) y el propargite (Omite). Si no hay
con salidas de agua cada 25 cm. Con este fruta pueden usarse otros como el oxitioquinox
sistema basta una sola manguera por cada era (Morestan) en la dosis indicada en la etiqueta.
de 70 cm de ancho.
Thrips (Frankliniella occidentalis).
Fertigacin
Daan con su estilete las flores y los frutos,
El sistema radicular de la frutilla se desarrolla llegando a deformarlos como reaccin a su
principalmente en los primeros 0,30 m del saliva txica. Debe prevenirse su ataque
suelo, por lo que hay que cuidar la humedad en atendiendo al nmero de formas mviles por
la zona de races. flor, suelen aparecer con tiempo seco,
aumentando su poblacin con la elevacin de
Los momentos crticos de este cultivo las temperaturas.
son: inmediatamente despus del transplante; en
la formacin de botones florales; y durante la Se conocen efectivos depredadores
floracin y fructificacin. naturales de Thrips, como son Orius sp. y
Alothrips intermedius.

64

Oidio (Oidium fragariae). La fresa tiene gran cantidad de especies.

Antes del descubrimiento de Amrica, en
Se manifiesta como una pelusa blanquecina Europa se cultivaban principalmente las
sobre ambas caras de la hoja. Prefiere las especies Fragaria vesca Fragaria alpina, de
temperaturas elevadas, de 20 a25 C, y el tamao pequeo pero de excelente calidad
tiempo soleado, deteniendo su ataque en organolptica. Con el descubrimiento de
condiciones de lluvia prolongada. Persiste Amrica se encontraron dos nuevas especies de
durante el invierno en estructuras resistentes mayor tamao, una en Chile, Fragaria
como peritecas. chiloensis y otra en Estados Unidos, Fragaria
virginiana, que por su tamao, se les llam
Mancha prpura (Mycosphaerella fresones; fueron llevadas a Europa e
fragariae). hibridizadas.
Aparece como una mancha circular de 2 a3 mm Actualmente estas fresas grandes o

de dimetro sobre la hoja. Se dispersa por fresones dominan el mercado y son producto de
medio de ascosporas y de esporas, con una serie de cruces. La planta es pequea, de no
temperaturas suaves y alta humedad relativa. ms de 50 cm de altura, con numerosas hojas
trilobuladas de pecolos largos, que se originan
Hongos del suelo en una corona o rizoma muy corto, que se
encuentra a nivel del suelo y constituye la base
Son varios los hongos que afectan a la planta de crecimiento de la planta; en ella se
desde su sistema radical o zona cortical del encuentran tres tipos de yemas; unas originan
cuello, entre stos se tiene Fusarium sp., ms tallos, que crecen junto al primero, otras
Phytophthora sp., Rhizoctonia sp., Rhizopus los estolones, que en contacto con el suelo
sp., Pythium sp., Cladosporium sp., Alternaria emiten races y forman nuevas plantas, y el
sp. y Penicillium sp. tercer tipo de yemas, forman los racimos
florales cuyas flores son hermafroditas y se
En caso de no practicarse una agrupan en racimos.
fumigacin previa al suelo, el cultivo se expone
en gran medida al ataque de estos hongos Lo que se conoce como fruta de fresa es
parsitos, pudiendo llegar a ser dramticas las en realidad un falso fruto, producto de
consecuencias. engrosamiento del receptculo floral; sobre ese
falso fruto se encuentran gran cantidad de
Bacterias (Xanthomonas fragariae) semillas pequeas, que son frutos verdaderos
llamados aquenios. Las races de la fresa son
Ataca principalmente a la hoja, dando lugar a fibrosas y poco profundas.
manchas aceitosas que se van uniendo y
progresando a zonas necrticas. La planta de fresa es perenne ya que por
su sistema de crecimiento, constantemente est
Se ve favorecida por temperaturas formando nuevos tallos, que la hacen
diurnas de alrededor de 20 C y elevada permanecer viva en forma indefinida (17).
humedad ambiental.

65

Enfermedades virsicas - Albinismo, la fruta se presenta moteada

rosada y blanca, la causa se cree puede
Existen una serie de enfermedades virosas que ser un rpido crecimiento anormal por un
forman un complejo virtico que puede ser exceso de Nitrgeno, problemas
limitante para la produccin de fresas. climticos.
El combate de estas enfermedades en el - Sequa, la prdida normal de agua a

campo es casi imposible. El mejor mtodo de travs de las hojas durante la poca seca,
evitar estos problemas es estar seguro de combinada con vientos secantes o altas
sembrar plantas sanas y no mantenerlas mucho temperaturas, pueden producir un stress y
tiempo en el campo; es por eso que se debilitamiento total de la planta,
recomienda que todos los aos se renueve el disminucin del tamao del fruto o
material. Aunque en el pas no se han hecho desecamiento de ellos, dejndolos como
pruebas para determinar la presencia o no de pasas.
virus, s se ha observado que los productores
que mantienen sus plantas en el campo por dos - Dao por exceso de sales, ya sea en el
o ms aos, ven su produccin y la calidad de suelo o en el agua de riego, produce
su fruta fuertemente reducida, por lo que se fitotoxicidad notoria en los mrgenes de
recomienda cambiarlas (15). hojas y disminucin en el crecimiento
(18).
Fisiopatas
Cosecha
En ellas no hay un organismo patgeno como
causal, y pueden deberse a factores fisiolgicos, El momento de cosecha depende del destino de
fsicos o genticos. Dentro de ellas podemos la fruta. Si es para consumo inmediato, se
mencionar: cosecha con el 100% del fruto rojo (brillante).
- Cara de gato o deformidad del fruto. Si el consumo no es inmediato, debido

al transporte u otro motivo, se debe cosechar
- Dao por heladas que afecta a flores y con un 50-75 % del fruto rojo.
frutos.
La fruta debe recolectarse e
- Deformidad en el fruto que se debe a inmediatamente colocarse en envases especiales
caractersticas varietales acentuadas por con perforaciones que permitan la transpiracin
condiciones climticas adversas, durante e impidan la generacin de humedad que
los periodos secos. desmejorar la conservacin del producto.
- Fruta deformada por dao de herbicidas Para conservar la fruta hasta 10 das se
(2-4D), deficiencias de micro-elementos, debe realizar un enfriamiento con aire forzado a
exceso de nitrgeno, ataque de hongos o 2C y un 90% de humedad.
insectos que daan fsicamente a la flor,
no permitiendo su normal fecundacin.

66

Recoleccin Debe seleccionarse y empacarse

debidamente en el mismo momento de la
Debido a que la fruta es altamente perecedera, cosecha. La seleccin se basa en grado de
debe cosecharse cada tres das y manejarse con maduracin, tamao, uniformidad y sanidad de
mucho cuidado. Una cosa es lo que la planta de las frutas. Estas no pueden ser lavadas ni
fresa est en capacidad de producir y otra lo que contener ninguna suciedad o materia extraa.
el productor estn en capacidad de cosechar y Se separa por tamaos de acuerdo a lo que los
comercializar. En un manejo adecuado de la compradores pidan, ejemplo: extra grade,
plantacin y sobre todo de la fruta, puede estar grande mediana y pequea.
la diferencia entre cosechar el 90% el 30% de
la fruta que la planta produce. Debe empezarse Existen normas establecidas para cada
a manejar la fruta desde antes de su formacin y tamao. As la extra-grande es una fruta de un
su desarrollo, para que llegue en buenas dimetro mayor de 40 mm; la grande de 35 a40
condiciones a la cosecha. mm, mediana de 30 a35 mm y la pequea de 25
a30 mm de dimetro. Estas medidas y los
A partir del momento de la cosecha, se nombres de cada calidad pueden variar de
inicia otro proceso de gran importancia, como acuerdo a la empresa exportadora y al pas al
es el de seleccionar la fruta, empacarla, que se dirija.
transportarla y almacenarla adecuadamente,
para presentar un buen producto en el mercado. La fruta de exportacin se empaca
Una fruta de fresa cosechada en plena primeramente en canastitas plsticas de una
maduracin y mantenida a temperatura pinta con 250 g de fruta, si es para el mercado
ambiente, se deteriora en un 80% en slo 8 de Europa, 400 g si es para el mercado de
horas. Por esto debe cosecharse, entre 1/2 y 3/4 Estados Unidos. Estas canastitas se empacan en
partes de maduracin y ponerse lo ms grupos de 6 12 en otra caja de cartn, que es
rpidamente posible en cmaras fras (0-20C). la de exportacin a Europa o Estados Unidos
La seleccin de la fruta se hace de acuerdo con respectivamente.
el mercado al que se dirige, lo mismo que el
empaque. Estas labores se inician en el La fruta fresca para mercado nacional,
momento de la cosecha, cuando se separan las es aquella que por pequeos defectos de
frutas de acuerdo con la calidad y se empacan formacin o por tener ms de 3/4 de
ah mismos. maduracin, no califica para exportacin.
Muchas veces por fallas en los sistemas de
Hay tipos diferentes de frutas que se exportacin, toda la fruta de primera calidad se
comercializan y en cada uno de estos tipos queda en el mercado nacional. El mercado
diferentes categoras: nacional no es muy exigente en cuanto a
calidad por lo que, sobre todo en meses de poca
- fruta fresca para exportacin. cosecha, an fruta muy pequea se vende para
- fruta fresca para mercado nacional. consumo fresco.
- fruta para industria.
El empaque, que se utiliza en el pas es
La fruta fresca para exportacin es la de mejor el mismo de canastita plstica para la
calidad. exportacin.

67

No se utiliza la caja de cartn de 12 6 Aunque se pueden encontrar

canastitas; en vez de eso, para el transporte explotaciones de ms de 7 aos, se recomienda
interno se utilizan cajas de madera con recambiar las plantas y rotar el cultivo cuando
capacidad para treinta canastitas. Estas aparezcan enfermedades (19).
canastitas de mercado nacional se cubren con
una lmina de polietileno, que se prensa con Cultivos bajo cubierta
una pequea liga. Algunos productores
pequeos y en ciertos mercados como las ferias Cubierta Plstica
del agricultor, venden fresas en bolsas plsticas,
sin ningn tipo de seleccin y en estado Los invernaderos se utilizan para asegurar tanto
avanzado de deterioro. Esta fruta prcticamente la alta calidad de los cultivos como el buen
puede considerarse como de uso industrial, rendimiento de la produccin. En campo abierto
aunque se vende como fruta fresca. es muy difcil mantener los cultivos de una
manera perfecta a lo largo de todo el ao. El
La fruta para consumo en fresco no concepto de cultivos en invernadero representa
puede ser almacenada, debe mantenerse en el paso de produccin extensa a produccin
cmara fra entre 0 y 20C con 85-90% de intensa. Para ello, las plantas han de reunir
humedad relativa; an as no puede mantenerse condiciones ptimas de la raz a las hojas.
ms de 4 das antes de ser llevada al mercado. Consiguientemente, los controles de
temperatura, humedad relativa, corrientes de
La fruta de industria es aquella que por aire y de los fertilizantes, y el mantenimiento
excesiva maduracin, defectos de formacin, del nivel de oxigeno cerca de las races. Los
daos no muy severos y tamao pequeo, no invernaderos han de ser transparentes para que
califica para fruta fresca. Se leva, se la quita el las plantas reciban la mxima radiacin solar
cliz y el pednculo y se empaca en bolsas requerida para efectuar la fotosntesis. Cuando
prcticas de 5 kg para ser llevada al mercado. una superficie est aislada del exterior por
medio de una estructura transparente, un nuevo
La fruta industrial puede ser congelada y clima se crea en el interior. El nivel de la
almacenada (15). radiacin interna es inferior al nivel de la
radiacin externa, dependiendo del tipo de
Rendimientos material, de la inclinacin del sol y de la nitidez
de la superficie transparente.
Los rendimientos dependen de varios factores.
De acuerdo a las variedades y al manejo que se La radiacin interna es la combinacin
le haga al cultivo varan entre los 250 y los de la radiacin directa y de la luz difusa. La
1200 gramos por planta. radiacin directa viene directamente del sol, y
la luz difusa es irradiada por la atmsfera.
El cultivo presenta rendimientos Solamente una parte de la luz (1,5% - 2%), se
crecientes hasta el tercer ao y puede aumentar utiliza durante la fotosntesis. La mayor parte
el cuarto si se mantienen las condiciones de la radiacin es absorbida por las plantas, la
sanitarias adecuadas. tierra y la estructura. Esta radiacin se
transforma en el calor que caliente el aire
dentro del invernadero.

68

Esto es una ventaja durante las Debido a la considerable inversin

estaciones fras, ya que permite la creacin de financiera que implica la construccin y el
unas buenas condiciones de cultivo, sin la mantenimiento de los invernaderos, su uso es
necesidad de invertir en calefaccin artificial. mayormente para cultivos de alto valor
Sin embargo, durante las estaciones calurosas, agregado. Sin embargo, los productores
las altas temperaturas dentro del invernadero siempre buscan mtodos para racionalizar sus
pueden ocasionar dao a los cultivos y a la operaciones y hacerlas ms costo-efectivas.
produccin.
El desarrollo de los invernaderos es
Para reducir las temperaturas internas, la particularmente adecuado para la pequea
cobertura del invernadero debe estar granja familiar que tiene poca agua disponible.
parcialmente abierta a fin de permitir la
ventilacin. De esta forma el aire caliente sale El invernadero permite ejercer
del invernadero y el aire ms fro del exterior completo control sobre la mayora de los
entra en l. Si no se instalaran medios parmetros de la produccin, incluyendo
especiales de ventilacin, la temperatura interna ptima explotacin del terreno y cosechas que
durante el da sera siempre ms alta que la se extienden a lo largo de todas las estaciones
externa. de cultivo.
Un elemento negativo es que el nivel de Los invernaderos se utilizan

humedad relativa es ms alto debido a la principalmente para cultivar flores, hortalizas,
presencia de plantas dentro del invernadero. En plantas ornamentales y especias. Recientes
efecto, la humedad relativa llega a casi 100% experimentos examinan la viabilidad de cultivar
cuando la estructura est bien cerrada. Esto rboles frutales en invernaderos, tales como
puede causar que las plantas enfermen nectarinas, duraznos, nsperos, uvas y bananas,
(hongos). para fines comerciales y en especial para la
exportacin.
Lo que se busca con los invernaderos es
proteger los cultivos de los factores Los rayos calorferos o infrarrojos no
medioambientales (fro, lluvias, granizos, pueden pasar de regreso al exterior a travs del
vientos y sol excesivo), y de las plagas. Las material de la cubierta. La temperatura se
pelculas se fabrican con polietileno y aditivos acumula en el interior de la estructura y alcanza
que le confieren propiedades especiales. niveles muy por encima de la temperatura
exterior, la cual no siempre favorable a la
El uso creciente de invernculos es un produccin. La calefaccin adicional, la
ejemplo ilustrativo de cmo la necesidad de ventilacin controlada y la iluminacin artificial
superar las limitaciones impuestas por la contribuyen a regular este microclima (1).
naturaleza, tales como suelo, clima y agua
puede tener influencia sobre las decisiones de Propsitos de la cubierta plstica
poltica.
Entre los propsitos que cumple una cubierta
plstica podemos mencionar los siguientes:

69

- Conservacin de la humedad del suelo Abonos orgnicos

(mejoramiento del equilibrio del agua en
los suelos, mediante un buen control de Constituyen cualquier sustancia de origen
evaporacin). orgnico (animal o vegetal), que incorporado al
- Aumento de temperatura del suelo, que suelo, sirve para modificar las propiedades
anticipa la germinacin de la semilla. fsicas, qumicas y biolgicas del suelo.
- Aumento de la temperatura del ambiente,
que anticipa la maduracin y aumento de Generalidad sobre los abonos orgnicos
rendimiento de las especies agrcolas.
- Evita que las sales se concentren en la Los abonos se distinguen en orgnicos y
superficie del suelo. minerales, segn sean el producto de un
- Menor lavado o lixiviacin de nutrientes proceso de maduracin y de transformacin de
del suelo. sustancias orgnicas o de un proceso de
- Proteccin de la estructura del suelo extraccin y de elaboracin de componentes
(evita la formacin de la costra minerales.
superficial).
- Aumento del dixido de carbono A su vez, los abonos orgnicos pueden
(localizacin y captacin de CO2, emitido distinguirse en animales, vegetales y mixtos,
por el suelo al nivel de las plantas en segn procedan de descompuestos animales, de
crecimiento. sustancias vegetales o de ambos; en tanto que
- Proteccin de factores climatolgicos los minerales pueden ser naturales, si provienen
adversos al desarrollo de los cultivos: de la naturaleza, y artificiales, preparados por el
vientos, fros, insolacin, granizadas, etc. hombre pudiendo presentarse como: polvos,
(27, y 12). granulados, cristalinos, lquidos y gaseosos.
Produccin orgnica de hortalizas Los que contienen un solo elemento

fertilizante se denominan simples, en tanto son
Materia orgnica compuestos o complejos, cuando contienen ms
de un elemento.
La materia orgnica es realmente la base de la
vida microbiana del suelo, por cuanto Los abonos orgnicos mejoran la
constituye a la vez el soporte y el alimento de estructura del suelo y la estabilizan. Tienen un
las inmensa mayora de los microorganismos papel regulador en cuanto a la humedad del
del suelo, los cuales se encargan de suelo y aumentan su valor nutritivo.
transformarla mediante sucesivas etapas del
estado inicial de materia orgnica fresca al Se distinguen los abonos orgnicos
estado final de mineralizacin, nica forma que naturales, de origen animal, y los orgnicos de
resulta asimilable para las plantas. origen vegetal. Los abonos de origen animal
son ms adecuados para modificar las
Toda materia orgnica adicionada al propiedades qumicas del suelo; mientras que
suelo, experimenta los fenmenos de los abonos de origen vegetal cambian, sobre
humificacin y mineralizacin, dando origen todo, sus propiedades fsicas (21)
los nutrientes necesarios para determinar un
desarrollo ptimo de las plantas (2).

70

Humus La agro-ecologa estudia el diseo y

mantenimiento de sistemas de produccin
Recibe el nombre de humus aquella sustancia buscando la sostenibilidad en el largo plazo.
de tonalidad parda oscura, que se forma en el Enfatiza el cuidado de los recursos naturales,
suelo por la descomposicin de los restos respetando y promoviendo la biodiversidad para
orgnicos, tanto animales como vegetales la produccin de alimentos sanos, sin utilizar
existentes en el mismo, debido a la accin productos qumicos como fertilizantes,
combinada del aire, del agua y de los plaguicidas o herbicidas sintticos. Busca
microorganismos del suelo (21) tambin rescatar y revalorizar las tcnicas de
cultivo ancestrales que vinculan a los pueblos
Humus de lombrices (Eisenia foetida) con la naturaleza (26).
Son deyecciones de las lombrices de tierra Se trata de un sistema de produccin de

(Eisenia foetida), cuando viven en el mantillo alimentos ms respetuoso con el medio
descrito anteriormente. Se recolectan, hacen ambiente, porque favorece la biodiversidad de
secar y se limpian a travs de tamices los ecosistemas, disminuye la contaminacin de
especiales. En la preparacin de los suelos, 40 suelos y aguas y contribuye de manera
a50 Kg., de este producto reemplazan 1 m3. de importante a reforzar el sistema
mantillo. Tambin se usa en mezclas con otros agroalimentario. El principal valor aadido de
sustratos. los productos ecolgicos es su respeto al medio
ambiente y su compromiso con el desarrollo
El humus de lombrices retiene 20 veces sostenible (24).
su volumen de agua, y usualmente contiene
nitrgeno asimilable (N) 1 a 1,5%; fsforo (P) La necesidad de mantener el sistema
0,8 a 1,2%; potasio (K) 0,6 a 1,0; hierro (Fe) productivo y preservar el medio ambiente,
5.000 a 7.500 ppm; cinc (Zn) 200 a 300 ppm; explica el inters creciente de la sociedad por
manganeso (Mn) 300 a 400 ppm; materia encontrar sistemas sostenibles, alternativos al
orgnica 25 a 30%; relacin C/N: 12 a 14; pH sistema industrial actual. Como respuesta a
7,0 a 7,7; humedad 18 a 35%. todo ello, se ha experimentado un crecimiento
en popularidad de los productos ecolgicos y
Produccin ecolgica de hortalizas de los productos sin conservantes artificiales.
La agricultura agro ecolgica, se encuentra en Los consumidores a menudo, perciben

franca expansin en el mundo, acompaando la los productos ecolgicos como productos de
creciente tendencia al consumo de alimentos mayor calidad y que aportan mayores
sanos y a la conservacin de los recursos beneficies para la salud en comparacin con los
naturales, dicha tendencia continuar productos no ecolgicos, por eso estn
sostenidamente en el tiempo, generando una dispuestos a pagar un mayor precio por ellos
firme demanda de este tipo de productos (11). (25).

71

Ventajas de la produccin ecolgica Adems los anlisis ponen de manifiesto

que la agricultura ecolgica requiere un mayor
Se trata de una actividad agro ecolgica que volumen de trabajo, por lo que genera empleo
intenta respetar el medio ambiente, conseguir en las rozas rurales. Los alimentos ecolgicos
un desarrollo sostenible y mantener una fomentan la sostenibilidad medioambiental y
diversidad gentica del sistema agrario y de su social (22).
entorno.
Materiales y mtodos
Para llegar a lograrlo, se trata de la no
utilizacin de productos qumicos, tanto Materiales e insumos
fertilizantes como pesticidas. Utilizando la
naturaleza sin romper su ciclo biolgico, fsico Para la concretizacin de la optimizacin del
y qumico, extrayendo de la tierra lo que esta es recurso hdrico, con cultivo ecolgico de
capaz de dar sin sobreexplotacin con el uso de especies hortcolas, en mangas de polietileno,
sustancias contaminantes (22). con un sistema de riego por goteo Modelo
Anillar Mosh, bajo una estructura de
La produccin ecolgica, tambin va caballete, se utilizaron los siguientes
dirigida a los que se preocupan por la salud y materiales e insumos:
por lo tanto cuidan su alimentacin, asimismo,
se enfoca a la obtencin de alimentos con - Plntulas de Frutilla Variedad Chandler,
mayor sabor, ya que tiene mayor contenido de en una cantidad de 64.
materia seca, gracias a la fertilizacin con
materia orgnica. Sin olvidad que este tipo de - Mangas de polietileno negro de 30 cm de
produccin va evolucionando ao tras ao, con ancho por 1.5m de largo de100 micrones.
el cual se podra conseguir un cierto equilibrio
en la naturaleza (24). - Vigas de madera 3 x 2.
Los alimentos ecolgicos, al prescindir - Pernos, caera de (opaco).

de sustancias qumicas de sntesis, evitan la
contaminacin del aire, suelo y agua, que - Tubo Berman de
originan los fertilizantes solubles como los
nitratos, o los pesticidas. Este entorno ms - Humus de lombriz.
limpio, unido a tcnicas culturales ms
respetuosas, genera un aumento de la actividad - Tierra de cultivo.
biolgica del suelo, de su fertilidad, evita la
erosin y contribuye a aumentar biodiversidad - Arena.
asociada a os ecosistemas agrarios (26).
En el presente trabajo de investigacin, se
Indirectamente la produccin ecolgica, utiliz la especie hortcola de frutilla (Fragaria
contribuyen al desarrollo de las zonas rurales, spp), Vd. Chandler), esta eleccin se efecto,
permite una diversificacin de las producciones muy especialmente por el hecho de las
y el aumento del valor aadido del productos constantes modificaciones de fechas de
final. realizacin de las exposiciones feriales.

72

Trabajo metodolgico Largo 1,5m, sellando los extremos de la

manga, en uno de los extremos y en la parte
Para la produccin ecolgica de frutilla inferior se dejo una abertura para el sistema de
(Fragaria spp), con la optimizacin del recurso drenaje, posteriormente, se realiz las
hdrico, se recomienda instalar el cultivo, perforaciones de la manga a cada 20 cm de
aplicando el sistema semi-aeropnico en distancia con un dimetro de 15 cm.
mangas de polietileno, bajo una estructura de
caballete, tomando en cuenta los siguientes
pasos secuenciales:
Tcnica de instalacin
Construccin de armazn de madera
Se debe iniciar con la construccin de un

armazn de madera u otro material, tomando en
cuenta las siguientes medidas: Largo 1,5m, alto
Figura 3 Preparacin de mangas de polietileno (trazado y
1,55m, ancho base inferior 1,15m y ancho
corte)
superior 0,45m, con 4 escalones, el primer
escaln a 15cm de la base y el resto a 40cm Preparacin de sustrato
cada escaln. (figura).
Para rellenar las mangas, se prepar sustrato
activo, tomado en cuenta la siguiente
dosificacin:
20% de humus de lombriz.
30% de arena bien lavada.
50% de tierra de cultivo.
Figura 2 Preparacin de Armazn de madera (tipo Nota: De acuerdo a la existencia de materiales

caballete) en la zona de produccin, se puede utilizar otros
tipos de preparacin de sustratos.
Preparacin de mangas de polietileno
Desinfeccin del sustrato
Preparar el trasplante de plntulas de frutilla,
previamente se prepar las mangas de La desinfeccin del sustrato, se realiz
polietileno con las siguientes medidas: mediante la solarizacin, posteriormente
aplicando agua hervida. Fot. No 3.

73

Posteriormente, se debe colocar las

mangas con sustrato en el armazn de madera,
formando una batera de produccin, bajo una
estructura de caballete.
Instalacin del sistema de riego
Para la optimizacin del recurso hdrico, se

instal el sistema de riego por goteo Mtodo
Anillar, innovacin presentada en la 1ra. Feria
Figura 4 Desinfeccin fsica del sustrato activo de Ciencia y Tecnologa de la Universidad
Mayor, Real y Pontificia de San Francisco
Llenado de los contenedores Xavier de Chuquisaca ao 2005.
Por las perforaciones, se efectu el llenado del Instalacin del sistema de drenaje
sustrato preparado y desinfectado.
Para evitar el anegamiento de los contenedores,
Para la sujecin y formacin cilndrica en las mangas de los polietilenos, se dej
de la manga, se utiliz arcos de alambre perforaciones en la base de uno de los
galvanizado No. 9, que se coloc cada 30 cm de extremos, tomando en cuenta que de los ocho
distancia. contenedores colocados en la estructura de
caballete deben drenar a un recipiente, para su
El llenado de las mangas se realiz correspondiente reciclaje.
utilizando un recipiente con salida muy angosta,
colocndose estas mangas sobre una tabla de
madera, para mantener en forma horizontal las
mangas con sustrato.
Esta operacin del llenado de las

mangas, se debe efectuar con sumo cuidado.
(Fot. No. 4).
Figura 6 Detalle de una batera de produccin de frutilla

(Fragaria spp).
Trasplante
Una vez concluida la instalacin ya se puede

realizar el trasplante de las plntulas de frutilla,
con un distanciamiento de 20cm entre plantas.
Figura 5 Llenado de las mangas de polietileno

74

En forma tradicional por hectrea se

tiene 48000 plantas y en el sistema
innovado se tiene por hectrea de
superficie cubierta de 106400 plantas o
sea un 121,7 % ms que el cultivo
tradicional (cuadro No. 2 anexos).
- Asimismo, por el punto anterior,
podemos mencionar, por superficie
cubierta se obtiene mayor rendimiento
de fruto (cuadro No. 3 anexos).
Figura 7 Labores culturales (trasplante) - Otro resultado observado, ha sido la no
presencia de malezas, por la poca
Labores culturales superficie expuesta, minimizando de
esta manera labores culturales.
De acuerdo al requerimiento del cultivo, se - Por los resultados obtenidos se acepta la
realiz diferentes trabajos culturales, como ser: hiptesis planteada en esta innovacin,
refallos, mondas, despimpollado, recepado, o sea, que utilizando mangas de
control fitosanitario, etc polietileno, con un sistema de riego por
goteo Modelo Anillar Mosh, bajo una
Resultados y discusin estructura de caballete, se optimiza el
recurso hdrico y permitir una
El cultivo ecolgico de frutilla, en mangas de produccin ecolgica, continua e
polietileno, con un sistema de riego por goteo intensiva de especies hortcolas.
Modelo Anillar Mosh, bajo una estructura
de caballete, presenta los siguientes resultados: Discusin
- Por la reducida superficie de exposicin - La optimizacin del recurso hdrico
de las aberturas, la baja evaporacin del obtenido en el presente trabajo, se
recurso hdrico influy, que los podra atribuir a la baja evaporacin por
intervalos de riego fueron cada 10 das, la reducida exposicin de superficie de
optimizndose de esta manera el recurso los contenedores.
hdrico, por otra parte la optimizacin - La alta densidad de plantacin en la
del lquido elemental, tambin es estructura de caballete, es el resultado
efectiva por el reciclaje utilizado, de la superposicin de contenedores,
debido a la instalacin del sistema de formando bateras de produccin de 4
drenaje (cuadro No. 1 anexos). niveles por 2 lados.
- Por el nmero de plantas existentes por - En funcin al punto anterior, el cultivo
superficie de cubierta, en comparacin de frutilla (Fragaria spp), bajo la
con el cultivo tradicional de frutilla estructura de Caballete, presenta alto
bajo cubierta, con este sistema de rendimiento por superficie de cubierta
cultivo se tiene una alta optimizacin plstica.
del especio volumtrico de cubierta.

75

- Al no existir presencia de malezas en la Agradecimientos

batera de produccin de frutilla bajo la
estructura de caballete, se reduce A la Universidad Mayor, Real y
considerablemente las labores Pontificia de San Francisco Xavier de
culturales. Chuquisaca, por permitirme efectivizar
innovaciones agrcolas, muchas veces no
Conclusiones comprendidas.
En funcin a los resultados obtenidos se tiene A mis queridos colegas de la Facultad

las siguientes conclusiones: de Ciencias Agrarias, por compartir gratos
momentos de anlisis del quehacer
Aplicando el sistema de cultivo de agropecuario.
frutilla en mangas de polietileno, con un
sistema de riego por goteo modelo Anillar Referencias
Mosh, bajo una estructura de caballete, se
obtiene una alta optimizacin del recurso Abi sade. (1997). Cultivo bajo condiciones
hdrico. Forzadas- Nociones Generales. Tel Aviv-Israel.
Con la implementacin de bateras de Arias, A. Y luna, E. (1993). Relevamiento de
produccin bajo una estructura de caballete, se invernculos para cultivos hortcolas en la
obtiene mayor nmero de plantas por provincia de Entre Rios-Paran.
superficie, por lo tanto mayor optimizacin del
especio volumtrico de la cubierta plstica. Caldern, Q. Moiss. (2005). Cultivo en
contenedores verticales de PVC. Informacin
Por la alta densidad de plantacin por Tcnica No 1. Innovaciones Hortcolas.
superficie de cubierta plstica de la especie de Consejo Editorial. U.M.R.P.S.F.X.CH. Sucre-
frutilla (Fragaria ssp), se verifica mayor Bolivia.
rendimiento en comparacin del sistema de
cultivo tradicional. Caldern, Q. Moiss. (2005). Cultivo en
columnas de bandejas de plstico tipo
La carencia de malezas en los Columnar Mosh. Informacin Tcnica No 2.
contenedores horizontales, por espacio reducido Innovaciones Hortcolas. Consejo Editorial.
de exposicin, ha permitido la reduccin de U.M.R.P.S.F.X.CH. Sucre-Bolivia.
labores culturales.
Caldern, Q. Moiss. (2005). Cultivo en
Finalmente, por el sistema de cultivo en contenedores horizontales de PVC tipo
estructuras de caballete, de ninguna manera se Espaldero Mosh. Informacin Tcnica No 3.
daa el medio ambiente, por lo tanto, el Innovaciones Hortcolas. Consejo Editorial.
producto obtenido en ecolgico. U.M.R.P.S.F.X.CH. Sucre-Bolivia.
Caldern, Q. Moiss. (2006). Cultivo de frutilla
(Fragaria spp), bajo el sistema de contenedores
horizontales tipo Espaldero. Informacin
Tcnica No 6. Innovaciones Hortcolas.
U.M.R.P.S.F.X.CH. Sucre-Bolivia. (ha
publicarse).
76

Caldern, Q. Moiss. (2007). Cultivo de frutilla Lpez, M. ngel (2002). Agricultura

(Fragaria spp), en mangas de polietileno, con un Alternativa. Costa Rica.
sistema de riego por goteo mtodo Anillar
Mosh. Informacin Tcnica No 7. Nathan, Roberto. (1997). La fertilizacin
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Ibarra, L. Y Rodrguez. (1976). Manual de
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Qumica aplicada. Mxico.

77

Relacin de las forrajeras nativas ms preferidas por el ganado vacuno con el

contenido nutricional y su disponibilidad dentro del bosque, Comunidad de Azero
Norte - Parque Nacional y rea Natural de Manejo Integrado Serrana del Iao
Resumen Abstract
El ganado Azero Comunidad del Norte tiene sus propias The cattle Azero Community North has its own
caractersticas, principalmente la forma tradicional de la characteristics, mainly the traditional way of farming
agricultura (extensa), que se basa en la navegacin en el (extensive), which is based on browsing in the native forest
bosque y rastrojo de los cultivos nativos. Como este trabajo and crop stubble . As this paper aims to analyze the native
tiene como objetivo analizar el forraje nativo ms preferido forage most preferred by cattle considering the nutritional
por el ganado, considerando el valor nutricional y la value and availability within the native forest, to recommend
disponibilidad dentro del bosque nativo, para recomendar su its conservation through use105 native forage species,
conservacin mediante el uso. Se identificaron 105 especies distributed in 50 families were identified. The family
forrajeras nativas, distribuidas en 50 familias. La familia contains more species are Fabaceae (22), continuous
contiene ms especies son Fabaceae (22), continua Asteraceae (14) and Euphorbiaceae , Malvaceae ,
Asteraceae (14) y Euphorbiaceae, Malvaceae, Sapondaceae, Sapondaceae , Solanaceae with (5). With a species has 23
Solanaceae con (5). Con una especie tienen 23 familias. Las families. The species containing greater numbers of bites
especies que contienen un mayor nmero de picaduras Similar to arivivi (Justicia sp. ) In 1912, continuing with
similares a arivivi (Justicia sp.) En 1912, continuando con Kari kari (Acacia etilis ) in 1821 , later being Motovovo (
Kari Kari (Acacia etilis) en 1821, despus de ser Motovovo Lycianthes asarifolia) with 1664 numbers bites. Species
(Lycianthes asarifolia) con 1.664 nmeros picaduras. containing more energy first Porotillo (Coursetia sp. ) With
Especies que contienen ms energa primero (sp Coursetia.) 30 %, followed this Santa Maria (Bidens sp.) Satajchi
Porotillo Con 30%, siguieron este de Santa Maria (Bidens yellow fruit (Celtis brasiliensis) with 28% and species
sp.) Satajchi fruta amarilla (Celtis brasiliensis) con un 28% containing more protein Kari kari ( Acacia etilis ) with 30 %
y las especies que contienen ms protena Kari Kari (Acacia long leaf flower blanquita (Hilleria latifolia) with 23%.
etilis) con un 30% de la hoja larga flor blanquita (Hilleria
latifolia) con un 23%. Native Forage, Cattle, Nutritional Value, Forest.
Forraje Nativo, Ganadera, valor nutricional, Bosque.
Citacin: QUISPE- Rosenda, & JIMNEZ- Manuel. Relacin de las forrajeras nativas ms preferidas por el ganado vacuno
con el contenido nutricional y su disponibilidad dentro del bosque, Comunidad de Azero Norte - Parque Nacional y rea
Natural de Manejo Integrado Serrana del Iao Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias 2014, 1-1:77-104
78

Introduccin En el Chaco Chuquisaqueo la

ganadera tradicional, es similar a lo afirmado
La situacin de los bosques y selvas en el por Joaqun et al (2004), y la que no dispone de
mundo es precaria y difcil ya que cada ao se recursos econmicos suficientes, por lo que los
pierden miles de hectreas por factores tales ganaderos locales no pueden ejecutar cambios
como el crecimiento de la frontera agrcola, la considerables en su sistema de explotacin.
tala inmoderada, el crecimiento de la poblacin,
la ganadera no controlada, los incendios Sin embargo, es importante citar una
forestales y las inundaciones. Segn la FAO serie de actividades con las que se pueden
(1999), se calcula que la tasa de prdida de mejorar los niveles productivos actuales
bosques y selvas asciende ms de 16.1 millones (sistemas silvopastoriles, sistemas de pastoreo
de has. por ao de vegetacin natural, de las rotacional) y la ejecucin de cada una de ellas
cuales 15.2 millones se encuentran en zonas quedaran dependiendo de un trabajo de
tropicales (Villavicencio 2003). concientizacin a los ganaderos para que
puedan invertir tiempo y dinero, priorizando las
Vera (2001), indica que las pasturas actividades para mejorar el puesto ganadero.
nativas en Amrica Latina y el Caribe estn en
general, sujetas a rpidos y drsticos cambios. La ganadera bovina de la Comunidad
Por ejemplo, el proceso denominado de de Azero Norte presenta caractersticas
agriculturizacin ha afectado a la zona propias, principalmente por la forma tradicional
subtropical de Bolivia, ampliando la frontera de cra (extensiva), que s e basa en el ramoneo
agrcola con pastos cultivados y sin realizar en el monte nativo y rastrojo de cosecha. Por lo
labores culturales necesarias para la mantencin que el presente trabajo tiene como objetivo
en el tiempo de estas praderas. Analizar las forrajeras nativas ms preferidas
por el ganado vacuno considerando el valor
En Bolivia, slo en el Departamento de nutricional y su disponibilidad dentro del
Chuquisaca que cuenta con un poco ms de bosque nativo, para recomendar su
cinco millones de hectreas, un 90% de ellas conservacin a travs de su uso.
tienen uso directo o afectacin silvo-pastoril.
En dicha superficie estn incluidos ms de 1.5 Antecedentes
millones de has de bosques naturales en
distintos pisos ecolgicos y con diferentes El uso del follaje de rboles y arbustos en la
grados de artificializacin. Estos ecosistemas y alimentacin de los rumiantes es una prctica
otras reas silvopastoriles mantienen cerca de conocida por los productores desde hace siglos
556.553 bovinos, 534.804 ovinos y caprinos y cuyo conocimiento emprico, sobre las
que producen 11.938 TM y 1.123 TM de carne propiedades forrajeras de diferentes especies, es
de un gran valor para la ciencia. En numerosos
respectivamente (Estadsticas Agrarias 1994).
trabajos de caracterizacin de sistemas de
A ellos se suman una importante produccin, los productores reportan un
poblacin de ovinos y equinos, que juntos elevado nmero de especies que son utilizados,
tienen una fuerte dependencia e impacto en la tanto en forma directa en pastoreo, como en
nutricin de la poblacin, en la generacin de sistemas de corte (Ammour y Benavides 1987,
servicios y de auto-empleo. Arias 1987).
QUISPE Rosenda, & JIMNEZ Manuel. Relacin de las forrajeras nativas

ISSN-2410-356X ms preferidas por el ganado vacuno con el contenido nutricional y su
disponibilidad dentro del bosque, Comunidad de Azero Norte - Parque
ECORFAN Todos los derechos reservados. Nacional y rea Natural de Manejo Integrado Serrana del Iao Revista de
Ciencias Naturales y Agropecuarias, 2014.
79

Los estudios desde 1980 se realizan En el rea con carga animal baja la
sobre este tema en el CATIE, se orientan a la mayor densidad relativa fue registrada para
valorizacin, como fuente de forraje, de rboles caricari (Acacia praecox) 42%, wilca
y arbustos y a su integracin en sistemas de (Anadenanthera colubrina) 30% y chari
produccin con rumiantes (Benavides, 1989). (Piptadenia viridiflora) 9%. Para el rea con
carga animal media las plantas que registraron
El esfuerzo de numerosos profesionales la mayor densidad relativa son palo zapallo
en la regin ha permitido identificar y valorizar (Pisonia zapallo) 23%, chari (Piptadenia
numerosas especies de rboles y arbustos con viridiflora) 23%, caricari (Acacia praecox) 13%
excelentes caractersticas en cuanto a la calidad y wilca (Anadenanthera colubrina) 11% .
nutricional de su follaje, su capacidad para la
produccin de biomasa. (Araya et al. 1993, Planteamiento del problema
Mendizbal et al. 1993, Godier et al).
El rgimen de pastoreo puede modificar en
A nivel del Parque Nacional y rea forma considerable la composicin funcional y
Natural de Manejo Integrado (PN ANMI) de florstica de la vegetacin, por efectos de la
la Serrana del Iao, se tiene varios estudios. defoliacin (Rusch y Oesterheld 1997). Con el
Entre ellos el realizado por Huallata (2011), tiempo, los cambios de la composicin
quien realiza una caracterizacin de los florstica pueden resultar en comunidades de
sistemas de produccin pecuaria, quien resalta vegetacin considerablemente distintas a las
que el sistema de pastoreo predominante es el originales, en donde pueden prevalecer especies
extensivo y la base de la alimentacin bovina que toleran y/o que se recuperan bien del
son las forrajeras nativas. As mismo Nina pastoreo, o bien, que son poco consumidas
(2009), Oras (2010), Felpez (2010) y Tern (Augustine y mcnaughton 1998). Con
(2010), realizan un estudio para la frecuencia, el proceso de degradacin de
identificacin de plantas nativas tiles, donde la pasturas se asocia a estos cambios, cuando las
categora de plantas forrajeras constituyen una plantas de mayor valor forrajero no logran
riqueza importante constituido en promedio por restituir el material foliar ni las reservas
unas 30 especies. necesarias para el rebrote entre defoliaciones
consecutivas, proceso que se agrava por la
Finalmente el estudio de Zarate competencia con otras especies.
(2010)analiza el efecto del ganado en la
regeneracin de leosas nativas forrajeras. Segn zarate (2010) los principales
Registrando en total 38 plantas leosas problemas que ocasionan el ganado en las reas
importantes para la comunidad de Azero Norte, protegidas son: 1) la muerte de rboles jvenes
de las cuales el 55% corresponde a leosas a causa del ramoneo, 2) problemas de
forrajeras dentro del monte (21), de las cuales regeneracin, 3) cambios en la biodiversidad en
ms de la mitad fueron rboles y el resto casos de sobre pastoreo con extincin de
arbustos. En el rea con carga animal alta las especies vegetales, 4) destruccin de la
leosas forrajeras con mayor densidad relativa vegetacin debido a la concentracin del
es palo zapallo (Pisonia zapallo) con 32%, ganado en reas pequeas a causa de fuentes de
caricari (Acacia praecox) 27%, wilca agua, 5) empleo excesivo de pastos naturales
(Anadenanthera colubrina) 8% y chari sin ninguna mejora o control de carga animal.
(Piptadenia viridiflora) 8%.

80

En la nutricin animal generalmente se Por otro lado explorara los factores

han reconocido cuatros espacios bsicos que se asociados a su distribucin, de tal manera que
deben tomar siempre en cuenta: los permita ubicar los espacios donde crecen ests
requerimientos del animal, el contenido forrajeras, para recomendar periodos de
nutricional de los alimentos, su digestibilidad y descanso en pocas crticas de la especie y
la cantidad consumida por el animal. permitirles su regeneracin apropiada. As
Especficamente, la nutricin de rumiantes en mismo este trabajo ser como punto de partida
pastoreo es un proceso complejo con para los emprendimientos silvopastoriles con
caractersticas y problemas particulares (meja forrajeras nativas, brindando informacin de su
2002). valor nutricional y su preferencia, as mismo
puede ser de base para la recoleccin de
Preguntas de investigacin germoplasma de las forrajeras ms valiosas.
Cmo vara la preferencia de las forrajeras Desde el punto de vista terico el
nativas considerando el valor nutricional y su trabajo contribuir a explicar algunas variables
disponibilidad en un sistema de pastoreo que determinan a las forrajeras nativas ms
vacuno en monte nativo? preferidas por el ganado vacuno y algunos
factores asociados a la distribucin de las
Importancia y Justificacion especie.
Las especies forrajeras nativas tienen un papel Objetivos de la Investigacin

preponderante en la alimentacin animal,
Objetivo General
debido a su naturaleza multipropsito y amplio
margen de adaptacin a climas y suelos. En la Analizar las forrajeras nativas ms preferidas
comunidad de Azero Norte la crianza de ganado por el ganado vacuno considerando el valor
vacuno es una de las actividades econmicas de nutricional y su disponibilidad dentro del
importancia a que se dedican las familias, bosque, para recomendar su conservacin a
siendo la forma predominante el pastoreo libre. travs de su uso en la comunidad de Azero-
Este tipo de crianza sin ningn tipo de control Norte en el del Parque Nacional y rea Natural
puede constituirse en una amenaza para la de Manejo Integrado Serrana del Iao.
dinmica del bosque sobre todo para la
regeneracin natural. Adems la presencia de Objetivos Especficos
las forrajeras ms palatales en determinados
lugares, ocasionan que el ganado frecuente slo - Identificar forrajeras nativas en relacin
estas reas aumentando el riesgo de extincin a la preferencia que tiene el ganado
para estas plantas. vacuno.
Por lo que el presente trabajo - Relacionar las forrajeras nativas ms

identificar y categorizar las forrajeras nativas preferidas por el ganado vacuno con el
en funcin a su valor nutricional y preferencia contenido nutricional y su
del ganado, caracterizando stas plantas para disponibilidad dentro del bosque.
recomendar sistemas de pastoreo controlado
para un aprovechamiento sostenido de este
recurso.

81

Hiptesis As mismo corresponde a la preparacin

de las planillas de registro de las especies
Ha: Las forrajeras nativas ms preferidas por el apetecidas por el ganado, cuadernillo de
ganado vacuno est influenciada por el valor campo para recoleccin de los especmenes, y
nutricional y su disponibilidad dentro del formulario de campo para recoleccin de
monte. informacin general del lugar.
Materiales y Mtodos
Fase 2
Materiales
Fase de Campo
Materiales de Campo
Todo trabajo efectuado fuera de gabinete es
Los materiales que fueron utilizados son los considerado como trabajo de campo, desde ese
mencionados a continuacin: punto de vista las actividades se planific de la
siguiente manera.
Casa de campaa, tablero de campo,
cuadernillo de apuntes, peridicos, GPS, Registro de preferencia bovina en
cmara fotogrfica, prensas botnicas, correas forrajeras nativas
graduadas para prensas, tijera de podar, cinta
flasin, cinta de embalaje, machete, bolsas
plsticas polietileno, sleeping, casa de campaa, Se eligi con preferencia las reas, donde existe
aislante trmico . mayor concentracin de ganado vacuno.
Material de Escritorio La metodologa para determinar la

preferencia, es la de seguimiento al ganado y
Los materiales que se utiliz fueron Software observaciones directas al ganado bovino por 5
Excel, software Word, Claves de identificacin min de intervalo de tiempo a una distancia
botnica, computador xp Pentium V, revisin aproximadamente de 5 m siguiendo en total una
bibliogrfica referente al tema de investigacin, a hora y media al momento de observar e ir
etc. registrando y marcando con cinta flasin las
especies consumidas segn el nmero de
Mtodos
mordidas y partes consumidas en el trayecto al
Fase 1 final de la observacin se procedi a instalar
parcelas segn (Braun Blanquet). Las
Trabajo de Gabinete (pre- campo) observaciones se realizaron por 10 das al mes,
durante cuatro meses seguidos en, los meses
Esta fase corresponde operaciones de gabinete y Diciembre, Enero, Febrero, Marzo y Abril. El
reconocimiento del rea de estudio. Antes de la seguimiento al ganado se realiz durante la
toma de datos para el estudio, se realiz del maana y por la tarde se realizar la evaluacin
reconocimiento de campo para familiarizarse en las parcelas y la recolecta de los ejemplares
con los tipos de paisajes (por ejemplo terrenos consumidos.
en pendiente, planicies onduladas, reas
planas, riveras los ros),la vegetacin presente
y manejo del pastoreo/ramoneo en el rea de
estudio.
82

Para la categorizacin de especies

forrajeras nativas en base a su valor nutritivo, se
identificar las que registren el mayor nmero de
mordidas y luego se colectarn muestras para su
anlisis bromatolgico (Jimnez 2012). Leyenda
rboles
Recoleccin de muestras para anlisis Arbustos
bromatolgico Hierbas
Recorrido de la vaca
Las muestras sern obtenidas de las partes
consumidas por el ganado, recorriendo la Figura 1 Parcelas de muestreo
trayectoria de los mismos. Se tom las partes
Estas parcelas se instalaron en el
consumidas de 1 kg por especie siendo en total
transepto recorrido por la vaca durante los cinco
21, ya sea estos rboles o arbustos o hierbas,
minutos. Las dimensiones de la parcela sern
luego se las expuso al sol sobre pardico y
10 x 10 m para rboles, 5 x 5 para arbustos y 1
cartones para su respectivo secado y estas cuando
x1 m para hierbas, en estas parcelas se estim la
estuvieron ya secas se las introdujo en un sobre
presencia de las forrajeras mordidas, segn los
de peridico y se procedi al pasado de las
siguientes parmetros. Los parmetros de que
mismas y posteriormente el total se rest por el
se observarn en las parcelas son:
peso del sobre el peso de la materia saca lleg a
pesar 250 gr dependiendo de la cantidad de agua
La cobertura se estima usando la escala
que contiene la planta. Homognea de 500gr. De
de Braun-Blanquet, en la que se combina la
materia verde para su anlisis bromatolgico
abundancia y la dominancia; los dos ndices
siguiendo los protocolos que el laboratorio
inferiores (+, r) registran la abundancia,
indique. Adems se anotar el estado fenolgico
mientras que los restantes (1, 2, 3, 4,5) tienen
de la planta.
en cuenta la cobertura o dominancia (Alcaraz
2012).
Recoleccin de especmenes botnicos
ndice Significado
Una vez identificadas las especies consumidas
por el ganado se recolectarn ejemplares para su R Un solo
depreciable
individuo, cobertura
identificacin taxonmica en el Herbario del Sur + Ms individuos, cobertura muy baja

de Bolivia (HSB).
1 Cobertura menor del 5%
Para poder estimar algunas variaciones en 2 Cobertura del 5 al 25%

el nmero de mordidas ocasionadas por la
3 Cobertura del 25 al 50%
presencia de la especies se realizarn parcelas de
muestreo de la siguiente forma.En esta fase se 4 Cobertura del 50 al 75%
realiz la sistematizacin de los datos (llenados 5 Cobertura igual o superior al 75%

de formularios especies apetecidas por el ganado
y parcelas segn Braun Blanquet y los
especmenes botnicos). Tabla 1 Escala de abundancia dominancia-de Braun-
Blanquet

83

Fase 3 rea de estudio
Fase de gabinete (post campo) Segn la Carpeta comunal (1995), la

comunidad de Azero Norte est ubicada en el
Esta fase corresponde a operaciones de gabinete cantn los Sauces, al Norte del a Capital
y procesamiento de datos obtenidos en el Provincial Monteagudo, aproximadamente a 34
campo. km de distancia. Corresponde a la primera
seccin del Municipio de la Provincia
Para la identificacin de las plantas
Hernando Siles, en el Departamento de
consumidas por el ganado se recolectarn
Chuquisaca. El estudio se realizar en la
especmenes frtiles, para su procesamiento
comunidad de Azero Norte, que se localiza en
(secado y etiquetado), en el Herbario de
la frontera municipal entre Monteagudo y
Chuquisaca (HSB).
Padilla (L S 1934 020 y LW 6359 363),
Lo mismo se realizar con las plantas a 947 m.s.n.m.
dominantes del lugar para tener una
Antecedentes histricos de la zona
caracterizacin general de la vegetacin.
Diseo del estudio La comunidad Azero Norte es una de las

comunidades ms jvenes, segn los
El muestreo del estudio ser preferencial, es pobladores se inici con un solo propietario el
decir que las unidades de evaluacin seor Francisco Pizarro, quin emplea
correspondern al espacio recorrido del animal personas para la produccin agrcola a la que
durante los 5 minutos de seguimiento, siendo se dedicaba. Los que trabajaban para l
libre el ganado de tomar la ruta que desee. estaban, los seores Becerra y Ligern (an
vivos), al fallecer don Francisco Pizarro, deja
Hiptesis 1 en manos de los obreros todas las extensiones
territoriales los cuales dividen el territorio
Unidad de Evaluacin: Espacio recorrido igualitariamente, midiendo para cada uno 70
durante los 5 minutos m. de frente y de largo hasta donde llegue la
propiedad.
Variable independiente: Cobertura
Luego fueron inmigrando ms familias
Variable dependiente: Numero de mordidas quienes se quedaron a trabajar la tierra y
producir. Hasta que la comunidad se conform
Factores ocultos: Factores ecolgicos
y organiz todos al llegar al lugar tuvieron un
Analisis de datos sitio donde vivir y trabajar, actualmente el
resto de extensin que no tiene dueo, es de
Para preferencia del ganado (dado por la uso comunal, con reas de pastoreo y en varios
frecuencia de mordidas) se realizar un anlisis casos tambin como reas de cultivo. En
de regresin lineal entre el nmero de mordidas febrero de 1995 se inaugura el camino vecinal
y la cobertura construido por la H.A.Municipal de
Monteagudo, el PMA y con la participacin de
Marco contextual los comunarios (Carpeta Comunal de Azero
Norte 1995) citados en la tesis de Zarate y
Tern 2010).
84

El Bosque Chaqueo Serrano a

diferencia del Bosque Chaqueo Seco presenta
especies de ambientes ms hmedos, que con
exposiciones favorables del pie de monte
favorece la agricultura de secano (Saravia et al
1995).
Importancia de las especies leosas
En la comunidad Azero Norte, los informantes

Figura 2 Comunidad de Azero Norte han priorizado a 57 plantas importantes, a
travs de la valoracin directa las especies ms
Lmites importantes son: Quina (Myroxylum
peruiferum) con 14.9 puntos obtenidos, elegida
La comunidad de Azero Norte limita al Norte por los usos que tiene en la construccin de las
con la comunidad dei Ivicuiti (Municipio viviendas, en forma de vigas, pilares, cerco
Padilla-Provincia Tomina),al Sud con la poste y tambin en tecnologa para muebles.
comunidad de Divisadero,al Este con la
Serrana de Can Hmedo y al Oeste con la Roble (Amburana cearensis) con 5.9
Serrana de Monte Verde (Carpeta Comunal de puntos, seleccionada como importante para
Azero Norte 1995). muebles y construccin de viviendas en vigas y
pilares. Cedro (Cedrela spp) con 5.3 puntos en
Superficie la categora tecnologa para la fabricacin de
Presenta una superficie total de 250 Km2, muebles y canoas. Timboy (Enterolobium
aproximadamente 10 Km de ancho por 25 Km de contortisiliqum) con 5.3 puntos seleccionada en
largo (Carpeta Comunal de Azero Norte1995). las categoras de Construccin en vigas y
Dentro de esta regin natural, que abarca sectores pilares y en tecnologa para la fabricacin de
de tres pases: Argentina ,Bolivia y Paraguay con bateas. Guaranguay (Tecoma stans) con 5.1
una superficie estimada de 1.100.000 a 1.200.000 puntos en la categora medicinal principalmente
Km2, el Chaco Boliviano tiene una extensin como como analgsico para el dolor de cabeza,
aproximada de 160.000 km2, considerando el estmago, hgado, antifebril y en construccin
Bosque Chaqueo Seco y Bosque Serrano como chajlla para tramado de pared (Tern
Chaqueo(Beck et al 1993). 2010).
La fisonoma del Bosque Chaqueo Seco Caractersticas biogeogrficas

corresponde a un bosque abierto donde
predominan las especies arbreas de Soto Segn la clasificacin Navarro y Maldonado
(Schinopsis lorentzzi) y Cacha (2002), Azero Norte pertenece a la Provincia
Biogeogrfica Boliviano-Tucumano con un
O Quebracho Blanco (Aspidosperma bosque del subandino inferior. Navarro y
quebracho blanco) con un soto bosque Ferreira (2007), por las caractersticas
relativamente abierto y un estrato herbceo biogeograficas, temperatura, aspectos
continuo de latifoliadas y gramneas, climticos, tipos de suelo, ubicacin, entre
intercalados con especies de bromeliceas otros, clasifican a la comunidad de Azero
llamadas comnmente carahuatas. Norte.
85

Como bosque Tucumano Boliviano, en En la seccin Municipal Monteagudo, se

dos sistemas ecolgicos, los cuales distingue dos clases de climas: uno sub hmedo,
corresponden el primer sistema a los bosques en la parte oriental de la seccin de los (Sauces),
xerofticos subandinos boliviano tucumanos y otro hmedo, en la parte occidental del
transicionales que son un grupo de bosques Municipio (Fernndez, Pedernal y San Juan)
caducifolios, constituyen la vegetacin, Carpeta Comunal Azero Norte 1995)
distribuidos en reas de bioclima xrico seco, mencionado por Tern 2010.
en la compleja franja de transicin florstica y
ecolgica entre los Andes boliviano- Geomorfologa
tucumanos, la Chiquitana y el Gran Chaco.
De acuerdo con el Mapa Fisiogrfico
Y en el segundo los bosques Departamental, la regin est clasificada como
mesoftico freatofticos interandinos y Sub Andina, caracterizada por una cadena
subandinos boliviano-tucumanos, ste grupo montaosa paralela a la cordillera de los Andes,
de bosques constituyen la vegetacin potencial aunque de menor extensin y altura. Esta
edafohigrfila (azonal) de los suelos profundos cadena montaosa ocupa prcticamente el 90%
con niveles freticos que, al menos de la provincia Hernando Siles hacia el Este.
estacionalmente, son someros o accesibles a
las plantas distribuidos en los valles Solamente una delgada franja hacia el
interandinos y subandinos, en reas planas o oeste (10 %), limitantes con las Provincias de
de escasa pendiente, sobre terrazas fluviales, Cinti y Azurduy, estara dentro del sistema
llanuras aluviales recientes, llanuras fluvi- geomorfolgico de la cordillera Oriental (PDM-
lacustres y abanicos aluviales. Monteagudo 2007-2011).
En reas bioclima xrico, los bosques Las serranas presentan formas alargadas
freatofticos estn generalmente dominados por cientos de kilmetros y en los valles
por el algarrobo (Prosopis alba); mientras que inclinales y paralelas entre s, se hallan
en reas con bioclima pluviestacional, en constituidas por rocas ms recientes y ms
estas situaciones es frecuente el Nogal blandas (ZONISIG 2000).
(Juglans australis) y varios laureles.
Suelos
Azero Norte se ubica en las series de
vegetacin cartografiadas dentro de este La comunidad de Azero Norte presenta suelos
grupo como: Algarrobal freatofticos desde franco arcilloso color pardo amarillento a
boliviano-tucumano interandino-inferior: arcillo arenoso con presencia de roca, prximo
al ro Azero (Carpeta Comunal de Azero
Es una serie de Vallesia glabra- Norte1995) mencionando por Tern 2010.
Prosopis alba. Cuenta con una asociacin de
cambiosoles, leptosoles con inclusin de
Para Ibisch (2003), la comunidad de Phaeozems, Regosole, Lixisoles (ZONISIG
Azero Norte, adems del Bosque Tucumano 2000).
Boliviano se caracteriza con el Bosque
Chaqueo Serrano,(Zona seca del Tucumano
Boliviano y el Bosque Chiquitano).

86

Debido a la topografa accidentada que Este rio continuara luego hasta el norte,
presenta casi la totalidad de la geografa del como lmite entre la provincia Tomina y
Municipio, el suelo es considerado muy frgil Hernando Siles y posteriormente entre las
y susceptible a la erosin hdrica. Esta se ve Provincias Tomina y Luis Calvo, hasta vaciar
agravada por las actividades antrpicas de los sus aguas en el Rio Grande (PDM Monteagudo
agricultores como: ampliacin de fronteras 2007- 2011).
agrcolas a travs del sistemas del chaqueo y
quema, pastoreo con importante tendencia Aspectos climticos
intensiva y extensiva deforestacin.
Entre los aspectos climticos ms frecuentes en
En cuanto a los sistemas de orden de importancia en el Municipio se tienen
produccin agrcola, en general, en los a las inundaciones, heladas, granizadas y
cuatros cantones del Municipio, no se tienen sequias. Dada la variabilidad de su aparicin,
prcticas agrarias-ecolgicas adecuadas a la no se tienen registros de zonas en las que se
conservacin del suelo. Por esfuerzos presenten de manera crtica estos fenomenos;
recientes, recin se vienen introduciendo como ejemplares puede mencionar que entre los
medidas de mitigacin de la degradacin de ltimos meses del ao 2000 y primeros del
los suelos (PDM Monteagudo 2007-2011). 200,se tuvieron riadas importantes en los
cantones Sauces y San Juan del Pirai, los
Topografa mismos provocan daos importantes a la
infraestructura caminera, as como la
En esta formacin, de cadena montaosa, destruccin de cultivos y el deceso de personas.
existen serranas estrechas, paralelas, con Sin embrago, no se tienen historiales de estos
declives suaves a pronunciados. De acuerdo con hechos (PDM Monteagudo 2007-2011).
esta diferencia de altitud existen serranas altas,
Temperatura: 19.7C promedio anual.
medias,
Precipitacin: 926 mm/ao Promedio anual.
Bajas y colinas, distribuidas de manera
poca lluviosa: Octubre-Abril.
indistinta, formando valles angostos y alargados
(PDM Monteagudo 2007-2011). poca de menor Precipitacin: Mayo- Octubre.
Entre la topografa accidentada de la

serranas, se presentan pequeo valle encajados, Granizo: Una vez al ao.
con terrazas aluviales y pie de montes
Heladas: 2 a 3 veces al ao.
(ZONISIG 2000).
Recursos hdricos Tabla 2
El rio Azero es el principal recurso hdrico en la Agricultura

Comunidad con caudales de 6,8m3/seg,de
notoria influencia en la provincia Tomina, es La agricultura y ganadera varan en intensidad
tambin importante dentro del Municipio y nivel tecnolgico de acuerdo a la posicin
Monteagudo, siendo en algunas reas (por geogrfica y la vinculacin caminera que
ejemplo: Chapimayu o Pedernal),fuente de tengan, principalmente hacia los mercados de
proyectos de riego. consumo.
87

El cantn Sauces pose la mayor Lo negativo de esta labor radica en que

cantidad de propiedades menores a 20 ha, en se emplea terrenos de pendiente que se
comparacin con el cantn Fernndez que tiene destruyen fcilmente por la erosin (PDM
slo 315 unidades agrcolas de hasta 20 has. De Monteagudo 2007 -2011).
un modo general, existen 3.285 Unidades
Agrcolas en el rango de hasta 20 has y slo 43 Calendario agricola
unidades con superficies mayores a 500 Has;
estas cifras tienen mucha relacin con el El calendario agrcola est determinado por el
nmero de habitantes en cada Cantn (PDM rgimen climtico, con dos limitantes vitales
Monteagudo 2007-2011). La actividad que condicionan la produccin y productividad
econmica de la seccin, se caracteriza de los cultivos: las heladas que se presentan en
bsicamente por el uso del suelo para la los meses de mayo, junio, julio, agosto y la
produccin agrcola como ser el maz, man, aji, carencia de lluvias en los meses de septiembre a
cuyos cultivos son los ms importantes de la diciembre.
regin. Tambin se viene incrementando el
cultivo de papa; generando rendimientos Estos conceptos surgen de la
interesantes como alternativas en los cultivos, interpretacin del balance hdrico y del
tambin se cuenta con cultivos de menor diagrama agro climtico de la Seccin. Sin
importancia como el arroz, la yuca, la cumanda, embargo, estos datos son promedios de los
camote, ctricos y frejol cuyos excedentes son registros y observaciones, en la prctica, existen
mnimos los mismos que se comercializan en aos hmedos y aos secos, adems que,
escala reducida. De la misma forma, se existen microclimas en varias comunidades con
producen otros productos que solo son de mayor humedad que permiten las siembras
consumo familiar. anticipadas.
El maz adems de cubrir casi la
totalidad d la superficie cultivada (90,03%), se Meses
Actividades
lo cultiva ao tras ao, es decir se practica el
monocultivo por lo imprescindible que resulta
en la actualidad para las necesidades de las
Nov.
Ago.
Mar.
May
Abr.
Feb.
Dic.
Jun.
Ene
Sep
Oct
Jul.
familias y como alimento para el ganado del
agricultor. Chaqueo quema
Preparacin del
terreno(carpida)
La explotacin en los chacos Siembra
corresponde a una agricultura migrante. Una Control de
plagas y
vez hecha la limpieza y quema de la maleza, se enfermedades.
siembra entre tres a cuatro aos, hasta que los (Fumigacin)
Deshierbe y
rendimientos caen y luego se los abandona y se trabajos
procede a realizar igual practica en otro lugar. culturales
Cosecha
Comercializacin
Tabla 3 Calendario agrcola

88

Las siembras anticipadas normalmente El ganado vacuno en general es criado

se hacen con el cultivo del maz para ofertar en forma extensiva, siendo casi en su totalidad
choclo cada fin de ao; los dems cultivos de la raza criolla. La base de la alimentacin
anuales, incluyendo el maz para grano, inician son especies forrajeras basada en el ramoneo,
su cultivo en la siembra grande de los meses de rastrojo y en los bosques en pastoreo nativos.
octubre y noviembre. En base al diagrama agro
climtico de la Estacin Agro meteorolgica de En el caso de los porcinos criollos el
Monteagudo, se han elaborado los respectivos acabado dura hasta los dos aos, un mayor
calendarios agrcolas de los tres principales consumo de forraje y alcanzan un peso mximo
cultivos de la zona. De esta manera se confirma de 75 kg. debido al bajo nivel de conversin del
que la mayora de los cultivos inician su maz en carne.
preparacin de tierras coincidente con las En la crianza de los cerdos mejorados
primeras lluvias y su desarrollo vegetativo se (mestizos) durante su cra y despus del
realiza durante todo el perodo hmedo, la destete, es decir, pasando los dos primeros
cosecha, secado, almacenaje y encestado, se lo meses son soltados al monte; faltando un par
realiza en el perodo post-hmedo; como es de meses para que cumpla un ao son
previsible, el exceso de humedad en la poca encerrados para su engorde, hasta alcanzar los
posterior a la cosecha tambin ocasiona 85 kg. previa desparasitacin y vacunado
perjuicios, en este caso se afecta al contra las epizootias de la especie (PDM
almacenamiento de los productos (PDM. Monteagudo 2007-2011).
Monteagudo 2007-2011).
Manejo de praderas y forrajes
Sistema de produccin pecuario
El sistema extensivo de produccin pecuaria, en
La composicin del hato a nivel familiar, est algunos casos, determina la rotacin del ganado
compuesta generalmente por vacunos, porcinos en una actividad de ramoneo en reas conocidas
y equinos; se incluye en la totalidad, la crianza como pie de montes y serranas (en las cuales se
de gallinas y en menor grado la crianza de patos encuentran importantes especies de
y en todava menor proporcin la de pavos; sin leguminosas), entre los meses de septiembre a
descartar la crianza de aves con caractersticas febrero; en praderas o pampas de gramneas
especficas muy relacionadas con altos entre marzo a junio, y en rastrojos en julio y
rendimientos y productividad. De esta agosto. Esta rotacin est condicionada a las
estructura, el ganado vacuno y porcino estacionalidades del clima que inciden en la
representan la base de su economa debido a los disponibilidad de alimento.
recursos monetarios generados por su venta; las
otras especies, tienen importancia secundaria y El sistema semi extensivo contempla la
estn destinados generalmente para su rotacin del ganado en pasturas o praderas
autoconsumo y en lo que se refiere al ganado naturales, pasturas implantadas y rastrojos. La
caballar, ste responde principalmente a la disponibilidad de praderas que de manera
necesidad de transporte en gran parte de las importante est constituida por gramneas es
comunidades donde no existen caminos reducida; las pasturas implantadas (en su mayor
carreteros o por la interrupcin de vinculacin parte con brachearias) tienden a crecer
en pocas lluviosas (PDM Monteagudo 2007- peridicamente con tendencia a reducir la
2011). superficie de las praderas y de los cultivos.

89

Un potencial importante en este tipo, Marco terico

representan los suelos agotados por las
actividades agrcolas, los mismos que con una Ganadera
adecuada asistencia tcnica podran convertirse El concepto de ganadera est referido a la cra
en los espacios importantes para la pecuaria. de animales que tiene como objeto obtener un
Los rastrojos son la fuente principal de aprovechamiento de los mismos. Es importante
alimentacin de ganado en poca de estiaje. diferenciarla de la cra de animales de compaa
Los ganaderos pequeos que no o de la de especies amenazadas, que no se
disponen de reas necesarias para el ramoneo, corresponden el concepto tradicional de
mantienen su ganado en pasturas naturales o ganadera. Se habla de ganadera, normalmente,
mangas y rastrojos, esta situacin est cuando los animales se desarrollan en un estado
derivando en el sobre pastoreo y por ende en las de domesticacin, siendo su aprovechamiento,
limitaciones de crecimiento y engorde del principalmente el de carne, leche, cuero, huevos
ganado por la escasa disponibilidad de forraje entre otros productos (En carta 2009).
natural.
La ganadera o produccin ganadera
No se practica el ensilaje y henificacin responde a una estrategia socio-econmica de
de forrajes, como medio para proveer de seguridad reproductiva, de acumulacin de
alimento a los animales en poca de estiaje; capital (inversin, prestigio social) y de ahorro
esto debido bsicamente a las limitaciones de (Capital divisible, que se reproduce por s
conocimiento y capacidad tcnica, as como mismo). Econmicamente no tiene uso regular,
del volumen de necesidades de la gran mayora solo ocasiona en emergencia o fiestas (Saravia
de productores pecuarios (PDM Monteagudo 1995).
2007-2011).
En el ao 2003, las existencias de
Poblacin humana ganado bovino a nivel nacional se estimaron en
6.5 millones de cabezas. De este total, los
El 30% de la poblacin de esta comunidad llanos orientales posee en el 73%
es dispersa, existiendo una poblacin nucleada correspondiendo al Beni el 48%, el 25% a Santa
del 70% alrededor de la escuela. El 95% Cruz y menos del 1 % a Pando. A los valles de
habla el castellano; asimismo el 4% habla Cochabamba, Chuquisaca y Tarija
guaran por el asentamiento de Guaranes en correspondiente el 18%.A la regin del
condiciones de peones y el 1% son los que altiplano con La Paz, Oruro y Potos el 9%
hablan quechua. cabeza para transporte.
Se tienen 33 familias inscritas en la Forraje natural
OTB (Organizacin Territorial de Base), segn
datos de proyeccin del INE (Instituto Forraje se define como a toda vegetacin
Nacional de Estadstica) referenciados en el (gramneas, hierbas, arbustos y rboles) con
PDM Monteagudo (Plan de Desarrollo valor forrajero, no sembrado, que puede ser
Municipal Monteagudo), cada familia en la consumida por animales domsticos o
comunidad cuenta con un promedio de 5.1 silvestres. Tambin se define como el alimento
integrantes por familia contando con una herbceo que consume el ganado (Azcar
poblacin al redor de 168 habitantes en la 2002).
comunidad.
90

La preferencia se refiere a la respuesta La evaluacin de recursos forestales

de los animales para la aceptacin que tiene una realizado por la FAO (2005), menciona que en
planta para su dieta; Palatabilidad es el conjunto todo el mundo, ms de un tercio del rea total
de caractersticas de la planta que estimulan al de bosque, son bosques primarios (definidos
animal a seleccionarla y consumirla; stos como bosques de especies nativas donde
Selectividad, el grado que tiene el animal para no hay seales de actividades humana.
cosechar las plantas o partes de ellas,
diferencindolas de otras especies, en un El rpido descenso del rea de bosque
resultado de preferencia y palatabilidad primario en la dcada de los aos 90 continu
(Joaqun et al 2001). en 2000-2005.
El forraje natural tiene gran importancia Este descenso se debe no solo a la

en las zonas ridas y semiridas. El forraje deforestacin, sino tambin a la modificacin
proviene principalmente de las hojas de los de los bosques por obra de la extraccin
arbustos, rboles y matorrales. Este forraje selectiva de madera y otras intervenciones
desempea un papel fundamental en los humanas.
ecosistemas de produccin pecuarios. En Nger
Los diez pases ms ricos en bosques
por ejemplo, el forraje proveniente de los
renen dos tercios del rea total de bosque.
arboles aporta el 25 por ciento de los
Siete pases o territorios no tienen bosque
suministros de forrajes para rumiantes durante
alguno, y otros 57 tienen bosques en menos del
la estacin seca (FAO 2009).
10 % rea total de su tierra (FAO 2005).
Forrajeras tropicales
Definicin de preferencia
Las forrajeras tropicales son aquellas plantas
que crecen en climas clidos, donde llueve Segn Lpez (1984) en la cual define
abundantemente en determinadas pocas del apetitosidad como el conjunto de
ao y que sirven como alimento para el ganado caractersticas de la planta que estimulan al
(Jimnez 2012). animal al consumirla; as, la preferencia es la
respuesta animal a la apetitosidad de la planta.
Bosque nativo
Selectividad del ganado, por otro lado,
Los bosques nativos son aquellos que se han es la medida de lo que el animal ingiere relativo
establecido sin la intervencin del hombre, a a lo que dispone.
diferencia de los cultivos y al igual que el suelo
y el agua, son sistemas vitales, con capacidad de Preferencia, tipos de forraje y perodos de
auto conservacin y autorregulacin. disponibilidad
Los mismos presentan una mxima La ganadera mayor y menor aprovecha
complejidad, involucrando beneficios tangibles simultneamente los distintos estratos vegetales
e Intangibles indispensables para la continuidad del bosque. La preferencia est condicionada a
de la vida sobre el planeta, como microclimas, la poca del ao donde existen grandes
refugio de fauna y flora, proteccin de los variaciones en la oferta de forraje.
suministros de agua y suelo, fuente de energa,
oferta de vivienda y de otras necesidades que
vienen con el hombre (Montenegro 2006).
91

Probablemente muchas de las especies As mismo, Lpez (1984) menciona que

consumidas actualmente no sean las que la produccin y presentacin del forraje
prefieran si se produce un cambio susecional disponible para el animal en pastoreo, tiene
positivo en la vegetacin, por tanto lo que se efectos considerables bajo condiciones de
ver son observaciones que discriminan la pradera; estas variables pueden nos ser
ganadera en relacin al consumo de una importantes en pastoreo extensivo.
determinada especie y no una valoracin
preferencial entre especies (Tern 1995). El valor alimenticio
Algunas especies aportan Al igual que en el reconocimiento de la
principalmente material energtico de preferencia forrajera de las especies, el valor
subsistencia en forma de materia seca (como la alimenticio es mayormente reportado de manera
hojarasca en otoo invierno, ramillas secas a descriptiva, as (ETAPA 1993) cita a
principios de primavera), otras especies tienen campesinos de la zona de Poroma en
importancia por su aporte protenico (ramones Chuquisaca que indican "la tipa (Tipuana tipu)
de primavera y follaje de verano), otras por la y el quuri (Erythrina falcata) son buenos
incorporacin a la dieta de micro-elementos alimentos. Mantienen bien al animal, los
nutritivos como el calcio o fsforo en los frutos rebrotes tiernos y verdes hacen funcionar la
de algarrobos y otras especies durante el sangre... hacen recuperar al animal".
verano-otoo y parte de invierno (Tern 1995).
Los bovinos ramonean con ms Estos mismos autores (ETAPA 1990)
frecuencia el Kari Kari (Acacia etilis), sirao sealan que para los campesinos la afirmacin
(Acacia aroma) y rebrotes tiernos de algarrobo. de que un rbol sea bueno o malo est
En ambos casos comen con mucha apetencia directamente relacionado con el valor
los claveles del aire y la pupa. alimenticio para el animal. En este sentido
(LOJAN 1992) indica que en el noroeste
En el que se listan varias especies argentino se considera al churqui (Acacia
existentes en la regin chaquea serrana de caven) como especie forrajera "fuerte", por sus
Chuquisaca adems de especies nuevas en la vainas que ayudan al engorde "rpido" del
zona. ganado.
Todas ellas sealadas de acuerdo al tipo
de forraje que ofrecen, el ganado que Para esa misma zona (DAZ 1963)
preferentemente las consume y anotaciones indica que los ganaderos locales conocen
fenolgicas para relacionar perodos "aunque de manera emprica" el valor de la
disponibles. vegetacin en la alimentacin de los animales
considerando los ramones y frutos de rboles
Disponibilidad de forraje como forraje especial.
NRC (1987); seala que los dos principales Sin embargo para estas especies, ya se
factores que in fluyen por el consumo de ha iniciado el uso de procedimientos y
ganado en pastoreo son: la cantidad y calidad metodologas investigativas para la respuesta
del forraje disponible; siendo la cantidad el animal, como la reportada por (PALACIOS
primer factor limitante. 1987 citado por LOJAN 1992).

92

Sealando que en el Ecuador se Son utilizados en la asociacin

probaron raciones (dietas alimentarias) con un deliberada con cultivos agrcolas o con
80% de suplemento de Acacia macracantha, animales en el mismo terreno de manera
obtenindose mejores resultados que utilizando simultnea en la asociacin deliberada con
maz en toretes de engorde. cultivos agrcolas o con animales en el mismo
terreno de manera simultnea o en una
El recurso monte secuencia temporal (Lpez 1990).
Los rboles y arbustos, ms las gramneas, Por otra parte Nair (1984) define la
herbceas perennes y anuales, epfitas y Agroforestera como el uso de la tierra donde se
hemihepfitas con capacidad forrajera existentes involucran deliberadamente la mezcla de
en el bosque natural, constituyen el rboles u otros cultivos perennes con la
componente principal y primario del bosque Produccin animal en un mismo campo,
silvopastoril (adaptado de Brassiolo M y Col aportando beneficios que resultan de las
1990). interacciones ecolgicas y econmicas.
Considerando las limitaciones de las
Cuando se habla de pastoreo nos definiciones expresadas por algunos autores,
estamos refiriendo al uso de las categoras de Mac Dicken y Vergara (1990) conceptualizan a
vegetacin mencionada y disponible como la Agroforestera como un sistema diferente del
alimento de la ganadera, incluyendo adems uso del suelo, en el que se incluyen
ciertos forrajes especiales como hojarasca combinaciones de agricultura, Forestera,
flores, frutos y regeneracin de leosas. horticultura, prcticas y subsistemas animales.
Definicin de los sistemas agroforestales Hart (1980), seala que es un arreglo o

conjunto de componentes unidos o relacionados
Existen muchos conceptos para definir lo que es
de tal manera que forman una entidad o un
Agroforestera o sistemas agroforestales; para
todo. De esta manera un sistema agropecuario o
Combe y Budowsky (1974), resultan ser un
agroforestal se defino como un diseo fsico de
conjunto de tcnicas de manejo de tierras donde
cultivos y animales en el espacio y a travs del
se combinan arboles forestales con cultivos
tiempo; funcionalmente es una unidad que
agrcolas, con ganadera o una combinacin de
procesa ingresos tales como radiacin solar,
las tres, en forma simultnea o escalonada en el
agua, nutrimentos y produce egresos tales como
tiempo y en el espacio de manejo de tierras
alimentos, leas y fibras.
donde se combinan rboles forestales con
cultivos agrcolas, con ganadera o una
Vera (1991) considera que la
combinacin de las tres, en forma simultnea o
definicin ms correcta de sistemas
escalonada en el tiempo y en el espacio, con el
agroforestales es la que aporta Lungren (1982).
objeto de aumentar la produccin por unidad de
Quien menciona que es...un trmino colectivo
superficie, siguiendo el principio del
que abarca los sistemas y tecnologas para el
rendimiento sostenido.
aprovechamiento de las tierras, en la cual se
combinan 4 especies leosas perennes con
Mientras que para otros son
cultivos herbceos y/o animales en la misma
considerados como formas de uso y manejo de
unidad de gestin, en alguna forma de
los recursos naturales en los cuales especies
distribucin espacial o secuencia cronolgica.
leosas (rboles, arbustos, palmas)
93

Peck (1977), mencionado por Prez b) Carga variable. Es una decisin ms co-
(1991) considera la agro silvicultura como el rrecta si el ajuste de la carga se realiza siguien-
proceso de produccin de alimentos en tiempos do las fluctuaciones de. la produccin de forra-
iguales y sobre las mismas superficies de los je.
cultivos forestales permanentes; un caso Si el ajuste se realiza basndose en otros
particular es el sistema Taungya. La agro- factores (precios de la hacienda, desgravaciones
silvicultura es todo cultivo de plantas y impositivas, etc.) se puede convertir, desde el
produccin animal que forman parte de uno punto de vista de la pastura, en una forma tan
solo ciclo biolgico considerando cada unidad irracional como la anterior.
de explotacin como un todo integrado: el
componente forestal, la agricultura, ganadera y Pastoreo rotativo
horticultura, a fin de aumentar el rendimiento y
optimizar la conservacin de un terreno Por pastoreo rotativo, se entiende cualquier
determinado. manejo en el cual los animales permanecen por
un lapso breve en parte del rea disponible (uno
de los lotes) y retornan a ella a intervalos
Sistemas de pastoreo
determinados, luego de haber pasado por los
Los sistemas de pastoreo ms dems (Spedding, 1965, Holmes 1962)
frecuentes son: continuo, rotacional y diferido mencionado por Giordani. 1973, Cada lote tiene
(L.t Mannetje 2006), existiendo tambin acceso a fuente de agua.
pastoreo alternado simple, alternado doble, en La intensidad o categora de pastoreo rotativo,
franjas, mixto y otros (Cazaravilla 2003) se define por:
Sistemas de pastoreo msfrecuentes a) Frecuencia de defoliacin, o sea el lapso
que transcurre entre dos cortes sucesivos de la
Pastoreo continuo misma parte de la pastura. En la prctica se
Es la ocupacin prolongada de la pastura por especfica con el tiempo de ocupacin y de
los animales. El pastoreo puede ser continuo descanso de cada lote o franja; ello determina el
con el mismo lote de animales (con lo cual nmero de subdivisiones.
dicho lote de animales y la pastura estn en b) Intensidad de defoliacin, o sea la altura de
relacin permanente) o puede ser continuo con corte a la cual se someter la pastura.
lotes distintos deanimales (con lo cual, si bien
la pastura est sometida a una ocupacin c) Tamao de los lotes, dato que nos dar idea
permanente, los lotes de hacienda, estn ro- de la "uniformidad de cosecha" del forraje por
tando entre distintos potreros) (Spedding 1965). parte del animal. En general, en lotes ms
chicos se puede lograr una mejor uniformidad
Se pueden establecer dos categoras: de cosecha.
a) Carga fija, que no observa las fluctuaciones d) Rigidez o flexibilidad del mtodo, en lo que
estacionales en la produccin de la pastura, o hace al orden de rotacin entre los distintos
sea, la presin de pastoreo (nmero de animales lotes, al tiempo de ocupacin y al tiempo de
por unidad de forraje disponible) flucta descanso en distintas estaciones del ao.
constantemente. Es la forma ms irracional de
e) Tipo de hacienda: bovinos, ovinos, inver-
pastoreo.
nada, cra, vacas de tambo, etc.
94

Sistemas silvopastoriles En otras palabras, un sistema

silvopastoril es el que permite que sus
Los SSP3, son sistemas de uso de la tierra componentes, rboles forestales, pasturas y
donde coexisten en la misma unidad productiva animales de produccin, se ubiquen bajo un
la ganadera y la actividad forestal, esquema de manejo racional integral, que tienda
aprovechando las interacciones positivas y a mejorar a media-no o largo plazo, la
minimizando las negativas que se establecen productividad, la sustentabilidad y la
entre los componentes animal, vegetal y suelo. rentabilidad de la explotacin; todo ello
Son tres los elementos sobre los que el hombre teniendo en cuenta, las dismiles condiciones y
puede actuar a nivel del manejo predial: la tiempos de produccin de los diversos
produccin primaria (rboles y forrajes);la componentes.
produccin secundaria a travs del manejo del
ganado y el suelo, sin perder de vista que se Lo enunciado implica que el manejo de
trata de un sistema, donde los elementos un sistema silvopastoril involucra el
interactan entre s (Carranza y Ledesma 2009). conocimiento y el ensamble de numerosas
variables que afectan a cada uno de los
El sistema silvopastoril (SSP); es un tipo componentes citados, sin olvidar los recursos
de sistema agroforestal, que implica la suelo y agua (Martin y Agero 2009).
presencia de animales entre o bajo los rboles
y/o arbustos; interactuando directa (ramoneo) o Un sistema silvopastoril es una opcin
indirectamente (corte y acarreo del forraje). Las de produccin pecuaria que involucra la
especies leosas perennes (rboles y/o arbustos) presencia de leosas perennes (rboles y
pueden establecerse naturalmente o ser arbustos) y de los componentes tradicionales
plantados por el productor dentro de las zonas (forrajeras herbceas y animales), en donde
de pastoreo; sea con fines maderables (nogal todos ellos interactan bajo una esquema de
cafetero), para productos industriales (caucho), manejo integral (Somarriba 1992).
como frutales (ctricos, mango, guayabo), o
Entre algunos de los sistemas
multipropsito en apoyo especfico para la
silvopastoriles mencionados en la literatura se
produccin animal (leucaena, nacedero, mata
encuentran: pastoreo en plantaciones de frutales
ratn).Los sistemas silvopastoriles; aunque son
o maderables, barreras vivas y cortinas rompe
un trmino nuevo, se utilizan para identificar
vientos, cercas vivas, rboles dispersos en
alternativas practicadas por algunos productores
potreros y los bancos forrajeros (Nair 1993,
ganaderos desde tiempos remotos. Sin
Pezo e Ibrahim 1998).
embargo; alcanzan gran auge e importancia, por
la necesidad de disminuir los efectos de Los sistemas silvopastoriles son
degradacin de los recursos naturales (agua, prcticas agroforestales que se implementan
suelo y vegetacin) causados por reconversin como mecanismos que contribuyen a
no planificada de los sistemas de produccin incrementar la calidad de vida y produccin de
agrcola y reas boscosas, hacia el sistema de los finqueros como la sostenibilidad del medio
produccin ganadero tradicional, donde se ha ambiente (Beer y Guevara 2000, Souza et al
privilegiado el monocultivo de gramneas 2000) mencionado por Decker 2009.
(pastos) (Ojeda et al 2003).
3
SDSP,Sistema Silvopastoril
95

Su funcin principal es aumentar la Arboles dispersos, los dispersos son

productividad del sistema y reducir el inters aquellas especies arbreas que el productor ha
calrico de plantas y animales, mediante plantado o retenido deliberadamente dentro de
sombro parcial de leosas al regular el un rea agrcola o ganadera y se han dejado
microclima y proveer productos (Forraje, frutas, cuando se limpia o se repara un terreno para
madera, lea), adems de pasto y animales que provea un beneficio o funcin especfica de
(Ospina 2006). inters del productor tales como sombra,
alimentos para los animales y generar ingresos,
La prctica silvopastoriles se hace en sobre todo si son especies de inters comercial
diferentes niveles, desde grandes plantaciones de consumo (Raintree y Warner 1986).
arbreas comerciales con inclusin de ganado,
hasta el pastoreo en bosques secundarios como Es la combinacin de rboles y /o
complemento de la agricultura de subsistencia arbustos con una gramnea y leguminosa
(Montagnini F. y Col 1992). cultivada (Jimnez 2012).
La disposicin de los componentes en Pastoreo
cuanto a su combinacin espacial y secuencia
temporal sirve como criterio diferencial para El pastoreo puede definirse como el consumo
distinguir formas de explotacin silvopastoriles directo del pasto por el ganado en el campo, es
como ser: a) Pastoreo de plantaciones el sistema ms simple y barato de convertir esa
forestales) Pastoreo en bosques secundarios) materia vegetal producida por medio de la
cercas vivas y cortinas rompe vientos en fotosntesis de los organismos auttrofos
pastizales, d) rboles dispersos en potreros y e) (productores primarios), que en s misma no
Callejones de rboles y arbustos en pastizales tiene valor para el hombre en productos
(Tern 1995). directamente tiles para l y con valor
econmico (carne, leche, cueros, lana, trabajo,
Es muy comn la prctica tradicional etc.), mediante la actuacin de los fitfagos4, o
de implantacin de pastos que consiste en productores secundarios (Ayanz 2003).
eliminar el estrato arbreo, ya sea con
maquinaria o en forma manual, para despus Importancia de los sistemas silvopastoriles
realizar la siembra de la forrajera seleccionada en el bosque nativo
(Joaqun et al2004). Experiencia del CATIE, resaltan la
Bancos de Protena y/o Energa, importancia de los sistemas silvopastoriles,
Estudios realizados durante cuatro aos en el enfocados entre principales servicios
trpico hmedo de Amrica Central, muestran ambientales:
que un banco de Erythrina berteroana se
1) Restauracin de suelos degradados y
producen cerca 6.0 ton/ha/ao de protena
conservacin del agua, en suelos cidos
cruda, lo cual alcanzara para aportar durante un
(pH=4.6), muestran que la integracin de
ao el 30% de los Acacia mangium en pasturas con Brachiaria
Requerimiento de protena de 46 vacas humidicola.
de 400 kg. De peso y con una produccin de 8.0
kg. Leche/vaca/da (CATIE 1991).
4
Fitfagos, Que se alimenta de materias vegetales
96

Constituye al mejoramiento de la Efecto de la ganadera sobre las especies

calidad del forraje y al aumento del contenido leosas forrajeras
de fsforo y nitrgeno, cuando se compara con
el monocultivo de B. humidicola (Bolvar y El sobrepastoreo provoca la desaparicin de
Velasco 1998). especies forrajeras de valor de extensas reas,
en algunos casos con riesgo de extincin de eco
2) Reduccin de la presin sobre los recursos tipos o ceno especies, cuando no de la especie
naturales de los bosques, en los diferentes misma (Saravia 1995).
sistemas silvopastoriles la produccin y
extraccin de madera para construccin, lea, En reas degradadas y erosionadas por
carbn, postes y otro, pueden reducir la presin efecto de la ganadera con sobrepastoreo se
sobre los recursos naturales de los bosques y los observa el incremento de e invasin de leosas,
combustibles fsiles, de manera que hay un sub leosas y cactceas (Saravia 1995). Por
impacto indirecto positivo sobre la ejemplo, en la Sierra Riojana, Espaa, se puede
conservacin del carbono en otros ecosistemas. observar el paso de la Trashumancia con
Sistemas silvopastoriles con rboles dispersos ganado ovino a lo largo de tres siglos, donde los
no permiten la quema de los pastos, otra fuente robles y hayas estn relegadas a zonas bajas de
de emisin de CO2, que todava se usa en la esta Sierra (Fuentes et al 2001).
regeneracin de las pasturas. Tambin en reas con sobre pastoreo el
3) El uso de cercas vivas, que es una prctica suelo es alterado por: a) denudacin por
tradicional en Amrica Central, no slo porque destruccin de la cobertura herbcea)
su establecimiento significa un ahorro del 54% compactacin por pisoteo en los espacios inter
con respecto al costo de las cercas arbustos por donde transita el ganado) menor
convencionales (Holmannet al 1992), sino, por contenido de oxgeno en el suelo por reduccin
que constituye una forma de reducir la presin de espacios de poros) reduccin de infiltracin
sobre el bosque para la obtencin de postes y por prdida de materia orgnica y disminucin
lea, adems de que representa una forma de de porosidad y e) la prdida de suelos por
introducir rboles en los potreros. erosin elica e hdrica (Saravia 1995).
En Monte verde, Costa Rica, un 25% de En Mxico la ganadera an mantiene

todas las 400 especies estimadas de la regin un sistema de produccin extensivo de bovinos.
encontraron su hbitat adecuado en las cortinas Este sistema consiste en un bajo manejo, sin
rompe vientos ubicadas en pastos una intensificacin de la produccin e incluye
Cynodonlemfuensis usados para la produccin el libre forrajeo del ganado dentro de los
lechera. bosques subtropicales de montaa. Hernndez
et al (2000) indica que hasta el momento no hay
Las aves (89 diferentes especies usaron un efecto del ganado bovino sobre la diversidad
las cortinas como hbitat) fueron los vectores en los tres tipos de vegetacin.
ms importantes para la diseminacin de las
semillas de estas especies especialmente cuando Sin embargo, al analizar la composicin
la cortina estaba conectada con el bosque. y densidad, encontraron diferencias.

97

En:1) una activa seleccin de los Nutrientes esenciales en los alimentos para el
herbvoros hacia una especie de plantas ganado
especfica, y 2) La vulnerabilidad diferencial de
una especie de planta al pastoreo del ganado, Los alimentos que se obtiene de las plantas, no
surgiendo que en los bosques mesfilo de solo consisten en especies forrajeras, semillas,
montaa,Cinnamomum pachypodum, Inga follajes o races; sino tambin en sub
hintoniiy Styraxramirezii,son especies sensibles productos derivados del procesamiento de
a la actividad del ganado. diversos elementos vegetales (Maynard et al
1981)
Intensidad de pastoreo
Protena cruda (p.c.)
Se define como el comportamiento del pastoreo La protena cruda (p.c.) y la digestibilidad son
de rumiantes5 y de rendimiento diario de los los componentes de calidad ms importantes de
pastos de clima caliente o como el producto de la planta consumida por el animal.
la carga instantnea por el tiempo de ocupacin.
Es un concepto de gran trascendencia porque el Se considera que porcentajes arriba del
efecto del pastoreo sobre la vegetacin, para diez son de mediana calidad en el caso de la PC
una misma carga global, vara notablemente al (Protena Cruda). Por lo general, los pastos
variar las cargas instantneas (Muslera y Ratera tienen menor % PC (Entre 6 y 15%) que las
1991). hojas de los rboles y especies arbustivos entre
(15 y 25 %). Los pastos pierden digestibilidad
rboles forrajeros con el avance de su edad, al igual que su
contenido de PC. Por otro lado, las hojas de
Para que un rbol o arbusto pueda ser calificado arbustivas y rboles mantienen la calidad en un
como forrajero debe reunir ventajas tanto en cierto grado (Joaqun et al.2004).
trminos nutricionales, como de produccin y
de versatilidad agronmica, sobre otros forrajes Protena bruta (p.b.)
utilizados tradicionalmente. rboles y arbustos
forrajeros: una alternativa agroforestal para la Debido a que las protenas son el principal
ganadera en tal sentido los requisitos para tal constituyente de los rganos y estructuras de
calificacin son: i) que su consumo por los blandas de un cuerpo animal, se requiere de una
animales sea adecuado como para esperar provisin abundante y continua de ellas en el
cambios en sus parmetros de respuesta; ii) que alimento durante toda la vida para crecimiento
el contenido de nutrimentos sea atractivo para y reposicin. La transformacin de la protena
la produccin animal; iii) que sea tolerante a la alimenticia en protena corporal es una parte
poda y iv) que su rebrote sea lo suficiente muy importante del proceso nutricional
vigoroso como para obtener niveles (Maynard et al 1981).
significativos de produccin de biomasa Extracto etreo (e.e)
comestible por unidad de rea (Sosa et al 2004).
En los anlisis de las sustancias nutritivas
5
Se dice de los mamferos artiodctilos patihendidos, que brutas, aquellas que se disuelven facialmente en
se alimentan de vegetales, carecen de dientes incisivos en disolventes orgnicos (por ejemplo ter,
la mandbula superior, y tienen el estmago compuesto acetona, benzol) se incluyen el grupo de las
de cuatro cavidades (mastican por segunda vez). grasas o lpidos (Rojas 1978).

98

Desde el punto de vista de las Para los clculos se asume que el

cantidades presentes en el cuerpo animal y su consumo del forraje es el producto del nmero
alimento, las grasas son los miembros ms de mordidas realizadas por el animal y el
importantes del grupo, pero muchos otros tamao individual de cada una de ellas. Esta
lpidos juegan papeles significativos en la tcnica es de baja precisin ya que es difcil de
nutricin y fisiologa (Maynard et al 1981). registrar con exactitud el mecanismo de la
mordida. La observacin visual del movimiento
Extracto libre de nitrgeno (e.l.n.) de la mandbula es difcil en animales en
pastoreo y puede no resultar en una tasa real de
El extracto libre de nitrgeno es una mezcla de mordidas, ya que algunos de los movimientos
todos los almidones y azucares de la muestra mandibulares estn asociados con la
algo ms de hemicelulosa y bastante lignina manipulacin de la cobertura vegetal y otros
considerando que el E.L.N. est constitudo por con el acto de deglucin.
todos los carbohidratos solubles (Crampton y
Harries 1974). Normalmente la taza de mordidas es
registrada durante periodos cortos (Hodgson
Fibra bruta (f.b.) 1982) ya que vara durante el da (Jamieson y
Hodgson 1979).
Tambin se considera como fibra bruta al residuo
Es importante, por tanto, seleccionar
que se obtiene despus de la sucesiva ebullicin
bien los intervalos y tiempo de medicin
del alimento con lcali o cidos diluidos ,en base
durante el da, mientras ms corto sea el
a una muestra sometida previamente a extraccin
periodo de registro ms grande ser el error
con ter, desecada o incinerada ,la diferencia de
para estimar la mordida. Hodgson (1982)
peso ante y despus de quemar es la fraccin de
sugiere un intervalo de tiempo mnimo de 30
referencia ,como indica (Crampton y Harries
segundos para cada registro.
1974). McDonald et al (1975) Afirma que la fibra
bruta representa primordialmente a los Se debe tener un especial cuidado en el
carbohidratos de las estructuras vegetales como cambio en la taza de mordidas durante los
celulosa, hemicelulosa y parte de lignina. periodos de hambre, por ej., despus del
ordeo, (Jamieson y Hodgson 1979). Los
Minerales (calcio y fosforo) primeros esfuerzos de Pinning (1983) con el
desarrollo de sensores para estimar el
Mas el 70% de la ceniza del organismo est movimiento de la mandbula y el equipo
formado por calcio y fosforo. La mayora de las respectivo, han permitido la medicin continua
veces llegan al organismo combinado uno con el de la mordida.
otro y un suministro inadecuado de cualquiera de
ellos en la dieta limita el valor nutritivo de Una segunda medicin es el tamao de
ambos. (Maynard et al 1981). la mordida o cantidad en peso de materia
orgnica o de materia seca consumida en cada
Mtodos para determinar la preferencia de mordida.
consumo de forraje por el ganado
En esta tcnica se consideran en nmero de

mordidas realizadas durante el pastoreo y el
tamao promedio de ellas.
99

Resultados y discusin Promedio

de
Resultados mordidas/
Familia Nombre cientfico Nombre Comn hora
Riqueza de las forrajeras nativas Acanthaceae Justicia sp. Cerca a arivivi 71
Se identificaron 105 plantas nativas forrajeras, Fabaceae Acacia etilis kari kari 67
distribuidas en 50 familias. La familia que
Lycianthes
contiene mayor nmero de especies es Solanaceae asarifolia Motovovo 62
Fabaceae (22), continua Asteraceae (14) y
Fabaceae Coursetia Porotillo 42
Euphorbiaceae, Malvaceae, Sapondaceae,
solanaceae con (5). Con una especies se tiene a Cannabaceae Celtis spinosa Satajchi fruto rojo 40
23 familias (figura 1).
Satajchi fruto
Ulmaceae Celtis brasilensis amarillo 34
Asteraceae Bidens Santa mara 32
Malvaceae Sida rodrigoi Afata/guacachi 32
Flor blanquita hoja

Phytolaccaceae Hilleria latifolia larga 30
Fabaceae Acacia aroma Sirao/tusca 29
Tabla 4 Forrajeras ms preferidas durante el

seguimiento
Preferencia de forrajeras nativas segn

poca de evaluacin
Las observaciones se realizaron durante el mes

Figura 3
de febrero, marzo y abril. Para el mes de
febrero se tiene que la especie ms preferida es
Preferencia de las forrajeras el Sirao o tusca (33 mordidas por hora),
contina Santa Mara (32) y luego con el
La especie ms preferida por el ganado vacuno mismo nmero de mordidas (30) estn tres:
es la que se denomina: cerca de arivivi (Justicia morita 1, cerca de arivivi y satajchi fruto
sp.), la cual ha registrado en promedio 71 amarillo
mordidas por hora durante el periodo de
seguimiento, continua kari kari (Acacia etilis)
con 67, posteriormente en tercer lugar est
motovovo (Lycianthes asarifolia) con 62
mordidas.

100

Promedio En el mes de marzo las especies que se

de mantiene son parecido al arivivi, kari karil,
Nombre mordidas/
Familia cientfico Nombre Comn hora porotillo, movovo y santa mara. Desaparecen
satajchi fruto rojo, satajchi fruto amarillo y flor
Acanthaceae Justicia sp. Parecido arivivi 115
Satajchi fruto banquita hoja larga, flor blanquita y afata o
Cannabaceae Celtis spinosa rojo 79 guacachi. Estas son reemplazadas por
Fabaceae Acacia etilis kari kari 76 duraznillo, malvilla, pasto hoja ancha,
Ruellia algarrobo y el sirao o tusca que reaparece
Acanthaceae longipedunculata Flor blanquita 75
Lycianthes
Promedio
Solanaceae asarifolia Motovovo 70
de
Fabaceae Coursetia Porotillo 57 mordidas/
Satajchi fruto Familia Nombre cientfico Nombre comn hora
Flor blanquita Fabaceae Acacia aroma Sirao o tusca 33
Phytolaccaceae Hilleria latifolia hoja larga 53 Asteraceae Bidens Santa mara 32
Malvaceae Sida rodrigoi Afata/guacachi 44 Asteraceae sp 4 Morita 1 30

Acanthaceae Justicia sp. Cerca a arivivi 30
Tabla 5 Forrajeras ms preferidas durante febrero Satajchi fruto

Para el mes de marzo la especie que
estaba en primer lugar (sirao/tusaca) es Sapindaceae Serjania foevata Guiadora 26
desplazada, junto con guiadora, morita 1, Satajchi fruto

tatari/churqui e itapalla roja. Las cules son Cannabaceae Celtis spinosa rojo 25
reemplazadas por porotillo, flor blanquita, kari Afata o
kari, flor blanquita hoja larga y motovovo. Las Malvaceae Sida rodrigoi guacachi 21
que se mantiene son parecido al arivivi, que
Fabaceae Acacia albicorticata Tatari o churqui 19
est ocupando el primer lugar, santa mara,
satajchi fruto rojo y satajchi fruto amarillo. Urticaceae Urera baccifera Itapalla roja 16
Nombre Promedio de Tabla 7 Forrajeras ms preferidas durante abril

Familia Cientfico Nombre Comn mordidas/hora
Fabaceae Acacia etilis kari kari 93 Contenido nutricional de las forrajeras

Lycianthes nativas
Solanaceae asarifolia Motovovo 84
Acanthaceae Justicia sp. Parecido arivivi 65 Las especies que contiene mayor energa est
Fabaceae Coursetia Porotillo 52 en primer lugar Porotillo con 30 %, seguido de
Santa Mara y Satajchi fruto amarillo con el 28
Fabaceae Acacia aroma Sirao/tusca 41
Polygonacea Ruprechtia %. Las especies que contiene mayor Protena
e triflora Duraznillo 39 est Kari kari con 30 %, flor blanquita hoja
Poaceae Panicum Pasto hoja ancha 39 larga con el 23 %
Malvaceae sp 3 Malvilla 35
Fabaceae Prosopis alba Algarrobo 33
Tabla 6 Forrajeras ms preferidas durante marzo

101

Par Promedio
te
Nombr
Nombr ana EB Nombre Nombre de
e
e liza FC E L N (Kc P %
Familia Cobertura
cientfi cientfico Comn mordiadas
co comn d MS % PB % % % al/g) % Total Ca % K % Mg %
Parecid hora
Justici o 23, Parecido
a Arivivi HT 94,37 20,42 15 26,81 27 3,161 3,2 3,76 0,27
Acacia
Kari 20,
Justicia sp. arivivi 71 3
praeco
x Kari F 95,43 30,91 09 32,81 26 1,588 0,75 1,55 0,21 Acanthaceae
Lyciant
hes
asarifol Motovo 21, Acacia
ia vo H 95,36 21,82 52 29,84 18 0,227 1,6 5,91 0,54 Fabaceae etilis kari kari 67 2
Course Porotill 27,
tia o HT 94,34 16,89 34 36,46 30 0,21 2,42 2,4 0,18
Satajch
Lycianthes
Celtis
spinos i fruto 13, Solanaceae asarifolia Motovovo 62 3
a rojo F 92,33 21,49 09 30,9 20 1,537 5,12 1,92 0,87
Satajch
i fruto
Celtis
amarill 14,
Fabaceae Coursetia Porotillo 42 2
brasilie
nsis o F 92,68 21,81 21 34,03 28 1,278 4,16 1,17 0,7
Celtis Satajchi fruto

Eupato
rium
Santa 25,
Cannabaceae spinosa rojo 40 2
hooker
ianum Mara HT 94,74 21,78 08 31,34 28 2,681 0,45 3,25 0,87
Sida Celtis Satajchi fruto
rodrigo Afata/g 26,
i uacachi F 93,55 16,2 51 36,06 26 0,12 2,205 2,44 0,4 Ulmaceae brasilensis amarillo 34 3
Flor
blanqui
Hilleria ta hoja 17,
latifolia larga HT 92,59 23,34 07 31,72 19 1,372 2,08 2,41 0,63 Asteraceae Bidens Santa mara 32 3
Acacia Sirao/tu 26,
aroma sca F 93,82 19,37 55 36,49 21 0,109 1,07 0,45 0,31
Sida
Malvaceae rodrigoi Afata/guacachi 32 3
Tabla 8 Forrajeras nativas con valor nutricional
Hilleria Flor blanquita
Disponibilidad de forrajeras Phytolaccaceae latifolia hoja larga 30 3
Las forrajeras con mayor disponibilidad dentro Acacia

Fabaceae aroma Sirao/tusca 29 3
del bosque son Asteracea amarilla (Viguiera),
comadre (Zinnia peruviana) y murucuy Ruellia
longipedu
(Passiflora cincinnata), quienes un grado de Acanthaceae nculata Flor blanquita 25 3
cobertura de cuatro (Cobertura del 50 al 75%).
Pero estas especies no siempre son las Tabla 9 Disponibilidad de forrajeras nativas
ms preferidas por el ganado.
Relacin de disponibilidad de forrajeras
En el caso de la primera registra un nativas con la preferencia
valor de 1(Cobertura menor del 5%), la segunda
1(Cobertura menor del 5%) y la tercera + (Ms Segn el anlisis de regresin lineal no existe
individuos, cobertura muy baja). relacin entre la disponibilidad de forrajeras
(expresado por cobertura de abundancia
En cambio las ms preferida por dominancia), con la preferencia que tiene el
ganado (parecido al arivivi) registra un valor de ganado. En la grfica se puede observar que a
3, la segunda (kari kari) con 2 y la tercera un valor de 1, que expresa disponibilidad
(motovovo) 3. mnima, el nmero de mordidas se mantiene en
un aproxima de 20, valor que es similar cuando
la disponibilidad se incrementa a 5 (mxima
disponibilidad).

102

Recomendaciones
Suplementar la alimentacin animal en la poca

seca a travs de reservar praderas nativas,
cultivar y conservar forrajes provenientes de
plantas anuales, plurianuales, malezas nativas
anuales.
Proseguir con los trabajos de investigacin en

las praderas nativas a fin de mejorar la
produccin forrajera y su conservacin.
Figura 4
Discusion Agradecimientos
La mayor concentracin de especies forrajeras Los investigadores agradecen a la direccin de
se registra en la familia fabaceae, asteraceae, lo investigacin ciencia y tecnologa (DICYT) de
que tiene una relacin con la importancia de la Universidad San Francisco Xavier de
estas familias realizadas por Villalobos (2009) Chuquisaca por el apoyo brindado en el
quien reporta a la familia fabaceae con el mayor desarrollo del presente trabajo.
valor de ndice de importancia. La mayor parte
de las especies forrajeras ms preferidas Referencias
dependen de la poca, las cuales van siendo
reemplazadas conforme pasa su ciclo Ayanz, A. 2003. Apuntes de Pastoreo,
fenolgico (Brotes tiernos).Segn los resultados Departamento de Silvopascicultura. E.T.S.
del anlisis bromatolgico no se puede apreciar Ingenieros de Montes. Universidad Politcnica
una tendencia de que mejora calidad nutricional De Madrid.
ms preferidas.
Decker 2009. Diversidad funcional de epfitas
Sin embargo entre las preferidas estn en sistemas silvopastoriles como fuente de
especies con excelente valor nutricional como hbitat para aves en la sub-cuenca del Ro
parecido arivivi, kari kari y porotillo. Copn, Honduras. Turrialba, Costa Rica, 2009.
La preferencia de las forrajeras no est Alcaraz 2012: Geobotnica, El mtodo

influenciado por la disponibilidad, esto muestra fitosociolgico Universidad de Murca Espaa
especies como la muyucuya, Guaranguay, (versin de 24 de febrero de 2012).
comadre, asteraceae amarilla que tiene un valor
de cobertura entre 4, tienen una preferencia de 1 CATIE, 1994. Centro Agronmico Tropical de
mordida/hora. Investigacin y Enseanza (Programa de
Agricultura Tropical Sostenible, rea de
Conclusiones Agroforestera, Unidad de Agroforestera y
No se acepta la hiptesis alternativa.la Rumiantes Menores Turrialba, Costa Rica).
preferencia de las forrajeras nativas por el
ganado vacuno dentro del bosque es
independiente del valor nutricional y la
disponibilidad de estas.
103

CATIE (Centro Agronmico Tropical de Mejia 2002: Consumo voluntario de forraje

Investigacin y Enseanza). 2009. Es por rumiantes en pastoreo Universidad de
unceregional dedicado a la investigacin y la Guanajuato, Guanajuato Mxico pp 56-63.
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www.catie.ac.cr/revistas/. Meja 2002: Consumo voluntario de forraje
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104

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CARRILLO R. 2004. Sistema agroforestal

huerto familiar en Santiago miahuatln,
puebla.Chapingo, Estado de Mxico,
noviembre del 2004.

105

Riqueza y abundancia de la avifauna silvestre en fragmentos de bosque nativo y

plantaciones de pino en la comunidad de Punilla
LEYVA- Vladimir, QUISPE- Armin, y LEYVA- Jorge
Universidad Mayor, Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca, Facultad de Ciencias Agrarias.
Resumen Abstract
La investigacin se realiz en los quewias plantaciones The investigation was realized in the quewiasnative
forestales bosque. Dispone nativas de pino Forest. The forest plantations of Pine
(Podocarpusparlatorei) y Eucalyptus (Podocarpusparlatorei) and Eucalyptus
(Eucalipthusglobulus), ubicado en la comunidad de (Eucalipthusglobulus) located in the Punilla community,
Punilla, municipio de Sucre. El objetivo es determinar la municipality of Sucre. The objective is to determine the
riqueza y abundancia de aves silvestres que estn Richness and Abundance of wild birds which are
asociadas con los fragmentos de bosque nativo y associated with fragments of native Forest and
plantaciones de pino. De esta manera, los compar entre plantations of pine. This way, we compared them
ambos hbitats para determinar qu hbitat tiene ms between both habitats to determine which habitat has
riqueza y abundancia. more richness and abundance.
Para el recuento de aves no estaba en uso el For the count of birds there was in use the
mtodo de Puntos de Conde con radio fijo. Para el method of Points of Count with fixed radius. For the
bosque nativo fueron detected16 se detectaron especies native Forest were detected16 species of birds were
de aves y de las plantaciones forestales de pino y detected and for the forest plantations of Pine and
eucalipto 7 especies de aves. Es muy claro que los Eucalyptus 7 species of birds. It is very clear that the
bosques naturales tienen mayor riqueza de especies de natural forests have major Richness of species of birds
aves que las plantaciones forestales. La abundancia de la that the forest plantations. The abundance of birds
actividad de las aves ve ms en los bosques nativos que activity sees more in the native forests that in the forest
en las plantaciones forestales. Como conclusin, es plantations. As a conclusion, it is necessary the
necesario el mantenimiento de parches de bosque nativo conservation of patches of native forest to support and
para apoyar y asegurar la diversidad de aves de la zona, assure the diversity of birds of the area, this habitat is the
este hbitat es los refugios el mayor nmero de especies shelters the major number of species of the zone.
de la zona.
Forest, Plantation of Pine, Native forest, Habitat,
Bosque, Plantacin de Pino, Bosque Nativo, Hbitat, Species.
Las Especies.
Citacin: LEYVA- Vladimir, QUISPE- Armin, y LEYVA- Jorge. Riqueza y abundancia de la avifauna silvestre en
fragmentos de bosque nativo y plantaciones de pino en la comunidad de Punilla. Revista de Ciencias Naturales y
106

Introduccin Dentro de los efectos abiticos se

encuentran el aumento de temperatura y
A nivel global los bosques nativos han sufrido luminosidad y la disminucin de la humedad
un fuerte proceso de deforestacin en la ltima relativa (Saunders et al., 1991; Bustamante y
mitad del siglo XX. Durante la dcada de 1990 Grez, 1995, Didham y Lawton, 1999;
y 2000, la prdida de bosques en el mundo Lindenmayer y Franklin, 2002; Burgos et al.,
alcanz a 16 millones de has. por ao, lo que 2007). Por otro lado, dentro de los efectos
representa una disminucin del 4% de la biticos estn los cambios en la abundancia
superficie de bosques nativos (FAO, 2002). (nmero de individuos de una especie en un
Adems de la prdida de superficie forestal, los rea determinada; Smith y Smith, 2001),
bosques remanentes han sido fragmentados, riqueza (nmero de especies en un rea
siendo la principal amenaza a la biodiversidad determinada; Smith y Smith, 2001) y
global (Saunders et al., 1991; Didhamet al., composicin de especies, lo que a su vez altera
1998). Se estima que el 85% de los bosques las interacciones ecolgicas (sensu Noss, 1990;
templados han sido deforestados al menos una Murcia, 1995).
vez (Groom y Schumaker, 1993). Los bosques
de Bolivia no han sido la excepcin, grandes Materiales y mtodos
reas de bosque nativo han sido convertidas a la
agricultura y plantaciones forestales, El estudio se realiz en tres fragmentos de
principalmente durante el siglo XX (FAO, bosque nativo y tres plantaciones forestales se
2002), llegando a ser su fragmentacin la determinaron 9 puntos de conteo para los
principal amenaza para la biodiversidad bosques nativos repartidos a tres puntos de
(Bustamante y Grez, 2004; Echeverra et al., conteo por fragmento de igual forma se hizo
2006). con las plantaciones forestales teniendo en total
18 puntos de conteo en el estudio.
La fragmentacin de un bosque puede
ser definida como la transformacin de un Cada punto de conteo tubo un radio fijo
bosque continuo en muchas unidades ms de 50 metros y se sub muestreo durante cuatro
pequeas y aisladas entre s, cuya extensin real das por un tiempo de 15 minutos segn lo
resultante es mucho menor que la del bosque establecido por (C. John Ralph et. Al. 1996).
original (Bustamante y Grez, 1995). Los Para la observacin e identificacin de las aves
fragmentos remanentes varan en forma, se cont con binoculares de 14x y cmaras
tamao, grado de aislamiento y tipo de matriz fotogrficas de 12 mega pixel con zoom ptico
que los rodea, generando diversos patrones de de 8x, contando con una gua de aves (Birds of
paisajes. La matriz por su parte, puede quedar southern South America and Antarctica) y un
constituida por sistemas agrcolas, forestales, programa de aves (Aves de Bolivia 2.0). Para
pecuarios o urbes, en ocasiones hostiles para la facilitar la identificacin de las aves se puso
biota residente en el hbitat original (Noss y redes de niebla en cada fragmento de bosque
Csuti, 1994), induciendo efectos abiticos y nativo y plantaciones forestales.
biticos sobre los fragmentos remanentes,
particularmente en sus bordes. Resultados y discusin
Se encontraron un total de 16 especies que

habitan la zona, las 16 especies se los puede
encontrar en los bosques nativos y 7 especies
que habitan plantaciones forestales.
LEYVA Vladimir, QUISPE Armin, y LEYVA Jorge. Riqueza y abundancia
ISSN-2410-356X de la avifauna silvestre en fragmentos de bosque nativo y plantaciones de
ECORFAN Todos los derechos reservados. pino en la comunidad de Punilla. Revista de Ciencias Naturales y
Agropecuarias, 2014.
107

Abundancia De Aves
Bosque Nativo
En el primer fragmento de bosque nativo

compuesta de Polylepisse observ 15 especies
de aves de las 16 que se identificaron en el
estudio que se muestra en la siguiente grafica
donde se muestra la abundancia relativa
obtenida por especie.
Figura 2 Abundancia Relativa de Sp de Aves(Bosque

Nativo de PolylepisSp&AlnusAcuminata)
Al igual que la anterior grafico la

especie con ms abundancia es Sicalisluteola y
Metriopeliacesiliae y las dems especies se
encuentran representadas aunque con un menor
nmero de individuos por especie, se puede
observar de que en este fragmento no existen
dos especies Upucerthiasp y
Bolborhynchusaymara
Figura 1 Abundancia relativa de sp de aves(bosque
nativo de polylepissp) En el tercer fragmento compuesto de
quewias (Polylepissp), se pueden observar las
Se ve que la especie ms abundante es 16 especies.
Sicalisluteola (gorrin amarillento) seguida de
Metriopeliaceciliae (palomita o tortolita
andina).Se puede observar tambin en la grfica
que existe una gran presencia de las especies
exceptuando de la especie
Bolborhynchusaymara (lorito) que no se
encuentra en este fragmento.
En el segundo fragmento compuesta de

Quewias (Polylepissp) y Aliso
(Alnusacuminata), en este fragmentos se
encontr 14 especies de aves de las 16 especies.
Mostrando la siguiente grafica de la abundancia Figura 3 Abundancia relativa de sp de aves(bosque
relativa de las especies presentes. nativo de polylepissp)

108

Se puede observar que las especies Segunda plantacin forestal est

abundantes de este fragmento son Sicalisluteola compuesta de pino (Podocarpusparlatorei)
y Metriopeliaceciliae seguidas de frente al fragmento de Bosque nativo de
Turduschiguanco, Bolborhynchusaymara, Quewias y Aliso separadas por el rio
Turdusleucomelas, Phrygilius unicolor y Mamahuasi. La plantacin forestal cubre un
Zonotrichiacapensis, las dems se encuentran rea aproximada de 10 hectreas. Donde se
representadas aunque con un menor nmero de pudo identificar 5 especies de aves que habitan
individuos por especie. este sitio donde se muestran respectivamente la
abundancia relativa de esta plantacin.
Plantaciones Forestales
En la primera plantacin forestal compuesta de

Eucalipto (Eucalipthusglobulus) y Pino
(Poducarpusparlatorei) en este lugar existe una
predominancia de plantas de Eucaliptos en
comparacin de las de pino. En este sitio se
pudo observar 5 especies de aves que a
continuacin se muestra la abundancia relativa
de especies de aves por especie.
Figura 5 Abundancia relativa de sp de aves (plantacion

forestal de pino)
Se puede observar en esta grafica que

solo estn presentes 5 especies de aves las que
sobresalen son Turduschiguanco,
Zonotrichiacapensis y Turdusleucomelas las
otras dos tiene menor abundancia.
Tercera plantacin forestal compuesta

Figura 4 Abundancia relativa de sp de aves (plantacion por pinos (Podocarpusparlatorei) y Eucaliptos
forestal de eucalipto & pino) (Eucaliptus globulus). En esta zona existe una
predominancia de plantas de pino en
Se puede observar tres especies comparacin de la te pinos, cabe recalcar que
abundantes en comparacin de las otras, estas esta zona est en una altura de 3400 m.s.n.m.
especies abundantes son TurdusChiguanco, limitante con un fragmento de Bosque de
Zonotrichiacapensisturdusleucomelas, como Quewias.
tambin se puede observar que solo en el punto
10 se encuentra las especies Patagona gigas en
un nmero ms pequeo

109

Son 7 especies que se encuentran

compartidas estas especies se detallan segn la
abundancia en forma descendiente;
Turduschiguanco, Zonotrichiacapensis,
turdusleucomelas, Bolborhynchusaymara,
Atlapetesfulviceps, Furnariusrufus y Patagona
gigas. Se observa que tres especies en particular
se han adaptado mejor en las plantaciones
forestales que son el Turduschiguanco,
Zonotrichiacapensis y Turdusleocomelas.
Figura 6 Abundancia relativa de sp de aves (plantacin Riqueza de Aves

forestal de pino & eucalipto)
El los fragmentos de bosque nativo se puede
Nos muestra que en esta plantacin observar gran presencia de especies de aves tal
forestal existe ms especies de aves en como se ve en la figura, donde en ningn punto
comparacin de las otras plantaciones forestales de conteo se observa menos de 12 especies
quedando registradas para esta plantacin siendo en el punto 4 el registro ms bajo de
forestal 7 especies de aves, las ms especies en los fragmentos de bosque nativo.
sobresalientes son 4 especies que son Analizando los resultados se puede ver que la
Turduschiguanco, Zonotrichiacapensis, riqueza de especies oscila entre 12 y 15
Turdusleucomelas y Bolborhynchusaymara. especies en cada punto de conteo.
Especies Compartidas Entre Fragmentos de

Bosque Nativo Y Plantaciones Forestales
Figura 8 Riqueza de Sp de aves por cada punto de

conteo en fragmentos de bosque nativo
Figura 7 Abundancia relativa de sp compartidas de aves La riqueza de especies de aves en

plantaciones forestales se ve limitada a 4
Se puede ver que existen especies compartidas especies siendo el menor registro y el mximo 7
en los fragmentos de bosque nativo con las especies, se ve ms presencia en los puntos 16,
plantaciones forestales. 17, 18 que pertenecen a la plantacin forestal
asociada de Pino & Eucalipto.

110

Abundancia Relativa Por Cada Punto De Conteo
Pu Pu Pu Pu Pu Pu Pu Pu Pu
Familia Especie nto nto nto nto nto nto nto nto nto Total
N
10 11 12 13 14 15 16 17 18

Patagon 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Trochilid a gigas
1 ae 6 3 3 3 2 0,17
Turdusc
Muscica 0,3 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,3 0,2
higuanc
pidae
2 o 2 1 5 6 1 5 1 8 4 3,53
Turdusle
Muscica 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1
ucomela
pidae
4 s 3 0 3 2 5 6 9 9 2 1,87
Sub
Atlapete
CARDE
sfulvice 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
NALINA
ps
5 E 5 3 3 5 4 4 0,25
Figura 9 Riqueza de sp de aves por cada punto de conteo Sub
EMBERI
Zonotric
hiacapen 0,2 0,3 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1 0,3
9 4 6 4 8 6 4 9 2 2,43
en plantaciones forestales 7 ZINAE
Psittacid
sis
Bolborh
ynchusa 0,0 0,1 0,2
ae
ymara 8 7 2 0,47
Furnariid Furnariu 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0
ae srufus
Abundancia Relativa por cada punto de conteo 0 5 6 2 4 0,27
Especies
Presente
N Pun Pun Pun Pun Pun Pun Pun Pun Pun
Abunda s 5 4 4 5 5 4 6 6 7 7
Familia Especie ncia
to 1 to 2 to 3 to 4 to 5 to 6 to 7 to 8 to 9
total
Columbi Metriopeliaceci
Tabla 2 Plantacin forestal
dae liae 0,1 0,1 0,0 0,0 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1
1 0 3 8 9 6 5 0 1 3 1,16
Furnariid Furnariusrufus 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

2 ae 2 2 3 1 1 1 2 0,12 La Tabla muestra la riqueza de especies
3
Furnariid
ae Upucerthiasp
0,0
2
0,0
1
0,0
4
0,0
3 0,10 presentes por cada punto de conteo dentro de
4
Furnariid
ae
Cinclodesfuscu
s
0,0
4
0,0
4
0,0
7
0,0
4
0,0
1
0,0
5
0,0
3
0,0
3
0,0
2 0,33 las plantaciones forestales, como tambin por
5
Muscicap
idae
Turduschiguan
co 0,0
9
0,0
7
0,1
1
0,0
5
0,0
6
0,0
9
0,0
5
0,1
0
0,1
0 0,73
otro lado muestra las especies y su abundancia
6
Muscicap
idae
Turdusleucome
las 0,0
4
0,0
4
0,0
5
0,0
5
0,0
6
0,0
8
0,0
9
0,0
7
0,0
7 0,56
relativa de las mismas en cada punto y el total
Psittacida
Bolborhynchus
aymara 0,1 0,0 0,1
de las especies presentes en las plantaciones
7 e 2 6 1 0,29
Sub Filia.
Cardenali
Atlapetesfulvic
eps 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
forestales, quedando registrados 7 especies de
nae
8
Sub Filia.
Emberizi Sicalisfaveola
2
0,0
3
0,0
1
0,0
1
0,0
7
0,0
3
0,0
3
0,0
2
0,0
2
0,0
0,24
aves en las plantaciones forestales. Como
9 nae
Sub Filia.
Zonotrichiacap
5 5 7 3 7 5 3 4 6 0,45
tambin se puede ver que los puntos 16, 17, 18
1 Emberizi 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
0 nae
Sub Filia.
ensis
5 9 7 8 9 8 8 8 8 0,70 tienen ms actividad y registrndose en estos
1
1
Emberizi
nae
Sicalisluteola 0,3
3
0,2
3
0,2
9
0,4
2
0,2
8
0,2
8
0,2
6
0,2
6
0,2
5 2,59 una especie Bolborhynchusaymara (una
Sub Filia. Phrygilus
1
2
Emberizi
nae
unicolor 0,1
1
0,0
9
0,0
3
0,0
8
0,1
0
0,0
5
0,0
4
0,1
2
0,0
7 0,69 variedad de lorito, en quechua quechichi). Esta
Sub Filia.
1
3
Emberizi
nae
Poopizahypoch
ondria
0,0
5
0,0
7
0,0
7
0,0
6
0,0
3
0,0
4
0,0
3
0,0
3 0,39
especie tambin se la registra en los bosques
1
4
Tinamida
e
Nothoproctape
ntlandii 0,0
2
0,0
1
0,0
1
0,0
3
0,0
1 0,09
nativos en los puntos 7, 8, 9 con ms
1 Xolmiscinerea 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
abundancia que en las plantaciones forestales.
5 Tiranidae 7 9 8 9 3 4 3 0,43
Trochilid
1 Patagona gigas 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ae
6 2 1 1 1 1 3 2 1 0,13
Especies
Presentes
14 14 15 12 13 14 13 14 14 16
Tabla 1 Fragmentos de bosque nativo
La Tabla nos muestra la abundancia

relativa de las especies por cada punto de
conteo y el total de los fragmentos de bosque
nativo por otra parte nos muestra el registro de
especies presentes por cada punto (Riqueza de
especies). Y el registro total de especies de los
fragmentos de bosque nativo quedando
Figura 10 Riqueza de sp de aves
registrados 16 especies para los fragmentos de
bosque nativo.
111

La riqueza de especies de aves en total

de los fragmentos de bosque nativo fue de 16
especies y en plantaciones forestales fueron de
7 tal como se muestra en el grfico. De esta
manera los bosques nativos albergan 9 especies
ms que las plantaciones forestales.
Discusin
El presente estudio realizado nos da claros

resultados donde nos muestra que existe una
gran riqueza de especies de aves en los Figura 12 Abundancia relativa de sp de avesen
fragmentos de bosques nativos en comparacin plantaciones forestales
de las plantaciones forestales, el mismo
resultado se puede ver en la abundancia relativa Segn bibliografa consultada sobre
de los fragmentos de los bosques nativos. estudios similares en otros pases cercanos
como el Per y Chile, muestran que en los
bosques nativos de Quewia en particular
existen aves especialistas en este tipo de
bosques de los cuales en este estudio se vio
poco y las especies clave que indican el estado
de estos tipos de bosque no se registr ninguna
indicando que estos fragmentos de bosque
nativo estn perdiendo su diversidad en cuanto
a aves.
Se pude ver claramente la diferencia que

existe en este estudio sobre la riqueza y
Figura 11 Abundancia relativa de sp de avesen bosque abundancia de aves que presentan los bosques
nativo nativos. Si las plantaciones forestales continan
implantndose se seguir perdiendo la
En los fragmentos de bosques nativos de diversidad de estos tipos de bosques.
quewia y aliso se puede ver una gran presencia
de varias especies un total de 16 especies Las especies de aves que habitan los
(Grafico), se puede observar las especies bosques nativos de Quewia (Polylepisspp). En
presentes por cada punto de conteo de todos los particular soportan una gran presin antrpica
fragmentos de bosque nativo si comparamos pero esto puede acabar porque solo estn
con el grafico 12 donde estn las especies quedando pequeos fragmentos de bosque
presentes de todos los puntos de conteo de las nativo y las dems especies no pueden
plantaciones forestales se puede apreciar la gran adaptarse fcilmente a las plantaciones
diferencia que existe en cuanto a la presencia de forestales y estas tendrn que migrar
especies de aves y a la abundancia de las obligatoriamente a otro tipo de regin o
mismas. perecern en el lugar.

112

Conclusiones Agradecimientos
La hiptesis planteada para el presente estudio Los investigadores agradecen a la direccin de

fue aceptada: Existen diferencias en la riqueza investigacin ciencia y tecnologa (DICYT) de
y abundancia de aves en fragmentos de bosque la Universidad San Francisco Xavier de
nativo respecto a las plantaciones forestales. Chuquisaca por el apoyo brindado en el
Las plantaciones forestales dan como
resultado una menor riqueza de especies, tanto Referencias
migratorias como residentes, ya que la
composicin de avifauna se ve afectada por no Armona BirdLife (2007) Libro De Resmenes
existir una fcil adaptacin de especies de aves. Viii Congreso De Ornitologa Y Conservacin De
Mientras que los fragmentos de bosque nativo Aves En Bolivia La Paz Bolivia.
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Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias
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Negritas) #12 (en texto) y # 9 (en citas al pie de pgina), justificado en formato Word. Con Mrgenes
Estndar y espaciado sencillo.
- Usar tipografa Calibre Math (en ecuaciones), con numeracin subsecuente y alineacin
derecha: Ejemplo;
:H=_(s<)Hs (1)
- Comenzar con una introduccin que explique el tema y terminar con una seccin de
conclusiones.
- Los artculos son revisados por los miembros del Comit Editorial y por dos dictaminadores
annimos. El dictamen ser inapelable en todos los casos. Una vez notificada la aceptacin o rechazo
de un trabajo, su aceptacin final estar condicionada al cumplimiento de las modificaciones de estilo,
forma y contenido que el editor haya comunicado a los autores. Los autores son responsables del
contenido del trabajo y el correcto uso de las referencias que en ellos se citen. La revista se reserva el
derecho de hacer los cambios editoriales requeridos para adecuar los textos a nuestra poltica editorial.
C. Los artculos pueden ser elaborados por cuenta propia o patrocinados por instituciones educativas
empresariales. El proceso de evaluacin del manuscrito no comprender ms de veinte das hbiles a
partir de la fecha de su recepcin.
D. La identificacin de la autora deber aparecer nicamente en una primera pgina eliminable, con el
objeto de asegurar que el proceso de seleccin sea annimo.
E. Los cuadros, grficos y figuras de apoyo debern cumplir lo siguiente:
- Debern explicarse por s mismos (sin necesidad de recurrir al texto para su comprensin), sin
incluir abreviaturas, indicando claramente el ttulo y fuente de consulta con referencia abajo con
alineacin izquierda en tipografa nmero 9 con negritas.
- Todo el material de apoyo ser en escala de grises y con tamao mximo de 8cm de anchura por
23cm de altura o menos dimensin, adems de contener todo el contenido editable
- Las tablas debern ser simples y exponer informacin relevante. Prototipo;
Grfica 1. Tendencia determinista versus estocstica
F. Las referencias bibliogrficas se incorporarn al final del documento con estilo APA.
La lista de referencias bibliogrficas debe corresponder con las citas en el documento.
G. Las notas a pie de pgina, que debern ser usadas slo excepcionalmente para proveer informacin
esencial.
H. Una vez aceptado el artculo en su versin final, la revista enviar al autor las pruebas para su
revisin. ECORFAN-Bolivia nicamente aceptar la correccin de erratas y errores u omisiones
provenientes del proceso de edicin de la revista reservndose en su totalidad los derechos de autor y
difusin de contenido. No se aceptarn supresiones, sustituciones o aadidos que alteren la formacin
del artculo. El autor tendr un plazo mximo de 10 das naturales para dicha revisin. De otra forma,
se considera que el (los) autor(es) est(n) de acuerdo con las modificaciones hechas.
I. Anexar los Formatos de Originalidad y Autorizacin, con identificacin del Artculo, autor (s) y
firma autgrafa, de esta manera se entiende que dicho artculo no est postulado para publicacin
simultneamente en otras revistas u rganos editoriales.
Formato de Originalidad
Sucre, Chuquisaca a ____ de ____ del 20_____
Entiendo y acepto que los resultados de la dictaminacin son inapelables por lo que debern firmar los
autores antes de iniciar el proceso de revisin por pares con la reivindicacin de ORIGINALIDAD de
la siguiente Obra.
Artculo (Article):
_____________________
Firma (Signature):
_____________________
Nombre (Name)
Formato de Autorizacin
Sucre, Chuquisaca a ____ de ____ del 20_____
Entiendo y acepto que los resultados de la dictaminacin son inapelables. En caso de ser aceptado para
su publicacin, autorizo a ECORFAN-Bolivia a difundir mi trabajo en las redes electrnicas,
reimpresiones, colecciones de artculos, antologas y cualquier otro medio utilizado por l para alcanzar
un mayor auditorio.
I understand and accept that the results of evaluation are inappealable. If my article is accepted for
publication, I authorize ECORFAN-Bolivia to reproduce it in electronic data bases, reprints,
anthologies or any other media in order to reach a wider audience.
Artculo (Article):
_____________________
Firma (Signature)
_____________________
Nombre (Name)
Revista de Ciencias Naturales y
Agropecuarias
Introduccin de llullucha y su adopcin en la comunidad de Sotomayor
para remediacin natural de la intoxicacin por metales pesados
CASTRO- Leonor
Universidad Mayor, Real y Pontificia de San Francisco Xavier de
Chuquisaca
Inventariacin de la fauna silvestre en el PNAMI serranas del Iao

HUICI- Silvana, OSORIO- Rosario, ZEBALLOS- Mara, MARN-
Peter, VILCA- Alex, CABALLERO- Sara y OVANDO- Edwin
Chuquisaca
Medicina veterinaria alternativa: plantas medicinales, el uso del molle

(Schinus molle), como analgsico natural post- quirrgico en gonadectomia
prepuberal en caninos (castracin a edad temprana) en la ciudad de Sucre
PREZ- Fabiana, VELASCO- Miriam, FLORES- John, QUISPE-
Guido, MICHALSKY- Daniel
Chuquisaca
Mezclas de cemento y agregados de plstico para la construccin de

vivienda
TORRICO- Silvia, NOYA- Daniela, BENAVIDES- Licett, FLORES-
Walter
Chuquisaca
Optimizacin del recurso hdrico, con cultivo ecolgico de especies

hortcolas, en mangas de polietileno, con un sistema de riego por goteo
modelo Anillar Mosh, bajo una estructura de caballete
CALDERN- Moiss
Chuquisaca
Relacin de las forrajeras nativas ms preferidas por el ganado vacuno

con el contenido nutricional y su disponibilidad dentro del bosque,
Comunidad de Azero Norte - Parque Nacional y rea Natural de Manejo
Integrado Serrana del Iao
Chuquisaca
ISSN-2410-356X
Riqueza y abundancia de la avifauna silvestre en fragmentos de bosque
nativo y plantaciones de pino en la comunidad de Punilla
LEYVA- Vladimir, QUISPE- Armin, LEYVA- Jorge
Chuquisaca

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ISSN 2410-356X

Volumen 1, Nmero 1 Octubre Diciembre -2014

Directorio Revista de Ciencias Naturales y

Jeng -YAN TSAI, PhD.

Fernando -MIRANDA TORRADO, PhD.

Juan PALACIO, PhD.

Andrs-GUZMN SALA, PhD.

Jos- VARGAS HERNNDEZ,PhD.

Joaqun-PACHECO BONROSTRO, PhD.

GONZLEZ GAXIOLA-Oswaldo, PhD

MORN CHIQUITO-Diana Mara, PhD

KARAM CHEMONTE-Alejandro, BsC

URBINA NJERA-Argelia Berenice, MsC

LUGARDO BRAVO-Mara Teresa, MsC

FRAGOSO DAZ-Socorro, MsC

DE LA LLAVE HERNNDEZ- Mara Alondra, PhD

CAMPOS RANGEL- Cuauhtemoc Crisanto, PhD

En Pro de la Investigacin, Enseando, y Entrenando los recursos humanos comprometidos con la

Introduccin de llullucha y su adopcin en la comunidad de Sotomayor para 1-12

Inventariacion de la fauna silvestre en el PNAMI serranas del Iao 13-22

Obtencin de esencias de fruta ctrica mediante la utilizacin de tcnicas caseras 37-44

Riqueza y abundancia de la avifauna silvestre en fragmentos de bosque nativo y 105-114

Instrucciones para Autores

Artculo Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias

Introduccin de llullucha y su adopcin en la comunidad de Sotomayor para

Recibido 28 de Enero, 2014; Aceptado 25 de Julio, 2014

Citacin: CASTRO- Leonor. Introduccin de llullucha y su adopcin en la comunidad de Sotomayor para

Investigador contribuyendo como primer autor.

Artculo Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias

Introduccin Y el presente trabajo de investigacin se

En nuestro pas el consumo de algas est - Identificar sitios ecolgicos de

Artculo Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias

Importancia y Justificacin Constituyndose en una gran alternativa

Artculo Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias

Materiales y Mtodos Criterios de

Artculo Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias

estableciendo Experimentaci artificiales de cobertura Recoleccin del material biolgico

Prospeccin de zonas donde se En donde se pudo observar que dichos

La visita a dichas comunidades se La incorporacin de los talos secos de llullucha

Artculo Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias

Esto debido a que las clulas de estos - Propiedades medicinales y

Llullucha (Nostoc spp.)

Artculo Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias

Los lugares mencionados tiene la Nombre Usos Aplicaciones Formas de

Artculo Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias

Los resultados obtenidos muestran que En el siguiente cuadro, podemos

Evaluaciones (cm/das). Cobertura

Artculo Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias

De donde adquiere la llullucha? La forma de la especie es lisa y

Comunidad Nostoc Nostoc Nostoc

Tabla 12 Especies Identificadas e introducidas en la

Segn lo que nos muestra el cuadro Figura 2

Artculo Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias

Muestr Referenci Participacin en los talleres:

Artculo Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias

En primer lugar se acepta la hiptesis La frecuencia de consumo de la

Las poblaciones de Llullucha se Se pudo identificar tres diferentes

Los lugares de obtencin de la llullucha Por su similitud con el alga Chlorella, se

Artculo Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias

Agradecimientos DDRNMA. (2005)Plan de mitigacin minera

Artculo Revista de Ciencias Naturales y Agropecuarias

Inventariacion de la fauna silvestre en el PNAMI serranas del Iao

Recibido 30 de Enero, 2014; Aceptado 30 de Julio, 2014

Investigador contribuyendo como primer autor.