LABORATORIO INGENIERIA I

UNIDAD: 1 DESTILACION:
DEFINICION DE DESTILACION. .- Teora de la destilacin, conceptos tericos.
Tipos de destilacin, destilacin continua, discontinua, destilacin binaria en torre
de platos.
OPERACIN DE LA DESTILACIN, nfasis en destilacin para produccin de
etanol. Variables operacionales, controles de eficiencia de la operacin.
Rendimientos de una destilacin Proyecto. -
DESTILACION, teoria de LA DESTILACION, CONCEPTOS GENERALES.
TIPOS DE DESTILACION. APLICACIONES EN LA INDUSTRIA.
APLICACIN ENFASIS EN DESTILACION DE ETANOL,
ESQUEMA GENERAL DE DESTILACION INDUSTRIAL DEL ETANOL,
VARIABLES OPERACIONALES.
LABORATORIO INGENIERIA I
PUNTO DE EBULLICION Y DESTILACION
Se define el punto de ebullicin de un liquido como la temperatura a la cual la
presin de vapor del mismo es igual a la presin total que soporta el sistema
Presin total es 760 mm Hg
Si la Presin total es 760 mm Hg,
se llama P.eb Normal
Cambios en la presin externa afecta el Peb de una sustancia.
La presin de vapor de un liquido, disminuye con la presencia de un solido y
aumenta el Peb.
Ejem. Cual es el Peb de una solucin salina al 5%
LEY DE RAULT
PA = PA *XA
LIQUIDO PURO X= 1 .
PA = PRESION DE VAPOR DEL LIQUIDO A ,EN LA SOLUCION
PA = ES LA PRESION DE VAPOR DEL LIQUIDO A , EN ESTADO PURO
XA= ES LA FRACCION MOLAR DE DICHO LIQUIDO
ESTA PROPIEDAD DIRECTA, ENTRE LA PRESION DE VAPOR DEL LIQUIDO Y
SU FRACCION MOLAR, SE CUMPLE Y ES VALIDA PARA TODAS LAS
CONCENTRACIONES, EN LAS LLAMADAS SOLUCIONES IDEALES , QUE
SON LAS QUE CUMPLEN LA LEY DE RAOULT.
ENTONCES, EN LAS SOLUCIONES REALES, NO SE CUMPLEN PARA TODO
EL RANGO DE CONCENTRACIONES
SE DEFINE COMO SOLUCION IDEAL, A AQUELLAS QUE CUMPLEN CON LA
LEY DE RAOULT EN TODO EL RANGO DE CONCENTRACIONES
SOLUCION IDEAL
2 LIQUIDOS SON MISCIBLES CUANDO
no hay calor de disolucin cuando se mezclan
los volmenes de los componentes son aditivos
la presin de vapor de cada componente cumple con la ley de RAOULT
para todo el rango de concentraciones
COMPOSICION DE LA FASE VAPOR
PT = PA + PB
PA = XA vapor *P total
La presin parcial de cada componente en la fase vapor es proporcional a su
concentracin
XA = PA /(PA +PB)
XA liquido = PA/PA . LEY RAULT
LABORATORIO INGENIERIA I
XA = PA /(PA +PB)
XA liquido = PA/PA . LEY RAULT
LA FASE VAPOR ESTA ENRIQUECIDA EN EL COMPONENTE MAS VOLATIL,
RESPECTO A LA FASE LIQUIDA QUE LA ORIGINO.

CURVAS DE PRESION DE VAPOR TEMPERATURA PARA

LIQUIDOS PUROS

1000

900

P
R 800

E
PA PA= P *XA RAOULT
PRESION
TOTAL
PRESION DE VAPOR DEL
S 700 PA = LIQUIDO

I 760 DEL LIQUIDO A EN LA SOLUCION

P A
O 600 PB = presion de vapor del liquido A PURO
DEL LIQUIDO A
N PURO

500

XA
V = FRACCION MOLAR DE DE A

A 400

P
O 300

R
200

115

XA=0

XA=1 Xb=1

Xb=0 PUNTO DE EBULLICION NORMAL

COMO RESULTA LA COMPOSICION DEL VAPOR CON RESPECTO A LA
COMPOSICION DEL LIQUIDO CON EL CUAL SE EQUILIBRA?
DE LA LEY DE DALTON
PT = PA + PB . Como puros
tomando que la mezcla binarios de gases son siempre ideales se cumple que

 vapor
PA = XA * PTOTAL Y COMO LA PRESION TOTAL = PA + PB, SUMA
PRESIONES PARCIALES vapor
XA = PA/PTOTAL
XA liqui = PA/P A

COMO RESULTA LA COMPOSICION DEL VAPOR CON RESPECTO A LA

COMPOSICION DEL LIQUIDO CON EL CUAL SE EQUILIBRA?
DE LA LEY DE DALTON
PT = PA + PB . Como puros
tomando que la mezcla binarios de gases son siempre ideales se cumple que

vapor
PA = XA * PTOTAL Y COMO LA PRESION TOTAL = PA + PB, SUMA
PRESIONES PARCIALES vapor
XA = PA/PTOTAL
XA liqui = PA/P A
DESTILACION
ES UN PROCESO DE SEPARACION DE LIQUIDOS POR PUNTO DE
EBULLICION, QUE SE OBTIENE CALENTANDO UN LIQUIDO HASTA SU
PUNTO DE EBULLICION , CONDENSAR LOS VAPORES FORMADOS,
RETIRAR Y COLECTAR COMO LIQUIDO DESTILADO.
ES EL PROCESO MAS COMUN E IMPORTANTE PARA LA PURUFICACION
DE LIQUIDOS EN FUNCION DE LOS COMPONENTES MAS VOLATILES.
DESTILACION SIMPLE
LA REALIZACION DE LA DESTILACION SIMPLE, USO EN LABORATORIO , SE
UTILIZA EL APARATO DE DESTILACION , CONSISTE EN UN CONJUNTO DE ,
BALON, CALENTADOR, TERMOMETROS, REFRIGERANTES, DUCTOS DE
ENTRADA Y SALIDA DE AGUA DE REFRIGERACION Y COLECTOR DE
DESTILADO. COMO SE PUEDE VER EN LA FIGURA.
DESTILACION SIMPLE
UNA DESTILACION SIMPLE , NO RESULTA SATISFACTORIA PARA SEPARAR
MEZCLAS DE LIQUIDOS MISCIBLES ,
Cuando de 2 lquidos entran en ebullicin , el vapor ser mas rico en el
componente mas voltil, (el de menor punto de ebullicin ) pero un
enriquecimiento no es una separacin , en todo caso ,el componente de mayor
PEB es el que quedara mas puro hacia el final.

DESTILACION SIMPLE
OBSERVANDO EL GRAFICO QUE REPRESENTA UNA SOLUCION IDEAL DE
A Y B , LIQUIDOS MISCIBLES ,CUYAS CURVAS DE DE t DE EBULLICION Y
COMPOSICION MOLAR FUERON CALCULADAS PARA LAS FASES
LIQUIDO Y VAPOR .
Partiendo de una solucin inicial de composicin R , ( 28 % A , 72% b) , esta
entrara en ebullicin a la temperatura Te , como se ve, para cualquier
composicin, esta temperatura ser menor que B puro.
El vapor que se encuentra prximo a condensar , esta en equilibrio con el liquido
del baln, tendr la temperatura Te , y por lo tanto la composicin de ese vapor
esta dado por la interseccin del valor Te con la curva del vapor, punto S , sobre
el eje de abscisas se lee el valor V de composicin de LA FASE VAPOR.
LA 1RA gota del destilado PUNTO V ,nunca ser A puro, y la temperatura a la
que se obtiene , Te, ser siempre mayor que el punto de ebullicin de B puro.
Retirado las primeras gotas del destilado , la composicin de la solucin que esta
en ebullicin en el baln , ya no ser R, hay retirada de masa, la nueva
composicin ser por ejemplo W .

Con el mismo rigor del anlisis anterior, se tiene una temperatura Eb Te 1,para la
composicin W , siendo X el punto de la curva en equilibrio con el vapor , y la
siguiente gota condensada esta dada por el punto Z.
Entonces a lo largo de la destilacin, la composicin del liquido que ebulle se
desplaza por la curva inferior , desde M hacia N , y de continuar llegara el
momento de desaparecer el componente A, destilar B puro.
Lo mismo en la fase vapor, a lo largo de la destilacin simple, se desplaza, sobre
la curva superior , desde S hasta X , Y se puede alcanzar la composicin de B
puro.
ENTONCES , CADA PROCESO DE EBULLICION* CONDENSACION ES
EQUIVALENTE A UNA DESTILACION SIMPLE, HIERVE W , CONDENSA Z .
Se ve que el par de composiciones liquido vapor en equilibrio correspondiente a
cualquier mezcla inicial, esta dada por las intersecciones entre ambas curvas L V
, A LA TEMPERATURA DE EBULLICION , puntos N,X,M Y S.
EL SEGMENTO NX , se denomina plato teorico
Que ocurrir al calentar a ebullicin una solucin de composicin inicial V ,
Se ve que los 1ros vapores tendrn una composicin K mas rica en A , SI
REPETIDAMENTE ESTOS VAPORES SON CONDENSADOS Y LLEVADOS A
EBULLICION , APARECE LA COMPOSICION H , REPITIENDO ESTA
OPERACIN, SE LLEGA A DESTILAR A PURO.
DESTILACION FRACCIONADA
REQUIERE EL EMPLEO DE COLUMNAS DE DESTILACION , CONSISTE EN
UNA SERIE DE DESTILACIONES SIMPLES , EN UNA SOLA OPERACIN Y
EQUIPO.
DESTILACION FRACCIONADA
DEBIENDOSE AL PRINCIPIO QUE LA COLUMNA DE DESTILACION
FRACCIONADA PROPORCIONA UNA GRAN SUPERFICIE DE
CALENTAMIENTO E INTERCAMBIO DE CALOR ENTRE EL VAPOR
ASCENDENTE Y EL CONDENSADO DESCENDENTE, LO QUE SE TRADUCE
EN UNA
SERIE DE EVAPORACIONES Y CONDENSACIONES PARCIALES A LO
LARGO DE LA COLUMNA .
EN ALGUN PUNTO DE LA COLUMNA EL CONDENSADO SE EVAPORA
PARCIALMENTE , GENERANDO VAPOR ENRIQUECIDO EN EL COMPONENTE
MAS VOLATIL.
EL CUAL ES VUELTO A CONDENSAR , REPITIENDOSE ESTE PROCESO UN
NUMERO DE VECES .
A LO LARGO DE LA COLUMNA EXISTE UN GRADIENTE DE TEMPERATURA
DESDE EL PUNTO DE EBULLICION DEL COMPONENTE MAS VOLATIL EN EL
EXTREMO SUPERIOR HASTA EL PUNTO D EBULLICION DEL COMPONENTE
MENOS VOLATIL EN EL EXTREMO INFERIOR .
ESQUEMA GENERAL DE DESTILACION ETANOL INDUSTRIAL
El vino centrifugado , pasa por el condensador E, donde se calienta con los
vapores de la columna B, es desgasificacdo y calentado a 70 C, siguiendo por el
Calentador K, de vinazas, donde se calienta a 90
ESQUEMA GENERAL DE DESTILACION ETANOL INDUSTRIAL
Entrando a la columna A1, este vino es calentado por los vapores que suben de la
base de la columna , se pierde las impurezas o alcohol de cabeza, en la columna
D, el vapor inyectado en la base, sube y en contacto con los vapores de alcohol
Enriqueciendose, sale por la bandeja 16, como flegma alcoholica , generalmente
de 45 Gl.
Esta flegma entra en la base de la columna B1 , subiendo plato a plato,
enriqueciendose cada vez mas del componente alcohol, mas volatil, y debajo de
la zona columna B1 , agotandose de l alcohol
El alcohol hidratado, que sale de la columna B , con una riqueza del 96 gL, va
para la columna C , deshidratadora, donde el alcohol alcanza la riqueza de 99,8
Gl.
Como se ve, el alcohol hidratado, entra en la cabeza de la columna C, donde el
agente deshidratante, CICLO EXANO, conocida como la

Destilacion AZEOTROPICA, el ciclo exano, deshidrata el agua del alcohol

hidratado, forma una mezcla de ciclo-agua- alcohol, que es reciclada y recuperado
en la columna llamada P .
EL ALCOHOL ANHIDRO, SE OBTIENE POR LA BASE DE LA COLUMNA C .
LAS COLUMNAS DE DESTILACION, POSEEN LOS CONDENSADORES, R.R1 ,
LA COLUMNA B , los CONDENSADORES E , la columna p los condensadores I,
y la columna C , los condensadores H .
LOS MECANISMOS DE CONTROLES OPERACIONALES, ACTUALMENTE MAS
SOFISTICADOS, controlan los parmetros correctos de la operacin, como son
las temperaturas en cada zona de importancia, condensadores, las presiones , los
caudales de alimentacion.
LAS COLUMNAS DE DESTILACION, POSEEN LOS CONDENSADORES, R.R1 ,
LA COLUMNA B , los CONDENSADORES E , la columna p los condensadores I,
y la columna C , los condensadores H
EJERCICIO PRACTICO , se presenta el siguiente problema .
Los datos de laboratorio , indican que se obtiene un volumen de 1000 m3 de vino
de graduacin alcohlica 7,5 % en volumen, la retirada de centrifugacin de
levaduras es del 10 % sobre el volumen del vino , se obtuvieron 73000 litros de
alcohol anhidro, Cual es el rendimiento de la Destilacion.