OVINOS

PhD Cecilia Turn

cturin@lamolina.edu.pe
Octubre 2012
 Ovinotecnia

Generalidades
Situacion actual
Sistemas de Crianza
Razas
Manejo
Denominacion tecnica
OVINO = Ovis Aries
Posicin en la
escala zoolgica

Reino: Animal
Phylum: Cordados
Subphylum: Vertebrados
Clase: Mamferos
Subclase: Ungulados
Orden: Artiodctilos
Suborden: Rumiantes
Familia: Bvidos
Subfamilia: Ovidos
Gnero: Ovis
Especie: Ovis Aries
(Ovino domstico)
 Situacin Actual
Poblacin nacional 15 millones cabezas
Distribuida en los 24 dptos.
Mayor distribucin en sierra.
Sistemas e Produccin de Ovinos en Per

Costa

Predominan sistemas de intensivos y semi-intensivos

Intensivos, criadores privados, en estabulacin, alimentacin
en base a forraje de corte (pasto elefante y maz chala) y
concentrado.
Semi-intensivo, sub-productos agro-industriales y residuos de
cosecha.
Sistemas e Produccin de Ovinos en Per

SIERRA

Predominan sistemas extensivos

Zonas altoandinas
Pastoreo de praderas nativas, pastos cultivados
En valles se combina los residuos de cosecha con
malezas y pastos naturales
Sistemas e Produccin de Ovinos en Per

Selva

Crianza es extensiva o intensiva

Instalaciones: corrales o apriscos.
Alimentacin con pasturas como brachiaria
 Nivel Tecnolgico de Sistemas e
Produccin de Ovinos en Per
Empresarial Familiar
Especies Especies de baja
seleccionadas, de alta calidad genetica
productividad, tanto (mayormente criollo)
en carne como en Ausencia de direccin
lana. tcnica y cientfica.
Adecuada direccin
tcnica y cientfica.
 Razas Ovinas
RAZAS OVINAS

LANA CARNE DOBLE LECHE PROLIFICAS

PROPOSITO
Merino a) MECHA LARGA: Awassi Romanoff
Australiano Corriedale
Romney Marsh Assaf Finnsheep
Merino Junin
Leicester Wilstermach Balck belly
Frances
Columbia
Border Leicester
Merino
Targhee
Espaol Cheviot
Polwarth
Lincoln
b) MECHA CORTA:
Southdown
Hampshire, Suffolk
Dorsot Horn
 Razas Ovinas
Razas de Lana
Caracterizan por alta produccin de lana (5 a 8 kg) y de
buena calidad y finura (23 a 25 micrones).

Razas de Carne
Mayor tasa de crecimiento
Carne mayor rendimiento al beneficio y una mejor
eficiencia de conversin del alimento.
Baja produccin de lana (2,5 a 4 Kg) y de poca finura (32
a 35 micrones).
Merino Australiano

Proviene de cruce de Merino Precoz Francs x Merino Espaol

Seleccionada para produccin de lana fina, larga y de alta
densidad.
Adaptada a zonas calurosas, secas y ridas.
HAMPSHIRE DOWN
Origen britnico, raza carnicera
especializada en produccin de
corderos y capones,
Gran precocidad y capacidad de
engorde utilizado en cruzamientos
industriales.
Caractersticas, de cara negra,
cobertura amplia (cara y patas sin
lana), mucosas pigmentadas.
Velln sin estilo, spero, sin
mecha. Peso del macho 90-100
Kg. y el de la hembra 85-95 Kg.
Se adapta a clima templado fro a
fro, subhmedo a hmedo.
SUFFOLK
Raza de origen ingls,
utilizada para aprovechar
praderas de colinas
Animal gil y caminador.
Utilizado para mejorar
razas criollas
Texel
Origen holands desarrollado de cruce de varias
razas criollas a fines del siglo XIX e inicios del siglo
XX.
Razas para carne con mejores aptitudes,
Corderos alta tasa de crecimiento y muy magros
llegando a peso ptimo de faena a los 40 kilos, 10
kilos ms que un cordero Corriedale.
FINNISH LANDRACE FINNSHEEP

Origen Finlands.
Alta prolificidad, con potencial de 200% de tasa de
paricin (dos animales por oveja en cada parto)
muy precoz, estas caractersticas hacen que esta
raza pueda reemplazar rpidamente a otras razas
dentro del rebao.
Border Leicester
Originaria de Leicestershire, Inglaterra.
Responsable del mejoramiento y desarrollo de
las razas de lana larga. De rpido crecimiento y
por lo tanto de rpida presencia de los corderos
en el mercado.
Dorset Horn
Origen Inglaterra. Raza carnicera.
Celo todo el ao, permitiendo obtener
corderos todo el ao.
caractersticas de vellon: velln
semicompacto, mecha cuadrada, de mucosas
y pezuas pigmentadas, no acumula grasas.
Peso machos 90-100 Kg. y hembras 80-90 Kg
 Razas de Doble Propsito
Creada en Nueva Zelandia del
CORRIEDALE cruce Merino x Lincoln
mucosas visibles pigmentadas al
igual que las pezuas
piel despigmentada, velln
blanco,
doble propsito,
corderos precoces y capones de
peso medio, velln pesado,
semicompacto,
mecha cuadrada con dimetro de
27-32 micras. animal rustico y
adaptacin a pastoreo extensivo.
Peso del macho es de 90-100
Kg. y la hembra 50-60 Kg
Junin
Raza Peruana formada en Junn 1955.
a partir de Columbia, Corriedale, Panama
y Warhill.
Doble propsito (lana y carne), velln mas fino que Corriedale.
Gran adaptacin al pastoreo en praderas nativas altoandinas.
Buena precocidad, conformacin muscular, gran alzada,
fortaleza, pecho amplio y profundo que resaltan su habilidad
carnicera.
Cabeza fuerte, cara limpia, extremidades largas y fuertes,
pero variado grado de pigmentacin en ollares y pezuas.
80% de vellones Junn varan en un rango de 23 a 25 micras
de dimetro de fibra, y peso de velln entre 3 a 5.6 kg.
Peso vivo machos 74 kg y ovejas 45 kg, en pastos naturales.
Ncleo gentico esta en SAIS Tupac Amaru
Romney Marsh
Origen britnico
Doble propsito.
Produce corderos precoces, velln de lana media,
Notable prolificidad y rusticidad.
Puede vivir en suelos hmedos y pantanosos.
Habilidad materna y prolificidad (mellicera).
Se busca ejemplares sin lana en cara, mucosa visible y
pigmentada. Velln semi-abierto, mechas terminadas en
puntas largas, ligeramente cnicas. Dimetro 33-35 micras.
Peso de machos 85-90 Kg. y hembras entre 75-80 Kg.
Lincoln
Originario de Inglaterra.
Tamaos grande
Doble propsito
Caractersticas: velln abierto y grueso de larga mecha
puntiaguda y plana de gran dimetro (35,6-41 micrones)
para alfombras y para suplir el mohair, cobertura muy
amplia careciendo de regiones peladas, mucosas y pezuas
pigmentadas.
Peso de los machos 70-80 Kg. y de las hembras 45-50 Kg.
Exigentes en nutricin cuidado y sanidad. Se adapta a climas
templados- templado fro, hmedos y muy lluviosos
Ovino Criollo
Formado de descendencia de ovinos trados por los
espaoles durante el siglo XVI,
Se encuentra a nivel de los valles costeos, interandinos y la
vertiente oriental, as como en las zonas altoandinas a nivel
de crianzas familiares.
Fenotipo muy variado, alta rusticidad y mediana prolificidad.
Bajo nivel productivo de lana y carne, con valores promedio
de peso de velln de 1.5 kg , peso vivo de 27 kg. para
ovejas y 35 kg. para carneros.
Constituye la raza ovina de mayor poblacin en el pas.
 RAZAS DE LECHE

Razas ovinas especializadas en produccin de leche

se han formado principalmente en Europa e Israel.
Oveja o borrega con ubre ms desarrollada siendo su
produccin por lactancia muy superior a las otras
razas.

Entre las razas ms conocidas y sus orgenes, estn:

Espaa: Latxa, Manchega y Churra
Francia: Laucane, Basco-Bemaise
Alemania: East Friesian Milchschaft
Italia: Sarda
Israel: Awassi, Assaf
LATXA

Raza ovina ms antigua de Espaa.

Dos variedades: cabeza oscura (Latxa Cara Negra) y
cabeza rubia (Latxa Cara Rubia).
La glndula mamaria o ubre es globosa, bien
desarrollada, de piel fina y sin lana.

Peso promedio cara Negra:

Hembras 45-50 kg
Machos 55-75 kg
Peso promedio Cara Rubia:
Hembras 35-50 kg
Machos 50-70 kg
ASSAF
Creada en Israel compuesta por la cruza de la oveja Awassi
y la oveja East Friesian
Alta produccin de leche, buena prolificidad y muy apta
para las condiciones del medio ambiente mediterrneo.
Adems, excelente raza de carne, por poseer cordero con
grasa bien distribuida que hace que carne sea menos
grasa. Son animales de gran peso (hembras= 70kg y
machos=120kg) y posee acumulacin de grasa en la base
de la cola.
AWASSI
Oveja nmade,
alta produccin de leche,
carcter calmado, fcil de manejar y ordear y
adaptable a pastoreo o confinamiento.
Slo los machos presentan cuernos.
EAST FRIESIAN
Originaria del norte de Alemania.
Considerada la mejor productora de leche, pero en zonas
sin altas temperaturas.
Cola delgada y sin lana, similar a una cola de ratn.
 RAZAS DE PIEL
KARAKUL
Originaria de Rusia, de zonas pobres donde slo tienen
buen alimento durante dos meses al ao
Cola gruesa donde almacenan reservas grasas para las
pocas restrictivas.
Piel usada para la fabricacin de abrigos finos, se obtiene
de corderitos sacrificados a la semana de edad.
 Principales productos que se obtienen del
ovino

lana (11,613 tm)

carne (31,763 tm )
pieles (1,745,483 unid)
leche Carne de Ovino
 Principales Productos de Ovinos en Per

Lana

Velln (lana del cuerpo del animal)

Bragas (lana de cabeza, patas y barriga)

Uno de principales producto de ovinos corriedale y junn

vellones de finura media (24-31 micras)
buena longitud (8-11 cm)
alto rendimiento al lavado (65-70%)
buen grado de resistencia
Este producto es destinado en su totalidad a la
industria textil nacional.

Cosecha durante faenas de esquila que se realizan

entre meses de febrero y marzo

Vellones son clasificados de acuerdo a sistema

peruano, luego prensados y enfardados en telas de
yute.
 sistema peruano de clasificacin de lanas
desviacin
sistema ingls sistema peruano dimetro
standard
(counts) (letras) (micras)
(micras)
fino menos del 17.70 3.59

80's 17.70 - 19.14 4.09

70's 19.15 - 20.59 4.59

64's aaaa 20.60 - 22.04 5.19

62's aaa 22.05 - 23.49 5.89

60's aaa 23.50 - 24.49 6.49

58's aa 24.95 - 26.39 7.09

56's a 26.40 - 27.84 7.59

54's a 27.85 - 29.29 8.69

50's b 29.30 - 30.99 8.69

48's britch 31.00 - 32.69 9.09

46's britch 32.70 - 34.39 9.50

44's lana de alfombra 34.40 - 36.19 10.09

40's lana de alfombra 36.20 - 38.09 10.69

36's lana de alfombra 38.10 - 11.19 11.19

fuente: norma tcnica itintec (1966)

laboratorio de fibras animales
universidad nacional agraria la molina
 Sistemas de Clasificacin y sus equivalencias (lana)

SISTEMA GRADO SISTEMA FINURA EN DESV. N

INGLES SANGRE PERUNAO MICRAS STAND. FIBRAS
MICRAS MEDIDAS

80s Fino AAAA 17.70 19.14 4.09 294

70s Fino AAAA 19.15 20.59 4.59 384
64s Fino AAAA 20.60 22.04 5.19 486
62s Media sangre AAA 22.05 23.49 5.89 600
60s Media sangre AAA2 23.50 24.94 6.49 726
58s 3/8 sangre AA 24.95 26.39 7.09 864
56s 3/8 sangre A 26.40 27.84 7.59 1014
54s sangre A 27.85 29.29 8.19 1176
50s sangre B 29.30 30.99 8.69 1351
48s -1/4 sangre Britch 31.00 32.69 9.00
46s -1/4 sangre Britch 32.70 34.39 9.50
44s Comn Lanas 34.40 36.19 10.09
40s Trenzar de 36.20 38.09 10.69
36s Trenzar alfombra 38.10 40.20 11.19
 Vellones de ovinos criollo presentan finura, longitud muy
variables, bajo rendimiento al lavado. tienen menores precios que
lanas de corriedale y junn, pero es utilizada en la elaboracin de
productos artesanales
En ultima dcada hay menor inters en mejorar produccin de
lana, principalmente por reduccin de precios internacionales de
lana, ha afectado rentabilidad de esta crianza a nivel de empresas
campesinas.
 Carne de Ovino

Buena calidad nutricional

Valor nutricional promedio de carne magra (18.2% protena,

12.5% grasa) y semigrasa (16.4% protena, 26.4% grasa)

Cortes de mayor valor econmico corresponde del tren

posterior y brazuelos

Carcasas de ovinos se clasifican de acuerdo al reglamento

tecnolgico de carnes
 CARNE DE OVINO (RENDIMIENTO AL BENEFICIO)

ESPECIE PRODUCTO % CORTES %

Piernas
30.4
Brazuelos
20.0
Carcasa 46 Chuletas y lomo
24.3
Costillar, pecho,
25.4
pescuezo
OVINOS Vsceras 56.8
Menudencia 36 Patas 11.3
cabeza 31.9
Piel 10
Residuos 8
TOTAL 100
 Pieles de Ovino
Constituyen un subproducto de la
crianza

Estima que existe perdida altsima de

ellas por no aplicacin de tcnicas de
conservacin.
 Produccin de Leche
Se est desarrollando en forma novedosa, en nuestro pas en la
Costa, desde 1987, con la introduccin de ovinos lecheros
importados desde Israel. Desde hace unos 5 aos ha comenzado
su introduccin en la sierra con una alimentacin de pastos
cultivados.
 Alimentacin de Ovinos

Rumiante, poligastrico.
Alimentacin en base a forrajes/pastoreo
Adicionalmente puede suplementarse con concentrados.
Requerimientos nutritivos por etapa de vida
Alimentacin en pastos naturales
Se realiza con rotacin de campos de pastoreo y calculo de carga
animal de acuerdo a la condicin de praderas
Praderas de condicin excelente presentan una carga optima de
4 unidades ovinos/ha y de condicin muy pobre de 0.25
unidades ovinos/ha.

Alimentacin en pastos cultivados

Asociacin ryegrass-trbol
Para alimentacin del ganado de plantel y engorde de ovinos
para saca
Dependiendo de condicin de la pastura y poca pueden
soportar una carga de 20 a 40 unidades ovino/ha.

Intensivo (costa) ovinos se alimentan con residuos de cosecha y

pasto de corte como maz chala y king grass
 DENOMINACION TECNICA
A. Ganado ovino doble propsito en sierra
CLASE SEXO EDAD OBSERVACIONES
Cordero Hembra 0-4 meses Nacimiento al destete
Cordera Macho 0-4 meses Nacimiento al destete
Borreguilla Hembra 5-17 meses Destete al empadre
Carnerillo Macho 5-17 meses Destete al empadre
Caponcito Macho 5- 14 meses Castrados (destete a la 1ra esquila)
Borrega Hembra >17 meses Post 1er parto
Carnero Macho >17 meses Post 1er servicio
capn Macho >14 meses Castrados (post 1ra esquila)
B. Ganado ovino de pelo
CLASE SEXO EDAD OBSERVACIONES
Cordero Hembra 0-3 meses Nacimiento al destete
Cordera Macho 0-3 meses Nacimiento al destete
juvenil Hembra 4-7 meses Pre-pber
juvenil Macho 4-7 meses Pre- pber
Caponcito Macho 4- 7 meses Castrados
Borreguilla Hembra 8-X meses Pber al 1er parto
carnerillo macho Pver al ao de edad
Borrega Hembra >x meses Post 1er parto
Carnero Macho >12 meses enteros
capn Macho >7 meses Castrados
 Clasificacin ganado ovino
(Sexo y edad)
Categora Sexo Edad (meses)
Cordera Hembra 04
Cordero Macho 04
Borreguilla Hembra 5 1er servicio
Carnerillo Macho entero 5 1ra monta
Caponcito Macho castrado 5 14 meses
Borrega Hembra > 18 meses
Carnero Macho entero > 18 meses
Capn Macho castrado > 15 meses
DETERMINACIN DE LA EDAD
Determinacin de la edad

I 0/4, C 0/0, PM 3/3, M 3/3 = 32 dientes

Edad en ovinos
 Edad en ovinos

Dos
dientes

Leche

Cuatro
dientes
 Edad en ovinos

Seis dientes
Boca llena
Manejo y Crianza del Ovino en Sierra del Per

Clasificacin por calidad de ganado

Ganado de plantel
Agrupa a reducido n de ovinos selectos de alto valor y calidad
genetica (stud)

Ganado de majada
Agrupa a mayoria del ganado ovino de inferior calidad genetica y
cuya constitucin genetica puede tener taras recesivas
Manejo y Crianza del Ovino en Sierra del Per
Formacin de hatos o puntas
Hato o punta, conjunto de ovinos en funcion a edad, sexo y
clase, cuya cantidad puede fluctuar de 600 a 1000 cabezas bajo
cuidado y responsabilidad de un pastor.
Permite brindar mejor manejo de acuerdo a estado fisiolgico,
necesidades alimenticios y diferentes cuidados
punta de vacas
punta de preadas
punta de paricin y corderaje
punta de borreguillas
punta de carnerillos
punta de saca
punta de hospital
PUNTA
Punta de Borregas
PUNTA DE BORREGAS
 CALENDARIO GANADERO

Principales faenas ganaderas

Empadre
Gestacin
Paricin
Marcacin
Esquila
Destete
Saca
 SINCRONIZACIN DE LAS FAENAS GANADERAS CON
EL CICLO ESTRUAL Y CON LA DISPONIBILIDAD DE PASTOS EN OVEJAS DE LA
ZONA ALTO - ANDINA
Empadre
Consiste en aparear machos (carnerillos y carneros) con hembras
(borreguillas y borregas) con el fin de obtener crias

Epoca de empadre
Importante epoca, de ella depende resto de actividades.
Se tiene en cuenta:

a) Disponibilidad de buenos pastos (cantidad y calidad) minimo

6 semanas y 3 meses despus de parto. Para buena
alimentacin de madre en ultimo tercio de gestacin para
buen peso de cria al nacimiento y para buena lactacin

b) Estacion de mayor presentacin y frecuencia de celos en

ovejas ocurre entre enero y julio

c) Epoca de inicio de lluvia y por tanto produccin de pastos y

epoca de menor incidencia de heladas

Epoca empadre = de mayo/junio

Poliestricidad
Comportamiento sexual de ovejas caracterizado por
presentacin de celo.
Afectado por factores de geneticos (raza), ambientales
(clima, fotoperiodo, alimentacin y manejo) y ubicacin
respecto a linea ecuatorial. hay dos clases:

P. estacional, hembras de razas mejoradas (corriedale, junin)

de climas fros y templados presentan celo aprox 6 meses del
ao, y resto estan en anestro.

P. anual, hembras de razas de pelo y de climas tropicales (bb,

pelibuey) presentan celo todo el ao
Clases de empadre

Natural
E. continuado (h y m juntos todo el ao)
E. a periodo fijo (se efecta en periodo tiempo determinado)
monta libre (no se controla que macho preo que hembra)
monta controlada (dirigida o por lotes)

Artificial
Inseminacion artificial
PRINCIPALES FAENAS GANADERAS

EMPADRE
poca: mayo/junio o junio/julio
Duracin: dos meses
Clases:
- Continuo: machos y hembras juntos todo el ao.
- Perodo fijo: machos y hembras durante dos
meses.
 EMPADRE
Tipo:
- Libre: 4 a 5 % de machos
- Controlado: pequeos lotes de hembras (30 a
40) por macho.
Inseminacin Artificial
Uso de carneros vasectomizados para detectar
celos.
HEMBRAS EN CELO DETECTADAS POR
CARNEROS VASECTOMIZADOS
 EMPADRE
(Seleccin de carneros)
 Gestacin
Gestacin en ovejas dura 150 dias +/- 10 dias

En primera etapa se provee a borrega de suficiente pasto y agua para

evitar largos desplazamientos, evitar mucho movimiento de ganado

Perneo, se realiza despus de 3 mese de preez, a fin de separar

borregas llenas de vacas
 Paricin
Epoca del ao (de acuerdo a epoca empadre)
donde hembras tienen sus crias.
Epoca clave, del correcto manejo de las crias y
hembras en este momento dependera xito de la crianza.
Se realiza desinfeccin del cordon umbilical, luego vacunaciones y
dosificaciones

Tipos de paricion: Paricion libre y Paricion controlada

Epoca paricion (noviembre/diciembre)

 Canchas de paricin: Sitios con pastos descansados,
bajos, planos, abrigados, sin corriente de viento, con
cercos por problema con zorros
 PARICIN

POCA
Depende de la poca de empadre-

Comn: entre setiembre a diciembre.

MODALIDADES
Libre: no hay intervencin de la mano del hombre.

Controlada: participacin activa del hombre.

 PARICIN: LABORES
Desinfeccin cordn umbilical
Evitar que los corderos se queden sin
madres:
- Negados
- Hurfanos
- Confusin (Pantas)
- Parear la oveja con su cra (Huahuachar)
 BRETES DE
QUERENCIAMIENTO
PARICIN
Marcacin
Faena realizada a 30 o 40 dias de terminada la
paricion. consiste en aplicar seales o marcas a los
ovinos tiernos con finalidad de:

Identificar o individualizar a animales para llevar

registros
Determinar propiedad de ganado
Determinar edad, sexo y clase a la que pertenece
Sirve para aprovechar de efectuar marcacin
oreja, descole, castracin, seleccin,
vacunaciones y dosificaciones
Marcacin en oreja, con sacabocado, piquete, cuchillo o
navaja, tatuador, aretes metalicos o plastico, cinta
colores

Amputacin de cola, consiste en cortar la cola de

corderos 2.5 a 3.5 cm de su base, con diferentes
metodos, para:
Facilitar copula en hembras
Como medida estetica e higienica, mejora
apariencia y evita acumulacin de excremento y
orina
Carcasas de ovinos sin cola, mejor precio por
mejor aspecto
metodos: con anillos de jebe, cuchillo, tenaza o cincel
al rojo vivo

Durante marcacin ocurre tambien la primera seleccin

de machos
Castracin, consiste en eliminacin o inutilizacion de
testculos de machos indeseables para reproduccin.
ayuda al engorde, mejora produccin carnica,
produccin de grasa y cambia conformacin, sabor y
olor de carne.
Castrados son mas tranquilos, facil manejo
Metodos: a diente, a cuchillo, con emasculafor, con
anillos de jebe

Vacunaciones, contra y enterotoxemia y ectima y

dosificaciones contra parasitos gastrointestinales
Descole: Facilitar la cpula, esttica e higiene, precios en mercado:
Mtodos: Anillo de jebe; a cuchillo; Tenaza, etc.
Castracin: Mejora de la produccin crnica, sabor, conformacin, y facilitar
manejo de machos.
Mtodos: Diente; Cuchillo; Emasculador; Anillos de jebe; Induccin al
criptorquidismo.
Seleccin de corderos machos: Seleccin por descarte para la
reproduccin; Presentan cachitos, manchas, prognatismos, talla pequea,
etc.
Vacunaciones/dosificaciones: Parasitosis interna, enterotoxemia, ectima.
 SEALADA
Consiste en realizar las siguientes tareas:
- Identificacin
- Descole
- Castracin
- Vacunaciones
- Dosificaciones
Se hace una vez concluida la paricin.
 Identificacin

Muescas Tatuaje Arete

DESCOLE
CASTRACIN

Emasculador
 Esquila

Cosecha de la lana de ovinos despus de 12 meses de

crecimiento, utilizando equipo mecnico o manual.
Epoca de esquila febrero-marzo
poca: diciembre abril
Tcnicas:
- Tijera (lapiaco)
- Mecnica
Clasificacin de las puntas
Tcnicas de esquila
Manual, a tijera o lapiaco
(apropiados), otros con cuchillo o
vidrios rotos (inadecuados)

Mecnico, con maquinas de

esquila propulsadas por eje que
gira de 2000 a 2500 revoluciones
por min y produce 4000 a 5000
oscilaciones del peine
Destete o desbarate
Consiste en separar corderos de madres cuando corderos estan en
condiciones de sobrevivir por sus propios medios sin leche materna

Cuando corderos tienen entre 3.5 y 4 meses, cuando condiciones de

pastos es buena.
Destete de pariciones de oct/nov se realiza en marzo

Destete se realiza en campo, se preparan dos corrales, uno para

corderos, y otro para madres
Se pasan los corderos de los corrales d elas madres hacia el de
corderos

Clasificacion de corderos (para formar puntas de carnerillos y

borreguillas)
Clasificacion de madres (revisar dentadura y condiciones de madre)
DESTETE
 Saca de ovinos
total de animales vendidos tanto para carne como para
reproduccin y animales dados de baja o para consumo

Saca para carne: ovinos viejos, corderos descartados al destete,

enfermos que no recuperan, castrados

Saca reproductores: cuando animales ya llegaron a edad y peso

para ser reproductor
 Principales problemas que afrontan
productores
Cada de precio de la lana en el mercado internacional,
competencia con la fibra sinttica.
Insuficiente asistencia tcnica
Despoblacin del sector rural
Bajo nivel tecnolgico
Uso inadecuado de los recursos naturales (pastos y agua)
Sobrepastoreo es un problema muy comn en estas crianzas
Baja calidad de los pastos naturales y sus restricciones
naturales
Alto riesgo de problemas sanitarias
 Principales problemas que afrontan
productores
Crianza concentrada principalmente a nivel de pequeos
productores en sistemas extensivos
En crianza familiar predomina ovino tipo criollo, con buena
rusticidad pero bajos niveles productivos de lana y carne
Existen grupo de empresas campesinas que han logrado aceptable
nivel tecnolgico y rebaos de mayor tamao que en crianzas
familiares, que permiten manejar una economa de escala.
 Principales problemas que afrontan
productores
Caso Sais Tupac Amaru (raza junin : 130,000 cabezas) y Sais
pachacutec (raza corriedale: 80,000 cabezas) en sierra central

Diversidad formas empresariales comunales: granjas comunales,

cooperativas comunales, empresas comunales y comits
ganaderos de comunidades, con poblaciones de ovinos que
varan entre 1000 a 12000 ovinos.

Sistemas de produccin se desarrollan en zonas altoandinas entre

los 3800 a 4200 msnm.

En ultimas dos dcadas, ovinos de pelo entre ellas raza Blackbelly

se ha expandido en selva, luego en costa centro y norte del Per.