Proyecto Para El Desarrollo Agrcola

Financiado por el Programa Food for

Progress del Departamento de Agricultura
de los Estados Unidos de Amrica

Dra. Mnica Stein C.

Decana
Instituto de Investigaciones, UVG

Octubre 23, 2013

 Agenda
Introduccin
Componente 1: Investigacin Aplicada
Produccin de biocombustibles a base de Sorgo dulce
(y otras fuentes) su uso de Sorgo para alimentacin
Incremento en la productividad del Maz y Frijol
Componente 2: Transferencia de Tecnologa
Equipo de riego, macrotneles e invernaderos
Capacitacin e incremento en productividad
Componente 3: Agronegocios
Planes de negocios e incubacin
Capacitaciones y Ferias de agronegocios
Introduccin
FFP FY2010 Agreement (2011-2014)

Transferencia
Investigacin de tecnologa
Aplicada Capacitacin

Incremento en
Productividad
Agrcola
rea de Influencia del Proyecto
Quines participan por parte de UVG?
 Objetivos del convenio

Realizar estudios sobre biocombustibles (etanol y

biodiesel), mejoras en el sistema milpa y desarrollar
productos alimenticios

Proveer educacin, capacitacin y asistencia tcnica

a agricultores y grupos comunitarios

Crear y fortalecer pequeos agro-negocios

 Estrategia
Campus Universitario Das de Campo Socios
Ferias Cooperativas y
Incubacin comunitarios
Investigacin Acompaamiento
Capacitacin
Campus Central

Investigacin
Agricultores,
Capacitacin Mujeres,
Parcelas Demostrativas jvenes,
Infraestructura Lderes
Ministerios,
Investigacin gobierno local,
Capacitacin Asociaciones,
Parcelas Demostrativas ONGs,
Infraestructura Sector Privado
 Resultados
Indicador Comprometido Avance
Beneficiarios 5,980 7,731
Capacitaciones 164 452
Empresas incubadas 30 31
Planes de negocios 125 131
Ferias de Negocios 2 9

Impactos Comprometidos:
5 -15 % Incremento en la productividad por hectrea
10% Incremento en produccin para venta
10% Incremento en ingresos para empresas incubadas
 Componente 1: Investigacin Aplicada
Sorgo dulce para biocombustible, consumo
humano y consumo animal
Productividad, Etanol, Biodiesel, Composicin
Incremento en productividad de la produccin
de maz y frijol y Sistema Milpa
Introduccin y caracterizacin de variedades,
distintos asocios, bancos de semillas
Desarrollo de productos alimenticios
Evaluacin Agronmica del Sorgo Dulce

Evaluacin de variedades e hbridos de sorgo

dulce y comparacin con otros tipos de sorgo
Evaluacin de produccin desde semilla o
rebrote (3 ciclos por ao)
Principales artrpodos plaga
y principales enfermedades
Evaluacin Agronmica del Sorgo Dulce

Respuesta a fertilizantes orgnicos e

inorgnicos
Estrato altitudinal mas apropiado en
rango de 20 2000 msnm
Evaluacin de produccin del grano
Anlisis de tallo y grano
Se determin la produccin de etanol por
ciclo de produccin
Sitio/Variedad Etanol en dos
Productividad del
etanol por rea cortes por ao
L/Ha
Paraso
Dale 3,653
Della 2,970
M81-E 3,010
Sugar Drip 3,723
Top 76-6 6,139
Umbrella 3,732
Campo Sur
Dale 4,946
Della 3,340
M81-E 3,930
Caa azcar : Sugar Drip 3,951
6,000 L/Ha ao Top 76-6 5,377
Umbrella 5,241
 Programa de Investigacin para el
desarrollo de productos
Grano: Composicin Qumica
(Consumo Calidad Nutricional
humano) Desarrollo de harinas
Sorgo compuestas

Forraje: Composicin Qumica

(Consumo Fraccionamiento de fibra
animal)

El sorgo dulce presenta mejor calidad respecto al hbrido

forrajero (alta digestibilidad, baja fibra, alta proteina)
Se perfila como alternativa a produccin de etanol del tallo
Variedad Top 76-6
La variedad de sorgo dulce Top 76-6 se
considera promisoria en cuanto a
produccin de biomasa y etanol

La produccin de grano es
ligeramente inferior al rendimiento de
las variedades convencionales para
grano, pero muy superior a la media
nacional (1.5 t/ha).

El grano es promisorio para

alimentacin humana y el tallo para
alimentacin animal
 Produccin de Biodiesel (CPI)
Se ha desarrollado la tecnologa para la produccin
de biodisel a partir de:

Jatropha curcas
Aceite de palma
Semilla de hule
Aceites y grasas
provenientes de frituras
Microalgas
 Vehculo Experimental
Durante ms de dos aos se ha venido
monitoreando la emisin de gases de un vehculo
experimental movido a partir de mezclas de petro y
biodisel en un rango de B5 a B100.
 Mapa de tierras aptas para
produccin de materia prima
Se ha generado un
mapa de Guatemala en
donde se ilustran las
tierras aptas para la
produccin de
biocombustibles,
tomando en cuenta la
seguridad alimentaria
y el recurso bosque.
 Diseminacin de Resultados y
Beneficiarios
15 eventos de difusin de resultados incluyendo participacin
en conferencias, talleres, foros y cursos impartidos tanto a
nivel local como internacional (Asociacin de productores de
sorgo dulce en USA, Orlando, Florida; Panam)
Seminario sobre Biocombustibles julio 2012- OEA, ACR UVG
y USDA
Convencin ECPA junio 2013- Energa y Clima en las Amricas
 Incremento de la productividad de
Maz y Frijol (CEAF)
Caracterizacin:
Escuintla, Suchitepquez (monocultivo)
Solol (Sistema Milpa)
Introduccion de nuevas variedades y rescate
de variedades tradicionales rendidoras
Introduccion de insumos agrcolas mejorados
Establecimiento de bancos de semilla
Mejores prcticas en sistemas de asocio
 Costa Sur: Evaluacin de Variedades e Hbridos de
Maz en Escuintla y Suchitepquez

Se distribuyen hbridos comerciales con rendimientos de 3 o 4 veces la

productividad media nacional (2 t/ha).

Se detect presencia del complejo de hongos que causan la enfermedad

Mancha de Asfalto en la mayor parte de materiales evaluados

Mejores Insumos: Evaluacin de 3 variedades de frijol arbustivo,

fertilizacin e inoculacin con cepa de Rhizobium en Escuintla y
Suchitepquez
 Mejores insumos agrcolas

El uso de yeso agrcola en suelos

deficientes en S increment la
productividad de maz en
Escuintla

La inoculacin
con Rhizobium
permite reducir
la cantidad de
N que requiere
el cultivo para
alcanzar altos
rendimientos
Efecto de la cepa de rhizobium y del nivel de N aplicado sobre la produccin de frijol en Solol
 Solol: Sistema Milpa

Se busca conocer el sistema as como identificar algunos puntos

de intervencin buscando un incremento de la productividad.
 Caracterizacin del Sistema Milpa
Encuesta a Productores de Maz (n=198)
Identificacin de reas de mejora a fin de lograr un incremento de la
productividad (grupos Quich, Cakchiquel, Tzutuhil)
 Monitoreo de parcelas de productores Monocultivo: 44%
Asocio frijol: 56%
Municipio # Puntos
Monitoreo de: 2301 2600 Nahual 3
msnm
Suelos San Jos Chacay 1
Biodiversidad de artrpodos Santa Catarina Ixtahuacn 8
Plagas y enfermedades Santa Luca Utatln 2
Solol 2
Plantas tiles

1941 2300
msnm

Municipio # Puntos
Concepcin 3
San Andrs Semetabaj 7
San Antonio Palop 3
San Pedro La Laguna 3
Santa Catarina Palop 3
Santa Mara Visitacin 3
Solol 3
1580 - 1940
Monocultivo: 68% msnm
Asocio frijol: 32%
Municipio # Puntos
Monocultivo: 56% 3
Panajachel
Asocio frijol: 44% Monocultivo: 50% San Juan La Laguna 2
San Lucas Tolimn 3
Asocio frijol: 50%
San Pablo La Laguna 1
Santiago Atitln 5
Caracterizacin del Sistema Milpa
Fertilizacin: sitios utilizados en la
produccin de granos bsicos son de
vocacin forestal y la actividad agrcola en su
mayora se lleva a cabo con prcticas de
conservacin de suelos muy limitadas.
Suelos bajos N, P, S y en muchos casos Zn y
Mn

Se conoce la biodiversidad de artrpodos

asociados al sistema Milpa y los artrpodos
plaga ms importantes para maz y frijol

Se han identificado las principales

enfermedades asociadas a maz y frijol

Se detect el aparecimiento del complejo de

hongos que causan la enfermedad mancha
de asfalto en maz
 Plantas tiles que forman parte del sistema
Milpa

Se han identificado las principales plantas tiles y se

han realizado los anlisis de composicin qumica
 Caracterizacin resulta en intervenciones
apegadas a las necesidades de la regin
Regeneracin y evaluacin de cultivares de maz y frijol
nativos, introduccin de variedades mejoradas
Establecimiento de un banco de semillas de especies
asociadas al sistema Milpa
Pruebas de rendimiento de mejoras al sistema
Evaluacin de variedades mejoradas de maz, frijol (arbustivo y
trepador) y amaranto
Evaluacin de sistemas de asocio de maz, frijol, amaranto y brcoli
Evaluacin de cepas de Rhizobium en frijol arbustivo y trepador
Evaluacin de densidades de poblacin y programa de nutricin
entorno al cultivo del maz
Regeneracin y Caracterizacin de
Maces y Frijoles Nativos
Maices nativos de alto rendimiento

Frijol de enredo
 Se busca identificar los cultivares nativos con mejor productividad,
amplio rango de adaptacin, buenas caractersticas agronmicas y grano
de una composicin qumica y valor nutricional adecuados
Se busca identificar los mejores cultivares nativos
 Banco de Semillas Establecido en UVG Altiplano

Fortalecimiento de la seguridad alimentaria a travs de la

conservacin y la formacin de capacidades en el manejo
de bancos locales de semillas.
El proyecto UVG-USDA-FFPr10 tambin participa
en el establecimiento de una red preliminar de
bancos comunitarios de semillas en regiones
vulnerables del pas, para disponer de semillas
en caso de desastres naturales
 Evaluacin de variedades mejoradas de frijol
arbustivo (monocultivo y asocio)

Maz mejorado Maz nativo

Se ha determinado que varias variedades de frijol arbustivo

generadas localmente para el altiplano presentan buena adaptacin
a las condiciones agroclimticas de Solol
Mejoras al sistema de asocio

Incremento en productividad mediante

el uso de frijol arbustivo como relevo de
brcoli en asocio con maz criollo y
mejorado
Se han identificado algunas variedades
de amaranto que se adaptan a su
asociacin con maz como parte del
sistema Milpa
Evaluacin de variedades de maiz criollo
y mejorado en asocio con variedades de
frijol trepador
Mejores insumos: Evaluacin de Cepas de
Rhizobium en Frijol Arbustivo y Trepador
Se cuenta con
resultados de
las pruebas con
frijol arbustivo
en las
estaciones
experimentales
de UVG en
Escuintla y
Solol.

La inoculacin
con Rhizobium
conlleva a una
reduccin de la
dosis de N.
Extensin y Transferencia

Mejoramiento Gentico de Plantas

Dr. Paulo Paes Andrade y Dra. Mnica Stein
Dirigida a tcnicos, estudiantes y productores de la regin (68 personas)

Morfologa e Identificacin de Himenpteros

con nfasis en organismos parasitoides
Dr. Paul Hanson, Universidad de Costa Rica
Curso de una semana dirigido a tcnicos en entomologa del MAGA,
Agropecuaria Popoyn, ANACAFE, CENGICAA, USAC y UVG (15 tcnicos)

Difusin de Resultados Relacionados con el

Sistema Milpa en Solol Dirigida a tcnicos del MAGA con
sede en Solol (26 tcnicos.)

Difusin de Resultados Relacionados con Maz y

Frijol en la Costa Sur Instituto Privado de Investigacin sobre el
Cambio Climtico ICC, con sede en Escuintla (26 tcnicos)
Capacitacin y Das de campo con
agricultores
 Desarrollo de productos alimenticios
a base de sorgo, maiz y frijol (CECTA)
Desarrollo de harinas compuestas con
el objetivo de aumentar su calidad
proteica
Maz
Sorgo
Frijol Evaluacin biolgica para determinar
la calidad nutritiva y digestibilidad de
los productos formulados.
 Metodologa
Insumos:
harina de maz (Zea mays)
harina de soya (Glicine max)
harina de Sorgo (Sorghum bicolor)
harina de huevo
harina de frijol (Phaseolus ssp)
harinas de verduras (chaya (Cnidoscolus
aconitifolius), bledo (Amaranthus sp.), moringa
(Moringa oleifera) , hoja blanca (Brassica sp.) y
quilete (Solanum sp.)
Para evaluar la calidad nutritiva de estos
materiales se formularon dietas a diferentes
proporciones y se calcul la eficiencia proteica
(PER) mediante ensayos biolgicos utilizando
ratas de la raza Wistar.
 Maiz y Sorgo con Frijol y Verduras
Opcin Ingredientes* ndice de eficiencia
proteica (PER)
1. Sorgo frijol moringa (65% - 20% - 5%) 1.88
2. Sorgo frijol bledo (65% - 20% - 5%) 1.96
3. Sorgo frijol quilete (65% - 20% - 5%) 2.03
4. Sorgo frijol hoja blanca (65% - 20% - 5%) 1.70
1. Maz frijol chaya (60% - 20% - 10%) 2.51
2. Maz frijol moringa (65% - 20% - 5%) 2.10
3. Maz frijol bledo (65% - 20% - 5%) 2.12
4. Maz frijol quilete (65% - 20% - 5%) 2.21
Parmetro de Leche (32 %) 2.67
referencia

* Todas las formulaciones tienen 4% de minerales, 5% de aceite, 1% de vitaminas y el

resto es de almidn para completar el 100%.
 Harinas promisorias

Eficiencia proteica del maz y el sorgo mejoran

considerablemente al suplementarla con otras
harinas como la soya, huevo y leche.
Mejores productos a base de maz y sorgo con
verduras son con chaya, quilete y bledo. La
calidad proteica se puede mejorar an ms si se
les agrega harina de frijol.
 Componente 2: Transferencia e
incremento a la productividad
Instalacin de infraestructura productiva
Asistencia tcnica y la introduccin de nuevas
tecnologas
Capacitacin de agricultores, mujeres,
jvenes y lderes
 Lnea Base
Muestra: comunidades agrcolas en mas de 20 municipios de
Escuintla, Suchitepquez, Solol y Chichicastenango
Diagnstico: Ninguna o poca capacitacin agrcola y asistencia
tcnica
Problemas: bajos rendimientos, enfermedades, plagas, malas
practicas agrcolas y falta de capacidad econmica para
invertir en semillas mejoradas e insumos
 Establecimiento de Infraestructura
Productiva

10 sistemas de mini-riego por goteo

13 macrotuneles en costa sur y altiplano para
produccin de hortalizas
5 invernaderos
Las unidades establecidas son utilizadas como centros de
capacitacin en beneficio de los productores de la regin
 Ensayos de rendimiento y parcelas
de prueba con productores

Se instalaron en las comunidades y en las estaciones experimentales de UVG ensayos de

rendimiento sobre hortalizas, granos bsicos, amaranto, sorgo agricultura protegida. Los
mismos han sido utilizados para llevar a cabo das de campo con productores.
 Parcelas de prueba con semilla mejorada
de maz y frijol

Parcelas de prueba de frijol

Costa Sur Solol
ICTA Ligero Hunap Texel Altense
221 259 208 159

Parcelas de prueba de maz

Costa Sur Solol
Don Compuesto San Marceo
ICTA Maya HB-83 V-301
Marshall Blanco Mejorado
221 221 169 169 169 205
Parcelas experimentales de sorgo para alimentacin de
ganado incluyendo sorgo dulce (COOPROLECHE)

Sorgos dulces
Apoyo al Proyecto de Desarrollo Rural Integral de
Semillas para el Futuro en Suchitepquez
 Capacitacin y Asistencia Tcnica

Se impartieron mas de 100 capacitaciones mediante conferencias, cursos cortos y das

campo en diversos temas de agricultura y se brind asistencia tcnica a los beneficiarios
del proyecto
Manuales de Capacitacin
Produccin de Tomate en Invernadero
Produccin de Chile en Macrotneles
Incremento de la productividad de maz
Seleccin adecuada de la semilla de maiz
Desarrollo Sostenible
Agricultura protegida
Manejo Integrado de Cultivos
Cultivo de Chaya
20 folletos o fichas tcnicas
 Capacitacin en postcosecha
Tres becas Cochran para manejo de poscosecha en UC Davis
Cuatro tcnicos capacitados en Post Cosecha en Zamorano, Honduras
Capacitacin a estudiantes y productores de las dos regiones
Tres capacitaciones con estudiantes
Planificacin de eventos con productores de hortalizas y frutas
Establecer en UVG Altiplano una unidad de capacitacin post cosecha
aprovechando infraestructura establecida mediante el proyecto FFP2005 y
capacitacin del proyecto FFP2010
 Resumen de Actividades de
Capacitacin
60 57

162 actividades de
50
capacitacin
40

30
24

20 18

11 11
10
6 6 7 7
3 2 2 3 3 2
0
 Resumen de Beneficiarios del
Componente 2
800

700 678 660 Total de beneficiarios

2,710
600

500

COSTA SUR
400
384
346 323
300 252
200 ALTIPLANO

100
41 26
0
AGRICULTOR MUJER JOVEN LIDER
 Componente 3: Agronegocios
Capacitacin en administracin y mejores
prcticas
Incubacin de negocios
Elaboracin de Planes de Negocios
Participacin en Ferias de Negocios
270 eventos de capacitacin
Desarrollo y Distribucin de Material
UVG-INTECAP
Capacitacin en procesamiento de alimentos
UVG-INTECAP

Buenas practicas de manufactura

Elaboracin de pizza
Envasados
Congelados
Procesamiento mnimo de frutas
Panadera y pastelera
Embutidos
Frituras
Cocina bsica
 Organizacin para la produccin y
sostenibilidad
Diagnstico de las prcticas y modelos actuales de organizacin de los
grupos de productores rurales seleccionados

Desarrollo de un Manual de Modelos Organizacionales y Buenas

Prcticas Orientadas a la Productividad con un Componente de
Transformacin y Resolucin de Conflictos.
131 Planes de negocio
Se ha logrado incubar 31 pequeos negocios
Costa Sur Altiplano

10 21
 Negocios Incubados
Panadera Frituras Pollos de levante

Envasados Cocina y venta de Hongos ostra

alimentos

Mermeladas Embutidos Abono orgnico

Lcteos Dulces tpicos Rosas

Miel de abeja Carpintera Semilla de papa

Vivero forestal Crianza de pavo Congelados

criollo
 Establecimiento de Asociaciones de
Productores
Se apoya a 6 grupos de productores para el
establecimiento legal de sus asociaciones

Solol Suchitepquez
 Participacin en 9 ferias de negocios
Costa Sur:
Altiplano: Feria del Sabor- Abril 2012
Feria de Solol- Agosto 2012 Feria del Sabor II- Sept. 2012
Feria Sabor el Paisaje- Abril 2012 Feria emprendimiento UVG SUR-Nov.2012
Expoferia Colua- Mayo 2013 Feria San Bernardino UVG- Mayo 2012
Feria Agronegocios UVG- Mayo 2013
3,599 Beneficiarios

Total 3599 personas

Conclusiones
Implementation regions of the Guatemala FFPr10 project
 New infrastructure or supplies for existing
initiatives

Agroforestry
Bakeries
Minor animal species
Carpentries
Potato
Agroindustry
Greenhouses
Macrotunnels
Irrigatin systems
Productive projects
 18 Lecciones aprendidas listas para su
difusin por la radio
Lecciones Aprendidas
1 La importancia de la planificacin como herramienta de competitividad y factor de xito
de empresas Rurales

2
El Trabajo en equipo en grupos de productores como factor de desarrollo en el rea rural.

3
La Reforestacin como factor de responsabilidad Ambiental de la Industria de la Madera

4
El aprender haciendo facilito el desarrollo y la replicabilidad de emprendimientos
5 Los Jvenes como motor del Desarrollo e Innovacin
6 La mujer como emprendedora para la mejora de la economa familiar

7 Importancia de las alianzas para el fortalecimiento y eficientizacin de la intervencin en

proyectos de desarrollo agro alimentario.

8
La importancia de las inversiones mnimas para la creacin de nuevos negocios

9 La importancia de los acuerdos como factor de xito y sostenibilidad de un proyecto al

establecer infraestructura colectiva en terreno particular

10
La capacitacin y demostracin in situ son claves para la adopcin de nueva tecnologa.

11 La asociatividad legal como factor de sostenibilidad de las intervenciones con proyectos

productivos.

12 La importancia de un proceso intensivo de capacitacin y acompaamiento para el xito de

las intervenciones de los proyectos.

13 Capacitacin de Agricultor a Agricultor: Importancia de ejemplos de xito local como

motivador al emprendimiento.

14
La participacin en proyectos grupales en funcin de la rentabilidad econmica
15 Factores para La adecuada seleccin de beneficiarios y comunidades

16
El uso de infraestructura productiva de los proyectos como centros de capacitacin

17
Factores claves para la expansin de mercados en pequeos Agronegocios
18 La aceptacion de innovaciones tecnologicas agricolas en el area rural
 Sostenibilidad
UVG es socio permanente de las comunidades
a las que atendemos
Nuestro personal est mejor capacitado para
impartir clases y realizar extensin
Nuevas propuestas y proyectos (MINECO,
CONCYT, BID, USAID, FFP)
Alianzas estratgicas (MAGA, Alcaldas, ONGs)
 Muchas Gracias

http://www.uvg.edu/investigacion