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Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD - Vicerrectora Acadmica y de Investigacin - VIACI

Escuela: ECBTI Programa: Ciencias Bsicas


Curso: Estadstica y Probabilidad Cdigo: 211622

ANEXO 1
Construccin de distribuciones de frecuencia
1. El estudiante leer la temtica de distribuciones de frecuencia para variables cualitativas y cuantitativas discretas
que se encuentra en el siguiente recurso:
Martnez, C. (2011). Captulo 2.Distribuciones de frecuencia. En: Estadstica y muestreo, 13a ed. [Online] Bogot:
Ecoe Ediciones, pp. 45 47. Recuperado de:
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=67&docID=10560355&tm=1498531579762
2. Luego leer el siguiente enunciado y desarrollar lo solicitado:
Se realiza una encuesta a un grupo de empleados de una empresa de licores en la ciudad de Tunja, sobre la carrera ms
apetecida por sus hijos, los resultados fueron:

FUTBOLISTA-FUTBOLISTA-INGENIERA-MEDICINA-MEDICINA-CHEF-TENIS-PERIODISMO-PERIODISMO-FUTBOLISTA-
TENISTA-PERIODISMO-INGENIERA-VETERINARIA-VETERINARIA-INGENIERA-ARQUITECTURAARQUITECTURA-
MEDICINA-PROFESOR-PERIODISMO-MEDICINA-PILOTO-MEDICINA-PILOTO

Tabule esta informacin en una distribucin de frecuencias1 en Excel, luego realice su grfico estadstico.
xi (variable) ni hi Ni Hi

Saque conclusiones de la distribucin de frecuencias que realiz, interpretando las siguientes frecuencias: n3, h2,
N3, H2.

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ni = frecuencia absoluta; hi = frecuencia relativa (preferible colocarla en porcentaje); Ni = frecuencia absoluta acumulada; Hi = Frecuencia relativa acumulada.
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ANEXO 2
Situacin problema

De acuerdo con el Decreto 616 de 2006: LECHE: Es el producto de la secrecin mamaria normal de animales bovinos,
bufalinos y caprinos lecheros sanos, obtenida mediante uno o ms ordeos completos, sin ningn tipo de adicin, destinada
al consumo en forma de leche lquida o a elaboracin posterior. La leche debe cumplir con calidades higinicas,
composicionales y sanitarias, de acuerdo con la Resolucin 012 de 2007. La calidad higinica hace referencia al nivel de
higiene mediante el cual se obtiene y manipula la leche. Su valoracin se realiza por el recuento total de bacterias y se
expresa en unidades formadoras de colonia por milmetro.
La calidad composicional hace referencia a las caractersticas Fsicoqumicas de la leche. Su valoracin se realiza por slidos
totales o protena y grasa, y se expresa en porcentaje por fracciones de dcima.

La calidad sanitaria es la condicin que hace referencia a la vacunacin de los animales (Fiebre Aftosa y Brucella) y la
inscripcin y certificacin del hato libre de brucelosis y tuberculosis. Como insumo debe ser de excelente calidad para la
fabricacin de derivados lcteos; esto significa que se debe tener en cuenta que el porcentaje de protena, los slidos
totales, el porcentaje de grasa, la crioscopa y el recuento de clulas somticas contempladas en las especificaciones
mnimas del decreto 616, no solo para obtener un rendimiento ms alto en la fabricacin de subproductos lcteos tales
como los quesos y el yogurt sino para garantizar la calidad de los mismos. Los parmetros que debe cumplir la leche son:

Densidad (g/ml) 1.029


Crioscopa (C) -0.521
% Protena 3.2
% Slidos totales 11.8
% Grasa 3.3
Clulas somticas (clulas / ml de 200000
leche)
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Planteamiento de la situacin.

La fbrica de derivados lcteos La presumida ubicada en el departamento de Boyac presenta disminucin en sus
procesos de produccin lo que hace pensar en su cierre; el gerente acude a la UNAD en busca de ayuda y el programa en
alimentos designa a su grupo para que realice al anlisis estadstico de los datos que suministra el gerente, que propenda
por encontrar las principales causas de las dificultades y formular una solucin al problema planteado. Inicialmente el
consultor entrega una base de datos (que encuentra en el entorno prctico) y debe de analizar las variables.
Especficamente se busca determinar cules variables estn incumpliendo con los parmetros establecidos en el decreto
616 y qu otras variables presentadas en el archivo afecta la produccin de la empresa. Las variables son:

Proveedor Proveedor
Densidad (g/ml) Densidad tomada al producto
Crioscopia (C) Punto de congelacin de sus disoluciones.
% Protena Porcentaje de protena medido
% Grasa Porcentaje de grasa contenido.
%Slidos totales Porcentaje de fibra corporal.
Clulas somticas
Cantidad de Clulas somticas identificadas.
(clulas/ml de leche)
Tipos de leche tratados trmicamente por el
Tipos de leche
proveedor.
Satisfaccin que tiene la empresa La presumida
Satisfaccin
con el proveedor.
Costo Valor pagado al proveedor (en miles de pesos)
Cantidad de productos entregados por el
# de productos
proveedor.

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# de productos
# de productos encontrados que estn daados.
daados
Da de la semana Da en que lleva el producto.
Municipio Municipio del proveedor
Temperatura Temperatura del producto entregado.

Descargue la base de datos dentro del entorno de aprendizaje prctico y realice un anlisis que permita hacer un
informe estadstico a la empresa con conclusiones que describan las variables, para ello desarrollo los problemas descritos
en la gua de actividades.