TOXICOLOGA AMBIENTAL

CONCEPTOS BSICOS.

Q.F. JUAN ALVARADO LEON

Especialista en Farmacia Magistral
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BIOQUIMICA:La bioqumica estudia la base molecular de la vida.
Al conjunto de reacciones que suceden dentro de los seres vivos se le
llama metabolismo.
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PROTEINAS: SON MACROMOLECULAS QUE CATALIZAN TODO PROCESO Y
FORMAN PARTE DE LA ESTRUCTURA CELULAR.
ESTA FORMADA POR AMINOACIDOS
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ENZIMAS. EN SU FUNCIN COMO ENZIMAS, LAS PROTENAS HACEN
USO DE SU PROPIEDAD DE PODER INTERACCIONAR, EN FORMA
ESPECFICA, CON MUY DIVERSAS MOLCULAS.
ACIDOS NUCLEICOS. FORMADAS POR BASES NITROGENADAS,
GRUPOS FOSFATO Y AZUCAR (ADN Y ARN)
BASES NITROGENADAS
METABOLISMO
CITOLOGIA
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La toxicologa ambiental estudia los daos causados al organismo por
la exposicin a los txicos que se encuentran en el medio ambiente.
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XENOBITICO es cualquier sustancia que no ha sido
producida por la biota, como los productos
industriales, drogas teraputicas, aditivos de
alimentos, compuestos inorgnicos, etc.
Los txicos son los xenobiticos que producen efectos
adversos en los organismos vivos.
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Las sustancias peligrosas producidas por la biota, principalmente
insectos y reptiles son las TOXINAS, y la ciencia que las estudia se
llama TOXINOLOGA.
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Medio Ambiente: es el conjunto de medios en interaccin con el
organismo humano a causa de sus actividades.
En toxicologa ambiental se describe en funcin de los medios que
contienen txicos.
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Medios de inters toxicolgico:
1. Agua para beber.
2. Cuerpos de agua donde se pesque.
3. Agua para irrigacin.
4. Aire inhalado.
5. Suelo agrcola.
6. Alimentos.
7. Cuerpos de agua recreativos.
Dosis letal media o LD50 (Lethal Dose 50) que es la
cantidad, en miligramos por cada kilo de peso corporal, que
matara al 50% de las personas que la ingieran.
La LD50 de la CAFEINA es de 10 gramos. En general, se
considera que ingerir 150 miligramos de cafena por cada
kilo de peso corporal puede matar. Una persona de 50 kilos
morira tras ingerir 7,5 gramos de cafena pura. Una de 80
fallecera con 12 gramos.
En nios, la dosis es mucho menor (35 miligramos por kilo
de peso corporal).

La dosis diaria recomendada de cafena para un adulto no

debera sobrepasar los 300 miligramos
(5 cafs expresso o 12 latas de Coca-Cola)
 EJERCICIO.
Si una taza pequea de caf expresso de 240 mililitros,
tiene entre 65 y 120 miligramos de cafena. Cuantas
tazas de caf expreso necesito tomar? para considerar
que podra morir, si soy una persona de 75 kilos.
(asuma escenarios para 65 mg y 120 mg)

Sntomas de una intoxicacin aguda por cafena estn: temblores,

vmitos, taquicardia, arritmias o hiperglicemia.

Coffee Faq estima que la dosis letal se traduce en un nmero entre 50 y 200
tazas de caf del tirn.
 LD50 AZUCAR 29.700 mg por kilo de peso corporal.
Dosis Diaria recomendada: 25 Gr.
PATOLOGIAS: Obesidad, diabetes,
problemas hepticos, cncer de pncreas.
LD50 SAL entre 0,75 y 3 gr. por kilo de peso.
Dosis diaria recomendada: 11 gr.
Una persona de 80 kilos de peso puede
morir con solo 60 gramos de sal ingeridos
de golpe.
 DL50 AGUA: 90ML POR KG PESO
DL50 ALCOHOL: 7.06 ML POR KG
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Hbitos personales que dan lugar a exposiciones crnicas:
1. Consumo de bebidas alcohlicas.
2. Consumo de tabaco.
3. Utilizacin de cosmticos.
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EXPOSICIN: es el contacto de una poblacin o individuo a con un
agente qumico o fsico.
La cantidad expresada en peso/unidad de masa corporal se denomina
DOSIS SUMINISTRADA.
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BLANCO: con este trmino designamos a la parte del organismo que
recibe el impacto del txico y presenta una respuesta biolgica a la
exposicin. Puede ser una molcula (ADN), o un rgano.
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El BLANCO tambin puede designar a una poblacin o un individuo.
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RUTA DE EXPOSICIN: es el camino que sigue un agente qumico desde el lugar de emisin hasta
el blanco.
Consta de cuatro elementos:
1. Fuentes y mecanismos de emisin.
2. Medios de retencin y transporte.
3. Punto de contacto blanco/agente qumico.
4. Va de ingreso al organismo.
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