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Dulces Compartir 09 septiembre 2017 195 vistas

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Hacer Golfeados
Como en el amor, hay diferencias que atraen. As pasa con este tesoro de la bollera venezolana: Golfeado,
Videos Recomendados que al combinar el sabor dulce y salado se convierte en un pancito irresistible.

Este pan venezolano de masa esponjosa, oculta dentro de sus pliegues una deliciosa mezcla de panela de
azcar (papeln), queso blanco fresco y semillas de ans, que al llevarlo a tu boca desprender una
combinacin de sabores irresistibles.

Hoy me llena de alegra compartir esta receta para que te animes a prepararlos. Se comer solos, pero mejor
acompaados de un buen caf o chocolate caliente. Que los disfrutes!

Ingredientes (13 porciones):

Torta de Pia
2 tazas de harina todo uso
1 cucharadita o un sobrecito de levadura seca (granulada)
1/2 taza de azcar
1 cucharadita de sal
1 huevo, batido
1/2 taza de agua tibia y 1/3 taza de agua para el almbar
4 cucharadas mantequilla, derretida y fra (1 es para engrasar la bandeja)
3 cucharadas de semillas de ans dulce
Pan de jamn 2 tazas de papeln rallado o azcar de panela
2 tazas de queso fresco blanco suave, rallado
Preparacin:

1. En un envase mezcla harina, levadura instantnea, azcar, sal, el huevo batido y la 1/2 taza de agua tibia.

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Torta rellena de fresas y crema

pastelera

2. Incorpora la 3 cucharadas de mantequilla derretida y amasa en una mesa la mezcla hasta que formes una
masa suave y homognea que puedas extender.
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3. Forma una bola y deja reposar sobre un plato ligeramente engrasado y cubierto con un paito por una
hora o hasta que duplique su volumen.

Como preparar la masa del

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RECETA DE QUESILLO 4. Pasada la hora, amasa nuevamente y extiende con el rodillo sobre la mesa enharinada hasta obtener un
TRADICIONAL rectngulo de media pulgada de espesor.

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5. Unta la mantequilla sobre la masa y esparce 2 cucharadas de semillas de ans, 1 1/2 taza de papeln y 1
1/2 taza de queso blanco rallado.

6. Enrolla la masa en forma de cilindro y cortas en rollitos para formar golfeados de 3/4 pulgadas
aproximadamente.

7. Coloca los golfeados en una bandeja engrasada para hornear. Deja reposar por media hora tapados con un
paito de tela.

8. Precalienta el horno a 350 F.

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9. En una olla pequea a fuego medio-bajo prepara un almbar con 1/2 taza de papeln, 1/3 taza de agua y
una cucharada de semillas de ans. Revuelve constantemente. Cuando tengas el punto de melado, retira
del fuego y reservas.

10. Hornea los golfeados durante 20 minutos o hasta que doren ligeramente. Scalos y balos con el
almbar de papeln, esparce queso rallado por encima y hornea por 5 minutos ms.

Estos deliciosos pancitos sern el deleite de toda tu familia. Se pueden comer solos, pero mejor
acompaados de un buen caf o chocolate caliente. Qu los disfrutes!

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