UNIVERSIDAD DE ORIENTE

NCLEO ANZOATEGUI
POSTGRADO EN CIENCIA E INGENIERA DE LOS ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD

SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIN DE CALIDAD

Profa Viloria D.

RESUMEN

Siempre han existido metodologas correctas para obtener buenos resultados y

posibilidades de apreciar la satisfaccin de los procesos. Sin embargo el tema de la calidad en
los tiempos actuales, se ha convertido en unos de los aspectos de ms importancia en el
mundo empresarial, producir bienes y servicios sin que estn certificados es darles muchas
ventajas a los competidores, prcticamente se est obligado hacer las cosas con calidad o
simplemente se estar en los ltimos lugares del mercado. La implantacin de la calidad total
como sistema de gestin, supone un proceso largo y complicado y lleva consigo un cambio en
la forma de gobernar y gestionar la empresa. La idea es gestionar el conjunto de procesos que
forman la empresa de forma nica pero teniendo en cuenta los requisitos especficos aplicables
en calidad, medio ambiente, seguridad y salud, en vez de gestionar cada funcin desde puntos
de vista diferentes e independientes. La Norma ISO 9000 para Gestin de la Calidad ha
facilitado en gran medida la difusin de otros estndares de sistemas de gestin con
una estructura similar pero con aplicacin en mbitos diferentes. La Norma ISO
14000 de Gestin Ambiental ha tenido una incidencia notable. Se trata de una norma destinada
a permitir que una organizacin desarrolle e implemente una poltica y unos objetivos que
tengan en cuenta los requisitos legales y otros requisitos que la organizacin suscriba, con
aplicacin en cualquier organizacin con independencia de su tamao o actividad. En los
ltimos aos se est produciendo, siguiendo la senda abierta por las exitosas normas, un
importante proceso de emisin de nuevos estndares, relacionados con mbitos tan diversos
de la gestin empresarial como la prevencin de riesgos laborales y la seguridad y salud en el
trabajo, la responsabilidad social corporativa o las actividades relacionadas con la gestin de
recursos humanos. En el mbito de la gestin de la SSO tiene gran relevancia la
norma OHSAS 18000, que tiene como finalidad proporcionar a las organizaciones los
elementos de un sistema de gestin de la SSO eficaz que puedan ser integrados con otros
requisitos de gestin.

Palabras clave: Sistema Integrado, Calidad, seguridad, normas, procesos.