Mie Cap Cay

Beberapa bahan untuk Pembuatan Mie Cap Cay:

150 gram mie telor kuning, rebus.
2 buah wortel, iris bulat.
4 lembar sawi hijau.
2 lembar kol,iris kotak.
4 sdm kecap manis.
2 butir telor.
1 buah tomat, iris tipis-tipis.
suwiran ayam sesuai selera.
bawang merah goreng secukupnya.
minyak goreng untuk menumis.
Bahan-bahan Cap Cay:
250 gram tepung terigu.
sdt ketumbar.
2 siung bawang putih.
sdt garam.
300 ml air.
Bumbu halus:
7 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
sdt lada bulat.
garam secukupnya.
Pelengkap:
Acar mentimun.
Cara Membuat Mie Cap Cay
Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Cap Cay
1. Haluskan bumbu Cap Cay, tambahkan air dan tepung terigu. Aduk hingga rata.
Ambil 1 sendok sayur adonan lalu goreng dalam minyak panas. Setelah kuning kecoklatan,
tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
2. Setelah dingin, potong-potong adonan Cap Cay yang sudah digoreng tadi, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan suwiran ayam, aduk. Sisihkan
dipinggir wajan.
4. Pecahkan 2 telur, orak-arik. Aduk kembali.
5. Tambahkan wortel, kol, tomat, dan sawi hijau. Aduk rata. Masukkan mie yang
sudah direbus dan Cap Cay. Tambahkan kecap manis. Aduk hingga semua bahan matang.
6. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng dan acar.