Aceites Esenciales que defienden a

las plantas de las enfermedades.

Ing.Agr.Elena Prez Msc

Lic.Qca.Andrea Guimaraens
 HISTORIA
3500 A.C. - Egipcios, Chinos, Griegos, Romanos: utilizaban en
cosmtica y tratamientos medicinales.
Edad media - Alquimistas
Primer Guerra Mundial - Ren-Maurice Gattefos, Qumico francs:
investigacin de propiedades antibacterianas y curativas Padre de la
perfumera moderna.
Segunda Guerra Mundial Jean Valnetun, Cirujano del ejcito
Historia
francs: continua investigaciones.
 Qu son los A.E.?
Son mezclas de
sustancias
qumicas
producidas por las
plantas. Se
caracterizan por
ser lquidas,
complejas,
voltiles y con
aroma.
En que rgano de la planta se pueden encontrar?

flores, semillas, hojas, tallos, races, frutos.

 Caractersticas
Intenso olor.

Lquido menos denso que el agua

pero ms viscoso.
 Caractersticas
Generalmente
presentan
coloracin.
Flamables.
Inocuos (alta
DL50).
En personas
sensibles
pueden
provocar
alergias.
 Por qu los producen las
plantas?
SOBREVIVENCIA

DEFENDERSE (repeler depredadores y plagas)

REPRODUCIRSE(atraccin de polinizadores)
En qu los utiliza el hombre?
INDUSTRIA
ALIMENTOS
(conservantes y
condimentos)

COSMETICOS
(perfumes en
general).
En qu los utiliza el hombre?
INDUSTRIA

Repelente para
mosquitos

aromatizantes
 En qu los utiliza el hombre?
MEDICINA (tradicional y alternativa)

AROMATERAPIA
MEDICAMENTOS
En qu los utiliza el hombre?
VETERINARIA

COLLAR
ANTIPULGAS
PARA GATOS
En qu los utiliza el hombre?
AGRICULTURA
INSECTICIDAS y FUNGICIDAS
Cmo se obtienen (extraen) los aceites esenciales
de las plantas?

. Destilacin por arrastre con vapor. Expresin y exudado

Enfluerage o enflorado Maceracin en agua caliente (formacin

de glicsidos), Extraccin en solventes
orgnicos.
 EXPERIENCIAS
FITOPATOLOGIA
INIA - SALTO GRANDE
OBJETIVO: Conocer el potencial
bioactivo de las plantas nativas de
Uruguay para el control de algunos
hongos y bacterias de inters comercial.

Actividades:

OBTENCION DE ACEITES ESENCIALES

ENSAYOS DE BIOACTIVIDAD
 EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES

HIDRODESTILACION
ARRASTRE POR
VAPOR
 ENSAYOS DE BIOACTIVIDAD

ENSAYOS DE PRIMER ORDEN:

La bioactividad es detectada
observando la inhibicin del
crecimiento del microorganismo en
respuesta a la accin de los
compuestos presentes en el aceite
esencial puesto en contacto con ellos
 METODOS
CUALITATIVOS CUANTITATIVOS

Mtodo de difusin Mtodo de dilucin

- En medio slido
Mtodo - En medio lquido
bioautogrfico
 METODO de DIFUSION

El microorganismo se incluye en el medio de cultivo agarizado y el aceite

esencial es colocado en superficie incluido en cilindros de metal o cristal,
sobre papel de filtro o en gotas directamente en la superficie del medio de
cultivo. En todos los casos el aceite esencial difunde a travs del agar.
 METODO BIOAUTOGRAFICO
Se combina la capacidad separativa de la cromatografia en capa delgada
con la determinacin in situ de la actividad antimicrobiana de los
componentes de la mezcla del aceite esencial

Separacin de los Revelado de la placa cromatogrfica

componentes del
aceite esencial por
cromatografia de capa
fina Lectura e
interpretacin
de resultados
 Variante del mtodo cromatogrfico

No se separan por cromatografia en capa fina los componentes del aceite

esencial. El mtodo consiste en colocar sobre la placa cromatogrfica una
gota del aceite esencial a evaluar y sobre el mismo se siembra el
microorganismo. Luego se procede al revelado (tincin de colorante vital)
 METODO de DILUCION
Los mtodos de dilucin (en caldo y en agar) se basan en enfrentar
diferentes concentraciones de un compuesto con un microorganimo de
modo de obtener una valoracin cuantitativa de su capacidad de
inhibicin.

DILUCIONES EN MEDIO SOLIDO

DILUCIONES EN CALDO
EVALUAR EFECTO FASE VOLATIL
ACEITES ESENCIALES BIOACTIVOS
Especie vegetal Nombre vulgar Patgeno que controla
Conyza bonariensis Yerba carnicera Penicillium digitatum, Guignardia citricarpa
Chenopodium ambrosioides Paico macho Penicillium digitatum, Guignardia citricarpa
Baccharis trimera Carqueja Guignardia citricarpa
Aloysia grattisima Cedrn de monte Guignardia citricarpa

Pluchea Sagittalis Yerba lucera Penicillium digitatum, Guignardia citricarpa

Ocinum selloi Albahaca de campo Guignardia citricarpa

Acca sellowiana Guayabo del pas Penicillium digitatum, Guignardia citricarpa
Eugenia uniflora Pitanga Penicillium digitatum
Lippia alba Salvia trepadora Penicillium digitatum, Guignardia citricarpa

Chenopodium ambrosioides, L Paico macho y salvia Xanthomonas gardneri

alba trepadora
Chenopodium ambrosioides Paico macho Xanthomonas vesicatoria,
Chenopodium ambrosioides Paico macho Pseudomonas syringae
Acca sellowiana Pitanga Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis
 ENSAYOS DE BIOACTIVIDAD
.

Actualmente las evaluaciones se realizan utilizando frutos inoculados con los

hongos de inters
Muchas gracias