GUA DE INDENTIFICACIN DEL PEZ COLECTOR CABRILA SERRANUS

CABRILLA

LIMA - PER
2017
 INTRODUCCIN

El Per es cuna de una notable diversidad biolgica. Alberga una gran cantidad de especies

de plantas y animales terrestres y marinos; muchas de ellas son nicas y viven solamente en

nuestro territorio. Reconocer esas especies es un paso clave para conservarlas, y tambin

para promoverlas, porque muchas son importantes econmica o ecolgicamente.

OBJETIVOS
Conocer la estructura sea del pez cazador Cabrilla.
Analizar las caractersticas de este tipo de pez.
Tener en claro la manera de reconocer al pez cazador Cabrilla.
 FICHA TECNICA

Clasificacin Cientfica

Nombre cientfico Serranus cabrilla

Reino: Animalia

Filo: Chordata

Clase: Osteichthyis

Orden: Perciformes

Familia: Serranidae

CARACTERES MS DIGNIFICATIVOS
La cabrilla es un pez marino que se caracteriza por su coloracin que es tpica e
inconfundible, con nueve lneas transversales pardas rojizas, que le hacen fcil de distinguir.
Posee un cuerpo comprimido. La aleta dorsal es nica formada por 10 radios duros, seguida
de 13-15 radios blandos. La aleta anal tiene 3 radios duros y detrs 7-8 radios blandos. Las
aletas pectorales estn bien desarrolladas y son las nicas que carecen de radios duros, las
plvicas estn situadas bajo las pectorales. La aleta caudal es truncada o ligeramente
ahorquillada y el pednculo caudal es marcado.

Su longitud normal se encuentra alrededor de los 20 cm. La cabeza y los ojos son
relativamente grandes con respecto al cuerpo. Boca grande con maxilar visible y que carece
de pre maxilar. La mandbula inferior es algo prominente.

ESPECIES CON CARACTERES SEMEJANTES

- Serranus escriba (Serrano)

- Serranus atricauda (Serrano imperial)
- Serranus hepatus (Merillo)

HABITAD

Habitan preferentemente sobre fondos rocosos o formando parte de la fauna de los Arrecifes
de coral en las zonas tropicales, se encuentra desde profundidades de 1 mt hasta de unos 200
metros; sus especies juveniles se aproximan a la costa y es probable que penetren a
los ros y lagunas litorales.

COMPORTAMIENTO

Es una especie solitaria y muy territorial, sobretodo en edad adulta. Mantiene celosamente
su territorio y se esconde entre las rocas si se siente amenazado.

Se trata de un predador voraz que se alimenta de peces, crustceos y cefalpodos.

Depredador bsicamente visual, de ah sus grandes ojos.

REPDRODUCCIN

Como el resto de especies de su gnero, la cabrilla es un hermafrodita sincrnico que puede

actuar indistintamente como hembra o como macho, ya que una gnada acta como vulo y
la otra como testculo.

Se reproduce de abril a junio en el Mediterrneo y de julio a agosto en el canal de la

Mancha, dependiendo de factores como la temperatura del agua a la profundidad.

El inicio de la madurez sexual ocurre a los 15 cm de longitud. Cada individuo puede

producir entre 20 000 y 100 000 huevos, tanto los huevos como las larvas son pelgicos, por
lo que pueden ser arrastrados muy lejos del lugar de la freza.
ANATOMA EXTERNA DEL PEZ (CABRILLA)
Figura 1

COLA TRONCO CABEZA

Aleta Espina Dorsal

Cola
Ojo
Aleta
Pectoral

Boca

Aleta Anal Escamas Aleta Plvica

Figura 2. Observamos la Boca, el Ojo, la Aleta Pectoral, la Aleta Pelvica,

Escamas, Aleta Anal, La Aleta Espinoza Dorsal y la Cola.
 Aleta Anal

Aleta Anal Aleta Plvica

FIGURA 3. Observamos las Aletas Pelvicas, la Aleta Anal y el Orificio Anal.

Orificios Nasales

Mandbula Superior
Dientes

Mandbula Inferior

FIGURA 4. Observamos la Mandbula Superior, la Mandbula Inferior, los

Orificios nasales y los Dientes.
 PROCEDIMIENTOS
(Paso a paso de hervir y cortar el pez)

DENTADURA

Observamos los diminutos dientes que le pez cabrilla presenta, a simple vista
no se observa la dentadura .Los maxilares del pez se encuentran unidos por
su piel la cual sirve de articulacin.

DENTADURA DESPUS DE ESTAR EN EL AGUA OXIGENADA

Se torn de color blanco y se lleg a desprender los pequeos pedazos de piel

que encontramos lo cual se una el maxilar superior y el inferior.
 BRANQUIAS

PASOS:

1. Cortar la piel y los msculos del pez transversalmente desde la base de la aleta

pectoral hasta llegar a la coluna vertebral

2. Lavamos bien las brnquias com agua del cao

3. Se elimino l que no dejaba observar las branquias

4. Desarticulamos las brnquias

5. Se procedio a etiquetarlas respectivamente

6. Se esquematizo las articulaciones de los huesos

7. Se introdujo la sonda acanalada alrededor de la cavidade arbitraria

8. Luego eliminamos la piel y msculos de la cabeza con ayuda de la pinza y

bisturi

9. Se procedio a coger um alambre delgado de 15cm aprox. para introducirlo

atravs de uma guajero occipital

10. Hervir agua en una olla y introducir la cabeza del pescado por unos 3 minutos

11. Luego se procedio a colocar por almenos uma hora em bencina para

desengrasar

12. Dejar submergidos los huesos em agua oxigenada por 24 horas

13. Dejar orear al aire libre

BRANQUIAS FRESCAS

Se puede observar las

branquias abiertas, las
cuales se sacaron
cuidadosamente.

BRANQUIAS DESPUS DEL HERVOR

Despus del hervor se

procedi a sacar la parte de
los pelos de la branquia
para dejar solo el hueso.

BRANQUIAS EN AGUA OXIGENADA

Se observ que las

branquias se tornaron de
color blanco y despus se
not el desprendimiento de
cada hueso que la forma
DIBUJOS A ESCALA