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AGUADULCE
Asignatura:
Biologa
Tema:
Biotecnologa
Facilitadora:
Estudiante:
Nivel:
XII
Ao:
2017
Fecha:
Jueves 18 de mayo
ndice
Introduccin1
Marco terico:
Hiptesis13
Conclusin.14
Bibliografa..15
Anexos.16
Introduccin
1
Delimitacin del problema
2
Marco terico
Biotecnologa clsica:
La biotecnologa se puede definir como la tecnologa que utiliza las propiedades de los
seres vivos con fines prcticos e industriales. Una nueva biotecnologa en auge es la que
manipula genticamente microorganismos, animales y plantas para tales fines. Se puede
decir sin miedo a equivocarse que la biotecnologa ya exista cuando los elamitas, egipcios
y sumerios se afanaban en la fabricacin de la cerveza all por el 3500 a.C. incluso antes,
ya que los egipcios obtenan la cerveza a partir de panes de cebada poco cocidos que
dejaban fermentar en agua..de manera que incluso podemos retraernos ms en la historia
y hablar de la aplicacin de una primera biotecnologa para la obtencin del pan, del que se
puede decir que apareci entre el 10000 a.C. y el 6000 a.C.
A este tipo de procesos se les ira aadiendo otros como la fabricacin de vino, quesos y
otros productos alimentarios, de manera que se puede decir que las primeras aplicaciones
de la biotecnologa se mantuvieron circunscritas a un plano alimentario.
De este plano no saldra hasta prcticamente el siglo XIX con el descubrimiento de Pasteur
sobre las enfermedades de la cerveza y el reconocimiento de la participacin de las
levaduras en la fermentacin que da como resultado la obtencin de la cerveza. Si bien es
verdad que ya en 1896 Hansen usaba cultivos puros de levaduras en la fbrica de cerveza
de Carlsberg, en Copenhague .
Es a finales de este siglo cuando la biotecnologa salta a otros planos distintos del
alimentario como al medico sanitario, (gracias a los postulados de Koch, lo cual supondra
un avance muy importante en la microbiologa mdica para el entendimiento de las
enfermedades que producan distintos tipos de bacterias) o incluso otros planos como el
desarrollo de combustibles (mediante fermentacin del etanol) la lixiviacin de minerales
usando microorganismos.
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Por otro lado el desarrollo de la biotecnologa se ha visto impulsada en periodos de guerra,
tanto es as que durante la Primera Guerra Mundial (1914-1918) el cientfico israel, Chaim
Weizmann, logr aislar las bacterias que trasforman el maz o la melaza en acetona, lo que
sirvi para endurecer las alas de los aviones y para fabricar un explosivo, la cordita.
Tambin Weizmann, descubri las bacterias capaces de producir butanol, que se usa para
fabricar caucho sinttico. Tambin por esos aos Neuberg en Alemania, modific procesos
de fermentacin para producir glicerina, y a partir de esta, nitroglicerina, usada como
explosivo .
Biotecnologa moderna
4
1.2 Aportes de la biotecnologa a la sociedad
Pruebas de ADN y ciencia forense: Las pruebas de ADN pueden servir para
identificar criminales a travs de algn vestigio de ADN que hayan podido dejar
en la escena del crimen, tambin sirven para descartar culpables. Otra aplicacin
de estas pruebas es la identificacin de la paternidad.
Creacin de organismos transgnicos: Los organismos transgnicos son aquellos
que han sido genticamente modificados para que desarrollen alguna
caracterstica en especial, normalmente se aplica en plantas para qu sean
resistentes a plagas o condiciones adversas y en animales para acelerar su
crecimiento. Esta prctica ha sido muy polmica, pues se cree que los
organismos transgnicos pueden causar daos a la salud humana.
Proyecto del genoma humano: Este proyecto tena como finalidad crear un mapa
gentico de cada cromosoma, el proyecto se inici en 1990 y concluy 13 aos
despus cuando se identific al 99.9% de informacin gentica. Actualmente se
estudia la posibilidad de la curacin de enfermedades hereditarias y genticas
por medio de la terapia gnica
Hormonas y vacunas: Esta es quiz el logro ms importante de la biotecnologa.
Aunque la primera vacuna fue creada por Edward Jenner en el siglo XVIII, en la
actualidad se han creado vacunas para numerosas enfermedades virales como la
gripe. Su creacin consiste en insertar un pequeo fragmento de ADN de algn
microorganismo patgeno en la frmula, o bien, crear un microorganismo
alterado al que se le han eliminado los genes de virulencia. En cuanto a la
produccin de hormonas, esa se realiza modificando bacterias insertndoles
genes que producen dicha hormona y luego se extrae. Estos aportes han ayudado
a aumentar la calidad de vida de las personas, as tambin en elevar su esperanza
de vida
Terapia gnica: Aunque todava est es fase experimental, la terapia gnica
tratar de remediar las enfermedades hereditarias mediante la sustitucin de
genes defectuosos por genes en buen estado, de esta forma sera posible lograr la
cura a distintas enfermedades como el Altzheimer, SIDA, Parkinson y algunos
tipos de cncer
5
1.3 tcnicas y usos biotecnolgicos
usos de la biotecnologa
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Atencin de la salud, con el desarrollo de nuevos enfoques para el tratamiento de
enfermedades.
Usos no alimentarios
Biotecnologa farmacutica
Biotecnologa medica
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1.5 Biotecnologa de alimento
Los cultivos microbianos asociados a estos tienen una larga tradicin de utilizacin y
pueden ser mejorados utilizando mtodos de ingeniera gentica. Estas modificaciones
pueden introducir cambios deseados en los productos mejorando por ejemplo parmetros de
calidad sensorial, la capacidad para producir compuestos antimicrobianos, etc.
1.6 Agrobiotecnologia
As con las variedades de soja, maz, algodn o canola que las incorporan, el control de
malas hierbas se simplifica para el agricultor y mejoran la compatibilidad medioambiental
de su actividad, sustituyendo materias activas residuales. Otro aspecto muy importante de
estas variedades es que suponen un incentivo para que los agricultores adopten tcnicas de
agricultura de conservacin, donde se sustituyen parcial o totalmente las labores de
preparacin del suelo. Esta sustitucin permite dejar sobre el suelo los rastrojos del cultivo
anterior, evitando la erosin, conservando mejor la humedad del suelo y disminuyendo las
emisiones de CO2 a la atmsfera. A largo plazo se consigue mejorar la estructura del suelo
y aumentar la fertilidad del mismo.
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4.2. Resistencia a plagas y enfermedades.
Este gen formador de una toxina bacteriana con una intensa actividad contra insectos se ha
incorporado a multitud de cultivos. Destacan variedades de algodn resistentes al gusano de
la cpsula, variedades de patata resistentes al escarabajo y de maz resistentes al taladro.
Los genes Bt son sin duda los ms importantes pero se han descubierto otros en otras
especies, a veces con efectos muy limitados (en judas silvestres a un gorgojo) y otras con
un espectro ms amplio de accin como los encontrados en el caup o en la juda contra el
gorgojo comn de la juda.
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4.3. Mejora de las propiedades nutritivas y organolpticas.
Las bacterias Pseudomonas syringae y Erwinia herbicola, cuyos hbitat naturales son las
plantas, son en gran parte responsables de los daos de las heladas y el fro en muchos
vegetales, al facilitar la produccin de cristales de hielo con una protena que acta como
ncleo de cristalizacin. La separacin del gen implicado permite obtener colonias de estas
bacterias que, una vez inoculadas en grandes cantidades en la planta, le confieren una
mayor resistencia a las bajas temperaturas.
En cualquier caso, la resistencia a condiciones adversas como fro, heladas, salinidad, etc.,
es muy difcil de conseguir va biotecnologa, ya que la gentica de la resistencia suele ser
poli gentica, interviniendo mltiples factores.
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En colza y tabaco, se ha logrado obtener plantas androestriles gracias a la
introduccin de un gen quimrico compuesto por dos partes: una que slo se
expresa en el tejido de la antera que rodea los granos de polen y otra que codifica la
sntesis de una enzima que destruye el ARN en las clulas de dicho tejido. Este
procedimiento permitir la obtencin de hbridos comerciales con mayor facilidad.
En la industria auxiliar a la agricultura destaca la produccin de plsticos
biodegradables procedentes de plantas en las que se les ha introducido genes
codificadores del poli-b-hidroxibutirato, una sal derivada del butrico. Cuando estos
genes se expresan en plantas se sabe que de cada 100 gr de planta se puede obtener
1 gr. de plstico biodegradable.
Produccin de plantas transgnicas productoras de vacunas, como ttanos, malaria
en plantas de banana, lechuga, mango, etc.
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Hiptesis
Pruebas de ADN y ciencia forense: Las pruebas de ADN pueden servir para
identificar criminales a travs de algn vestigio de ADN que hayan podido dejar
en la escena del crimen, tambin sirven para descartar culpables. Otra aplicacin
de estas pruebas es la identificacin de la paternidad.
Creacin de organismos transgnicos: Los organismos transgnicos son aquellos
que han sido genticamente modificados para que desarrollen alguna
caracterstica en especial, normalmente se aplica en plantas para qu sean
resistentes a plagas o condiciones adversas y en animales para acelerar su
crecimiento. Esta prctica ha sido muy polmica, pues se cree que los
organismos transgnicos pueden causar daos a la salud humana.
Proyecto del genoma humano: Este proyecto tena como finalidad crear un mapa
gentico de cada cromosoma, el proyecto se inici en 1990 y concluy 13 aos
despus cuando se identific al 99.9% de informacin gentica. Actualmente se
estudia la posibilidad de la curacin de enfermedades hereditarias y genticas
por medio de la terapia gnica
Hormonas y vacunas: Esta es quiz el logro ms importante de la biotecnologa.
Aunque la primera vacuna fue creada por Edward Jenner en el siglo XVIII, en la
actualidad se han creado vacunas para numerosas enfermedades virales como la
gripe. Su creacin consiste en insertar un pequeo fragmento de ADN de algn
microorganismo patgeno en la frmula, o bien, crear un microorganismo
alterado al que se le han eliminado los genes de virulencia. En cuanto a la
produccin de hormonas, esa se realiza modificando bacterias insertndoles
genes que producen dicha hormona y luego se extrae. Estos aportes han ayudado
a aumentar la calidad de vida de las personas, as tambin en elevar su esperanza
de vida
Terapia gnica: Aunque todava est es fase experimental, la terapia gnica
tratar de remediar las enfermedades hereditarias mediante la sustitucin de
genes defectuosos por genes en buen estado, de esta forma sera posible lograr la
cura a distintas enfermedades como el Altzheimer, SIDA, Parkinson y algunos
tipos de cncer
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Conclusin
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Bibliografa
http://www.bmbq.uma.es/lbbv/index_archivos/presentbiotec/Biotec%20animal.pdf
http://www.infoagro.com/semillas_viveros/semillas/biotecnologia.htm
https://biotecnologia.fundaciontelefonica.com/2010/11/24/la-biotecnologia-aplicada-a-la-
medicina/
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Anexos
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