Proyecto Pavipollos Completoultimo

MINISTERIO DE EDUCACIN
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO
SABIO NACIONAL ANTUNEZ DE MAYOLO
CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

PLAN DE NEGOCIO
CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE POLLIPAVOS BEBES,
LOS POLLITOS PIO PIO SAC

EN LA COMUNIDAD DE CHUMO DISTRITO DE SICUANI,
PROVINCIA DE CANCHIS DEPARTAMENTO DEL CUSCO
Proyecto presentado por las alumnas

egresadas de la Carrera Profesional de
CONTABILIDAD:
CHOQUEPUMA LOPEZ, Lucy

QUISPE RAMOS, Karina
Para Optar el Ttulo Profesional de:

TCNICO EN CONTABILIDAD
DOCENTE DEL CURSO DE TITULACIN:

Ing. RAL APAZA QUISPE
SICUANI CUSCO
2017
1
PRESENTACIN
SEOR DIRECTOR DEL INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGCO PRIVADO
SABIO NACIONAL ANTUNEZ DE MAYOLO TELESUP
Seora Coordinadora de ODE Sicuani.
Seores miembros del jurado y pblico en general:
En cumplimiento con el Reglament de Grados y Ttulos vigentes de nuestra
casa de estudios Instituto Superior Tecnolgico Privado Sabio Nacional Antnez
de Mayolo Telesup.
Presentamos ante ustedes el presente plan de negocio intitulado CRIANZA Y
COMERCIALIZACION DE POLLIPAVOS BEBES, EN LA COMUNIDAD DE
CHUMO DISTRITO DE SICUANI, PROVINCIA DE CANCHIS
DEPARTAMENTO DEL CUSCO.
El presente trabajo lo hemos realizado con el propsito principal de obtener
nuestro ttulo profesional de Tcnicos en Contabilidad, en la cual hemos
depositado nuestras esperanzas para que en un futuro muy cercano realicemos
el sueo empresarial, el cual es nuestro objetivo principal de este plan de
negocio.
Las Graduandas
2
AGRADECIMIENTO
Realmente no hay palabras suficientes que puedan expresar la gran satisfaccin
del logro alcanzado, que es el producto del esfuerzo, dedicacin y constancia a
lo largo de este tiempo de estudio. Ahora, slo nos queda decir: Gracias, gracias
a Dios y a todas aquellas personas, que directa o indirectamente, contribuyeron
a la realizacin de este PLAN DE NEGOCIO que nos ayudara para la obtencin
de nuestro TITULO.
Hoy queremos agradecer a Dios, por darnos las fuerzas necesarias para seguir
adelante y no rendirnos ante las dificultades, por orientar nuestro camino y poner
en l a aquellas personas que nos acompaaron durante este proceso, que hoy
termina con xito.
Gracias a nuestras familias, que nos dieron la oportunidad de realizar nuestros
estudios y depositaron su confianza en nosotros, sin duda alguna, a aquellos
amigos que nunca nos dejaron abandonar nuestras metas y nos ayudaron a
alcanzarlas, a ellos que sin su ayuda no hubiese sido posible llegar hasta aqu.
De igual forma, agradecemos a nuestros profesores y Coordinadora del
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO SABIO NACIONAL ANTUNEZ DE
MAYOLO TELESUP ODE SICUANI C.P.C.C. ESPERANZA CCORIMANYA
CORDERO, por el apoyo que nos dieron durante el proceso de la elaboracin del
PLAN DE NEGOCIO, donde nos brindaron su orientacin necesaria para llevar
a cabo la definicin y culminacin de este trabajo, que es el resultado de nuestro
ttulo.
Las Graduandas
3
DEDICATORIA NRO. 01
A mis familiares, quienes confiaron en m capacidad
y me colaboraron da tras da para lograr con xito las
metas trazadas. Al Instituto y docentes que hicieron
parte de nuestra formacin acadmica, dndonos los
conocimientos necesarios y que hoy da nos
permitieron realizar este plan de negocio. Y a aquellos
amigos, que en este tiempo nos brindaron su
incondicional apoyo.
Simplemente, a todas las personas que de verdad
creyeron en m e hicieron posible el desarrollo de este
plan de negocio.
Lucy Choquepuma Lopez.
4
DEDICATORIA NRO. 02
A mis familiares, quienes confiaron en m
capacidad y me colaboraron da tras da para
lograr con xito las metas trazadas. As mismo
al Instituto y docentes que hicieron parte de
nuestra formacin acadmica, dndonos los
conocimientos necesarios y que hoy da nos
permitieron realizar este plan de negocio. Y a
aquellos amigos, que en este tiempo nos
brindaron su incondicional apoyo.
Simplemente, a todas las personas que de
verdad creyeron en m e hicieron posible el
desarrollo de este plan de negocio.
Karina Quispe Ramos
5
INTRODUCCIN
Para crear una empresa se debe partir de una idea, generalmente son varias las
ideas de negocio que pueden surgir en el momento antes de tomar la decisin
del proyecto a emprender. Y para que el proyecto tenga xito, este debe ofrecer
algo que responda a las necesidades de los futuros clientes de una mejor forma
que lo hace la competencia actual que est en el mercado.
En la actualidad en el Distrito de Sicuani, uno de los sectores de gran crecimiento
y demanda de la produccin avcola, est relacionada directamente con el
desarrollo de toda la cadena e incentivara la demanda de los productos agrcolas
nacionales, utilizara utilizara una mayor cantidad de mano de obra y requerir de
unidades de produccin competitivas y eficientes, lo que garantizara su
permanencia en el tiempo, puede cubrir la demanda interna del sector y contribuir
en el beneficio de la economa del pas.
La carne de pollo es considerada como uno de los alimentos de alto beneficio
nutricional comparada con los productos sustitutos, como es la carne de ganado,
ovino, bovina; posee menores contenidos de colesterol, caloras y grasa a la vez
provee de un mayor contenido proteico, convirtindose en la mejor opcin
alimenticia para el consumo humano.
Este proyecto de crianza y comercializacin de pavipollos bebes, pretende por
medio de instrumentos tcnicos y lineamientos bsicos llevar adelante una
crianza tcnica de pavipollos, con el propsito de atender a una demanda
insatisfecha en el sector del distrito de Sicuani y zonas aledaas.
6
RESUMENEJECUTIVO
El presente plan de negocio est orientado a crear una Avicola, que estar
ubicado en Av. Centenario, S/N comunidad de Chumo, barrio de Janacpampa
del Distrito de Sicuani, Provincia de Canchis, Departamento del Cusco. El
objetivo fundamental es constituirnos como lder en el mercado para lo cual se
propone criar pavipollos de alta calidad, con precios cmodos, nuestra empresa
tiene como razn social LOS POLLITOS PIO PIO S.A.C. inscrito en el
REMYPE, tendremos un local rustico para conservar el paisaje natural de la
zona.
Nuestra empresa invertir en el negocio S/.60,000.00 soles los cuales sern
aportado por los socios y solicitaremos financiamiento a una entidad financiera
por el monto de S/:30,000.00 soles a dos aos, en total todo el dinero que se va
invertir es de S/. 30,000.00
La empresa cuenta con un terreno de superficie plana lo cual no requiere del
movimiento de tierra, necesarias para la proteccin y mantenimiento como
estipula en el reglamento de granjas avcolas, la infraestructura comprende la
construccin de un galpn de 20 x 6 m2.
El PLAN DE NEGOCIOS, segn el anlisis realizado nos muestra una
rentabilidad y viabilidad positiva para su ejecucin, porque se obtuvo el siguiente
resultado. El costo beneficio que la empresa obtuvo es de 1.11 el cual es
aceptable.
7
INDICE
PLAN DE NEGOCIO
PRESENTACION
AGRADECIMIENTO
DEDICATORIA
INTRODUCCIN
RESUMEN EJECUTIVO
INDICE GENERAL
CAPITULO I.
ASPESTOS GENERALES
1.1 Denominacin del Plan de Negocio 17

1.2 Localizacin de La Empresa 17
1.2.1 Factores de Localizacin 19
1.2.2. Identificacin de las alternativas de localizacin. 20
1.2.3. Coeficiente de ponderacin. 21
1.2.4. Localizacin optima previa escala de calificacin. 22
1.3. Actividad econmica. 23
1.4. Diagnstico de la poblacin 25
1.4.1 Poblacin Econmicamente Activa del Distrito. 26
1.4.2 PEA a nivel Provincial y Regional. 27
1.5 Representantes legales. 28
1.6 Antecedentes Del Plan De Negocios. 29
1.7 Justificacin. 29
1.8 Objetivos. 30
1.8.1 Objetivos Generales 30
1.8.2 Objetivos Especficos 30
8
1.9 Visin y Misin 31
1.9.1 Visin 31
1.9.2 Misin 31
1.10 Anlisis FODA. 31
1.11 Resultados Esperados. 33
CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1 Generalidades 34
2.2 Anlisis del mercado 34
2.2.1 Identificacin del producto a producir 35
2.2.2 Ventajas del producto 35
2.3 Estudio del producto 36
2.3.1 Descripcin del producto 36
2.3.2 Sus caractersticas del producto 37
2.2.3 Clasificacin del producto 39
2.4 Tamao de la muestra n 40
2.5 Segmento del mercado 41
2.5.1 Realizar Encuestas y entrevistas 41
2.5.2 Consolidacin y anlisis del segmento de mercado 42
2.5.3 Representacin grfica (forma barras o crculos) 42
2.6 Anlisis de la oferta y la demanda 52
2.6.1 anlisis de la demanda del producto 52
2.6.2 Demanda insatisfecha en el rea de estudio 52
2.6.3 Anlisis de la oferta del producto 52
2.6.4 Oferta insatisfecha en el rea de estudio 54
2.6.5 Clculos de balance demanda oferta 54
9
2.7 Estudio de la disponibilidad de la materia prima e insumos 54
2.8 Identificacin delos proveedores 54
2.9 Identificacin delos clientes potenciales 55
2.10 Principales competidores en el mercado 55
2.11 Cobertura y canales de comercializacin 55
2.11.1 Cobertura de mercado 55
2.11.2 Canales de distribucin 56
2.12 Estrategias de marketing 56
2.12.1 Producto 56
2.12.2 Precio 56
2.12.3 Plaza 57
2.12.4 Promocin 57
2.13 Precio de venta 57
2.14 Condiciones de venta 57
CAPITULO III
TAMAO DE LA PLANTA
3.2 Tamao de la capacidad de produccin en la empresa 58
3.3 Calculo de la produccin diaria, mensual y anual 58
3.4 Factores condicionantes del tamao 59
3.4.1 Tamao mercado 59
3.4.2 Tamao tecnologa 59
3.4.3 Tamao materia prima 59
3.4.4 Tamao inversin 60
3.4.5 Tamao recursos financieros 60
3.5 Tamao ptimo del plan de negocio 60
10
3.6 Dimensiones del tamao de la empresa 61
3.6.1 Dimensiones del rea del terreno 61
3.6.2 Plano de la distribucin de las diferentes reas 61
3.7 Caractersticas tcnicas de la maquinaria y equipo 62
3.8 Indicadores del manejo tecnificado. 62
CAPITULO IV
INGENIERIA DEL PLAN DE NEGOCIO
4.1 Definicin 63
4.2 Aspectos generales del producto 63
4.3 Diseo de la planta de produccin 63
4.4 Descripcin del proceso productivo 64
4.5 Diagrama del flujo de proceso productivo 66
4.6 Cuadro de detalle de actividades 66
4.7 Impacto del plan de negocio 67
4.7.1 Impacto econmico 67
4.7.2 Impacto social 67
4.7.3 Impacto ambiental 67
4.8 Control de calidad 67
4.9 Seguridad e higiene industrial 68
4.9.1 Higiene industrial 68
4.9.2 Proceso de higiene y limpieza 68
11
CAPITULO V
PRESUPUESTO DE INVERSIN
5.2 Inversin fija tangible 72
5.2.1 Descripcin o detalle 72
5.2.2 Cuadro de inversin tangible 73
5.3 Inversin tangible 73
5.3.1 Descripcin detalle 73
5.3.2 Cuadro de inversin intangible 74
5.4 Capital de trabajo 74
5.4.1 Aporte en efectivo 75
5.4.2 Capital activo fijo 75
5.4.3 Capital circulante 75
5.5 Inversin total del plan de negocio 76
CAPITULO VI
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
6.2 Aportes de financiamiento 78
6.2.1 Aporte propio 78
6.2.2 Aportes de las accionistas 79
6.2.3 Apoyo familiar 79
6.3 Financiamiento bancario 79
6.3.1 Prstamo financiero 79
6.3.2 Costo del dinero del prstamo bancario 79
6.3.3 Sistema del pago de la deuda 80
12
6.4 Cronograma de pago del prstamo financiero 81
CAPITULO VII
ANALISIS DE COSTOS Y PRESUPUESTOS
(Ingresos y egresos)
7.1 Generalidades de programa de ingresos y egresos 82
7.2 Anlisis de costos 82
7.2.1 Costos de fabricacin 83
7.2.1.1 Costos directos 83
7.2.1.2 Costos indirectos 83
7.3 Gastos de operacin 84
7.3.1 Los gastos de administracin 84
7.3.2 Los gastos de comercializacin 84
7.3.3 Los gastos directos de operacin 84
7.4 Gastos financieros 86
7.5 Costos fijos y variables 86
7.5.1 Costos fijos 86
7.5.2 Costos variables 87
7.6 Costos unitarios 88
7.7 Ingresos 88
7.7.1 Ingresos por venta diaria 88
7.7.2 Ingresos por venta mensual 88
7.7.3 Ingreso por venta anual 89
7.8 Anlisis de los costos total 89
7.9 Precio unitario 89
7.10 Punto de equilibrio 89
7.11 Grafico del punto de equilibrio 90
7.12 Anlisis del grfico del punto de equilibrio 91
13
CAPITULO VIII
REGISTROS Y LIBROS CONTABLES
8.2 Libros auxiliares 95
8.2.1 Registro de compras 95
8.2.2 Registros de venta 98
8.2.3 Planilla de remuneraciones 101
8.2.4 Libro caja 102
8.3 Libro de inventario y balance 104
8.3.1 Concepto 104
8.3.2 Inventario y balance inicial de plan de negocio 104
8.4 Libro diario 105
8.4.1 Registro de asiento contable: 106
8.4.2 Operaciones o actividades de la primera semana 110
8.5 Libro mayor 110
8.6 Hoja de comprobacin 123
CAPITULO IX
ANALISIS DE LOS ESTADOS FINANCIEROS

9.2 Estados de situacin financiera 126
9.3 Estado de resultado 129
9.4 Estado de flujo de efectivo 132
9.5 Estado de cambio en el patrimonio neto 135
14
CAPITULO X
EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA DEL PLAN DE
NEGOCIO
10.1 Su propsito 137

10.2 Evaluacin econmica 137
10.3 Evaluacin financiera 137
10.4 Valor actual neto VAN 139
10.5 Tasa interna de retorno TIR 140
10.6 Anlisis de sensibilidad 141
10.7 Periodo de recuperacin de la inversin PRI 142
10.8 Relacin beneficio costo B/C 143
CAPITULO XI
ANALISIS DE RATIOS FINANCIEROS
11.1 Definicin 145

11.2 Objetivos 146
11.3 Anlisis e interpretacin de los ratios financieros 146
11.3.1 Ratio de liquidez 146
11.3.2 Ratio de gestin 147
11.3.3 Anlisis de solvencia o apalancamiento 148
11.3.4 Anlisis de rentabilidad 149
15
CAPITULO XII
ORGANIZACIN Y FUNCIONES
12.1 Organizacin 150

12.2 Funciones y responsabilidades 150
12.2.1 Junta de accionistas 150
12.2.2 Directorio 151
12.2.3 Gerente general 151
12.2.4 Asesor legal 153
12.2.5 Jefe de contabilidad 153
12.2.6 Jefe de produccin 153
12.2.7 Jefe de ventas 154
12.2.8 Secretaria 154
12.2.9 Guardin 154
12.3 Estructura Orgnica de la Empresa 154
Conclusiones
Recomendaciones y sugerencias
Bibliografas
Anexos
16
CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES
1.1 DENOMINACIN DEL PLAN DE NEGOCIO
El presente plan de negocio tiene la denominacin LOS POLLITOS PIO
PIO S.A.C, que se dedica a la CRIANZA Y COMERCIALIZACIN DE
PAVIPOLLOS BEBES, en la av. Centenario s/n comunidad de chumo,
barrio Janacpampa del distrito de Sicuani, provincia de Canchis y
departamento del cusco.
Razn Social de la Empresa:
IMAGEN N 01
1.2 LOCALIZACIN DE LA EMPRESA
La Empresa LOS POLLITOS PIO PIO S.A.C. estar ubicado, en la av.
Centenario s/n Comunidad de Chumo, barri Janacpampa del distrito de
Sicuani, provincia de Canchis y departamento del Cusco.
17
IMAGEN N 02
DISTRITO DE SICUANI
Ubicacin geogrfica:
Por el Sur Limita con el Distrito de Marangani.
Por el Este con uoa.
Por el Norte con el distrito de San Pablo.
Por el Oeste Provincia de San Pedro y Langui.
Coordenadas:
Altitud: 3500 msnm, Altitud: 141612 Sur, Longitud: 711354Oeste. y
Superficie: 645.88 Km2.
IMAGEN N 03
18
1.2.1 FACTORES DE LOCALIZACIN
1.2.1.1 Disponibilidad de Terreno.
El terreno cuenta con una superficie plana lo cual no
requiere del movimiento de la tierra, necesarias para la
proteccin y mantenimiento como estipula en el reglamento
de granjas avcolas, la infraestructura comprende la
construccin de dos galpones 20 x 6 M2, contamos con un rea
de 500 m2.
1.2.1.2 Disponibilidad de Materia Prima
Materia prima inicial (avicultura) son de fcil acceso, por la
facilidad de su compra. Tenemos la alternativa de adquisicin
de pollipavos en la capital de Lima, dicho proveedor est
encargado de las vacunas respectivas a los pavipollos y el
transporte hasta la granja de Sicuani.
Mano de obra directa, contamos con la experiencia de la
pareja de una de las socias, quien es tcnico agropecuario y
tiene experiencia en el proceso de crianza y comercializacin
de nuestro producto.
As mismo est encargado de brindar capacitacin a las socias
y trabajadores.
19
Cercana del mercado, Contamos con nuestros locales en los
mercados aledaos de los diferentes distritos, el principal
centro de acojo ser en el mercado de Sicuani.
1.2.1.3 Disponibilidad de Agua, desage y energa
En cuanto a los servicios bsicos de agua, desage y energa
elctrica se encuentra a disponibilidad de la empresa, ya que
la se ubica en el Distrito de Sicuani.
En cuanto al agua y electricidad para la crianza de pavipollos.,
se utilizara el que nos ofrece el rio SALCCA, y electricidad ser
Electro Sur Este.
1.2.1.4 Vas de Acceso
El acceso a la zona del proyecto se realizara por la va principal
de la Panamericana Sur, se localiza a 500 metros del Distrito
de Sicuani y a 3 hora con 30 minutos desde la ciudad del
Cusco.
1.2.2 Identificacin de las Alternativas de Localizacin
Las alternativas de localizacin del Plan de Negocio en mencin son
las siguientes.
1.2.2.1 Alternativa I
Distrito de Sicuani, Provincia de Canchis y Departamento del
Cusco.
1.2.2.2 Alternativa II
Distrito de uoa, Provincia de Canchis y Departamento del
Cusco
20
1.2.2.3 Alternativa III
Distrito de Marangani, Provincia de Canchis y Departamento
del Cusco
1.2.3 Coeficiente de Ponderacin
CUADRO N 01
COEFICIENTE DE PONDERACIN
FACTOR DE
COEFICIENTE
PONDERACIN
Energa Elctrica 25%
Agua 10%
Desage 20%
Cercana del mercado 20%
Disponibilidad de Terreno 25%
TOTAL 100%
Fuente: Elaboracin Propia
GRFICO N 01
FACTOR DE PONDERACIN
25% 25%
20% 20%
10%
Ener. Agua Desage Cerc. Disp. de

Elctrica mercado Terreno
Interpretacin: En el grafico N 01 se puede observar la distribucin
porcentual del Factor de Ponderacin, donde resaltan notoriamente
con un porcentaje de 25% el uso de energa elctrica y la disponibilidad
de terreno, siendo los factores ms importantes en el plan de negocio,

21
seguido del 20% del desage y cercana de mercado, por ultimo
muestra el factor con menos porcentaje de uso de agua con un 10%.
1.2.4 Localizacin Optima Previa Escala de Calificacin
1.2.4.1 Mtodo de Factor de Ponderacin
Este modelo permite una fcil identificacin de los costos difciles
de evaluar que estn relacionados con la localizacin de las
instalaciones de nuestro plan de negocio.
Los pasos a seguir en este mtodo son los siguientes:
Desarrollamos una escala de calificacin (para los
coeficientes de ponderacin)
Asignamos un peso a cada escala de calificacin.
Desarrollamos un puntaje para cada escala, en nuestro caso
utilizaremos la puntuacin del 0 a 100 puntos.
Multiplicaremos cada factor de ponderacin por su puntaje
obtenido de cada alternativa, para luego totalizarlo.
Tomaremos la decisin de las alternativas, de acuerdo a la
mxima calificacin obtenida.
CUADRO N 02
ESCALA DE CALIFICACIN NUMRICA
ESCALA C.D. PUNTAJE
Muy Bueno 90-100
Bueno 70-80
Regular 50-60
Deficiente 30-40
Malo 0-20
22
CUADRO N 03
CUADRO DE FACTOR DE PONDERACIN
FACTOR ALTERNATIVAS
FACTOR DE DE
LOCALIZACIN PONDERA COMBAPATA CHECACU MARANGA
CIN PE NI
Energa Elctrica 25 2,375 1,750 2,375
Agua 10 900 800 800
Desage 20 1,600 1,000 1,600
Cercana del mercado 20 1,960 800 1,960
Disponibilidad de
25 2,400 500 500
Terreno
TOTAL 100 9,235 4,850 7,235
Basndonos en los puntajes del cuadro anterior, la alternativa I (SICUANI)
presenta el sitio adecuado para realizar nuestro plan de negocio.
1.3 ACTIVIDAD ECONMICA.
Los Pollipavos es una especie que se ha adaptado eficientemente a las
zonas alto andinas y actualmente se viene criando a nivel comercial en toda
la sierra peruana, predominando en su produccin las regiones de Cusco,
Puno y Arequipa comercializacin se realiza tanto en el mercado nacional e
internacional, otorgndole un reconocimiento a la calidad de Pollipavos que
se produce en nuestro pas.
El PEA en la provincia de Canchis de 06 aos a mas segn rama de
actividad segn el Censo Nacional del 2007, muestra que la agricultura,
ganadera, y pesqueros es el segundo ms representativo ya que absorbe a
26.26 % del PEA y el primero los Trabajadores de mano no calificada con
26.78% del PEA, EL 11.64% est dedicada a la actividad comercial, seguido
23
de los que se dedican a la enseanza con 9.75%, industria manufacturera
6.31% y el porcentaje ms bajo lo tienen los servidores pblicos0.16%. Claro
se puede observar que somos una provincia eminentemente agropecuaria y
comercial.
Agricultura.- En la Provincia de Canchis, la actividad agrcola se basa
fundamentalmente en los cultivos del maz, la haba para grano seco, papa,
el maz, trigo, cebada grano y quinua, constituyndose en la base alimenticia
principal.
Actividad Industrial.-En la Provincia de Canchisla actividad industrial es
incipiente, en la mayora de los casos es de tipo artesanal, poco diversificada
y dbilmente articulado al agro y a la minera, adems presenta insuficiencia
de economas externas relacionadas con la disponibilidad de mano de obra
tecnificada y capital financiero. Tal es el caso de las molineras, carpintera
metlica y maderera, elaboracin de productos de origen lcteo como el
queso, la mermelada de sauco, productos de panadera, como excepcin
tenemos la fbrica de tejidos Marangani, equipada con una tecnologa
moderna y una infraestructura adecuada cuya produccin final es puesta en
los mercados del Sur del Per (Arequipa, Puno, Juliaca, entre otros) y pases
vecinos como Bolivia y Chile. Tenemos tambin a la fbrica de gaseosas
Cola Real, que se encuentra en el distrito de San Pedro, con una
infraestructura casi artesanal, cuyos productos son colocados en los
mercados regionales.
Actividad Artesanal.- La artesana se realiza en forma poco organizada,
deficiente en el proceso productivo por que cuenta con una reducida
24
captacin de mano obra directa, su tecnologa es tradicional y presenta
problemas de mercado. Entre los principales productos artesanales tenemos
la peletera, la orfebrera en San Pablo, las bayetas y chalinas, la cermica,
entre otros.
Actividad Turstica.- La actividad turstica en la Provincia de Canchis no es
significativa, a pesar de contar con recursos y atractivos tursticos
arqueolgicos, naturales y culturales, est representada por la visita de
turistas nacionales y extranjeros.
El flujo turstico hacia esta zona se produce con mayor afluencia en el festival
de Raqchi (Junio) San Pedro, siendo en el resto del ao reducido limitndose
las visitas a los baos medicinales de Uyurmiri, Aguas Calientes de la Raya
y de San Pedro.
As mismo contamos con, las ruinas de Machupitumarca, de Inca cancha en
el Distrito de Pitumarca; entre los recursos naturales tenemos al nevado de
Quelccaya, Chimboya y la Laguna de Sibinacocha.
En la Provincia de Canchis, la ciudad de Sicuani, cuenta con servicios
tursticos, como establecimientos de hospedaje, restaurantes y servicios de
transporte, relativamente adecuados para la actividad turstica.
1.4 DIAGNOSTICO DE LA POBLACIN:
1.4.1 Poblacin Econmicamente Activa de la zona
La provincia de Canchis tiene distritos (Marangani, Sicuani, San Pablo,
San Pedro, Tinta, Combapata, Checacupe, y Pitumarca), cada una de
estos distritos cuentas con comunidades, centros poblados. De
acuerdo a las indagaciones se encuentran divididas en 90

25
comunidades, 12 centros poblados urbanos, 78 centros poblados
rurales.
CUADRO N 04
POBLACIN ECONMICAMENTE ACTIVA DE 15 Y MS AOS DE EDAD
DISTRITAL
CATEGORIA DE OCUPACION
DISTRITO TRAB. DESOCU

TOTAL TRAB. EMPLEA TRAB. DEL
DE SICUANI EMPLEADO OBRERO FF. NO PADO
INDEP. DOR HOGAR
REM.
Hombres 11760 2442 1418 6403 212 637 10 638
Mujeres 8820 1981 267 4493 103 1385 214 377
URBANA 15721 4241 1244 7878 262 974 200 922
Hombres 8817 2324 1068 4363 172 309 9 572
Mujeres 6904 1917 176 3515 90 665 191 350
RURAL 4859 182 441 3018 53 1048 24 93
Hombres 2943 118 350 2040 40 328 1 66
Mujeres 1916 64 91 978 13 720 23 27
TOTAL 20580 4423 1685 10896 315 2022 224 1015
Fuente : INEI - Censos Nacionales 2007 : XI de Poblacin y VI de Vivienda
Interpretacin: Segn el ltimo Censo Nacional del 2017, el Distrito de
Sicuani cuenta con una poblacin de 20,580 habitantes, donde predomina
el gnero masculino con 11,760 varones y quedando el gnero femenino
rezagada con 8,820 mujeres.
26
1.4.2 PEA A NIVEL PROVINCIAL Y REGIONAL.
CUADRO N 05
PROVINCIAL
PROVINCIA DE TRAB. DESOCUP

TOTAL TRAB.
CANCHIS TRAB. EMPLEA FF. ADO
EMPLEADO OBRERO DEL
INDEP. DOR NO
HOGAR
REM.
SICUANI 20580 4423 1685 10896 315 2022 224 1015

CHECACUPE 1636 138 212 851 49 341 7 38
COMBAPATA 1699 239 160 880 20 285 15 100
MARANGANI 3035 251 331 1474 50 677 10 242
PITUMARCA 2320 132 221 1376 23 458 13 97
SAN PABLO 1699 131 210 742 26 521 7 62
SAN PEDRO 1315 134 67 818 7 253 4 32
TINTA 2083 315 194 1075 30 384 33 52
TOTAL 34367 5763 3080 18112 520 4941 313 1638
Interpretacin: Segn el ltimo Censo Nacional del 2017, la provincia de
Canchis tiene una PEA total de 34,367 habitantes, siendo el distrito ms
poblado el de SICUANI con 20,580 habitantes y el menos poblado es el
Distrito de San Pedro con 1,315 habitantes.
27
CUADRO N 06
REGIN DEL CUSCO
PROVINCIA DE DESOCUP
TOTAL TRAB.
CANCHIS TRAB. ADO
OBRER TRAB. EMPLEAD FF.
EMPLEADO DEL
O INDEP. OR NO
HOGAR
REM.
CUSCO 157935 61257 14101 62227 4180 5819 4518 5833
ACOMAYO 7693 677 1058 4028 195 1413 64 258
ANTA 16829 1677 1917 9828 359 2346 166 536
CALCA 21675 2353 2122 12091 701 3701 232 475
CANAS 9550 813 862 4919 135 2274 51 496
CANCHIS 34367 5763 3080 18112 520 4941 313 1638
CHUMBIVILCAS 22980 1646 1779 12532 135 6361 98 429
ESPINAR 23407 2858 3650 10794 221 4611 216 1057
LA CONVENCION 64083 7309 9320 34428 1276 9057 892 1801
PARURO 8968 688 1148 5439 114 1335 55 189
PAUCARTAMBO 15518 839 1333 9141 196 3429 98 482
QUISPICANCHI 26487 2763 4257 13661 448 4278 221 859
URUBAMBA 19909 4364 2736 9760 361 1823 350 515
CUSCO 429401 93007 47363 206960 8841 51388 7274 14568
Interpretacin: Segn el ltimo Censo Nacional del 2017, la Regin del
Cusco cuenta con una poblacin de 429,401, seguido de la provincia del
cusco con 157, 935 habitantes, siendo la provincia ms poblada de la Regin
y el menos poblado provincia de Acomayo con 7,693 habitantes.
1.5 REPRESENTANTES LEGALES
LUCY CHOQUEPUMA LOPEZ
DNI: 24583878
CARGO: GERENTE GENERAL
KARINA QUISPE RAMOS
DNI: 46002308
28
CARGO: ADMINISTRADORA
1.6 ANTECEDENTES DEL PLAN DE NEGOCIO
Tema: Crianza y comercializacin de pollipavos en el Departamento de
Puno y nuevo paradigma de produccin, elaborado por Yapuchura
Sayco Anglica, Para la Obtencin del Grado de Master, Mencin:
Investigacin de Operaciones y Sistemas. Universidad Nacional Mayor
de San Marcos. Facultad de Ciencias Matemticas. Escuela de Post-
Grado, 2002.
Tema: Proyecto de Inversin para la Instalacin de una Avcola de
Pollipavos en el Centro Poblado menor del Campamento en la Provincia
de Chota Cajamarca Per, Elaborado por Rosa Nancy Tantalean
Rojas, para optar el Ttulo de Licenciado en Administracin de Empresas
Chiclayo 21 de Agosto de 2014.
Tema: Elaboracin del estudio de Mercado de pollipavos en Arequipa
Cusco - Lima Huancayo y Puno, elaborado por MACIMIXE CONSULT
S.A. Revisin y Edicin Ing. David Mendoza Ramrez Direccin
General de Acuicultura Ministerio de la Produccin Julio del 2010.
1.7 JUSTIFICACIN
Nuestra idea plantea un concepto de negocio con base al diseo de
establecer una empresa especializada a la crianza y comercializacin de
pollipavos, razn por la cual nace la idea de avcola, LOS POLLITOS PIO
PIO S.A.C. sabe que el consumo interno de pollipavos proveniente de la
avicultura de los Andes peruanos creci en 60% debido a la inclusin
productiva que impulsa el Gobierno.
29
A su vez gran parte de la Provincia de Canchis est impulsando el
crecimiento del consumo de la pollos por el alto nivel protenico, en sus
diferentes Distritos y encontrando la oportunidad de crear un criadero de
pavipollos en el Distrito de Sicuani ya que la gran mayora de restaurantes
tienen como plato emblemtico los que son preparados a base de la pollo.
Es por eso que a travs del presente trabajo, pretendemos satisfacer la
demanda de los consumidores dentro de la Provincia de Canchis, a su vez
este plan de negocio sirva como antecedente a futuros alumnos que se
dediquen a la investigacin sobre la crianza y comercializacin de pollos.
1.8 OBJETIVOS:
1.8.1 Objetivos Generales
Realizar un Plan de Negocios para crear una empresa de Crianza y
Comercializacin de pavipollos, que ofrezca a los consumidores un
producto saludable, nico y exquisito, de excelente calidad y a un
precio equivalente a su calidad.
1.8.2 Objetivos Especficos
Determinar la existencia de una demanda potencial en el mercado
del producto.
Determinar la viabilidad tcnica y financiera del proyecto, para que
su implementacin sea totalmente factible en el Distrito de Sicuani
Cusco Per.
Determinar la rentabilidad econmica del proyecto para la instalacin
de una pequea empresa de avcola en el Distrito.
Establecer una proyeccin en el logro del nivel de ventas promedio
de forma rentable, durante el primer ao de vida del proyecto.
30
1.9 VISIN Y MISIN
1.9.1 Visin
Proporcionar calidad de vida a sus clientes ayudando a obtener
productos de calidad y buenos para su alimentacin, a travs de un
proceso totalmente automatizado, que permita ser lder en costos y
poseer el mejor indicador de rentabilidad del sector.
1.9.2 Misin
Los Pollitos Pio Pio S.A.C., es una empresa comprometida con sus
clientes, garantizando en sus productos, calidad e inocuidad
.Ejecutando sus actividades diarias a travs de la innovacin e
implementacin de conocimiento, con lealtad y responsabilidad con
su equipo de trabajo, la sociedad, el medio ambiente y los accionistas.
1.10 ANLISIS DE FODA
Definicin.-El anlisis FODA es una herramienta que permite conformar
un cuadro de la situacin actual del objeto de estudio (persona, empresa
u organizacin, etc) permitiendo de esta manera obtener un diagnstico
preciso que permite, en funcin de ello, tomar decisiones acordes con los
objetivos y polticas formulados.
31
ANLISIS INTERNO
DEBILIDADES FORTALEZA
Personal capacitado e identificado con

Nuevos en el mercado, por cierto seremos
la empresa.
los nicos dentro del Distrito de Sicuani,
nica empresa ubicada en el Distrito
vendiendo este producto pero los
de Sicuani.
comerciantes ya estn acostumbrados a
Asesoramiento externo constante de
comprar a otros proveedores, por lo cual se
profesionales en materia laboral,
tendr que generar estrategias de marketing
tributaria y veterinario.
para la aceptacin de nuestro producto.
Falta de presupuesto, la carencia de
presupuesto nos limita a la adquisicin de
nuevas tecnologas para la crianza de las
pollipavos y la contratacin de ms personal.
ANLISIS EXTERNO
AMENAZAS OPORTUNIDADES
Falta de apoyo econmico de las entidades Convenios con Instituciones pblicas y
financieras. privadas para mejorar la crianza de
Aumento de la inseguridad ciudadana. Pollipavos.
Ingreso de nuevos proveedores con desafo Automatizacin de procesos para
de precios. optimizar la produccin.
Globalizacin de la informacin sobre
la importancia nutritiva de Pollipavos.
32
1.11 RESULTADOS ESPERADOS
Empoderamiento de la empresa en el mercado local, con la venta de
producto de alta calidad a un precio cmodo.
Reconocimiento de nuestra marca en el mercado local y nacional.
General empleo para las personas desempleadas de nuestro distrito
de Sicuani.
Mejoramiento econmico de los socios de nuestra empresa.
33
CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1 GENERALIDADES
El concepto de mercado se refiere a dos ideas relativas a las transacciones
comerciales. Por una parte se trata de un lugar fsico especializado en las
actividades de comprar y vender productos y en algunos casos servicios.
En este lugar se instalan distintos tipos de vendedores para ofrecer
diversos productos o servicios, en tanto que ah concurren los compradores
con el fin de adquirir dichos bienes o servicios. Aqu el mercado es un lugar
fsico.
Por ende el estudio de mercado es el conjunto de acciones que se ejecutan
para saber la respuesta del mercado (demanda) y proveedores,
competencia (oferta) ante un producto o servicio. En el presente pal de
negocios analizaremos la oferta y la demanda, as como los precios y los
canales de distribucin que tendremos que ejecutar durante la puesta en
marcha de nuestra empresa.
2.2 ANLISIS DEL MERCADO
La crianza y comercializacin de pollos en el Per en los ltimos aos ha
crecido significativamente.
34
Actualmente dentro de nuestra provincia de Canchis, la comercializacin
artesanal de la pollipavos est en aumento cada ao, debido que la
poblacin reconoce el alto contenido de protenas del pollo y el aporte de
este producto en el desarrollo y crecimiento de la niez Canchina.
2.2.1 Identificacin del Producto.
Nuestro Plan de Negocio tiene como objetivo demostrar que la
comercializacin de pollipavos en su variedad doble pechuga,
tenga una gran aceptacin por el pblico consumidor del distrito de
Sicuani.
2.2.2 Ventajas y Desventajas del producto
CUADRO N 07
VENTAJAS DESVENTAJAS
Se adapta fcilmente al Enfermedades que

ambiente. afectan a los pollos.
Su reproduccin se Un negocio muy
puede realizar, estando trabajoso, desde el
en cautiverio. proceso crianza hasta la
Es un negocio muy comercializacin de los
rentable. pollipavos.
Tiene alto nivel Se requiere de un gran
protenico, lo cual va en capital y esfuerzo en este
beneficio del desarrollo tipo de negocio.
de las personas. Control intenso de los
El empoderamiento que criaderos y tener al da
tiene el producto en el los controles de crianza
mercado local. de los pollipavos.
Exquisitez de su carne.
35
2.3 ESTUDIO DEL PRODUCTO
2.3.1 Descripcin del Producto
El pavipollo.- El pavillo es un ave gallincea de carne
blanca, alimento bsico presente en la cocina de todo el mundo y
adems muy saludable, por lo que es recomendado por mdicos
y nutricionistas. Tiene una textura tierna y un sabor muy
suave que la hace fcilmente combinable con otros alimentos y
puede incluirse en la dieta de los nios desde pequeos.
Este proyecto de crianza y comercializacin de pavipollos bebes,
pretende por medio de instrumentos tcnicos y lineamientos
bsicos llevar adelante una crianza tcnica de pavipollos, con el
propsito de atender a una demanda insatisfecha en el sector del
distrito de Sicuani y zonas aledaas.
IMAGEN N 04
36
2.3.2 Caractersticas del Producto
A. Caracterstica taxonmica:
Reino : Animal.
Tipo : Cordados.
Subtipo : Vertebrados.
Subclase : Neornites (sin dientes)
Clase : Aves.
Orden : Gallinae.
Familia : Phasianidae.
Gnero : Gallus
Especie : Gallusdomesticus.
B. Caractersticas Nutricionales.
CUADRO N 08
COMPOSICIN POR 100 GRAMOS DE

PORCIN COMESTIBLE
Humedad (%) 69.47
Protenas (%) 17.44
Grasas (%) 11.85
Ceniza (%) 1.19
Calirias(kcal/100g) 177
Colesterol (mg/100g) 142
Hierro (mg/100g) 1.76
Calcio (mg/100g) 16.1
Fsforo (mg) 0.23

Fuente: webcindario.com/emergente/web_ pavipollo
Su Diseo
No Aplica
37
Su Calidad.- tegumentario en mayor proporcin que las otras
variedades, acto para el consumo del hombre.
Marca
IMAGEN N 05
Envase y Empaque
No Aplica. La nica forma de presentacin por ser un producto
destinado a intermediarios es la del Pavipollo vivo.
Composicin Nutricional
La carne de pollo es un alimento muy valioso en nuestra dieta
si consideramos su relacin costo beneficio, ya que se trata
de una carne econmica, muy verstil y con grandes
propiedades nutritivas, A pesar de que su composicin
nutricional vara de acuerdo a muchos factores, daremos en
lneas generales una descripcin de sus nutrientes.
La carne de pollo contiene en promedio, un 20% de protenas
al igual que la carne de vaca. Es ms baja en grasas, ya que
posee alrededor de un 9% y no contiene cantidades apreciables
de carbohidratos. Dentro de las grasas posee gradas
saturadas, pero al mismo tiempo, aporta cidos mono
insaturados y poliinsaturados en menor cantidad.
38
En el pollo destaca su aporte, as como su contenido de cido
flico y vitamina B3, ideal para el correcto funcionamiento
cerebral. Asimismo, posee elevadas cantidades de hierro, zinc,
fosforo y potasio, minerales esenciales para cualquier persona
y ms an para los amantes de la actividad fsica.
2.3.3 Clasificacin del Producto.
El pollo blanco es uno de los animales ms explotados a nivel
mundial, debido a su relativa eficiencia, en trminos de cantidad
de alimento y tiempo de desarrollo, en comparacin con otros
tipos de animales consumidos por los seres humanos.
IMAGEN N 06
39
2.4 Tamao de Muestra
Nuestro tamao muestra ser de 377 de una poblacin total de 20580
habitantes del Distrito de Sicuani y se dio prioridad a amas de casa, para el
clculo de la muestra se trabaj con la siguiente formula estadstica:
Frmula para hallar la muestra n de una poblacin finita:

=
( ) +
Dnde:
n = Tamao de muestra.
N = tamao de la poblacin.
Z = Nivel de confianza
p = Proporcin esperada
q = Proporcin no esperada (p-1, en este caso 0.05 1=0.95)
d = Erros de estimacin (ser del 5%)
Remplazando:
n =?
N = 20,580
Z = 1.96
p = 50% = 0.50
q = 50% = 0.50
d = 5%
40
Hallando:
20580 1.962 0.5 0.5

=
0.052 (20580 1) + 1.962 0.5 0.5
20580 3.8416 0.25

=
0.0025 20579 + 3.8426 0.25
19765.032
=
51.4475 + 0.9604
19765.032
=
52.4079
= 377
Segn diferentes seguridades el coeficiente de Z vara, as:
Si la seguridad Z fuese del 90% el coeficiente sera 1.645
Si la seguridad Z fuese del 97.5% el coeficiente sera 2.24
2.5 SEGMENTACIN DEL MERCADO
Este segmento la conforman los vendedores de los mercados, as como
tambin los dems clientes como son, amas de casa, picanteras as como
intermediarios, que realicen pedidos a la empresa, la estrategia que
se adoptara ser la puntualidad y responsabilidad en las entregas de los
pedidos.
2.5.1 Realizar Encuestas y Entrevistas
Se realiz las encuestas de acuerdo al muestreo, utilizando el formato
direccionado a los consumidores finales. (Ver anexos)
41
2.5.2 Consolidacin y Anlisis del Segmento de Mercado
Las encuestas fueron realizadas en el Distrito de Sicuani, como
se mencion anteriormente se segmento la cantidad de las
encuestas entre amas de casa y seoras que venden comida.
Se consider las edades de 15 ao a ms.
2.5.3 Representacin Grafica
El propsito de las encuestas fue la identificacin de clientes
potenciales para la venta y la insatisfaccin de los consumidores.
Segn las Siguientes preguntas.
1. Usted en su hogar realiza la crianza de POLLOS?
CUADRO N 09
CRIANZA DE POLLOS EN EL HOGAR
ALTERNATIVAS CANTIDAD PORCENTAJE
SI 179 46%
NO 198 54%
GRFICO N 02
CRIANZA DE POLLOS EN EL HOGAR
46%
54%
SI NO
42
Poblacin: 377
Fuente: Propia
Interpretacin.- De los 370 encuestados realizadas el 46% indica que
si cra pollos en su casa mientras que el 54% indican lo contrario as
lo demuestra la encuesta realizada.
2. Cree usted que la crianza de POLLOS influir en su
estabilidad econmica?
CUADRO N 10
INFLUENCIA EN LA ECONOMA
POR LA CRIANZA DE POLLOS
Si 124 32%
No 253 68%
GRFICO N 03
INFLUENCIA EN LA ECONOMA
POR LA CRIANZA DE POLLOS
32%
68%
Si No
Poblacin: 377
Fuente: Propia
Interpretacin.- Segn la encuesta realizada el 32% afirma que si
influye en su economa la crianza de pollos y 68% indica que no.
43
3. Dnde compra usted los POLLOS?
CUADRO N 11
ESTABLECIMIENTOS DONDE ADQUIERE LOS POLLOS
En el mercado 83 22%
En las granjas 69 18%
En las ferias dominicales 129 35%
Otros 96 25%
GRFICO N 04
ESTABLECIMIENTOS DONDE ADQUIERE LOS
POLLOS
25% 22%
18%
35%
En el mercado En las granjas En las ferias dominicales Otros
Poblacin: 377
Fuente: Propia
Interpretacin.- De acuerdo a la encuesta realizada en el distrito de
Sicuani la mayora de las personas compran el pollo en las ferias
dominicales que est representado por un 35%, el 22% prefiere
comprar en los mercados, el 18% lo compra en las granjas.
44
4. Cada que tiempo usted compra los POLLOS?
CUADRO N 12
FRECUENCIA DE LA COMPRA DE POLLOS
Mensual 204 55%
Trimestral 107 29%
Semestral 47 12%
Anual 14 3%
Otros 5 1%
GRFICO N 05
FRECUENCIA DE LA COMPRA DE POLLOS
3% 1%
12%
55%
29%
Mensual Trimestral Semestral Anual Otros
Poblacin: 377
Fuente: Propia
Interpretacin.- El 55% de la poblacin encuestada indica que
compra pollos de manera mensual, el 29% lo compra de manera
trimestral, el 12% lo compra cada 6 meses, el 3% lo realiza una vez al
ao.
45
5. Por qu no compra POLLOS con frecuencia?
CUADRO N 13
RAZONES POR LAS QUE NO COMPRA POLLO
Difcil acceso 97 26%
Preparacin de sus alimentos 135 36%
Falta de costumbre 52 14%
Precio 71 20%
Otros 18 4%
GRFICO N 06
RAZONES POR LAS QUE NO COMPRA POLLO
4%
20% 26%
14%
36%
Difcil acceso Preparacin de sus alimentos Falta de costumbre Precio Otros
Poblacin: 377
Fuente: Propia
Interpretacin.- De la encuesta realiza se obtuvo que el 36% no
compra pollos vivos debido a la preparacin de sus alimentos, el 26%
por el difcil acceso para la compra, el 14% no compra por la falta de
costumbre, el 20% por el precio.
46
6. Cul es el motivo por el cual usted compra POLLOS con gran
frecuencia?
CUADRO N 14
RAZONES POR LAS QUE COMPRA POLLO
Consumo 98 26%
Venta 236 63%
Obtener huevos de corral 40 11%
Otros 3 0%
GRFICO N 07
RAZONES POR LAS QUE COMPRA POLLO
0%
11%
26%
63%
Consumo Venta Obtener huevos de corral Otros
Poblacin: 377
Fuente: Propia
Interpretacin.- De la encuesta realiza se obtuvo que el 36% no
compra pollos vivos debido a la preparacin de sus alimentos, el 26%
por el difcil acceso para la compra, el 14% no compra por la falta de
costumbre, el 20% por el precio.
47
7. Qu precio pagara usted por la compra de un par de
POLLOS?
CUADRO N 15
DISPONIBILIDAD DE PAGO
S/. 10.00 104 27%
S/. 11.00 87 24%
S/. 12.00 83 22%
S/. 13.00 83 22%
S/. 14.00 20 5%
GRFICO N 08
DISPONIBILIDAD DE PAGO
5%
27%
22%
22% 24%
S/.10.00 S/.11.00 S/.12.00 S/.13.00 S/.14.00
Poblacin: 377
Fuente: Propia
Interpretacin.- De los 370 encuestados sobre la disposicin de pago
el 27% afirman que estn dispuestos a pagar S/. 10.00, el 24%
pagara S/. 11.00 por un pollo, el 22% paga S/12.00, el 22% est de
acuerdo en pagar S/.13.00 mientas que el 5% pagara S/. 14.00.
48
8. Cmo le gustara que le vendamos los POLLOS?
CUADRO N 16
DISTRIBUCIN DEL PRODUCTO
Domicilio 224 60%
Mercado 94 25%
Otros 59 16%
GRFICO N 09
DISTRIBUCIN DEL PRODUCTO
16%
25%
60%
Domicilio Mercado Otros
Poblacin: 377
Fuente: Propia
Interpretacin.- Los encuestados de la Provincia de Canchis
prefieren que la venta de pollos se realice a domicilio en un 60%; el
25% est de acuerdo que se venda en los mercados mientras que el
16% prefiere comprarlo en otros lugares.
49
9. Qu tamao de POLLOS compraras usted?
CUADRO N 17
COMPRA DE ACUERDO AL TAMAO
DE LOS POLLOS
Bebes 23 6%
Pequeos 207 56%
Medianos 53 14%
Grandes 94 25%
GRFICO N 10
COMPRA DE ACUERDO AL TAMAO DE LOS POLLOS
6%
25%
14%
56%
Bebes Pequeos Medianos Grandes
Poblacin: 377
Fuente: Propia
Interpretacin.- De los 377 encuestados el 56% prefiere comprar
pollos pequeos, el 25% opta por comprar pollos ms grandes, el 14%
prefiere comprar pollos medianos y el resto lo comprara cuando estos
an son bebes.
50
10. Cuantos pares de POLLOS deseara comprar?
CUADRO N 18
CANTIDAD DE COMPRA
CANTIDAD DE
CANTIDAD PORCENTAJE
ALTERNATIVAS
1 a 2 pares 33 7%
3 a 4 pares 77 21%
5 a 6 pares 111 30%
Ms de 6 pares 156 42%
GRFICO N 11
CANTIDAD DE COMPRA
7%
42%
21%
30%
1 a 2 pares 3 a 4 pares 5 a 6 pares Ms de 6 pares
Poblacin: 377
Fuente: Propia
Interpretacin.- Se realiz una encuesta sobre cuantos pares de
pollos estara dispuesto a comprar y se obtuvo que el 42% comprara
ms de 6 pares, el 30% entren 5 a 6 pares, el 21% entre 3 a 4 pares
de pollos y el 7% de 1 a 2 pares.
51
2.6 ANLISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA
2.6.1 Anlisis de la Demanda del Producto
Demanda Actual
La produccin de pollipavos en el Per en los ltimos aos ha
crecido significativamente, segn la Direccin Regional de
Produccin (DIREPRO) y Empresas Avcolas la produccin va en
crecimiento, abasteciendo un 70%del mercado de Sicuani y sus
diversos mercados aledaos.
Las condiciones medioambientales de las zonas alto andinas y la
presencia de recursos alimentarios son de ptimas condiciones
para esta actividad avcola han favorecido dicho crecimiento.
Demanda Futura
La produccin de aves seguir en crecimiento a un promedio
anual cercano al 11% en los aos prximos, y el sector avcola
representa el 21% del valor de la produccin agropecuaria y el
51% del valor de la produccin pecuaria del Per, inform Pedro
Mitma, presidente de la Asociacin Peruana de Avicultura (APA).
2.6.2 Demanda Insatisfecha en el rea de estudi
Las estimaciones sobre la demanda hasta el 2015 permiten
identificar el dficit que habra en el mercado de pavipollos bebes
si es que la demanda contina expandindose al mismo ritmo.
2.6.3 Anlisis de la Oferta del Producto
Oferta Actual.- La oferta de avcola actualmente en estado
fresco ha aumentado considerablemente en relacin a los
ltimos aos, llegando a comercializarse un 43.5% de la

52
produccin nacional en estado de pollo fresco entera, las
regiones donde se comercializa en mayores volmenes este
tipo de presentacin se encuentra Junn y Puno. En la Regin
Puno se oferta el 48.4% y en la Regin Junn el 43.3% y en el
departamento de Lima es de 66% de su produccin
respectivamente.
En lamayora de las avcolas de la Regin Junn, la oferta de
pavipollos, se realiza en los centros de produccin
directamente, llegando a pagarse actualmente en promedio el
precio de S/.2,250.00 por 1,000 pavipollos los mismos
productores vienen ofertando directamente a los mercados
locales.
Oferta Futura.- El comportamiento de la produccin de
pavipollos bebes que se viene presentando actualmente y
ante la gran demanda de pavipollos de los mercados
nacionales de Lima, Arequipa y Cusco y el incremento de la
venta de pavipollos en la zona del Desaguadero cuyo destino
final es la ciudad de Bolivia, las proyecciones de oferta para
este tipo de producto en los siguientes aos, tendera a
incrementarse paulatinamente a volmenes muy
competitivos, llegando a triplicarse en los prximos cinco
aos.
53
2.6.4 Oferta Insatisfecha en el rea de estudi
En el rea de estudio que es el Distrito de Combapata, existe
una insatisfaccin en cuanto a la oferta del producto, puesto
que la demanda est en aumento y al produccin de
pavipollos bebes no satisface el mercado local ya que los
mercados adquieren el 90% de la produccin total quedando
tan solo un 10% del producto para el mercado local, motivo
por el cual los productores al ver que hay un incremento en la
demanda suben sus precios, lo cual afecta al bolsillo de los
consumidores locales.
2.6.5 Clculo de Balance Demanda - Oferta
Es importante determinar la velocidad a la que crece la
demanda y en qu perodo estara superando a la oferta, lo
cual podra traer problemas de desabastecimiento y la
consecuente elevacin de precios.
2.7 ESTUDIO DE LA DISPONIBILIDAD DE LA MATERIA PRIMA
Contamos con gran ventaja para la compra de M.P. puesto que nuestros
proveedores sern directamente de la Ciudad de Lima, que se encargaran
de traernos hasta la misma granja de Sicuani.
2.8 IDENTIFICACIN DE LOS PROVEEDORES
Contamos con proveedores identificados en la ciudad de Lima, como por
Ejemplo:
Distribuidora el POLLUELO
54
Avcola ARAKAKYS
2.9 IDENTIFICACIN DE CLIENTES POTENCIALES
Nuestros clientes potenciales segn nuestra segmentacin del mercado
ser: Los mercados de abastos y las ferias semanales de la zona y
pblico en general.
CUADRO N 19
CLIENTES POTENCIALES
RUBRO POBLACIN TOTAL
GRANJAS 145
AMA DE CASA 18
PICANTERIAS 42
Fuente: Dircetur
2.10 PRINCIPALES COMPETIDORES EN EL MERCADO
En la actualidad en el Distrito de Sicuani no tendramos competidores
directos, pero existen avcolas en la Provincia de Espinar quienes hasta
ahora estn proveyendo de este producto a todos los que se dedican a la
comercializacin de los pollipavos bebes en sus diferentes presentaciones.
Al entrar en este mercado se ver la competencia en la calidad del
producto, precios y disponibilidad para atender los pedidos, para lo cual
manejaremos diferentes estrategias de Marketing.
2.11 COBERTURA Y CANALES DE COMERCIALIZACIN
2.11.1 Cobertura de Mercado
Nuestra Empresa LOS POLLITOS PIO PIO S.A.C se enfocara en
cubrir el mercado de la Provincia de Sicuani, para luego incursionar
en el mercado de Cusco, de acuerdo a nuestra segmentacin.
55
2.11.2 Canales de Distribucin
Distribucin Intensiva.- Nuestro objetivo es llegar cubrir a la
mayora de establecimientos como granjas pequeas,
picanteras y ama de casas. Para lo cual realizaremos atencin
el mercado, a domicilio y ventas mediante correos electrnicos,
etc.
Distribucin Selectiva.- Enfocaremos nuestra atencin a los
comerciantes minoristas, ya que ellos sern el nexo de la
empresa con los clientes exclusivos.
Distribucin Exclusiva.- Daremos nfasis a la atencin de los
consumidores estrictos como los, comerciantes mayoristas, ya
que ellos promocionaran indirectamente nuestro producto.
2.12 Estrategias de Marketing
Realizaremos un diagnostico preliminar, para la elaboracin de
estrategias de comercializacin de pollipavos en nuestro mercado local ya
que seremos nuevos en la comercializacin de este producto y no nos
encontramos empoderados en el mercado como si lo estn nuestros
competidores para lo cual pondremos nfasis en:
2.12.1 Producto.- Ofreceremos pavipollos en buen estado de salud y de
calidad, para lo cual optimizaremos en el proceso de crianza de
pollipavos y una adecuada seleccin de acuerdo a sus
caractersticas (tamao, edad etc)
56
2.12.2 Precio.- Los precios se ajustaran a la condicin de cada cliente,
en los cuales se darn ofertas por la compra en cantidad, a su
vez facilidad de pago a los clientes continuos. Para manejar
buenos precios se deber realizar una buena clasificacin y
seleccin de nuestro producto, tal como lo mencionamos en el
prrafo anterior.
2.12.3 Plaza.- Para no quedar mal con nuestros clientes tendremos
que realizar peridicamente reconteos de nuestro producto, as
no realizaremos compromisos que no podamos cumplir con los
clientes, se tendr que realizar una distribucin equitativa en las
zonas de intervencin para tener estoqueados los centros de
venta.
2.12.4 Promocin.- Para promocionar nuestro producto
participaremos de los concursos organizados por las
autoridades pblicas de nuestra Provincia.
2.13 PRECIO DE VENTA
Actualmente en nuestro mercado nacional el precio de los pollipavos, esta
15 soles el par.
2.14 CONDICIONES DE VENTA
La empresa avcola LOS POLLITIS PIO PIOS.A.C. Comercializara los
pollipavos bebes, no venderemos pollo o gallinas, tan solo lo tendremos
21 das y luego lo vendedores por mayor y menor a los compradores.
57
CAPITULO III
TAMAO DE LA PLANTA
3.1 GENERALIDADES
El tamao de la planta de la produccin acuerdo a las necesidades bsicas
de toda empresa, en las cuales tendremos oficinas de administracin,
almacn, galpones y oficinas de atencin al cliente.
3.2 TAMAO DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCIN DE LA EMPRESA
El tamao de la produccin, segn a nuestro producto ser de 12,000
pollipavos aproximadamente por ao, para lo cual requeriremos galpones de
15 X 7M2.
3.3 CALCULO DE LA PRODUCCIN DIARIA, MENSUAL Y ANUAL
3.3.1 Calculo de la Capacidad de la Produccin Diaria:
Nuestro producto por caractersticas que tiene su produccin no es
diario, porque tienen un proceso de crecimiento desde el momento de
la compra.
3.3.2 Calculo de la Capacidad de Produccin Mensual:
El clculo de nuestra produccin mensual aplica por el tiempo que tiene
su desarrollo desde su compra hasta su comercializacin es de 21 das,
lo cual nuestra produccin mensual es de 1500 Pavipollos al mes.
58
3.3.3 Clculo de la Capacidad de Produccin Anual:
El clculo de produccin es de 12,000 Pavipollos al ao
aproximadamente.
3.4 FACTORES CONDICIONANTES DEL TAMAO
La ubicacin del terreno donde se construir la planta de produccin est
ubicada en la comunidad de Chumo, barrio Jananpampa, prolongacin
Centenario S/N la cual facilitara la crianza de los pavipollos bebes.
El tamao de nuestra plata de produccin, est distribuido de acuerdo a la
cantidad de nuestras oficinas administrativas y criaderos donde se criara los
pavipollos bebes desde su compra hasta su comercializacin.
3.4.1 Tamao Mercado
Nuestro primer objetivo ser cubrir el mercado del Distrito de Sicuani,
dando preferencia la demanda insatisfecha, as podremos lograr
empodranos con nuestro producto.
3.4.2 Tamao Tecnologa
Recursos humanos.- Contaremos con el apoyo de un profesional
experto en la crianza de pollipavos, para garantizar la produccin
estimada y calidad, quien capacitara a los socios en el proceso de
crianza de la Pavipollos bebes.
3.4.3 Tamao Materia Prima
La adquisicin de nuestra materia prima como los pavipollos bebes se
realizara de acuerdo a la proyeccin de produccin.
La clave de la avicultura es la alimentacin, el cual se debe suministrar
en el momento adecuado y con la racin adecuada.
59
3.4.4 Tamao Inversin
Nuestra inversin se divide en dos partes:
Capital Propio : 20,000.00
Capital Financiado : 20,000.00
Total capital : 40,000.00
3.4.5 Tamao Recursos Financieros.
El financiamiento que requerimos para la puesta en marca de la planta
de produccin es la siguiente:
Compra del terreno para la planta de produccin tendr un costo
de S/. 10,000.00
Las oficinas de administracin, almacn, tendr un costo de S/.
1,000.00.
La construccin de los galpones tiene un costo de S/. 3,000.00
cada uno.
La inversin en los gastos de la planilla es de S/. 3,400.00 mensual.
Alimentacin de los pollipavos S/. 1,125.00
3.5 TAMAO PTIMO DEL PLAN DE NEGOCIO
3.5.1 rea del terreno
El rea total del centro de produccin es de 500m2. (Ver anexo)
3.5.2 Distribucin de las reas
La distribucin del rea ser en galpones, almacn, depsito y
oficinas administrativas, se realizara en rea total de 500 metros
cuadrados. (Ver anexo.
60
3.6 DIMENSIONES DEL TAMAO DE LA EMPRESA
3.6.1 Dimensiones del rea del terreno
IMAGEN N 07
3.6.2 Plano de distribucin de las diferentes reas.
IMAGEN N 08
61
3.7 CARACTISTICAS TECNICAS DE LAS MAQUINARIAS Y EQUIPO
CUADRO N 20
RELACIN DE EQUIPOS, MUEBLES Y ENSERES
N DESCRIPCIN CANT. P.U. P.T.
1 Escritorio 1 200.00 200.00
2 Baldes de plstico 5 litros 2 10.00 20.00
3 Calefactores 4 350.00 1,400.00
4 tiles de limpieza 1 100.00 100.00
5 Computadora Porttil 1 1,500.00 1,500.00
6 Impresora Sistema Continuo 1 800.00 800.00
7 Sillas de plstico 4 25.00 100.00
8 Otros 1 1,000.00 1,000.00
TOTAL 5,120.00
3.8 INDICADORES DE MANEJO TECNIFICADO
La empresa AVICOLA LOS POLLITOS PIO PIO S.A.C. tendr nfasis
durante el manejo de la comercializacin de nuestro producto:
Diseo de metodologas de atencin a nuestros clientes.
Control de la calidad de la crianza de pavipollos bebes.
Capacitacin continua a nuestros socios y personal de planta.
Capacitacin en gestin empresarial.
Capacitacin en el manejo de alimentacin.
Capacitacin en Marketing.
62
CAPITULO IV
INGENIERIA DEL PLAN DE NEGOCIO
4.1 DEFINICIN
La Construccin de la infraestructura de la empresa est diseada para la
crianza de pavipollos bebes, en las cuales se proyecta cubrir la demanda de
los clientes y as tambin cubrir la demanda laboral de nuestros
colaboradores.
Tambin consta con el diseo de las oficinas administrativas, de almacn,
guardiana y todos los materiales, herramientas y enseres, que requerir la
empresa para la crianza de pavipollos bebes.
4.2 ASPECTOS GENERALES DEL PRODUCTO
Los pavipollos son aves, al iniciarse. La cra, son muy pequeas, no ser
preciso utilizar inicialmente toda la superficie disponible. Para mantener a las
aves en las proximidades de los focos de calor, con el consiguiente ahorro de
energa, es necesario proteger con unas cortinas o con la ayuda de cercos
protectores.
63
4.3 DISEO DE LA PLANTA DE PRODUCCIN
A.- DISEO DE LOS CRIADEROS.
IMAGEN N 09
4.4 DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO
El proceso productivo de los Pavipollos de la empresa LOS POLLITOS PIO
PIO S.A.C ser de la siguiente manera:
Preparacin de Galpones para la recepcin de Pavipollos Bebes: Se
preparara una cama de aserrn, viruta y pajilla que absorba la humedad
y no sea toxico para las aves. De acuerdo a la cantidad de pollos se
debe sacar el rea de recepcin para los pollos bebe (son de 30 a 45
pollitos bebe por metro cuadrado).
Preparar el galpn para la llegada de los pollitos es un aspecto importante
de la gestin de crianza. Es obvio que la buena limpieza y desinfeccin de
la caseta y del equipo entre las parvadas es crtico: el programar el
nmero mximo de ciclos de produccin al ao nunca debe comprometer
la atencin a la limpieza e higiene adecuadas.
64
Recepcin de Pavipollos.- pollitos necesitarn una temperatura
constante desde el momento en el que lleguen, lo ms cercana posible a
los 30 C.
La crianza de pollos es una tarea que implica dedicacin y mucho
cuidado, ya que los pollos cuando son bebes necesitan tener todas las
condiciones ambientales y sanitarias que le permitan un buen desarrollo.
No se trata solo de tener las ganas de criar pollos, hay que saber
eh informarse sobre los cuidados y requerimientos nutricionales que
necesitan estas aves.
Crianza De Pavipollos Bebe.- una vez que los pollitos estn en los
galpones se tiene que reparar los bebederos de poca altura para que los
pollos no corran el riesgo de ahogarse. Una forma ancha, casi siempre
circular, es la mejor para animarlos a acercarse al agua.
En cambio su comedero debe ser un poco ms alargado para que la
comida est distribuida en toda una hilera en la que quepan muchos
pollitos sin amontonarse para conseguir su alimento. Los primeros das,
una mezcla de alimento comercial para pollos bebs puede ser la mejor
solucin (las frmulas tienen incluidas vitaminas y agentes pro biticos
para fortalecer su sistema inmunolgico).
A partir de la segunda semana puedes alternar el alimento con grano de
maz molido (poco despus de avena, y finalmente de trigo). Una dieta
variada ayuda a su nutricin.
Comercializacin de Pavipollos.- A partir de la de la tercera semana
se empezar la comercializacin de los pavipollos.
65
IMAGEN N 10
4.5 DIAGRAMA DEL FLUJO DE PROCESO PRODUCTIVO
2
Recepcin de los
Pavipollos bb
1 3
1
Preparacin del Galpn Crianza de los
para la recepcin de los pavipollos
pollitos bb
Comercializacin de

los pavipollos
66
4.6 IMPACTO DEL PLAN DE NEGOCIO
El plan de negocio tiene los siguientes impactos:
4.6.1 Impacto Econmico
En el aspecto econmico, nuestra empresa aportara al desarrollo y
crecimiento econmico de nuestros colaboradores, ayudando a tener
empleo digno y con todos los beneficios de ley, para que los socios
de nuestra empresa y as tambin las familias de nuestro distrito
crezcan econmicamente.
4.6.2 Impacto Social
Como ya lo indicamos en prrafo anterior, la empresa ayudara a los
pobladores de la zona de Sicuani a conseguir un empleo y ayude a
nuestra sociedad a crecer.
4.6.3 Impacto Ambiental
En cuanto al impacto ambiental, que podra causar nuestra empresa
es la preservacin del de la flora, fauna y esttico del lugar para lo
cual la construccin de la empresa ser rustico. Sin contaminarlo el
medio ambiente, ya que se realizara zanjas para la recoleccin de su
excremento. Por lo cual garantizamos que el impacto ambiental ser
positivo durante el funcionamiento de nuestra empresa.
4.7 CONTROL DE CALIDAD
Nuestra empresa garantizara la calidad de nuestro producto, para lo cual el
primer ao se contratara un especialista en crianzas de pavipollos bebes en
el sistema de galpones, tambin recordaremos que nuestro proceso de
crianza no depender de instrumentos avanzados ni utilizacin de productos
67
qumicos para facilitar el crecimiento de nuestras pavipollos bebes, el
proceso de crianza ser de forma natural.
Se comprara alimento sano y de calidad, donde se garantizara el proceso de
crecimiento natural del producto y a su vez el cuidado de nuestro medio
ambiente.
4.8 SEGURIDAD Y HIGIENE INDUSTRIAL
La Seguridad e Higiene industrial es un rea encaminada a la atencin de
personas, se deber desarrollar las medidas para prevenir y mitigar las
emergencias que se puedan presentar dentro de nuestra empresa. La
implementacin de la seguridad e higiene industrial es de prevenir futuros
accidentes laborales.
4.8.1 Higiene Industrial
Para evitar que se produzca un dao a la salud, la Higiene Industrial
es la disciplina preventiva que estudia las condiciones del medio
ambiente de trabajo, identificando, evaluando y controlando los
contaminantes de origen laboral.
La empresa para prevenir daos a la salud de nuestros trabajadores
sealizaremos las zonas donde los colaboradores y clientes debern
tener mucho cuidado durante su visita a nuestro establecimiento.
4.8.2 Proceso de higiene y limpieza
Higiene Personal
Nuestro personal que va laboral, estar sujeto al uso de sus
implementos personales como la utilizacin de calzado, guantes,
ponchos, botas, etc. Para salvaguardar su seguridad personal.
68
IMAGEN N 11
Limpieza de Instalaciones
Segn nuestro diseo del centro de produccin contamos con un
ambiente donde se guardar los materiales de limpieza, as mismo
se realizara limpieza diaria de las oficinas y mensual de los
galpones.
IMAGEN N 12
69
Manejo de Residuos
Se tendr mayor cuidado durante la eliminacin de residuos ya que
la eliminacin inadecuada podra causar enfermedades tanto al
personal como a nuestros pavipollos bebes.
Controles y Manejo de la Planta
Para un buen control y manejo de planta, tenemos como uno de
nuestros objetivos la implementacin de un manual donde se
indicara las obligaciones de los trabajadores en el uso de
implementos de seguridad e higiene durante su estada en la
empresa. Este manual se elaborara junto con un especialista en la
implementacin de niveles de control en el manejo de la Avcola.
70
CAPITULO V
PRESUPUESTO DE INVERSIN
5.1 GENERALIDADES
El Presupuesto de Inversiones es llamado as porque, representa todo
aquello en donde la empresa debe Invertir para un propsito que va ms
all del ejercicio econmico de un ao. La elaboracin de un presupuesto o
plan de inversiones, como tambin es llamado, se debe acompaar de un
anlisis del retorno que esas inversiones traern a la empresa por la va del
flujo de caja adicional o utilidad adicional.
La inversin se enfoca casi siempre a la adquisicin de un material que nos
ayudar a rentabilizar y sacar adelante nuestro negocio, facilitando la
actividad, o simplemente permitindonos realizarla. Por su naturaleza la
inversin puede ser Tangible e Intangible, veamos la diferencia de cada una
de estos:
Inversin Tangible: Son activos fijos como los Inmueble, Maquinaria, Planta
y equipo de cmputo, equipo de transporte, los cuales son adquiridos por la
empresa con el fin de utilizarlos en el beneficio de esta, la produccin de
productos para la venta y/o prestacin de servicios hacia sus clientes.
71
Inversin Intangible: Se definen los Intangibles como el conjunto de bienes
inmateriales, representados en derechos, privilegios o ventajas de
competencia que son valiosos porque contribuyen a un aumento en ingresos
o utilidades por medio de su empleo en el ente econmico, estos derechos
se compran o se desarrollan en el curso normal de los negocios.
5.2 INVERSIN FIJA TANGIBLE
La Inversin fija Tangible o fsica son gastos que se reflejan en bienes
fcilmente identificables y son objetivos o reales. Comprende los elementos
que mostraremos en el cuadro N 21 Inversin fija tangible, en el cual los
precios incluyen IGV.
Los componentes de la Inversin Tangible, a excepcin del terreno, durante
la fase operativa del Plan de Negocio se van a incorporar a los costos
operativos bajo el concepto de depreciacin.
5.2.1 Descripcin o detalle.- A continuacin detallamos la inversin a
realizar en la ejecucin de nuestro plan de negocio:
Terreno 500 metros cuadrados
Infraestructura (Oficina de administracin, almacn, mdulo de
venta)
Construccin de 2 galpones con adobe.
Calaminas para los techos.
Calefactores.
Comedores
Materiales limpieza.
72
Escritorio
Equipo de computo
Impresora
Sillas de Plstico
Otros no previstos.
5.2.2 Cuadro de Inversin Tangible.
CUADRO N 21
INVERSIN FIJA TANGIBLE
N DETALLE CANT. U.M. P.U. P.T.
01 Terreno 500 M2 20.00 10,000.00
02 Infraestructura 1 Modulo 2,000.00 2,000.00
03 Construccin de galpones 2 Und. 1,200.00 2,400.00
08 Calefactores 4 Und. 350.00 1,400.00
09 Baldes de Plstico 2 Und. 10.00 20.00
11 Anaqueles para almacn 4 cuerpos 45.00 180.00
13 Escritorio 2 Und. 350.00 700.00
14 Equipo de computo 1 Und. 1,500.00 1,500.00
15 Impresora 1 Und. 350.00 350.00
16 Sillas de Plstico 4 Und. 25.00 100.00
17 Otros no previstos 1 Na 500.00 500.00
Fuente: Elaboracin Propia INVERSIN TOTAL 19,150.00
5.3 INVERSIN FIJA INTANGIBLE
En este rubro de inversin se incluyen a todos los gastos que se realizan en
la fase pre operativo del Plan de Negocio que no sean posible identificarlos
fsicamente con inversin tangible. Inversin Fija Intangible se muestra la
composicin de la inversin intangible.
La inversin intangible se incorpora a los costos operativos del Plan de
Negocio en su fase de funcionamiento (es un cargo contable que no implica
pago en efectivo) como amortizacin de intangibles.
5.3.1 Descripcin detalle
A continuacin detallamos la inversin intangible a realizar en la
ejecucin de nuestro plan de negocio:

73
Estudios y Proyecto de ingeniera (Elaboracin del Plan de
Negocio, Estudio de mercado, etc.)
Gastos de Organizacin y constitucin (Constitucin de persona
jurdica S.A.C., Inscripcin SUNARP, SUNAT)
Gastos de entrenamiento del personal (Capacitaciones en el
manejo del producto)
Gestiones de marca (INDECOPI) 14.46% de la UIT
Asistencia Tcnica.
Gastos de puesta en marcha (Licencias de funcionamiento y
autorizaciones)
Otros no previstos.
CUADRO N 22
INVERSIN FIJA INTANGIBLE
N DETALLE CANT. P.U. P.T.
1 Estudios y Asesoramiento del proyecto 1 2,000.00 2,000.00
2 Gastos de Organizacin y constitucin. 1 1,000.00 1,000.00
3 Gastos de entrenamiento del personal 1 300.00 300.00
4 Gestiones demarca (INDECOPI) 1 585.00 585.00
5 Asistencia Tcnica. 1 300.00 300.00
6 Gastos de puesta en marcha 1 800.00 800.00
7 Otros no previstos 1 500.00 500.00
Fuente: Elaboracin Propia TOTAL 5,485.00
5.4 CAPITAL DE TRABAJO
Esta inversin est formada por los recursos monetarios necesarios para el
funcionamiento normal del negocio durante su ciclo o fase operativa. En su
estimacin se completa las facilidades requeridas para la compra de
74
materiales, fabricacin de productos para la comercializacin en trminos
competitivos. El capital de trabajo es el dinero circulante que facilitara la
operatividad normal de la infraestructura productiva del Plan de Negocio.
CUADRO N 23
PRESUPUESTO DE CAPITAL DE TRABAJO
RUBROS MONTOS
Capital de trabajo 15% Inv. Tangible

2,872.50
Imprevistos (10% Capital de Trabajo)
287.25
TOTAL CAPITAL DETRABAJO 3,159.75
5.4.1 Aporte en efectivo
El aporte en efectivo est constituido por la inversin total del plan de
negocio, el cual fue pagado en su totalidad por los socios de la
empresa.
5.4.2 capital activo fijo
El capital de activo fijo est constituido por una inversin de S/.
29,550.00, monto que resulta de la diferencia entre la inversin total
tangible menos los tem que no califican como activos.
5.4.3 capital circulante
El capital circulante es aquel capital que una empresa requiere para
llevar adelante sus actividades cotidianas. En otras palabras, el capital
circulante refiere a los recursos financieros para mantener vigente el
proceso productivo, proceso que terminar generando los recursos
econmicos para cubrir el capital circulante invertido. De esta manera,
la actividad de una organizacin productiva puede verse como una
serie de ciclos de utilizacin de capital y de recuperacin del mismo;
75
dichos ciclos pueden tener diversos grados de amplitud, de extensin
en el tiempo y de esta circunstancia depender en buena medida el
tamao del capital circulante necesario para mantener a flote el
negocio.
5.5 INVERSIN TOTAL DEL PLAN DE NEGOCIO
CUADRO N 24
INVERSIN TOTAL DEL PLAN DE NEGOCIO
RUBROS MONTOS
Inversin Tangible 19,150.00
Inversin Intangible 5,485.00
Capital de Trabajo 3,159.75
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 27,794.75

76
CAPITULO VI
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
6.1 GENERALIDADES
Las fuentes de financiamiento designan el conjunto de capital interno y
externo a la organizacin utilizado para financiamiento de las aplicaciones y
las inversiones.
Al decidir qu fuente de financiamiento usar, la opcin principal es si el
financiamiento debe ser externa o interna. Esta eleccin debe pesar, entre
otras cuestiones, la prdida o ganancia de autonoma financiera, la facilidad
o posibilidad de acceder a fuentes de financiamiento, cargabilidad /plazo
para su devolucin, garantas requeridas y el coste financiero (intereses) del
financiamiento.
Principales fuentes de financiamiento disponibles:
Autofinanciamiento: corresponde a los fondos liberados por la actividad
financiera de la empresa.
Equidad: corresponde con el aumento de capital de la sociedad por
nuevos capitales por parte de los socios o accionistas existentes o
nuevos.
Capital de deuda: corresponde con el uso de entidades externas para
obtener el capital necesario para llevar a cabo inversiones tales como:
77
crditos bancarios, leasing, crdito de los proveedores de inmovilizado,
los socios de suministro, entre muchos otros.
Incentivos financieros para la inversin: corresponde a los distintos
programas de apoyo creados por el Estado para fomentar la inversin y
la competitividad.
6.2 APORTES DE FINANCIAMIENTO
El importe total de la inversin de nuestro plan de negocio es de S/. 40, 000.00
(cincuenta mil soles con 00/100), de los cuales el aporte de los socios es de
S/. 20,000.00 (veinte mil con 00/100 soles) que equivale a un 40% del total
de la inversin y el 60% ser financiado por una entidad financiera monto que
equivale a S/.20,000.00 (diez mil con 00/100 soles)
6.2.1 Aporte Propio
En el Grafico N 03 se puede observar a cunto asciende el aporte propio,
que contablemente equivale al capital (cuenta 50) propio de la empresa,
el cual est representado por los activos tangible e intangibles. El aporte
por cada accionista equivale a S/. 10,000.00 (Diez mil con 00/100 soles).
CUADRO N 25
APORTE DE SOCIOS Y/O ACCIONISTAS
SOCIOS APORTE EQUIVALENTE %
Socio A 10,000.00 50.00
Socio B 10,000.00 50.00
TOTAL 20,000.00 100.00

78
6.2.2 Aporte de Accionistas.
Por el tipo de personera jurdica de nuestra empresa (Sociedad Annima
Cerrada), no tiene accionistas. Por lo tanto este tem no se aplica.
6.2.3 Apoyo Familiar
No contamos con apoyo familiar, el aporte es netamente delos socios.
6.3 FINANCIAMIENTO BANCARIO
6.3.1 Prstamo Financiero
En el caso de financiamiento para el inicio de nuestro plan de negocio
se opt por la Institucin Financiera denominada MI BANCO, por las
facilidades que brinda para acceder a un prstamo y sus bajos
intereses con respecto a las dems cajas.
El acceso al financiamiento fue aprobado por que nuestra empresa est
registrada en el MYPE, el cual tiene beneficios tributarios y laborales.
6.3.2 Costo del dinero del prstamo bancario
Los Costos del prstamo establecido por la entidad financiera son las
siguientes:
Tipo : Crdito para Grandes y Medianas Empresas
Zona : Zona 1 (Cusco, Urubamba, Sicuani)
Moneda : Soles
Monto : 20,000.00
Tipo calendario : Periodo fijo (cada 30 das)
Plazo : 24 meses
T.E.A. : 34.49%
T.C.E.A. : 48.23%
79
DESGRAVAMEN : 0.00065
ITF : 0.005%
6.3.3 Sistema de pago de la deuda
Pago por cuotas fijas
Se seleccion la forma de pago de cuotas mensuales fijas, porque
los intereses sern estables hasta culminar de pagar la totalidad
del prstamo o financiamiento.
Pago Amortizacin progresiva
Amortizar es el proceso financiero mediante el cual se extingue,
gradualmente, una deuda por medio de pagos peridicos, que
pueden ser iguales o diferentes.
En las amortizaciones de una deuda, cada pago o cuota que se
entrega sirve para pagar los intereses y reducir el importe de la
deuda.
80
6.4 CRONOGRAMA DE PAGO DEL PRSTAMO FINANCIERO
CUADRO N 26
CUOTA SIN
N FECHA PAGO SALDO CAPITAL INTERESES ITF CUOTA
ITF
1 02/10/2017 20,066.79 560.94 671.76 1,232.70 0.05 1,232.75
2 02/11/2017 19,466.85 599.94 632.76 1,232.70 0.05 1,232.75
3 04/12/2017 18,868.11 598.74 633.96 1,232.70 0.05 1,232.75
4 02/01/2018 18,191.42 676.69 556.01 1,232.70 0.05 1,232.75
5 02/02/2018 17,532.34 659.08 573.62 1,232.70 0.05 1,232.75
6 02/03/2018 16,798.23 734.11 498.59 1,232.70 0.05 1,232.75
7 02/04/2018 16,095.22 703.01 529.69 1,232.70 0.05 1,232.75
8 02/05/2018 15,353.42 741.80 490.90 1,232.70 0.05 1,232.75
9 04/06/2018 14,636.61 716.81 515.89 1,232.70 0.05 1,232.75
10 02/07/2018 13,820.15 816.46 416.24 1,232.70 0.05 1,232.75
11 02/08/2018 13,023.23 796.92 435.78 1,232.70 0.05 1,232.75
12 03/09/2018 12,214.65 808.58 424.12 1,232.70 0.05 1,232.75
13 02/10/2018 11,341.90 872.75 359.95 1,232.70 0.05 1,232.75
14 02/11/2018 10,466.84 875.06 357.64 1,232.70 0.05 1,232.75
15 03/12/2018 9,564.19 902.65 330.05 1,232.70 0.05 1,232.75
16 02/01/2019 8,623.20 940.99 291.71 1,232.70 0.05 1,232.75
17 04/02/2019 7,680.25 942.95 289.75 1,232.70 0.05 1,232.75
18 04/03/2019 6,665.96 1,014.29 218.41 1,232.70 0.05 1,232.75
19 02/04/2019 5,629.70 1,036.26 196.44 1,232.70 0.05 1,232.75
20 02/05/2019 4,568.71 1,060.99 171.71 1,232.70 0.05 1,232.75
21 03/06/2019 3,484.80 1,083.91 148.79 1,232.70 0.05 1,232.75
22 02/07/2019 2,354.79 1,130.01 102.69 1,232.70 0.05 1,232.75
23 02/08/2019 1,196.34 1,158.45 74.25 1,232.70 0.05 1,232.75
24 02/09/2019 - 1,196.34 37.72 1,234.06 0.05 1,234.11
20,627.73 8,958.43 29,586.16 29,587.36
81
CAPITULO VII
ANALISIS DE COSTOS Y PRESUPUESTOS
(Ingresos y egresos)
7.1 GENERALIDADES DE PROGRAMA DE INGRESOS Y EGRESOS
El anlisis de costo es simplemente, el proceso de identificacin de los
recursos la calidad y cantidad de recursos necesarios. Entre otros factores,
analiza el costo del proyecto en trminos de dinero. Con frecuencia, los
empresarios suponen que cuentan con los recursos necesarios y que el costo
es tan bajo que no es necesario realizar el anlisis. Sin embargo puede ocurrir
que, una vez que el proyecto est marchando se den cuenta de los recursos
que se requiere para completarlo no estn disponibles.
El anlisis de costo no slo ayuda a determinar el costo del proyecto y su
mantenimiento, sino que tambin sirve para determinar si es viable o no el
plan de negocio.
7.2 ANLISIS DE COSTOS
Primeramente para hablar de anlisis de costos debemos saber que es costo,
El trmino costo, tambin llamado coste, es el gasto econmico ocasionado
por la produccin de algn bien o la oferta de algn servicio. Este concepto
incluye la compra de insumos, el pago de la mano de trabajo, los gastos en
las produccin y administrativos, entre otras actividades.
El modo de calcular los costos de una empresa u una organizacin de otra
ndole puede variar.
82
Entonces podemos decir que El anlisis de costo es simplemente, el proceso
de identificacin de los recursos necesarios para llevar a cabo la labor o
proyecto del voluntario. El anlisis de costo determina la calidad y cantidad
de recursos necesarios. Entre otros factores, analiza el costo del proyecto en
trminos de dinero.
7.2.1Costos de Fabricacin
7.2.1.1 Costos Directos
Estos costos se asocian con el producto de una forma muy clara,
sin necesidad de ningn tipo de reparto. Se producen cuando la
empresa establece mecanismos de control para conocer con
exactitud la cantidad de costo que va al producto, servicio o
seccin. Dentro de estos, los ms habituales son:
Materias Primas (Pavipollos bebes): En nuestro plan de
negocio nuestra MP son los pavipollos de crianza, segn nuestros
datos anteriores se tiene una proyeccin de produccin al ao es
de 12000 unidades de Pavipollos bebes.
Mano de Obra Directa (MOD): son las personas relacionadas
directamente con el producto en este caso ser el personal que
estn encargados en la crianza de los pavipollos bebes.
7.2.1.2 Costos Indirectos
Los costes indirectos, se clasifican en dos grandes grupos:
Costos Indirectos de Produccin (CIP): son costos del producto
necesarios para la produccin tales como el coste de
aprovisionamiento y fabricacin. El caso tpico es la Mano de Obra
Indirecta (MOI), que consiste en que determinadas personas
83
elaboren varios productos o en distintas secciones de la empresa.
Adems, en la misma hay que incluir los tiempos perdidos o
improductivos.
Costos Indirectos Generales (CIG): son costos del perodo no
necesarios para fabricar, tales como comerciales, administracin
y financieros (estos ltimos los llevamos directamente a la cuenta
de resultados financieros).
7.3 GASTOS DE OPERACIN
7.3.1 Gastos de Administracin
Los gastos administrativos comprenden la inversin que se va realizar
en el personal de planta, como el administrador, contador. Personal que
no tendr contacto directo con el producto.
7.3.2 Gastos de Ventas
Los gastos de comercializacin tambin conocido como gastos de
venta, est comprendida la inversin que se realiza en proceso de
venta y distribucin de nuestro producto.
7.3.3 Gastos Directos de operacin
Los gastos directos de operacin es la suma de los gastos
administrativos y los gastos de venta.
84
CUADRO N 27
COSTOS DE DISTRIBUCIN MENSUAL

COSTO DE PRODUCCION COSTO DE DISTRIBUCION
MPD MOD CIF 80% G.A 10 % G.V 10%
Instalaciones 610.0 Instalaciones 76.3 Instalaciones 76.3
Agua 80.00 Agua 10.00 Agua 10.00
Luz 120.00 Luz 15.00 Luz 15.00
Htas Muebles y
200.00 Asesor externo 300.00 Publicidad 80.00
enseres
MPD 1500.00 MOD 1700.00 Depreciacin 15.00 Depreciacin 4.50 Depreciacin 4.50
Lic. y permisos 389.67 Lic. Y Permisos 48.71 Lic. Y permisos 48.71
Pago de Pago de
Pago de prstamo 988.60 123.58 123.58
prstamo prstamo
Alimentacin
Transporte 200.00
pavipollos 500.00
Otros 200.00
1,500.00 1,700.00 3,103.27 578.03 558.03
TOTAL COSTO DE PRODUCCION 6,303.27 TOTAL COSTO DE DISTRIBUCION 1,136.07
Fuente: Elaboracin Propia.
Interpretacin: segn el cuadro de costos, el costo de produccin total
asciende a una suma S/. 6303.27, este monto resulta de la suma de la MP +
MO + CIF, Son los bienes o servicios que participan directamente en la
produccin de nuestro producto, tambin podemos observar que el total del
costo de distribucin asciende a la suma de S/: 1,136.07, el cual resulta de la
suma de los costos de administrativos y costos de venta.
85
7.4 GASTOS FINANCIEROS
Nuestros gastos financieros engloban los pagos mensuales que tenemos que
realizar por el financiamiento solicitado a la Institucin Financiera, este tipo
de gastos nos servir para impulsar la produccin de nuestro producto y a su
vez nos genera gasto para la determinacin del impuesto a la renta anual.
CUADRO N 28
GASTOS POR FINANCIAMIENTO
INTERES SEG.
INTERES ITF TOTAL
DIFERIDO DESGRAVAMEN
8,958.43 - - 1.20 8,959.63

Fuente: Elaboracin propia
7.5 COSTOS FIJOS Y VARIABLES
7.5.1 Costos Fijos
Los Costos Fijos son aquellos que a pesar de cualquier suceso
durante la produccin de nuestro producto no tendrn variacin
alguna.
86
CUARO N 29
COSTO FIJO
MOD 1700.00
Instalaciones 762.50
Servicios 250.00
muebles y enseres 200.00

Depreciacin 24.00
Lic. Y permisos 487.08
pago prestamos 1235.75
asesor externo 300.00

Alimentacin de Cerdos 500.00
Total Costo Fijo S/. 5,459.33
7.5.2 Costos Variables
Los Costos Variables a diferencia de los Costos Fijos dependern de
la produccin de nuestro producto.
CUADRO N 30
COSTO VARIABLE
MPD 1500.00
Transporte 200.00
Publicidad 80.00
Otros 200.00
Total Costo Variable S/. 1,980.00
87
7.6 COSTOS UNITARIOS
Nuestros costos unitarios sern calculados de acuerdo a la siguiente
ecuacin grfica:
CUADRO N 31
DETERMINACION DE COSTOS DE PRODUCCION

MPD METODO GRAFICO Nota:
S/. 1,500.00 Margen de utilidad es 61.3%
vendiendo:
- 1500 unidades de
MOD Pavipollos al mes.
S/. 1,700.00 S/. 6,303.27
CIF CPT M.U V.V. IGV P.V

S/. 3,103.27 S/. 7,439.33 S/. 4,561.00 S/. 12,000.33 S/. 0.00 S/. 12,000.33
G.A
S/. 578.03
S/. 1,136.07
G.V
S/. 558.03
Fuente: Elaboracin Propia.
7.7 INGRESOS
7.7.1 Ingreso por venta diaria
Por las caractersticas del Negocio, no tendremos ingresos de venta
diaria
7.7.2 Ingresos por ventas mensuales
CUADRO N 32
CTP M.U. V.V. IGV P.V.

7,439.33 + 4,561.00 = 12,000.33 + 2160.06 = 14,160.39
88
7.7.3 Ingresos por ventas anuales
Para determinar nuestros ingresos anuales primeramente tendremos
que determinar el total del costo de produccin, tal como se muestra en
el cuadro N 33
CUADRO N 33
CTP M.U. V.V. IGV P.V.

89,271.96 + 54,732.00 = 144,003.96 + 25,920.71 = 169,924.67
7.8 ANALISIS DEL COSTO TOTAL
El costo total es la suma de los CP + CD, tal como se detall en el cuadro de
distribucin de costos, en los prrafos anteriores. El cual es CPT = 7,430.25,
este importe no incluye margen de utilidad ni el IGV.
7.9 PRECIO UNITARIO
Nuestro precio unitario est determinado a razn del CPT + M.U. / TMB, para
la determinacin de este precio se considera los la distribucin de costos
segn el detalle del cuadro N 26
7.10 PUNTO DE EQUILIBRIO
Para determinar el punto de equilibrio, utilizaremos la siguiente formula:
Dnde:
PE: Unidades a Producir para lograr P.E.
CF: Costos Fijos
PV: Precio de Venta Incluye Margen de Utilidad
CV: Costo para Producir una unidad.

89
5459.33
=
8.00 1.32
PE = 817
7.11 GRFICO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
CUADRO N 34
A B C=A*B D E F=B*E G=D+F

P.V Ingreso Cos. Var. Cos. Costo
Unitario Cant. Total Costo Fijo Unt. Var.Total Total
8.00 0 - 5459.33 1.32 - 5,459.33
8.00 600 4,800.00 5459.33 1.32 792.00 6,251.33
8.00 817 6,536.00 5459.33 1.32 1,078.44 6,537.77
8.00 1200 9,600.00 5459.33 1.32 1,584.00 7,043.33
8.00 1500 12,000.00 5459.33 1.32 1,980.00 7,439.33
90
7.12 ANALISIS DEL GRAFICO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
Segn nuestro grfico del punto de equilibrio si vendemos 817 unidades
de Pollipavos no tendremos ganancias ni perdidas, este ser nuestro
punto de inicio para general nuestro margen de utilidad, segn la
proyeccin de produccin nuestro negocio es rentable.
91
CAPITULO VIII
REGISTROS Y LIBROS CONTABLES
8.1 GENERALIDADES
Los libros contables son aquellos archivos o documentos donde se plasma
la informacin financiera de la empresa, operaciones que se realizan durante
un periodo de tiempo determinado, y los cuales hay que legalizar de manera
peridica, los libros tambin se clasifican:
LIBROS OBLIGATORIOS:
La obligatoriedad para el llevado de los libros contables de las entidades y
empresas tienen como referencia los ingresos obtenidos en el ejercicio
gravable anterior y la UIT vigente en el ejercicio en curso. y son las
siguientes:
Libro de Inventarios y Balances
Libro Diario
Libro Mayor
Libro Caja y bancos
Libro de Registro de Ventas
Registro de Compras
Libro de Planilla electrnica.
Libro registro de activos.
92
Libro de Actas (para las sociedades)
Libros de Registro de Acciones (para las sociedades)
PLAZO PARA LA PRESENTACIN DE LOS LIBROS CONTABLES
OBLIGATORIOS
La presentacin de los libros contables obligatorios se debe realizar en el
plazo de 4 meses contados desde el cierre el ejercicio contable. Por ejemplo,
si una empresa cierra su ejercicio el 31 de diciembre, podr presentar sus
libros contables en plazo legal hasta el 30 de abril del siguiente ao.
LIBROS VOLUNTARIOS:
Como su nombre lo indica, son de uso potestativo facultativo, que pueden
ser llevados por las empresas de acuerdo a la magnitud de sus operaciones
y segn las necesidades de la misma. El cdigo de comercio en su artculo
34 determina que son Libros Voluntarios, entre otros, los siguientes:
Libro de Registro de Mercaderas de Krdex
Libro de Registro de Clientes o Deudores
Libro de Registro de Proveedores
Libro de Registro de Letras por Cobrar
Libros de Registro de Letras por Pagar
Libro de Bancos
Libros de Caja Chica
Libro Mayor Auxiliar por divisionaria, etc.
93
ASPECTO LEGAL DE LOS LIBROS DE CONTABILIDAD:
Para que un libro de contabilidad tenga carcter legal, es necesario que sea
legalizado ante el Notario Pblico o Juez de Paz, y para ello se debe abonar
el derecho que corresponda.
PLAZO PARA LEGALIZAR LOS LIBROS DE CONTABILIDAD:
En la apertura del negocio: sesenta das
Para el canje de libros:
15 das para el registro de ventas y el registro de compras
30 das para los dems libros.
PROHIBICIONES EN LOS LIBROS DE CONTABILIDAD
En los libros de Contabilidad est prohibido:
Borrar
Mancharlo
Romperlo
Mutilarlo
Dejar espacios en blanco
Alterar el orden de los folios
Alterar el orden cronolgico de los asientos y los documentos
Hacer cualquier acto que le quite claridad y consistencia a las
reglas.
94
8.2 LIBROS AUXILIARES
8.2.1 REGISTRO DE COMPRAS
En este libro se anotan en forma cronolgica las compras de bienes y
servicios que realiza la empresa. Es un libro que puede ser de foliacin
simple o doble. Desde el punto de vista tcnico contable, es auxiliar.
Desde el punto de vista legal, es obligatorio para las empresas que
deben llevar contabilidad completa. Tambin es obligatorio para las
empresas que, no estando obligadas a llevar contabilidad completa,
realizan operaciones gravadas por el Impuesto General a las Ventas.
Rayado:
El rayado que presenta este libro es el siguiente:
a. Fecha de la factura del proveedor.
b. Nmero de factura.
c. Nmero del RUC del proveedor.
d. Nombre del proveedor.
e. Artculo comprado.
f. Bienes gravados.
g. Servicios gravados.
h. Tasa e importe de los descuentos y bonificaciones.
i. Importe de los bienes y servicios no gravados.
j. Tasa e importe del Impuesto Selectivo al Consumo.
k. Tasa e importe del Impuesto General a las Ventas.
l. Importe total.
95
Impuesto general a las ventas:
El Impuesto General a las Ventas considerado en este libro constituye un
Crdito fiscal el cual se deduce del importe anotado en el registro de
ventas. El trmino crdito fiscal significa el importe del IGV a favor de la
empresa por las compras de bienes y servicios efectuados en un periodo.
Registro de operaciones:
Cada uno de los documentos recibidos por la empresa se ir registrando
da a da en orden correlativo y al final del mes debe ser traslado al libro
diario previa verificacin de su consistencia.
Liquidacin del impuesto general a las ventas:
El impuesto se liquida mensualmente y se determina por la diferencia
entre el impuesto retenido a los clientes y el impuesto pagado a los
proveedores.
96
REGISTRO DE COMPRAS
PERIODO: AGOSTO - 2017
RUC: 20471919286
RAZON SOCIAL: LOS POLLITOS PIO PIO SAC
NMERO COMPROBANTE DE PAGO O ADQUISICIONES REFE DEL COMP DE PAGO O DOC

INFORMACIN DEL PROVEEDOR
CORR DOCUMENTO ADQUISICIONES GRAVADAS GRAVADAS ORIGI QUE SE MODIF
FECHA DE VALOR DE
DEL REG FECHA DE N DEL DESTINADAS A OPERACIONES DESTINADAS A CONSTANCIA DE DEPSITO
EMISIN DEL SERIE O LAS OTROS
O VENCIMIENTO COMP DE GRAVADAS Y/O DE OPERACIONES IMPORTE DE DETRACCIN (3) N DEL
COMPROBANTE CD DE AO DE DOCUMENTO DE IDENTIDAD ADQUISICIO ISC TRIBUTOS Y
CDIGO O FECHA DE PAGO, DOC, APELLIDOS Y NOMBRES, DENOMINACIN O RAZN EXPORTACIN GRAVADAS Y/O DE TOTAL FECH TIP COMPROBANT
DE PAGO O TIPO LA EMIS DE LA NES NO CARGOS SERIE
UNICO PAGO U OTROS SOCIAL EXPORTACIN Y A A O E DE PAGO O
DOCUMENTO DEPEN DUA O DSI GRAVADAS
DE LA BASE BASE NMER FECHA DE IMPORT DOC
ADUA TIPO NMERO IGV IGV
OPE IMPONIBLE IMPONIBLE O EMISIN E
1 31/08/2017 31/08/2017 1 1 203 6 20330684411 Icb Industrial E.I.R.L. 1,186.44 213.56 1,400.00
2 31/08/2017 31/08/2017 1 1 104 6 20783412345 Inversiones Nogal SAC 745.76 134.24 880.00
3 31/08/2017 31/08/2017 1 1 545 6 20546701678 Compuchip SA 1,567.80 282.20 1,850.00
4 31/08/2017 31/08/2017 1 2 1234 6 20451734597 Plastisur EIRL 101.69 18.31 120.00
5 31/08/2017 31/08/2017 2 1 201 6 10563452849 Ronald Caceres Gutierrez 3,728.81 671.19 4,400.00
6 31/08/2017 31/08/2017 3 2 178 6 10453872567 Rosa Garca Alarcon 203.39 36.61 240.00
7 31/08/2017 31/08/2017 1 2 345 6 20563728174 Avicola Gloria SAC 1,271.19 228.81 1,500.00
8 31/08/2017 31/08/2017 14 1 702937 6 20116544289 Electro sur Este SAA 127.12 22.88 150.00
9 31/08/2017 31/08/2017 14 1 683456 6 20597654248 Seda Cusco SAA 84.75 15.25 100.00
10 31/08/2017 31/08/2017 1 3 598 6 20453673824 Fucion sac 67.80 12.20 80.00
11 31/08/2017 31/08/2017 1 4 345 6 20564583471 Carrasos SAC 169.49 30.51 200.00
12 31/08/2017 31/08/2017 1 2 567 6 20457219473 Alimentos Balanceados Santa Rosa 423.73 76.27 500.00
13 31/08/2017 31/08/2017 2 3 120 6 10425938768 Miguel Peralta Rojas 254.24 45.76 300.00
14 31/08/2017 31/08/2017 14 2 3466 6 20672345678 Municipalidad Distrital de Sicuani 4,224.58 760.42 4,985.00
TOTAL 14,156.78 2,548.22 16,705.00
97
8.2.2 REGISTROS DE VENTA
Es un auxiliar obligatorio de caracterstica tributario de foliacin doble en
el cual se registran en forma detallada, ordenada y cronolgica, cada una
de las ventas de bienes o servicios que realiza la empresa en el desarrollo
habitual de sus operaciones. Los documentos que sustentan las ventas
realizadas son las facturas, boletas de venta, notas de crdito, notas de
dbito, etc. A travs de este libro se obtiene el importe mensual del
Impuesto General a las Ventas el cual es considerado como impuesto
retenido al cliente por las ventas realizadas, a este IGV retenido se le
deduce el IGV anotado en el Registro de Compras.
RAYADO:
El rayado que adopta este libro se muestra a continuacin debiendo cada
empresa adecuarlo a sus necesidades de informacin.
a. Fecha.
b. Nmero de RUC del cliente.
c. Nmero de la Factura, Boleta de Venta, Nota de Dbito, Nota de
Crdito.
d. Nombre o Razn Social del Cliente.
e. Ventas Comercio Exterior: Moneda, tipo de cambio, importe.
f. Importe de los Bienes y Servicios grabados.
g. Importe de los descuentos y bonificaciones.
h. Otros cargos.
i. Importe de los Bienes y Servicios no gravados.
j. Importe Base imponible del Impuesto Selectivo al Consumo.
98
k. Tasa e Importe del Impuesto Selectivo al Consumo.
l. Tasa e Importe de la base imponible del IGV.
m. Tasa e importe del Impuesto General a las ventas.
n. Importe total a cobrar.
Impuesto a las ventas:
Actualmente el Impuesto General a las Ventas registra el importe del 18%
y se aplica en cada una de las operaciones que realiza la empresa.
Registro de operaciones:
Cada uno de los documentos emitidos por la empresa se ir registrando
da a da en orden correlativo. En el caso de boletas de venta, cuando se
emite diariamente gran cantidad de documentos, se puede hacer un
resumen diario de los mismos anotndose el primer y ltimo nmero
emitido.
Cierre del registro de ventas:
Al finalizar cada mes deber sumarse cada una de las columnas que
registran importes debiendo cuadrarse cada una de las cifras
comprobndose la operacin con el total registrado, el cierre significa
hacer una doble raya por debajo de las cifras registradas. La informacin
que presenta este cierre mensual es trasladada al asiento del libro diario
denominndose a esta operacin centralizacin.
99
REGISTRO DE VENTAS
RUC: 20471919286
REFERENCIA DEL COMPR DE PAGO O

IMPOR TOTAL DE LA
NMERO COMPROBANTE DE PAGO O DOCUMENTO INFORMACIN DEL CLIENTE OTROS DOCUMENTO ORIGINAL QUE SE
OPER EXON O INAFECTA
CORRELATIV TRIBUTOS Y MODIFICA
VALOR BASE IMPORTE TOTAL
O DEL CARGOS QUE
FACTURADO IMPONIBLE DE DEL TIPO DE
REGISTRO O DOC DE IDENTIDAD ISC IGV Y/O IPM NO FORMAN
FECHA DE DE LA LA OPERACIN COMPROBANTE CAMBIO N DEL COMP
CDIGO APELLIDOS Y NOMBRES, DENOMINACIN O PARTE DE LA
FECHA DE EMISIN VENCIMIENTO Y/O TIPO N SERIE NMERO EXPORTACIN GRAVADA EXONERADA INAFECTA DE PAGO FECHA TIPO SERIE DE PAGO O
UNICO DE LA RAZN SOCIAL BASE
PAGO DOC
OPERACIN TIPO NMERO IMPONIBLE
1 15/08/2017 15/08/2017 1 1 6 20567483294 Comercial santa Anita SAC 2,033.90 366.10 2,400.00
2 17/08/2017 17/08/2017 1 2 6 20465758690 La granja EIRL 3,389.83 610.17 4,000.00
3 21/08/2017 21/08/2017 1 3 6 20784657623 Avicola El Refugio SA 3,050.85 549.15 3,600.00
4 29/08/2017 29/08/2017 1 4 6 20576873457 Dsitribuidora el Polluelo SAC 1,694.92 305.08 2,000.00
TOTAL 10,169.49 1,830.51 12,000.00
100
8.2.3 PLANILLA DE REMUNERACIONES
Se designa con el trmino de Planilla a aquel formulario o registro contable. Brindan elementos que permiten demostrar, de
manera transparente, ante la autoridad competente, la relacin laboral del trabajador con la empresa, su remuneracin y los
dems beneficios con la empresa.
PLANILLA DE REMUNERACIONES
RUC: 20471919286
APORTACION DEL
INGRESOS DEL TRABAJADOR RETENCIONES A CARGO DEL TRABAJADOR
TOTAL EMPLEADOR
ORDEN
CARGO U ASIGNACIN REMUNERACIN

APELLIDOS Y NOMBRES REMUNERACIN
OCUPACIN FAMILIAR SISTEMA PRIVADO DE PENSIONES - AFP NETA
SUELDO ASIGNACI BRUTA TOTAL TOTAL
OTROS SNP/AFP ONP/SNP APORTE COMISIN % PRIMA DE SALUD
BSICO N FAMILIAR APF DESCUENTO APORTES
OBLIGATORIO SOBRE R.A. SEGURO
01 Rosa Farfan Gutierrez NO 850.00 - 850.00 SNP 110.50 - - - 110.50 739.50 76.50 76.50
02 Martin Dueas Corrales NO 850.00 - 850.00 SNP 110.50 - - - 110.50 739.50 76.50 76.50
TOTALES S/. 1,700.00 - - 1,700.00 221.00 - - - - 221.00 1,479.00 153.00 153.00
101
8.2.4 LIBRO CAJA
Este es un libro contable que se utiliza para diferentes fines. En finanzas,
para saber cunto tenemos de disponible para realizar las transacciones.
En tributacin para dar fe del pago de los tributos. En contabilidad para
llevar un registro ordenado de los cobros y pagos de efectivo y
equivalentes de efectivo. Es un libro de mucha importancia porque lleva
el manejo del dinero.
Al final del mes se suman las columnas que hayan intervenido y se
centralizan el Libro Diario con el debido asiento contable.
FOLIACIN
La foliacin de este libro al igual que la foliacin del libro mayor es EL
DOBLE; l debe se anota frente al haber.
DEBE, ocupa la parte izquierda del libro
EL HABER; ocupa la parte derecha del libro
En la parte superior se anotan el mes y el ao a que corresponde al cuadro
que se est elaborando.
102
POLLITOS PIO PIO SAC
RUC N: 20471919286
DIRECCION: Av. Centenario S.N.
LIBRO BANCOS PERIODO 2017
MOVIMIENTO
GLOSA O DESCRIPCIN DE LA OPERACIN CUENTA CONTABLE ASOCIADA A LA OPERACIN
NMERO
FECHA DE N DE
CORREL. APELLIDOS,
LA TRANS
DEL MEDIO NOMBRES, BANC, DE
OPERACI
ASIENTO DE DESCRIPCION DE LA OPERACIN DENOMINACION DOC SUST CDIGO DENOMINACIN DEBE HABER
N O DE CONT
O CUO PAGO O RAZON INT DE LA
SOCIAL OP.
Boucher Fecha Glosa A B Cta. Nombre Debe Haber

17-080001 01/08/2017 999 Por inicio de actividades - 20000 0
17-120002 31/08/2017 003 Por el ingreso del efectivo por el prstamo 35261 373 Intereses Diferidos 20000
Prstamos de instituciones financieras y otras
17-120003 31/12/2017 003 Por el pago de la cuota del ao 2017 3644 4551 6163.5
entidades
17-120005 31/12/2017 003 Por la compra de activos fijos y su cancelacin 6985 4212 Emitidas 7650
17-120006 31/12/2017 003 Por la compra de activos fijos y su cancelacin 3654 4212 Emitidas 10120
17-120017 31/12/2017 003 por la cancelacin de los gastos 3644 4212 Emitidas 6265
17-120018 31/12/2017 003 por la provisin de gastos y cancelacin 694 4212 Emitidas 1200
17-120020 31/12/2017 001 por la venta y cobro 3954 7013 Mercaderas agropecuarias y pisccolas 60000
17-120023 31/12/2017 003 Por la provisin de remuneracin y su pago 2231 4032 ONP 8891
17-120028 31/12/2017 007 Por el pago del impuesto a la renta 365 40171 Renta de tercera categora 15000
Sub totales 100000 55289.5

Saldo prximo mes 0 44710.5
Totales 100000 100000
103
8.3 LIBRO DE INVENTARIO Y BALANCE
8.3.1 CONCEPTO
El Libro de Inventarios y Balances, es por definicin un libro en el que
se detallan los activos, pasivos y el patrimonio con el que cuenta una
empresa al inicio de sus operaciones. Adems de esto, en este libro se
anotan al cierre de cada ejercicio gravable, los saldos con el que se
cierran las operaciones.
La informacin que debe contener este libro es:
La cantidad de artculos inventariados al inicio del periodo contable.
(Generalmente son los inventarios y los activos fijos).
El nombre y cdigo de las cuentas y las subcuentas que conforman
los rubros anteriormente descritos.
El valor que corresponde al valor unitario de cada artculo.
El valor parcial de las operaciones.
El valor total correspondiente a cada cuenta.
8.3.2 INVENTARIO Y BALANCE INICIAL DE PLAN DE NEGOCIO
INVENTARIO Y BALANCE
LOS POLLITOS PIO PIO SAC
CUENTA
MOVIMIENTO
CONTABLE
DENOMINACIN
ASOCIADA A LA
OPERACIN
DEBE HABER
1041 CUENTAS CORRIENTES OPERATIVAS 20,000.00

331 TERRENOS 10,000.00
501 CAPITAL SOCIAL 30,000.00
TOTAL 30,000.00 30,000.00
104
8.4 LIBRO DIARIO
El libro diario es el registro contable principal de cualquier sistema contable,
en el cual se anotan todas las operaciones.
Es un documento que registra de forma cronolgica las transacciones
econmicas que una empresa realiza. Estas transacciones estn relacionadas
con la actividad principal de la firma.
Las operaciones se contabilizan mediante asientos contables, segn se vayan
produciendo. Esta contabilizacin se debe ir recogiendo da a da; o en
periodos no superiores a un mes en caso de que las actividades se hayan ido
recogiendo en otros documentos.
En el llamado sistema de partida doble que es el tipo de registro ms usado
para este libro, cada asiento estar compuesto de dos anotaciones, por un
lado el debe y por otro el haber. Cabe destacarse que ambas realizan
movimientos opuestos y que por tanto afectarn al pasivo o al activo.
Ahora bien es imposible siguiendo este sistema que se anote algo en el debe
y no el haber, siempre se debern consignar las variaciones que una u otra
generen en su contrapartida para de este modo garantizar el equilibrio
contable de la empresa en cuestin.
Jams podrn quedar el debe y el haber de un asiento con importes diversos.
Siempre en un asiento las sumas registradas en l debe y las sumas que se
registran en el haber deben ser iguales.
105
Porque si no se consignan adecuadamente se estaran generando desbarajustes que obviamente luego harn que no den las
cuentas correctamente.

RUC N: 20471919286
LIBRO DIARIO PERIODO 2017
CD NICO FECHA DE CUENTA CONTABLE ASOCIADA A LA OPERACIN MOVIMIENTO
DE LA LA GLOSA O DESCRIPCIN DE LA OPERACIN
OPERACIN OPERACIN CDIGO DENOMINACIN DEBE HABER
17-080001 01/08/2017 Por inicio de actividades 10413 BANCO DE LA NACIN 20000 0

17-080001 01/08/2017 Por inicio de actividades 3311 Terrenos 10000
17-080001 01/08/2017 Por inicio de actividades 50111 Acciones comunes 30000
17-120002 31/08/2017 Por el ingreso del efectivo por el prstamo 10413 BANCO DE LA NACIN 20000
17-120002 31/08/2017 Por el ingreso del efectivo por el prstamo 373 Intereses Diferidos 9587.36
17-120002 31/08/2017 Por el ingreso del efectivo por el prstamo 4511 Instituciones financieras 20000
17-120002 31/08/2017 Por el ingreso del efectivo por el prstamo 4551 Prstamos de instituciones financieras y otras entidades 9587.36
17-120003 31/12/2017 Por el pago de la cuota del ao 2017 4511 Instituciones financieras 3095.39
17-120003 31/12/2017 Por el pago de la cuota del ao 2017 4551 Prstamos de instituciones financieras y otras entidades 3068.11
17-120003 31/12/2017 Por el pago de la cuota del ao 2017 10413 BANCO DE LA NACIN 6163.5
17-120004 31/12/2017 Por el devengo de los intereses 2017 6711 Prstamos de instituciones financieras y otras entidades 3068.11
17-120004 31/12/2017 Por el devengo de los intereses 2017 373 Intereses Diferidos 3068.11
Por la compra de activos fijos y su
17-120005 31/12/2017 cancelacin 3321 Edificaciones administrativas 3728.81
106
17-120005 31/12/2017 cancelacin 335 Muebles y Enseres 1186.44
17-120005 31/12/2017 cancelacin 3361 Equipo para procesamiento de informacin (de cmputo) 1567.8
17-120005 31/12/2017 cancelacin 40111 IGV - cuenta propia 1166.95
17-120005 31/12/2017 cancelacin 4212 Emitidas 7650
17-120005 31/12/2017 cancelacin 10413 BANCO DE LA NACIN 7650
Por la compra de activos fijos y su Materias primas para productos para productos agropecuarios y
17-120006 31/12/2017 cancelacin 6023 pisccolas 6355.93
17-120006 31/12/2017 cancelacin 603 Materiales Auxiliares, Suministros y Repuestos 2220.34
17-120006 31/12/2017 cancelacin 40111 IGV - cuenta propia 1543.73
17-120006 31/12/2017 cancelacin 10413 BANCO DE LA NACIN 10120
17-120007 31/12/2017 Por el destino de las gastos 243 Materias Primas para Productos Agropecuarios y Pisccolas 6355.93
17-120007 31/12/2017 Por el destino de las gastos 6123 Materias primas para productos para productos agropecuarios y pisccolas 6355.93
17-120008 31/12/2017 Por el almacenamiento de M.A. 251 Materiales Auxiliares 2220.34
17-120008 31/12/2017 Por el almacenamiento de M.A. 613 Materiales Auxiliares, Suministros y Repuestos 2220.34
17-120009 31/12/2017 Por la Provisin de los gastos 2017 6311 Transporte 847.46
17-120009 31/12/2017 Por la Provisin de los gastos 2017 632 Asesora y Consultora 1271.19
17-120009 31/12/2017 Por la Provisin de los gastos 2017 636 Servicios Bsicos 1059.32
17-120009 31/12/2017 Por la Provisin de los gastos 2017 40111 IGV - cuenta propia 572.03
17-120009 31/12/2017 Por la Provisin de los gastos 2017 4212 Emitidas 3750
107
17-120010 31/12/2017 Por el destino de las gastos 94 GASTOS DE ADMINISTRACION 169.49
17-120010 31/12/2017 Por el destino de las gastos 95 GASTOS DE VENTAS 677.97
17-120010 31/12/2017 Por el destino de las gastos 791 Cargas Imputables a Cuentas de Costos y Gastos 847.46
17-120013 31/12/2017 Por la Provisin de los gastos 2017 637 Publicidad, Publicaciones, Relaciones Pblicas 338.98
17-120013 31/12/2017 Por la Provisin de los gastos 2017 639 Otros Servicios Prestados por Terceros 745.76
17-120013 31/12/2017 Por la Provisin de los gastos 2017 654 Licencias y Derechos de Vigencia 4224.58
17-120013 31/12/2017 Por la Provisin de los gastos 2017 40111 IGV - cuenta propia 955.68
17-120013 31/12/2017 Por la Provisin de los gastos 2017 4212 Emitidas 6265
17-120017 31/12/2017 por la cancelacin de los gastos 4212 Emitidas 6265
17-120017 31/12/2017 por la cancelacin de los gastos 10413 BANCO DE LA NACIN 6265
17-120018 31/12/2017 por la provisin de gastos y cancelacin 659 Otros Gastos de Gestin 1016.95
17-120018 31/12/2017 por la provisin de gastos y cancelacin 40111 IGV - cuenta propia 183.05
17-120018 31/12/2017 por la provisin de gastos y cancelacin 4212 Emitidas 1200
108
17-120018 31/12/2017 por la provisin de gastos y cancelacin 4212 Emitidas 1200
17-120018 31/12/2017 por la provisin de gastos y cancelacin 10413 BANCO DE LA NACIN 1200
17-120020 31/12/2017 por la venta y cobro 1212 Emitidas en cartera 60000
17-120020 31/12/2017 por la venta y cobro 40111 IGV - cuenta propia 9152.54
17-120020 31/12/2017 por la venta y cobro 7013 Mercaderas agropecuarias y pisccolas 50847.46
17-120020 31/12/2017 por la venta y cobro 10413 BANCO DE LA NACIN 60000
17-120020 31/12/2017 por la venta y cobro 1212 Emitidas en cartera 60000
17-120021 31/12/2017 Por el Costo de Ventas 6913 Mercaderas agropecuarias y pisccolas 6355.93
17-120021 31/12/2017 Por el Costo de Ventas 243 Materias Primas para Productos Agropecuarios y Pisccolas 6355.93
17-120022 31/12/2017 Por el destino de las gastos 6113 Mercaderas agropecuarias y pisccolas 6355.93
17-120023 31/12/2017 Por la provisin de remuneracin y su pago 6211 Sueldos y salarios 8500
17-120023 31/12/2017 Por la provisin de remuneracin y su pago 6271 Rgimen de prestaciones de salud 765
17-120023 31/12/2017 Por la provisin de remuneracin y su pago 4031 Essalud 765
17-120023 31/12/2017 Por la provisin de remuneracin y su pago 4032 ONP 1105
17-120023 31/12/2017 Por la provisin de remuneracin y su pago 4111 Sueldos y salarios por pagar 7395
17-120023 31/12/2017 Por la provisin de remuneracin y su pago 4111 Sueldos y salarios por pagar 7395
17-120023 31/12/2017 Por la provisin de remuneracin y su pago 4031 Essalud 612
17-120023 31/12/2017 Por la provisin de remuneracin y su pago 4032 ONP 884
17-120023 31/12/2017 Por la provisin de remuneracin y su pago 10413 BANCO DE LA NACIN 8891
17-120024 31/12/2017 Por el destino de las gastos 94 GASTOS DE ADMINISTRACION 5100
17-120024 31/12/2017 Por el destino de las gastos 95 GASTOS DE VENTAS 3400
17-120024 31/12/2017 Por el destino de las gastos 791 Cargas Imputables a Cuentas de Costos y Gastos 8500
17-120025 31/12/2017 Por el destino de las gastos 94 GASTOS DE ADMINISTRACION 306
17-120025 31/12/2017 Por el destino de las gastos 95 GASTOS DE VENTAS 459
109
17-120025 31/12/2017 Por el destino de las gastos 791 Cargas Imputables a Cuentas de Costos y Gastos 765
17-120026 31/12/2017 Por la provisin de la depreciacin 681 Depreciacin 306.04
17-120026 31/12/2017 Por la provisin de la depreciacin 391 Depreciacin Acumulada 306.04
17-120028 31/12/2017 Por el pago del impuesto a la renta 40171 Renta de tercera categora 15000
17-120028 31/12/2017 Por el pago del impuesto a la renta 10413 BANCO DE LA NACIN 15000
* TOTAL 316864.42 316864.42
8.4.2 OPERACIONES O ACTIVIDADES DE LA PRIMERA SEMANA
En la primera semana se realizaron las compras de terreno, materiales y otros. Los asientos contables se encuentran
registrados en el Libro Diario.
8.5 LIBRO MAYOR
El libro mayor es un libro que recoge todas las operaciones econmicas registradas en las distintas cuentas contables de la
empresa de manera cronolgica. Tenemos un libro mayor por cada cuenta contable que hemos utilizado en nuestra contabilidad.
110
RUC N: 20471919286
LIBRO MAYOR PERIODO 2017
10413 BANCO DE LA NACIN

FECHA DE LA SALDOS Y MOVIMIENTOS
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
01/08/2017 17-080001 Por inicio de actividades 20,000.00 -
31/08/2017 17-120002 Por el ingreso del efectivo por el prstamo 20,000.00
31/12/2017 17-120003 Por el pago de la cuota del ao 2017 6,163.50
31/12/2017 17-120005 Por la compra de activos fijos y su cancelacin 7,650.00
31/12/2017 17-120017 por la cancelacin de los gastos 6,265.00
31/12/2017 17-120018 por la provisin de gastos y cancelacin 1,200.00
31/12/2017 17-120020 por la venta y cobro 60,000.00
31/12/2017 17-120023 Por la provisin de remuneracin y su pago 8,891.00
31/12/2017 17-120028 Por el pago del impuesto a la renta 15,000.00
Sub totales 100,000.00 55,289.50
Saldo prximo mes - 44,710.50
Totales 100,000.00 100,000.00
1212 Emitidas en cartera

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Sub totales 60,000.00 60,000.00

Saldo prximo mes - -
Totales 60,000.00 60,000.00
111
243 Materias Primas para Productos Agropecuarios y Pisccolas
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
31/12/2017 17-120007 Por el destino de las gastos 6,355.93
31/12/2017 17-120021 Por el Costo de Ventas 6,355.93
Sub totales 6,355.93 6,355.93

Totales 6,355.93 6,355.93
251 Materiales Auxiliares

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
31/12/2017 17-120008 Por el almacenamiento de M.A. 2,220.34
Sub totales 2,220.34 -
Totales 2,220.34 2,220.34
3311 Terrenos
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
01/08/2017 17-080001 Por inicio de actividades 10,000.00
Totales 10,000.00 10,000.00
3321 Edificaciones administrativas

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 3,728.81 3,728.81
112
335 Muebles y Enseres
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 1,186.44 1,186.44
3361 Equipo para procesamiento de informacin (de cmputo)

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 1,567.80 1,567.80
373 Intereses Diferidos

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
31/12/2017 17-120004 Por el devengo de los intereses 2017 3,068.11
Sub totales 9,587.36 3,068.11
Totales 9,587.36 9,587.36
391 Depreciacin Acumulada

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
31/12/2017 17-120026 Por la provisin de la depreciacin 306.04
Sub totales - 306.04
Saldo prximo mes 306.04 -
Totales 306.04 306.04
113
40111 IGV - cuenta propia
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
31/12/2017 17-120009 Por la Provisin de los gastos 2017 572.03
31/12/2017 17-120018 por la provisin de gastos y cancelacin 183.05
Sub totales 4,421.44 9,152.54
Saldo prximo mes 4,731.10 -
Totales 9,152.54 9,152.54
40171 Renta de tercera categora

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
31/12/2017 17-120028 Por el pago del impuesto a la renta 15,000.00
Totales 15,000.00 15,000.00
4031 Essalud
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
31/12/2017 17-120023 Por la provisin de remuneracin y su pago 765.00
Sub totales 612.00 765.00
Totales 765.00 765.00
114
4032 ONP
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Sub totales 884.00 1,105.00
Totales 1,105.00 1,105.00
4111 Sueldos y salarios por pagar

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Sub totales 7,395.00 7,395.00

Totales 7,395.00 7,395.00
4212 Emitidas
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
31/12/2017 17-120009 Por la Provisin de los gastos 2017 3,750.00
31/12/2017 17-120017 por la cancelacin de los gastos 6,265.00
Sub totales 25,235.00 28,985.00
Totales 28,985.00 28,985.00

115
4511 Instituciones financieras
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Sub totales 3,095.39 20,000.00
Totales 20,000.00 20,000.00
4551 Prstamos de instituciones financieras y otras entidades

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Sub totales 3,068.11 9,587.36
Totales 9,587.36 9,587.36
50111 Acciones comunes

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
01/08/2017 17-080001 Por inicio de actividades 30,000.00
Sub totales - 30,000.00
Totales 30,000.00 30,000.00
116
6023 Materias primas para productos para productos agropecuarios y pisccolas
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 6,355.93 6,355.93
603 Materiales Auxiliares, Suministros y Repuestos

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 2,220.34 2,220.34
6113 Mercaderas agropecuarias y pisccolas

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 6,355.93 6,355.93
6123 Materias primas para productos para productos agropecuarios y pisccolas

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 6,355.93 6,355.93
117
613 Materiales Auxiliares, Suministros y Repuestos
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
31/12/2017 17-120008 Por el almacenamiento de M.A. 2,220.34
Totales 2,220.34 2,220.34
6211 Sueldos y salarios

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 8,500.00 8,500.00
6271 Rgimen de prestaciones de salud

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Sub totales 765.00 -
Saldo prximo mes - 765.00
Totales 765.00 765.00
6311 Transporte
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 847.46 847.46
118
632 Asesora y Consultora
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 1,271.19 1,271.19
636 Servicios Bsicos

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 1,059.32 1,059.32
637 Publicidad, Publicaciones, Relaciones Pblicas

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 338.98 338.98
639 Otros Servicios Prestados por Terceros

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 745.76 745.76
119
654 Licencias y Derechos de Vigencia
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 4,224.58 4,224.58
659 Otros Gastos de Gestin

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 1,016.95 1,016.95
6711 Prstamos de instituciones financieras y otras entidades

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
31/12/2017 17-120004 Por el devengo de los intereses 2017 3,068.11
Totales 3,068.11 3,068.11
681 Depreciacin
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
31/12/2017 17-120026 Por la provisin de la depreciacin 306.04
Totales 306.04 306.04
120
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
31/12/2017 17-120021 Por el Costo de Ventas 6,355.93
Totales 6,355.93 6,355.93

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 50,847.46 50,847.46
791 Cargas Imputables a Cuentas de Costos y Gastos

CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
31/12/2017 17-120010 Por el destino de las gastos 847.46
Totales 25,431.21 25,431.21

121
94 GASTOS DE ADMINISTRACION
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
Totales 7,368.06 7,368.06
95 GASTOS DE VENTAS
CUO DETALLE
OPERACIN DEBE HABER
122
Totales 11,707.22 11,707.22
8.6 HOJA DE COMPROBACIN
Las hojas de comprobacin (tambin llamadas de verificacin, de control o
de chequeo) son impresos con formato de tabla o diagrama, destinados a
registrar datos relativos a la ocurrencia de determinados sucesos, mediante un
mtodo sencillo.
Las hojas de comprobacin centran la atencin en los hechos, es decir, objetiva
un problema sobre la base de datos que ofrezcan una perspectiva realista.
123
RUC : 20471919286
HOJA DE TRABAJO PERIODO 2017
RESULTADOS POR
CUENTA CONTABLE SUMAS DEL MAYOR SALDOS DEL MAYOR AJUSTES Y ELIMINACION SALDOS AJUSTADOS RESULTADOS POR FUNCION BALANCE GENERAL
NATURALEZA
Pasivo y
Cd DENOMINACION Debe Haber Deudor Acreedor Debe Haber Deudor Acreedor Perdidas Ganancias Perdidas Ganancias Activo
Patrimonio
10413 BANCO DE LA NACIN 100,000.00 55,289.50 44,710.50 - - - 44,710.50 - - - - - 44,710.50 -
1212 Emitidas en cartera 60,000.00 60,000.00 - - - - - - - - - - - -
243 Materias Primas para Productos Agropecuarios y Pisccolas 6,355.93 6,355.93 - - - - - - - - - - - -
251 Materiales Auxiliares 2,220.34 - 2,220.34 - - - 2,220.34 - - - - - 2,220.34 -
3311 Terrenos 10,000.00 - 10,000.00 - - - 10,000.00 - - - - - 10,000.00 -
3321 Edificaciones administrativas 3,728.81 - 3,728.81 - - - 3,728.81 - - - - - 3,728.81 -
335 Muebles y Enseres 1,186.44 - 1,186.44 - - - 1,186.44 - - - - - 1,186.44 -
3361 Equipo para procesamiento de informacin (de cmputo) 1,567.80 - 1,567.80 - - - 1,567.80 - - - - - 1,567.80 -
373 Intereses Diferidos 9,587.36 3,068.11 6,519.25 - - - 6,519.25 - - - - - 6,519.25 -
391 Depreciacin Acumulada - 306.04 - 306.04 - - - 306.04 - - - - - 306.04
40111 IGV - cuenta propia 4,421.44 9,152.54 - 4,731.10 - - - 4,731.10 - - - - - 4,731.10
40171 Renta de tercera categora 15,000.00 - 15,000.00 - - - 15,000.00 - - - - - 15,000.00 -
4031 Essalud 612.00 765.00 - 153.00 - - - 153.00 - - - - - 153.00
4032 ONP 884.00 1,105.00 - 221.00 - - - 221.00 - - - - - 221.00
4111 Sueldos y salarios por pagar 7,395.00 7,395.00 - - - - - - - - - - - -
4212 Emitidas 25,235.00 28,985.00 - 3,750.00 - - - 3,750.00 - - - - - 3,750.00
4511 Instituciones financieras 3,095.39 20,000.00 - 16,904.61 - - - 16,904.61 - - - - - 16,904.61
4551 Prstamos de instituciones financieras y otras entidades 3,068.11 9,587.36 - 6,519.25 - - - 6,519.25 - - - - - 6,519.25
50111 Acciones comunes - 30,000.00 - 30,000.00 - - - 30,000.00 - - - - - 30,000.00
6023 Materias primas para productos para productos agropecuarios y pisccolas 6,355.93 - 6,355.93 - - - 6,355.93 - 6,355.93 - - - - -
603 Materiales Auxiliares, Suministros y Repuestos 2,220.34 - 2,220.34 - - - 2,220.34 - 2,220.34 - - - - -
6113 Mercaderas agropecuarias y pisccolas 6,355.93 - 6,355.93 - - - 6,355.93 - 6,355.93 - - - - -
6123 Materias primas para productos para productos agropecuarios y pisccolas - 6,355.93 - 6,355.93 - - - 6,355.93 - 6,355.93 - - - -
613 Materiales Auxiliares, Suministros y Repuestos - 2,220.34 - 2,220.34 - - - 2,220.34 - 2,220.34 - - - -
6211 Sueldos y salarios 8,500.00 - 8,500.00 - - - 8,500.00 - 8,500.00 - - - - -
6271 Rgimen de prestaciones de salud 765.00 - 765.00 - - - 765.00 - 765.00 - - - - -
6311 Transporte 847.46 - 847.46 - - - 847.46 - 847.46 - - - - -
632 Asesoria y Consultoria 1,271.19 - 1,271.19 - - - 1,271.19 - 1,271.19 - - - - -
636 Servicios Bsicos 1,059.32 - 1,059.32 - - - 1,059.32 - 1,059.32 - - - - -
637 Publicidad, Publicaciones, Relaciones Pblicas 338.98 - 338.98 - - - 338.98 - 338.98 - - - - -
639 Otros Servicios Prestados por Terceros 745.76 - 745.76 - - - 745.76 - 745.76 - - - - -
654 Licencias y Derechos de Vigencia 4,224.58 - 4,224.58 - - - 4,224.58 - 4,224.58 - - - - -
659 Otros Gastos de Gestin 1,016.95 - 1,016.95 - - - 1,016.95 - 1,016.95 - - - - -
6711 Prstamos de instituciones financieras y otras entidades 3,068.11 - 3,068.11 - - - 3,068.11 - 3,068.11 - 3,068.11 - - -
681 Depreciacin 306.04 - 306.04 - - - 306.04 - 306.04 - - - - -
6913 Mercaderas agropecuarias y pisccolas 6,355.93 - 6,355.93 - - 6,355.93 - - - - 6,355.93 - - -
7013 Mercaderas agropecuarias y pisccolas - 50,847.46 - 50,847.46 - - - 50,847.46 - 50,847.46 - 50,847.46 - -
791 Cargas Imputables a Cuentas de Costos y Gastos - 25,431.21 - 25,431.21 25,431.21 - - - - - - - - -
94 GASTOS DE ADMINISTRACION 7,368.06 - 7,368.06 - - 7,368.06 - - - - 7,368.06 - - -
95 GASTOS DE VENTAS 11,707.22 - 11,707.22 - - 11,707.22 - - - - 11,707.22 - - -
SUMAS 316,864.42 316,864.42 147,439.94 147,439.94 25,431.21 25,431.21 122,008.73 122,008.73 37,075.59 59,423.73 28,499.32 50,847.46 84,933.14 62,585.00
GANANCIA 22,348.14 - 22,348.14 - - 22,348.14
59,423.73 59,423.73 50,847.46 50,847.46 84,933.14 84,933.14
124
CAPITULO IX
ANALISIS DE LOS ESTADOS FINANCIEROS
9.1 GENERALIDADES
Los estados financieros constituyen una representacin estructurada de
la situacin financiera y del desempeo financiero de una entidad. Segn
el reglamento de CONASEV.
Los estados financieros son el medio principal para suministrar
informacin de la empresa y se preparan a partir de los saldos de los
registros contables de la empresa a una fecha determinada.
Los estados financieros son informes que se preparan a partir de los
saldos de los registros contables, y presentan diversos aspectos de la
situacin financiera, resultados y flujos de efectivo de una empresa, de
conformidad con principios de contabilidad generalmente aceptados.
IMPORTANCIA
Los estados financieros son importantes porque son documentos serios y
con valides oficial (siempre y cuando se hagan con alguien con la debida
autorizacin) que permitan tener una idea muy organizada sobre las
finanzas. Ayudan no solo a ver el pasado, si no a aprender de este para
125
mejorar al ao siguiente. Permiten ver de manera clara y eficaz en que se
ahorr y en que se gast.
9.2 ESTADO DE SITUACIN FINANCIERA
El Estado de Situacin Financiera comnmente denominado Balance
General, es un documento contable que refleja la situacin financiera de
un ente econmico a una fecha determinada. Su estructura la
conforman cuentas de activo, pasivo y patrimonio o capital contable.
Tambin presenta la situacin financiera que permita determinar su
capacidad de pago, su nivel de endeudamiento y su capital de trabajo,
entre otros conceptos financieros.
El balance es un estado de situacin financiera y comprende informacin
clasificada y agrupada en tres grupos principales: activos, pasivos y
patrimonios.
ELEMENTOS:
ACTIVO:
Son los recursos controlados por la empresa, como resultados de
transacciones y otros eventos pasados, de cuya utilizacin se
espera que fluyan beneficios econmicos a la empresa.
126
PASIVO:
Son las obligaciones presentes como resultados de hechos
pasados, previndose que su liquidacin produzca para la empresa
una salida de recursos.
PATRIMONIO:
Est constituido por las partidas que representan recursos
aportados por los socios o accionistas los excedentes generados
por las operaciones que realiza la empresa y otras partidas que
sealen las disposiciones legales, estatutarias y contractuales
debindose indicar clara, entre el total de esta cuenta.
UTILIDAD:
Nos Permite conocer la situacin de la empresa en todos los rubros
que se le puede medir monetariamente, es decir, si quieres saber
cunto dinero tiene en cuentas por cobrar, en maquinarias o
equipo, cuanto debes a los proveedores o cul es tu saldo
pendiente.
127
ESTADO DE SITUACION FINANCIERA
RUC N: 20471919286
AL 31 DE DICIEMBRE DE 2017
(En soles)
Notas 2017 Notas 2017

Activo Pasivo y Patrim onio
Activo Corriente Pasivo Corriente
Ef ectivo y Equivalentes de ef ectivo 44,711 Sobregiros Bancarios 0
Inversiones Financieras 0 Obligaciones Financieras 23,424
Activos Financieros al Valor Razonable con cambios en Ganancias y Prdidas 0 Cuentas por Pagar Comerciales 4 -2,769
Activos Financieros Disponibles para la Venta 0 Otras Cuentas por Pagar a Partes Relacionadas 0
Activos Financieros mantenidos hasta el Vencimiento 0 Impuesto a la Renta y Participaciones Corrientes 0
Activos por Instrumentos Financieros Derivados 0 Otras Cuentas por Pagar 5,105
Cuentas por Cobrar Comerciales (neto) 0 Provisiones 0
Otras Cuentas por Cobrar a Partes Relacionadas 0 Pasivos mantenidos para la Venta 0
Otras Cuentas por Cobrar (neto) 15,000 Total Pasivo Corriente 25,760
Existencias (neto) 2,220 Pasivo No Corriente
Activos Biolgicos 0 Obligaciones Financieras 0
Activos no Corrientes mantenidos para la Venta 0 Cuentas por Pagar Comerciales 0
Gastos Contratado por anticipado 0 Otras Cuentas por Pagar a Partes Relacionadas 0
Otros Activos 0 Pasivo por Impuesto a la Renta y Participaciones Dif eridos 0
Total Activo Corriente 61,931 Otras Cuentas por Pagar 0
Provisiones 0
Activo No Corriente Ingresos Dif eridos (netos) 0
Inversiones Financieras 0 Total Pasivo No Corriente 0
Activos Financieros Disponibles para la Venta 0 Total Pasivo 25,760
Activos Financieros mantenidos hasta el Vencimiento 0 Patrim onio Neto
Activos por Instrumentos Financieros Derivados 0 Capital 30,000
Inversiones al Mtodo de Participacin 0 Acciones de Inversin 0
Otras Inversiones Financieras 0 Capital Adicional 0
Cuentas por Cobrar Comerciales 0 Resultados no Realizados 0
Otras Cuentas por Cobrar a Partes Relacionadas 0 Reservas Legales 0
Otras Cuentas por Cobrar 0 Otras Reservas 0
Existencias (neto) 0 Resultados Acumulados 22,348
Activos Biolgicos 0 Dif erencias de Conversin 0
Inversiones Inmobiliarias 0 Total Patrim onio Neto 52,348
Inmuebles, Maquinaria y Equipo (neto) 16,177
Activos Intangibles (neto) 0
Activo por Impuesto a la Renta y Participaciones Dif eridos 0
Crdito Mercantil 0
Otros Activos 0
Total Activo No Corriente 16,177
TOTAL ACTIVO 78,108 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO NETO 78,108
Sicuani - Canchis 31 de Diciembre de 2017
GERENTE GENERAL CONTADOR
128
9.3 ESTADO DE RESULTADO
Es un estado financiero que muestra los ingresos de una organizacin as
como sus gastos, durante un determinado periodo. Documento contable que
muestra el resultado de las operaciones (utilidad, perdidas remanente y
excedente) de una entidad.
Estado que muestra la diferencia entre el total de los ingresos en sus
diferentes modalidades; venta de bienes, servicios, cuotas y aportaciones y
los egresos representados por costos de ventas, costos de servicios,
prestaciones y otros gastos y productos de las entidades del sector
paraestatal en un periodo determinado.
El estado de resultados comprende las cuentas de ingresos, costos y gastos,
presentados segn el mtodo de funcin de gastos.
INGRESO: Los ingresos representan entrada de recursos en forma de
incrementos del activo o disminuciones del pasivo o una combinacin de
ambos, que generan incrementos en el patrimonio neto, devengados por
la venta de bienes, por la prestacin de servicios o por la ejecucin de
otras actividades realizadas durante el periodo que no proviene de los
aportes de la capital.
GASTOS: representan flujos de salida de recursos en forma de
disminuciones del activo o incremento del pasivo una combinacin de
ambos, que generan disminuciones del patrimonio neto, producto del
129
desarrollo de actividades como administracin, comercializacin y otros
realizados durante el periodo, que no provienen de los retiros de capital o
de utilidades.
ELEMENTOS:
Utilidad de operacin: Es la Utilidad Operativa menos los
Gastos generales, de ventas y administrativos.
Gastos Financieros: Representan todos aquellos gastos
relacionados a endeudamientos o servicios del sistema
financieros.
Utilidad antes de impuestos: es la Utilidad de Operacin
menos los Gastos Financieros y es el monto sobre el cual se
calculan los impuestos.
Impuestos: es un porcentaje de la Utilidad antes de impuestos
y es el pago que la empresa debe efectuar al
Estado.
UTILIDAD:
De ah la importancia del estado de Prdidas y Ganancias o estado
de Resultados ya que contempla la informacin de las utilidades
que se reflej en el Balance General Final.
Tambin se mide el logro o no de las metas adquiridas por la
administracin en otras palabras, el trabajo de los vendedores,
compradores, de la capacidad del ahorro en gastos que no le hacen
falta a la empresa, en fin de una excelente administracin.
130
ESTADO DE RESULTADOS
RUC N: 20471919286
DEL 01 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DE 2017
(En soles)
Notas 2017
Ingresos Operacionales
Ventas Netas (ingresos operacionales) 50,847
Otros Ingresos Operacionales 0
Total de Ingresos Brutos 50,847
Costo de Ventas (Operacionales) -6,356
Otros Costos Operacionales 0
Total Costos Operacionales -6,356
Utilidad Bruta 44,492
Gastos de Ventas 5 -11,707
Gastos de Administracin -7,368
Ganancia (Prdida) por Venta de Activos 0
Otros Ingresos 0
Otros Gastos 0
Utilidad Operativa 25,416
Ingresos Financieros 0
Gastos Financieros -3,068
Participacin en los Resultados de Partes Relacionadas por el
Mtodo de Participacin 0
Ganancia (Prdida) por Instrumentos Financieros Derivados 0
Resultado antes de Participaciones y del Im puesto a la
Renta 22,348
Participacin de los trabajadores 0
Impuesto a la Renta 0
Utilidad (Prdida) Neta de Actividades Contnuas 22,348
Ingreso (Gasto) Neto de Operaciones en Discontinuacin 0
Utilidad (Perdida) Neta del Ejercicio 22,348
Reserva legal 0
Resultado del Ejercicio 22,348
Utilidad (Prdida) Neta del Ejercicio
Sicuani - Canchis 31 DE DICIEMBRE DE 2017
131
9.4 ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO
Es aquel que muestra el efecto de los cambios de efectivo en periodo
determinado, generado y utilizado en las actividades de operacin, inversin
y financiamiento.
Es el estado que muestra el efectivo generado y utilizado en las actividades
de operacin, inversin y financiacin. Este estado es de tipo financiero y
muestra entradas, salidas y cambio neto en el efectivo de las diferentes
actividades de una empresa durante un periodo contable, en una forma que
concilie los saldos de efectivo inicial y final.
A.- Mtodo Directo
En este mtodo se detallan en el estado slo las partidas que han
ocasionado un aumento o una disminucin del efectivo y sus equivalentes;
por ejemplo: Ventas cobradas, Otros ingresos cobrados, Gastos pagados,
etc.
B.- Mtodo Indirecto
Consiste en presentar los importes de los resultados ordinarios y
extraordinarios netos del perodo tal como surgen de las respectivas lneas
del Estado de Resultados y ajustarlos por todas aquellas partidas que han
incidido en su determinacin (dado el registro en base al devengado), pero
que no han generado movimientos de efectivo y sus equivalentes.
ELEMENTOS:
FLUJOS DE EFECTIVO DE OPERACIN
a.- ENTRADAS:
Ventas o prestacin de servicios.
132
Rendimientos de inversiones.
Cobro de cuentas por cobrar.
Prstamos recibidos a corto y largo plazo, diferentes a las
transacciones con proveedores y acreedores relacionadas con la
operacin de la entidad.
b. SALIDAS:
Desembolso de efectivo para adquisicin de materias primas, insumos
y bienes para la produccin o prestacin de servicio.
Pagos para adquirir inversiones, de propiedad, planta y equipo y de
otros bienes de uso.
Pagos en el otorgamiento de prstamos de corto y largo plazo.
Pago de las cuentas de corto plazo.
Pago a los acreedores y empleados.
Pago de intereses.
Pago de dividendos.
UTILIDAD:
La Informacin sobre los flujos de efectivo suministra los usuarios las bases
para la evaluacin de la capacidad que la entidad tiene para generar efectivo
y otros medios lquidos equivalentes as como las necesidades de la entidad
para la utilizacin de esos flujos de efectivo; adems cuando se usa
juntamente con el resto de los estados financieros, suministra informacin que
permite a los usuarios evaluar los cambios en los activos netos de la entidad,
su estructura financiera y su capacidad para modificar tanto los importes como
las fechas de cobros y pagos, a fin de adaptarse a la evolucin de las
circunstancias y a las oportunidades que se puedan presentar.
133
ESTADO DE FLUJOS DE EFECTIVO
POR EL AO TERMINADO AL 31 DE DICIEMBRE DE 2017
(expresado en soles)
Nota AO 2017
Actividades de operacin
Cobranza (entradas) por:
Ventas de bienes o servicios (ingresos operacionales) 0
Honorarios y comisiones 0
Intereses y Rendimientos (no incluidos en la Actividad de Inversin) 0
Dividendos (no incluidos en la Actividad de Inversin) 0
Regalas 0
Otros Cobros de Efectivo Relativos a la Actividad 0
Menos pagos (salidas) por: 0
Proveedores de bienes y servicios -6,265
Remuneraciones y beneficios sociales 0
Tributos -8,367
Intereses y Rendimientos (no incluidos en la Actividad de Financiacin) 0
Regalas 0
Otros Pagos de Efectivo Relativos a la Actividad 0
Aumento (dism.) del efectivo y equivalentede efectivo provenientes de actividadesde operacin -14,632
Actividades de inversin
Cobranza (entradas) por:
Prestamos a Partes Relacionadas 0
Venta de Subsidiarias y Otras Unidades de Negocios 0
Venta de Inversiones Financieras 0
Venta de Inversiones Inmobiliarias 0
Venta de inmueble, maquinaria y equipo 0
Venta de Activos Intangibles 0
Intereses y Rendimientos 0
Dividendos 0
Menos pagos (salidas) por:
Prestamos a Partes Relacionadas 0
Compra de Subsidiarias y Otras Unidades de Negocios 0
Compra de Inversiones Financieras 0
Compra de Inversiones Inmobiliarias 0
Compra de inmueble, maquinaria y equipo 15,919
Desembolsos por Obras en Curso de Inmuebles, Maquinaria y Equipo 0
Compra y desarrollo de Activos Intangibles 0
Aumento (dism.) del efectivo y equivalentede efectivo provenientes de actividadesde inversin 15,919
Actividades de financiamiento
Aumento de Sobregiros Bancarios 0
Emisin y Aceptacin de Obligaciones Financieras 0
Emisin de Acciones o Nuevos Aportes 0
Venta de Acciones Propias (Acciones en Tesorera) 0
Menos pagos (salidas) por:
Amortizacin o Pago de Sobregiros Bancarios 0
Amortizacin o Pago de Obligaciones Financieras 16,905
Recompra de Acciones Propias (Acciones en Tesorera) a Accionistas de la Matriz 0
Recompra de Acciones Propias (Acciones en Tesorera) a Intereses Minoritarios 0
Intereses y Rendimientos 6,519
Dividendos Pagados a accionistas de la Matriz 0
Dividendos Pagados a Intereses Minoritarios 0
Aumento (dism.) del efectivo y equivalentede efectivo provenientes de actividadesde financiamiento
23,424.00
Aumento (Disminucin) Neto de Efectivo y Equivalente de Efectivo 24,711
Saldo de efectivo y equivalente de efectivoal inicio del ejercicio 20,000
Efecto de las Diferencias de Cambio del Efectivo y Equivalente de Efectivo inicial
Saldo de efectivo y equivalente de efectivoal finalizar el ejercicio 44,711
134
9.5 ESTADO DE CAMBIO EN EL PATRIMONIO NETO
Muestra las variaciones ocurridas en las distintas cuentas patrimoniales
(capital, acciones reservas y resultados acumulados) durante un periodo
determinado.
ELEMENTOS:
Capital: Es el que constituye el importe del patrimonio inicial que se han
hecho los propietarios de la empresa.
Ganancia: es el resultado positivo que se han obtenido durante un
periodo, cuando los ingresos han sido por importes superiores a los
gastos.
Prdida: Es el resultado negativo que se han producido durante un
periodo, cuando los ingresos han sido menores que los gastos.
Ingresos: Son los aumentos en los beneficios econmicos a lo largo del
ejercicio contable.
Gastos o egresos: Son las disminuciones en los beneficios econmicos
a lo largo del ejercicio contable.
Patrimonio: Es el valor inicial el cual, durante el ejercicio teniendo
variaciones patrimoniales y que al cierre del ejercicio tiene un valor inicial.
Resultados: SE ORIGINA POR INGRESOS Y GASTOS que van
produciendo durante el ejercicio por medio de variaciones patrimoniales
que generan aumento en el patrimonio neto.
135
ESTADO DE CAMBIOS EN EL PATRIMONIO NETO
POR EL AO TERMINADO AL 31 DE DICIEMBRE DE 2017
(Expresado en Soles)
ACCIONE DIFERENCIA TOTAL INTER
RESULTADOS RESULTADOS TOTAL
CAPITAL S DE CAPITAL RESERVAS OTRAS S DE PATRIMONIO ESES
N CONCEPTO NO ACUMULADO PATRIMONIO
EMITIDO INVERSI ADICIONAL LEGALES RESERVAS CONVERSIO NETO MINO
REALIZADOS S NETO
N N ATRIBUIBLE A RITARI
1 Saldos al inicio del periodo 30,000.00 30,000.00 30,000.00
2 Ganancia (Prdida) por valor razonable de: - -
3 Inmuebles, Maquinaria y Equipo - -
4 Activos Financieros disponibles para la Venta - -
5 Ganancia (Prdida) por Coberturas de Flujo de - -
6 Ganancia (Prdida) por Diferencias de Cambio - -
7 Ingresos (gastos) reconocidos directamente en - - - - - - - - - - -
8 Transferencias netas de Resultados no Realizados - -
9 Otras Transferencias netas - -
10 Utilidad (Prdida) Neta del Ejercicio 22,348.14 22,348.14 22,348.14
11 Total de ingresos y gastos reconocidos - - - - - - 22,348.14 - 22,348.14 - 22,348.14
12 Efecto acumulado de Cambios en Polticas Contables y - -
13 Distribuciones o Asignaciones a reservas de utilidades - - -
14 Dividendos declarados y Participaciones acordados - -
15 Nuevos Aportes de accionistas - -
16 Reduccin de Capital o redencin de Acc. de - -
17 Acciones en Tesoreria - -
18 Capitalizacin de partidas patrimoniales - -
19 Incrementos o disminuciones por fusiones o escisiones - -
20 Conversin a moneda de presentacin - -
21 Variacin de Intereses Minoritarios - -
22 Otros incrementos o disminuciones de las partidas - -
23 Saldos al 31 de diciembre de ao X-1 30,000.00 - - - - - 22,348.14 - 52,348.14 - 52,348.14
136
CAPITULO X
EVALUACIONES ECONOMICAS Y FINANCIERA DEL PLAN DE NEGOCIO
10.1 SU PROPSITO
El objetivo es conocer los indicadores econmicos financieros del proyecto,
el cual servir para la toma de decisiones.
10.2 EVALUACIN ECONMICA
La evaluacin econmica servir para ver cun rentable puede resultar
nuestro plan de negocio, para lo cual utilizaremos indicadores para medir
la liquides, rentabilidad y el riesgo econmico, los ms utilizados en nuestro
medio son el VANF y el TIRF.
10.3 EVALUACIN FINANCIERA
Los indicadores financieros VANF y TIRF (analizados cuando existen
prstamos bancarios) nos indicarn si el proyecto se acepta o rechaza. Si
el VANF es positivo se acepta, adems la TIRF debe ser superior a la tasa
bancaria.
TMAR = Tasa mnima aceptable de rendimiento
Aceptacin Rechazo
VANF >=0 <0
TIRF > = TMAR < TMAR
137
LOS POLLITO PIO PIO S.A.C
FLUJO DE CAJA PROYECTADA DEL AO 2017 AL AO 2027
AO AO AO AO AO AO AO AO AO AO AO
DETALLE TOTAL
2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027
SALDO INICIAL 20,000.00 40,586.50 75,198.10 115,970.64 165,374.64 214,778.64 264,182.64 313,586.64 362,990.64 412,394.64 461,798.64 20,000.00
INGRESOS
Ventas al contado 60,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 1,500,000.00
Cobranzas de ventas al credito - - - - - - - - - - - -
Otros ingresos - - - - - - - - - - - -
TOTAL DE INGRESOS 60,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 144,000.00 1,500,000.00
EGRESOS
Pago a proveedores 7,500.00 18,000.00 18,000.00 18,000.00 18,000.00 18,000.00 18,000.00 18,000.00 18,000.00 18,000.00 18,000.00 187,500.00
Remuneraciones 7,395.00 17,748.00 17,748.00 17,748.00 17,748.00 17,748.00 17,748.00 17,748.00 17,748.00 17,748.00 17,748.00 184,875.00
Asesor externo 1,500.00 3,600.00 3,600.00 3,600.00 3,600.00 3,600.00 3,600.00 3,600.00 3,600.00 3,600.00 3,600.00 37,500.00
Pago de ESSALUD 765.00 1,836.00 1,836.00 1,836.00 1,836.00 1,836.00 1,836.00 1,836.00 1,836.00 1,836.00 1,836.00 19,125.00
Descuento de ONP y/o AFP 1,105.00 2,652.00 2,652.00 2,652.00 2,652.00 2,652.00 2,652.00 2,652.00 2,652.00 2,652.00 2,652.00 27,625.00
Pago de IGV - - - - - - - - - - - -
Pago IR 15,000.00 36,000.00 36,000.00 36,000.00 36,000.00 36,000.00 36,000.00 36,000.00 36,000.00 36,000.00 36,000.00 375,000.00
Pago de servicios basicos 1,250.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 31,250.00
Adquisiciones de mueble maquinaria y equipo 4,250.00 - - - - - - - - - - 4,250.00
infraestructura y construccion de galpones 4,400.00 - 4,400.00
alimento para los pavipollos 2,500.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00 6,000.00 62,500.00
Publicidad 400.00 960.00 960.00 960.00 960.00 960.00 960.00 960.00 960.00 960.00 960.00 10,000.00
Transporte 1,000.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 25,000.00
Licencias y Permisos 4,985.00 - - - - - - - - - - 4,985.00
Otros egresos 1,200.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 25,200.00
TOTAL DE EGRESOS 53,250.00 94,596.00 94,596.00 94,596.00 94,596.00 94,596.00 94,596.00 94,596.00 94,596.00 94,596.00 94,596.00 999,210.00
FLUJO DE CAJA ECONMICO 26,750.00 89,990.50 124,602.10 165,374.64 214,778.64 264,182.64 313,586.64 362,990.64 412,394.64 461,798.64 511,202.64 520,790.00
FINANCIAMIENTO
Prstamos obtenidos 20,000.00 - - - - - - - - - - 20,000.00
Amortizacin -3,095.39 -9,852.09 -7,680.25 - - - - - - - - -20,627.73
Intereses -3,068.11 -4,940.31 -951.21 - - - - - - - - -8,959.63
Seguro de desgravamen - - - - - - - - - - - -
TOTAL FINANCIAMIENTO 13,836.50 -14,792.40 -8,631.46 - - - - - - - - -9,587.36
FLUJO DE CAJA NETO 40,586.50 75,198.10 115,970.64 165,374.64 214,778.64 264,182.64 313,586.64 362,990.64 412,394.64 461,798.64 511,202.64 511,202.64
Fuente: Elaboracin propia
138
10.4 VALOR ACTUAL NETO VAN
El VAN es un indicador financiero que mide los flujos de los futuros
ingresos y egresos que tendr un proyecto, para determinar, si luego de
descontar la inversin inicial, nos quedara alguna ganancia. Si el
resultado es positivo, el proyecto es viable.
Basta con hallar VAN de un proyecto de inversin para saber si dicho
proyecto es viable o no. El VAN tambin nos permite determinar cul
proyecto es el ms rentable entre varias opciones de inversin. Incluso, si
alguien nos ofrece comprar nuestro negocio, con este indicador podemos
determinar si el precio ofrecido est por encima o por debajo de lo que
ganaramos de no venderlo.
La frmula del VAN es:
VAN = BNA Inversin
Donde el beneficio neto actualizado (BNA) es el valor actual del flujo de
caja o beneficio neto proyectado, el cual ha sido actualizado a travs de
una tasa de descuento.
Frmula matemtica del VAN

= +
(1 + )
VAN= Valor Actual Neto
I = Inversin Inicial
F = Flujo de caja
n = Nmero de aos
COK= Tasa de Inters
139
CUADRO N 35
FLUJO DE CAJA NETO

INGRESOS EGRESOS
INVERSION INICAL -40,000.00
AO 2017 FALSO
AO 2018 75,198.10
AO 2019 115,970.64
AO 2020 165,374.64
AO 2021 214,778.64
AO 2022 264,182.64
AO 2023 313,586.64
AO 2024 362,990.64
AO 2025 412,394.64
AO 2026 461,798.64
AO 2027 511,202.64
TOTAL 2,857,477.86
VAN 469,322.86
10.5 TASA INTERNA DE RETORNO TIR
La TIR es la tasa de descuento (TD) de un proyecto de inversin que
permite que el BNA sea igual a la inversin (VAN igual a 0). La TIR es la
mxima TD que puede tener un proyecto para que sea rentable, pues una
mayor tasa ocasionara que el BNA sea menor que la inversin (VAN menor
que 0).
Entonces para hallar la TIR se necesitan:
Tamao de inversin.
Flujo de caja neto proyectado
140
CUADRO N 36
FLUJO DE CAJA NETO

INGRESOS - EGRESOS
INVERSION
INICAL -40,000.00
AO 2017
AO 2018 75,198.10
AO 2019 115,970.64
AO 2020 165,374.64
AO 2021 214,778.64
AO 2022 264,182.64
AO 2023 313,586.64
AO 2024 362,990.64
AO 2025 412,394.64
AO 2026 461,798.64
AO 2027 511,202.64
TOTAL 2,857,477.86
TIR 234%
10.6 ANLISIS DE SENSIBILIDAD
Para realizar el anlisis de sensibilidad, se tomaron los siguientes parmetros:
Se definieron 3 variables: La Inversin, el total de los ingresos y el total de los
egresos
Se procedi a calcular la sensibilidad con 20% Y 30% a cada variable
seleccionada
El anlisis de sensibilidad se realiz a travs de todos los indicadores de
rentabilidad tanto econmicos como financieros.

141
Los resultados obtenidos, son los que se muestran a continuacin, estos
evidencian una rentabilidad econmica y financiera del proyecto
CUADRO N 37
ANALISIS DE SENCIBILIDAD
INVERSION MAS INVERSION MAS
SIN VARIACION
20% 30%
-40,000.00 -48,000.00 -52,000.00
VAN S/.368,884.94 S/.360,884.94 S/.356,884.94
TIR 161% 141% 134%
10.7 PERIODO DE RECUPERACIN DE LA IN VERSIN PRI
Este mtodo de Evaluacin de Proyectos indica el Plazo en que la Inversin
original se recupera con las Utilidades futuras.
El principio en que se basa este mtodo es que, en tanto ms corto sea el
plazo de recuperacin y mayor la duracin del proyecto, mayor ser el
Beneficio que se obtenga.
Segn los resultados arrojados el tiempo en el que se va a recuperar la
inversin inicial es de 1.23 aos, lo cual es favorable para el negocio, este
resultado nos alienta para poder pensar en la expansin y el aumento de
capital para que la empresa crezca cada ao ms y ms.
142
CUADRO N 38
PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION
AO FLUJO CAJA NETO FLUJO ACUMULADO
2017 40,586.50 40,586.50
2018 75,198.10 115,784.60
2019 115,970.64 231,755.24
2020 165,374.64 397,129.88
2021 214,778.64 611,908.52
2022 264,182.64 876,091.16
2023 313,586.64 1,189,677.80
2024 362,990.64 1,552,668.44
2025 412,394.64 1,965,063.08
2026 461,798.64 2,426,861.72
2027 511,202.64 2,938,064.36
Inversin Inicial 50,000.00

Ultimo Flujo 40,586.50
Por Recupera 9,413.50
PRI: Aos 1.23
10.8 RELACIN BENEFICIO COSTO B/C
La relacin Beneficio-Coste (B/C) compara de forma directa los beneficios
y los costes. Para calcular la relacin (B/C), primero se halla la suma de los
beneficios descontados, trados al presente, y se divide sobre la suma de
los costes tambin descontados.
Para una conclusin acerca de la viabilidad de un proyecto, bajo este
enfoque, se debe tener en cuenta la comparacin de la relacin B/C hallada
en comparacin con 1, as tenemos lo siguiente:
143
B/C > 1 indica que los beneficios superan los costes, por
consiguiente el proyecto debe ser considerado.
B/C=1 Aqu no hay ganancias, pues los beneficios son iguales a los
costes.
B/C < 1, muestra que los costes son mayores que los beneficios, no
se debe considerar.
El resultado de nuestro anlisis de costos beneficio para nuestro PLAN
DE NEGOCIO es de 1.20, llegando a la conclusin que nuestro Plan de
Negocio debe ser considerado.
CUADRO N 39
COSTO BENEFICIO
AO INVERSION INGRESOS EGRESOS
2017 40,000.00 60,000.00 53,250.00
2018 144,000.00 94,596.00

2019 144,000.00 94,596.00
2020 144,000.00 94,596.00
2021 144,000.00 94,596.00
2022 144,000.00 94,596.00
2023 144,000.00 94,596.00
2024 144,000.00 94,596.00
2025 144,000.00 94,596.00
2026 144,000.00 94,596.00
2027 144,000.00 94,596.00
- Ingresos S/.339,018.76
- gastos S/.232,994.09
G+ I inversin S/.272,994.09
B/C 1.20
144
CAPITULO XI
ANALISIS DE RATIOS FINANCIEROS
11.1 DEFINICIN
Los Ratios Financieros, son coeficientes o razones que proporcionan
unidades contables y financieras de medida y comparacin, a travs de las
cuales, la relacin (por divisin) entre s de dos datos financieros directos,
permiten analizar el estado actual o pasado de una organizacin, en funcin
a niveles ptimos definidos para ella.
Matemticamente, una ratio es una razn, es decir, la relacin entre dos
nmeros. Son un conjunto de ndices, resultado de relacionar dos cuentas
del Balance o del estado de Ganancias y Prdidas.
Las ratios proveen informacin que permite tomar decisiones acertadas a
quienes estn interesados en la empresa, sean stos sus dueos,
banqueros, asesores, capacitadores, el gobierno, etc. Por ejemplo, si
comparamos el activo corriente con el pasivo corriente, sabremos cul es
la capacidad de pago de la empresa y si es suficiente para responder por
las obligaciones contradas con terceros. Sirven para determinar la
magnitud y direccin de los cambios sufridos en la empresa durante un
periodo de tiempo.
145
11.2 OBJETIVOS
El objetivo especial y ms importante de los ratios financieros es la de medir
la rentabilidad de una empresa. Se realiza a travs del anlisis de los ratios
de liquidez, gestin, rentabilidad, solvencia, etc.
11.3 ANLISIS E INTERPRETACIN DE LOS RATIOS FINANCIEROS
11.3.1 RATIO DE LIQUIDEZ
La ratio de liquidez general lo obtenemos dividiendo el activo corriente
entre el pasivo corriente. El activo corriente incluye bsicamente las
cuentas de caja, bancos, cuentas y letras por cobrar, valores de fcil
negociacin e inventarios. Esta ratio es la137principal medida de
liquidez, muestra qu proporcin de deudas de corto plazo son
cubiertas por elementos del activo, cuya conversin en dinero
corresponde aproximadamente al vencimiento de las deudas. Cuanto
mayor sea el valor de esta razn, mayor ser la capacidad de la
empresa de pagar sus deudas.
AO FORMULA EJERCICIO
Activos corriente 61931

2017 Razn Corriente = = = 2.40
Pasivo corriente 25760
Interpretacin: Por cada Sol que la empresa requiere para el pago
de sus obligaciones corrientes u obligaciones a corto plazo, dispone
de 2.40 Nuevos Soles.
146
11.3.2 RATIO DE GESTIN
Miden la efectividad y eficiencia de la gestin, en la administracin del
capital de trabajo, expresan los efectos de decisiones y polticas
seguidas por la empresa, con respecto a la utilizacin de sus fondos.
Evidencian cmo se manej la empresa en lo referente a cobranzas,
ventas al contado, inventarios y ventas totales. Estas ratios implican
una comparacin entre ventas y activos necesarios para soportar el
nivel de ventas, considerando que existe un apropiado valor de
correspondencia entre estos conceptos. Expresan la rapidez con que
las cuentas por cobrar o los inventarios se convierten en efectivo. Son
un complemento de las razones de liquidez, ya que permiten precisar
aproximadamente el perodo de tiempo que la cuenta respectiva
(cuenta por cobrar, inventario), necesita para convertirse en dinero.
Miden la capacidad que tiene la gerencia para generar fondo sin
ternos, al administrar en forma adecuada los recursos invertidos en
estos activos.
Ventas Anuales Netas 50847

2017 Rotacin de los Activos = = = 0.65
Activos Totales 78108
Interpretacin: Los activos totales rotaron 0.65 veces en el ao, es
decir, cada Sol invertido en activos gener 0.65 centavos de ganancia.
147
Efect. Equiv. De efectivo + Invers. Financ. 44711

2017 Razn Absoluta = = = 1.74
Pasivo corriente 25760
El ratio significa que por cada Sol que la empresa debe pagar en el
plazo inmediato, dispone de S/. 1.74 para asumirlo, segn el resultado
obtenido podemos observar que tenemos un remanente de 074
centavos una vez asumido nuestras deudas a corto plazo.
11.3.3 ANLISIS DE SOLVENCIA O APALANCAMIENTO
Ratio que mide la capacidad de una empresa para hacer frente sus
obligaciones de pago.
Este ratio lo podemos encontrar tanto de forma agregada, activo total
entre pasivo total, o de forma desagregada esto es en funcin del
activo y pasivo corriente o no corriente.
Obviamente este es uno de los ratios que las entidades financieras
tienen en consideracin a la hora de analizar las operaciones de
financiacin que solicitan sus clientes.
Lo ideal es que el valor de este ratio sea superior a 1,5 si bien si
desagregamos el ratio entre el largo y el corto plazo, lo interesante es
que el ratio de solvencia a corto sea superior al ratio de solvencia a
largo, pues esto aporta a la compaa de capacidad de maniobra en
el da a da.
148
Act. No Corriente + Act. Corriente 78108

2017 Ratios de Solvencia = = = 3.03
Paivo no Cte. + Pasivo Cte. 25760
Interpretacin: Por cada sol de deuda a largo y corto plazo que la
empresa tiene con terceros, cuenta con 3.03 soles para afrontarlo, lo
cual es altamente favorable para la empresa.
11.3.4 ANLISIS DE RENTABILIDAD
Estos ratios sirven para comparar el resultado con distintas partidas
del balance o de la cuenta de prdidas y ganancias. Miden cmo la
empresa utiliza eficientemente sus activos en relacin a la gestin de
sus operaciones.
Utilidad Bruta 44492

2017 Rentabilidad Bruta sobre Ventas = = = 0.88
Ventas Netas 50847
Interpretacin: Por cada Sol de ventas netas que la empresa
realiza, obtiene una ganancia bruta de 0.88 centavos, lo cual es
favorable para el crecimiento inicial de la empresa.
Utilidad Operativa 25416

2017 Rentabilidad de Operacin = = = 0.50
Ventas Netas 50847
Interpretacin: Por cada Sol de ventas netas la empresa obtiene 0.50
cntimos de utilidad despus de deducir el costo de ventas y gastos
operativos.
149
CAPITULO XII
ORGANIZACIN Y FUNCIONES
12.1 ORGANIZACIN
Dentro de nuestra empresa los puestos de trabajo fueron definidos
claramente de acuerdo a las capacidades profesionales y la experiencia en
el campo de trabajo, estableciendo las actividades a realizar y quien es la
persona ideal para ocuparlo. As mismo buscamos que la prioridad de
nuestros colaboradores sea el crecimiento de nuestra empresa y as se
beneficiaran tanto ellos como la organizacin, porque bien es sabido que el
capital humano es la piedra angular de toda organizacin.
12.2 FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
12.2.1 JUNTA DE SOCIOS
Es el rgano mximo de deliberacin y toma de decisiones, el cual es
convocado por los administradores dentro de los 6 primeros meses del
ao para evaluar la gestin realizada durante el primer semestre, en la
cual deliberaran la reparticin de utilidades. Tambin pueden convocarse
por carcter ordinario o extraordinario siempre que lo solicite socios que
representen el 5% del capital social. Dentro de nuestra organizacin
contamos con tan solo dos socios quienes representan el 50% del capital
150
social, teniendo abierta la disponibilidad de incorporar a otros socios para
inyectar capital a la empresa.
12.2.2 DIRECTORIO
Por la naturaleza constitucional de nuestra sociedad annima no es
obligatoria formar el directorio de la sociedad, ya que es facultativo y esto
se analizara ms adelante.
12.2.3 ADMINISTRADOR / GERENTE GENERAL
Las responsabilidades del Gerente General son las obligaciones que este
debe cumplir por tener en su poder dicho cargo, es la capacidad del
responsable para reconocer y aceptar las consecuencias de lo que
suceda cuando la gestin que se realiza dentro de la organizacin est a
su cargo, teniendo como responsabilidad:
El cumplimiento de los acuerdos del Directorio y de la JGS, salvo que
se disponga algo distinto para casos particulares.
Los daos y perjuicios que ocasione por el incumplimiento de sus
obligaciones, dolo, abuso de facultades y negligencia grave.
Tambin ser solidariamente responsable con los gerentes que le
hayan precedido, por las irregularidades que stos hubiesen cometido,
si, conocindolas, no las denunciasen por escrito a la JGS al momento
de asumir el cargo, o inmediatamente despus de conocerlas.
151
La existencia, regularidad y veracidad de los sistemas de contabilidad,
los libros que la ley ordena llevar a la Sociedad y los dems libros y
registros que debe llevar un ordenado comerciante.
La veracidad de las informaciones que proporcione a la Junta General
de Accionistas o al Directorio.
El ocultamiento de las irregularidades que observe en las actividades
de la sociedad.
La conservacin de los fondos sociales a nombre de la Sociedad.
El empleo de los recursos sociales en negocios distintos del objeto de
la Sociedad.
La veracidad de las constancias y certificaciones que expida respecto
del contenido de los libros y registros de la Sociedad.
El cumplimiento de la ley, el Estatuto y los acuerdos de la Junta
General de Accionistas y del Directorio.
Revisar que se cumplan con los principios de Administrativos y
contables de aceptacin general.
Mantener y cumplir los lineamientos del Sistema de Gestin de la
Calidad.
Velar por la aplicacin de la norma y el cumplimiento de las normas de
la organizacin.
Cuidar el resguardo y mantenimiento de la confidencialidad de la
informacin suministrada por la organizacin y por el cliente.
Responsable en cumplimiento de las funciones y objetivos del rea
Administrativa.
152
Cumplir con las normas y procedimientos de seguridad y salud en el
trabajo
12.2.4 ASESOR LEGAL
Contaremos con un asesor legar y contable, pero de manera externa, el
motivo es porque la empresa no puede asumir los primeros aos asesores
de planta ya que resultara muy caro.
12.2.5 JEFE DE CONTABILIDAD
El contador colegiado ser externo y trabajaremos de la mano ya que los
socios de la empresa son de la especialidad de contabilidad, en tal sentido
se entiende que la responsabilidad que asumiremos ser compartido tale
como:
Suministrar informacin contable necesaria para la toma de
decisiones.
Realizara las declaraciones tributarias y cualquier trmite tributario
ante las autoridades correspondientes (SUNAT).
Realizara el llenado de los registros contables, el cual presentara
mensualmente a la empresa.
12.2.6 JEFE DE PRODUCCIN
Dentro del giro de negocio de nuestra empresa no contamos con un centro
de produccin ya que la empresa no producir ni creara productos
terminados, ms bien se dedicara a la venta de aves pequeas.
153
12.2.7 JEFE DE VENTAS
Esta rea lo vera uno de los socios de la empresa, quien se encargara de
buscar mercado dentro y fuera de nuestro Distrito. As dar informes de
sus actividades y del comportamiento de las ventas durante el mes y el
ao.
12.2.8 SECRETARIA
No se contara con este personal, hasta que la empresa se auto sustente.
12.2.9 GUARDIN
No contamos con guardiana, porque el local donde se criara a las aves
es dentro del domicilio de una de las socias.
12.3 ESTRUCTURA ORGNICA DE LA EMPRESA
JUNTA DE ACCIONISTAS
ADMINISTRADOR
ASESOR LEGAL
CONTADOR
AREA DE CRIANZA
JEFE DE VENTAS
154
CONCLUSIONES
El estudio de mercado realizado muestra una creciente receptividad de
produccin de pavipollos, siendo este indicador favorable para iniciar un
emprendimiento empresarial.
Adems, el proyecto tiene una ventaja competitiva con relacin a los
competidores principales, ya que su precio en el mercado del proyecto, estar
por debajo del precio de esos competidores, lo cual podra ayudar a introducir
rpidamente el producto en el mercado; asimismo, la estrategia de
comercializacin y cobertura de mercado a travs de la venta electrnica
garantiza de cierta forma una mayor satisfaccin de la demanda.
La empresa es viable a nivel financiero generando utilidad neta desde el primer
ao, los indicadores financieros reportan que durante los diez aos proyectados
la empresa obtiene una estructura financiera ms slida. De acuerdo a la
evaluacin econmico-financiera, se lleg a la conclusin de que el proyecto es
rentable. Considerando un panorama pesimista de participacin en el mercado
de nicamente 0.5% en el primer ao de operacin del proyecto, la inversin se
podr recuperar en el tercer ao.
155
RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS
Como recomendacin el negocio debe empezar cuanto antes, ya que
financieramente es rentable de acuerdo a lo que se pudo observar segn los
indicadores financieros.
Desarrollar ms trabajos de investigacin con respecto al tema de Avcolas,
ya que es una carne con alto grado de protenas y su comercializacin es
muy rentable y como se ve en el mercado el crecimiento de las polleras cada
ao va de aumentando.
Lograr una buena capacitacin para el manejo de crianza y
comercializacin de pavipollos bebes para minimizar costos en la crianza de
las truchas y poder comercializar las ovas a otras empresas que se dedican
a este tipo de negocio.
156
BIBLIOGRAFIA
INEI Instituto Nacional de Estadstica e Informtica
http://censos.inei.gob.pe/cpv2007/tabulados/#
http://www.minedu.gob.pe/minedu/archivos/a/002/06-bibliografia-para-etp/6-
gipneg.pdf
https://zenempresarial.files.wordpress.com/2009/12/manual-de-plan-de-
negocios.pdf
La Cra de Gallinas - Manual de David Squires - 2013
El Libro de produccin de carde de pollo modelo 328
https://www.youtube.com/watch?v=PYLLxE9RdBc Crianza de Pavipollos
UNSAAC.
Programa Cra y Engorda de Pavos, en diversos ejidos en las comunidades
del municipio - https://www.youtube.com/watch?v=4PIv0W1rK7w
El Control de los Costos de Produccin PHIL CARROL
Contabilidad de Costos de Gonzalo Sinisterra Valencia.
Manual del Director Financiero: Elaboracin y Gestin de Presupuestos
de Francisco del Pozo Fernndez.
Preparacin y Evaluacin de Proyectos - Reinaldo Sapag Chain Kindle
Editin.
Estados Financieros concordados con las NIIF y las Normas de la SMV
Mag. C.P.C. Jaime Flores Soria.
Estados Financieros Walter Zans Universidad Mayor de San Marcos
157
ANEXO
158
CRONOGRAMA DE PAGO DEL PRSTAMO FINANCIERO
CUOTA SIN
N FECHA PAGO SALDO CAPITAL INTERESES ITF CUOTA
ITF
1 02/10/2017 20,066.79 560.94 671.76 1,232.70 0.05 1,232.75
2 02/11/2017 19,466.85 599.94 632.76 1,232.70 0.05 1,232.75
3 04/12/2017 18,868.11 598.74 633.96 1,232.70 0.05 1,232.75
4 02/01/2018 18,191.42 676.69 556.01 1,232.70 0.05 1,232.75
5 02/02/2018 17,532.34 659.08 573.62 1,232.70 0.05 1,232.75
6 02/03/2018 16,798.23 734.11 498.59 1,232.70 0.05 1,232.75
7 02/04/2018 16,095.22 703.01 529.69 1,232.70 0.05 1,232.75
8 02/05/2018 15,353.42 741.80 490.90 1,232.70 0.05 1,232.75
9 04/06/2018 14,636.61 716.81 515.89 1,232.70 0.05 1,232.75
10 02/07/2018 13,820.15 816.46 416.24 1,232.70 0.05 1,232.75
11 02/08/2018 13,023.23 796.92 435.78 1,232.70 0.05 1,232.75
12 03/09/2018 12,214.65 808.58 424.12 1,232.70 0.05 1,232.75
13 02/10/2018 11,341.90 872.75 359.95 1,232.70 0.05 1,232.75
14 02/11/2018 10,466.84 875.06 357.64 1,232.70 0.05 1,232.75
15 03/12/2018 9,564.19 902.65 330.05 1,232.70 0.05 1,232.75
16 02/01/2019 8,623.20 940.99 291.71 1,232.70 0.05 1,232.75
17 04/02/2019 7,680.25 942.95 289.75 1,232.70 0.05 1,232.75
18 04/03/2019 6,665.96 1,014.29 218.41 1,232.70 0.05 1,232.75
19 02/04/2019 5,629.70 1,036.26 196.44 1,232.70 0.05 1,232.75
20 02/05/2019 4,568.71 1,060.99 171.71 1,232.70 0.05 1,232.75
21 03/06/2019 3,484.80 1,083.91 148.79 1,232.70 0.05 1,232.75
22 02/07/2019 2,354.79 1,130.01 102.69 1,232.70 0.05 1,232.75
23 02/08/2019 1,196.34 1,158.45 74.25 1,232.70 0.05 1,232.75
24 02/09/2019 - 1,196.34 37.72 1,234.06 0.05 1,234.11
20,627.73 8,958.43 29,586.16 29,587.36
159
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO TELESUP CONTABILIDAD
Encuesta realizada por los estudiantes de contabilidad para el estudio de mercado de venta de
Pavipollos.
SONDEO DE LA COMPRA DE PAVIPOLLOS

__________________________________________________________
GENERO: Femenino ( ) Masculino ( )
DIRECCIN:___________________________________________________________________
RANGO DE EDAD:
a) 15 20 b) 21 25 c) 26 30 d) 31 45 e) 45 a ms
Es casado?
a) Si b) No
1. Usted en su hogar realiza la crianza de POLLOS?
a) Si b) No
2. Cree usted que la crianza de POLLOS influir en su estabilidad econmica?
a) Si b) No
3. Dnde compra usted los POLLOS?
a) En el mercado
b) En las granjas
c) En las ferias dominicales
d) otros _________________________________________
4. Cada que tiempo usted compra los POLLOS?
a) Mensual
b) Trimestral
c) Semestral
d) Anual
e) Otros__________________________________________
160
5. Por qu no compra POLLOS con frecuencia?
a) Difcil acceso
b) preparacin de sus alimentos
c) Falta de costumbre
d) Precio.
e) otros____________________________________________
6. Cul es el motivo por el cual usted compra POLLOS con gran frecuencia?
a) Consumo
b) Venta
c) Obtener huevos de corral
d) Otros ___________________________________
7. Qu precio pagara usted por la compra de un par de POLLOS?
a) S/. 10.00
b) S/. 11.00
c) S/. 12.00
d) S/. 13.00
e) S/. 14.00
8. Cmo le gustara que le vedamos los POLLOS?
a) Domicilio
b) Mercado
c) Otros_______________________________________
9. Qu tamao de POLLOS compraras usted?
a) Bebes
b) Pequeos
161
c) Medianos
d) Grandes
10. Cuantos pares de POLLOS deseara comprar?
a) 1 a 2 pares
b) 3 a 4 pares
c) 5 a 6 pares
d) Ms de 6 pares
162

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MINISTERIO DE EDUCACIN

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO

SABIO NACIONAL ANTUNEZ DE MAYOLO

CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

LOS POLLITOS PIO PIO SAC

Proyecto presentado por las alumnas

CHOQUEPUMA LOPEZ, Lucy

Para Optar el Ttulo Profesional de:

DOCENTE DEL CURSO DE TITULACIN:

SEOR DIRECTOR DEL INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGCO PRIVADO

SABIO NACIONAL ANTUNEZ DE MAYOLO TELESUP

Seora Coordinadora de ODE Sicuani.

Seores miembros del jurado y pblico en general:

En cumplimiento con el Reglament de Grados y Ttulos vigentes de nuestra

casa de estudios Instituto Superior Tecnolgico Privado Sabio Nacional Antnez

Presentamos ante ustedes el presente plan de negocio intitulado CRIANZA Y

COMERCIALIZACION DE POLLIPAVOS BEBES, EN LA COMUNIDAD DE

CHUMO DISTRITO DE SICUANI, PROVINCIA DE CANCHIS

DEPARTAMENTO DEL CUSCO.

El presente trabajo lo hemos realizado con el propsito principal de obtener

nuestro ttulo profesional de Tcnicos en Contabilidad, en la cual hemos

depositado nuestras esperanzas para que en un futuro muy cercano realicemos

el sueo empresarial, el cual es nuestro objetivo principal de este plan de

Realmente no hay palabras suficientes que puedan expresar la gran satisfaccin

del logro alcanzado, que es el producto del esfuerzo, dedicacin y constancia a

a Dios y a todas aquellas personas, que directa o indirectamente, contribuyeron

a la realizacin de este PLAN DE NEGOCIO que nos ayudara para la obtencin

termina con xito.

Gracias a nuestras familias, que nos dieron la oportunidad de realizar nuestros

estudios y depositaron su confianza en nosotros, sin duda alguna, a aquellos

De igual forma, agradecemos a nuestros profesores y Coordinadora del

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO SABIO NACIONAL ANTUNEZ DE

MAYOLO TELESUP ODE SICUANI C.P.C.C. ESPERANZA CCORIMANYA

PLAN DE NEGOCIO, donde nos brindaron su orientacin necesaria para llevar

a cabo la definicin y culminacin de este trabajo, que es el resultado de nuestro

A mis familiares, quienes confiaron en m capacidad

y me colaboraron da tras da para lograr con xito las

metas trazadas. Al Instituto y docentes que hicieron

parte de nuestra formacin acadmica, dndonos los

conocimientos necesarios y que hoy da nos

permitieron realizar este plan de negocio. Y a aquellos

amigos, que en este tiempo nos brindaron su

Simplemente, a todas las personas que de verdad

creyeron en m e hicieron posible el desarrollo de este

Lucy Choquepuma Lopez.

A mis familiares, quienes confiaron en m

capacidad y me colaboraron da tras da para

lograr con xito las metas trazadas. As mismo

al Instituto y docentes que hicieron parte de

nuestra formacin acadmica, dndonos los

conocimientos necesarios y que hoy da nos

permitieron realizar este plan de negocio. Y a

aquellos amigos, que en este tiempo nos

brindaron su incondicional apoyo.

Simplemente, a todas las personas que de

verdad creyeron en m e hicieron posible el

desarrollo de este plan de negocio.

Karina Quispe Ramos

ideas de negocio que pueden surgir en el momento antes de tomar la decisin

que lo hace la competencia actual que est en el mercado.

En la actualidad en el Distrito de Sicuani, uno de los sectores de gran crecimiento

y demanda de la produccin avcola, est relacionada directamente con el

desarrollo de toda la cadena e incentivara la demanda de los productos agrcolas