Pregunta de Investigacin

Cmo minimizar la basura orgnica generada por el guarumo y el

mango acomunalada en los caminos que utilizan los estudiantes de la
sede de Pantoja del Instituto Dptal. Cerro Blanco en la Zona Bananera
y como transformando esta materia en productos benficos para la
comunidad?

Fuentes (documentos/personas)
Ancianos, vivencia comunitaria, precepcion de los nios y maestros.

Descripcin del Problema de Investigacin

En la poca que se da el mango en esta regin es comn ver en los
caminos grandes cantidades de esta fruta perdindose, alguna
acumulada por quienes la comercializan , pero que por algn motivo
se daa , como la que cae directamente de los arboles muchos de
ellos sobre los caminos y trochas; la fruta cada y acumulada que se
daa genera las condiciones para que se reproduzcan las moscas y
microrganismos que causan enfermedades a los nios; por otro lado
en el mango que cae y no se recoge es que se desarrolla el Ceratitis
capitata y Anastrepha plaga que afecta grandemente al cultivo de esta
fruta.
La intencin adems de crear conciencia entre lugareos, dueos de
finca y comerciantes de esta fruta, sobre las consecuencia que
acarrea el mal manejo de la fruta que se daa, es aprovechar de esta
manera el producto, dndole un tratamiento adecuado, el cual puede
resultar muy sencillo para los estudiantes y as beneficiar a toda la
comunidad.
Con respecto al guarumo, esta hoja cae en abundancia sobre los
caminos de esta rea de la zona bananera, convirtindose en basura
orgnica, que aunque es bastante biodegradable, no se ve bien, por
otro lado en poca de lluvias la hoja del guarumo cambia la superficie
del suelo convirtindolo muy deslizante al paso de bicicletas y
motocicletas.

Justificacin
Haciendo conciencia del manejo de la fruta daada se prev la
proliferacin de plagas, pestes y epidemias; tambin se brinda
capacitacin al personal estudiantil con talleres de desarrollo rural,
haciendo procesos de acompaamiento y formacin en produccin
agropecuaria, en la manipulacin de diferentes productos que en el
futuro puede ser una manera de sustento y desarrollo de la regin.
Es de gran importancia la transformacin de este producto (guarumo)
ya que en el mbito medicinal proporciona beneficios innumerables
para la salud de las personas, con lo cual tambin se quiere preservar
las diferentes tradiciones curativas utilizadas por nuestros ancestros y
que forman parte primordial de la cultura. La elaboracin de estos
productos tales como jarabes y pomadas brinda una posibilidad de
sustento para los estudiantes que se capacitaron dndoles mayores
oportunidades en su vida futura.

Meta Final (Objetivo General)

Evaluar la trasformacin del mango y del guarumo en vinos.

Metas Parciales (Objetivos Especificos)

1. Indagar las propiedades del guarumo y el mango.
2. Diseo de productividad de acuerdo con la produccin de fruto.
3. Implementacin de la produccin del mango y guarumo en vino
4. Evaluacin de la aceptabilidad del producto.

Trayecto Uno: Elaboracin del Estado del Arte o Marco Teorico

Desde la aparicin de la fermentacin y creacin del vinagre la
industria de licores ha aumentado, a su vez la iniciativa de utilizar
distintas frutas para la produccin de vinos y otras bebidas alcohlicas.
Reconociendo el potencial de frutas que se cultivan en la vereda
Pantoja y la poblacin que vive de estos cultivos inician una estrategia
para la produccin de vino a partir del guarumo y el mango.

Tipo de Metodologia y Tecnicas de Recoleccion

Metodologia Cuantitativa: 1. Sustentacion

teorica: Planteamiento del Problema, Justificacion, Marco teorico
y Area de estudio. 2. Tecnica
metodologica: Estadarizacion, Procedimiento, metodos, Variables
poblacionales y Ambientales.

Fuentes de Informacion
Fuente primaria: Insitu, Tiempo de fermentacion, Personas de la
comunidad de la vereda el reposo.
Intrumentos de Indagacion
1.Encuesta. 2. Fichas iconografica: Fotografia y
video. 3. Fichas Bibliograficas. 4. Tabulacion de
datos.

Trayecto Dos: tipo de Metodologia y Herramientas para recorrer la

Trayectoria (UNIFICADO)
Metodologia Cuantitativa: 1. Sustentacion
teorica: Planteamiento del Problema, Justificacion, Marco teorico
y Area de estudio. 2. Tecnica
metodologica: Estadarizacion, Procedimiento, metodos, Variables
poblacionales y Ambientales. Fuente primaria:
Insitu, Tiempo de fermentacion, Personas de la comunidad de la
vereda el reposo.1.Encuesta. 2. Fichas iconografica:
Fotografia y video. 3. Fichas Bibliograficas. 4. Tabulacion
de datos.

Bibliografia
1. Manjarrs, M. E., Meja, M. R., Giraldo Gallo, J., & Ardila, S. (2016).
Xua, Teo y sus amigos en la onda de la investigacin: Gua de la
investigacin y de la innovacin del Programa
Ondas. 2. Pazmio Arteaga, A., Aguiar
Alvarez, M., & Tapa, M. (2009). Proyecto de Elaboracin Artesanal y
Comercializacin del Vino de Naranja SAN MARCOS en la ciudad de
Guayaquil.

3. Arteaga, A. E. P., & lvarez, M. A. A. Proyecto de Elaboracin

Artesanal y Comercializacin del Vino de Naranja SAN MARCOS en la
ciudad de Guayaquil. Marketing, 1009, 98.