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Cmo mejorar los malos hbitos

alimenticios en los estudiantes del grado 7-


3 de la Institucin Educativa Colegio Loyola
Para La Ciencia Y La Innovacin de
Medelln, Antioquia, Colombia en el ao
2017?

Consecuencias
de una mala
alimentacin

Emanuel Diez
INSTITUCION EDUCATIVA COLEGIO LOYOLA PARA LA CIENCIA Y LA INNOVACION
NUTRIWIS
TECNOLOGIA

Tabla de contenido
Consecuencias de una Mala Alimentacin .......................................................... 2
En qu consiste una alimentacin saludable? ................................................. 4
Descripcin ...................................................................................................... 5
Consideraciones ............................................................................................. 5
Suplementos Alimenticios.............................................................................. 6
Suplementos nutricionales............................................................................. 6
vitaminas. ............................................................. Error! Bookmark not defined.
CAUSAS ........................................................................................................... 8
CUIDADOS ....................................................................................................... 8
Cuatro de cada diez personas en el pas estn mal alimentadas ...................... 8
Malnutricin en la adolescencia ......................................................................... 14
Consecuencias de una mala alimentacin ........................................................ 16
Obesidad......................................................................................................... 16
Trastornos de conducta alimentaria ............................................................... 17
Claves para seguir una buena alimentacin en la adolescencia ....................... 17
Recomendaciones para una buena dieta en los adolescentes ...................... 18
La mala alimentacin en los nios........................ Error! Bookmark not defined.
La mala alimentacin: evitarla desde la primera infancia....Error! Bookmark
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Consecuencias de una Mala Alimentacin


Una mala alimentacin no solo depende de lo que comamos sino tambin de lo
que dejemos de comer. Casi siempre asociamos una mala alimentacin, con la
cantidad de comida de podamos consumir pero olvidamos que omitar los
alimentos tambin son perjudiciales para la salud.

Los alimentos que comemos son el combustible que nuestro cuerpo necesita para
funcionar correctamente. Cuando el cuerpo no recibe los nutrientes que necesita,
los efectos negativos para la salud sobrevienen. Una dieta pobre puede tener ms
que consecuencias para el cuerpo fsico. La dieta tambin puede afectar el
pensamiento y la funcin mental.

Consecuencias de una dieta no Equilibrada.

Problemas de Peso

Los problemas de peso, que pueden causar sus propios problemas de salud, son
un efecto notable de una mala alimentacin. Los problemas de peso se producen
cuando se consumen ms caloras que el cuerpo necesita para producir energa.
Comer una dieta que es insuficiente en caloras puede causar un cuerpo muy bajo
peso, la tambin la desnutricin no significa necesariamente una falta de

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alimentos, sino que se trata de una falta de nutrientes y puede ocurrir tanto en
personas con sobrepeso y como bajas peso.

Problemas Digestivos

Una dieta deficiente puede conducir a problemas digestivos. Por ejemplo, una
dieta que carece de fibra diettica puede resultar en la enfermedad y la
enfermedad, comenzando con el estreimiento, aumento de peso y la lentitud.
Frutas, verduras y granos enteros son fuentes saludables de la fibra diettica.

Enfermedades del Corazn

Una mala alimentacin es un factor que contribuye a la enfermedad cardaca. Las


dietas altas en grasas saturadas, como la mantequilla, la margarina y la grasa
animal, causan que las arterias se obstruyan. Una dieta rica en verduras, frutas,
granos enteros y protena magra ayuda a prevenir enfermedades del corazn.

Falta de Energa

Las dietas que no contienen una cantidad suficiente de nutrientes pueden causar
fatiga y falta de energa. Una dieta saludable requiere una cantidad suficiente de
protenas, hidratos de carbono y los cereales integrales que contienen vitaminas y
minerales para el buen funcionamiento del cuerpo.

Diabetes Tipo 2

Los malos hbitos alimenticios pueden conducir a la obesidad, que es un factor de


riesgo para la diabetes tipo 2. Una dieta saludable puede prevenir que ocurra la
enfermedad, junto con los efectos secundarios, graves para las personas
diagnosticadas con diabetes, se recomienda una prdida de peso y dieta
saludable para prevenir la aparicin de diabetes tipo 2.

Sistema Inmunolgico Debilitado

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Una dieta pobre puede debilitar el sistema inmunolgico del cuerpo al no


proporcionar los nutrientes que necesita para funcionar correctamente.

Algunas dietas pueden carecer de la calidad nutricional a travs de malas


decisiones o alimentos de mala calidad. Las dietas deben incluir una cantidad
suficiente de ciertos nutrientes, incluyendo zinc, vitamina C, vitamina E, vitamina
A, yodo, vitamina B6 y antioxidantes para funcionar correctamente.

Por eso a la hora de someterse a una dieta consulte con un especialista para
detectar cul es su caso especfico y as conocer que alimentos debe modificar,
incrementar, omitir o remplazar. Hacer dietas sin supervisin profesional puedes
ser contraproducente.

http://aldimark.com/guia-aldimark/nutricion/nutricion-familiar/185-consecuencias-
de-una-mala-alimentacion

En qu consiste una alimentacin


saludable?
Una alimentacin saludable consiste en ingerir una variedad de alimentos que te
brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte sana, sentirte bien y tener
energa. Estos nutrientes incluyen las protenas, los carbohidratos, las grasas, el
agua, las vitaminas y los minerales.

La nutricin es importante para todos. Combinada con la actividad fsica y un peso


saludable, la buena alimentacin es una forma excelente de ayudar a tu cuerpo a
mantenerse fuerte y saludable. Si tienes antecedentes de cncer de mama o ests
en tratamiento, la buena alimentacin es especialmente importante para ti. Lo que
comes puede influir en tu sistema inmunitario, tu estado de nimo y tu nivel de
energa.

Ningn alimento o dieta puede impedir la aparicin del cncer de mama. Si bien
los investigadores an estn estudiando los efectos de comer alimentos no
saludables (en ingls) en el riesgo de tener cncer de mama y su recurrencia, lo
que s sabemos es que el sobrepeso (en ingls) es un factor de riesgo, tanto de la
primera aparicin del cncer de mama como de su recurrencia. En esta seccin

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puedes aprender a comer de una forma que mantenga tu cuerpo lo ms sano


posible.

Lee la informacin sobre los grupos de alimentos, los nutrientes, cmo crear un
plan de alimentacin saludable, cmo calcular las porciones y cmo disfrutar de
los alimentos sin comer de ms.
http://www.breastcancer.org/es/consejos/nutricion/alimentacion_saludable

Los suplementos alimenticios son ms importantes para personas que no puedan


consumir una dieta balanceada que provea las caloras, vitaminas y minerales
adecuados. En tales circunstancias, el cuerpo utiliza sus propias reservas para
sobrevivir. Por ejemplo, la protena que proviene del tejido muscular y las reservas
de grasa, es convertida en glucosa, el mejor combustible del cuerpo.
Esto determina un desgaste del msculo, una rpida prdida de peso y problemas
metablicos, que incluyen la formacin de sustancias txicas llamadas cetonas -
productos de excesivo metabolismo de grasas - en el cuerpo.

Descripcin
El trmino suplementos alimenticios cubre cualquier adicin a la dieta que intente
mejorar el nivel general de nutricin. Las pldoras diarias de vitaminas son el
ejemplo ms familiar de tales suplementos. Sin embargo, para los mdicos, los
suplementos son consideraciones como el uso de nutrientes especficos para
corregir o prevenir carencias u otros problemas relacionados con la nutricin.

Consideraciones
La mala nutricin que vaca las reservas de grasas y protenas del cuerpo, puede
desembocar en muerte por inanicin. En realidad, la mayora de las muertes por
cncer o SIDA ocurren por inanicin. Aun cuando el cuerpo obtuviera las caloras
adecuadas, una prdida crnica de nutrientes especficos o una incapacidad para
usarlos, puede desembocar en una enfermedad de insuficiencia. Por ejemplo, una
prdida de protenas puede ocasionar kwashiorkor, enfermedad grave de
insuficiencia, comn entre nios de pases con graves problemas de alimentacin.
En los pases industrializados, la mala nutricin es algo poco frecuente debido a la
variedad y abundancia de alimentos disponibles. Sin embargo, hay instancias en
la que la desnutricin es una grave preocupacin. Entre las circunstancias o
trastornos que incrementan el riesgo de mala nutricin figuran: Cncer, SIDA y

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otras enfermedades. Sndrome de malabsorcin y sensibilidad a alimentos


Alcoholismo Anorexia nerviosa y otros trastornos mentales Tratamientos
quirrgicos y mdicos Envejecimiento
Las personas saludables que consumen una dieta adecuada, no requieren
suplementos. Aun as, millones de personas toman diariamente vitaminas y
minerales. Generalmente estos suplementos no son necesarios, y son inocuos en
tanto que no excedan las recomendaciones dietticas sugeridas por las
instituciones de salud.

Suplementos Alimenticios
Es de suma importancia consultar antes de consumir suplementos alimenticios. El
uso excesivo de sustitutos alimenticios enriquecidos con caloras puede
desembocar en un aumento de peso involuntario. Altas dosis de vitaminas y
minerales pueden traer un peligro potencial de acumulacin de stas en el cuerpo.
Esto es especialmente vlido para las vitaminas A y D, que se almacenan en el
hgado.

Suplementos nutricionales
Existen cinco categoras de nutrientes utilizados en la manufacturacin de los
suplementos nutricionales:
Naturales: nutrientes de origen vegetal, mineral o animal que tras un breve
procesado mantienen su integridad nutricional bsica tal como fue diseada por la
naturaleza. Dentro de estos suplementos nutricionales incluimos el aceite de
hgado de pescado, polen de abeja, levadura, ajo, Kelp y todos los minerales.
Origen natural: productos que sufren un proceso o refinado pero que siguen
siendo obtenidos de fuentes vegetales, minerales o animales. Se incluyen las
vitaminas A y D del aceite de hgado de pescado, la vitamina E, lecitina, enzimas
digestivas, polvos de protenas y aminocidos.
Idnticos a los naturales: nutrientes manufacturados en laboratorio que son
idnticos en estructura molecular y actividad en el cuerpo humano que los
nutrientes naturales. Estos nutrientes son manufacturados porque el coste o las
dificultades de extraccin del mismo nutriente de fuentes naturales lo haran
demasiado caro o escaso. Dentro de ellos se incluyen la vitamina C y las
vitaminas del complejo B.
Estrictamente sintticos: nutrientes manufacturados en laboratorio que son de
alguna manera distintos a los nutrientes naturales. Algunos nutrientes, como la
vitamina E, no pueden ser copiados exactamente, de cualquier forma, los
anlogos sintticos son muy baratos y son usados por muchos manufacturadores.

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Nutrientes obtenidos de levaduras cultivadas en medios


enriquecidos: minerales y algunas vitaminas manufacturados
farmacolgicamente son aadidas al medio donde se cultivan levaduras del tipo
Sacharomyces. De esta forma se obtendrn vitaminas y minerales asimilados en
levaduras. Existen argumentos para defender de estas categoras

Vitaminas
La vitamina E se absorbe mejor en su forma natural (D-alfa tocoferol) que en la
sinttica (L-alfa tocoferol).
La vitamina C en su forma qumica, como cido ascrbico, es ms barata pero
puede irritar el estmago, lo solucionamos sustituyndola por formas ms
alcalinas (ascorbato).
El betacaroteno es la mejor fuente de vitamina A ya que esta pro-vitamina solo se
convertir en vitamina A en la cantidad necesaria evitando sobredosificaciones.
Los cidos grasos esenciales obtenidos de aceites vegetales (borraja, germen
de trigo...) encapsulados, encarecen el producto pero lo protegen de la oxidacin
manteniendo sus caractersticas biolgicas intactas.
El mineral en su presentacin "quelada" es aquel que est rodeado por cadenas
de aminocidos. El punto donde son absorbidos los minerales quelados es el
intestino delgado el cual est cargado negativamente. Las sales minerales
inorgnicas: xidos, fosfatos, carbonatos, etc. se ionizan rpidamente en el
estmago, impidiendo la absorcin posterior a nivel intestinal. Los quelados
orgnicos son ms estables ya que envuelven al mineral lo que impide la
ionizacin en el estomago.
Los quelatos minerales orgnicos, fumaratos, gluconatos, citratos y los
minerales quelados por aminocidos tienen una tasa mayor de absorcin a travs
de las paredes intestinales.
Los preparados dietticos de aminocido libre son ingeridos en su forma
cristalina pura, no experimentando ningn tipo de digestin gstrica, y apenas una
pequea digestin intestinal, siendo absorbido rpidamente a travs de la vena
porta, tan slo entre 5 y 10 minutos despus de haber sido consumido por va oral.
Ser a su vez muy recomendable que nuestros suplementos nutricionales no
contengan posibles alergenos tales como levadura, soja, leche, huevo, trigo, maz,
ni azcar, sal y almidn.
Debern estar empaquetados de la mejor manera posible siendo muy til el cristal
de color mbar para mantener la potencia de los nutrientes.

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CAUSAS
Las principales causas de la desnutricin son:
Factores nutricionales (reservas) Duracin y gravedad de la ingesta inadecuada
Enfermedades subyacentes (fiebre, infeccin, traumatismos, ..) Efectos fisiolgicos
como aumentos de las necesidades (embarazo, lactancia, crecimiento...)

CUIDADOS
Consejos sobre los suplementos alimenticios: Cualquier prdida de peso
inexplicable debe consultarse con un mdico Las diarreas y vmitos crnicos u
otros problemas intestinales pueden deberse a un sndrome de malabsorcin,
parlisis intestinal o sensibilidad a los alimentos y deben ser investigados Muchas
enfermedades y tratamientos alteran las necesidades de nutricin y pueden
requerir suplementos. Debera consultarse a un nutrilogo o endocrinlogo.
http://www.alimentacion-sana.org/PortalNuevo/actualizaciones/malanutri.htm

Cuatro de cada diez personas en el pas


estn mal alimentadas
En Colombia se tiran a la basura 1,4 millones de toneladas de frutas y verduras
cada ao.

Una manzana pequea y nada ms: a eso equivale hoy el consumo promedio de
frutas y verduras de la mayora de las personas ms pobres en Colombia, aun
cuando para lograr una dieta balanceada tendran que comer el equivalente a
nueve manzanas iguales, cada da.

Ana Catalina Surez Pea, directora ejecutiva de la Asociacin de Bancos de


Alimentos de Colombia (Abaco), ejemplifica de este modo hasta qu punto la
alimentacin de millones de colombianos es insuficiente, y no es que al pas le

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falten frutas o verduras; de hecho, Colombia est botando a la basura 1456.000


toneladas anuales de estos alimentos, advierte. (Vea tambin el especial
multimedia Lo que no comemos)

Por eso la misin de la Asociacin que encabeza consiste en el rescate de


alimentos que productores y agricultores ya no podrn comercializar, antes de que
acaben desechados o destinados a la elaboracin de productos para el consumo
de animales.

A ellos les pedimos dice que su prioridad sea destinar aquello que no vendern
a la alimentacin de la gente, que tiene una enorme necesidad de comida, afirma.

Abaco y su directora son los anfitriones del Encuentro Mundial de Alimentos, que
se celebrar hasta el jueves en Bogot, y que contar con representantes de estas
organizaciones dedicadas, en todo el mundo, a combatir el desperdicio.

De qu dimensiones es la inseguridad alimentaria en el pas?

De acuerdo con la Encuesta Nacional de Situacin Nutricional (Ensin, 2010), el


42,7 por ciento de los colombianos presentan inseguridad alimentaria. Eso quiere
decir que no tienen suficiente acceso a la comida que necesitan para tener una
dieta balanceada. Adems, una de cada siete personas no come ningn tipo de
carne a la semana; ni vsceras ni hueso.

Por qu ocurre esto?

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Por varias causas. La primera es que en la zona donde vive la gente no existen los
alimentos que se necesitan, y eso ocurre en regiones como La Guajira, Choc y
Putumayo. La segunda es que aunque haya alimentos, no tienen los recursos para
adquirirlos, y eso es pobreza extrema. La tercera es que la comida no tiene la
inocuidad necesaria para ser consumida.

En el Choc y La Guajira, por ejemplo, el agua con la que preparan los alimentos
no es potable, lo que acaba causando males intestinales y dificultades para
absorber los nutrientes.

Cunta comida estamos desperdiciando en el pas?

Colombia est votando a la basura 1456.000 toneladas anuales de frutas y


verduras, aun cuando los problemas de desnutricin ms graves de la poblacin
estn precisamente asociados al pobre consumo de estos alimentos. Ni siquiera
es la carne, como muchos podran pensar...

Siendo un pas muy rico en esta clase de productos, no los comemos?

Cada da deberamos consumir 430 gramos de frutas y verduras, para suplir los
requerimientos nutricionales, pero all no llegamos. La ingesta de las personas
que tienen recursos para adquirir estos productos oscila entre los 130 y 230
gramos al da, y la de la poblacin en condicin de vulnerabilidad apenas es, en
promedio, de 45 gramos al da.

Eso pesa una manzana pequea...

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Cuntas personas se alimentaran con eso?

Podramos darles de comer 430 gramos diarios de verduras y frutas a 9,5 millones
de colombianos, durante un ao.

Cuntos productores les donan alimentos?

Hay 513 empresas que nos donan productos aptos para el consumo humano.
Durante el 2015 logramos recuperar 21.000 toneladas.

Cmo distribuyen toda esa comida?

Hoy, con 19 bancos que tenemos en el pas, colaboran 2.456 organizaciones sin
nimo de lucro, que se ocupan del proceso de seleccin de los productos y
redistribucin a las personas que en realidad necesitan esa comida. Con ellas
trabajamos por lograr que esas entregas sean intencionadas, es decir que
respondan a la cantidad y al tipo de poblacin que atiende cada organizacin. Por
ejemplo: si resulta que cobija a abuelos, tratamos de que les lleguen ms frutas y
verduras, para elaborar comidas ms suaves y digeribles.

A cuntas personas alimentan los bancos?

A unas 456.000 personas, a travs de los 19 bancos, ubicados en las principales


ciudades del pas.

Y qu pasa con regiones apartadas, donde se pasa tanta hambre?

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Para nosotros es complicado llegar, entre otras razones porque tienen poblaciones
dispersas geogrficamente; poner un alimento all cuesta siete veces ms que
ponerlo en Bogot; lo otro es que se carece de infraestructura para facilitar el
transporte. Nos ubicamos en zonas donde hay sector agropecuario e industria,
porque necesitamos recuperar lo que ya no podrn comercializar. En zonas
aisladas no hay sector del cual rescatar.

Qu recomendara frente a La Guajira?


Lo primero que hay que hacer es tratar de entender lo que est pasando; no s si
lo tenemos claro. Saber cuntas son y dnde estn las personas necesitadas en
La Guajira, tener muy claras sus necesidades y, en materia alimentaria, hacer
complementacin nutricional tomando como base los elementos tradicionales
ligados a su cultura. Hecho esto, recomendara apoyar los proyectos productivos
de las comunidades, que puedan garantizar su sustento... Esto no puede
quedarse en atencin de emergencia. (Vea adems Las cifras del drama en La
Guajira)
En zonas urbanas debera haber una alimentacin ms balanceada...

Cuntos comerciales ve, lee u oye la gente al da, que promocionen el consumo
de frutas y verduras? Ninguno. En cambio, s hay publicidad por todos lados que
invita a la gente comer productos que no necesariamente son los ms
balanceados o nutritivos. Estamos trabajando muy duro por promover la ingesta
de verduras y frutas, porque, entre otras cosas, los problemas nutricionales ms
graves que tenemos estn dados por el hecho de que no se incluyen en la dieta.

Cunto desperdician los hogares?

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Eso no est tan claro, aun cuando se sabe que el 62 por ciento de lo que se tira a
la basura es orgnico; adems de los hogares, hay otras dos grandes fuentes de
desperdicio: restaurantes y hoteles. Por eso estamos, dentro de nuestras
campaas, haciendo ver a la gente que los alimentos no se daan solos, sino que
los dejamos daar. La idea es ser conscientes de eso y dejar de decir se pudri el
tomate y reconocer que dej podrir el tomate.

Qu recomienda para que la gente desperdicie menos?

El cambio empieza por nosotros; recomendara que la gente hiciera el ejercicio de


decir solo por hoy voy a servir en mi plato lo que siento que puedo comer, y voy a
comerme todo. Y luego trasladar eso a todos los hogares.

Desperdicio de comida, problema global: FAO

De acuerdo con el ltimo informe sobre desperdicio alimentario de la Organizacin


de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO, por sus siglas
en ingls), anualmente en el mundo se desperdician al menos 1.300 millones de
toneladas de comida, en su mayora frutas, verduras, races y tubrculos. La FAO
aclara, en el reporte de agosto del 2015, que la prdida de alimentos en distintas
zonas del mundo se debe, entre otras causas, al bajo nivel de desarrollo de los
pases, que los lleva a tener una infraestructura agrcola e industrial precaria, bajo
nivel tecnolgico para el procesamiento de productos y falta de inversin en los
sistemas de produccin de comida.

No obstante, para este organismo de las Naciones Unidas, la razn principal del
desperdicio global proviene del comportamiento del consumidor y de la falta de
conocimiento a la hora de comprar.
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Los pases en desarrollo, o en vas de desarrollo, no se quedan atrs. Algunas de


estas naciones malgastan entre 670 y 630 millones de toneladas,
respectivamente, cada ao.

El mapa del hambre que suministra la FAO indica, adems, que cerca de 793
millones de personas en todo el mundo siguen careciendo de alimentos
suficientes, como frutas y verduras, para llevar una vida sana y activa.

REDACCIN VIDA

http://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-16511172

Malnutricin en la adolescencia
Una buena alimentacin es uno de los pilares bsicos para desarrollar y mantener una
buena salud; sin embargo, en algunas etapas de la vida cobra an ms importancia.
Segn el informe de la Sociedad Espaola de Pediatra Extrahospitalaria y
Atencin Primaria (Sepeap), Pediatra Integral, la adolescencia conlleva
un incremento de las necesidades energticas, proteicas y de micronutrientes que
supera cualquier otra poca de la vida. Durante la pubertad, se adquiere el 25 por
ciento de la talla adulta, se aumenta un 50 por ciento la masa esqueltica, se duplica la
masa muscular (sobre todo en el sexo masculino) y se produce un aumento del
volumen sanguneo y de los rganos internos. Todos estos cambios, tan importantes
para el desarrollo y la correcta formacin de una persona adulta, condicionan un
aumento de las necesidades nutricionales.
Adems de mantener la salud en buen estado y ser necesaria para garantizar un
correcto desarrollo fsico y psicolgico, la alimentacin durante la adolescencia puede
ayudar al establecimiento de hbitos alimentarios saludables que permitan prevenir
algunos problemas de salud de la edad adulta. El informe destaca que, adems de ser
un periodo de intensos cambios, la adolescencia es una etapa de gran riesgo
nutricional, ya que aumentan mucho las necesidades, se producen cambios
alimentarios importantes y pueden aparecer situaciones de riesgo; esto es debido,
segn el informe, a varios factores, como al sentimiento de autonoma e independencia
desarrollado durante esta etapa, a las diferentes situaciones familiares, a la mayor
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influencia de entornos externos a la familia (como los amigos o los medios de


comunicacin) o a la importancia que adquiere para el adolescente el peso. Los
principales hbitos alimentarios y comportamientos de riesgo que pueden desarrollar
los adolescentes son:
Restriccin o supresin de comidas: Segn algunos estudios como el Breakfast
habits, nutritional status, body weight, and academic performance in children
and adolescents, publicado en la revista Journal of the Academy of Nutrition and
Dietetics, entre el 30 y el 50 por ciento de los adolescentes no desayunan o lo hacen de
forma irregular e insuficiente. Esto puede provocar que presenten ms dificultades en el
aprendizaje y el rendimiento escolar.

Abuso de las comidas rpidas: Aunque este tipo de alimentos destaquen por ser
atractivos y baratos, contienen un exceso de grasas saturadas
y carbohidratos refinados, y tienen un escaso aporte de fibra, vitaminas y minerales.
Adems, estas comidas pueden tener un alto contenido en yodo, produciendo un
excesivo aumento del acn y disfuncin tiroidea. El abuso de comidas rpidas pueden
provocar el desarrollo de enfermedades como la obesidad.

Ingesta entre comidas: Consumir alimentos entre las comidas produce una
disminucin del apetito y puede trastocar los hbitos dietticos. En algunos casos, los
alimentos que se consumen entre las comidas habituales tienen un alto contenido
calrico y un bajo nivel nutritivo (bollera, dulces, snacks, refrescos, etctera).

Seguir dietas especiales y poco equilibradas (macrobiticas, vegetarianas,


etctera): Este tipo de dietas tienen el riesgo de conducir a una carencia de nutrientes

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que puede afectar al correcto desarrollo y formacin de la persona adulta. Hay que
destacar que esto depende del tipo de dieta que se realice.

Fumar: Segn el informe, las personas que fuman necesitan ms del doble
de vitamina C, betacarotenos, vitamina E y cido flico que el resto, ya que el tabaco
interfiere en la absorcin de estos nutrientes.

Beber alcohol: El alcohol tambin influye en la absorcin de vitamina C, vitamina A,


tiamina y cido flico; adems, aumenta la eliminacin, a travs de la excrecin
urinaria, de zinc, magnesio y calcio, elementos necesarios para el correcto desarrollo
fsico y mental.
La comida rpida contiene un exceso de grasas saturadas y carbohidratos refinados y
aporta pocos nutrientes.

Consecuencias de una mala alimentacin


La consecuencia principal de seguir unos malos hbitos alimentarios es la carencia de
los nutrientes necesarios para el correcto desarrollo fsico y mental que se
produce durante la adolescencia. Adems, estos hbitos, llevados al extremo, pueden
originar graves trastornos alimentarios que desemboquen en enfermedades:

Obesidad
Segn el informe de la Sociedad Espaola de Pediatra Extrahospitalaria y Atencin
Primaria, la obesidad se ha convertido en un grave problema de salud pblica,
debido a su alcance epidmico, su tendencia a convertirse en una enfermedad crnica
y sus graves repercusiones mdicas y sociales. El estudio de Alimentacin y
Valoracin del Estado Nutricional en Adolescentes (Avena) afirma que el 25,59 por
ciento de los adolescentes varones espaoles sufre sobrepeso, de los cuales, el 5,68
por ciento padecera obesidad; mientras que en las mujeres, el 19,13 tiene sobrepeso,
teniendo obesidad el 3,08 por ciento de ellas.
Los factores que desencadenan sobrepeso y obesidad estn directamente
relacionados con las dietas hipercalricas y con poco valor nutricional, el desarrollo de
malos hbitos alimentarios y el abandono de los saludables (como hacer deporte). Las
consecuencias para la salud de sufrir obesidad son muy perjudiciales: desarrollo
de enfermedades cardiovasculares, problemas seos, hipertensin, cncer de
colon, sndrome de ovario poliqustico, etctera.

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Trastornos de conducta alimentaria


Esta denominacin engloba a varias enfermedades que tienen rasgos comunes y que
suelen ser bastante recurrentes durante la adolescencia
(anorexia, bulimia y vigorexia). Segn el informe, el motivo de que los trastornos de
conducta alimentaria se desarrollen durante la etapa adolescente responde, entre otras
cosas, al riesgo de desarrollar malos hbitos alimentarios y a la preocupacin
excesiva por la imagen corporal propia que puede llevar a la propia distorsin y
alteracin de la misma. Los cambios de peso y las conductas obsesivas que se
desarrollan a causa de los trastornos pueden producir consecuencias muy graves para
el organismo.

Claves para seguir una buena alimentacin


en la adolescencia
La importancia de una buena alimentacin pasa por la correcta ingesta de los
nutrientes necesarios para favorecer el correcto desarrollo de los cambios que se
producen durante la adolescencia:
Energa: La energa es la columna vertebral de todas las dietas. Se obtiene energa a
partir de las protenas, grasas y carbohidratos. Si no se cubren sus necesidades
bsicas, las protenas, vitaminas y minerales no pueden llevar a cabo de forma correcta
su funcin metablica. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el exceso de energa
se almacena como grasa.

Protenas: Necesarias para el desarrollo, el crecimiento y el mantenimiento de los


tejidos, ya que participan en casi todos los procesos metablicos del organismo. Segn
el informe, para llevar a cabo una dieta equilibrada, es necesario que entre el 12 y el 15
por ciento de las caloras tengan su fuente en las protenas. Las protenas de origen
animal contienen ms aminocidos que las vegetales. El exceso de protenas puede
provocar hipercalciuria (excesiva excrecin urinaria de calcio).

Carbohidratos: El informe de la Sepeap asegura que la mitad del aporte energtico


del adolescente debe provenir de los hidratos de carbono y recomienda consumir
alimentos que contengan carbohidratos complejos, ya que tardan ms en
metabolizarse y proporcionan un aporte energtico durante ms tiempo. Entre los
alimentos ms ricos en hidratos de carbono estn los vegetales, cereales, pasta, arroz
y pan.

Vitaminas y minerales: La adolescencia, debido al desarrollo y rpido crecimiento que


se produce, es un proceso donde las necesidades de vitaminas y minerales son mucho

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mayores que en etapas anteriores, como la infancia. Las sustancias ms demandadas


por el organismo son el hierro, calcio, Zinc, adems de tiamina, riboflavina, niacina y
vitaminas A, C y E. La importancia de estas vitaminas y minerales reside en que son
necesarias para metabolizar el resto de nutrientes (carbohidratos, grasas y protenas) y
participan en la estructura y funcin celular. Los productos ms ricos en estos
nutrientes son la fruta, lcteos, verdura, hortalizas y pescado.

Recomendaciones para una buena dieta en los adolescentes


El informe establece unan serie de pautas recomendables para llevar a cabo una
dieta variada y equilibrada que sirva para establecer buenos hbitos alimentarios, evite
carencias de nutrientes necesarios para un correcto desarrollo y pueda prevenir
enfermedades y trastornos de la conducta alimentaria.
En el desayuno se debe incluir, al menos, un producto lcteo y es recomendable
tomar cereales, fruta o zumo natural; en las comidas y cenas deben estar
presentes pescados, legumbres, verduras y ensaladas. Las comidas rpidas,
hamburguesas y pizzas pueden tomarse, pero siempre con restriccin y cuando la
dieta sea equilibrada. Es recomendable hacer las patatas al horno y no fritas, comer
pan integral (por su alto contenido en fibra) y primar el agua y los zumos
naturales por encima de bebidas azucaradas y carbonatadas. La bollera industrial, los
dulces y los fritos deben restringirse en pro de los frutos secos y las frutas
deshidratadas. Es recomendable consumir entre tres y cuatro raciones diarias de leche
y productos lcteos; adems, los lcteos semidescremados se pueden incorporar a la
dieta a partir de los 10 aos. Es muy importante ingerir, al menos, tres piezas de fruta y
dos raciones de verdura todos los das.
http://www.cuidateplus.com/familia/adolescencia/diccionario/malnutricion-
adolescencia.html

La mala alimentacin en los nios


La mala alimentacin en los nios: Si bien y de acuerdo con la tradicin un nio
gordito era sinnimo de buena nutricin, en la actualidad este concepto ha
cambiado radicalmente. Los avances y descubrimientos de la medicina prueban
que en materia de comida, la cantidad no refleja precisamente su calidad.

La mala alimentacin en los nios puede generar problemas de dficit de atencin,


ansiedad, frustracin y falta de comunicacin en los pequeos. Estos
inconvenientes sin contar los daos que las altas cantidades de azcares, aditivos
y grasas contenidos en las denominadas comidas basura pueden originar
directamente en el sistema coronario de quienes los consumen en cantidades
considerables.
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De acuerdo con datos suministrados por la Organizacin Mundial de la Salud,


OMS, productos como las hamburguesas, los cereales comerciales de marca y la
mayora de las golosinas representan una ingesta superior de alimento a la
establecida como mxima para resultar saludable, lo que se ha reflejado en los
ltimos aos en un incremento sustancial de la obesidad infantil, la diabetes, las
caries dentales e incluso algunos cnceres.

Resulta de suma importancia para los padres de los pequeos, evitar la mala
alimentacin en los nios y orientar sus hbitos de consumo a dietas saludables
basadas en alimentos de origen natural, que permitan un balance entre protenas,
vitaminas y lpidos en lugar de una dieta recargada de caloras. Esto sin olvidar la
siempre necesaria actividad fsica da a da que mantenga el buen estado fsico
del cuerpo.

Por supuesto no se puede olvidar la labor de los padres en mantener los patrones
saludables de nutricin en sus hijos: prcticas como obligar al nio a que coma
ms de lo que desea, as como premiar los comportamientos esperados con
golosinas o por el contrario castigarlo con la supresin de la comida, pueden
desencadenar a futuro problemas relacionados con la mala alimentacin en los
nios como la bulimia, la anorexia o la obesidad.

La mala alimentacin: evitarla desde la


primera infancia
La mala alimentacin en los nios debe ser evitada desde los primeros aos de
vida de los pequeos, a travs de prcticas que lo conduzcan a hbitos
saludables. Acciones como no darle pecho al beb hasta el punto que se llene
llevan a que este aprenda a alimentarse en cantidades moderadas y a su debido
momento y as evitar que cuando sea mayor vea a la comida como un medio de
evasin de sus problemas.

Tambin es recomendable mantener al beb en constante revisin peditrica para


que obtenga el respectivo control mdico y le sean formuladas dietas alimenticias
adecuadas; algunos especialistas sostienen que a los dos aos de edad el nio
debera haber probado un poco de varios tipos de comida, pero respetando
siempre la tabla de pesos y medidas determinada por el especialista.

Se debe restringir que se salten las comidas de rigor del da (desayuno, almuerzo
y cena), las cuales deben ser ingeridas en horas determinadas; estas deben
contener una composicin variada y equilibrada de carnes, harinas, verduras y
frutas; y por ltimo recurrir al agua como respuesta a la sed, dado que es un
lquido libre de caloras y otros elementos que podran recargar la dieta
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alimenticia. Recuerde que mantener la salud de los pequeos es cuestin de


costumbre.http://www.educapeques.com/escuela-de-padres/escuela-de-padres-la-
mala-alimentacion-en-los-ninos-un-asunto-de-costumbres.html
Mala Alimentacin En Universitarios

Segn expertos, la comunidad estudiantil universitaria presenta con frecuencia


problemas de salud como gastritis, nuseas y dolor de cabeza, a causa del
consumo de comida rpida, por la escasez de tiempo en las jornadas de clases.

La ingesta de alimentos altos en grasa, azcar, colorantes y saborizantes


artificiales por parte de los estudiantes universitarios han llevado a expertos en el
tema a considerar que estos hbitos alimenticios son el resultado de una mala
educacin nutricional.

Como lo revela la ltima Encuesta Nacional de la Situacin Nutricional en


Colombia, realizada por la Organizacin Mundial de la Salud en 2010, uno de cada
tres jvenes, entre 18 y 24 aos, no come frutas diariamente y 5 de cada 7, no
consume verduras. (ver infografa)
Por otra parte, el estudio realizado por la Pontificia Universidad Catlica de
Valparaso, en Chile, analiza la relacin de los hbitos alimenticios, la actividad
fsica y el nivel socioeconmico en estudiantes universitarios, demostrando que
esta poblacin es vulnerable a una mala nutricin porque no consume merienda,
no desayuna, ayuna por largas horas, prefiere las comidas rpidas y no realiza
ningn tipo de actividad fsica.

De acuerdo con esta apreciacin, Adriana Ruiz, nutricionista y coordinadora del


programa de Salud y Bienestar de Sodexo Colombia, afirma que los factores
como el tiempo, el aspecto econmico y la desinformacin son causas para que
muchos jvenes se alimenten con las denominada Fast Food (comida rpida),
provocando esto a futuro daos irreversibles en el organismo.

De otro lado, tampoco ayuda a los estudiantes que por los alrededores de los
centros universitarios se encuentran solo puntos de comidas con ofertas no
nutricionales que llevan los aprendices a comer insano.

Alana Villar es estudiante de octavo semestre de Comunicacin Social, dice que a


las afueras de la universidad en la que estudia se encuentran ventas de fritos,
hamburguesas, perros calientes y pizza que estn listas para servir y a precios
cmodos.

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Horario. La jornada de estudio de un universitario puede llegar a ser de diez horas


diarias y el tiempo libre entre una clase y otra, es de 30 minutos, mximo. Esto
conlleva a que el joven busque opciones de alimentos fuera de casa sin saber lo
que realmente est consumiendo.

El 49,5% de los estudiantes encuestados por la Universidad de Valparaso, afirma


que prefiere la comida rpida por la falta de tiempo, mientras que 19,7% dijo elegir
este tipo de alimentos por simple gusto.

La nutricionista considera que esta eleccin de comida no se puede tomar a la


ligera. Los jvenes deben reflexionar sobre el tipo de alimentos que consumen
para evitar enfermedades que los lleve al sobrepeso o la diabetes tipo 2, por el
alto consumo de grasas saturadas.

El Fondo de Naciones Unidas para la Alimentacin - FAO- en su informe de 2013,


elaborado por 30 especialistas en nutricin, dice que el 59% de los 56,5 millones
de muertes registradas el ao pasado, fueron a causa de dietas inadecuadas y
falta de ejercicio fsico.

Sobre estas cifras, la profesional de la nutricin afirma que la mayora de los


decesos por esta causa son provenientes de una mala educacin alimentaria en
edades muy tempranas. Los jvenes desconocen los daos irreversibles que se
pueden presentar por la mala ingesta de comida alta en grasas y endulzantes
artificiales.

Hernn Cantillo, egresado de Comunicacin Social, cuenta cmo los malos


hbitos alimenticios que adopt, siendo estudiante, hoy le pasan cuenta de
cobro. Desayunaba fritos, almorzaba perro caliente con papitas y gaseosa, al
final del da cenaba una porcin de pizza con ms gaseosa. En la actualidad este
joven sufre de gastritis crnica por el alto consumo de esta bebida.

Para el mdico endocrinlogo Joaqun Armenta, la diabetes es una enfermedad


incurable pero puede ser prevenible. Un joven que tenga buena alimentacin y
realice actividad fsica podr ser al menos un adulto sin diabetes tipo 2.

El desconocimiento. La nutricionista aduce que la falta de conocimiento de los


jvenes universitarios, en lo que a nutricin se refiere, los est llevando a que
puedan sufrir tambin de colon irritable, anemia e hipertensin a temprana edad.

En el estudio de la Universidad de Valparaso, los universitarios no saben cules


son los ingredientes nutricionales de los productos. El 28% de los estudiantes
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encuestados afirma que no lee el etiquetado de lo que come, frente al 21% que si
lo hace.
Otro factor que incide en las malas rutinas alimenticias es el desconocimiento
frente al valor calrico y los gramos de grasas saturadas que poseen las comidas
rpidas.

Ante este panorama, el informe de nutricin de la Organizacin Mundial de la


Salud manifiesta que 2.000 millones de personas en el mundo padecen de
obesidad.

La recomendacin. El consumo frecuente de agua y alimentos altos en


fibra, evitar en lo posible ayunos prolongados, consumir comidas saludables de 3
a 5 veces al da e incluir todos los grupos de alimentos en las tres comidas del da,
es la sugerencia de la nutricionista de Sodexo Colombia.

El mdico Joaqun Armenta insiste en que se debe hacer un cambio en la cultura


gastronmica siendo jvenes, para evitar daos serios en el futuro.

Marta Devia, de El Huerto, recomienda seguir una dieta rica en vegetales, frutas y
cereales naturales, para manejar niveles normales en el metabolismo

https://www.elheraldo.co/tendencias/universitarios-buena-educacion-pero-mala-
nutricion-175158

Como prevenir la mala alimentacin en 6 pasos

Pese a que la obesidad es una enfermedad que depende de muchos factores, se


ha demostrado que la mayora de personas con problemas de sobrepeso
comparten unos hbitos alimenticios y un estilo de vida equivocados que les
repercuten a la hora de ganar peso. Por eso nuestro equipo mdico, especialista
en tratamientos de sobrepeso y obesidad, os quiere dar unas pautas para intentar
cambiar la mala alimentacin por rutinas ms saludables.
Tambin te puede interesar: Cmo evitar los prejuicios

Instrucciones:
1
Ms fruta y verdura.
El consumo de hortalizas, legumbres, fruta y verdura debera estar presente en
todas las dietas ya que son alimentos que aportan nutrientes sin contener un alto
nmero de caloras. Se han de priorizar estos alimentos antes que otros como los
hidratos de carbono de rpida absorcin como el azcar, presentes en exceso en
las dietas de las personas con problemas de sobrepeso.
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2
Es mejor que cocines t.
El abuso de platos precocinados no es recomendable para seguir una dieta
saludable. Si substituyes comer fuera o comprar platos precocinados consumirs
elementos
3 frescos y sanos y con menos caloras.
Siempre agua.
Uno de los principales problemas de las personas con sobrepeso es la de
prescindir del agua durante el da. Lo ms habitual es recurrir a bebidas de tipo
refresco, que contienen mucho azcar. Si bebes agua a lo largo del da consigues
nutrientes
4 y purificas el cuerpo.
Hay que desayunar.
Eliminar el desayuno puede ser una prctica comn en muchas personas que
piensan "Bien, he eliminado una comida del da". Es un error tremendo. Los
expertos coinciden en que se ha de llevar una dieta equilibrada y para ello se han
de respetar todas las ingestas del da. No desayunar solo puede hacer que llegues
con mucha hambre a la comida y te atiborres para compensar. Mejor desayunar y
comer sano.
5
No hay que picar entre horas.
Otro de los vicios de las personas con sobrepeso: picar entre horas. Como hemos
dicho, se han de respetar las 5 comidas diarias. El momento ms peligroso para
comer algo entre horas es antes de la cena. Para ello podemos hacer una
merienda en forma de una pieza de fruta o algn alimento sano.
6
Realiza actividad fsica.
El sedentarismo es uno de los principales causantes de la obesidad y el
sobrepeso. Incluye actividad fsica en tu rutina semanal. Aunque sea empieza a

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caminar a diario y poco a poco ve introduciendo otros ejercicios o realiza algn


deporte. Si complementas el deporte con una buena dieta, veras como ganas en
salud.

https://educacion.uncomo.com/articulo/como-evitar-la-mala-alimentacion-
25604.html

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