ALIMENTOS TRANSGNICOS

Los alimentos transgnicos son aquellos que fueron producidos a partir de un

organismo modificado genticamente mediante ingeniera gentica. Dicho de
otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han
incorporado genes de otro para producir una caracterstica deseada.

Segn directiva de la UE 2001/18/CE los Organismos Modificados

Genticamente son cualquier organismo, con excepcin de los seres humanos,
cuyo material gentico ha sido modificado de una manera que no se produce
de forma natural en el apareamiento ni en la recombinacin natural.

En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas

transgnicas como el maz o la soja.

PRINCIPALES EMPRESAS Y PASES PRODUCTORES DE ALIMENTOS

TRANSGNICOS

La Empresa Multinacional Monsanto tiene el 80% del mercado de las plantas

transgnicas, seguida por Aventis con el 7%, Syngenta (antes Novartis) con el
5%, BASF con el 5% y DuPont con el 3%. Estas empresas tambin producen el
60% de los plaguicidas y el 23% de las semillas comerciales.

Casi dos tercios de los cultivos transgnicos que se producen en el mundo se

encuentran en los Estados Unidos (59%). Aunque la superficie plantada de
cultivos transgnicos en este pas sigue creciendo, su proporcin de la
superficie mundial ha disminuido rpidamente, al haber incrementado Argentina
(20%), Brasil (6%), Canad (6%), China (5%), Paraguay (2%), y Sudfrica (1%)
sus plantaciones. As, los transgnicos se cultivan en 7 pases industrializados
tales como Estados Unidos, Canad, Australia, Espaa, Alemania,Rumania y
Bulgaria y en 11 pases en desarrollo Argentina, China, Sudfrica, Mxico,
Indonesia, Brasil, India, Paraguay, Colombia, Honduras y Filipinas.
LISTA DE ALIMENTOS TRANSGNICOS

La Asociacin Peruana de Consumidores ASPEC present una lista con 10

alimentos que se venden en nuestros mercados como cualquier otro producto
natural, sin especificar que son transgnicos.

Aqu te presentamos la lista de algunos alimentos transgnicos, para que

puedas identificarlos:

Soya andina Soale Leche de Soya

Producto: Soya y Avena Gloria S.A.
Santa Catalina LOS CUATES PICANTES
Empresa: Industrias Unidas (tortillas de maiz) Karinto
del Per S.A. Inversiones Borneo SRL
Producto: Quaker Q-vital. Salchicha San Fernando
Quinua, soya y avena. San Fernando S.A.
Empresa: Global Alimentos Salchicha Laive Suiza
SAC Laive S.A.
Soy andina 100% Soya Maizena Negrita
Empresa: Alicorp S.A. Alicorp S.A.
Leche 100% de Soya Angel Flakes
Laiva S.A. Global Alimentos
 SAC

CONTROVERSIA MUNDIAL
Cientficos de las industrias agroqumicas
Los cientficos e ingenieros garantizan a los organismos estatales de salud
pblica, que los productos transgnicos se logran sin alterar las cualidades
beneficiosas del producto, adems de que su contenido nutricional sea de
mejor calidad, que se reduzca el riesgo de alergias a determinados alimentos,
mejorar su metabolismo, etctera.
Opositores
En varios pases del mundo han surgido grupos opuestos a los organismos
genticamente modificados, formados principalmente por ecologistas,
asociaciones de derechos del consumidor, algunos cientficos y polticos, los
cuales exigen la etiquetaje de estos, por sus preocupaciones sobre seguridad
alimenticia, impactos ambientales, creencias religiosas, cambios culturales y
dependencias econmicas. Llaman a evitar este tipo de alimentos, cuya
produccin involucrara -en su opinin- daos ambientales y sociales.
Principalmente se basan en supuestas amenazas para la salud como la
resistencia a los antibiticos, ya que muchas plantas transgnicas contienen un
gen de resistencia a los antibiticos
1. Este gen se utiliza como una marca de la secuencia gentica introducida,
que permite verificar qu porcentaje de la manipulacin gentica ha funcionado
y cuanto ha fallado.
Tambin se basan en eventuales nuevas alergias, ya que la mayora de los
alimentos transgnicos, contienen genes de virus, bacterias, mariposas e
incluso escorpiones
2. Estos elementos extraos en la dieta de una persona podran aumentar los
riesgos de presentar nuevas alergias, principalmente en los nios y bebes.
Advierten tambin amenazas al medio ambiente, ya que los expertos en
gentica al no garantizar sobre los efectos ambientales, no podran prever las
consecuencias a largo plazo de la introduccin de nuevos genes en el medio
ambiente, y habran riegos intensificados como la contaminacin gentica (es
decir, la transformacin de los cultivos convencionales -no transgnicos-
en transgnicos mediante la polinizacin cruzada, la aparicin de supermalezas
por la presencia de genes que les otorgan ventajas comparativas, la amenaza
a los centros de biodiversidad agrcola mediante el traspaso de genes, la
creacin de nuevos virus que podran generar o intensificar enfermedades en
las plantas y los posibles en los ecosistemas y otras especies 3.
Los ms usados son la soya y el maz:
Soya: Harina, aceite, lecitina, mono y digliceridos, cidos grasos, etc.
Maz: Harina, almidn, aceite, glucosa, jarabe de glucosa, fructosa,
caramelo, sorbitol, etc.

Defensores
Los defensores de este tipo de alimentos afirman que tras ms de 20 aos en
el mercado, los transgnicos aprobados y comercializados no han causado ni
una sola muerte ni han provocado una sola alergia en humanos, por lo que
queda en evidencia que los ataques a los mismos por parte de sus detractores
carecen de base cientfica y tienen casi siempre una finalidad poltica. Hay que
aadir que los controles sanitarios a los que son sometidos los alimentos
trasgnicos son mucho mayores que a los que se someten los alimentos
provenientes de cultivos tradicionales o ecolgicos, por lo que su salubridad
est, si cabe, todava ms garantizada que la de estos ltimos.

Adems, los transgnicos, gracias a su mayor resistencia a sequas, plagas,

patgenos, salinidad, etc., tienen un ratio de produccin de alimentos por
hectrea bastante mayor al de los cultivos "tradicionales", mucho ms
vulnerables a las condiciones ambientales, por lo que si fueran legalizados en
todos los pases contribuiran a un descenso significativo en el precio de los
alimentos, adems de paliar gran parte del hambre en el mundo. Un caso
singular lo constituye el arroz dorado, cuya legalizacin se estima podra salvar
hasta 1 milln de vidas humanas cada ao

ALIMENTOS TRANSGNICOS EN EL PER

Los alimentos sometidos a ingeniera gentica o alimentos transgnicos son

aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado
genticamente mediante ingeniera gentica. Dicho de otra forma, es aquel
alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro
para producir las caractersticas deseadas. En la actualidad tienen mayor
presencia alimentos procedentes de plantas transgnicas como el maz, la
cebada o la soja.

La ingeniera gentica o tecnologa del ADN recombinante es la ciencia que

manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma
directa, posibilitando su extraccin de un taxn biolgico dado y su inclusin en
otro, as como la modificacin o eliminacin de estos genes. En esto se
diferencia de la mejora clsica, que es la ciencia que introduce fragmentos de
ADN (conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta,
mediante cruzamientos dirigidos. La primera estrategia, la de la ingeniera
gentica, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnologa vegetal.
Cabe destacar que la insercin de grupos de genes y otros procesos pueden
realizarse mediante tcnicas de biotecnologa vegetal que no son consideradas
ingeniera gentica, como puede ser la fusin de protoplastos.

LEYES QUE REGULAN LOS TRANSGENICOS.

Artculo 1.-ley n 27104 ley de prevencion de riesgos derivados del uso de la

biotecnologia La presente Ley tiene por objeto normar la seguridad de la
biotecnologa de acuerdo a la Constitucin Poltica y lo estipulado por el
Artculo 8 en su literal g) y el Artculo 19 en sus numerales 3) y 4) del
Convenio de Diversidad Biolgica, aprobado por Resolucin Legislativa N
26181.

Artculo 10, Ley 27104: El Estado, a travs de sus organismos competentes,

evaluar los impactos negativos a la salud humana, al ambiente y a la
diversidad biolgica.

Decreto Supremo 007-2005-SA: El rtulo o etiqueta de los sucedneos debe

estar en idioma espaol y consignar la composicin y anlisis del producto [...],
as como la declaracin si contiene algn ingrediente transgnico o grasa
trans.

Art. 15. Ley de Proteccin al Consumidor: Los proveedores estn obligados a

consignar en forma veraz la informacin sobre los servicios y productos que
ofrece.

Montoro dijo que en diez das se reunir el Grupo Tcnico sobre Biodiversidad
Biolgica y, en ella, algunos de sus integrantes, pedirn incluir al Ministerio del
Ambiente en este colectivo para que tenga voto en sus decisiones.

En tanto los congresistas se resisten a debatir el proyecto de ley 2601 sobre

etiquetado de productos transgnicos. Los peruanos tenemos derecho a saber
qu comemos.

ALIMENTOS TRANSGENICOS EN AREQUIPA

En las tiendas podemos adquirir pan elaborado con trigo transgnico o leche de
soya de similar procedencia. Urge el etiquetado de polmicos alimentos El
debate sobre los alimentos transgnicos o modificados genticamente es
interminable y los argumentos a favor y en contra se cruzan de un lado a otro.

Pero el tema es ms serio de lo que uno imagina, ms aun si estos alimentos

ya son parte de la dieta de los peruanos: salchichas, fcula de maz, soya,
margarina, harina, aceite, leche entera en polvo, cereales, etc. Y estn en su
mesa sin que usted se d cuenta y nadie se lo advierta. No hay ley que regule
su etiquetado, no hay nadie que d cuenta de ello.

Tal parece que vendieron la piel del zorro sin cazarlo. Es decir, alguien dice
garantizar nuestra seguridad alimenticia sin demostrarla al 100%. Ni siquiera la
Ley 27104 o Ley de Prevencin de Riesgos Derivados del Uso de la
Biotecnologa, aprobada sin mayor debate, puede aplicarse a nuestro favor,
asegura Ymelda Montoro, biloga y coordinadora de la Unidad de Incidencia
Poltica de la Red de Accin en Agricultura Alternativa (RAAA).

Esta dispuso que los organismos sectoriales Pesquera, Salud y Agricultura

determinaran el procedimiento para el registro de transgnicos, pero nadie
puede hacer nada, y menos sancionar su incumplimiento, si no hay
reglamentos, puntualiz.