CENTRO DE CIENCIAS BSICAS

DEPARTAMENTO DE INGENIERA BIOQUMICA

INGENIERA BIOQUMICA

EXPERIMENTO NO. 1
DETERMINACIN DEL COEFICIENTE VOLUMETRICO DE TRANSFERENCIA
DE OXIGENO KLA POR EL MTODO ESTATICO.

LABORATORIO DE BIOPROCESOS
DR. JUAN JUREGUI R.
OCTAVO SEMESTRE

INTEGRANTES:
TRISTAN GALLEGOS JOSE DE JESUS
VIRAMONTES DURAN DALILA

14 DE JULIO DEL 2017

OBJETIVO:

Al final de la prctica el alumno ser capaz de:

1. Conocer la instalacin y calibracin del electrodo para medir el O2 disuelto.

2. Obtener el valor del coeficiente volumtrico de transferencia de oxgeno para
un sistema fermentativo determinado.

INTRODUCCION:

La transferencia de O2 es la etapa limitante en los procesos de fermentacin

aerobia, por lo que es necesario disponer de mtodos adecuados para la medida
de parmetros de transferencia, reas interfaciales especficas y distribuciones de
tamaos de burbuja con el fin de intensificar el fenmeno de transferencia de O 2. La
concentracin de oxgeno disuelto en un cultivo con microorganismos aerobios
depende de la tasa de transferencia de oxgeno de la fase gas al lquido, de la
velocidad de transporte del oxgeno hacia las clulas y de la tasa de consumo de
oxgeno por los microorganismos para el crecimiento, mantenimiento y produccin
de metabolitos y estructuras celulares. Las diferentes etapas presentes en el
fenmeno de transferencia de oxigeno son; transporte de oxigeno desde la fase
gaseosa hacia la interface gas-liquido, difusin del oxgeno a travs de la interface
gas-liquido, transporte del oxgeno a travs de la fase liquida hasta las vecindades
del microorganismo, difusin del oxgeno en la interface liquido- solido, difusin
intracelular y la reaccin bioqumica intracelular (Galaction, A. y col. 2004).

En un fermentador, la concentracin de oxgeno disuelto normalmente se mide

usando un electrodo. Los electrodos estn disponibles en el mercado y muchos de
los biorreactores estn equipados con uno. Hay dos tipos de electrodos
comnmente usados, galvnicos y polarogrficos. En ambos, hay membranas
permeables al oxgeno. El oxgeno se difunde a travs de la membrana y alcanza el
ctodo donde reacciona para producir una corriente entre el nodo y el ctodo
proporcional a la presin parcial del oxgeno en el caldo de fermentacin. Las
soluciones de electrolitos en el electrodo toman parte en las reacciones, por lo cual
el electrodo debe localizarse en el volumen del medio lquido. Najafpour G. (2015).
 El mtodo esttico consiste en medir la velocidad de incremento de la
concentracin de oxgeno disuelto en el medio; previamente se reduce esta
concentracin hasta valores cercanos a cero, haciendo pasar nitrgeno gaseoso
por el sistema durante al menos 20 min. Se suspende el flujo de nitrgeno y se inicia
la aireacin a las condiciones de operacin establecidas (velocidad de agitacin y
velocidad de aireacin). El oxgeno disuelto se midi empleando un electrodo
polarogrfico con cartucho de membrana reemplazable (Soler, A. et al. 2010)

MATERIALES REACTIVOS
Biorreactor agua destilada
Nitrgeno

PROCEDIMIENTO.

1. Se prepararon 1.5 lt de agua.

2. Fueron fijadas las condiciones del proceso en 100 r.p.m. y 30 o C. y un flujo
de aire de 0.5 vmm.
3. Se calibr el electrodo para medir el oxgeno disuelto.
4. Se midi el oxgeno disuelto en el medio tomndose 3 lecturas.
5. Se suspendi el suministro de aire y se introdujo un flujo de nitrgeno y se
realizaron mediciones cada minuto.
6. Se hicieron lecturas hasta que el oxgeno disuelto disminuyera hasta un valor
cercano a cero.
7. Se suspendi el flujo de nitrgeno, se reanud el suministro de aire y se
continuaron midiendo hasta alcanzar nuevamente el valor inicial de O 2 disuelto.
8. Se comenzaron a anotar las medidas de DO del display cada 30 segundos.
9. Se anotaron las mediciones obtenidas hasta que 5 de ellas no fueran
significativamente diferentes.

RESULTADOS
Resultados
a) Tabla de datos experimentales
C*=8.68 mg/L
1000 rpm
Tiempo (hrs) O2 mg/L ln[1-(CL/C*)] 100% O2 ---------------------8.68mg/L
0,00 8,29
95.5% O2----------------------X
O2 0,01 8,29
0,02 8,31
0,03 3,66
N2 0,03 0,51
0,04 3,39
0,05 6,48 -1,37
O2 0,06 7,65 -2,13
0,07 8,20 -2,90

400 rpm
Tiempo (hrs) O2 mg/L ln[1-(CL/C*)]
0,00 8,31
0,01 8,32
O2
0,02 8,32
0,03 8,34
0,03 7,20
0,04 4,88
0,05 3,19
0,06 1,13
N2 0,07 2,13
0,08 2,15
0,08 1,87
0,09 1,59
0,10 1,25
0,11 1,80 -0,23
0,12 3,12 -0,45
0,13 4,21 -0,66
0,13 5,06 -0,87
0,14 5,88 -1,13
O2 0,15 6,48 -1,37
0,16 6,93 -1,60
0,17 6,94 -1,61
0,18 7,31 -1,85
0,18 7,80 -2,29
0,19 7,86 -2,35
 100 rpm
Tiempo (hrs) O2 mg/L ln[1-(CL/C*)]
0,00 7,70
0,01 7,57
O2
0,02 7,53
0,03 7,53
0,03 7,57
0,04 5,86
0,05 6,00
0,06 6,99
0,07 6,95
0,08 6,96
0,08 6,82
0,09 6,68
0,10 6,36
0,11 6,12
0,12 5,74
0,13 5,18
N2
0,13 4,93
0,14 4,66
0,15 4,44
0,16 4,25
0,17 4,06
0,18 3,73
0,18 3,59
0,19 3,35
0,20 3,19
0,21 2,95
0,22 2,79
0,23 2,60
0,23 2,53 -0,34
0,24 2,48 -0,34
0,25 2,46 -0,33
0,26 2,43 -0,33
0,27 2,44 -0,33
O2
0,28 2,45 -0,33
0,28 2,47 -0,33
0,29 2,51 -0,34
0,30 2,57 -0,35
0,31 2,62 -0,36
 0,32 2,67 -0,37
0,33 2,74 -0,38
0,33 2,82 -0,39
0,34 2,91 -0,41
0,35 3,00 -0,42
0,36 3,07 -0,44
0,37 3,17 -0,45
0,38 3,27 -0,47
0,38 3,42 -0,50
0,39 3,57 -0,53
0,40 3,72 -0,56
0,41 3,79 -0,57
0,42 3,90 -0,60
0,43 3,97 -0,61
0,43 4,07 -0,63
0,44 4,18 -0,66
0,45 4,29 -0,68
0,46 4,41 -0,71
0,47 4,52 -0,74
0,48 4,63 -0,76
0,48 4,70 -0,78
0,49 4,80 -0,81
0,50 4,90 -0,83
0,51 4,99 -0,86
0,52 5,09 -0,88
0,53 5,18 -0,91
0,53 5,25 -0,93
0,54 5,32 -0,95
0,55 5,42 -0,98
0,56 5,49 -1,00
0,57 5,57 -1,03
0,58 5,64 -1,05
0,58 5,71 -1,07
0,59 5,78 -1,10
0,60 5,84 -1,12
0,61 5,92 -1,15
0,62 6,00 -1,17
0,63 6,06 -1,20
0,63 6,12 -1,22

b) grfica de CL contra tiempo.

 CL vs t
10.00
9.00
8.00
7.00
O2 (mg/L)

6.00
5.00 1000 rpm
4.00 400 rpm
3.00 100rpm
2.00
1.00
0.00
0.00 0.10 0.20 0.30 0.40 0.50 0.60 0.70
tiempo (horas)

c) KLa experimental obtenido.

Ln[1-(CL/C*)] vs t
0.00
0.00 0.10 0.20 0.30 0.40 0.50 0.60 0.70
-0.50
y = -2.4288x + 0.3729
R = 0.972
-1.00 1000 rpm
y = -25.613x + 2.5313
Ln[1-(CL/C*)]

R = 0.9891 400 rpm

-1.50
100 rpm
-2.00 Linear (1000 rpm)

-2.50 Linear (400 rpm)

y = -91.8x + 3.2218
R = 1 Linear (100 rpm)
-3.00

-3.50
Tiempo (horas)

KLa a 1000 rpm = 91.8 h-1

KLa a 400 rpm = 25.61 h-1

KLa a 100 rpm = 2.43 h-1

DISCUSION

Esta prctica consisti en determinar los valor de la constante volumtrica de

transferencia de oxigeno (KLa) a travs del mtodo esttico, el cual segn Gaddis
(1999), consiste en medir la velocidad de incremento de la concentracin de DO en
el medio, se utiliz el biorreactor empleando un electrodo polarografico el cual midi
el oxgeno disuelto en el sistema fermentativo.

Se realiz el experimento con velocidades de agitacin diferentes (100, 400

y 1000 rpm) con el fin de determinar si el nivel de agitacin del biorreactor incluye
en l KLa todo esto a un flujo de aire determinado (vvm), obteniendo que la
solubilidad mxima es 8.68 mg/L a 21C.

El difusor nos provee tamaos de burbuja pequeos y grandes reas

superficiales de contacto con la fase lquida, caractersticas que pueden ejercer un
efecto favorable. Las curvas que se obtuvieron por este mtodo en la grfica b) que
representa la concentracin de O2 (mg/L) en funcin del tiempo (horas), se ajustan
a la ecuacin (1), de velocidad de transferencia, y se determina el coeficiente
volumtrico de transferencia de oxgeno kLa (2) obtenido de la grfica c) para cada
condicin experimental, dando valores de KLa de 91.8 h-1, 25.61 h-1 y 2.43 h-1 a 1000,
400 y 100 rpm respectivamente. Los valores de K La se ajustan mejor a 1000 rpm,
pero a mayor KLa menor es el tiempo que llega a la solubilidad mxima de oxigeno
como podemos observar en la grfica b).

Tambin estos resultados se pudieron haber afectado por diversos factores

como la configuracin del reactor, las condiciones de operacin, la velocidad de
agitacin, el caudal de aire suministrado y la fraccin de fase orgnica, en el caso
de emplear medios bifsicos en lugar de lquidos puros (http://www.izt.uam.mx).

D CL = KLa (1- CL/C*) (1)

dt

(2)
CONCLUSIONES

Se observ que a mayor agitacin mayor transferencia de oxgeno, en este

caso, hay mayor trasferencia de Oxigeno a 1000 RPM
Se aprendi sobre el montaje y calibrado del electrodo para la medicin del
oxgeno.
El mtodo ms practico a nivel laboratorio para la medicin del coeficiente
volumtrico de transferencia de oxigeno es el mtodo esttico.

CUESTIONARIO

1. Investigar cules son los valores de KLa en diferentes tipos de biorreactores

comerciales para ser usados en el nivel laboratorio, planta piloto e industrial.
Valores de k L a obtenidos por fermentador convencional al emplear agua y la
tcnica de desgasificacin con nitrgeno:

(Kawase, 1992)

BIBLIOGRAFIA

Galaction, A., Cascaval, D., Oniscu, C., Turnea, M. (2004). Prediction of

oxygen mass transfer coefficients in stirred bioreactors for bacteria, yeasts
and fungus broths. Biochemical Engineering Journal. 20(1): 8594.
Gaddis, E. S. 1999. Mass transfer in gas-liquid contactors. Chem Eng
Process 38: 503-510.
Kawase, Y, Halard, B, Moo-Young, M 1992 Liquid-phase mass transfer
coefficients in bioreactors, Biotechnoln Bioeng 39: 1133-1140
Najafpour G. (2015). Biochemical Engineering and Biotecnology. Elsevier.
54-59.
Soler, A. Buitrago, G (2010. Evaluacin de la transferencia de oxgeno en
cultivos con lactococcus lactis empleando un sistema de fermentacin con
aireacin externa. Revista colombiana de Biotecnologa.