You are on page 1of 6

2 Pendahuluan

Indonesia memiliki hutan mangrove terluas di dunia yaitu 4,25 juta Ha dengan jumlah spesies
terbanyak yaitu 45 spesies.Namun pada tahun belakangan ini jumlah hutan mangrove semakin
berkurang karena mengalami kerusakan

Hutan mangrove sangat berperan aktif dalam stabilisasi suatu ekosistem pesisir secara fisik maupun
biologis

3 Selain berperan aktif dalam stabilisasi suatu ekosistem pesisir, mangrove memiliki manfaat lain yaitu
sebagai bahan pangan

Mangrove memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi apabila dibandingkan dengan jagung dan beras

4 Jenis mangrove yang biasanya diolah adalah mangrove jenis lindur

Salah satu pemanfaatan buah lindur tersebut adalah dengan mengolahnya menjadi tepung, dan tepung
ini diolah kembali menjadi bahan pangan yang siap konsumsi yaitu menjadi mie mangrove.

Pembuatan mie mangrove ini tidak menggunakan bahan kimia sehingga tidak berbahaya bagi kesehatan

5 Mie Makanan populer di Asia

Mie adalah adonan tipis dan panjang yang telah digulung, dikeringkan, dan dimasak dalam air mendidih.

Dibedakan menjadi 2 golongan yaitu mie basah dan mie kering

Dikemas dalam kemasan polietilen atau stereofoam

Dalam proses pembuatannya paling banyak menggunakan tepung sebagai bahan bakunya

6 Tahap Pembuatan Mie

Pencampuran

Pengulian

Pemotongan
7 Kandungan Mie Kandungan Jumlah Kandungan Kalori 338 Kalori Protein

7,6 gram

Lemak

11,8 gram

Karbohidrat

50 gram

Mineral

1,7 mg

Kalsium

49 mg

*Dalam 100 gram mie

8 Mie Mangrove

Mangrove adalah jenis tanaman dikotil yang hidup di habitat payau

Kelompok pohon di daerah mangrove bisa terdiri atas suatu jenis pohon tertentu saja atau sekumpulan
komunitas pepohonan yang dapat hidup di air asin.

Hutan mangrove biasa ditemukan di sepanjang pantai daerah tropis dan subtropis, antara 32 Lintang
Utara sampai dengan 38 Lintang Selatan

9 Manfaat Mangrove

Buah pada semua jenis Bruguiera dipakai untuk pembersih kulit, obat diare dan pencegahan malaria

Buahnya bisa dipakai untuk pengganti sirih, pengobatan rasa nyeri dan pedih pada mata

Daun direbus, airnya digunakan untuk pencuci mata

Bagian dalam hipokotil dimakan (manisan kandeka), dicampur dengan gula


10 Perbandingan Kandungan Zat Terkandung dalam Mangrove, Beras dan Jagung

Energi (kalori)

371

360

307

Karbohidrat (gram)

85,1

78,9

63,6

*Dalam 100 gram

11 Komponen Kimiawi Buah Lindur

No

Komponen

Kadar

Air

73,756 %

Karbohidrat

23,528 %

Lemak

1,246 %

Protein

1,128 %
5

Abu

0,342 %

Tannin

34,105 mg

HCN

6,8559 mg

12 Keunggulan Mie Mangrove

Dapat menjadi subtitusi produk Mie biasa

Menggunakan bahan alami

Tidak menggunakan CMC sebagai bahan pengenyal (diganti dengan pati ubi kayu atau sagu)

Tidak menggunakan bahan pengawet

13 Mie Biasa vs Mie Mangrove

Kandungan karbohidrat lebih tinggi

Kandungan karbohidrat lebih sedikit

Tanpa menggunakan bahan pengawet

Mengandung zat lilin

Tanpa menggunakan bahan kimia untuk pengenyal.

Mengandung bahan pengawet

Memanfaatkan bahan baku yang melimpah dan belum banyak dimanfaatkan

Menggunakan bahan kimia (CMC) untuk pengenyal mie

Protein lebih tinggi


14 Siklus Mangrove Buah mangrove Kulit buah Tepung mangrove Daging buah

Pupuk

Mie mangrove

Limbah Cair dan padatan

15 Limbah Mangrove Kulit buah mangrove

Dapat digunakan untuk campuran pupuk kompos karena masih mengandunga Carbon (C)

Manfaat dari kulit mangrove juga dapat digunakan untuk campuran biobriket

Air rendaman mangrove

Air rendaman dibuat untuk campuran pewarna alami dari pewarna batik

16 Mie Biasa vs Mie Mangrove

Jenis-jenis Bakau yang Terdapat di Negara Kita

Api-api merupakan spesis yang banyak tumbuh di tempat-tempat terbuka di barisan

hadapan pesisir pantai oleh kerana ia memerlukan banyak cahaya. Nama saintifiknya

ialah avicennia. Ceracak-ceracak akar udaranya kurus dan tidak begitu keras.

Sonneratia pula ialah spesis yang lebih banyak tumbuh di muara-muara atau tempat

yang lebih terlindung. Ia juga merupakan spesis yang tumbuh di barisan hadapan

tumbuh-tumbuhan bakau. Penduduk tempatan menamakannya sebagai perepat atau

berembang. Akar-akar udaranya yang menonjol keluar dari dalam lumpur kuat, keras dan

tegap. Rhizophora ialah sejenis lagi spesis bakau yang biasa kelihatan tumbuh meliar di

hutan paya bakau. Ia mengeluarkan akar-akar tunjangnya dari sekeliling bahagian bawah
batangnya dan menjunam ke dalam lumpur. Akar-akar ini memberikan sokongan yang

amat kuat dan padu kepada pokoknya. Antara jenis-jenisnya ialah bakau kurap dan

bakau minyak. Bakau berus dan lenggadai tumbuh di deretan yang lebih darat. Nama

saintifiknya ialah Bruguiera. Satu lagi jenis yang yang jarang kelihatan tumbuh di deretan

mengarah ke tanah daratan ialah Xylocapus Granatum atau dikenali oleh orang

tempatan sebagai nyirih. ia mempunyai buah bulat seperti limau besar atau peluru

meriam. Itu adalah serba sedikit pengetahuan, sekadar ingin tahu jenis-jenis bakau yang

terdapat di negara kita, Malaysia.

Bakau tidak pula sunyi dari berbagai jenis fauna yang mendiami dan bergantung hidup

dalam habitatnya. Kawasannya yang menggalakkan pertumbuhan pohon-pohonnya

yang subur menghijau menaungi pelbagai jenis haiwan. Unggas seperti bangau dan raja

udang; serangga seperti kelip-kelip; cacing pumpun dan larva; ketam, ikan, siput,

kekerang, belacak dan belangkas semuanya hidup saling bergantung antara satu sama

lain. Keseluruhannya membentuk satu eko-sistem yang menjadi begitu penting dan

berkait rapat dengan kehidupan manusia. Dalam lukisan saya bagi siri ini, cuma sedikit

memaparkan burung-burung bangau dan raja udang. Mungkin bagi siri yang akan datang

segala macam fauna ini lebih sesuai dipaparkan dalam satu sudut pandang dekat yang

tidak terdapat dalam lukisan saya bagi siri ini, kerana lebih terarah kepada tempat-tempat

bakau di berbagai wilayah.