Trufas de chocolate fcil fciles (12 trufas

gordotas)
Ingredientes
200gr de chocolate para fundir
200gr de leche condensada
Fideos de chocolate
Galleta triturada
Coco rallado
bolitas de colores

Elaboracin
1. Fundimos el chocolate al bao mara o en el microondas, con cuidado de que
no se queme.
2. Una vez fundido completamente, aadimos la leche condensada (mismo
peso que el chocolate) y mezclamos con una esptula hasta integrarlo todo.
3. Ponemos a enfriar en una bandeja alargada durante una hora mnimo en el
frigorfico.
4. Sacamos y podemos moldear como si fuera plastilina. Hacemos bolas y
pasamos por fideos de chocolate, galleta triturada, coco rallado, o cualquier
cosa que se te ocurra. Yo las pas por fideos de chocolate y galleta triturada.
Con el calor de nuestras manos es suficiente para que se peguen los fideos.
5. Las colocamos en cpsulas individuales para trufas, que encontrars en
cualquier supermercado.

Notas
Podemos aadir alguna esencia cuando mezclemos el chocolate y la leche
condensada.
 Yo suelo usar ralladura de naranja o una copita pequea de brandy. No mucha
cantidad para no variar la consistencia final y que no quede muy lquido. Como
un chupito.
Puedes meterle dentro una almendra, una guinda, trozo de fresa Cualquier
combinacin es posible.
En vez de chocolate negro, puede usarse blanco, pero el peso de leche
condensada es diferente, hay que aadir menos cantidad.
Brownies sper chocolate con galletas Oreo
250gr mantequilla sin sal
200gr chocolate 70% cacao
4 huevos L
80gr de chocolate en polvo sin azcar
65gr de harina normal
1 cucharadita de levadura en polvo
360gr de azcar
18 oreos (opcional)

Elaboracin
1. Precalienta el horno a 180C y prepara un molde cuadrado de unos 25cm con
papel de horno.
2. Pon un bol al bao mara y derrite la mantequilla y el chocolate partido en
trozos pequeos. Se puede hacer en el microondas, pero aqu es ms seguro
que no se queme.
3. En tu batidora elctrica, bate los huevos a mxima velocidad hasta que al
menos doblen su volumen. Ser ms fcil si los huevos estn a temperatura
ambiente y no fros.
4. Tamiza y aade al chocolate con la mantequilla el cacao en polvo, harina,
levadura y azcar. Mezcla bien hasta que todo est bien integrado.
5. Ahora aade los huevos procurando no batir en exceso para que no se bajen.
Simplemente hazlo con movimientos envolventes hasta que est
completamente mezclado.
6. Echa la masa sobre el molde preparado, coloca las oreos enteros encima, e
introduce en el horno durante unos 25 minutos.
7. No queremos que se termine de cocer al completo, lo interesante es que
quede jugoso por el centro. Scalo y djalo enfriar un poco en una rejilla.
Luego puedes cortarlo en cuadros y servir cuando an est caliente.

Notas
 Puedes tomar el brownie fro o caliente. A mi me gusta calentito.
Se puede servir con helado, nata montada, yogur, mermelada lo que ms te
guste. Yo lo he servido con una salsa muy sencilla de naranja.
Esta receta tiene mucha cantidad de azcar. El resultado es riqusimo pero
bastante dulce. Puedes probar a quitarle un poco de azcar para reducir el
dulzor.
Si no quieres aadir oreos, aade unos 50 gramos de nueces y el resultado es
perfecto.
Helado de chocolate y pltano caramelizado
Ingredientes
6 pltanos maduros
El zumo de medio limn
300ml leche entera
300ml nata para montar
100gr queso de untar
200gr azcar moreno
1 cucharadita de caf soluble
50gr de chocolate en polvo sin azcar
2 cucharaditas de sirope de maz
2 cucharaditas de maizena

Elaboracin
1. Primero prepara los pltanos. Plalos y crtalos en rodajas.
2. En una sartn antiadherente, pon la mitad del azcar y el zumo de limn a
fuego medio-fuerte, que vaya fundindose.
3. Antes de que termine de hacerse el caramelo al completo, baja el fuego,
aade los trozos de pltano y remueve con cuidado hasta que todo el azcar
se disuelva y quede un color marrn claro. Ser en torno a 2-3 minutos a
fuego medio-bajo.
4. Saca de la sartn a un vaso para triturarlo todo con la batidora y reserva.
Puedes guardarte unas cuantas de rodajas de pltano para decorar tu helado
por encima a la hora de servir.
5. Disuelve la maizena en medio vaso de leche, reserva, y pon en una olla a
fuego medio la leche restante, junto con la nata, el queso, azcar y sirope.
Cocina hasta disolver todo bien durante unos minutos.
6. Aade a la olla el chocolate en polvo y el caf soluble. Disuelve bien y luego
incorpora el vaso de leche con la maizena. Aparta del fuego, no dejes de
remover y la mezcla espesar un poco. Incorpora entonces el pur de pltano
que habas reservado, apaga el fuego y remueve bien.
 7. Si ves que te quedan algunos grumos, puedes pasarle la batidora para
terminar de integrarlo todo perfectamente.
8. Ahora debes dejar enfriar la mezcla, primero a temperatura ambiente, y luego
en el frigorfico durante toda la noche. Debes ponerle un film transparente
tocando la crema para no crear una pelcula por encima.
9. Para hacer el helado, como siempre sigue las instrucciones de tu heladera.
Normalmente debes dejarla 24 horas en el congelador y luego mantecar el
helado en ella durante unos 20-30 minutos.
10. Si no tienes heladera, el proceso es ms largo pero no imposible. Guarda tu
helado en el congelador y ve removiendo la masa cada 30 minutos para
evitar que se formen cristales de hielo. Despus de unas 5-6 veces el helado
estar listo.

Notas
Este helado tiene una textura bastante densa antes de congelar. Yo me lo he
comido tanto congelado como derretido y me encanta de las dos formas.
Derretido es como una natilla, rquisima!
Helado de queso y chicle
200gr queso philadelphia
100gr azcar blanco
50gr azcar invertido
200ml nata para montar
100ml leche semidesnatada
3-4 cucharadas de chicle en pasta
Golosinas para servir

Elaboracin
1. Primero vamos a montar la nata con la mitad del azcar blanco. No es
necesario montarla del todo, debera quedar semimontada. Usamos nuestra
batidora, y reservamos.
2. Batimos el queso para untar junto con el azcar restante. Aadimos la leche y
mezclamos.
3. Cuando la mezcla sea homognea, aadiremos tambin el azcar invertido y
el chicle en pasta. Terminamos de batir hasta integrarlo todo.
4. Ahora, con una esptula vamos a incorporar la nata con movimientos
envolventes para que no se baje. Conseguiremos una crema muy suave.
5. Vamos a guardar en el congelador durante al menos 1 hora, sin que llegue a
congelarse, pero que quede muy fro.
6. Montamos nuestra heladera, aadimos nuestra crema y mantecaremos
durante unos 20 minutos, hasta que haya aumentado de volumen y tenga la
textura de helado.
7. Ahora guardaremos en un recipiente apto para congelador, y congelaremos,
mnimo durante 4 5 horas, y ya estar preparado para consumir.
Serviremos con golosinas por encima.
Trufas de chocolate (12 trufas)
30min + tiempo reposo

Ingredientes
200gr chocolate para fundir
200gr leche condensada
Fideos de chocolate
Coco rallado

Elaboracin
1. En un bol trocea el chocolate y fndelo en el microondas durante 1 minuto a
media potencia.
2. Cuando el chocolate est completamente fundido, aade la leche
condensada y mezcla completamente.
3. Ponlo a enfriar en una bandeja en el frigorfico durante una hora.
4. Luego, con una cuchara toma porciones de masa y moldala con los dedos
con forma redonda.
5. Pasa las pequeas bolitas por fideos de chocolate o coco rallado y quedarn
pegadas. Ponlas en cpsulas para trufas.

Notas
Puedes aadir algn ingrediente extra para aadir sabor como naranja, un licor o
frutos secos
Si aades algn lquido, quizs tengas que aadir un poco ms de chocolate o
quitar un par de cucharadas de leche condensada para que la textura del pastel
quede perfecta.
Alfajores argentinos
Ingredientes (40 tapas de alfajores)
350gr harina normal de repostera
150gr Maicena
15gr levadura qumica (1 sobre)
150gr de azcar
160gr mantequilla a temp. ambiente
1 cucharadita de vainilla en pasta
1 cucharada de Nutella
60gr de agua
1 huevo L

Elaboracin
1. Batir la mantequilla con el azcar hasta que estn bien integrados.
2. Aadir la vainilla, el huevo, la nutella y el agua, y batir bien durante al menos
2 minutos, que quede todo homogneo.
 3. Tamizar la harina con la levadura y la maicena. Aadir de golpe a la mezcla
anterior y amasarlo. No es necesario amasar mucho, lo justo para que se
integren.
4. Envolver la masa en film transparente y dejar en el frigorfico durante unos 15
minutos.
5. Calentar el horno a 180C.
6. Sacar y estirar la masa con un rodillo dejando unos 4mm de grosor. Yo hice
algunos de 6mm, pero quedan mejor ms finitos.
7. Cortar crculos con un cortapastas o un vaso de unos 6 o 7 centmetros de
dimetro.
8. Colocar los crculos en una bandeja de horno, con papel de horno debajo e
introducir en el horno precalentado durante no ms de 5 6 minutos en
posicin central. No dejar ms tiempo porque sino se pondrn crujientes y
queremos que estn blandas.
9. Sacar las tapas del horno y dejar enfriar completamente en una rejilla, al
menos 1 hora.

Montaje de los alfajores

Dulce de leche
Chocolate para fundir

Elaboracin
1. Cogemos una de nuestras tapas de alfajores, y con cuidado ponemos un par
de cucharadas de dulce de leche en el centro de la misma. Repartimos bien
por la superficie.
2. Tapamos con otra de las tapas, y as rellenamos todas las restantes, como si
fueran bocadillos.
3. Fundimos nuestro chocolate, en el microondas o al bao mara.
4. Baamos los alfajores por el lateral, luego por una cara y al enfriarse por la
otra.
Notas
Yo utilic un pincel para baarlos. No es el mtodo ms profesional, pero
tenemos que ahorrar en chocolate y si se baan se podra desperdiciar mucho.
Primero los sumerg por los laterales, y posteriormente los pint por una cara.
Dej que se enfriaran por completo (15min) y les di la vuelta para volver a
pintarlos por la otra cara.
No he aadido cantidades en el apartado de montaje porque se utilizar lo
necesario para montarlos todos. Como mnimo 250gr de dulce de leche y 250gr
de chocolate, pero son cantidades aproximadas.
Con estas cantidades salen aproximadamente unos 20 alfajores.