UNIVERSIDADAUTNOMAGABRIELRENMORENO

UNIDADDEPOSTGRADOFACULTAD
INTEGRALDELNORTE

DiplomadoIngenieriaIndustralyGestindeOperaciones

Signatura:GestindeOperacionesySuministros

IntroduccinalaGestindeOperaciones

Docente
Msc.Ing.JavierClarosT.

1
Postgrado
NDICE

1. Introduccin
2. AdministracindeOperaciones

2
Postgrado
1.1Introduccin

Historia
Eli. Whitney

1765 - 1825
En 1798, firm un contrato con el
gobierno para fabricar 10.000
mosquetes Charleville
Demostr que las herramientas podan
dar como resultado piezas
estandarizadas:
o Los elementos de los mosquetes
eran intercambiables.
Postgrado
1.1Introduccin

Historia
Frederick W. Taylor

1856 - 1915
Conocido como el padre de la direccin
cientfica.
En 1881, como ingeniero jefe de Midvale
Steel, estudi el anlisis de procesos:
Comenz el estudio de tiempos y
movimientos.
Cre los principios de eficiencia.

Asignar el puesto adecuado a los trabajadores

Facilitar la formacin adecuada
Proporcionar mtodos apropiados de trabajo y
herramientas
Establecer incentivos justos por el trabajo que se
iba a realizar
Postgrado
1.1Introduccin

Historia
Henry Ford

1863 - 1947
En 1903, fund la Ford Motor
Company.
En 1913, primera cadena de
montaje para fabricar el Model T:
El producto no finalizado se mova
por cadenas transportadoras.
Pagaba un buen sueldo a sus
empleados para tratarse del ao
1911 (5 dlares al da).

Hacemos todos los modelos iguales

Postgrado
1.1Introduccin

Historia
W. Edwards Deming

1900 - 1993
Ingeniero y fsico.
Se le atribuye la enseanza de los
mtodos de control de calidad
japoneses tras la Segunda Guerra
Mundial.
Utiliz los mtodos estadsticos para
analizar el proceso.
Sus mtodos involucraban a los
trabajadores a la hora de tomar
decisiones.
Postgrado
1.1Introduccin

Historia
Postgrado
1.1Introduccin

Historia
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Administracin de Operaciones y suministro AOS

Diseo, la Operacin y la mejora de los sistemas que crean y entregan

los productos y los servicios primarios de una empresa

Muchas veces se confunde Investigacin de Operaciones IO, con la

Ciencia de la Administracin CA

AOS es un campo de la administracin

IO/CA representan mtodos cuantitativos para la toma de
decisiones

Las Administracin de Operaciones y suministros utilizan la IO/CA para

la toma de decisiones
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Administracin de Operaciones y suministro AOS

Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Administracin de Operaciones y suministro AOS : Relacin de insumos-

transformacin-producto para sistemas tpicos
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Administracin de Operaciones y suministro AOS :

Procesos de la cadena de suministro en la administracin de

operaciones y suministro
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Administracin de Operaciones y suministro AOS :

Procesos de la cadena de suministro en la administracin de

operaciones y suministro
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Administracin de Operaciones y suministro AOS :

Crecimiento Internacional de los servicios
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Administracin de Operaciones y suministro AOS :

Como desarrollar las actividades

Especializacin en la produccin de bienes y servicios

Realizar las actividades con efectividad
El gerente de operaciones trabaja con la gente para encontrar la
mejor manera de entregar los bienes y servicios de la empresa.

reas de trabajo
Gerente de Planta
Administrador de hospital
Gerente de Sucursal
Gerente de Tienda de Departamentos
Gerente de Centro de llamadas
Gerente Cadena de Suministros
Gerente de Compras
Analista de mejora de procesos de negocios
Gerente de control de calidad
Gerente de Proyectos
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Produccin Esbelta: JIT y TQC

Produccin Justo-a-Tiempo JIT (1980)

Control de Calidad Total TQC

Paradigma de la estrategia de produccin

Hardvard BusinessSchool crea este paradigma (1970-1980)

Como un ejecutivo de produccin podan utilizar las capacidades de sus

fabricas como armas de estrategias para la competencia.

Productividad y calidad de los servicios

En las industrias es difcil sealar a empresas desde lneas area hasta

los Zoolgicos
McDonalds un enfoque singular de productividad y la calidad como
referente de brindar servicios estandarizados
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Administracin por calidad total y certificacin de la calidad

Surgi a inicio 1980 y 1990.

Gurus:
W. Edwards Deming
Joseph M. Juran y Philip Crosby

Shewhart, Dodge y Romig (1930) Maestro de los gurus.

El Baldrige National Quality Award empeso en 1987 titulado como

National Institute of Standards and Technology

Entrega reconocimiento a la calidad a compaas por tener

sistemas extraordinario para la administracin de la calidad

La certificacin sujeta a normas ISO 9000, International Organization of

Standardization, con papel de establecer normas de calidad para los
fabricantes globales.
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Reingenieria de los procesos de la empresa

Innovaciones en sus procesos para competir a nivel mundial desde

1990
Michael Hammer : Publicado en Hardvard Business Review
Aplique la reingeniera al trabajo
No automatice, elimine
El enfoque trata de efectuar cambio revolucionarios, en lugar de
cambios evolutivos
A principios del siglo XX , Frederick W. Taylor plantea principios de
administracin cientfica, los cuales se aplicaban al anlisis cientfico.
Calidad Six-Sigma
Formulada por la administracin de la calidad desde 1980.
Motorola lanzo su programa Six Sigma en 1987
Mide cuento se desva un proceso de la perfeccin
Todo lo que se pueda medir, analizando defectos y errores
Se aplica a :
Produccin manufactura
Cuentas por cobrar, ventas, investigacin y desarrollo
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Calidad Six-Sigma
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Administracin de la cadena de suministro

Aplicar el enfoque de un sistema completo a la administracin de flujo

de informacin, materiales y servicios, provenientes de proveedores de
materias primas mientras pasan por fabricas y almacenes hasta llegar al
consumidor
Las necesidades actuales de consumo masivo, obligan a encontrar vas
flexibles para satisfaces las demandas de los clientes.
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Comercio Electrnico : Advanced Research Projects Agency Network

Internet deriva de una red del gobierno llamada ARPANET
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Comercio Electrnico : Advanced Research Projects Agency Network

El internet permite que se pueda efectuar el comercio electrnico de las

empresas realizando sitios web para promover productos y servicios a
los Gerente de Operaciones para continuar sus funciones en la web.

La ciencia de los servicios

Service Sciences Management and Engineering SSME
La aplicacin de disciplinas cientficas, de gestin e ingenieriles a
los trabajos de una organizacin (la proveedora de los servicios),
realiza para y con otra organizacin (la receptora de los servicios).

Servicios
Lo que tiene un valor econmico pero carece de una consistencia
material. Consisten en promesas de coproduccin conjunta entre
cliente y proveedores, en las que se especifica la comparticin de
riesgos, tareas informacin, activos y toma de decisiones.
Los tres concepto clave son
Ciencia Conocimiento, Gestin Procesos y Ingeniera Valor
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Estrategias
Definir estrategias de fabricacin requiere encontrar una relacin entre
la estrategia corporativa y el diseo de un sistema de fabricacin.

Esto obliga a dos tipos de elecciones

Organizacin
Ubicacin de la fabrica
Capacidad de produccin
Tecnologa de proceso
Grado de integracin vertical

Infraestructura
Sistema de gestin de calidad
Gestin de recursos humanos en la planta
Organizacin de la funcin de fabricacin
Sistemas de control
Flujo de productos de informacin
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Estrategias
Los principios clave de la estrategia corporativa deben ser
transformados siempre en ideas y puntos de referencia que entiendan la
personas que trabajan en fabricacin

Skinner (1969): propone la misin de fabricacin

Definir estrategias de fabricacin, consiste en la eleccin de un

conjunto de misiones que mejor encajen con los objetivos
corporativos

Si la compaa tiene una estrategia de liderazgo en costos

La misin de la fabricacin ser la eficiencia en costos
Ubicacin de la fbrica sea en un rea de bajo coste de mano
de obra
Proceso productivo altamente estandarizado
Grandes volmenes de produccin
Alto grado de control o propiedad de los proveedores
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Planificacin estrategia

Estrategia
Corporativa

Estrategiadela Estrategiadela Estrategiadela

unidadA unidadB unidadC

Estrategiade Estrategiade Estrategiadecontroly

EstrategiadeI+D
Marketing/venta produccin contabilidad
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Desarrollo de estrategia corporativa

Objetivos
corporativos

Estrategias
Empresariales

Estrategiasde
Mercadotecnia

Estrategiasde
Finanzas

Estrategiasde
I+D

Estrategiade
Operaciones
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Planificacin Genricas de fabricacin

Empresa innovadora y ecolgica

1990Precio,
Empresa Flexible calidad,
1980Precio, variedad
calidady personalidady
1970Precioy variedad ecolgicos
calidad
1960Precio Empresa de calidad

Empresa Eficiente
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Modelo de estrategia de operaciones

Estrategiacorporativasy
empresariales

Estrategiade
operaciones
Anlisis Anlisis
externo interno

Decisionestcticas

Resultados
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Estrategia corporativa y de negocios

La estrategia corporativa define el negocio en que estamos.

Ejemplo
Walt Disney Productions, se considera que esta en el negocio
de hacer felices a las personas.
Concepto de Identidad.

La estrategia de negocios se deriva de la estrategia corporativa y define

la manera en que competir un negocio en lo particular.
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Modelo de estrategia de operaciones

Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Modelo de estrategia de operaciones : Misin

Se relaciona con la estrategia de negocios

Ejemplo

o Si la estrategia es liderazgo en producto

Introducir nuevos productos

Flexibilidad de estos a las necesidades de los

consumidores
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Modelo de estrategia de operaciones : Competencia distintiva

Es la habilidad de las operaciones

En qu somos buenos?

Estas habilidades pueden ser basadas en:

Recursos nicos que son difciles de imitar RRHH

Tecnologas propias o patentadas, que no se puedan copiar

Innovacin
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Modelo de estrategia de operaciones : Objetivos operacionales

Los objetivos operaciones se derivan de la misin y constituyen una

nueva definicin de la misin en trminos cuantitativos

Los objetivos mas comunes en operaciones son:

Costo

Calidad

Entrega

Flexibilidad
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Modelo de estrategia de operaciones : Objetivos operacionales

Ao actual Objetivo a Competidor

cinco aos actual a nivel
mundial
Costo
Costo de
manufactura en 55% 48% 50%
porcentaje de las
ventas
Rotacin de
inventario 4,1 5,2 5,0
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Modelo de estrategia de operaciones : Objetivos operacionales

Ao actual Objetivo a Competidor

cinco aos actual a nivel
mundial
Entrega
Porcentaje de
pedidos surtidos a 90% 95% 95%
partir de inventarios
Tiempo necesario
para cubrir el 3 semanas 1 semana 3 semanas
inventario
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Modelo de estrategia de operaciones : Objetivos operacionales

Ao actual Objetivo a Competidor

cinco aos actual a
nivel
mundial
Flexibilidad
Tiempo para la
introduccin de 10 meses 6 meses 8 meses
nuevos productos
Tiempo para
incrementar la 3 meses 3 meses 3 meses
capacidad en 20%
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Polticas Operacionales

Las polticas de operaciones debe indicar cmo alcanzar los objetivos

de operaciones.

Se debe desarrollar para cada una de las principales categoras de

decisin ( proceso, calidad, capacidad e inventarios).

La eleccin de una poltica, depende de los objetivos que se persigan

en las operaciones, disponibilidad de capital, objetivos de
comercializacin
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Polticas de Produccin
Capacidad Cantidad,tiempo,tipo

Instalaciones Tamao,localizacin,especializacin

Tecnologa Maquinaria,automatizacin,lazosdeunin

ManodeObra Niveldecapacitacinpolticasalarialformacin

Calidad Mtodos,medida,seguimiento

Planificacindelaproduccin Materiales,proveedores,centralizacin

Integracinvertical Sentido,mbito,equilibrio

Organizacin Estructura,sistemasdecontrol,recompensa
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Ejemplo de polticas en operaciones

Tipodepoltica readelapoltica Eleccinestratgica

Proceso Alcancedelproceso, Hacerocomprar,Hacer a

automatizacin, flujode manooconmaquina,pro
proceso proyectos,lotes,lneas.
Capacidad Tamao delas Unainstalacingrandeo
instalaciones variaspequeas
Fuerzadetrabajo Ubicacin,inversin, Cerca delosmercados,
especializacindeltrabajo, permanenteotemporal,
supervisin,sistema de altoobajo,centralizadao
sueldosysalarios,nivelde descentralizada,buenos
personal salariosobajos,muchoso
pocostrabajadores
Calidad Enfoque, capacitacin, Prevencinoinspeccin
proveedores cap.Tcnica ogerencial
seleccinsegncalidado
costo
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Desventajas de los modelos tradicionales

Falta de detalle, para saber con certeza a que dedicar los recursos a
corto plazo
Las categoras son amplias y genricas que pueden interpretarse
de mltiples maneras

No siempre transmite los proyectos de mejora de la produccin a los

niveles jerrquicos, inferiores de la organizacin

Es un proceso esttico

No ofrece ningn incentivo para la mejora, una vez que la poltica

de produccin se han fijado de forma coherente con las prioridades
estratgicas.
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Modelo de planificacin estratgicas de la produccin segn Garvin 1998

Estrategiadenegocio

Prioridadesestratgicas(costes,calidad,entregas,
flexibilidad,servicio)

Prioridadesestratgicasdesagregadas

Descomposicin
LasIniciativasEstratgicas
Traduccin
deProduccin(IEP)pueden
utilizarseparamodificar Evaluacin
laspolticasquenosean
coherentesconlas IEP
prioridadesde
Polticasde
produccin
Produccin Programas

Proyectos
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Iniciativas Estratgicas de Produccin IEP

Proporcionan un mecanismo para la modificacin de las polticas que no

sean coherentes con las prioridades estratgicas.

Son el medio que conduce a la mejora continua, permitiendo la

participacin de todos los niveles jerrquicos de la organizacin.

Sirven de base para la planificacin anual

Gua para el desarrollo de las misiones de operaciones de una empresa

Determinar las prioridades competitivas a corto y medio plazo en la
funcin de produccin (enmarcado en calidad, rentabilidad, flexibilidad,
etc.) Ej.:
Ofrecer bajas tasas de defectos
Prometer entregas seguras
Ofrecer entregas rpidas
Introducir con rapidez nuevos productos
Adaptar al cliente los productos y servicios
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Gua para el desarrollo de las misiones de operaciones de una empresa

Estudio comparativo de la capacidad de fabricacin en relacin al mejor

competidor Benchmark - (Establecer puntos dbiles y fuertes)

Estructurar sobre una grfica las habilidades o destrezas acorto y

medio plazo con sus puntos fuertes y dbiles

Determinar en que lugar de la grfica la empresa necesita ubicarse.

Convertir estas ideas en un conjunto de misiones de la funcin de

produccin.
Se pueden convertir estas misiones en planes de accin para la
empresa.
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Etapas de la efectividad de operaciones

Etapa 1 (internamente neutral)

La alta gerencia busca minimizar su involucramiento con las
operaciones.
Etapa 2 (externamente neutral)
Las operaciones generalmente sigue las prcticas de la industria,
(uso de niveles de salario aplicadas en toda la industria as como
tecnologa conocidas en ella y que estn disponibles).
Etapa 3 (de apoyo interno)
La alta gerencia tiene una participacin activa en la direccin de las
operaciones a travs de la estrategias empresarial y de
operaciones.
Etapa 4 (de apoyo externo)
Operaciones se anticipa a las prcticas nuevas y desarrolla formas
nicas para administrar las operaciones as como las nuevas
tecnologas de proceso que llevan a una ventaja sobre la
competencia.
Postgrado
2.1AdministracindeOperaciones

Etapas de la efectividad de operaciones

Etapa 1 (internamente neutral)

La alta gerencia busca minimizar su involucramiento con las
operaciones.
Etapa 2 (externamente neutral)
Las operaciones generalmente sigue las prcticas de la industria,
(uso de niveles de salario aplicadas en toda la industria as como
tecnologa conocidas en ella y que estn disponibles).
Etapa 3 (de apoyo interno)
La alta gerencia tiene una participacin activa en la direccin de las
operaciones a travs de la estrategias empresarial y de
operaciones.
Etapa 4 (de apoyo externo)
Operaciones se anticipa a las prcticas nuevas y desarrolla formas
nicas para administrar las operaciones as como las nuevas
tecnologas de proceso que llevan a una ventaja sobre la
competencia.
Postgrado

GRACIAS