sealizaciones (260), no se encontraron tableros y simbologa que indiquen que se debe tener cuidado en el manejo de los hormos. Equipo cortador de masa para bolillo. El dispositivo cortador causa vibracin en la mesa de Trabajo. No tiene un diseo ergonmico debido a que el operador hace movimientos en DTA, ya que la palanca de este cortador se encuentra muy alejada de las manos del trabajador. Piso en mal estado, no uniforme y resbaloso. Se identificaron derrames de agua e irregularidades profundas no sealizadas en la superficie del piso. Material de trabajo punzocortante no almacenado. Se identificaron distintos cuchillos sin utilizar en las distitnas mesas de trabajos. Equipo de Proteccin Personal no adecuado para el trabajo. Los guantes para alta temperatura se encontraban en mal estado, no existan las suficientes unidades para cubrir a los trabajadores en turno y pudimos observar que no eran del material adecuado para altas temperaturas. Los zapatos de los trabajadores eran de uso comn, que no brindaban la proteccin y agarre necesaria. Mala distribucin del rea trabajo. Las mesas de trabajo se encontraban muy juntas, tenan entre ellas un espacio no ms grande de 1 metro de distancia lo cual dificultaba el desplazamiento de los trabajadores en el rea de trabajo.
Mal almacenamiento de los materiales
en el rea de trabajo, ya que al estar cada mesa destinada para un tipo de pan, los utensilios y materiales se encontraban juntos y desordenados, sin simbolizacin de identificacin.
En rea de higienizacin se observ
que no contaban con los utensilios personales necesarios para cada trabajador en turno, en este caso solo exista un cepillo para el aseo de manos, uas y antebrazos para los trabajadores. En el rea de higenizacin los tableros para inidicar el mtodo correcto para elaborar cada paso, no eran ptimas, debido a que no eran visibles para los trabajadores, no era claro el mensaje que transmitan, por consecuente no captaba la atencin del trabajador. Falta de limpieza en el rea de trabajo, debido a que se encontraban restos de residuos en las mesas y los botes de basura a su capacidad mxima. Al realizar la actividad de la elaboracin de la ceja del bolillo el trabajador realizaba movimientos que podran causar lesiones, debido a que las primeras charolas en el carro de transporte sobrepasaban la altura del trabajador y las ltimas quedaban casi a la altura del piso. Los trabajadores se vean estresados y presionados, debido a que no tienen un horario fijo, ya que dependiendo de la demanda del producto, depender tanto su sueldo como el horario de salida.
TIPO DE RIESGO MECNICO QUMICO INFECTO-BIOLGICO FSICO ERGONMICO PSICOSOCIAL