El ser humano est formado por multitud La Oca es un producto tpico de los 1/2 k. Oca S/ 2.00 Andes peruanos tiene 8000 aos de 1/2 k. de chancaca.S/ 3.00 de compuestos que desempean una 1/4 k. de azcar..S/ 1.00 funcin especfica y vital para el mismo, antigedad. Es uno de los tubrculos ms Clavo de olor, canela.....S/ 1.00 por ejemplo el calcio posee funcin valiosos del Per. vainilla. S/ 1.00 estructural (dureza de los huesos). Al TOTAL S/ 8.00 MAZAMORRA DE OCA sumergir un hueso en vinagre y dejarlo Medio kilo OCA Grficos durante varios das, se observa cmo se va reblandeciendo e incluso puede llegar a Medio kilo de chancaca doblarse o partirse con los dedos. Esto se Un cuarto de azcar debe a que la disolucin de cido actico Clavo de olor, canela y vainilla al gusto. (vinagre) roba los minerales del hueso al reaccionar con ellos y generar por ejemplo, PREPARACIN acetato de calcio. De este modo, se Paso 1: Se lava la oca y se disminuye la cantidad de calcio, lo que sancocha Paso 2: Cuando esta cocida, se lica provoca una osteoporosis extrema Paso 3: Luego se agrega la chancaca, azcar y la canela. OBJETIVO: Paso 4: Se deja hervir unos minutos y al final se echa la vainilla. - Cmo cuidar nuestros huesos para que UTILIDAD crezcan sanos y fuertes. (Prevencin de accidentes consumo de alimentos Es un producto con una gran riqueza ricos en calcio) nutricional, rico en carbohidratos, - Proponer hiptesis acerca de la calcio, fosforo y hierro igual que la pregunta: Cmo es qu un hueso papa. puede quebrarse? Forma parte importante de la - Disear el experimento para responder alimentacin del habitante andino, la a la pregunta mayora lo consume cocida, - Recolectar datos de la experiencia realizada y ver si satisfacen la hiptesis sancochada, frita, encurtida, sopas, planteada. mermeladas y dulces. Tambin se consume CONCLUSIN Ao de
Se puede notar que el olor antes de
FUNCIONAMIENTO cambiarlo ya no es a vinagre, sino a algo diferente (al acetato de calcio generado en Qu ocurri con el hueso? la reaccin). Despus de Transcurrir los siete das se saca el hueso del bote y se observar que ste ha adquirido una IX EXPOCIENCIA CRUZ SACO YO ALBERT El hueso se pudo doblar, como si fuera consistencia gomosa, siendo fcil doblarlo CIENCIA Y TECNOLOGIA 2014 con dos dedos. Este fenmeno se debe a goma o plstico, pero no se quiebra por una reaccin qumica, en la que el cido INTEGRANTES: que el vinagre la ablanda. actico contenido en el vinagre forma junto con el calcio del hueso una sustancia - Alexis Por qu crees que sucede esto? nueva, el acetato de calcio. Este compuesto es soluble en agua, por lo que pasa al Plantas vinagre quedando el hueso empobrecido en Industriales calcio. Lo que permite que el hueso se Porque la sustancia del hueso que disolvi doble. que ayudan el vinagre era el calcio que es lo que da Quien nunca ha cometido a facilitar dureza a los huesos. Carhuatanta Lpez un error nunca ha probado - David Dionisio Castaeda algo nuevo. Qu solucin le daras a este Albert Einstein PROFESORA: problema para la salud de las personas? - Yesenia Caldas
Consumir el calcio que est en los
Local Este - Chosica alimentos como la leche, yogurt, queso para que nuestros huesos estn fuertes y no se rompen fcilmente. 2014