Professional Documents
Culture Documents
Di Jamaika, minyak kelapa dianggap sebagai tonik kesehatan yang baik bagi jantung. Di antara orang
Polinesia,
minyak kelapa sangat berharga melebihi semua tanaman lain dalam hal khasiat gizi dan kesehatannya. Khasiat
penyembuhan oleh kelapa telah lama dikenal di budaya yang mengernbangkan tanaman ini. Hanya baru-baru
Tidak seperti lemak lainnya, minyak kelapa melindungi kita terhadap penyakit jantung, kanker, diabetes, dan
penyakit degeneratif lainnya. Minyak ini mendukung dan menguatkan sistem kekebalan sehingga membantu
tubuh menghalau serangan infeksi dan penyakit. Minyak ini unik dan berbeda dari minyak jenis lain karena
mempercepat penurunan berat badan, yang membuatnya dikenal sebagai satu-satunya lemak rendah kalori di
dunia.
MCFA dalam minyak kelapa memiliki efek antimikroba yang kuat yang dapat membunuh berbagai organisme
penyebab infeksi, bahkan superkuman yang resisten terhadap obat. Minyak kelapa terbukti merupakan
makanan super yang mudah dicerna dan digunakan sebagai zat gizi bagi tubuh. Penelitian medis dan
pengalaman klinis terus-menerus mengungkapkan kegunaan lain dari minyak ajaib ini.
Anda dapat mulai menikmati manfaat kelapa tanpa melakukan perubahan drastis dalam cara hidup
normal Anda. Sesungguhnya, memasukkan kelapa ke dalam hidup Anda dapat dilakukan hanya dengan tiga
langkah sederhana: (1) menggunakan minyak kelapa saat memasak dan menyingkirkan semua minyak nabati
lain dari makanan Anda, (2) makan kelapa dan produk kelapa sebagai bagian dari makanan secara teratur,
(3) mengoleskan minyak kelapa langsung pada kulit dan rambut agar dapat menyerap manfaat
Minyak kelapa memiliki efek yang netral pada kolesterol darah, bahkan dalam keadaan di mana minyak
kelapa merupakan satu-satunya sumber lemak, lapor Dr. George Blackburn, seorang peneliti Harvard
Medical
School yang bersaksi di sidang dengar pendapat Kongres mengenai minyak tropis pada tanggal 21 Juni 1988.
Minyak (tropis) ini telah dikonsumsi sebagai bagian yang substansial dari makanan di banyak populasi
selama ribuan tahun tanpa adanya bukti efek berbahaya pada mereka, ujar Mary G. Enig, Ph.D., seorang ahli
lemak
Di dalam bukunya: Coconut Oil Miracle (Keajaiban Minyak Kelapa) Dr. Bruce Fife melaporkan suatu
kasus
Pada bulan September 1996, pasien AIDS bernama Chris Dafoe dari Cloverdale, Indiana, melihat waktunya
hampir habis. Ia mengalami penurunan berat badan drastic, kurang energy, dan merasa semakin buruk dari
hari ke hari. Hal yang membuatnya merasa mendekati kematian adalah hasil laboratorium. Laporan tersebut
menunjukkan muatan virus dalam tubuhnya mencapai lebih dari 600.000 indikasi infeksi HIV yang
membuas
dengan sedikit tenaga tersisa, ia ingin melakukan liburan terakhir liburan impian ke rimba Amerika Selatan.
Ia
terbang ke Republik Suriname dan mencari jalan menuju rimba, di mana ia tinggal sebentar bersama
Selama tinggal di sana, ia makan makanan yang dimakan penduduk asli. Setiap hari ia disuguhi hidangan
Kepala Suku Indian memberitahu saya, kata Dafoe, bahwa mereka menggunakan kelapa sebagai bahan
dasar semua obat. Mereka juga menggunakan santan dari bagian dalam kelapa dan juga menggunakan
tanaman serta jamu dari hutan untuk membuat obat. Mereka makan kelapa matang setiap pagi untuk
Selama tinggal di sana, kesehatan Dafoe berangsur-angsur membaik, kekuatan dan energinya meningkat, dan
berat badannya naik 32 pound. Setelah pulang enam minggu kemudian ia menjalani pemeriksaan
laboratorium
berikutnya. Saat ini hasilnya menunjukkan muatan virus dalam tubuhnya telah turun drastic sampai kadar
yang
tidak terdeteksi. Virus HIV yang pernah membanjiri tubuhnya tidak lagi terukur.
Ia terus makan kelapa sebagai sebagai sarapan setiap pagi, mencampurnya dengan sereal hangat. Ia yakin
bahwa hal tersebut membuat virus tetap terkendali dan memungkinkannya menikmati kesehatan yang baik.
Dengan semangat hidup ia berkata, Saya merasa hebat. Saya memiliki lebih banyak energi dari sebelumnya.
Anda mungkin berpikir bahwa tidak mungkin minyak bisa dipakai untuk terapi. Bukankah minyak kelapa
adalah
lemak yang berpotensi menyumbat arteri, menambah kegemukan dan bisa mengakibatkan sakit jantung?
Tidak semua lemak adalah jahat. Lemak merupakan kolesterol, dan seperti yang Anda sering dengar di media
massa, kolesterol terbagi menjadi dua, yaitu kolesterol jahat dan kolesterol baik. Begitu juga minyak kelapa,
minyak kelapa murni adalah jenis lemak yang baik dan menyehatkan.
Semua lemak dalam istilah ilmu kimia disebut fats atau fatty acids dan kumpulan molekulnya disebut sebagai
Berdasarkan struktur kimiawinya, ada atau tidaknya ikatan ganda dalam molekul asam lemak yang
terkandung
dalam trigleserida, jenis lemak dapat dibagi menjadi 3 kelompok; yakni (1) asam lemak jenuh (saturated fatty
acid), (2) asam lemak tak jenuh tunggal (mono-unsaturated fatty acid), dan (3) asam lemak jenuh ganda (Poly-
Saturated Fatty Acid (SFA = Asam Lemak Jenuh), di mana semua atom karbon (C) telah diikat jenuh oleh
atom
Mono- Unsaturated Fatty Acid (MUFA = Asam lemak tak jenuh tunggal), di mana satu pasang atom hidrogen
Poly-Unsaturated Fatty Acid (PUFA = Asam lemak tak Jenuh Ganda), di mana 2 pasang atom karbon,
masing-
Di samping pengelompokan di atas, asam lemak juga bisa dikelompokan berdasarkan banyaknya jumlah atom
Asam lemak berantai pendek (Short Chain Fatty Acids = SCFA), jumlah atom karbon terdiri dari 2 s/d 6.
Asam lemak berantai sedang (Medium Chain Fatty Acids = MCFA), jumlah atom karbon dari 8 s/d 16.
Asam lemak berantai panjang (Long Chain Fatty Aicds = LCFA), jumlah atom karbon jumlahnya dari 18 s/d