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PORCICOLA MONTERREY
2010
1
PROGRAMA DE MANEJO DE IMPACTOS AMBIENTALES DE LA GRANJA
PORCICOLA MONTERREY
Director:
PEREIRA
2010
2
Nota de aceptacin
__________________________
___________________________________________
DIRECTOR
_________________________________________
EVALUADOR 2
Pereira, 2010
3
Agradecimientos
Adems doy gracias a la familia Urrea por permitirme desarrollar este trabajo, por
su confianza a lo largo de todo el proceso de tesis.
4
CONTENIDO
Resumen . 7
Abstract . 8
Introduccin 9
1. Problema 10
2. Objetivos
2.1 General 11
2.2 Especficos 11
3. Metodologa
5. Resultados
Residuales industriales39
inorgnicos y orgnicos41
5
5.2 Valoracin de impactos ambientales
ambientales potenciales.47
6. Discusin de resultados..67
7. Conclusiones.73
8. Recomendaciones74
9. Bibliografa..75
Anexos.77
6
RESUMEN
Las dificultades observadas en las granjas de produccin pecuaria son las aguas
residuales que contaminan los cultivos y fuentes de agua cercanas, la
incineracin de residuos sin importar si son ordinarios o especiales (Cartn,
papel, guantes placentas, etc.), el desperdicio de agua potable y el
desconocimiento en el impacto medio ambiental que estas practicas generan.
7
ABSTRACT
The difficulties in livestock production farms are sewage contaminating crops and
water sources nearby, the incineration of waste regardless of whether they are
ordinary or special (cardboard, paper, gloves, placenta, etc..), Waste water
drinking and ignorance in the environmental impact that these practices generate.
After making several visits I put the pig farms Monterrey, a feasible solution to the
problems listed above, generating improvements in production and the
environment. The owners of this farm, after learning the benefits of the project has
pledged to make good environmental practices, with simple strategies which result
in a clean and profitable production.
8
INTRODUCCIN
9
1. PROBLEMA
10
2. OBJETIVOS
11
3 METODOLOGA
12
Tabla N 1: criterios y valores seleccionados.
CRITERIO VALOR
Frecuencia se define como la Continua: cuando el fenmeno se da
continuidad con la cual se presenta de forma regular y se califica con un
determinado impacto sobre el medio valor de tres puntos (3).
ambiente. Discontinua: cuando el fenmeno se
manifiesta a travs de alteraciones
irregulares en su permanencia, se
califica con un valor de dos (2).
Irregular: cuando el efecto se
manifiesta de forma casual, debido a
una situacin extraa accidental.
Tiene un valor de uno (1).
Naturaleza Positivo: se genera un cambio que
mejore las condiciones anteriores a la
actividad (+1)
Negativo: si el cambio genera
consecuencias negativas (-1)
Legislacin Cumple: si esta acorde con la
normatividad aplicable (1)
No cumple: si no esta cumpliendo con
la legislacin aplicable (3)
Extensin de la afectacin: se tiene Total: cuando los efectos se dan por
en cuenta la localizacin del proyecto y fuera del rea de generacin del
las actividades que desarrolla. impacto, se califica con (3) puntos.
Parcial: cuando el impacto va ms all
del rea de la actividad, pero genera
efectos en las reas vecinas. Tiene un
valor de dos (2).
Puntual: cuando el efecto solamente
se produce dentro de los predios de la
actividad productiva, se le asigna un
valor de uno (1).
13
Calificacin de la importancia ambiental
Donde:
Fr: frecuencia; Leg: legislacin; Exte: extensin del impacto; Natu: naturaleza del
impacto.
La calificacin en este caso vara de (-3) a (3) en este ltimo caso cuando el
impacto es positivo, los rangos que se dan entre estos valores son los siguientes:
Valoracin de Factores
Factor: Ambiental
Calificacin
Aspectos Ponderacin Alternativa Alternativa
Alternativa 1
2 3
Generacin de
30%
vertimientos
Generacin de
25%
residuos
Generacin de
30%
olores
Condiciones
10%
sanitarias
Modificacin del
5%
paisaje
TOTAL 100% 0 0 0
15
Tabla N 4: aspectos socioculturales a evaluar.
16
Tabla N 6: aspectos tcnico-operativo e a evaluar.
VALORACIN
PONDERACI Alternativa Alternativ Alternativ
FACTOR
N 1 a2 a3
Ambiental 30% 0 0 0
Social y cultural 15%
Econmico 25%
Tcnico - Operativo 30%
TOTAL 100% 0 0 0
17
3.3 Formulacin del programa de manejo ambiental
Etapa: seala de la etapa del proceso para la cual se determinan las actividades
enunciadas.
18
Medida
Actividades
Responsables 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Responsable 1
Responsable 1
Responsable 1
Responsable 1
19
4. MARCOS DE REFERENCIA
1
Fuente: Elaboracin propia en base a estadsticas del sector agropecuario del Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural, 2008.
20
Granja de ceba: maneja para la venta lechones machos y hembras para su
engorde, desde los 22 kilos hasta los 105 kilos. Este tipo de produccin tiene a su
vez 2 etapas, la llamada de levante en donde se lleva al cerdo de los 25 kilos
hasta los 50-60 kg; y en la etapa de ceba de los 50-60 kg se aumenta el peso de
los cerdos hasta los 95-105 kg para su posterior sacrificio.
Granja de ciclo completo: realiza todas las etapas y tipos de procesos que se dan
en la granja de cra y de ceba.
Siendo ms comunes las granjas de cra, sin embargo a la par que se difunde an
ms este proceso productivo tambin, aumenta se agravan los efectos
ambientales adversos que estn implcitos en este quehacer.
21
moscas que actan como vectores de estas y otras enfermedades (Min. ambiente,
vivienda y desarrollo territorial, et al, 2002).
Importancia ambiental
2
Dentro de esta normatividad se incorpor el estudio de impacto ambiental como herramienta bsica para la
toma de decisiones sobre la realizacin de obras y actividades que puedan afectar significativamente el medio
ambiente y los recursos naturales, y se considera como el instrumento de planificacin que garantiza la
introduccin de criterios ambientales dentro del desarrollo de un proyecto que requiera licenciamiento.
23
articulo 1 la resolucin 1023 del 2005 de adopcin de las guas ambientales. Por
ende como se menciona en el prrafo anterior no son de obligatorio
cumplimiento, pero no se deben descalificar por este hecho, sino mas bien
tomarse como una base para empezar las diversas tareas ambientales en las
granjas pecuarias.
Teniendo en cuenta los aspectos negativos que posee la actividad hace necesario
buscar otras metodologas que amplen an ms el nivel de diagnstico de los
impactos ambientales. Aunque este tipo de evaluaciones no son obligatorias en
este caso, se pueden tomar las herramientas tpicas de estas metodologas, como
las matrices de calificacin. La cual hace parte del diagnostico, etapa que no debe
dejarse por fuera de cualquier sistema de gestin, bien sea un plan, un programa
un proyecto, pues esta es la base para una formulacin clara de las soluciones
que tiendan a mitigar los problemas derivados del sector.
24
4.2 MARCO NORMATIVO
Aunque la gestin ambiental que solamente se basa en el cumplimiento de lo legal se podra caracterizar por ser un
manejo de tipo reactivo del tema, este marco es la base para generar las actuaciones de la empresa, pero sobre todo
permitir asegurar que el proceso productivo contine sin contratiempos por lo menos desde el aspecto de la legalidad.
De esta forma en la actividad porccola se considerarn las leyes, normas y decretos que son aplicables a la actividad, y
se presentan a continuacin:
25
poltica
nacional
(1991)
Ley 9 de Cdigo Sanitario Nacional Art. 80: para preservar, conservar y mejorar la salud de los
1979 individuos en sus ocupaciones:
a- Prevenir todo dao de la salud de las personas derivado de
sus condiciones de trabajo.
b- Proteger a las personas contra agentes fsicos, qumicos,
biolgicos, orgnicos, mecnicos, y otros que puedan afectar la
salud individual colectiva en los lugares de trabajo.
Ley 99 de Por la cual se crea el Ministerio del Establece los estudios de impacto ambiental, los diagnsticos
1993 Medio Ambiente, se reordena el Sector ambientales de alternativas y los planes de manejo ambiental.
Pblico encargado de la gestin y En consecuencia crea la licencia ambiental. Rgimen de tasas
conservacin del medio ambiente y los retributivas. Elabora el marco normativo sancionatorio con
recursos naturales renovables, se arreglo al procedimiento establecido en el decreto 1594 de
organiza el Sistema Nacional 1984.
Ambiental, SINA y se dictan otras
disposiciones.
Decreto 100 Por el cual se expide el nuevo cdigo Titulo V de los delitos contra la seguridad pblica, Capitulo
de 1980 penal 3, de los delitos contra la salud pblica: art. 205
Contaminacin de aguas: El que envenene, contamine o de
modo peligroso para la salud altere agua destinada al uso o
consumo humano, incurrir en prisin de uno (1) a cinco (5)
aos.
La pena ser de uno (1) tres (3) aos de prisin, si estuviere
destinada al servicio de la agricultura o al consumo o uso de
animales.
Titulo VII capitulo segundo: de los delitos contra los
recursos naturales.
Art. 242-247.
Decreto 2858 Por el cual se reglamenta parcialmente Art. 3-7 solicitud de concesin de aguas para proyectos
26
de 1981 el artculo 56 del Decreto-Ley 2811 de productivos.
1974 y se modifica eI Decreto 1541 de
1978.
Decreto 2104 Por el cual se reglamenta parcialmente Capitulo III, Seccin 1 almacenamiento de basuras, seccin 2
de 1983 el Ttulo III de la Parte IV del Libro I del de la presentacin de las basuras.
Decreto - Ley 2811 de 1974 y los
Ttulos I y XI de la Ley 9 de 1979 en
cuanto a residuos slidos.
Decreto 1594 Usos del agua y residuos lquidos Art. 9, 11, 12, 29, 33, 41, 51-59 concesiones, 60-97 de los
de 1984 vertimientos,98,99, 121-129 de los permisos de vertimiento y las
autorizaciones sanitarias para usuarios nuevos, 142-149 de
tasas retributivas, 197-255 sanciones.
Resolucin Por la cual se dictan normas para el Responsabilidades del generador, presentacin de los residuos,
02309 de cumplimiento del contenido del Ttulo y obligaciones del contratista.
1986 III de la parte 4a. del Libro 1o. del
Decreto Ley No. 2811 de 1974 y de los
Ttulos I, II y XI de la Ley 09 de 1979,
en cuanto a Residuos Especiales.
Decreto 948 Por el cual se reglamentan, Art. 4, art. 15 restricciones de ruido ambiental, art. 16 normas
de 1995 parcialmente la Ley 23 de 1973, los de evaluacin y emisin de olores ofensivos, art. 27 incineracin
artculos 33, 73, 74, 75 y 75 del de residuos anatomopatolgicos, art. 30 quemas abiertas en
Decreto-Ley 2811 de 1974; los reas rurales, art. 117 infracciones
artculos 41, 42, 43, 44, 45, 48 y 49 de
la Ley 9 de 1979; y la Ley 99 de 1993,
en relacin con la prevencin y control
de la contaminacin atmosfrica y la
proteccin de la calidad del aire.
Decreto 1713 Por el cual se reglamenta la Ley 142 Capitulo II almacenamiento y presentacin de los residuos
del 2002 de 1994, la Ley 632 de 2000 y la Ley slidos.
689 de 2001, en relacin con la
prestacin del servicio pblico de aseo,
27
y el Decreto Ley 2811 de 1974 y la Ley
99 de 1993 en relacin con la Gestin
Integral de Residuos Slidos
Decreto 791 Por medio del cual se establece el Art 5 clases de aprovechamiento forestal, art. 19-22 del
de 1996 rgimen de aprovechamiento forestal aprovechamiento forestal domstico.
Ley 373 de Por la cual se establece el programa Art. 5 rehso obligatorio del agua, art. 6 de los medidores de
1997 para el uso eficiente y ahorro del agua. consumo, art. 9 de los nuevos proyectos, art. 17 sanciones.
Ley 388 de Estatuto que modific la ley 9 de Lo concerniente a usos permitidos.
1997 1989, en lo relativo a la clasificacin y
usos de suelo:
1. Urbano; 2. Rural; 3.
Expansin; 4. Proteccin.
Decreto 3100 Por medio del cual se reglamentan las Capitulo III Calculo de la tarifa de las tasas retributivas por
del 2003 tasas retributivas por la utilizacin vertimientos y de la tarifa regional
directa del agua como receptor de los
vertimientos puntuales y se toman
Otras determinaciones.
Decreto 475 Por el cual se expiden normas tcnicas Art. 3 pargrafo 1 condiciones sanitarias de las instalaciones
de 1998 de calidad del agua potable. de distribucin de agua potable,
Decreto 879 Por el cual se reglamentan las Art. 11 componente rural.
de 1998 disposiciones referentes al
ordenamiento del territorio municipal y
distrital y a los planes de ordenamiento
territorial.
Decreto 155 Por el cual se reglamenta el artculo 43 en lo relativo a las tasas por utilizacin de aguas
del 2004 de la Ley 99 de 1993 sobre tasas por superficiales
utilizacin de aguas y se adoptan otras
disposiciones
Resolucin Por el cual se adoptan guas Art. 3 adopcin de guas, art. 4 implementacin de las guas,
1023 del ambientales como instrumento de art. 6 actualizacin y normatividad ambiental,
2005 autogestin y auto regulacin.
28
Resolucin Por la cual se reglamentan las Art. 8 requisitos para las instalaciones y reas, art. 9
2640 condiciones sanitarias y de inocuidad almacenamiento de insumos pecuarios, art.11 bioseguridad, art.
en la produccin primaria de ganado 12 buenas prcticas para el uso de medicamentos veterinarios,
porcino destinado al sacrificio para art. 14 buenas practicas para la alimentacin animal, art. 20
consumo humano. requisitos ambientales.
Decreto Por el cual se reglamenta el artculo 15 Art. 2 obligaciones del usuario
3102 de de la Ley 373 de 1997 en relacin con
1997 la instalacin de equipos, sistemas e
implementos de bajo consumo de
agua.
Resolucin Por la cual se establece la norma Art. 7 aplicabilidad de la emisin de ruido, art. 9 estndares
0627 del nacional de emisin de ruido y ruido mximos permisibles de emisin de ruido, art. 17 estndares
2006 ambiental. mximos permisibles de niveles de ruido ambiental
Decreto Por el cual se reglamentan Art. 1-10, obligaciones de los propietarios de tierras en zonas
1449/ 1977 parcialmente el [Inciso 1 del rurales para la proteccin de los recursos aledaos a sus
Numeral 5 del Artculo 56 de la Ley predios
135 de 1961] y el [Decreto
Ley No. 2811 de 1974].
Ley 79 de Por la cual se provee a la conservacin Art. 1-9 reas de reserva forestas protectora para la
1986 del agua y se dictan otras conservacin y proteccin del agua
disposiciones
Resolucin Por el cual se definen los criterios para Dicta los criterios y calificaciones por determinados atributos de
CARDER demarcar las reas forestales la zona, generando as las reas de proteccin alrededor de los
061 del 2007 protectoras cuerpos de agua
29
4.3 UBICACIN GEOGRAFICA DEL PROYECTO
Esta vereda se ubica al sur del municipio de Pereira y tiene como limites al sur el
ro Barbas, al este el Corregimiento de Tribunas, al oeste el Corregimiento de
Morelia y al norte limita con el rea urbana del municipio de Pereira. Arabia
cuenta con 3777 habitantes. La vereda el Hogar es una de las 11 veredas con que
cuenta este Corregimiento (CARDER, Univ. Del Tolima, 1995).
30
31
4.3.1 Descripcin del rea de estudio
32
5. RESULTADOS
33
Tabla n 11: inventario promedio de animales en la Granja Porccola
Monterrey.
34
Tabla N12 Resumen de procesos, actividades, entradas, salidas y aspectos de inters ambiental
Etapa Proceso Actividad Entradas Salidas Aspecto ambiental
Caudal de aguas de lavado 1480 L/da. Aguas residuales con caudal 2196,58 L/da (Esta
36
De acuerdo a los datos considerados se procedi a realizar el clculo de cargas
contaminantes con el inventario mximo para el cual tiene capacidad la granja:
Para efectos prcticos se tomaran en cuenta los datos del Ministerio del Medio
ambiente, debido a que estos son los que usa la Corporacin Autnoma del
Risaralda cuando no tienen muestreos puntuales de las porccolas a evaluar.
37
Tabla n 15: caractersticas tpicas de aguas residuales domsticas.
3
Romero R., Jairo Alberto, 1999, Tratamiento de aguas residuales: teora y principios de diseo, Ed. Escuela
Colombiana de Ingeniera, Bogot, pp. 23.
4
IBID, 3
38
Para la cuantificacin exacta de este tipo de residuo se parti de calculo de la
mortalidad teniendo en cuenta la formula que proporciona la Gua Ambiental para
el subsector porccola, obteniendo un promedio de 1.02 kg /da de estos residuos.
La porquinaza slida como tal no era manejada y todo se mezclaba con las aguas
de lavado de cocheras, de esta forma no existe residuo slido sino diluido, estas
aguas como se mencion en el punto anterior eran vertidas a los cultivos sin
clculos previos.
En cuanto al medio que se ve impactado por el proyecto se levanto una lnea base
de informacin de la zona de estudio, esta es de tipo secundaria y se obtuvo a
travs de visitas a la CARDER, y bibliotecas de la Universidad Tecnolgica de
Pereira y Comit Departamental de Cafeteros.
Climatologa
39
Precipitacin media: 2015.9 mm Estacin Belmonte
Temperatura: se toma como base las temperaturas calculadas para la parte baja
de la microcuenca de la Quebrada Cestillal la cual es 23C a los 1355 m.s.n.m.
Fauna y Flora
40
Trema micranta Surrumbo
41
Oleaceae Fraxsinus chimenis Uparan
Estado ambiental
42
Foto N 1: Cultivos tpicos en la zona de estudio.
Geomorfologa:
En cuanto al relieve esta rea se caracteriza por ser principalmente una zona
plana (0-5 %), en el aspecto geolgico en general esta formada por rocas
sedimentarias del cuaternario, las cuales ocupan la mayor extensin de estas;
geomorfolgicamente se distinguen 2 formas: el piedemonte y la montaa.
44
Caracteristicas del impacto
Medio afectado Frecuencia Naturaleza Cumplimiento legalExtensin de la afectacin
Actividad Aspecto ambiental Impacto ambiental potencial Agua Suelo Aire Flora Fauna Social C D I P N Si No Total Parcial Puntual TOTAL Descripcion del impacto
Disminucion de Oxigento disuelto en el agua x x 3 -1 2 3 -2,65 Altamente significativo
Desarrollo de microorganismos y patogenos en el suelo x x 2 -1 2 1 -1,7 Medianamente significativo
Colmatacion por taponamiento del suelo x x x 3 -1 2 1 -2,05 Medianamente significativo
Lavado de corrales
Intoxicacin de cultivos x x 1 -1 1 -1 Poco signifiactivo
Generacin y disposicion de aguas
Produccin de olores x x 3 -1 2 2 -2,35 Altamente significativo
residuales industriales
Generacin de vectores de enfermedades x 2 -1 2 2 -2 Medianamente significativo
Presin sobre los recursos naturales x x 2 -1 2 2 -2 Medianamente significativo
Distribucin de agua de bebederos
x x -1 N.A 2 -2 Medianamente significativo
Aumento en los volumenes de aguas residuales a tratar 3
Generacin de residuos solidos
X X X X 3 -1 2 2 -2,35 Altamente significativo
organicos (excretas) Colmatacion por taponamiento del suelo
Alimentacin de hembras lactantes y lechones Presion sobre los recursos naturales x x 1 -1 2 2 -1,65 Medianamente significativo
Generacin de Residuos solidos
Aumento de residuos a disponer
inorganicos x 2 -1 1
1 -1,35 Poco signifiactivo
Vacunacin y aplicacin de vitaminas a los Generacin Y disposicin de Deterioro en la salud de los operarios x 3 -1 2 1 -2,05 Medianamente significativo
lechones y madres gestantes residuos inorganicos peligrosos Generacin de vectores de enfermedades x 2 -1 2 2 -2 Medianamente significativo
Calefaccin de lechones recien nacidos Consumo de energia Presin sobre los recursos naturales x x 2 -1 2 2 -2 Medianamente significativo
Generacin de residuos organicos Produccion de olores x x 2 -1 2 2 -2 Medianamente significativo
Disposicin final de animales muertos Deterioro de la salud de los operarios x 2 -1 2 1 -1,7 Medianamente significativo
peligrosos Generacin de vectores de enfermedades x 3 -1 2 2 -2,35 Altamente significativo
Lavar la cerda con agua potable y secarla con
x x 1 -1 2 1
Deterioro de la calidad del agua y el suelo -1,35 Poco significativo
Introducin de pipetas con semen en la cerda Generacion de residuos peligrosos
inorganicos
Vaciado de la bolsa de semen Deterioro de la salud de los operarios x 3 -1 2 1 -2,05 Medianamente significativo
Limpieza de la cerda Generacin de vectores de enfermedades x 3 -1 2 2 -2,5 Altamente significativo
Palpar la cerda al momento de empezar el
Deterioro de la calidad del agua y el suelo
Aplicacin de antibioticos x x 1 -1 2 2 -1,65 Medianamente significativo
Recoleccion de placenta expulsada por la cerda
y corte de cordones umbilicales Produccion de olores
Generacion de residuos organicos
Limpieza de los lechones recien nacidos x x 2 -1 2 2 -2 Medianamente significativo
e inorganicos peligrosos
Corte de colas, orejas y colmillos de los
Medianamente
lechones nacidos Deterioro de la salud de los operarios x 2 -1 2 1 -1,7
significativo
Castracion de los cerdos
Disposicion final de Lechones nacidos muertos Generacin de vectores de enfermedades x 2 -1 2 1 -1,7 Medianamente significativo
Preparacion de alimentos Generacin de residuos Deterioro de la calidad del suelo x 2 -1 2 1 -1,7 Medianamente significativo
Lavado de alimentos Presin sobre el relleno sanitario X X 2 -1 2 2 -2 Medianamente significativo
Coccion de alimentos Consumo de energa Presin sobre el recurso natural x x 2 -1 2 -1,3 Poco signifiactivo
Lavado de platos
Lavado de manos Deterioro de la calidad del agua y el suelo x x 1 -1 2 1 -1,35 Poco signifiactivo
Uso de sanitarios Generacin de vectores de enfermedades x 2 -1 2 1 -1,7 Medianamente significativo
Generacin de aguas grises
Uso de duchas
Desecho de papeles Presion sobre los recursos naturales x 1 -1 1 -1,35 Poco signifiactivo
Redaccion e impresin de cartas, documentos, Generacin de residuos Presin sobre los recursos naturales x 1 -1 2 2 -2,25 Medianamente significativo
memorandos, planillas, etc. Consumo de energa Presin sobre los recursos naturales x x 2 -1 2 -1,3 Poco signifiactivo
Compra de medicamentos Generacin de vectores de enfermedades x 2 -1 2 2 -2 Medianamente significativo
Almacenaje de medicamentos y agroquimicos Almacenaje de residuos
x
Almacenaje de herramientas y de embalaje de Deterioro de la salud de los operarios 2 -1 2 1 -1,7 Medianamente significativo
45
Descripcin impactos altamente significativos
46
5.3 Seleccin de las alternativas de manejo de los impactos ambientales
identificados.
47
Camas blandas: Es una derivacin del proceso de camas blandas slo que el
material absorbente solo se aplica en las zonas hmedas de los corrales (donde
hay mayor concentracin de purines) y esta se cambia al cabo de 7 das.
Resultados de la evaluacin:
VALORACIN
Sd+ L Sd+ L Cama Cama
FACTOR PONDERACIN Biodigestor
anaerobia facultativa profunda blanda
Ambiental 30% 1,29 0,975 1,155 0,975 1,185
Social y
15% 0,675 0,39 0,39 0,585 0,63
cultural
Econmico 25% 1 0,55 0,55 0,75 0,85
Tcnico -
30% 1,38 0,93 0,93 1,05 1,08
Operativo
TOTAL 100% 4,345 2,845 3,025 3,36 3,745
VALORACIN
Aditivos Lavado
Barreras
FACTOR Ponderacin Biodigestor qumicos y regular de
vivas
biolgicos corrales
Ambiental 40% 1,29 1,5 1,14 0,93
Social y
30% 0,675 0,675 0,42 0,54
cultural
Econmico 30% 1 0,85 1 0,85
TOTAL 100% 2,965 3,025 2,56 2,32
El deterioro del suelo por el vertido de las aguas residuales, es un problema que
amerita atencin y cuidado a travs de la bsqueda de un manejo por separado de
la fraccin liquida y la slida de las excretas porcinas, teniendo en cuenta la
necesidad de esta separacin se evaluaron las siguientes medidas para el manejo
de este elemento:
49
Secado y venta a terceros de la excreta: implica la recoleccin en seco del
excremento para ser secado, empacado y vendido a quien pueda servir este
material. Bien sea para producir bioabonos como para alimentacin de rumiantes.
VALORACIN
Secado y
FACTOR Ponderacin Compostaje Lombricultivo venta de
excretas
Ambiental 30% 1,245 1,155 0,885
Social y cultural 15% 0,54 0,6 0,495
Econmico 25% 0,9 1 0,85
Tcnico -
30% 0,9 1,2 0,9
Operativo
TOTAL 100% 3,585 3,955 3,13
VALORACIN
FACTOR PONDERACIN Enterramiento Compostaje
Ambiental 30% 0,99 1,29
Social y cultural 15% 0,6 0,6
Econmico 25% 1,1 1
Tcnico -
30% 1,14 1,38
Operativo
TOTAL 100% 3,83 4,27
Descripcin de actividades
51
6- Voltear el material y adicionar microorganismos eficientes durante 7 das.
Permitir que aves de corral realicen el control biolgico de la mosca
domstica (3 A)
Manejo de camas
blandas
Actividades
Responsable 1 2 3 4 5 6
Operario
Administrador
granja
Representante
legal
52
Plan de Manejo Ambiental
Descripcin de actividades:
53
Responsables de las actividades:
Lombricultivo
Actividades
Responsable 1 2 3 4 5 6 7
Operario
Administrador
granja
Representante
legal
54
Plan de Manejo Ambiental
Descripcin de actividades:
55
Responsable de las actividades:
Biodigestor
Actividades
Responsable 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Operario
Administrador
granja
Representante
legal
Practicante
ambiental
56
Plan de Manejo Ambiental
Descripcin de actividades:
57
Responsables de las actividades:
Plan de
Fertilizacin
Actividades
Responsable 1 2 3 4 5
Operario
Administrador
granja
Representante
legal
Practicante
ambiental
58
Plan de Manejo Ambiental
Actividades:
59
Responsables de las actividades:
Compost de mortalidad
Actividades
Responsable 1 2 3 4 5 6 7
Operario
Administrador
granja
Representante
legal
Practicante
ambiental
60
Plan de Manejo Ambiental
Actividades:
61
Responsables de las actividades:
Inactivacin y entrega de
residuos inorgnicos
peligrosos
Actividades
Responsable 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Operario
Administrador
granja
Representante
legal
Practicante
ambiental
62
Imagen N 1: Esquema de planta de las medidas a realizar.
63
6. DISCUSIN DE RESULTADOS
64
selecciono la que ms alto puntaje obtuvo y se le dio ms peso a las
caractersticas ambientales de la tecnologa a evaluar.
65
La fertilizacin del caf se puede considerar viable desde el aspecto ambiental
y tcnicamente posible a travs de diversos sistemas de aplicacin, incluso es
econmicamente deseable ya que muchos de los fertilizantes que se usan en
los cultivos presentan una tendencia al alza (en precios), causando un
problema para los productores agropecuarios, sin embargo aunque esta es la
propuesta presentada a la CARDER es ella quien tiene la ltima palabra.
Debido a que el estudio de este sistema de tratamiento determina la tasa
retributiva a pagar, pero teniendo en cuenta que el acuerdo de produccin ms
limpia firmado por Asoporcicultores y la CARDER considera el uso de
biodigestores como forma factible y adecuada para el tratamiento de aguas
residuales, se podra esperar una respuesta positiva en torno al sistema
propuesto. De lo contrario el proceso de evaluacin de las medidas
implementadas al interior de la granja sern nuevamente ajustadas a las
recomendaciones de la autoridad, este proceso es normal para el mejoramiento
continuo de las medidas ambientales de la Porccola.
66
ambiental para el subsector y en la gua para el manejo de residuos
hospitalarios, al igual que los centros mdicos, las granjas pecuarias son
consideradas generadoras de residuos hospitalarios, pero la normatividad al
respecto no se cumple para estas empresas, los pasos ofrecidos para la
inactivacin e implementados en el programa de manejo buscan minimizar
riesgos al ambiente y a la salud de los operarios, este proceso de gestin de
los residuos es tambin uno de los que deben tener mayor seguimiento a
travs de el manejo de formularios que den cuenta de la produccin de estos
residuos y de la disposicin final que se ha contratado.
67
La gestin ambiental en la granja porccola se considera importante porque
brinda una visin sobre un aspecto que en muchos casos pasa desapercibido
para los productores, an as se deber sensibilizar mucho ms a los
porcicultores de su responsabilidad como empresas impactantes
ambientalmente, sin embargo la actitud ha ido mejorando progresivamente
hacia una actitud proactiva y de aceptacin de compromisos respecto a la
necesidad de una mejora ambiental de su proceso productivo.
68
acciones (actuar). Entonces ser importante generar estrategias educativas
que conlleven al inters continuo de mejorar ambientalmente sus actuaciones
como empresa pecuaria. Tales estrategias pueden ser de tipo visual que
pueden enfocarse hacia la forma correcta de llevarse a cabo las medidas
seleccionadas, pero nuevamente el uso de estas esta supeditadas al deseo de
las personas responsables de llevarlas a cabo, sin embargo es de esperarse
que la necesidad de cumplir la legislacin vigente y aplicable al sector sea uno
de los motores que permita generar este proceso, que debe considerarse como
tal, a pesar que un programa de manejo plantea acciones muy especificas,
pero que forma parte integral de todo un sistema de manejo de la granja.
69
7. CONCLUSIONES
70
8. RECOMENDACIONES
71
9. BIBLIOGRAFIA
ESCALANTE E., V., ALARCON H., D., 2005, Tratamiento de efluentes porcinos
en lagunas de estabilizacin, XXVII Congreso interamericano de ingeniera
sanitaria y ambiental, Asociacin Brasilea de ingenieros sanitarios y
ambientales, Brasilia, pp. 7-10.
72
MERCADO, A., MOGOLLON, L., QUINTERO, C., SOLANO DE LA HOZ, G.,
2008, Produccin Limpia, Universidad del Norte de Barranquilla, Divisin de
Ingenieras, Departamento de Ingeniera Industrial, pp. 6.
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ANEXOS
Informacin general
Fecha:________________________________________________________
Persona contacto:______________________________________________
Descripcin de la empresa_______________________________________
Nmero de empleados:__________________________________________
Antecedentes
Si________ No______
Si_______No________
Si_________ No________
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La actividad productiva es compatible con el POT?
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Sistemas de manejo de excretas porcinas
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