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AUTOR:
ASESOR:
Huacho Per
2017
DEDICATORIA
El autor
ii
AGRADECIMIENTO
El autor
iii
PLAN DE ACTIVIDADES DE LAS PRCTICAS PRE PROFESIONALES
iv
v
FICHA DE EVALUACION DEL PRACTICANTE POR PARTE DE
vi
CONSTANCIA DE LA EMPRESA
vii
CONSTANCIA DEL ASESOR
viii
LISTA DE CONTENIDO
CARTULA ................................................................................................................................. i
AGRADECIMIENTO ..................................................................................................................iii
EMPRESA ................................................................................................................................. vi
1.3 Importancia............................................................................................................... 24
ix
2.5 Sistemas de inventario ............................................................................................. 30
x
4.1 Descripcin de las operaciones ............................................................................... 65
5.6.3 Instructivo para el uso y manejo del sistema de informacin Kardex. ............. 97
xi
5.6.4 Sensibilizacin permanente. .......................................................................... 103
xii
LISTA DE TABLAS
xiii
LISTA DE FIGURAS
xiv
Figura 25. Cuadro de informacin de la hoja de kardex del almacn de
Figura 31. Hoja de clculo KxPT, tem FRESA grado A. 25 35mm. ...... 90
Figura 32. Hoja de clculo KxPT, tem FRESA grado A. 35 45 mm. ..... 91
Figura 34. Hoja de clculo KxPT, tem MANGO 20x20 mm. ......................... 92
Figura 35. Hoja de clculo KxPT, tem MANGO 25x25 mm. ......................... 92
Figura 39. Das que tarda el inventario en reponerse, Fresa congelada grado
Figura 41. Duracin del inventario, Fresa congelada grado A (25- 35mm).
...................................................................................................................................... 96
(20x20mm). ................................................................................................................ 96
xv
Figura 45. Duracin del inventario, Mango congelado (20x20mm). ................ 97
xvi
LISTA DE ANEXOS
.................................................................................................................................... 113
xvii
INTRODUCCIN
cuales se dedican al cultivo de frutas y verduras. Este tipo de empresas creadas en el Per ya
hace algunas dcadas ha tenido mucha acogida, ya que la agricultura de frutas y verduras que
tiempos de buena cosecha el cultivo es un negocio que trae buenos ingresos no solo en el
forma natural sin ningn tipo de qumico para luego venderlas a los mercados extranjeros
determinan la importancia de llevar un control de inventarios dentro de las empresas, sin hacer
exclusin por el tipo de negocio o por su tamao, el llevar un control de inventario recae en la
forma de ver los activos de modo tangible, en muchas ocasiones resulta ser una tarea no fcil,
pero tampoco imposible y aunque puede resultar ser un ejercicio tedioso, sobre todo para
Se tiene claro que el concepto no es algo nuevo, sin embargo lo que se busca es
aportar en base a la experiencia profesional, factores caractersticos, pero sobre todo crear en
el lector la conciencia que a gran o menor escala, sigue siendo un tema que es difcil manejar
y que pasa a segundo plano en muchas organizaciones, por lo que se espera despertar el
inters y la clave para cambiar y tener una nueva visin de algo que quizs siga siendo bsico,
xviii
Captulo I:
Generalidades
CAPTULO I: GENERALIDADES
1.1 Antecedentes
Lima, Per.
los, ya planteados.
20
este paso fue a la vez muy difcil y muy importante, y sirvi para
Cuenca, Ecuador.
21
limpieza e higiene, estandarizacin y crear una cultura de
produccin.
22
Los cuales concluyen mencionando:
23
1.2 Objetivos de la empresa
1.2.1 Objetivos
campaa al 100%.
del 90%.
1.3 Importancia
Debido a que la empresa cuenta con poco tiempo con planta propia, tiene una
los mismos.
La actual sociedad, impone nuevos retos es por esto que factores como el
para el uso y manejo adecuado del sistema de informacin, los colaboradores deben
24
1.4 Limitaciones
planta propia, por lo cual an no tiene integracin entre sus reas y por
empresa.
25
Captulo II:
Marco Terico
26
CAPTULO II: MARCO TERICO
2.1 Inventarios
adems que tener estos inventarios disponibles puede costar, al ao, entre
tener los pedidos. Un sistema de inventario provee las polticas operativas para
27
2.3 Actividades bsicas para el control de inventarios.
Auditoria de Existencias.
(entradas y salidas).
Conteos cclicos.
determinadas son las que deberamos tener en nuestra planta, es decir aplicar
para su comercializacin, los mtodos ms utilizados para lograr este fin son:
28
pertenece al patrimonio productivo de la empresa. Los inventarios de acuerdo
siguientes tipos:
proceso: Como su propio nombre lo indica, son aquellos materiales que han
de cuero.
se contabilizan todos los productos que van a ser ofrecidos a los clientes, es
operaciones para abastecer los canales que conectan a la empresa con sus
29
colocados a la venta, hacen posible las operaciones productivas de la misma,
unos veinte artculos de materia prima, pudiera tener ms de diez mil tipos
productos en proceso.
cualquier momento el valor del inventario. Tanto como su valor final sin la
periodo de tiempo, y para eso es necesario hacer un conteo fsico; para poder
determinada.
30
Con la utilizacin de este sistema, la empresa no puede saber en
sido diferentes.
utilidad) son:
Comnmente conocido como FIFO (First In, First Out), este mtodo
31
compras es el costo de las existencias, en el mismo orden en que ingresaron
al almacn.
valorados con los costos ms recientes, dado que los costos ms antiguos son
radica en que los costos de produccin y ventas bajos que suele mostrar,
Comnmente conocido como LIFO (Last In, First Out), este mtodo de
valoracin se basa en que los ltimos artculos que entraron a formar parte del
inventario, son los primeros en venderse, claro est en funcin del costo
costo unitario de las ltimas entradas sea el que se aplique a las primeras
salidas.
aumentan constantemente.
32
2.7 Control de inventario interno: kardex.
33
El control preventivo se refiere, a que se compra realmente lo que se
merecen una accin correctiva. No hay que olvidar que los registros y la
control preventivo.
material.
en precios.
34
responsabilizarle de no mezclar los inventarios de propiedad de la
embarque.
descomposicin.
costo unitario.
organizacin.
autorizadas.
19. Hacer verificaciones al azar para comparar con los libros contables.
35
diariamente, el cuadre en valores, entre los datos de los movimientos
despachos a terceros.
36
28. Entrada de mercancas: El Jefe de almacn deber saber la fecha
cantidades reservadas.
del almacn debe ser sumamente estricto. Las mercancas podrn salir
37
2.7.3 Kardex
una tarjeta de Kardex por producto, y desde ese momento se registrarn all
valor.
cada unidad que se ingresa y sale, pudiendo conocer el saldo exacto y el valor
cantidad y costo.
38
2.7.4 Indicadores del kardex.
Salida mensual
rotacin de inventario = Inventario promedio
365
dias que tarda en reponerse un inventario =
rotacin de inventario.
3. Inventario promedio.
inventario final
Duracin del inventario = 120 dias
ventas promedio
Esta clasificacin debe examinarse con cuidado pues promete ser una
pocos artculos que tienen un alto valor de dinero; el grupo B, con aquellos
39
gran nmero de artculos que representan un valor reducido de dinero. El
grupo A por ejemplo puede agrupar 15% de los artculos, el grupo B 35% y el
este caso el grupo A, es el primero que debe recibir la atencin. Uno de los
un alto valor de dinero con una cantidad razonable de tiempo y esfuerzo. Los
pero rutinarios.
40
Captulo III:
Situacin Actual de la empresa
41
CAPTULO III: SITUACIN ACTUAL DE LA EMPRESA
- Rubro: Agroindustria.
- Telfono; 982-151-340
Isidro Lima.
mercados.
el riego tecnificado.
enviando fresas al mercado belga. Con ello comenz otro reto, el mejorar la
otros mercados.
42
Y como al inicio nada es color de rosas, el empresario perdi una
individual).
para su exportacin.
productos.
43
El comercio de fresas congeladas es una buena oportunidad de
fresas enteras como extirpadas, stas ltimas se usan para smuckers, coctel
y mermeladas.
EE.UU.).
oferta exportable.
seguida de Agroempaques con 45% y Agro Industria El Vado con 8%. A finales
del ao 2007, Agropackers consigui una participacin del 24% en este rubro.
Para el 2008, este mercado estaba liderado por Mebol y Agropackers, cada
una con 31% de participacin; seguidos por Agroworld con 25% y otras 5
palta, zapallo loche, camote, maracuy y pia. Asimismo, prev mejorar sus
44
La empresa cuenta con una buena cartera de clientes y contactos,
del Sur, Amrica del Norte, Europa, Australia y Asia ofreciendo calidad,
satisfaccin y garanta.
para los cuales tiene certificaciones HACCP, BCR y auditoras de terceros. Todo
45
3.4 Productos
Rodajas
Cubos
Cubos
Smoothies
46
cargados de materia prima (fresa) y los estibadores se encargan de la
porque es que los que aplican este procedimiento tienen un mejor rendimiento
final, para de esta manera determinar el estado en que la materia prima est
III. Pesado
IV. Rotulado
47
de la fresa, esta se dividen en Aroma y san Andrea, ya que son las variedades
V. Almacenamiento
VI. Abastecimiento
prima.
(picado, etc.), las cuales son desechadas, en cada lnea de corte se forman
parejas que tienen tareas (bandejas con fresa listas para el corte). El
entera (grado A) y fresa smoothie (grado B), para la fresa de grado A, las
operarias deben tener presente que no se permiten fresas con defectos, cliz
y hojas, mientras que para la fresa de grado B son mitades, partidos, pero no
se permiten defectos.
48
Figura
5.rea Acondicionado.
Fuente: Agropackers S.A.C.
VIII. Desarenado/Lavado
En este proceso pasa por una ducha de agua con presin caudal, por
IX. Seleccin/Inspeccin
X. Desinfeccin
debe haber retencin del producto por encima del tiempo mencionado.
transcurso pasa por unas duchas con presin caudal para el control de las
hojas.
XII. Embandejado
49
En esta rea, el trabajo consiste en la seleccin de las fresas de grado
blancas como base que protejas las bandejas azules con el piso, las cuales
Presentacin
Fecha de produccin
Cdigo de trazabilidad
Cantidad
como mximo 20 minutos. Cabe recalcar que las bandejas usadas estn
previamente desinfectadas.
50
En este proceso se hace una evaluacin de calidad, a medida que van
XIV. Congelado
esttico tiene capacidad para 8 coches y congela 800 kg por hora. Luego de 2
XV. Empacado
Luego de salir del tnel esttico los coches metlicos son llevados a
voltean las bandejas en la tolva del calibrador, en donde se golpean las fresas
para su desbloqueo, luego van descendiendo las fresas y son elevadas por un
51
sheiker faja transportadora) y a un tambor de calibracin, la cual separa las
FRESA 25-35 mm M
CONGELADA 35-45 mm L
>45 mm Smoothies
empaca, previo a esto las bolsas sern colocadas en cajas de cartn, cada
Caja de cartn
Cinta de seguridad
Lminas de proteccin
Martillo de acero
Etiquetas
Parihuelas
52
Por ltimo, las cajas sern selladas con cinta adhesiva y sern
ser necesario se abrirn las cajas y sern re-empacadas. Las cajas que pasen
produccin.
53
Figura 7. Detector de metales.
Fuente: Agropackers S.A.C.
XVIII. Almacenamiento
54
3.5.1 Diagrama de anlisis de proceso
MATERIALES
FRESA
DE EMPAQUE BANDEJAS AGUA UTENCILIOS
Recepcion
1
de M.P
2 Paletizar
Hacia la balanza
1
digital (1 m)
3 Pesar
1 Rotular
Hacia la camara de
Hacia sala de 2 almacenamiento (5 m)
acondicionado
1 Paletas en camara
4 cortar y despencular
Desperdicios
seleccion de
4 defectos
4 Bandejas
Smoothie Reproceso
5 Recepcion de fresas
55
Zona pre-
2 enfriado
max=20 min
5 Hacia el tunel
statico (3m)
6 Congelar -18 C
6 Hacia el area de
empaque(6 m)
6 Descarga
Hacia empaque
5 Seleccin
8 Encajado
Balanza Digital
6 pesar
Cinta de Seguridad
9 Sellado
Etiqueta Trmica
10
Etiquetado
Hacia el detector de
7 metales (1m)
8 Hacia Cmara de
almacenamiento (5m)
1 Cajas en cmara de
productos terminados
56
ACTIVIDADES SIMBOLO CANTIDAD DISTANCIA(m)
OPERACIN
6
INSPECCIN
OPERACIN 9
INSPECCIN 0
TRANSPORTE 8 25 m
ESPERA 2
ALMACENAMIENTO 1
TOTAL 26 25 m
57
Luego de la seleccin se recolecta en jabas con un peso
temperatura de 5 C.
en donde ingresan las paletas con mango maduro, cada lnea est
58
troqueles; que son cuchillos para ser exactos 4 cuchillos unidos por
x 25 mm.
Los chunks son llevados por una faja colectora hacia una
celeste que tienen como base una lmina de plstico, que sirve para
cada coche tiene para cuatro bases de bandejas y con una altura de
59
IV. Tneles de congelado
tuneleros.
coches.
temperatura de 30 C.
sea el caso.
V. Sala de empaque
calibre.
60
Todo el producto va dirigido hacia la faja de seleccin en
donde el peso oficial de 10 kg por caja. Luego las cajas pasan por la
VI. Almacenamiento
pallets de madera, en cada pallet van 100 cajas para ser exactos. El
VII. Despacho
61
3.6.1 Diagrama de anlisis de procesos
62
dichos productos; y adems indicadores de medicin para conocer la situacin
63
Captulo IV:
Descripcin del rea Seccin
64
CAPTULO IV: DESCRIPCIN DEL REA SECCIN
abastecimiento de insumos.
bioflavonoides y antocianinas.
65
compromiso es contar con un eficiente sistema de Aseguramiento de la
Calidad.
comercializa.
Estoca
Montacargas
Balanza digital
Faja transportadora
Selladora
Tnel esttico
Tina
Tolva
1. Estoca
cargas unitarias sobre paleta, desde los lugares de operacin a los lugares de
almacenamiento o viceversa.
horquillas del suelo, soportando la carga (hasta 2000 Kg.) y haciendo que se
66
Figura 11. Estoca.
Fuente: Agropackers S.A.C.
2. Montacargas
3. Balanza digital
67
para pesar las paletas de materia prima, se encuentra debajo del piso y tiene
cmara de materia prima, es utilizada para pesas las jabas de materia prima
antes de ser abastecidas y tiene una capacidad de 200 kg. Por ltimo se
utilizadas para pesar los insumos qumicos, en la zona de empaque para pesar
las cajas o bolsas de materia prima y para las muestras de control de calidad.
4. Faja transportadora
formado bsicamente por una banda continua que se mueve entre dos
tambores y estos son accionados por un motor. La planta cuenta con 4 cintas
empaque. Son utilizadas para uso ligero como materia prima en proceso y
producto terminado.
5. Selladora
68
Es utilizado en la zona de empaque para sellar las bolsas de producto
terminado. Utiliza corriente elctrica de 220 V. Cuenta con una barra metlica
la que al contacto con la bolsa se caliente hasta unir los pliegues de las bolsas.
6. Tnel esttico
horas y media. El producto se dispone sobre las bandejas de tal forma que el
viento fro puede penetrar bien entre las bandejas y las piezas individuales del
producto a congelar (frutas enteras, como fresa, mango; pulpas de frutas como
de tal forma que hay espacios entre las frutas para que el aire fro tenga mayor
horas y media. El producto se dispone sobre las bandejas de tal forma que el
viento fro puede penetrar bien entre las bandejas y las piezas individuales del
producto a congelar (frutas enteras, como fresa, mango; pulpas de frutas como
de tal forma que hay espacios entre las frutas para que el aire fro tenga mayor
69
Figura 16. Tneles de congelacin.
Fuente: Agropackers S.A.C.
7. Tina
una faja pasa a una tina de desinfeccin de la fruta. Se cuenta con una
desinfeccin.
8. Tolva
70
GERENCIA GERENCIAL
ASESOR DE DESARROLLO DE
ASISTENTE DE GERENTE NUEVOS PROYECTOS Y/O
CASOS DE NUEVOS NEGOCIOS
JEFE DE SISTEMA DE
GESTION Y
CERTIFICACIN
OUTSOURS ING CONTABLE
ASISTENTE DE S.G.C.
GERENTE DE GERENTE DE
JEFE DE VENTAS GERENTE DE PLANTA
ADMINISTRACIN Y ADMINISTRACIN Y
FINANZAS FINANZAS
71
GENERALES AGRICOLA
ASISTENTE FINANZAS JEFE DE MANTENIMIENTO JEFE DE PRODUCCIN JEFE DE
ASEGURAMIENTO DE LA
ASISTENTE DE SISTEMAS CALIDAD AUXILIARES SUPERVISOR SUPERVISOR DE ASISTENTE DE
TEC. FRIGORISTA DE RRH DE CALIDAD LOGISTICA Y ALMACENES
AUXILIAR ASISTENTE
ADMINISTRATIVO TEC. ELECTRICISTA/ SUPERVISOR ADMINISTRATIVO ASISTENTE DE
CALDERIS TA ASISTENTE DE CALIDAD TPICO COMPRAS
SUPERVISOR DE
TEC. MECNICO SUP. DE CALIDAD SUPERVISOR CAMPO ASISTENTE DE
Organigrama funcional
MICROBIOLOGO.
OPERARIOS DE SUPERVISOR
SANEAMIENTO. SANEAMIENTO.
4.5 Identificacin del problema a solucionar
Causa
diferentes almacenes.
Efecto
72
Captulo V:
Propuesta de Solucin
73
CAPTULO V: PROPUESTA DE SOLUCIN
5.1.1 Diseo
Dnde:
M O M: Muestra
O: Observacin de la variable
problemas.
de control de inventario.
sistema de informacin, Anlisis ABC que nos permitir saber cules son
74
realizacin de este control le permitir a la empresa mejorar su situacin
beneficios.
5.4 Objetivos
mundo -2017.
75
2. Aplicar un modelo basado en la herramienta Excel (contenido en una
Se realiz el anlisis ABC bajo el principio de Pareto, con la finalidad de poder clasificar
manera poder identificar a los productos para la clase A, clase B, Clase C, con el
principio 80 20%.
productos de mayor salida, por ende sern los que requieren mayor produccin dentro
realizaran los indicadores del kardex propuesto, ya que mediante estos se podr
76
brindar un mejor servicio a los clientes de Agropackers S.A.C. para de esta manera
poder fidelizar a los clientes y a travs de ellos y de nuestro servicio penetrar nuevos
mercados.
Salidas (ventas).
Anlisis ABC
CALIFICACION RANGO
ACUMULADO%
A 0-80%
B 81%-95%
C 96-100%
77
ANALISIS ABC ROTACION DE
INVENTARIO
30388 120%
25388 100%
20388
80%
15388
60%
10388
40%
5388
388 20%
5.6.1.1.1 Conclusiones del anlisis ABC de nuestros productos a travs de las ventas
AGROPACKERS S.A.C.
Este anlisis nos determina saber que los productos fresa de grado A son
78
ms horas hombre dentro de la organizacin, este indicador nos determina
Salidas (ventas).
Anlisis ABC.
79
Tabla 8. Anlisis ABC mango congelado.
ANALISIS ABC
CALIFICACION RANGO
ACUMULADO%
A 0-80%
B 81%-95%
C 96-100%
19860 120%
17860
100%
15860
13860
80%
11860
CONSUMO POR 4
9860 60% MESES (UNI)
7860
40% ACUMULADO
5860
3860
20%
1860
-140 0%
MANGO MANGO MANGO R.I.
20x20mm 25x25 mm
Este anlisis nos determina saber que los productos Mango 20x20mm es
80
el producto cuando est en manos de los clientes, sin descuidar los Mangos
AGROPACKERS S.A.C.
diferentes comandos que esta aplicacin dispone, para de esta manera poder
definir estos ya que sern los tems con los que se va a contar en la hoja de
terminados.
81
Familia:
Fresa
Mango
de materia prima:
MATERIA PRIMA
Familia:
Fresa
82
FRESA 25-35 mm M
CONGELADA
35-45 mm L
>45 mm Smoothies
Mango
>20 mm R.I
de productos terminados:
83
PRODUCTO TERMINADO
los tems con las que se va a contar en la hoja de kardex del almacn de
por ello llamamos a la hoja de clculo KxMP, ya que en esta hoja de clculo
84
Una vez elaborada el cuadro de informacin se procede al diseo y la
de clculo KxMP.
cuales son 2 tems, que son fresa y mango, se elabora una hoja de kardex
MANGO.
Aroma.
85
San Andrea.
2. VARIEDAD MANGO:
Edward.
Kent.
1: Tambo Grande.
2: Casma.
3: Motupe.
Factura.
Gua.
O. trabajo.
O. pedido.
Doc. Traslado.
Compra CC
Compra SC.
Dev. Cliente.
Dev. Prov.
Mov. Int.
OP.
OT Salida.
OT Entrada.
86
Como resultado se obtiene lo siguiente:
FRESA:
MANGO:
87
Fuente: Elaboracin propia.
la empresa Agropackers S.A.C, ya que una vez elaborado las hojas de kardex
S.A.C. que se requeria para estas hojas de kardex, por consiguiente se realizo
a registrarlas en las hojas kardex con los datos que cuenta la empresa
88
elaborados en la hoja de clculo Inventarios, como resultado se
terminados, los cuales son 6 tems, se elabora una hoja de kardex para cada
FRESA Y MANGO.
Factura.
Gua.
O. trabajo.
O. pedido.
89
Doc. Traslado.
Compra CC
Compra SC.
Dev. Cliente.
Dev. Prov.
Mov. Int.
OP.
OT Salida.
OT Entrada.
1. FRESA: GRADO A. 25 35 mm
90
2. FRESA: GRADO A. 35 45 mm.
91
4. MANGO: CALIBRE 20 X 20 mm.
5. MANGO: CALIBRE 25 X 25 mm
92
Fuente: Elaboracin propia.
6. MANGO: R.I.
93
Figura 36. Hoja de clculo Consulta.
Fuente: Elaboracin propia.
FRESA CONGELADA:
94
MANGO CONGELADO
INTERPRETACION:
* La rotacion de inventario nos determina que nuestros productos de fresa grado A(25-35)mm rotan 3 veces en los 4 meses de analisis.
=(365/4)/3
RPTA 30,4166667
* Los dias que se tarde el inventario en reponerse son cada 30 dias en el transcurso de los 4 meses
Figura 38. Das que tarda el inventario en reponerse, Fresa congelada grado A (25-
35mm).
Fuente: Elaboracin propia.
95
5.6.2.2.4 Duracin del inventario
* Los dias que permanece nuestros stocks en nuestros almacenes son 12 dias en promedio para luego ser vendidos.
Figura 40. Duracin del inventario, Fresa congelada grado A (25- 35mm).
Fuente: Elaboracin propia.
RI= 18960/(7000+389/2)
RESULTADO 5
*El numerador 18960 son las salidas(ventas por 4 meses
*El denominador es el inventario promedio que refleja el stock inicial para iniciar vender el producto mas
el stock actual entre 2.
INTERPRETACION:
*La rotacion de inventario nos determina que nuestros productos de mango 20x20mm rotan 5 veces en los 4 meses de analisis.
Figura 41. Rotacin de inventario, Mango congelado (20x20mm).
Fuente: Elaboracin propia.
=(365/4)/5
RPTA 18,25
* Los dias que se tarde el inventario en reponerse son cada 18 dias en el transcurso de los 4 meses
Figura 42. Das que tarda el inventario en reponerse, Mango congelado (20x20mm).
Fuente: Elaboracin propia.
96
5.6.2.3.3 Inventario Promedio
* Los dias que permanece nuestros stocks en nuestros almacenes son 5 dias en promedio para luego ser vendidos
Figura 44. Duracin del inventario, Mango congelado (20x20mm).
Fuente: Elaboracin propia.
Objetivo:
CONTENIDO:
Hoja: INV
Contenido General:
97
Base de datos de Materias Primas, insumos, Componentes y
Campos:
organizacin.
(ingreso o salida).
de su inventario.
ITEM: Nmero correlativo que debe coincidir con el registro del Kardex
98
FECHA: Fecha en la que se realiza el ingreso o salida del producto.
compra) o salida (el que fabrica/vende) el producto. Esto servir solo como
controla el ingreso o salida del producto. (Las opciones son editables desde el
nombre: TDoc)
TipoT).
contabilidad. En este caso puede diferir el precio unitario real con el precio
contabilidad. En este caso el precio unitario debe ser cero y el precio unitario
registrar como una salida, pero la cantidad debe ir con signo negativo.
99
- Dev Prov: Devolucin al proveedor. En este caso se debe
registrar como una entrada, pero la cantidad debe ir con signo negativa. El
unidad de medida).
compra que son registrados por la contabilidad (sin considerar IGV) .Debe
100
impuestos (que no sean recuperables posteriormente de las autoridades
inventarios: Promedio.
SALDOS REAL PTR (Frmula). Precio Total Real del producto que
101
SALDOS CONT CANT (Frmula). Cantidad del producto que queda
SALDOS REAL PTR (Frmula). Precio Total del producto que queda
Hoja: Consulta
Sirve para consultar los saldos finales por cada producto (Materia
CONSIDERACIONES ADICIONALES:
102
Cualquier mejora al presente archivo queda a ntegra responsabilidad
control y registro.
filas desde la ltima y luego copiar la ltima fila, con el objetivo de no modificar
kardex previo (tomar en cuenta que se debe borrar los registros llenados en
nombres asociados: MP, MPBD, PT, PTDB y los dems que se puedan crear
posteriormente.
103
procedimiento cada vez que ingrese un nuevo personal que interacte con
ANLISIS DOCUMENTAL
104
2. Es importante el kardex para tener un mejor control de las existencias?
SI NO
SI NO
SI NO
105
Captulo VI:
Conclusiones y Recomendaciones
106
CAPTULO VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1 Conclusiones
de venta y rotacin de los inventarios, los productos triviales son fresa grado A 35-
productos triviales.
de los inventarios, los productos triviales son el mango 25x25mm con clasificacin
AGROPACKERS S.A.C.
terminados y materia prima, para a partir de esta realizar dos hojas de clculo de
las cuales nos determinaran stock, rotacin de inventario, das que tarda inventario
en reponerse, inventario promedio , entre otros, las entradas y salidas del manejo
y uso del kardex deben permanecer actualizadas para de esta manera poder tener
107
mediante esta se realiz los indicadores kardex las cuales nos determinaron, que
productos fresa grado A 20X20 y en el mango 25-25,lo cual por mes rota de 3 a
es de nivel alto con indicador de 8500 cjs lo cual, est preparado para demandas
demanda no asciende.
est capacitado para el uso y manejo adecuado del kardex, este tendr mayor
108
6.2 Recomendaciones
consulta que le permitir tener un control de inventario eficaz, para una mejor
109
FUENTES DE INFORMACIN
McGraw-Hill.
Stock, J.R., & Lambert, D. (2000). Strategic logistics Management. New York. Estados
Unidos: McGraw-Hill.
Mxico: Thomson.
Espaa: Folio.
Espaa: Folio.
110
McDaniel, C. (2006). Fundamentos de marketing. Madrid: Thomson.
Cook, J.K. (1994). American Marketing Association. Barcelona, Espaa: Juan Granica.
111
ANEXOS
PROPUESTA DE CONTROL DE INVENTARIOS USANDO LA HERRAMIENTA EXCEL EN LA EMPRESA AGROPACKERS S.A.C. DISTRITO DE MEDIO MUNDO- 2017.
AUTORA: Katherin Margoth, Melgarejo Vargas DNI: 73256887
ASESOR: Ing. Mximo Dario Palomino Tiznado CIP: 26572
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Anexo 2. Grfica del producto terminado mango en cubos.
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Anexo 4. Matriz de Consistencia
PROPUESTA DE CONTROL DE INVENTARIOS USANDO LA HERRAMIENTA EXCEL EN LA EMPRESA AGROPACKERS S.A.C. DISTRITO DE MEDIO MUNDO- 2017.
De qu manera la propuesta
de control de inventarios proponer control de inventarios
usando la herramienta Excel usando la herramienta Excel que
DISEO: Se realiare una
mejorar el desarrollo de la mejore el desarrollo de la empresa V1. CONTROL DE INVENTARIOS
investigacin a nivel
empresa AGROPACKERS AGROPACKERS S.A.C. distrito de La actual sociedad, impone
nuevos retos es por esto descriptivo simple, de una
S.A.C. distrito de medio medio mundo -2017. PROPUESTA DE PLAN DE MARKETING PARA LA EMPRESA COMERCIALIZADORA Y DISTRIBUIDORA DE PRODUCTOS INDUSTRIALES, FLUSSOTECH S.A.C. LIMA, 2016.
que factores como el variable.
mundo -2017?
tiempo, la eficiencia, la
AUTORA: eficacia se han vuelto Est.Grisel Brigitte Snchez Jara DNI: 70685075
ASESOR: primordiales en los CIP: 26572
Ing. Mximo Daro Palomino Tiznado
Problemas Especficos Objetivos Especficos procesos de optimizacin Dimensiones
en las empresas
PROBLEMA PRINCIPAL OBJETIVO PRINCIPAL del sector JUSTIFICACIN VARIABLES INDICADORES METODOLOGA
industrial, comercial o de TIPO: La presente
servicios; es as que los investigacion es de tipo no
De qu manera la propuesta DISEO: Se realizar una
Proponer
conceptos de un plan de
inventarios, D1.1. Producto prioritario. experimental, aplicada,
De qu manera el anlisis La presente investigacin se investigacin a nivel
Realizar el analisisdeABC
plan de
quemarketing
mejore mejorase han desarrollado y cuantitativa y transversal
ABC mejorar el desarrollo de marketing
orientado en laque mejore el
bsqueda realiza con la finalidad de debido asimple,
que se
el desarrollo
el desarrollo de la empresade la empresa descriptivo de una
la empresa AGROPACKERS
AGROPACKERS S.A.C. distrito de empresa D1: Analisis
desarrollo dealaestos
de soluciones ABC. V1: Plan de Marketing circunscribe en un
S.A.C. distrito de medio Flussotech S.A.C. Lima, problemas frecuentes de
contribuir en la mejora de variable.
segmaneto de tiempo
medio mundo -2017 Flussotech S.A.C. Lima, 2016. problemas dentro de la empresa
mundo -2017 ? desbalanceo de inventarios. durante un segmento de
2016?
Orientndose a la de tiempo durante el presente
Flussotech S.A.C, a travs del TIPO: La presente
Problemas EspecficosdisearObjetivos
e implementar
Especficos D1.1.Matriz FODA ao. Se aplico el metodo
estrategias adecuadas de Plan de Marketing se busca Dimensiones: investigacin
inductivo yaes que
de tipo no de lo
parte
D1.2.Matriz de Estrategias especifico a lo general
1. De qu manera la control. Es por ello que la
Aplicar un modelo basado en la establecer objetivos, D2.1. Indice de rotacion de inventario experimental, aplicada,
presente investigacin se D1.3.Matriz PEYEA
como la aplicacion de un herramienta excel elaboracin
(contenidodel enplan
una 1. Elaborar un plan estrategias y plan de accin D1: Plan estratgico cuantitativa y transversal
realiza con la finalidad de D1.4.Matriz BCG
modelo basado en la guia de ciclo de control de D2.2. Dias que tarda el inventario en reponerse
estratgico mejora el estratgico
contribuir que mejore
en la mejora delel que mejoren la situacin actual debido a que se circunscribe en
herramienta kardex mejorar inventario, cuadro de consulta, D1.5.Pronstico de demanda
el desarrollo de la empresa desarrollo
inventario por almacen de la empresacontroldesarrollo
y cuadro
de inventarios en la
de la empresa de la empresa, kardex
D2: herramienta ya que por tener D2.3. Inventario promedio un segmento de tiempo durante
empresa Agropackers
AGROPACKERS S.A.C. resumen stock) que mejore el
Flussotech S.A.C. Lima, S.A.C., Flussotech S.A.C. Lima, 2016. poco tiempo en el mercado a
a travs de un el presente ao.
distrito de medio mundo -2017 desarrollo de la empresa D2.4. duracion del inventario
sistema de inventario
? AGROPACKERS 2016? S.A.C. distrito de tenido muchas desventajas Se aplic el mtodo inductivo
usando la herramienta excel D2.1.Estrategias de Producto
medio mundo -2017
, se busca establecer frente a la competencia as D2: Marketinginicial,stock
D2.5.stock Mix actual. ya que parte de lo especfico a
2. Cmo la aplicacin del D2.2.Estrategias de Precio
2. Aplicar
objetivos, el marketing
estrategias de mix como dificultades en cuanto al lo general.
marketing mix mejora el control que mejore la D2.3.Estrategias de Plaza
De que manera la que mejore el desarrollo de la crecimiento de sus ventas, por
elaborarcion de un instructivo desarrollo de la empresa situacin actual de la D2.4.Estrategias de Promocin
para el uso y manejo Elaborar un instructivo para el uso y
empresa
empresa Flussotech S.A.C.
Agropackers ende a travs de este estudio
Flussotech S.A.C. Lima, S.A.C . D3.1. Sensibilizacin permanente.
adecuado del sistema de manejo del sistema de informacin Lima, 2016. tambin se busca contribuir
2016? de la D3: Instructivo para el uso y manejo
informacion mejorara el que mejore el desarrollo para que
del sistema de la empresa logre
informacion. D3.2. Analisis documental. Donde:
Dnde:
desarrollo de la empresa empresa Agropackers S.A.C.
AGROPACKERS S.A.C. distrito medio mundo - 2017. posicionarse y lograr la M: muestra
M: muestra.
3. En qu medida la correcta D3: Plan de Accin D3.1.% cumplimiento de
distrito de medio mundo - 3. Ejecutar el plan de accin fidelidad de sus clientes O: Obserbacin
O: observacin de
de la variable
2017? ejecucin de un plan de estrategias la variable.
que mejore el desarrollo de la brindando productos de calidad
accin mejora el desarrollo de
empresa Flussotech S.A.C. y logrando la satisfaccin de
la empresa Flussotech S.A.C.
Lima, 2016.
Lima, 2016? 114 los mismos.