PLANTAS EN PELIGRO DE EXTENSIN

Puya Raimondi
Es considerada un relicto fsil de antiguas eras geolgicas, existente en la actualidad
slo en los Andes peruanos (y algo en el norte de Bolivia), donde se desarrolla hasta
los 4.300 metros.
Sin embargo desde los aos 40 y 50 se la considera una especie en peligro de
extincin. Su prdida no implicara slo un dramtico empobrecimiento del hbitat alto
andino, sino la desaparicin de una especie nica en el mundo.
El Mangle
El mangle es un arbusto o rbol de las rizoforceas que tiene frutos, de tres a cuatro
metros de altura, aunque a veces alcanza unos 15 m o ms. Sus ramas largas y
extendidas dan unos vstagos que descienden hasta tocar el suelo y arraigar en l.
Tiene hojas pecioladas, opuestas, enteras, elpticas, obtusas y gruesas; flores axilares
de cuatro ptalos amarillentos; fruto seco de corteza coricea, pequeo y casi redondo
y muchas races externas en parte
Ua de Gato
La planta trepa en rboles de 20 a 40 metros de altura pudiendo llegar hasta la copa
de los mismos. Tradicionalmente se usa su corteza, sus hojas y la raz para hacer un
t que cura varias enfermedades.
El Algarrobo
Los robos de algarrobas se cometen con impunidad. A plena luz del da. Los ladrones,
organizados en bandas, recorren las comarcas del interior en busca de sus objetivos.
Aprovechan la hora de comer para perpetrarlos. En las horas centrales del da, las de
ms calor, el campo acostumbra a estar vaco. No hay testigos.
Ajo Negro
El ajo negro es un tipo de ajo caramelizado, fruto de la reaccin de Maillard (no
fermentacin) del ajo comn, mediante un lento proceso. Empleado como condimento
en la cocina asitica, especialmente en Corea, se ha difundido por Amrica del Norte y
Europa. Se elabora sometiendo los bulbos de ajo a calor durante semanas, en
condiciones de humedad, mediante un proceso del que resulta un ajo con los dientes
negros.