IV 15 SEPTEMBRE 2017

COURS & MARCHES

Productions vgtales
CRALES 11 septembre ALIMENTATION ANIMALE Bl tendre :des bls franais en quantit
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 5 septembre
Les prix du bl tendre sur le march physique franaisont volu
ngativement sur la semaine, dans le sillage des marchs mondiaux. Labon-
Bl tendre Rcolte 2017 SONS ET ISSUES /t
dance de la marchandise disponible sur le march mondial explique en partie
Sons fins - dpart rgion parisienne 94-96 cette baisse, lautre facteur tant la parit euro/dollar. Sur les places hexago-
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations
TOURTEAUX nales, on rapporte des dgagements en portuaire, et les meuniers ont intgr
Rouen 76/220/11 sept. 151,50 N Soja Lorient 294 la baisse des prix dans leurs changes. Une demande des fabricants dali-
Pontivy/Guingamp fourrager sept.-dc. 155,00 N Tournesol Saint Nazaire 154 ments du btail dEurope du Nord est aussi observe. Selon une estimation
Colza - Rouen 195 dAgreste au 1er septembre, la production de bl tendre franaise atteindrait
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations 37,8 Mt, soit son niveau historiquement le plus lev aprs 1998 et 2015. Le
PULPES BETTERAVES
Moselle meunier sept.-dc. 152,00 N Aisne - rendement est estim 73,4 q/ha, relev par rapport aot.
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Observations
Somme - Oise -
Marne 158 Orge de mouture :stabilit
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl sept.-dc. 148,00 NC LUZERNE DESHYDRATEE Les prix de lorge de mouture sur le march physique franais
Dpart Marne 172
nont gure volusur la semaine. La demande tait pourtant prsente en
Marne BPMF sept.-dc. 148,00 NC
portuaire, avec des fabricants daliment franais prenant leurs marques et
PSC
Mas Rcolte 2017 des europens (Espagne, Bnlux) aux achats, profitant des dgagements de
Manioc Lorient - silos en cours.
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations Corn gluten feed - Lestrem 148
Bordeaux oct. 147,00 N Orges de brasserie :nouveau retrait des cours
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations
PAILLES ET FOURRAGES Les prix des orges de brasserie sur le march physique franais ont
7 septembre nouveau diminu en semaine 36, tant pour les varits dhiver que de prin-
Rhin janv.-juin 157,00 N temps. Le march hexagonal tourne au ralenti, et ne parat pas profiter de la
PAILLES DE BLE
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Observations dconvenue de nos voisins allemands.
Centre Bassin Parisien : A titre indicatif
Eure/Eure-et-Loir oct.-dc. 148,00 NC Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg 60,00 /t Mas :retour de la demande
Orge fourragre Rcolte 2017 Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p. Les prix du mas sur le march physique franais se sont dgrads
Nord-Est : dune semaine sur lautre, les taux de change pnalisant les origines euro-
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations pennes. Le march mondial est par ailleurs bien achaland, 1062,9 Mt
Balles de 20-25kg sous abri inc.
Moselle sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl sept.-dc. 145,00 N selon les estimations dAmis. En France, pour Agreste, lestimation de la r-
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
sans abri
inc. colte de mas-grain est maintenue 13 Mt, + 9 % sur un an, de 13 % sous la
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Observations moyenne 2012-2016 ; celle de mas-fourrage est abaisse 17,3 Mt. Selon
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
Aisne fourrager 62/63 kg/hl oct.-dc. 135,00 NC 60,00/T CrObs, les conditions de culture bonnes trs bonnes se maintiennent
sous abri
79 % en semaine 35 (55 % en 2016). Le stade humidit du grain 50 % du
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini sept.-dc. 132,00 NC mas grain passe de 51 % 78 % par rapport la semaine passe (33 % en
Marne fourrager 62/63 kg/hl oct.-dc. 134,00 NC SUCRE 2016).
(Londres) 12 septembre
Colza :un march sensible la fiscalit
OLO-PROTAGINEUX Terme Oct. 2017 : 436,61 F/T Les prix du colza sur le march physique franais ont recul, af-
Colza Rcolte 2017 fects par la dcision de lUE de baisser ses taxes anti-dumping sur le bio-
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations CHEZ NOS VOISINS disel argentin. La dcision les divise par deux, ds cette fin de mois. Au
8 septembre niveau mondial, le repli du canola canadien sur Winnipeg, du fait de la col-
Rouen sept.-oct. 355,00 N
PAYS-BAS CAF Rotterdam
lecte en cours, est contrebalanc par la baisse de la production de canola
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations Bl tendre (en euro/tonne) : australien pour 2017-2018, revue 2,75 Mt en septembre. Ici, Agreste estime
Septembre 166,00
5,5 Mt la rcolte franaise 2017. Revue la hausse (+ 0,3 Mt par rapport
Moselle sept.-oct. 362,00 N
Octobre 166,00 la prcdente estimation), elle augmenterait de 16 % par rapport 2016 et de
Pois Rcolte 2017 Novembre-dcembre 167,00 8 % sur la moyenne 2012-2016. Les tourteaux de colza se sont stabiliss cette
Janvier-mars 171,00 semaine, sur un march peu anim.
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Observations Janvier-juin 172,00
Marne fourrager sept.-dc. 198,00 NC Orge UE CAF Hollande Tournesol :des prix en recul
(en euro/tonne) : Les cours du tournesol sur le march physique franais affichent
Aisne fourrager sept.-dc. 198,00 NC Septembre 157,00 dsormais une baisse, dune semaine sur lautre, dans le sillage du retrait des
Octobre 158,00 cours mondiaux. De plus, sur le march franais, des chos font tat de bons
Novembre-dcembre 159,00
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Janvier-mars 162,00
rendements sur les premires coupes, entre 28 et 33 quintaux par hectare,
Janvier-juin 163,00 selon les informations des courtiers. Les cotations des tourteaux de tournesol
Rcolte 2016 Rcolte 2015
6 septembre taient peu volutifs, sur un march encore plutt calme.
Mois de : 208,9 Mini : 120 251,1
Juin 2017 (-2,3 Maxi : 284 (+44,9) BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Rcolte complte 216,2 Mini : 90 257,3 Soja :nouvelle progression
(-1,8) Maxi : 314 (=) Bl meunier (76/220/11,5) : 169,00
Les cours du soja sur le march terme de Chicago ont poursuivi
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (70kg/hl) : 162,00
leur ascension cette semaine. En dpit dun march mondial bien offert (la
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (58kg/hl kg) : 153,00 FAO projette une production de 347,6 Mt en septembre, avec de bons ren-
dements au Brsil), le march a ragi lannonce par lUSDA dune vente de
MATIF COLZA - PARIS MATIF BL MEUNIER 352000 tonnes destination de la Chine. De mme source, les chargements
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
nord-amricains lexport se sont levs plus de 1,1 Mt la semaine coule,
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
un chiffre suprieur aux attentes. Les conditions de production aux Etats-
Echance 01/09/17 04/09/17 05/09/17 06/09/17 07/09/17 Echance 01/09/17 04/09/17 05/09/17 06/09/17 07/09/17 Unis taient bonnes excellentes dans 60 % des cas en semaine 36, en repli
Nov. 2017 370 369 370 369,75 365 Sept. 2017 154 156 156,5 153,25 152,5 dun point sur la semaine 35.
Fvr. 2018 372 371,5 372,25 371,75 367,5 Dc. 2017 160,5 160,5 162,5 161,75 160,25
Mai 2018 373,75 372,75 374 373,5 369,75 Mars 2018 166 166,25 168 167,5 166,25 Dshydrats: effritement des valeurs
Aot 2018 358,75 358,25 359 358 354,5 Mai 2018 170 170,25 172 171,5 170,25 En rcolte 2017, les cotations des luzernes dshydrates sur le mar-
Nov. 2018 361,25 360,75 361,75 361 357,5 Sept. 2018 172 173 173,75 174 172,75 ch physique franais ont t revues la baisse sur la semaine, dans lespoir
Fvr. 2019 364,75 364,25 365 364 360,5 Dc. 2018 175,25 176 177 177 175,75 de susciter un intrt des acheteurs. Les fabricants daliments du btail sont
Mai 2019 364,5 364 364,75 363,75 360,25 Mars 2019 179 179,75 180,5 180,5 179,5 jusque-l plutt dans lattente de la demande de leurs clients leveurs. Il en
Aot 2019 362,5 362 362,75 361,75 358,25 Mai 2019 183 183 183 182,25 183 va de mme pour les pulpes de betterave dshydrates, malgr la rcolte plus
Nov. 2019 362,5 362 362,75 361,75 358,25 Sept. 2019 184,5 185,25 186 185,25 183,75 prcoce que lan dernier attendue.
Fvr. 2020 362,5 362 362,75 361,75 358,25 Dc. 2019 188,5 189,25 190 189,25 187,75
Volume 7224 2219 8586 10919 24122 Volume 46471 20837 25495 20575 26438 Pailles et fourrages :raffermissement en foin de Crau
PO 81238 81524 80348 81766 82642 PO 347251 345299 334904 335036 333253 Les prix des pailles de bl sur le march physique franais sont
nouveau reconduites, suite au manque dintrt acheteur pour le moment sur
>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas le march, faute de trsorerie disponible des leveurs. Un petit redressement
est peru cependant sur le foin de Crau, afin de mieux coller aux cots de
production de la marchandise, et compte tenu de disponibilits rduites.

Sucre:Irma fait grimper les prix mondiaux du sucre

Les cotations du sucre sur les places terme de New-York et de
Londres ont gagn du terrain entre les semaines 36 et 37, consquence de
louragan Irma qui pourrait engendrer de srieux dgts sur les cultures de
canne sucre Cuba. La baisse du dollar amricain face au ral brsilien
incite les producteurs brsiliens faire de la rtention, les cotations interna-
tionales tant libelles en dollars, constituant un autre facteur de hausse des
prix. Enfin, le bas niveau des cours mondiaux du sucre pousse les industriels
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre brsiliens se tourner davantage vers la production dthanol. Notons toute-
fois que la tendance haussire a t freine quelque peu par les bonnes pro-
ductions attendues en Inde et en France. Agreste sattend une production de
betterave sucrire 40,4 Mt en septembre, contre 34,6 Mt en aot.

Coproduits : dgringolade des prix des produits laitiers

Comme les oprateurs sy attendaient, les cours des poudres de lait et de lacto-
srum, correspondant aux rservations de septembre, ont chut dune semaine
sur lautre. La tendance reste nettement baissire, selon les chos du march,
avec, par exemple, des affaires traites en poudre de lactosrum 650 /t sur
sept.-nov. et 660 /t sur sept.-dc.
15 SEPTEMBRE 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
Carotte : rveil des ventes MIN DE RUNGIS
Les volumes se sont avrs plus larges en semaine 36 (2 450 t, com-
MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Prix au kg sauf prcision 12 septembre 11 septembre
mercialises dans le Sud-Ouest), mais de lavis dun certain nombre Moyen Francfort industrie (25 t)
doprateurs, leffet de la rentre scolaire sur la demande est appa- Carottes cat. 1 (botte) 0,95 / 100 kg
40 mm +
ru plus mesur que prvu (surtout au stade grossiste). Les cours ont Choux verts cat. 1 - colis 6 5,50 novembre 2017 5,00
nanmoins lgrement renchri. Cette semaine, la mto, annonce Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 6,50
avril 2018 7,60
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90
plus frache et instable, et la poursuite dactions promotionnelles en Epinards 1,40 juin 2018 9,00
GMS sont de nature soutenir le rythme dcoulements. En revanche, Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 6,50 avril 2019 14,60
les engagements sont susceptibles de maintenir une pression sur les Navets violet rond 1,80
Charlotte cat. 1 0,75
prix. Chrie cat. 1 0,80 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Poireaux France cat. 1 1,00 12 septembre
Chou-fleur : dveloppement Radis - la botte 0,70
Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
La production bretonne a sensiblement augment, en semaine 36 Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,60
Bas Haut Moy. Var.
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg -
(786 600 ttes, contre 308 000 ttes, la semaine prcdente), entra- Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,65 AGATA
nant les cours la baisse. Un recul cependant attnu par les plus Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,50
France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 280 300 290 =
larges besoins avec la rentre scolaire et la rouverture des collecti- Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
vits. Les disponibilits bretonnes vont continuer de progresser. Le France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 275 400 340 =
dclin des apports des Hauts-de-France devrait toutefois permettre de MIN DE LOMME BINTJE
modrer la pression de loffre. Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 12 septembre France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
Prix
Prix Prix France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires) moyen
Concombre : dclin mini maxi
(Euro) CHARLOTTE
Le dclin des productions, sur lHexagone, a contribu maintenir Salades
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 440 500 460 =
lquilibre commercial, malgr une activit peu soutenue, en termes CHICORE frise France cat.I : la pice 1,10 1,20 1,15
de ventes, lie la moindre demande. Certains oprateurs esprent CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,10 1,30 1,20 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 360 500 445 =
pouvoir revaloriser un peu leurs tarifs. Mais la priorit dans la filire LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,40 0,50 0,45 VARITS DE CONSERVATION
est dassurer lcoulement et dtre jour dans les stations, dici la LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,40 0,50 0,45 Bassin Nord non lave cat. II
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,40 0,50 0,45
fin de la campagne. LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,40 0,55 0,50 50-75 mm filet 10 kg - - 140 =
Lgumes et herbes aromatiques Bassin Nord non lave cat. II
Courgette : hausse CHALOTE France cat.I : le kg 0,90 50-75 mm filet 25 kg - - 130 =
Les cours ont sensiblement renchri, ces derniers jours, sous leffet OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,35
Bassin Nord non lave cat. II
du dclin plus marqu des offres rgionales, dans lHexagone. Une PERSIL fris France : la botte 0,60
tendance par ailleurs amplifie par la meilleure demande enregistre Lgumes fruits et graines 60-75 mm filet 25 kg 120 200 170 =
avec la rentre scolaire. Les oprateurs se montrent plutt sereins AUBERGINE France cat.I colis 5kg : le kg 1,80 2,10 1,90 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 336 500 420 =
pour cette fin de saison : la concurrence espagnole sannonce encore CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice 0,40 0,65 0,50
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 325 500 415 =
COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg : le kg 0,85 1,15 1,00
limite, laissant une bonne fentre commerciale pour les dernires France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 150 230 180 =
HARICOT VERT vert France cat.I fin : le kg 1,10 1,40 1,25
offres rgionales. MELON Charentais jaune France cat.I 950-1150g colis de 12 : le kg 0,90 France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 160 240 190 =
TOMATE allonge coeur de buf France cat.I 67-82mm : le kg 3,00 3,50 3,20 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 160 240 190 =
Melon : lourd TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg : le kg 2,50 3,50 3,10
Le march est rest charg, alourdi par les larges volumes du Centre- TOMATE ronde France cat.I 57-67mm : le kg NC NC 0,95 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 170 250 200 =
Ouest (1 500 t/j). Et le manque notable de consommation a entran TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg 1,10 PIDERME ROUGE
des mventes - surtout en calibres 15 - et un recul notable des cours. TOMATE ronde France grappe extra : le kg 0,90 1,30 1,15 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 336 500 410 =
Cette semaine, la baisse attendue plus marque des productions, en Lgumes tubercules, racines
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 325 550 430 =
CAROTTE France cat.I botte : la botte 1,05
particulier dans le Centre-Ouest, pourrait permettre dassainir un peu France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg - - - -
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg 0,30 0,55 0,40
le march. CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,60 0,70 0,65
CLERI-RAVE France : le kg 0,95 POMME DE TERRE INDUSTRIE
Salade : des prix stables NAVET rond primeur Nantes : le kg 1,30 1,40 1,35 12 septembre
Les ventes ont affich un rythme un peu plus soutenu, en semaine 36, NAVET rond violet France : le kg 1,00
Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
avec la rentre scolaire. Loffre du Val de Loire est reste relativement POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
0,80 0,90 0,85 la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
stable (autour de 13-14 000 colis/jour). Les prix galement. +35mm carton 12,5kg : le kg
Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I les cotations en pommes de terre.
NC NC 1,05
grenaille carton 12,5kg : le kg
Tomate : laborieux POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
0,65 Les prix sont en EUROS
Prix Prix Prix Varia.
La pression des productions rgionales, sur lHexagone, est reste 50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg mini maxi moyen Moy.
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord BINTJE
vive, malgr leur lger dclin (autour de 1 000 t/j en Bretagne et 380 t/j lave cat.I 55-75mm sac 5kg : le kg
0,30
en Provence). Une tendance lie avant tout des ventes insuffisantes, POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord non lave 360g sous eau
- - 40,00 -
consquence du manque de demande, entranant la persistance de de conservation Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg NC NC 0,30 +35mm Fritable : la tonne
resserres et de bas niveaux de prix. Cette semaine, les oprateurs sat- consommation : le kg
CHAIR NORMALE
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conserva-
tendent un commerce encore compliqu, avec une consommation tion France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg
0,50
div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
probablement freine par la persistance dune mto peu favorable. POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : sous eau industrie Tout venant 35mm - - - -
0,28 0,30 0,28
J.-L.C le kg et + Fritable : la tonne
RADIS France botte : la botte 0,60 0,80 0,70
Lgumes verts, tiges FONTANE
CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice 0,75 +35mm vrac Fritable : la tonne - - 40,00 -
CHOU Fris vert France cat.I : la pice NC NC 0,75
CHOU rouge France cat.I : la pice 0,75
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice 0,80 0,90 0,85
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg 1,40 1,50 1,45 CHOUX-FLEUR
POIREAU France cat.I colis 10kg : le kg
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg
0,85
0,95
0,95
1,10
0,90
1,05 Les cours progressent
Loffre mise en march di-
Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme minue, la demande reste ti-
de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
mide, mais suffit largement
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement couler la production des
directement sur ce site, Hauts-de-France. Les cours
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au 03 62 28 40 49.
progressent, malgr une
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de offre de la rgion Bretagne
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de en forte hausse et des prix concurrentiels.
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Ralentissement des cours Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
Les rendements en cette priode sont trs htrognes. Ils de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg varient entre 50 et 70 kg par bac environ. Les endives sor- - sur le site internet :
ties de forage sont de bonne qualit. Le commerce sans www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
04-09 1,32 - 1,26 1,30 1,40 1,50 abonnement directement sur ce site,
tre dynamique consomme la totalit de la production et
05-09 1,32 - 1,24 1,26 1,40 1,51 mme, lendive se fait rare en toute fin de semaine. Les - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
cours sont stables sur une majeure partie de la priode, auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
06-09 1,32 - 1,24 1,26 1,40 1,51 ils flchissent sur la fin de celle-ci. Des engagements en
sont probablement la cause. Les premiers arrachages de Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
07-09 1,32 - 1,24 1,26 1,41 1,51
carottes dendive de la nouvelle campagne sont en cour tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
08-09 1,32 - 1,21 1,23 1,40 1,51 dans le sud de la rgion. Celles-ci produiront des chicons dition par un simple coup de tlphone sur audio-
au plus tt vers la fin du mois de septembre. tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,32 - 1,24 1,26 1,40 1,51
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI  15 SEPTEMBRE 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 4 au 10 septembre Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 4 septembre
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R 3,40 (=) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,63 (=) ;
En Viande R 3,35 (=) ; O 2,92 (=) - Jeunes bovins U 3,93 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 31 aot
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,60 (=)
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
- Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,55 (=) ; Jeunes bovins U 3,90 (=)
E 4,49 (+0,08) - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS 6 septembre
Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches R 3,66 (-) ; 0 - (-)
U+ 4,03 (=) 4,24 (=) - - - - - - - - - - - -
FORGES - NIQUES
Bufs U 3,84 (=) ; R 3,53 (=) COMMU U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) ; O 3,40 (=)
NO-NGnisses
U= 4,00 (-0,01) 4,21 (=) - - - - - 4,73 - - - - - - - COURS
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,64 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,83 (=) ; R 3,65 (=)
U- 3,96 (-0,01) 4,09 (=) - - - - - 4,35 (-0,04) - 3,99 (-0,03) 4,65 (+0,03) 3,90 (-0,01) - - - LE CATEAU 12 septembre
Vaches U 3,60 (=) ; R 3,40 (=) - Gnisses U 3,75 (=) ; R 3,42 (=) -
R+ 3,93 (+0,01) - - - - - - 4,03 (-0,05) - 3,88 (-0,03) - 3,85 (-0,01) 4,06 (-0,06) - - Bufs R 3,20 (=)
CHOLET 4 septembre
R= 3,75 (-0,05) - - - - - - 3,98 (+0,09) - 3,79 (-0,04) - 3,79 (-0,04) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,55 (=) ; U 4,31 (-) ; R 3,71 (-) ;
Vaches E 4,83 (-) ; U 4,15 (-) ; R 3,68 (=) ; O 3,35 (=)
R- - - 3,44 (+0,02) - - - - - - 3,63 (-0,03) - - - - - Jeunes bovins E 4,12 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,75 (=)
Blondes dAquitaine :
O+ - - - - - - - - - - - - - 3,34 (-0,05) - Gnisses plus de 350 kg : E 5,15-5,95-5,55 (=) ; U 3,88-5,05-4,31 (-) ;
R 3,57-4,12-3,71 (-)
O= - - - 3,21 (+0,02) - 3,43 (+0,03) - - - - - - - 3,31 (-0,02) 2,99 (-0,02) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,83 (=) ;
U 4,05-4,69-4,42 (=) ; R 3,52-4,00-3,70 (=)
O- - - - 3,19 (+0,01) - - 3,12 (+0,03) - - - - - - - 2,98 (-0,01) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,95-4,10-4,00 (=)
P+ - - - 3,17 (+0,03) - - 3,11 (+0,02) - - - - - - - 2,97 (=) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
12 septembre
P= - - - - - - 3,08 (+0,02) - - - - - - - 2,91 (-0,01)
< 200 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - - 200-250 kg : E- U- R 2,82-3,00 ;
250-300 kg : E- U 2,93-2,94 R 2,75-2,85 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,81-3,02 R 2,62-2,84 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E 2,86-2,87 U 2,65-2,85 R 2,55-2,70 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,65-2,76 R 2,49-2,64 ;
450-500 kg : E- U 2,60-2,66 R 2,40-2,48.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 4 au 10 septembre Prix moyen pondr aux 100 kg net : 534,9 (+6,4) du 4 au 10 septembre (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,16 2,93 2,60 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 2,98 2,77 2,42
Nord - - - - - - 7,99 6,59 5,43 3,93 - 6,56 5,91 5,31 3,96 - 4,29 3,72 3,48 2,45 - - 3,35 3,16 2,36
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,82 2,61 2,25
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,63 2,20 Sud - - - - - - 8,27 6,33 5,25 - 8,26 7,57 6,08 5,43 4,64 - 6,10 4,97 4,92 4,11 - - - 4,20 -
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,83 2,45 Cotation nationale - - - - - 8,59 8,19 6,48 5,38 45,06 8,31 7,14 5,97 5,35 4,24 - 5,58 4,32 4,16 3,37 - - 3,74 3,57 3,02
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,70
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,75
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,62
Effectif total : 28 Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,45 12 septembre 13 septembre
Tendances - observations : cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,64 2,45
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,48
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,78 2,50
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,67 2,40 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 162 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,60 2,37 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,51 2,16
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 200-400
Mles Standard 50 60 kg 100-110-100 ; 45 50 kg 60-70-75 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-155-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 100-120
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 100-120
du 4 au 10 septembre Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 70-90
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 207 (+8) ; Femelle type viande : 110 (+1) 40 45 kg NC ; Moyens 30-60
Mle type lait 40-45kg : 50 (-4) ; 45-50kg : 87 (+19) ; 50-60kg : 113 (+12) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45kg : ; 45-50kg : ; 50-60kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 452 372 193 302 394 321 153 251 PORCS
Limousin 516 454 224 381 459 388 172 304
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 400 320 200 250 350 255 135 185 du 1er au 7 septembre
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,50 1,58
Crois race viande 400 200 320 250 350 135 255 185 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,52 1,61

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,51 1,60
Mixte Montbliard 226 181 114 17 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 180 113 89 44 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 170 347 202 35 299 202 108 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 140 10 113 87 50 22 - Plrin 7 septembre
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 28 aot au 3 septembre
Prsents : 30 066
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,378 E (-0,002)
Crois race laitire 346 269 96 189 186 143 70 74
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,398 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,370 1,385 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,420 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance -
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 219 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 1,95 2,34 2,09 -0,06 Moyenne dpart levage 1,088 E (-0,031)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 1,085 1,090 E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 1,086 E (-0,029)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
UNIQUE
S Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 1,085 1,088 E
N COMM - 2,61 2,88 2,64 +0,04
PORCELET 25 KG COURS NO poids 10kg environ 11 septembre
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 9 180
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,373 E (-0,005)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 2,87 3,33 3,27 +0,11
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,393 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,354 1,375 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,47 3,06 2,50 +0,02 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5kg Moyenne mobile 12 mois 1,373 E
15 SEPTEMBRE 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis Beurre: recul de la collecte

BREBIS Cir Couvert
du 4 au 10 septembre
Couvert
12 septembre
Sont pris en compte les ufs de la produc-
tion communautaire de la catgorie A en
franaise
U 2,52 - 2,64
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,27 2,51 + 30 kg 2,66 Cours hors taxe en Euro/. Au mois de juin, la collecte lai- et de 1,3% pour le mois de juin,
O 2,10 1,88 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 8,58 e tire europenne progressait de selon les derniers relevs Fran-
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 8,25 e
1,6% par rapport au mme mois ceAgriMer, du fait notamment de
16 U 6,82 6,68 19 6,73 Moyens (53-63 g) les 100 pices 7,24 e
de 2016, selon Bruxelles. Ce sont conditions mto trop sches, peu
19 kg R 6,50 6,49 22 kg 6,49 Petits (-53 g) les 100 pices -
214000 tonnes de lait supplmen- favorables aux fourrages.
O - 6,09 - taires qui ont ainsi t produites, noter quen juin, la production
en particulier en Pologne, en Italie de la Nouvelle-Zlande a bondi de
Parthenay 6 septembre VOLAILLES et en Irlande. Au premier semestre, 21,2% par rapport lan dernier,
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze la collecte reste nanmoins 0,6% tandis quen Australie, la hausse
U 0,95 = plus de 1,15 -0,10
6 septembre sous son niveau de lanne der- est estime 2,2% et aux tats-
moins de 60 kg R 0,75 -0,10 60 kg 0,95 -
Prix e/100 kg Evolution nire. En France, le recul est de Unis 1,6%.
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 86 = 2,8% pour le premier semestre Virginie Pinson (Les Marchs)
Poules brunes 27-29 +4
E - - - -
Poules blanches 20-22 +4
U 3,25 = 38 3,15 -0,14
Reproductrices 59-61 +3
- 38 kg R 2,90 - 44 kg 2,90 = (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 6 septembre Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 12 septembre
U 0,84 = plus de 1,21 +0,03 Mini e Maxi e
- 60 kg R - - 60 kg - - Pintades label France 4,70 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,50 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,10
-38 kg U 3,00 -0,21 38 3,04 -0,16
R 2,97 = 44 kg 3,00 - Coqs France standard 2,10 2,40
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 4 au 10 septembre
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse) Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Extra Bon tives de march gros bovins finis cette semaine.
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de-
Laitons lgers clair 3,50 (=) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, INFORMATION : les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Poulains lourds fonc 3,25 (=) 3,05 (=) Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles. Ces
Calais (Le Syndicat Agricole). modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer pour
Chevaux dges les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labattage (non
La grande majorit des informations contenues communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement aux bovins valori-
Races lgres < 360 kg 2,80 (=) 2,50 (=)
dans ces pages sont ralises avec le concours ss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer ne refltent donc pas la
Races lourdes > 360 kg 2,50 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir.
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) Bovins maigres (au 11 septembre) Apports soutenus et cours reconduits.
et communications sont interdites

Analyses des marchs des productions animales

ufs: le fipronil a mis le feu

aux poudres
Le scandale de la fraude au fipro-
nil a rebattu les cartes entre les
grands acteurs du march euro-
pen de luf. Lorigine France
profite dun soudain engouement,
que la production hexagonale
nest pas en mesure de satisfaire.
Les prix des ufs ont flamb
ces dernires semaines partout
en Europe. Si une stabilisation
semble vouloir commencer se
dessiner chez nos voisins alle-
mands, les niveaux tarifaires at-
teints sont exceptionnels pour la
priode. En France, lenvole des
prix a t plus tardive; il aura fal-
lu attendre la rentre et le retour
aux achats des centres de condi-
tionnement pour rejoindre les ni-
veaux communautaires.
Aux Pays-Bas, la cotation NOP
pour les ufs bruns de poules
au sol de 57-58 g ont grimp de
28 % entre les semaines 30 et 36.
En Allemagne, le prix moyen des
ufs calibres L et M (blancs et
bruns) de poules au sol a pour
sa part repris 31 % depuis la fin
juillet. Une forte progression qui
a entran luf de poules en
cage dans son sillage(+29 %). En
Belgique, dans le mme temps,
les cours des ufs de code 2 et
3 ont repris entre 28 % et 33 %.
En cause, la soudaine baisse de
loffre, les ufs contamins ayant
t dtruits et les poules concer-
nes sortant du circuit de pro-
duction. Pour ces dernires, deux
stratgies ont jusqu prsent t
adoptes: labattage (en premier
lieu pour les lots gs) ou un
ajustement de lalimentation des
poules afin quelles perdent leurs
rserves de graisse et puissent
voir leur taux de fipronil dimi-
nuer suffisamment pour que
leurs ufs fassent leur retour sur
le march.
Net regain dintrt
pour lorigine France
A 1,10 /kg dbut septembre, la
Tendance nationale officieuse
(TNO) de luf tout venant desti-
n lindustrie, ralise et publie
par Les Marchs, saffiche en
hausse de 47 % en six semaines,
et dpasse de plus de 65 % son
niveau dil y a un an. Selon la fi-
lire, les prix des ufs de poules
au sol vendus lindustrie au-
raient, quant eux, repris plus de se sparer dune partie de ses le traditionnel ralentissement de la
de 40 % entre fin juillet et dbut stock - dufs comme dovopro- demande en ufs pour le condi-
septembre. duits - pour cause de contamina- tionnement - une fois la rentre
Dans un contexte de production tion. passe - pourrait se traduire par
hexagonale stable, voire en l- Le march pourrait rester sous de moindres tensions aux achats
gre baisse pour luf de cage tension court et moyen terme. entre dbouchs, mais la concur-
du fait notamment du lancement Un rapide retour de loffre nord rence pourrait rester vive entre in-
progressif des projets de passage communautaire dufs au sol dustriels, sous limpulsion de leur
des levages vers de lalternatif, semble peu probable, plusieurs demande client pour des ufs
les ufs pondus en France font mois paraissant ncessaires aux franais. Except si les niveaux
lobjet de toutes les convoitises. filires pour retrouver des pro- tarifaires atteints ne commencent
Epargne par la fraude au fipro- ductions saines et surtout, rassu- calmer les ardeurs.
nil, la filire hexagonale peut rer leur clientle. En uf de cage, Laure-Anne Lefebvre (Les Marchs)
rassurer ses acheteurs quant
labsence de cette molcule dans
sa production. De quoi inciter les
utilisateurs dovoproduits reve-
nir sapprovisionner en produits
base dufs pondus en France
exclusivement ou, du moins
demander dexclure les marchan-
dises des pays les plus durement
touchs par cette fraude. Un bas-
culement sur lorigine France qui
intensifie la traditionnelle reprise
de la demande daprs 15 aot. A
noter que lintrt pour les ufs
franais est galement exacerb
par le fait quune partie des utili-
sateurs dovoproduits comme des
industriels de luf a t oblige