UNAM FES ZARAGOZA

QFB
METABOLISMO Y FUNCION DE LIPIDOS Y
CARBOHIDRATOS

Profesor: Rosalba Barrera Martnez y Carolina Sauer

Ramrez

Alumnos:
Daz Serrano Maryfer
Medina Soto Vctor
Rivera Islas Cinthya Karina
Zamorano Reyna Fernando
GRUPO: 2501
Jordi 09 de Mayo del 2017
 Resumen
Para la realizacin de esta prctica se llev a cabo una extraccin
sangunea (el paciente deba tener un ayuno aproximado de 8 a 10 horas)
con un tubo amarillo para facilitar la separacin del suero sanguneo del
paquete celular, se centrifugo a 3500 rpp durante 5 minutos, la muestra y
los reactivos se colocaron en tubos de ensaye de la siguiente manera:
Preparacin Blanco Estndar Desconocido
Estndar ------------ 10L -----------
Muestra ------------ ------------ 10L
Reactivo 1 mL 1mL 1mL

Se Incubaron 5 minutos a 37 C y se tom la lectura en el espectrofotmetro a

505 contra las absorbancias obtenidas del blanco.
Todo esto se realiz para colesterol, triglicridos y glucosa, las tres tcnicas
son iguales lo nico que cambia es el reactivo de trabajo utilizado. Esta
tcnica tiene como base la reaccin de enzimas para la formacin de perxido
de hidrgeno para que posteriormente se llevara a cabo la formacin de
quinona coloreada la cual es factible de ser leda en el espectrofotmetro a
505 nanmetros.

Introduccin
Funcin y metabolismo de lpidos:
Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas (la mayora biomolculas) que
estn constituidas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida por
oxgeno. Tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno.

El colesterol no pertenece a la familia de los lpidos, el colesterol es un alcohol, sin

embargo, se encuentra presente en membrana celular y es precursor de
hormonas, por lo cual debemos la diferenciacin sexual entre muchas ms cosas
al colesterol.
El colesterol es sintetizado en la mayor parte de nuestro cuerpo como en el
hgado, corteza suprarrenal, las gnadas, la piel y se lleva a cabo en retculo
endoplsmico liso de nuestras clulas y viaja por el torrente sanguneo.

Se ha dividido en dos:

*El colesterol de alta densidad (HDL)=considerado como bueno el cual con tiene
en mayora protenas (45%) y muy poca cantidad de colesterol (5%).

*El colesterol de baja densidad (LDL)= considerado como malo ya que posee en
su mayora colesterol (50%) y muy poca protena (5%)

Los triglicridos por su lado llegan a la linfa y no al torrente sanguneo donde son
absorbe por difusin simple en el duodeno y estos son transportados
principalmente por la albmina. Para que su difusin sea facilitada estos deben ser
hidrolizados y emulsificados por medio de los cidos biliares hasta dejarlos en
cidos grasos.

Los triglicridos despus de ser consumidos en tan solo 2 horas ya estn en

circulacin.

Funcin y metabolismo de carbohidratos:

Son tambin llamados hidratos de carbono, glcidos o sacridos, son
biomolculas compuestas por carbono, hidrgeno y oxgeno, cuyas principales
funciones en los seres vivos son el brindar energa inmediata y la funcin
estructural.

La glucosa y el glucgeno son las formas biolgicas primarias de almacenamiento

y consumo de energa. Segn la complejidad de la molcula se clasifican en
monosacridos, disacridos, oligosacridos y polisacridos.

Las principales rutas metablicas de los glcidos son:

*Glucolisis: oxidacin de la glucosa a piruvato.

*Glicolisis: Oxidacin de la glucosa a piruvato.

*Fermentacin: La glucosa se oxida a lactato (fermentacin lctica) o etanol y CO2

(fermentacin alcohlica).

*Glucogenognesis: Sntesis de la glucosa a partir de precursores no glcidos.

Gluconeognesis: Sntesis de la glucosa a partir de precursores glcidos.

*Ciclo de las pentosas: Sntesis de pentosas para los nucletidos.

 Resultados
Absorbancias obtenidas a 505 nanmetros
Colesterol Triglicridos Glucosa
Estndar 0.316 0.129 0.377
Muestra 0.217 0.245 0.374

Clculos:
Conociendo que los estndares utilizados tenan las siguientes concentraciones:

Colesterol Triglicridos Glucosa

200mg 200mg 100mg

*Colesterol

Estndar

0.316 --------------200mg

Muestra X= 137.3417 mg/ dL

0.217--------------- x

*Triglicridos

Estndar

0.245 --------------200mg

Muestra X= 105.3061 mg/ dL

0.129--------------- x

*Glucosa

Estndar

0.374 --------------100mg

Muestra X= 100.8021 mg/ dL

0.377--------------- x
Anlisis de resultados
Tomando en cuenta los siguientes valores de referencia:

Colesterol Triglicridos Glucosa

Sospechoso:150 mg/dL Sospechoso:150 mg/dL Normal: menor a
110mg/dL
Elevado: 200 mg/dL Elevado: 200 mg/dL Anormal: 110 a 126
mg/Dl
Diabetes: mayor a 126
mg/dL