Migas con Jamn y Chorizo

CARACTERISTICAS
INGREDIENTES
1 pan candeal redondo
3 dientes de ajo
2 cucharadas de pimentn
4 cucharadas de agua
3 cucharadas de aceite
50 gr de daditos de jamn serrano
12 rodajitas de chorizo

PREPARACION
Conviene preparar las migas la vspera. Desmigamos el pan sin usar la corteza. Picamos
los ajos y los mezclamos con el agua y el pimentn. Con esta mezcla embadurnamos las
migas y las removemos bien para que se impregnen por igual. Hacemos con ellas una bola
que se envuelve en un pao hmedo y las dejamos reposar 12 horas. Fremos las migas
en un poco de aceite. Deben tostarse sin que queden grasientas. Las aplastamos,
ahuecamos y removemos incorporando el jamn y el chorizo. Se deben tomar recin
hechas.

MIGAS CON BACN, CHORIZO, JAMN Y HUEVO FRITO

Ingredientes:

500 g de pan
100 g de chorizo
100 g de bacn
100 g de jamn
4 huevos
Aceite de oliva
Pimentn dulce (1/2 cucharita de caf)
Cominos molidos
2 ajos
Preparacin

Cortar el pan en trocitos pequeos (mejor si es del da anterior o que tenga ms de 24 horas)
humedecemos los trozos de pan en agua.
En una sartn calentamos un poco de aceite y fremos el chorizo, el bacn y el jamn, y reservamos
En la misma sartn sofremos los ajos picados, cuando estn doraditos aadimos el pimentn y
rehogamos bien las migas de pan.
Aadiendo un poco de comino, y una vez fritas las migas, aadimos el chorizo, el bacn y el jamn,
y lo mezclamos todo bien.
Aparte se fren los huevos, que se servirn encima de las migas para mezclar.
MIGAS CON BACON, CHORIZO Y JAMN

INGREDIENTES:

1 barra de pan duro

jamn en taquitos
bacon en taquitos
2 chorizos frescos desmigados
3-5 dientes de ajos enteros y con piel
3 cucharadas de aceite

Lo primero que vamos a hacer es cortar el pan, no importa que no quede muy pequeo y
desmigado, ya que cuando lo cocinemos se desmigar solo.
Lo humedecemos un poco con agua y mojamos un trapo limpio de cocina, ponemos las migas y las
envolvemos. Si las queris hacer en el da dejarlas mnimo 2 horas que estn bien hmedas, sino
las metis en el frigo toda la noche.
Al da siguiente sacamos las migas y vamos preparando el aceite en la sartn.
Ponemos el bacon, que se dore muy bien, aadimos el jamn y el chorizo sin piel y desmigado y lo
revolvemos todo hasta que est todo bien hecho.
Ahora ponemos las migas y vamos revolviendo. Ya veris que se va desmigando slo, revolver,
revolver y.... listo.