Laboratorio N1: Extraccion

Materia: Qumica Orgnica.

Profesora: Lic. Medina, Vernica.

Alumnos:

Objetivos:

Que el alumno conozca la potencialidad de la tcnica de extraccin como mtodo de

aislamiento y purificacin del compuesto de un alimento.
Que sepa seleccionar un tipo de extraccin (simple, mltiple o continua) que sea
adecuada al problema.
Que adquiera destreza en el manejo de la tcnica de los equipos utilizados.

Introduccin a la parte experimental

El siguiente informe consta del desarrollo de las dos experiencias de Extraccin realizadas en el
laboratorio.

Mediante la utilizacin de instrumentos apropiados para la realizacin eficaz de cada

experiencia, logramos extraer: primero, aceite de semillas oleaginosas; y despus, cido
Benzoico disuelto en un disolvente orgnico, como se detallar a continuacin:

Primera experiencia: Extraccin de aceite de semillas oleaginosas.

Reactivos utilizados:

16,10 g Semillas molidas de girasol (componente orgnico)

170 ml de cloroformo (solvente)

Materiales utilizados:

Equipo Soxhlet.
Manta calefactora.
Adaptador para destilacin.
Baln.
Vaso de precipitado.
Platos porosos.
Vidrio de reloj.
Balanza.
Papel de filtro.

Progresin del prctico:

Pesamos 16,10 g de semillas de Girasol (molidas) en un cartucho de papel de filtro de 4,94 g, el

cual colocamos en el Extractor de Soxhlet sellado con un tapn de algodn; tambin colocamos
los 170 ml (aproximadamente 2/3 partes del volumen total del baln) de cloroformo, en un
baln de 250 ml el cual fue situado en la manta calefactora y para el posterior armado del
equipo Soxhlet. En el soporte colocamos agua, la cual circulaba conectada por una manguera
desde el grifo a otra manguera que a la bacha, y la actuaba de refrigerante.

Una vez armado el equipo, encendimos la manta calefactora. El Cloroformo, al llegar a su

punto de ebullicin, se fue evaporando y una vez que llegaba a parte superior del equipo
donde chocaba con el agua que condensaba el vapor, haciendo este caiga sobre el cartucho,
comenzando as, el proceso de extraccin.

Cuando el volumen de Cloroformo llegaba a un valor tope, donde alcanzaba a un orificio que
conectaba la seccin del cartucho con el baln, se produca una sifonada y todo el cloroformo
que se haba condensado y llegado a ese sitio, volva al baln y de esta forma se repeta el
ciclo. La primera sifonada se produjo a los veintisis minutos de iniciado el proceso; la
segunda, catorce minutos despus; y la tercera, quince minutos a continuacin de la segunda.
Luego de tres sifonadas, apagamos la manta, y dejamos enfriar el cartucho contenido en el
Equipo Soxhlet, y lo dejamos secar para luego calcular su rendimiento.

Calculo del rendimiento

Peso del cartucho seco: 14,14 g
Peso inicial de las semillas: 16,10 g
Peso del cartucho: 4,64g

16,10 g - (14,14 g - 4,64 g) = 18 g - 9,5 g =6,6 g (Cantidad de aceite obtenido)

16,10 g semillas 6,6 g aceite

100 g semillas X= 41 g aceite 41% rendimiento

Segunda experiencia: cido-Base

La segunda experiencia comenz con la medicin del peso de:

1 g de cido Benzoico
1 g de Naftaleno
50 ml de Cloroformo
30 ml de NaHCO (Bicarbonato de Sodio)

Procedimos a colocar en un Erlenmeyer el cido Benzoico y el Naftaleno pesados

anteriormente, aadiendo de a poco el Naftaleno con el Bicarbonato de sodio para luego
mezclar y trasvasarlo a una ampolla de decantacin. Finalizando esto, tapamos para as iniciar
una homogeneizacin de los compuestos mediante movimientos circulares, evitando su
emulsin y luego procedimos a la liberacin de CO, abriendo el robinete y realizando este
procedimiento un total de tres veces (para su mayor efectividad). Posteriormente esperamos
la separacin de las fases liquidas debidas a la diferencia de densidades, donde el compuesto
ms denso ocupaba el lugar inferior del sistema y el compuesto menos denso sobre la
superficie del primero.
Luego de la decantacin, para separar ambas fases liquidas, iniciamos el proceso de
acidificacin agregando HCl en cantidades pequeas provocando que el Benzoato de Sonido
reaccione al estar en un medio bsico y as disminuya su pH para as precipitar nuevamente
como cido Benzoico, el cual extrajimos mediante Filtracin al vaco obteniendo de esta forma

Reacciones:

Calculo del rendimiento:

1g cido Benzoico 100%
XXX cido Benzoico X= XXX%

Conclusin:
Finalizamos este informe, dando por sentado el cumplimiento de los objeticos planteados en el
mismo, ya que llegamos a aprender y comprender sobre la utilizacin de la tcnica de
extraccin (ya sea simple o compuesta) al momento aislar o purificar un compuesto orgnico y
sobre la importancia de la misma; tambin destacamos que el rendimiento para el extraccin
del aceite podra haber sido mayor si la cantidad de sifonadas tambin lo hubiesen sido; el
rendimiento del cido benzoico fue calculado con el peso obtenido por otro grupo, debido a
que una contaminacin durante el proceso hizo que ste no reaccionara.