M H&S CyMAT-001

Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. PAGINAS: 12

REVISION N:01 01/05/15

Manual de Higiene & Seguridad, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo para el Contratista

1. OBJETIVO y ALCANCE

El presente manual establece las Normas de Higiene, Seguridad, Salud y Medio Ambiente que debern ser
observadas, respetadas y cumplidas por los Contratistas que trabajen en las instalaciones de Casa Fuentes
S.A.C.I.F.I., en la provincia de Misiones.

La meta de CASA FUENTES y la meta de todos los contratistas, empleados y visitas en las instalaciones de la
planta, es prevenir todos los incidentes y proporcionar un ambiente de trabajo sano y seguro.

Todo el personal contratista es responsable de trabajar en forma segura y resolver de inmediato cualquier
condicin insegura o conductas de riesgo que observe, debiendo reportarse en forma inmediata la ocurrencia
de cualquier lesin a las personas o dao a las cosas al Encargado o al capataz en su ausencia.

Este Manual tambin incluye informacin relativa a disposiciones legales, normas de seguridad en el trabajo y
desempeo en control ambiental, que debern ser cumplidas por contratistas.

2. TRMINOS Y DEFINICIONES

CyMAT: Condiciones y Medio Ambiente del trabajo

Contratista: Se entiende por Contratista a toda persona fsica o jurdica, su personal y los Contratistas de estos
que cumplan o desarrollen servicios, tareas y/o trabajos en las instalaciones de Casa Fuentes S.A.C.I.F.I., que
involucren riesgos para ellos, personal de Casa Fuentes, terceros, la propiedad y el Medio Ambiente

3. RESPONSABILIDADES

Las empresas contratistas que trabajen en las instalaciones de Planta debern cumplir con todas las Leyes,
reglas y normas de Relaciones del trabajo, de Seguridad y Medio Ambiente, Nacionales, Provinciales,
Municipales, Locales y toda norma interna de Casa Fuentes S.A.C.I.F.I.

El personal de Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. que requiera de los servicios o trabajos de un Contratista ser
responsable de comunicarle las normas de Seguridad, Salud y Medio Ambiente adoptadas, as como los
procedimientos relativos a las mismas

El area de H&S CyMAT deber velar por el cumplimiento de las normas, a travs de la evaluacin, autorizacin
y auditorias de las empresas contratistas.

4. DESCRIPCIN DEL PROCEDIMIENTO

El procedimiento y las prcticas de seguridad que los contratistas deben cumplir se detallan en el presente
manual.

5. CONTROLES A EMPRESA CONTRATISTAS Y/O SUBCONTRATISTAS.

5.1 Control de ingreso

El puesto de vigilancia ser el lugar de control de ingreso de las empresas contratistas.

. 1
 M H&S CyMAT-001
Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. PAGINAS: 12

REVISION N:01 01/05/15

Manual de Higiene & Seguridad, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo para el Contratista

5.2 Coordinador de Empresa contratistas

El departamento H&S CyMAT se desempear como Coordinador de las empresas contratistas, teniendo que
estar notificado del tipo de trabajo, emisin de permisos de trabajo (cuando aplique), mtodos seguros de
trabajo y documentacin necesaria. Dicho departamento tendr a su cargo la emisin de los correspondientes
permisos de trabajo que el contratista deber exhibir para que le sea permitido el ingreso a cada
establecimiento.

5.3 Das Hbiles (Lunes a Viernes)

Horario Normal: Horario de ingreso ser entre las 07.30 y las 17.30 horas.
Los contratistas que arriben dentro de esta horario, debern contactar al Encargado o Capataz quienes
verificaran los correspondientes permisos de trabajo.

5.4 Sbados, Domingos, Feriados y despus de las 17:30 hs:

Los responsables de los sectores (Contratantes) y las Empresas contratistas que deban trabajar en estos das,
debern contactarse con el Encargado o Capataz dentro de los horarios normales, para informarle de las
actividades a realizar durante el fin de semana. Asimismo, con la misma anticipacin, la empresa contratista
deber proveer al Encargado o Capataz la siguiente informacin junto al permiso de trabajo correspondiente:

1. Sector de trabajo
2. Fecha y hora de llegada
3. Cantidad de empleados de la empresa contratista
4. Nombre del representante designado
5. ART y Nro. de Emergencia

CASO CONTRARIO NO SE PERMITIR EL INGRESO DE CONTRATISTAS.

6. FORMULARIOS DE APROBACION
Para obtener la aprobacin como Empresa contratista, se deber presentar al responsable de H&S CyMAT,
con anterioridad al inicio de la obra la documentacin e informacin que se detalla a continuacin.

DOCUMENTACION Presentar
1 N de CUIT nica vez
Emergencia mdica de la ART y listado de prestadores para su derivacin en caso de
2 nica vez
accidentes.
3 Copia de la aceptacin del Manual del Contratista nica vez
Certificado extendida por el banco de la existencia de una cta. Cte. Donde figure
4 nica vez
nombre del contratista

5 Pliza de contrato de la ART con vigencia de la misma hasta vencimiento nica vez

6 Constancia del examen preocupacional del personal nica vez

por
7 Clave de alta temprana (CAT) de la AFIP (Resol. Gral 899/00)
ingreso
9 Pago de Pliza del Seguro de Vida Obligatorio Dec. N 1567/74 Por Vto.

. 2
 M H&S CyMAT-001
Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. PAGINAS: 12

REVISION N:01 01/05/15

Manual de Higiene & Seguridad, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo para el Contratista

DOCUMENTACION Presentar
Carta de la ART con la nmina del personal amparado, conteniendo Apellido, Nombre
10 mensual
y N CUIL.

11 Certificado de NO REPETICION hacia Casa Fuentes emitido por la ART mensual

12 Fotocopia de la DD.JJ (formulario 931) y constancia pago SUSS mensual

13 Nmina del personal de la pliza de seguro de vida obligatorio mensual

14 Constancia de capacitacin a los riesgos expuestos Anual

15 Programa de Seguridad (Resol. 319/99, 51/97) nica vez
16 Aviso de inicio de obra a la ART nica vez

17 Constancia del Responsable de Higiene y Seguridad en el trabajo nica vez

18 Constancia de entrega de EPP nica vez

19 Descriptivo de tareas, riesgos asociados y prevencin nica vez
20 Seguro de Responsabilidad Civil por $ 1,000,000. Pliza al vencer
21 Fotocopia de pago del Seg. de Responsabilidad Civil mensual
22 Constancia del N de CUIT nica vez
23 Fotocopia del pago como Autnomo de Jubilacin mensual

Fotocopia de pliza contra accidentes personales con un Capital asegurado de $ 1,000,000 a

24 Por venc.
favor de Casa Fuentes S.A.C.I.F.I.

25 Lugar de derivacin en caso de accidentes. nica vez

26 Copia del pago de pliza de accidentes personales mensual
Cuando Aplique
Aplicable a Autnomos

NOTA: TODA LA DOCUMENTACION DEBER ESTAR FIRMADA POR EL RESPONSABLE Y/ O

TITULAR CON SELLO ACLARATORIO

EL ENVIO DE LA DOCUMENTACION PODR ENTREGARSE POR CORREO O PERSONALMENTE CON

48 HS DE ANTELACION A LA PRESETACION DEL SERVICIO. NO SE ACEPTA DOCUMENTACIO POR
FAX

7.- INFORMACION Y DOCUMENTACION ADICIONAL A PRESENTAR

7-1 Acuerdo Seguridad y el Medio Ambiente

Antes de los inicios de los trabajos los contratistas debern firmar un Compromiso de Higiene, Seguridad y
Medio Ambiente. El propsito de este acuerdo ser documentar que cada contratista ha acordado cumplir con
todas las normas y reglas de Seguridad y Medio Ambiente Nacionales, Provinciales y de Casa Fuentes
S.A.C.I.F.I. Los contratistas sern responsables de entregar a sus empleados copia del acuerdo firmado.

. 3
 M H&S CyMAT-001
Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. PAGINAS: 12

REVISION N:01 01/05/15

Manual de Higiene & Seguridad, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo para el Contratista

7-2 Descriptivos de tareas, riesgos asociados y prevencin:

Al menos 48 horas antes de la iniciacin de la/s obra/s, el contratante junto con el contratista y/o
subcontratista debern presentar al Encargado o Capataz una descripcin de las tareas, riesgos e impactos
ambientales a travs de las planillas, estableciendo fecha de iniciacin, probable fecha de finalizacin.

Las planillas deben identificar los siguientes riesgos e impactos:

a) Efectuar trabajos en altura (superiores a 2,0 m)

b) Realizar trabajos bajo tensin.
c) Realizar trabajos en calientes (soldaduras o produccin de chispas)
d) Si trabajar con sustancias qumicas, inflamables, corrosivas o en presencia de las mismas.
e) Si efectuar tareas de izamiento de materiales, mquinas, o equipos.
f) Si generar algn residuo y de qu tipo.
g) Si generar algn tipo de efluente lquido o gaseoso.
h) Si genera algn tipo de inconveniente al vecindario.
i) Si efectuar zanjeos o pozos en el predio.

En caso de realizarse alguna de las tareas mencionadas, el contratista y/o subcontratista deber presentar una
descripcin de las medidas de prevencin y control a adoptarse y elementos de seguridad a ser utilizados.

7-3 Responsable de Seguridad e Higiene propio:

Los contratistas debern dar cumplimiento al decreto 1338/96(ley 19587) y entregar a Casa Fuentes
S.A.C.I.F.I., la documentacin completa perteneciente al responsable de Higiene y Seguridad y su plan de
actividades, para obtener la autorizacin para iniciar las tareas.

7-4 Exmenes:

Constancia de haber realizado los siguientes exmenes:

A- En reas de produccin: Preocupacional (obligatorio segn dec. 43/97 SRT)

B- En forma continua expuestos a agentes de riesgo, segn los especificados en el dec. 658/96, por un
perodo superior a los 6 meses : Preocupacional (obligatorio de ley); Peridico: examen y anlisis
complementarios especficos, segn agentes de riesgo expuestos (contenido y frecuencia dec. 43/97
S.R.T.)

C -Trabajos que pueda generar peligros para s o terceros o que tengan implcito un alto nivel de riesgo
(trabajo en altura, conductores de gras, autoelevadores, trabajos con electricidad, etc.): Preocupacional
con examen neurolgico y psicolgico (dec. 43/97 S.R.T.)

8. REQUISITOS PARA EL INGRESO A PLANTA

Los contratistas requerirn la utilizacin de distintivos a la vigilancia de Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. quien
entregar las insignias en el Puesto de Control. Al finalizar el da o la tarea, el contratistas debe devolver la
insignia en el Puesto de Control.

a) El ingreso a las Plantas deber quedar asentado en el listado de Visitas/proveedores/contratistas habituales

a las Plantas. El procedimiento ser el mismo que para VISITAS y PROVEEDORES, diferencindose

. 4
 M H&S CyMAT-001
Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. PAGINAS: 12

REVISION N:01 01/05/15

Manual de Higiene & Seguridad, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo para el Contratista
solamente en el tipo de tarjeta de identificacin a entregar.

b) En caso de ingresar con herramientas y/u objetos de valor, se deber efectuar un remito con copia para el
contratista. Personal de Seguridad deber asentarlo en el libro las herramientas y/o mquinas nuevas.

c) Cualquier anormalidad que se detecte se deber informar de inmediato a quien autoriz su ingreso y se
deber asentar la novedad en el Libro de Novedades.

Notas importantes:

En caso que la persona externa retire temporariamente un bien de Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. este deber
estar acompaado por dos copias de remito, una de las cuales quedar en vigilancia y la otra en poder de
la persona que retira. Al devolver dicho bien la persona har firmar por vigilancia su copia de remito de
salida y se quedar con la misma y vigilancia asentar dicha entrega en su copia correspondiente.

La circulacin dentro de las Plantas debe hacerse con la credencial a la vista. Caso contrario, cualquier
individuo deber avisar a la guardia de dicha anormalidad, siendo la funcin del personal de Vigilancia
ubicar a esta persona e identificarla.

Todas las excepciones y/o irregularidades a este reglamento deben asentarse en el Libro de Novedades.

El contratante est obligado a entregarle el manual del contratista antes del inicio de las tareas y es
responsabilidad del rea que contrata el servicio, asegurar que la empresa contratista cumpla con las
obligaciones legales y seguros correspondientes antes de dar comienzo a la ejecucin de los trabajos.

9. DISPOSICIONES AMBIENTALES
Existen importantes penalizaciones que pueden ser aplicadas contra CASA FUENTES S.A.C.I.F.I. debido a
una inadecuada disposicin de los residuos. En caso de poseer dudas relativas a la eliminacin de residuos,
reciclado o efluentes lquidos, deber contactarse con el Encargado o Capataz.

9.1 Residuos slidos:

Los contratistas debern incluir en sus presupuestos el costo de remocin de los residuos slidos y tambin de
su disposicin en aquellos proyectos en los cuales participa. Los residuos slidos generados por el contratista
y/o subcontratista sern de su responsabilidad.
Pequeas cantidades de residuos slidos, no riesgosos/no reciclables, podrn ser colocados en los conteiners
asignados para tal fin en la Planta.

9.2 Residuos peligrosos:

En todos los casos, los residuos peligrosos generados dentro de las Plantas por los contratistas sern
administrados por CASA FUENTES S.A.C.I.F.I.. Ante cualquier duda respecto a la clasificacin de los residuos,
deber contactarse con el Encargado o Capataz.

9.3 Vecindario
Cualquier actividad que genere ruido, humo, vapores, polvos, drenajes, prdidas, olores, y toda aquella
actividad que pueda causar molestias al vecindario deber realizarse con la autorizacin previa del Encargado
o Capataz.

. 5
 M H&S CyMAT-001
Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. PAGINAS: 12

REVISION N:01 01/05/15

Manual de Higiene & Seguridad, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo para el Contratista

10. ENTRENAMIENTO
Todos los contratistas antes de empezar a trabajar en la planta, debern tener una induccin por parte del
departamento de H&S, CyMAT o de Aseguramiento de la Calidad segn corresponda.
Es obligacin de los contratistas que todo personal nuevo que deba trabajar en CASA FUENTES S.A.C.I.F.I.
informar previamente, para que tenga su correspondiente induccin antes de empezar a trabajar.
a) Los contratistas sern responsables del entrenamiento de su personal

11. NORMA DE VISITAS

Las visitas sern controladas por personal de vigilancia quien solicitara un documento de identidad para su
registro. El personal de seguridad entregar a las visitas un distintivo, el cual deber permanecer visible todo el
tiempo. El personal de CASA FUENTES S.A.C.I.F.I. (Produccin o Administracin) ser avisado de la visita.
Luego, el personal de vigilancia indicar a la visita el camino que lo conducir al lugar adecuado.

12. OBLIGACIONES
Los Contratistas debern cumplir con las obligaciones establecidas en el presente manual, como as tambin
con la normativa vigente en materia de seguridad e higiene en el trabajo y medio ambiente. En particular, los
Contratistas, debern

a. Contar con los elementos de seguridad necesarios de acuerdo a las normas de seguridad de la
empresa y los riesgos asociados a la actividad.

b. Proveer a su personal capacitaciones de seguridad e higiene y acreditarlo mediante las

correspondientes constancias.

c. Contar con un responsable propio de seguridad (de acuerdo a la actividad)

d. Al tercer aviso de una disconformidad, el Contratista tendr como responsabilidad cambiar al

personal que no cumple con las medidas de seguridad y ambientales recomendadas por CASA
FUENTES S.A.C.I.F.I..

e. Cuando los Contratistas no cumplan con alguna de las normas de seguridad y medio ambiente,
debern aceptar la interrupcin del trabajo o detencin del mismo ordenada por el Encargado,
Capataz o cualquier funcionario de la empresa.

f. Los materiales, equipos, herramientas, etc., sern verificados antes o durante la ejecucin de la
obra y podr ser parada la misma hasta que no se cumpla con todas las recomendaciones hechas..

IMPORTANTE: En ningn caso CASA FUENTES se responsabilizar por atrasos de obras, salarios
perdidos, etc. que hayan surgido de incumplimientos de las normas de higiene, seguridad y medio
ambiente o normas internas de las Plantas por parte del personal del Contratista que fuera retirado de
planta.

(a) El personal de H&S CyMAT podr verificar que el personal del Contratista que se encuentre realizando
tareas en las Plantas se encuentra utilizando todos los elementos de seguridad que se les indican. En
caso que no se cumpliesen, podr suspender las tareas. Lo mismo suceder en caso de incumplimiento
de las normas internas de seguridad, higiene y Medio Ambiente de CASA FUENTES S.A.C.I.F.I.

(b) En el supuesto de producirse alteraciones sustanciales en la informacin suministrada por el

CONTRATISTA a CASA FUENTES S.A.C.I.F.I. en las oportunidades previstas por las partes en el punto 6
de esta norma, el CONTRATISTA deber, en forma inmediata segn las implicancias o gravedad del
cambio producido y nunca en un plazo superior a las 48 hs. de producido dicho cambio, poner en
conocimiento fehaciente de CASA FUENTES S.A.C.I.F.I. las modificaciones ocurridas. A modo meramente
. 6
 M H&S CyMAT-001
Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. PAGINAS: 12

REVISION N:01 01/05/15

Manual de Higiene & Seguridad, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo para el Contratista
ejemplificativo, y sin que ello implique restriccin o limitacin a los cambios comprendidos en el deber de
informacin precitado, sern considerados sustanciales todos aquellos cambios que impliquen alteracin
de la capacidad tcnica o jurdica del CONTRATISTA para el desarrollo de las actividades contratadas por
CASA FUENTES S.A.C.I.F.I. o comprometan o puedan comprometer la solvencia, regularidad o
continuidad de su actividad, o que impliquen una modificacin de la identidad, condiciones laborales o de
contratacin, o de cobertura asegurativa de riesgos del personal que el CONTRATISTA afecte a la
prestacin efectiva de los servicios contratados por Casa Fuentes S.A.C.I.F.I.

En caso de incumplimiento de este deber de informacin por parte del CONTRATISTA, sern de
aplicacin las penalidades, ello sin perjuicio de la responsabilidad legal general que pudiera caber al
CONTRATISTA por los daos y/o perjuicios que pudiera irrogar a CASA FUENTES S.A.C.I.F.I. el
mencionado incumplimiento."

13. SEGUROS

Todos los Contratistas debern mantener en vigencia durante todo el perodo en el cual preste servicios o
realice trabajos en la Planta un seguro de responsabilidad civil que cubra daos a terceros y a las instalaciones
y personal de CASA FUENTES S.A.C.I.F.I. Las obligaciones de los Contratistas en relacin a los seguros son
las siguientes:

Los seguros no tendrn ninguna limitacin en cuanto a la responsabilidad contractual o extracontractual u

obligacin del Contratista hacia terceros.

(a) Dar cumplimiento a todas las exigencias establecidas en las plizas de seguros tomadas por l y/o por
CASA FUENTES S.A.C.I.F.I..

(b) Notificar inmediatamente y por escrito a CASA FUENTES S.A.C.I.F.I. cualquier acontecimiento que pueda
dar lugar a un reclamo o demanda por resarcimiento por daos y/o lesiones, sean propios y/o de terceros
en un plazo no mayor a veinticuatro (24) horas desde que ha tomado conocimiento del hecho. Deber
detallar todas las circunstancias de tiempo, modo y lugar que describan el suceso y cualquier otra
informacin y pruebas tiles.

(c) El incumplimiento de cualquiera de las obligaciones relativas a seguros se considerar grave y dar
derecho a CASA FUENTES S.A.C.I.F.I. a suspender los servicios o trabajos que se encuentra
desarrollando o que se le hayan encomendado al Contratista y/o a rescindir el contrato suscripto con el
Contratista y/o a aplicar las penalidades previstas en el contrato, ello sin perjuicio de reclamar daos y
perjuicios que puedan corresponder.

(d) Las compaas sern de primer nivel, quedando a criterio de CASA FUENTES S.A.C.I.F.I., rechazar la
misma.

14.- PROCEDIMIENTOS Y PRCTICAS DE SEGURIDAD

El personal de los contratistas como visitantes que realicen trabajos en NUESTRAS instalaciones deber
cumplir las siguientes reglas.

14.1 Emergencia

Las obligaciones de los Contratistas en caso de emergencias, son las siguientes:

Debern conocer las salidas de emergencia del rea en la cual estn trabajando.

En situaciones de emergencia, debern respetar los procedimientos de actividades de la Planta:

1. Informar todo accidente al Encargado o al Capataz en su ausencia.

2. No eliminar o limpiar sangre ni ningn otro fluido corporal contaminado con sangre. Ante la
aparicin de fluidos corporales que pudieran resultar potencialmente infecciosos, contactarse con
el Encargado o al Capataz en su ausencia.

. 7
 M H&S CyMAT-001
Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. PAGINAS: 12

REVISION N:01 01/05/15

Manual de Higiene & Seguridad, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo para el Contratista

El personal de Planta tambin es responsable por todos los contratistas y visitas que se encuentren en el
momento de la emergencia.

14.2 Normas para el personal

El personal de los Contratistas deber cumplir con lo siguiente:

a) No podrn fumar en toda la Planta.

b) Debern utilizar los elementos de seguridad requeridos en cada rea de la Planta.

c) Est prohibido el uso de drogas ilegales o el consumo de bebidas alcohlicas dentro de las
instalaciones de Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. o en sus vehculos.

d) Est prohibido portar o trasladar armas dentro de las instalaciones de Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. o de
sus vehculos.

e) No est permitido ingerir alimentos en las reas de fabricacin, depsitos, baos o zonas de
mantenimiento. Cuando se trasladan alimentos a travs de reas de produccin o fbrica, los mismos
deben estar cubiertos.

f) En todo momento se debern mantener buenas prcticas de higiene personal.

g) Est prohibido correr dentro de las instalaciones de las Plantas.

h) Mientras circulan por la Planta debern estar alerta al movimiento de los autoelevadores.

i) El levantamiento de pesos debe ser realizado de acuerdo a los principios de la Ergonoma. Si una
carga es muy pesada para un solo operario, debe procurrsele ayuda suficiente.

j) Los relojes, pauelos, aros, anillos y todo otro elemento colgante, deben ser quitados cuando se
trabaja en las reas de produccin. El pelo largo debe estar sujetado, la ropa deber estar dentro del
pantaln y las camisas y puos abrochados.

14.3 Vehculos, peatones y trnsito

a) Los vehculos siempre deben ser operados en forma segura y cuidadosa.

b) Los vehculos que ingresan a las Planta debern mostrar a la vigilancia, la identificacin que les sea
solicitada.

c) Los conductores no podrn exceder las velocidades mximas establecidas de 15 km/h mientras
circulen por la Planta.

d) La conduccin de vehculos industriales motorizados propiedad de Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. dentro

del permetro de la Planta, slo ser permitida al personal entrenado y autorizado de Casa Fuentes
S.A.C.I.F.I.1

e) Los peatones y conductores debern obedecer todas las seales e instrucciones de seguridad y
trnsito en todos los sitios de las Plantas.

f) Los peatones debern detenerse y mirar antes de cruzar o ingresar en un carril.

1 Se deber dar cumplimiento con todas las reglamentaciones existentes en el decreto 911/96 Art. 282 y complementarias.
. 8
 M H&S CyMAT-001
Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. PAGINAS: 12

REVISION N:01 01/05/15

Manual de Higiene & Seguridad, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo para el Contratista

g) Los vehculos debern detenerse y hacer sonar su bocina antes de ingresar en cualquier carril.

h) Los peatones y conductores debern ceder el paso con el fin de evitar accidentes. Ni los peatones ni
los vehculos tienen otorgado derecho de paso en cruces de carriles o intersecciones.

i) El nmero de pasajeros en un vehculo no podr ser superior a la cantidad de plazas que el mismo
tenga.

14.4 Mantenimiento y prcticas en las Plantas

a) Las tareas que desarrolle en planta debern llevarse a cabo de manera tal que no impliquen en forma
directa y/o indirecta acciones contrarias al Cdigo alimentario Argentino ley 18284/69 decreto 2126/71,
principalmente lo expresado por este en el Anexo II captulo II art. 12 al 22 Condiciones generales de
fbricas y comercios de alimentos y el reglamento tcnico del Mercosur Buenas Prcticas de
Manufactura aprobado por Resolucin 80/96 y sus modificaciones
b) Se deber tener en cuenta la organizacin de trabajos y su metodologa para que las tareas que la
obra demande no impidan y/o entorpezcan a Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. el estricto cumplimiento de las
pautas Higinico-Sanitarias emanadas de las resoluciones y decretos nombrados
c) Todas las instalaciones se debern mantener limpias y libres de desechos.
d) Se deber mantener el libre acceso (sin obstculos) a los siguientes equipos.

Duchas de emergencia
Lavabo de emergencia para ojos
Extinguidores de incendio porttiles
Bocas de incendio, postes indicadores de vlvulas
Salidas de incendio y caminos de la planta
Tableros elctricos y llaves de corte de emergencia
Puertas de salida de emergencia

e) No se puede utilizar equipos de las Plantas para sostener andamios, tablones o plataformas. Se
prohbe al personal encontrarse parado, sentado o subido a las caeras de las Plantas salvo, que se
utilice equipo apropiado para protegerse de cadas

f) Las escaleras debern ser mantenidas en buenas condiciones. Cuando deban utilizarse escaleras
rectas debern adoptarse las precauciones necesarias (uso de apoyos, soportes, ganchos para fijarlas,
etc.) 2.

g) Las escaleras solo sirven como medio de acceso, se prohbe el trabajo sobre las escaleras.

h) Cuando se utilicen jaulas para el personal al operar un autoelevador, debern utilizar dispositivos de
fijacin para su aseguramiento .

i) Cuando se utilicen equipos de elevacin se deber cumplir con todas las recomendaciones de
seguridad dadas por los fabricantes o empresas que alquilan 3.

j) Deber darse cumplimiento a los dems artculos del Decreto 911/96 en la medida que los mismos
alcancen la operatoria de trabajo.

k) La empresa contratista que trabajen con materias primas o sustancias qumicas debern estar
informados de los riesgos qumicos especficos de dichas sustancias, y de las caractersticas y

2
Se deber dar cumplimiento a todas las reglamentaciones existentes en el decreto 911 Art. 210 al 220 sobre escaleras. Cuando existan
riesgos de cadas para los trabajadores se deber dar cumplimiento con todas las reglamentaciones existentes en el decreto 911/96 Art. 52
al 60 y complementarias. Los cables, cadenas, cuerdas, ganchos, eslingas, poleas, etc. darn cumplimiento a lo establecido en el decreto
911/96 Art. 289 al 329 y complementarias.
3
Cuando existan riesgos de cadas para los trabajadores se deber dar cumplimiento con todas las reglamentaciones existentes en el
decreto 911/96 Art. 52 al 60 y accesorias.
. 9
 M H&S CyMAT-001
Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. PAGINAS: 12

REVISION N:01 01/05/15

Manual de Higiene & Seguridad, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo para el Contratista
prcticas de seguridad requeridas.

l) El personal o las visitas, solo podrn acceder a las reas autorizadas.

m) Casa Fuentes NO provee de maquinarias, Elementos de proteccin personal, elementos auxiliares o

herramientas especficas de la tarea del contratista, ste deber proveerse de todo lo necesario para
realizar las tareas encomendadas.

n) Ningn trabajo podr realizarse sin la presencia en el lugar y por el tiempo que esta demande de un
supervisor o responsable del contratista idneo para el control del trabajo a realizar, la supervisin y
conduccin del personal afectado a la tarea. La delegacin que el contratista realice en esta persona no lo
deslinda de la responsabilidad que este asume a la firma de los contratos, rdenes de compra en el
cumplimiento de las tareas y de este reglamento.
o) Estar terminantemente prohibido circular en sectores distintos de la planta de los que se le han
autorizados o fuera del mbito de la obra.
p) La circulacin por planta se realizara respetando las sendas peatonales.
q) Las herramientas de mano o no, elctricas estarn conectadas a tableros con disyuntores diferenciales y
todas las partes metlicas de estas estarn puesta a tierra con una resistencia menor de 5 ohm.
r) Se deber utilizar la menor cantidad posible de alargues y de usar estos no podrn tener empalmes.
s) Las lmparas porttiles sern de baja tensin, 24 volts, y de un color diferenciado por ejemplo amarillo o
naranja tanto el artefacto como su cable.
t) Las tareas que deban realizarse en lugares durante la elaboracin de algn producto adems de estar
perfectamente aislado del proceso debern coordinarse con los responsables del sector afectado, para
disminuir los riesgos potenciales para el personal de la planta, el proceso productivo o el producto
elaborado.
u) Debern cumplir con buenas prcticas de higiene personal, pelo corto, uas cortas y limpias, lavarse las
manos luego de utilizar los sanitarios, buen estado de higiene general, etc. De requerirlo el trabajo se
ducharan y cambiaran de ropa las veces que sean necesarias.
v) No podr ingresar a planta y/o continuar las tareas aquellas personas que resulten con afecciones y/o
heridas que no estn controlados y autorizados por autoridad mdica. En caso de pequeas heridas
debern ser conveniente tratadas por personal idneo y las mismas se cubrirn con vendajes
impermeables de ser posible.
w) La ingesta, la tenencia, el acarreo, y/o cualquier otro acto no autorizado, que involucre a los productos
comercializados por Casa Fuentes se tomaran como actos de hurto, siendo esta una falta de extrema
gravedad.

14.5 Vestimenta personal y equipo de proteccin personal

Todo el personal contratista que se desempee en reas de fabricacin y almacenes deber cumplir las
siguientes normas:

a) Utilizar Vestimenta cuya parte superior ajuste al cuerpo y con pantalones largos.

b) Utilizar calzado de seguridad.

c) Debern mantener sus hombros, pecho y espalda libre de cabello. El mismo deber mantenerse
recogido.

d) La proteccin personal deber ser utilizada en todas aquellas reas cuya sealizacin as lo indique.

e) Al trabajar con sustancias riesgosas se debern utilizar ropa de proteccin apropiada. Se deben seguir
las recomendaciones establecidas en las Hoja de Seguridad y/o Hoja de elaboracin de producto.

f) Quienes se encuentren realizando trabajos sobre cabezas o reparaciones, debern utilizar cascos de
seguridad. El rea de trabajo deber ser demarcada y acordonada, cualquier persona que se traslade
por dentro de esta rea deber usar Casco de Seguridad.

g) Se deber dar cumplimiento con todas las reglamentaciones existentes en el decreto 911/96 sobre
. 10
 M H&S CyMAT-001
Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. PAGINAS: 12

REVISION N:01 01/05/15

Manual de Higiene & Seguridad, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo para el Contratista
utilizacin de elementos de proteccin personal Art. 98 al 115 y complementarias

15.CONFIDENCIALIDAD

El Contratista, sus directores y empleados debern mantener en absoluta confidencialidad toda informacin,
datos, planos, documentos y correspondencia que pudiesen obtener como consecuencia de la prestacin de
servicios o ejecucin de tareas o trabajos en la Planta. La obligacin de confidencialidad se extender con
posterioridad a la terminacin de los servicios o ejecucin de las tareas o trabajos, salvo autorizacin expresa
de CASA FUENTES S.A.C.I.F.I..

Como parte integrante del compromiso de confidencialidad, el Contratista se obliga a reintegrar a CASA
FUENTES S.A.C.I.F.I., una vez finalizados los servicios, tareas o trabajos, toda la informacin y documentacin
que CASA FUENTES S.A.C.I.F.I. le hubiere suministrado. El Contratista ser responsable de la totalidad de los
daos que hubiere sufrido CASA FUENTES S.A.C.I.F.I. como consecuencia del incumplimiento

. 11
 M H&S CyMAT-001
Casa Fuentes S.A.C.I.F.I. PAGINAS: 12

REVISION N:01 01/05/15

Manual de Higiene & Seguridad, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo para el Contratista

NOTA TIPO PARA PRESENTAR A CASA FUENTES S.A.C.I.F.I.

de de 201_

CASA FUENTES S.A.C.I.F.I.

At. Sr. Gerente

Me dirijo a Ud. en mi carcter de ___________ de la firma _________________ , como

consecuencia de ( detalle del servicio ) que ser realizado en la Planta ubicada
en, operadas por CASA FUENTES S.A.C.I.F.I.. En tal sentido, ponemos en
vuestro conocimiento que nos comprometemos a cumplir con todas las normas y reglamentaciones, estatales y
municipales en materia del trabajo y la seguridad social, as como las polticas pertinentes de CASA FUENTES
S.A.C.I.F.I. que figuran en el Manual de Higiene & Seguridad, Condiciones y Medio Ambiente de
Trabajo para el Contratista, el cual manifestamos conocer y aceptar.

Tambin nos obligamos, previo al trabajo, a transmitir toda la informacin incluida en el Manual de
Higiene & Seguridad, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo para el Contratista a todos los
subcontratistas y garantizar que todos ellos cumplan con la totalidad de las obligaciones que surgen de dicho
manual.

Asimismo, acordamos notificar a CASA FUENTES S.A.C.I.F.I. por anticipado nuestra intencin de
contratar a esos subcontratistas.

Entendemos que, en caso de negarnos a seguir los procedimientos y normas de seguridad exigidos por
Uds., los trabajadores corren el riesgo de lesiones graves o fallecimiento y pueden incurrir en violacin de las
normas, reglamentaciones y requisitos que surgen del manual. Tambin acordamos mantener indemne a
CASA FUENTES S.A.C.I.F.I. contra todo reclamo o juicio que se inicie, directa o indirectamente, por
incumplimiento de algn procedimiento y/o normas de seguridad o del rgimen de Seguridad Social, por parte
nuestra o de los subcontratistas antes mencionados.

Por lo cual solicitamos la autorizacin de ingreso del personal abajo descripto.

Sin otro particular, los saludo atentamente

FIRMA
ACLARACION
(Apoderado, Presidente, Etc.)

. 12