ARTICULO ORIGINAL
Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 1: 65 - 72
(a)
DOCENTE DE LA
ESCUELA
PROFESIONAL DE
INGENIERA QUMICA TRATAMIENTO DE EFLUENTES
(b)
FACULTAD DE
INGENIERA QUMICA LQUIDOS Y SLIDOS DE CAMAL
(c)
UNIVERSIDAD
NACIONAL DEL MUNICIPAL ILAVE
ALTIPLANO
Artculo recibido: 05 de
Enero del 2012
Aceptado para publicacin:
17 de Mayo del 2013
RESUMEN
El camal municipal de la ciudad de Ilave, aten-
diendo a sus actividades productivas como recu-
peracin de la carne y sub productos, genera gran
cantidad de residuos lquidos y slidos de rumen
con alta cargas orgnicas contaminantes, las cua-
les al ser vertidas directamente al rio Ilave pro-
vocan una severa contaminacin en dicha fuente
hdrica. Es indispensable un sistema de tratamien-
to para agua residuales de camal municipal, para
ello se realiz un estudio de sistema de tratamien-
to mixto Cal Floculacin, mediante este pro-
ceso se ha llegado a remover la Demanda
bioqumica de oxigeno al 75%, Demanda qu-
mica de oxigeno al 73%. Por otro lado se realiz
tambin proceso de compostaje, utilizando el
rumen del camal como materia prima, obtenien-
do como producto el compost con caractersti-
cas fsicas qumicas que cumple la calidad de
compost. En el producto final compost, se ha
determinado mediante anlisis qumico los com-
ponentes de: Nitrgeno, Fosforo y Potasio, ade-
ms se analiz el contenido de materia orgnica.
Palabras claves: tratamiento, camal municipal,
floculacin, sedimentacin
Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 1:
Enero - Junio
German Quille a b c
T. Donaires a b c
LIQUID EFFLUENT TREATMENT
AND MUNICIPAL SOLID CAMAL
ILAVE
ABSTRACT
The municipal slaughterhouse Ilave city,
according to their productive activities as recovery
of meat and by-products, generates large
amounts of liquid and solid wastes with high
organic rumen contaminants, which when poured
directly into the river causing a wrench severe
contamination in the source water. It is essential
to a water treatment system for municipal
slaughterhouse waste, for it was made a study of
mixed-Cal treatment system- Flocculation,
through this process has been reached to remove
75% Biochemical oxygen demand, 73% Chemical
oxygen demand. On the other hand composting
process also performed using the rumen of the
slaughterhouse as raw material, obtained as a
result the physical characteristics and chemical
compost that meets the quality of compost. In
the final compost product has been determined
by chemical analysis components: Nitrogen,
Phosphorous and Potassium, also analyzed the
content of organic matter
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 Ger man Quille - T. Donaires
Keyword s: treatment, slau ghterhou se,
flocculation, sedimentation
INTRODUCCIN
1.1. TRATAMIENTO DE EFLUENTES L-
QUIDOS: Los residuos lquidos provenientes del
camal municipal de Ilave contienen: sangre, es-
tircol, grasas, pelos y con altas cargas orgnicas
contaminantes, cuyos valores sobrepasan los l-
mites mximos permisibles establecidos por las
normas tcnicas, las mismas que son vertidas di-
rectamente al ro Ilave sin ningn tipo de trata-
miento. Frente a este problemtica ambiental se
propuso estudiar el tratamiento del efluente l-
quido mediante el proceso mixto lechada de cal-
sulfato de aluminio, a fin de remover la carga
orgnica, as mismo se realiz el proceso de
compostaje con los residuos slidos de rumen.
En una planta convencional de lodo activado, las
aguas de desecho que entran pasan primero por
un tanque de sedimentacin primaria. Se aade
lodo activado al efluente del tanque, y la mezcla
pasa a un tanque de aireacin. En el tanque, el
aire atmosfrico se mezcla por el lquido por agi-
tacin mecnica o se difunde aire comprimido
dentro del fluido mediante diversos dispositivos;
placas filtrantes, tubos de filtro, eyectores y cho-
rros. Con cualquiera de los mtodos, se pone a
las aguas residuales en ntimo contacto con los
microorganismos contenidos en el lodo. Segn
se absorbe la materia orgnica, tiene lugar la oxi-
dacin biolgica. Los organismos presentes en
el lodo descomponen los compuestos de nitr-
geno orgnico y destruyen los carbohidratos. En
general el periodo de aireacin dura de 6 a 8 ho-
ras ms. La reduccin de la DBO5 y slidos en
suspensin en el proceso convencional del lodo
activado que incluye pre decantacin y sedimen-
tacin final, puede ser removida 80 a 95% y la
reduccin de las bacterias coliformes 90 a
95%(Romero,2004).
Los procesos combinados de reactor anaerbica
biolgica y UV/H2O2 a escala de laboratorio se
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estudiaron para tratar agua residual sinttica ma-
tadero, los resultados revelaron que los procesos
combinados tenan una mayor eficiencia hasta
97,7% de eliminacin de DQO y 96,6% de DBO5
(Weihua et al, 2011). Se realiz un estudio para
evaluar la viabilidad del tratamiento anaerbico
de aguas residuales de matadero en un reactor
UASB(anaerobio de flujo ascendente), y en un
AF (filtro anaerobio), la remocin de DQO fue
del 90% (I. Ruiz et al, 1997).
1.2. TRATAMIENTO DE RESDUOS S-
LIDOS ORGNICOS (COMPOSTAJE): Los
residuos orgnicos como estircol de los corra-
les, contenido estomacal y visceral de los anima-
les, residuos de las trampas de grasa, son trans-
formados mediante procesos de descomposicin
microbiolgica (compostaje) en un abono org-
nico biolgico para uso ag rcola. La
biodegradacin es consecuencia de la actividad
de los microorg anismos, para qu e estos
microorganismos puedan vivir y desarrollar la
actividad descomponedora se necesitan condi-
ciones ptimas de temperatura entre 35 a 55C,
humedad entre 40 a 60% (Ruiz et al, 2006). En el
estudio comparativo para la elaboracin de
compost por tcnica manual, teniendo como
objetivo establecer la comparacin de dos mues-
tras de compost uno con restos orgnicos estir-
col de vaca (poza 1) y el otro con estircol de cuy
(poza 2). Como resultado se encontr que en la
poza 1, el tiempo de proceso fue de 3 meses y
una semana, en la poza 2, el tiempo de proceso
fue de 4 meses y 2 semanas. El color de la mues-
tra de compost en la poza 1 es ms oscuro que
de la poza 2. Comparando los resultados de los
anlisis obtenidos de cada poza con las propie-
dades generales de un compost para ser comer-
cializado segn la OMS los dos compost cum-
plen con los rangos normales (Altamirano y Ca-
brera, 2006).
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 TRATAMIENTO DE EFLUENTES LQUIDOS Y SLIDOS DE CAMAL MUNICIPAL ILAVE
MATERIALES Y MTODOS
1.1. PROCESO DE TRATAMIENTO
MIXTO LECHADA DE CAL
SULFATO DE ALUMINIO
Pre-tratamiento con lechada de cal
- Las muestras del efluente lquido son pro-
venientes del camal municipal de Ilave
- Se trat 500 ml de muestra lquida de ca-
mal en un reactor bach de capacidad de 2
litros.
- Se instal una compresora de aire conec-
tando el flujo de aire al reactor.
- Se agreg solucin de lechada de cal al 30%
hasta llevar la muestra de sangre a pH ma-
yor a 11, y se inicia la agitacin con aire
por un tiempo de 20 min.
Tratamiento con sulfato de aluminio
- Terminando el pre-tratamiento con lechada
de cal ,luego se adicion floculante sulfato
de aluminio al 1%, nuevamente se vuelve
agitar con aire durante 5 minutos y se deja
en reposo.
- En la etapa de sedimentacin se logr se-
parar slido lquido en un tiempo de 2
horas, y por filtracin al vaco se separ la
parte lquida, la parte lquida transparente
fue analizada los siguientes parmetros:
DBO5, DQO, P, N y slidos en suspen-
sin.
1.2. PROCESO DE ELABORACIN
DEL COMPOST
1. Adecuacin de la zona de compostaje:
- Lograr una pendiente en el suelo entre 1-
2%, preferiblemente colocar un aislante del
suelo vegetal, por ejemplo se utiliz mate-
rial sinttico (lona de plstico).
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- Construccin del rea de compostaje de
ancho igual a 2 metros, su longitud depen-
de del volumen de residuos a descompo-
ner.
- Se realiz la construccin de canales de
desages de relacin ancho/profundidad
(2:1), se recomienda 40 cm de ancho por
20 cm de profundidad y pozos de recolec-
cin de lixiviados (tanque de PVC 200 li-
tros), lquidos que en el caso de empozarse
comenzara la descomposicin trayendo
consigo la generacin de malos olores y
moscas y se utiliza como abono en forma
lquida. Debe colocarse uno en cada cama
de compostaje.
2. Diseo del montculo o pila
- Se ha colocado el material en una serie de
capas superpuestas una encima de la otra.
- En la inferior se ha dispuesto una capa de
20 cm de residuos slidos vegetales, sobre
esta y sucesivamente se coloc una capa
de 2 cm de espesor de tierra frtil, una capa
de 5 cm de estircol animal y/o contenido
ruminal.
- Este proceso se repite continuamente
(aproximadamente 4 veces), hasta alcanzar
una altura de la pila de 1,20 metros. En la
medida que se colocan las capas se reco-
mienda humedecerlas con agua y en este
caso como mximo se vierte 150 litros de
sangre por tonelada de residuos.
- La ltima capa se ha cubierto con una co-
bertura alrededor de 5 cm de tierra frtil y
una cubierta adecuada para lograr la
impermeabilizacin del montculo de la llu-
via. Para facilitar el proceso de compostaje
por la va aerobia (en presencia de oxge-
no) se coloc un tubo plstico perforado
en el centro de la pila de compost.
- El compostaje se ha removido hasta com-
pletar los tres meses, tiempo en el cual se
considera que ha terminado la descompo-
sicin de las materias primas. El volteo de
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las pilas se realiz manualmente. Se co-
mienza a ejecutar el mismo a partir de la
segunda semana, el tiempo intermedio
puede oscilar entre 7-15 das hasta culmi-
nar el tiempo del proceso de elaboracin
del abono orgnico. En este momento se
le denomina al producto COMPOST y
est listo para ser utilizado como abono
orgnico.
- La humedad juega un factor fundamental
y se mantuvo todo el tiempo alrededor de
60%, el lixiviado de las primeras cuatro 4
semanas se recolect para reciclarlo nue-
vamente en la pila del compost, luego de
este tiempo se cosech para ser utilizado
como abono lquido.
- Como una opcin para la elaboracin de
compostaje es la utilizacin de un conjun-
to o cultivo de bacterias especificas las cua-
les aceleran el proceso de descomposicin
de los residuos orgnicos de camales. Su
preparacin se realiza mezclando el polvo
en un tanque de agua sin cloro y se aplica
rociando las capas de la pila siguiendo la
dosis y el intervalo recomendado por el fa-
bricante del producto mediante una bom-
ba de mochila o regadera.

RESULTADOS
CARACTERIZACIN DEL EFUENTE LQUIDO DE CAMAL MUNICIPAL ILAVE:
TABLA N 1: CARACTERISTICAS FISICOQUMICAS DEL EFLUENTE LQUIDO DEL
CAMAL MUNICIPAL ILAVE

PARAMETRO VALOR UNIDAD

pH 7,4 --
Demanda bioqumica de oxigeno 854 mg/l
(DBO5)
Demanda qumica de oxigeno 1758 mg/l
(DQO)
272 mg/l
Fosforo total
320 mg/l
Nitrgeno total 2100 mg/l
Slidos en suspensin

Fuente: Elaboracin propia en base a resultados de anlisis qumico de efluentes de camal Ilave

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 TRATAMIENTO DE EFLUENTES LQUIDOS Y SLIDOS DE CAMAL MUNICIPAL ILAVE

TABLA N 2: PARMETROS DE LOS LMITES MXIMOS PERMISIBLES Y DE CA-

RACTERIZACIN PARA LOS EFLUENTES DE CAMAL
PARMETROS UNIDAD LMP CARACTERIZACIN

Temperatura C 40

pH - 6,0 9,0

SST mg/L 300

DBO5 mg/L 250

DQO mg/L 500

Grasas y aceites mg/L 80 - 100

Nitrgeno total mg/L 50

Fuente: Diario Oficial El Peruano R.M. 2009 - MINAM.

* Estndares Nacionales de Calidad Ambiental
para agua D.S. N 002-2008-MIN
En la TABLA N1, se muestra las caractersticas
fsico- qumicas del efluente liquido de camal mu-
nicipal de Ilave. Los parmetros DBO5, DQO,
fosforo total, nitrgeno total y slidos en sus-
pensin, sobrepasan los lmites mximo permi-
sibles establecidos por la normas tcnicas, excep-
to el pH que se encuentra en su rango normal,
cuyos valores se comparan con la TABLA N 2.

TABLA N 3: RESULTADOS DEL PROCESO DE TRATAMIENTO MIXTO LECHADA

DE CAL SULFATO DE ALUMINIO

PARAMETRO VALOR UNIDAD

pH 10,2 --
Demanda bioqumica de 210 mg/l
oxigeno (DBO5)
Demanda qumica de 470 mg/l
oxigeno (DQO)
Fosforo total 14 mg/l
Nitrgeno total 161 mg/l
Slidos en suspensin 18 mg/l

Fuente: Elaboracin propia en base a resultados de anlisis qumico de efluentes tratado.

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En la tabla N3, se muestra los resultados del
proceso de tratamiento mixto lechada de cal
sulfato de aluminio. El valor de pH es 10,2, este
valor est por encima del lmite mximo permi-
sible y no cumple las normas de control de cali-
dad, por lo que se recomienda bajar el pH a 9.
La concentracin del DBO5 es de 210 mg/l,
este valor se encuentra por debajo del lmites
mximos permisibles por lo tanto cumple con
las normas tcnicas establecidas cuyo contenido
se muestra en la tabla N 2.
La concentracin DQO es 470 mg/l, este valor
tambin se encuentra por debajo de los lmites
mximos permisibles por lo tanto cumple las
normas tcnicas establecidas en la tabla N 2.
La concentracin de fosforo 14 mg/l, cuyo va-
lor est por debajo del lmite mximo permisible
y cumple las normas tcnicas comparadas con la
tabla N 2.
La concentracin de nitrgeno es de 161 mg/l,
cuyo valor supera los lmites mximo permisible
y no cumple las normas tcnicas comparadas con
la tabla N 2, por lo que se recomienda utilizar
un proceso de humedales.
La concentracin de slidos totales es de 18 mg/
l, cuyo valor est por debajo del lmite mximo
permisible y cumple las normas tcnicas compa-
radas con la tabla N 2.

TABLA N 4: RESULTADOS DEL PORCENTAJE DE REMOCION OBTENIDO MEDIAN-

TE PROCESO MIXTO LECHADA DE CAL SULFATO DE ALUMINIO

Composicin Qumica del Efluente Composicin Qumica del Efluente % de Remocin

Sin Tratamiento Con Tratamiento Cal - Floculacin

DBO5 854 mg/l DBO5 210 mg/l 75

DQO 1753 mg/l DQO 470 mg/l 73
Fosforo 272 mg/l Fosforo 14 mg/l 95
Nitrgeno 320 mg/l Nitrgeno 161 mg/l 50
Slidos en 2100 mg/l Slidos en 18 mg/l 99
Suspensin Suspensin

Fuente: Elaboracin propia en base a los clculos de porcentaje de remocin.

En TABLA N 4, se muestra los porcentajes de remocin obtenidos mediante el proceso mixto cal
floculacin.

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 TRATAMIENTO DE EFLUENTES LQUIDOS Y SLIDOS DE CAMAL MUNICIPAL ILAVE
TABLA N 5: RESULTADOS DEL PRODUCTO COMPOST (Rumen de Camal)
pH
Humedad
Nitrgeno
Materia orgnica
Fosforo
Sodio
Potasio
Salinidad
Conductividad
En la TABLA N 5 se muestra los resultados f-
sicos qumicos del producto obtenido Compost,
cuyos componentes qumicos cumplen con la
calidad de un compost comercial.
DISCUSIN
La remocin de DBO5 mediante el proceso mix-
to lechada de cal-sulfato de aluminio fue de 75%,
si comparamos este valor con el sistema de trata-
miento de lodo activado que puede ser removi-
do de 80 a 95%. As mismo la remocin de DQO
fue de 73%, mientras que por el proceso de lodo
activado se logra remover 80 a 90%.
La remocin de fosforo total fue de 95% por el
sistema lechada de cal-sulfato de aluminio, com-
parado con el sistema de lodo activado que es de
80 a 95%, y en cuanto a la remocin de nitrge-
no total fue de 50%.
CONCLUSIONES
- El camal Municipal de Ilave genera gran
cantidad de residuos lquidos y residuos
slidos, y se ha verificado la problemtica
Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 1: 65 - 72
7,5
36,70 %
1,84 %
31,40%
0,92%
1,06%
2,82%
2,43%
3710 S/cm
ambiental existente enfocada principal-
mente en el ro Ilave por el vertimiento
directo de efluentes lquidos de camal, as
como la contaminacin por residuos sli-
dos.
- Las aguas residuales de camal Municipal
de Ilave contiene altos niveles de carga or-
gnica, reportando altos ndices de DBO5
,DQO, slidos suspendidos, fsforo total
y nitrgeno total cuyos valores sobrepa-
san los lmites mximos permisibles para
la descarga de efluentes lquidos de camal,
tal como se puede apreciar en la tabla N1.
- El sistema de tratamiento mixto lechada
de cal-sulfato de aluminio y sedimentacin
es una tecnologa adecuada que permite
remover DBQ5 al 75% , DQO al 73%,
fosforo al 95% y slidos en suspensin al
99%, as como la reduccin de coliformes
totales.
- La generacin de residuos slidos de ca-
mal tales como estircol, pelos, rumen de
los animales y otros constituyen focos de
contaminacin ambiental, causando malos
olores, proliferacin de insectos, por ende
la propagacin de enfermedades.
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 Ger man Quille - T. Donaires
- Es muy beneficioso y econmico la utili-
zacin de residuos slidos de camal como
materia prima dentro de un proceso de
compostaje, para obtener un abono org-
nico rico en nutrientes.
- El rumen del camal y los residuos slidos
orgnicos urbanos biodegradables ha sido
transfor mado mediante proceso
compostaje aerobia en producto compost
listo para su uso en suelos agrcolas.
- Mediante anlisis qumico se determin N,
P, K en el producto compost, cuyos con-
tenidos son: Nitrgeno 1.84%, fsforo
0,92% y potasio 2,82%.
- El producto compost obtenido es de caf
oscuro, contiene alto contenido de mate-
ria orgnica y cumple con las propiedades
generales de un compost para ser comer-
cializado.
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