I.

INTRODUCCION
La economa de Piura se basa, entre otras actividades en la produccin agropecuaria,
estas se manifiesta en los diversos niveles de organizacin, disponibilidad,
administracin y por la capacidad de los productores para el manejo de los recursos. El
de estos y su influencia con la economa de los pobladores, permite conocer sus
carencias, as como las potencialidades y las distintas capacidades de inversin adems
de la introduccin de las nuevas tcnicas y mtodos que puedan ser aprovechados por
los pobladores para mejorar su economa y calidad de vida.

El anlisis de diferentes sistemas de produccin agropecuaria como alternativas de

generacin de ingresos para productores rurales desempea una importante funcin
dentro de las dinmicas y procesos de desarrollo del sector rural, que permite evidenciar
y valorar diferentes tipos de iniciativas y sistemas tecnolgicos que surgen bajo la
motivacin de garantizar el crecimiento econmico y mejor la calidad de vida para cada
uno de los actores articulados a lo largo de todo el proceso, no obstante, es importante
mencionar que algunos de dichos sistemas presentan debilidades en el entorno al
manejo productivo, administrativo y econmico, lo cual resulta en sistemas ineficientes
y poco rentables, situacin en la cual no escapa la realidad de los productores de zona
Curvn puesto que no es posible generar riqueza si no logran satisfacer las necesidades
bsicas del grupo familiar, impidiendo as el desarrollo agropecuario frente a ello, un
manejo inadecuado o deficiente, la actividad agrcola y ganadera resultara inviable, y
por tanto cualquier accin de apoyo sera insostenible.

As, con el propsito de contribuir a la investigacin de los sistemas agropecuarios de

la zona Curvn, se ejecut este proyecto identificando los sistemas de produccin
agropecuarios determinando sus caractersticas en relacin a los aspectos socio
econmicos y productivos, igualmente se identific los principales factores limitantes
en la produccin agropecuaria.

1
 II. ANTECEDENTES BIBLIOGRAFICOS
2.1. MARCO CONCEPTUAL
2.1.1. Sistema
El trmino de sistema ha tenido una amplia difusin en casi todas las ramas
actuales del conocimiento, por lo que determinar su concepcin en forma pura es
de difcil precisin. Dentro de los conceptos ms simples se encuentra la
elaborada por:
Hart, 1985. define como sistema, al conjunto de elementos o componentes
relacionados que interactan entre s o tambin, un arreglo de componentes
fsicos, un conjunto o coleccin de cosas, unidas o relacionadas de tal manera
que forman y actan como unidad.
Njera y Morillo 1998, define como sistema, un arreglo de componentes fsicos;
un conjunto de objetos y fenmenos, con entradas y salidas, que interactan o se
interrelacionan entre s y actan como una sola entidad, o un todo. Todo sistema
tiene una estructura que se relaciona con el arreglo de los componentes que lo
forman y tienen una funcin relacionada al modo como acta el sistema. La
estructura de un sistema depende de las siguientes caractersticas relacionadas
con los componentes del sistema: nmero de componentes, tipo de componentes
y orden o arreglo entre componentes.

2.1.2. Elementos de un sistema.

Hart, 1985, define que los elementos de un sistema, son las partes que lo
componen y configuran. Estos elementos pueden estar dentro del sistema
(componentes) o fuera de l, pero dentro de sus lmites. Los elementos del
sistema campo, son:
Lmites
Entradas
Componentes
Interaccin entre componentes
Salidas (Productos)
Administracin

2
La administracin de los elementos de un sistema es el primer paso para estudiar
un fenmeno, cuando se aplica el enfoque de sistemas.

Lmites del sistema: Son los que ubican o definen un sistema cualquiera. Estos
buscan identificar lo que queda dentro y fuera del sistema para permitir su
estudio o anlisis. En sistemas agrcolas los lmites no son tajantes, por lo que se
acepta traslape con lmites de otros sistemas.
Los lmites de un sistema pueden ser tangibles (reas geogrficas, linderos de
una finca, por ejemplo), y abstractos o conceptuales (por ejemplo, los sistemas
de produccin campesina, o un estrato de productores determinado). Una
combinacin de lmites tangibles y conceptuales es comn en nuestros estudios
de sistemas agrcolas.

Entradas: Constituyen los flujos que ingresan al sistema y que proceden de

fuera de ste. Las entradas pueden ser modificables o inmodificables. Las
modificables pueden ser cambiadas por los productores (semillas y pie de cra,
insumos, mano de obra, etc.), e inmodificables no pueden serlo (clima,
topografa, etc.).

Componentes: Los componentes de un sistema son los componentes bsicos, la

materia prima del sistema, son los principales constituyentes que aparecen
relacionados para formar el sistema. Por ejemplo, los componentes o
subsistemas son de carcter biofsico y socioeconmico; los biofsicos son: el
suelo, los cultivos, los pastos, los animales las malezas, las plagas y
enfermedades. Los socioeconmicos son el productor y su familia, la maquinaria
y equipos, la infraestructura, la vivienda, los recursos financieros y la mano de
obra.

Interaccin entre componentes: Las interacciones entre los componentes de un

sistema pueden ser de diferentes formas, dependiendo de la relacin existente
entre stos: directas, cclicas y de competencia. La interaccin directa es cuando

3
 la salida de un componentes la entrada de otro y suele llamarse interaccin de
una sola va. La interaccin cclica o de doble va, es cuando hay
retroalimentacin entre los componentes. La interaccin de competencia es
cuando dos componentes compiten por una misma entrada.

Salidas: Son los flujos o productos que salen del sistema hacia el medio
ambiente o exterior del mismo. Muchas de las salidas, en los sistemas de campo,
las constituyen los productos agropecuarios. Por ejemplo: leche, carne de pie o
canal, cras, humus, etc.

Administracin del sistema: Hace referencia a la parte orgnica y decisoria del

sistema. Generalmente est integrada por el productor, campesinos o empresario
y a su cuerpo de asesores o asistentes tcnicos. Constituye la cabeza del sistema,
de donde es posible establecer las modificaciones, que se pretendan para el
sistema, a travs de la toma de decisiones tecnolgicas y administrativas.

2.1.3. Caracterizacin
Najera, 2000, define que es un proceso fsico y mental realizado para captar una
realidad presente. Debido a la heterogeneidad de las relaciones que lo
constituyen como segmento de la realidad, supone un todo complejo,
complejidad producida por las diferencias de estructura y sus parmetros
especficos, tales como las escalas y ritmos temporales y las distribuciones en el
espacio de cada componente.

2.2. ENFOQUE DE SISTEMA

2.2.1. Concepto de enfoque de sistemas
Njera, et al. 1998, define que el enfoque de sistemas se apoya en una recepcin
global del problema, que privilegia el anlisis de las interrelaciones, sus orgenes
y efectos. El propsito es llegar a una identificacin estratgica de objetivos,
claramente identificados y jerarquizados.

4
Fuentes, 2005, define que el enfoque de sistemas son actividades que determinan
un objetivo general y cada uno de los subsistemas. Comparativamente a las
metodologas tradicionales en enfoque de sistemas, es una forma de pensar y una
visin ms racional, efectiva y eficiente para el anlisis integral de las
actividades agropecuarias y sus interrelaciones e interacciones.
Dogliotti, citando a Spedding en 1979, definen El enfoque de sistemas es una
forma de ver el mundo y de resolver los problemas basada en la idea de que es
imprescindible identificar y describir el sistema para poder entenderlo, ya sea
para mejorarlo, copiarlo o compararlos con otros.

2.2.2. Caractersticas y elementos del enfoque sistemas

Hart,1979, define las caractersticas bsicas para diferenciar a los
sistemas: La estructura y sus relaciones.
2.2.2.1. La estructura.
Indica cmo se organizan sus componentes:
Los lmites: Sealan las fronteras entre el sistema y el exterior en el que
interacta.
Los componentes: Se entiende como aquellos elementos indispensables
para el funcionamiento del sistema.
2.2.2.2. Las relaciones.
Dentro del sistema muestran cmo interactan sus componentes entre s y
con el exterior a travs de los llamados flujos.
Las entradas son los flujos que salen del sistema, en general son sus
productos.
La retroalimentacin incluye aquellos flujos que retornan al sistema para
reorientar y/o regular su funcionamiento, siendo la base de su relacin con
su entorno.
La funcin del sistema son los procesos que realiza este para conseguir sus
objetivos y/o productos.

5
2.2.3. Enfoque de los sistemas en la agricultura.
2.2.3.1. Sistema de produccin.
Parra, 1991, define que los sistemas de produccin son el conjunto de
procesos de trabajo de cada sector de la produccin, que comparten el
mismo grado de desarrollo de las fuerzas productivas, y que pueden
identificarse por las propiedades de sus elementos participantes.
Dogliotti, 2007, define que el sistema de produccin es un concepto de
microanlisis, aplicado a la microeconoma de la unidad de produccin
agropecuaria. Un sistema de produccin puede ser el conjunto de
actividades agrcolas, pecuarias y no agropecuarias establecido como un
productor y su familia para garantizar la reproduccin de su explotacin;
resultado de la combinacin de los medios de produccin (tierra y
capital) y de la fuerza de trabajo disponible en un entorno socio-
econmico y ecolgico determinado.
2.2.3.2. Sistemas agrcolas.
Martinez, 2009, define que es un sub sistema que cambia, maneja y
administra el hombre con el fin de producir bienes que le son tiles. Para
modificar estos sub sistemas el hombre utiliza los factores de produccin.
Estos son la fuerza de trabajo, la tierra, el capital. Pero el clima, los
suelos, la tenencia de la tierra, la tecnologa existente, evidentemente
tienen su influencia en la forma en la que el hombre organiza la
produccin agrcola.
Dogliotti, 2007, define que son sub sistemas del sistema de produccin,
definidos por una superficie de terreno tratada de manera homognea,
plantada con cultivos con su orden de sucesin y por los itinerarios
tcnicos que le deben ser aplicados.
2.2.3.3. Sistemas pecuarios o ganaderos.
FAO, 1991, define que el sistema pecuario es el conjunto de tcnicas
practicadas por la familia productora para explotar en un espacio dado los
recursos vegetales, por medio de los animales en condiciones
compatibles con sus objetivos y con las limitaciones del medio.

6
 Parra, 1991, define que los sistemas pecuarios son un conjunto de
plantas y animales que en un suelo y clima dados son manejados por el
hombre con tcnicas y herramientas caractersticas para lograr un
producto deseado.
Dogliotti, 2007, define que son sub sistemas del sistema de produccin
formado por los animales de una misma especie, distribuido por edad y/o
sexo, segn proporciones definidas y sometidas a itinerarios tcnicos
determinados.
2.2.3.4. Sistemas agropecuarios.
Collison, 2000, define que el sistema agropecuario es el conjunto de las
producciones vegetales y animales, establecidos por un productor para
garantizar la reproduccin de su explotacin.
Dogliotti, 2007, define que este sistema es la forma en que el productor
organiza la utilizacin de sus recursos en funcin de sus objetivos y
necesidades, condicionado por factores externos de carcter
socioeconmico y ecolgico. Est compuesto por:
El grupo familiar: O el productor, solo o con su/s representante/s:
administrador, tcnico o cuerpo tcnico etc.
El predio rural: (predios, padrones, etc.) y sus variados recursos.
La interaccin permanente: Con su entorno productivo, socio-
econmico y ecolgico.
Dixon, et al 2001, define que estos sistemas, complejos y dinmicos,
estn fuertemente influenciados por el medio rural externo, incluyendo,
mercado, infraestructura y programas, por lo que facilitan la evaluacin
de inversiones y polticas concernientes con la poblacin rural.

7
2.3. ELEMENTOS CARACTERSTICOS EN LOS SISTEMAS AGROPECUARIO
Dice Ruz, citando a Sands en 1986, que los sistemas agropecuarios presentan un
listado de conceptos que caracteriza el enfoque de sistemas en la investigacin
agropecuaria:
El enfoque est orientado al productor, dado que al productor se le considera
como el beneficiario de la investigacin, el desarrollo de tecnologas debe guardar
relevancia con sus metas, necesidades y prioridades.
El enfoque est orientado a los sistemas, en tal sentido la finca es el marco de
referencias y, por lo tanto, la investigacin debe considerar las interacciones entre
los componentes presentes en ella.
El enfoque se identifica con la solucin de problemas, La estrategia es,
primero, identificar las limitaciones tcnicas, biolgicas y socioeconmicas del
sistema de produccin para luego disear soluciones apropiadas a las
condiciones de manejo del sistema. A este concepto de Sands se debe aadir que,
entre la identificacin de factores limitantes y el diseo de soluciones, es
necesario priorizar los factores limitantes en conjunto con el productor, el
investigador y el extensionista.
El enfoque es interdisciplinario. Esta es justamente una de las caractersticas
que debe tener el Enfoque como alternativa a la investigacin disciplinaria y como
un medio de entender mejor el carcter multifactico del productor especialmente
en el proceso de toma de decisiones.
El enfoque complementa y no sustituye la investigacin tradicional
disciplinaria. El enfoque aprovecha la base de datos, tecnologas y estrategias que
la investigacin por disciplinas ha generado y trata de adaptarlos a las condiciones
climticas y socioeconmicas de un grupo de productores.
La experimentacin en finca es una caracterstica bsica del Enfoque. Es decir,
el Enfoque promueve la participacin. Con ello, el investigador gana mayor
comprensin del sistema de produccin y la experimentacin permite evaluar la
tecnologa bajo las condiciones de manejo y ambiente en que eventualmente
tendr que operar.

8
 El enfoque permite la retroalimentacin de informacin entre los productores,
los investigadores y los agentes de extensin.

2.4. CARACTERSTICAS DEL PEQUEO PRODUCTOR

INEI, 2012, define que el mayor nmero de productores agropecuarios tiene entre
45 y 49 aos de edad, tanto en los hombres como en las mujeres. Sin embargo, en
el caso de los hombres le siguen en nmero, los conductores agropecuarios que
tienen entre 40 y 44 aos, a diferencia de las mujeres que son las de 50 a 54 aos
de edad. Del total de productores agropecuarios, 1 milln 164 mil 800 cuentan con
educacin primaria; la educacin secundaria alcanza a 581 mil 300 de ellos y 161
mil 500 alcanzan educacin superior. Respecto a 1994, ha crecido ms el nmero
de productores con educacin secundaria y superior. Entre estos ltimos, destacan
los 61 mil 500 con superior no universitaria completa y los 51 mil 400 con
superior universitaria completa.
Bolaos, 2008, define que la familia comunera es la unidad de produccin ms
difundida en el medio rural peruano. Muchos de los investigadores se han
interesado por los objetivos de la familia, con una amplia gama que va de la
minimizacin del riesgo hasta la maximizacin de los ingresos pasando por la
optimizacin de los recursos.Existe una escasa o nula comprensin y aplicacin
de nuevas o mejores tecnologas. Entre las caractersticas del pequeo agricultor
tenemos:
Que sus ingresos dependen principalmente de sus actividades agropecuarias.
El conjunto de actividades de sus sistema de produccin, comercializacin y
administracin, se realiza primordialmente con el uso de la mano de obra familiar,
aunque, en forma ocasional podra contratar mano de obra para ciertos procesos o
momentos (ejs. cosecha, siembra, etc.).
Personalmente, el pequeo productor administra, gerencia y toma las decisiones
atinentes a su actividad productiva y de comercializacin de sus productos.
Su sistema de produccin se caracteriza por estar poco ligado a redes de
informacin que le permitan planificar en forma adecuada su produccin.

9
Por las razones anteriores, el papel del estado en estas economas, es el de: propiciar la
sostenibilidad econmica, social, poltica y ambiental, ejecutar una serie de acciones
que van desde la promocin, fomento y uso del crdito justo, las tecnologas ms
apropiadas en todo el sistema agrario, hasta el impulso de todos las modalidades de
capacitacin, promocin para la reconversin, y el fortalecimiento de la capacidad
organizativa, gerencial y competitiva de los sistemas y organizaciones. Los ingresos
provenientes de la actividad productiva agropecuaria, no sobrepasan mensualmente, en
ms de 5 veces, el salario mnimo establecido en el pas.

2.5. METODOLOGA PARA LA INVESTIGACIN EN SISTEMAS DE

PRODUCCIN
Quiroz & Len, 1994, define que la metodologa de sistemas se puede dividir en tres
partes: el enfoque, el anlisis y la ingeniera. El enfoque de sistemas se refiere a la
decisin de estudiar el sistema en su conjunto, la conceptualizacin de este y la
recoleccin de datos que servirn para su anlisis. En este nivel de la metodologa se
establece una hiptesis de la estructura del sistema y su funcionamiento. En el
anlisis de sistemas se enfatiza el estudio de los componentes y sus interacciones.
En este nivel de la metodologa se encuentra la mayor complicacin, debido a la
carencia y/o la falta de informacin de las relaciones causa-efecto que explican el
comportamiento de los sistemas y la difusin de mtodos analticos. La ingeniera
de sistemas se refiere al diseo del sistema, dentro de ciertos lmites, el cual permite
analizar y encontrar alternativas para la solucin de los problemas detectados. Las
alternativas pueden variar desde cambios sencillos al sistema imperante, hasta el
diseo de nuevos sistemas.

2.6. MARCO REFERENCIAL

2.6.1. Ubicacin
La zona de Curvn se encuentra ubicada en el distrito de Tambogrande,
provincia y departamento de Piura, margen derecha de la quebrada San
Francisco de Ass, a una altitud de 100 msnm, latitud sur 4564 y longitud
oeste de 80180.

10
2.6.2. Distribucin y localizacin poltica.
La zona de Curvn, es uno de los sectores del distrito de Tambogrande en donde
vive el 25% de la poblacin total del distrito, cuenta con un total de 14 caseros.
Tabla 1.

Tabla 1: Distribucin de los caseros de la zona Curvn.

Caseros de la zona Curvn

La Pala CP 10 San Pedrillo Santa Rosa de Curvn

Charn Copozo Las Monicas Cruz de Vega Bonapir

Seor Cautivo Santa Elena Palo Parado La Fortaleza CP 9

Palominos Manco Cpac

Fuente: Municipalidades de Centros Poblados y CODELOS de la zona Curvan Ao 2012.

Geogrficamente, todos los caseros estn situados en el sistema de canales de

regado de la colonizacin San Lorenzo; perteneciente administrativamente al
distrito de Tambogrande.
Los lmites del sector Curvan, son: grfico 1a y 1b
Norte: Con la Zona Cruceta.
Sur: Con la Zona Malingas.
Oeste: Con la Zona Pedregal y ciudad Tambogrande.
Este: Con la Zona Malingas y Zona Tejedores.

11
 Grfica 1 a : Mapa Distrital de Tambogrande

Fuente: Municipalidad distrital de Tambogrande.

12
 Grfico 1b: Mapa por zonas del distrito de Tambogrande

Fuente: Municipalidades de Centros Poblados y CODELOS de la zona Curvan Ao 2012.

13
2.6.3. Poblacin y extensin territorial.
La zona de Curvn cuenta actualmente con una poblacin de 9 930 habitantes
distribuidos en una superficie de 1442,81 km2 y con una densidad poblacional de
66,85 habitantes por km2.

2.6.4. Vas de acceso.

El acceso a los caseros se realiza por medio de una carretera asfaltada que une
Tambogrande y Chulucanas. De este eje salen caminos y trochas laterales hacia
Curvn y otros caseros. Todo el camino es asfaltado. Son diversas empresas que
prestan el servicio de transporte para llegar a la zona de Curvn, tiene 3 vas de
accesos haciendo los recorridos, como se detalla en la Tabla 2.
Tabla 2: Vas de acceso

Ruta Distancia Tiempo Va

(Km) (Horas)
Piura Sullana - Curvn 74 2.20 Asfaltada
Piura (Km 21) Curvn 38 0.50 Asfaltada
Chulucanas Curvn 12.20 0.20 Asfaltada

2.6.5. Recursos Naturales

2.6.5.1. Clima
ONER, 1986, define que la zona Curvn presenta un clima clido con una
temperatura promedio de 25C a 28C., en los meses de verano la temperaturas
es de 34C, y en los meses de invierno la temperatura promedio de 18C a 20C,
la humedad relativa es de 60% (febrero diciembre). Las precipitaciones son
irregulares varan de un ao a otro durante los meses de enero a marzo se
presenta la temporada lluviosa, donde se ha reportado de 50 hasta 200 mm de
precipitacin promedio, La poca de sequa se presenta entre mayo a noviembre,
y se aprovecha esta poca para hacer la limpieza de la infraestructura de riego.
2.6.5.2. Suelo.
ONER,1986, define que el suelo es variable de acuerdo a su textura y relieve, se
han identificado dos zonas: zona alta y zona baja.

14
 Zona baja: Corresponde a la zona aledaa al rio y al rea de los orilleros los
suelos son de textura arenoso, pobres en materia orgnica, con un relieve
moderado y partes de lomas.
Zona alta: Se caracteriza por presentar suelos con relieve llano y accidentado de
lomas con pendientes de 5 a 10%, erosionables por causa del viento y en la
poca del fenmeno del nio, por la lluvia; as mismo suelos de textura arenosa,
de origen elico, pobres en materia orgnica y de alta infiltracin.
2.6.5.3. Sector agrcola.
ONER, 1986, define que la actividad agrcola constituye la principal ocupacin
de la poblacin econmicamente activa .Los productos principales que se
cultivan en la zona Curvn son: limn, mango, arroz,marigol, algodn, maz,
frjol chileno, y otros frutales como papaya, ciruela, etc.
2.6.5.4. Sector pecuario.
ONER, 1986, define qu la actividad pecuaria que se desarrolla en la zona
Curvn es realizada como complemento de la agrcola, y est orientada a la
crianza de porcinos, ovinos y caprinos. Algunos pobladores tiene ganado vacuno
en poca escala, tambin se cran aves de corral como patos, gallinas, pavos,
quienes son criados por las amas de casa para consumo local o familiar.
2.6.5.5. Recurso hdrico.
ONER, 1986, el agua es proveniente del reservorio de San Lorenzo, a travs del
sistema de riego, es clida, dulce y escasa en poca de sequa. Entre los riesgos
que presenta el espacio est la contaminacin por el uso excesivo de
agroqumicos, la salinizacin de los suelos por mal uso del agua, falta de drenaje
y la erosin de los suelos por los desbordes en la poca de lluvias intensas.

15
 III.MATERIALES, METODOS Y PROCEDIMIENTO
3.1 GENERALIDADES
3.1.1. Localizacin
El presente trabajo de investigacin se realiz en el sector Curvan, que
comprende los caseros: La Pala, CP10, San Pedrillo, Sta. Rosa de Curvn,
Charn Copozo, Las Monicas, Cruz de Vega, Seor, Cautivo, Bonapir, Santa
Elena, Palo Parado, La Fortaleza CP9.

3.1.2. Ubicacin poltica.

Los lmites del sector Curvan, son:
Norte: Con la Zona Cruceta.
Sur: Con la Zona Malingas.
Oeste: Con la Zona Pedregal y ciudad Tambogrande.
Este: Con la Zona Malingas y Zona Tejedores.

3.1.3. Ubicacin geogrfica

La zona de Curvan, se encuentra ubicada en el distrito de Tambogrande,
provincia y departamento de Piura, margen derecha de la quebrada San
Francisco de Ass, a una altitud de 100 m.s.n.m, latitud sur 4.564 y longitud
oeste de 80.180.

3.1.4. Duracin del experimento.

El trabajo de campo se desarroll del 10 al 20 de noviembre 2014.

3.2 MATERIALES Y EQUIPOS

3.2.1 Materiales:
Plano catastral.
Encuesta.
Libreta de apuntes.
Cmara Digital fotogrfica.

16
 3.2.2 Equipos:
Computadora: Para procesar los datos obtenidos
Material electromagntico: USB

3.3 MTODO
El trabajo se realiz aplicando la metodologa de sistemas (Quiroz & Leon,1994)
que comprende en 3 parte:
El enfoque.
El anlisis.
La ingeniera.
3.3.1 Enfoque
En esta parte, para recoger la informacin; se utiliz las siguientes tcnicas:
encuestas y entrevistas.
3.3.2 Encuesta
Objetivo: Recopilar informacin referente a aspectos sociales y
productivos de los productores.
Diseo del cuestionario: Se adjunta en el anexo B.

3.3.3 Tamao de la muestra: Se aplic el muestreo aleatorio simple para cada

centro poblado. Las zonas en estudio cuentan con un total de 1814 viviendas (14
caseros). Para obtener la muestra representativa se emplear la siguiente
frmula estadstica:
n = N z2pq
N e2 + z2 pq
Dnde:
n: tamao de la muestra
N: tamao de la poblacin
z: coeficiente de confiabilidad (90%) = 1.645
p: probabilidad de xito (50%)
q: probabilidad de fracaso (50%)
e: error estimado (0.1).

17
Reemplazando en la frmula los valores, se obtiene el nmero de muestras por
casero. Como se detalla en la tabla 3.
Tabla 3: Tamao de la muestra de los caseros a estudiar.

N Sector Viviendas N
Muestra
1 La Pala 109 5
2 CP10 159 6
3 San Pedrillo 128 5
4 Sta. Rosa de Curvn 119 4
5 Charn Copozo 220 7
6 Las Monicas 125 4
7 Cruz de Vega 200 7
8 Bonapir 30 1
9 Seor Cautivo 25 1
10 Santa Elena 108 4
11 Palo Parado 45 2
12 La Fortaleza CP9 90 3
13 Palominos 394 14
14 Manco Cpac 62 2
TOTAL 1814 65

3.3.4 Entrevista
Objetivo: Obtener informacin desde la perspectiva de autoridades y
otros.
Destinatario de la entrevista: Tcnico agropecuario, alcalde delegado y
distrital, representante de asociaciones como junta de regantes, asociacin
de ganaderos, al gobernador.
Gua de entrevista: Se adjunta en el anexo C.

18
3.3.5 Anlisis
La informacin recopilada se incorpor en una base de datos y fueron
procesados en el programa Excel y los resultados se presentaron mediante
cuadros, grficos, promedio, media, moda, coeficiente de variabilidad y
porcentaje.

3.3.6 Ingeniera
Con los resultados obtenidos en las encuestas se identific los principales
problemas existentes en la produccin agropecuaria en funcin a las
variables como: informacin general del productor y de su familia,
caractersticas de la unidad agrcola, financiamiento y comercializacin de
la produccin agrcola, caractersticas del sistema de pasturas, aspectos de la
produccin pecuaria y medio ambiente.

3.4 METODOLOGA
El trabajo se realiz en 6 etapas:
Etapa preliminar de gabinete
Reconocimiento del rea en estudio
Etapa de aplicacin de encuestas
Tabulacin y clasificacin de la informacin caracterizacin de los
sistemas de produccin.
Caracterizacin de los sistemas de produccin.
Diagramacin.

3.4.1 Etapa preliminar de gabinete

En esta etapa se obtuvo la informacin bibliogrfica necesaria para la
elaboracin del trabajo de investigacin, en la cual se consultaran libros,
hojas cartogrficas, tesis, folletos e informacin documentada; para
determinar datos poblacionales y de recursos existentes en la zona, recurso
hdrico, etc. Posteriormente se realiz visitas de campo.

19
3.4.2 Reconocimiento del rea en estudio
Se realiz la observacin indirecta y directa, mediante la cual se recopil
informacin a travs de libros, folletos, revistas, entrevistas, etc.; y la directa
mediante recorridos generales a los caseros, necesaria para delimitar en el
campo el rea de estudio. Se obtuvo caractersticas generales de las aldeas
como: los recursos naturales, hdricos, infraestructura y otros. Con estos
datos se realiz una caracterizacin biofsica, la cual consiste en un estudio
integrado de las condiciones actuales de cada lugar (suelo, clima, bosque),
incluyendo las instituciones de investigacin ligadas al proceso
agropecuario. Se realiz varios recorridos en los centros poblados y dentro
de las chacras, de los pobladores.

3.4.3 Etapa de aplicacin de encuestas

Se formul un diseo de encuestas donde la estructura de estas se bas en
preguntas cerradas, abiertas y dicotmicas aplicadas y dirigida a los
pobladores de los diferentes caseros o centros poblados en estudio. Los
datos que se obtuvieron son principalmente de tipo socio econmico y
tcnico productivo.

3.4.4 Tabulacin y clasificacin de la informacin

La informacin de las encuestas se trabaj bajo programas de Excel, donde
se realiz el procesamiento y clasificacin de la informacin, para luego ser
procesados.

3.4.5 Caracterizacin de los sistemas de produccin.

Esta etapa se realiz de acuerdo a los resultados obtenidos, donde se
identific los principales problemas.

3.4.6 Diagramacin.
Para la diagramacin del sistema de produccin se ha empleado los criterios
propuestos por Hart, 1981:

20
 Determinacin de los lmites del sistema.
Identificacin del componente socio econmico.
Identificacin de los agroecosistemas.
Determinacin de las entradas y salidas del sistema.
Determinacin de ingreso y salida de dinero.

Smbolos usados en la elaboracin de los diagramas:

Significa FUENTE. Son elementos externos al sistema y

estn fuera de su control. Ejemplo: la radiacin, la
precipitacin, etc.

Significa ALMACEN, ya sea de productos, dinero, agua, etc.

Representa al GRUPO FAMILIAR.

Representa a los COMPONENTES del sistema, sin entrar a

los procesos internos del componente.

Significa TRANSACTOR ECONOMICO, indica el

intercambio de dinero en una direccin (lnea punteada) Por
elementos que ingresan al sistema en la otra direccin (lnea
continua).

21
 IV.RESULTADOS Y DISCUSIN
4.1.CARACTERIZACIN GENERAL DE LOS COMPONENTES DE LOS
SISTEMAS AGROPECUARIOS.
4.1.1. CARACTERSTICAS SOCIO ECONMICOS

4.1.1.1. Integrantes de familia.

El nivel del grupo familiar, est conformado en promedio por 5,29
personas, el grupo de mayor tamao se encuentra en el casero San
Pedrillo y Cruz de Vega con 6 integrantes cada uno y el de menor tamao
est en Manco Cpac con 4 integrantes. Grfico 2.

Grfico2: Nmero de integrantes de la familia.

Manco Cpac 4
Palominos 5
CP 9 5
Palo Parado 5
Sta Elena 6
Sr. Cautivo 6
Bonapir 6
Cruz de Vega 6
Las Mnicas 6
Charan 5
Sta Rosa 5
San Pedrillo 5
CP 10 5
La Pala 5

Segn Calle,2009, ms del 50% de las familias encuestadas se

encuentran conformadas entre tres a cinco personas, as mismo existe
alrededor del 10% que cuentan hasta con 8 integrantes por familia.

4.1.1.2. Edad y grado de instruccin del jefe de familia

En los caseros en estudio la edad promedio es de 52 aos, existiendo
edades que superan los 80 aos (Santa Elena) as como se han encontrado

22
 con edades de 30 aos en el casero CP 10, la edad promedio por casero
se encuentra en el grfico 3.

Grfico 3: Edad del jefe de familia

Manco Cpac 46
Palominos 56
CP 9 59
Palo Parado 54
Sta Elena 61
Sr. Cautivo 48
Bonapir 48
Cruz de Vega 55
Las Mnicas 63
Charan 53
Sta Rosa 47
San Pedrillo 49
CP 10 45
La Pala 54

Datos del IV Censo Nacional Agropecuario, 2012, muestran que el

mayor grupo de productores agropecuarios se encuentran en las edades
de 45 y 49 aos tanto en hombre como en mujeres.

Para el caso del nivel de educacin del productor agropecuario, ste se ha

incrementado, as lo demuestra el IV CENAGRO (2012); en Piura el
60,68% cuenta con educacin primaria, 17.88% con educacin
secundaria, 16,51% no alcanza ningn nivel/Inicial, 4,92% con
educacin superior, de un total de 142 348 productores agropecuarios.
Como se indica en el grafico 4.

23
 Grfico 4: Grado de instruccin del jefe de familia.
Ningun nivel Primaria Incompleta Primaria Completa
Secundaria Incompleta Secundaria Completa
17% 20% 25% 14% 25% 14%
25% 33%
14% 43% 42%
33% 20% 25%
80% 29%
14% 100% 100% 100% 33% 36% 100%
75% 14% 75%
60%
50% 50% 43% 71%
29% 33%
20%

En contraste Calle, 2009, indica que el 21.4 % de los jefes de familia no

tiene grado de instruccin, el 34.3 %; tiene primaria incompleta y un 25.7
% primaria completa y solamente 10.0 %, 2.1 % y 0.7 % respectivamente
tienen secundaria completa, superior no universitaria y superior
universitaria.

4.1.1.3. Ocupacin de los miembros de la familia

En el estudio se encontr que el 100% de las madres de familia en todos
los caseros se dedican a las tareas relacionadas con el bienestar y
cuidado del grupo familiar, adems de desarrollarse en tareas especficas
de la actividad agropecuaria.
Para el caso de los hijos, existe una gran variedad ocupaciones, en las que
podemos mencionar trabajos eventuales, algn negocio en casa, trabajo
en la propia parcela o en otras como jornales, aunque tambin existe
porcentaje de hijos que por el momento no cuentan con un trabajo.

24
4.1.1.4. Ocupacin de los hijos.
En doce de los catorce caseros los hijos realizan trabajos dentro de la
parcela, aunque el porcentaje va del 13% al 29% y slo en el casero Palo
Parado el 40% de los hijos trabajas en la parcela familiar. Sin embargo
existe un porcentaje ms alto por casero en que los hijos trabajan en
otras parcelas por jornales; los trabajos eventuales tambin tienen un
considerable porcentaje por casero llegando a un 59% en el casero La
Pala.

Las actividades contempladas en otra ocupacin, encierra a servicios,

construccin y slo se ha encontrado un porcentaje bajo de 29% y 13%
en los caseros de La Pala y Palominos respectivamente. Slo en el
casero Manco Cpac se encontr que los hijos no cuentan con alguna
actividad. Como se muestra en el grfico 5.

Grfico 5: Ocupacin de los hijos

Sin trabajo Negocio en casa En parcela
Trabajos eventuales En otras parcelas Otra Ocupacin

16% 27% 8% 13%

29% 32% 39% 27% 29% 23% 35% 40% 29%
32% 42% 26%
18% 20% 17% 23% 14%
17% 36% 15% 10%
59% 14%
13% 15% 29% 13% 100%
33% 26% 25% 17% 40%
21% 23% 12%
23% 28% 16%
16% 33%
12% 14% 17% 20% 21% 15% 11% 25% 25% 20% 29% 22%

Calle, 2009,destaca como oferente de las actividades a la mano de obra

como pen, jornalero, obrero en un 40.9 %. As mismo, se puede
observar que el 35 % de los encuestados responden que se dedican a la
actividad agrcola, al comercio un 5 %; precisndose marginalmente

25
 otras actividades de menor relevancia o dinamismo de la zona. El 77.9%
de las madres de familia se dedican a labores del hogar, el 16.4% a
labores domsticas fuera del casero; el 3.6% al lavado de ropa; 1.4% al
comercio. Destaca la ocupacin de la ama de casa en las labores del
hogar en relacin a los jefes de familia varones- cuya ocupacin
principal es jornalero o pen de la actividad agrcola.

4.1.1.5. Caractersticas de la Vivienda

Para el presente trabajo en cada uno de los caseros estudiados, el 50% de
los encuestados han mencionado que cuentan con luz, mientras que el
otro 50% cuentan con otros servicios como agua y desage. Grfico 6.

Grfico 6: Servicios de la vivienda.

Luz Otros

50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50%

50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50% 50%

Calle,2009, menciona que segn las observaciones de campo, y

encuestas realizadas, no se aprecia servicios bsicos relevantes en
materia de infraestructura instalada como redes de agua y desage, para
los diversos caseros en estudio. El casero Progreso Bajo destaca en la
instalacin espordica de servicios higinicos con pozo ciego realizados
por ONGs como Plan Piura, el resto de familias de los diversos caseros
no cuenta con dicho servicio. Respecto al abastecimiento del recurso
hdrico para consumo destaca el abastecimiento por la cisterna del
26
municipio de Tambogrande en 42.9 %; 29.3 % de pozo, noria y cisterna.
Sin embargo, se aprecia abastecimiento de noria orilla de ro 6.4 %, noria
2.9 %, canal agua de Poechos 7.1%, lo que no asegura la calidad de agua
para consumo humano, aun si se abastece a las familias mediante
cisterna.

27
4.1.2. CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCIN AGRICOLA.
4.1.2.1. Caractersticas de la tierra agrcola.
El estudio realizado en los catorce caseros de la zona Curvn se ha
encontrado que muy pocos familias viven en las parcelas, es as que slo
en los caseros de La Pala (40%), CP 10 (50%), Santa Rosa (25%) y
Charn Copozo (29%) residen en sus parcelas. Los pobladores que
declararon no vivir en las parcelas utilizan como medio de transporte
particular vehculos motorizados (motos y/o furgonetas) o animales de
carga (burros, caballos, mulas, etc). Grfico 7.

Grfico 7: Vive en la parcela.

Si No

60% 50%
75% 71%
100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

40% 50%
25% 29%

Venegas, 2002,reporta que de acuerdo a la cantidad de terreno agrcola

que tienen los productores, se dividen en un 11,76% viven en sus
parcelas y que poseen de 0 a 0,99ha., un 85,29% no viven en sus parcelas
y que poseen de 1 a 9,99ha.

4.1.2.2. Tenencia de la tierra agrcola

En el lugar de estudio se muestra slo en los caseros de La Pala y Cruz
de Vega con 30% y 14% respectivamente que no cuentan con ttulo de
propiedad o algn documento que sustente la tenencia de la propiedad.
Grfico 8.

28
 Grfico 8: Tenencia de la tierra agrcola.

Con ttulo Sin ttulo

14%
30%

100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
86%
70%

Calle,2009, manifiesta que el saneamiento de la propiedad es un aspecto

crucial para el desarrollo de la actividad agrcola; en ese sentido, observa
una renuencia significativa a dar informacin con un 43.6 %; sin
embargo y considerando las respuestas validas, se encontr que cerca del
60 % ha manifestado que la propiedad agrcola est saneada es decir
tiene ttulo de propiedad, y el 40 % restante que no poseen ttulo de
propiedad

4.1.2.3. Nmero de hectreas que posee.

Por su parte el estudio en los caseros mencionados muestra que, en la
mayora de los caseros (a excepcin de Manco Cpac), los productores
cuentan con un rea de terreno agrcola entre tres a cinco hectreas en
los caseros de Bonapir, Seor Cautivo y Santa Elena (100% cada uno),
Palominos (70%), San Pedrillo (60%); mientras que los productores que
cuentan con tierra agrcola entre dos a tres hectreas, donde el casero de
Manco Cpac todos sus productores cuentan con sta cantidad de terreno,
Cruz de Vega el 70%, Palo Parado 50%, CP 9,Palominos y Santa Rosa
30% cada uno, Charn Copozo 20%, Las Mnicas 10% y CP 10 5%. Sin
embargo tambin existen productores que cuentan con ms de ocho

29
 hectreas, pero con slo tres caseros como LasMnicas, CharnCopozo,
San Pedrillo (60%, 50% y 10% respectivamente).Grfico 9.
Grfico 9: Nmero de hectreas que posee.

De 2 - 3 ha De 3 - 5 ha De 5 - 8 ha De 8 - ms
10% 20%
40% 30% 30%
60% 50% 60% 50% 50%
70%
50% 100%100%100% 100%
30% 70% 20%
55% 60%
40% 30% 50%
30% 20% 30% 30%
5% 10%

Segn los datos presentados por Calle,2009, la actividad agrcola est

supeditada a pequeas reas, donde el 54,3% de los encuestados
manifestaron poseer reas menores o iguales a 0,5 hectreas. Si
observamos la informacin sistematizada el 91% aproximadamente posee
menos de 2 hectreas para desarrollar labores agrcolas, y solo el 9%
reas superiores a 2 hectreas.
Los resultados del IV CENAGRO, 2012,muestran al mayor porcentaje de
unidades agropecuarias, representado por las pequeas unidades
agropecuarias (hasta 5 ha), que constituyen el 81,8% (1 810 962) del
total. As mismo se indica que cada productor a nivel nacional administra
2,3 parcelas, y cada parcela en promedio tiene una superficie agrcola de
1,4 ha.

4.1.2.4. Cultivos que posee.

Los productores cuentan con variedad de cultivos en sus tierras agrcolas
en los que destacan los rboles frutales. El mango es el principal y se
encuentra cultivado en todos los caseros en mayor porcentaje (a
excepcin del casero CP9 donde el limn es sembrado por el 53% de los
productores), que va desde el 29% hasta el 60% de productores. El
30
 banano tambin tiene gran importancia en la zona (slo en Manco Cpac
no se encontr cultivado). El Limn es el que tambin se encuentra en
todos los caseros estudiados siendo Manco Cpac el casero que tiene
mayor produccin con un 43%. La maracuy se encuentra en los caseros
de CP 10, Santa Rosa, Charn Copozo, Las Mnicas, Cruz de Vega,
Santa Elena, Palo Parado, CP 9 y Palominos, aunque en porcentajes muy
pequeos y el Cacao slo se encuentra en San Pedrillo, Charn Copozo
(5% cada uno), Las Mnicas, Cruz de Vega (1%) y Palominos
(2%).Grfico 10.

Grfico 10: Cultivos que posee.

Mango Limon
Banano Maracuya Cacao
5% 13% 5% 1%5% 1%
5% 3% 6% 9% 2% 1%
23% 13% 12% 20% 14% 21% 9% 23%
33% 31% 43%
31% 31% 29% 41% 41% 20% 29%
22% 24%
13% 14% 13% 12% 53% 30%
17% 17% 31%
55% 44% 48% 44% 60% 57% 52% 57%
42% 36% 36% 44%
31% 29%

Calle, 2009, menciona que la actividad agrcola, en reas de mayor

extensin destaca la siembra de algodn, maz, frjol; en cambio rea
pequeas siembran cultivos como: cebolla y de pan llevar. La actividad
agrcola, en reas de mayor extensin destaca la siembra de algodn,
maz, frjol; en cambio rea pequeas siembran cultivos como: cebolla y
de pan llevar.

4.1.2.5. Pastos cultivados

En el presente estudio los pastos cultivados predomina la alfalfa en todos
los caseros, logrando hasta un 60% de productores en el casero de Cruz

31
 de Vega que cultivan este pasto. El maz tambin juega un papel
importante para la alimentacin animal, y es sembrado en por un 75% de
productores en el casero de Manco Cpac; mientras que el pasto elefante
es sembrado en mayor porcentaje en el casero de Santa Elena
(38%).Grfico11.

Grfico 11: Pastos cultivados

Alfalfa pasto elefante Maiz
17% 25% 25% 12% 25%
34% 40% 25% 34% 29% 30% 21%
50% 23%
38%
25% 25% 25% 25% 32% 75%
29% 35%
33% 20% 33%
17%
50% 60% 50% 50% 50% 50%
47%
33% 40% 33% 42% 33% 35% 25%

Calle,2009, describe que en la zona de su estudio destaca la presencia de

plantas arbreas como algarrobo, sapote, overo, vichayo entre otras, que
son utilizadas por el ganado vacuno, lea, carbn y para construccin
rural (Puo de algarrobo y hojarasca, algarroba).

4.1.2.6. Fuerza animal y/o maquinaria agrcola

Para las actividades agrcolas los productores utilizan fuerza animal o
maquinaria, ya sea alquilada, propia o ambas; en el estudio se encontr
que la fuerza agrcola propia es la principal utilizada por todos los
productores en los caseros de CP 10, San Pedrillo, Bonapir, Seor
Cautivo y Manco Cpac. Por otro lado el casero Palo Parado los
productores alquilan la fuerza animal para realizar los trabajos agrcolas,
mientras que en La Pala el 45% de productores cuentan con fuerza
animal propia y el 25% utiliza la fuerza animal y maquinaria agrcola y el

32
 15% alquila la maquinaria agrcola; en el casero Santa Rosa el 20% de
los productores presta la maquinaria agrcola y el otro 20% lo alquila; en
el casero Charn Copozo el 29% de productores alquila la maquinaria
agrcola, en Las Mnicas el 50% lo presta as como el 29% e productores
en el casero Cruz de Vega, el 25% en Santa Elena y el 21% en
Palominos. La maquinaria agrcola alquila se presenta en mayor
porcentaje en productores del casero Santa Elena.
Cabe sealar que los productores muchas veces se prestan sus animales o
maquinaria por los lazos de sangre o amistad que los une, mientras que a
los desconocidos se les alquila dependiendo de la jornada.Grfico12.

Grfico 12: Fuerza animal y/o maquinaria agrcola.

Fuerza animal Propia Fuerza animal Alquilada Fuerza Agricola Propia

Fuerza Agricola Alquilada Fuerza Agricola Prestada Maq. Agrcola y F. Animal

25% 20% 29% 29% 25% 21%

33%
20% 50% 14%
15% 43%
100% 100% 100% 100% 50% 100% 100%
71% 29% 67% 64%
45% 60% 50%
35% 25%

Jurez, et, al. 2012,manifiestan que en el aspecto tecnolgico del proceso

productivo, el activo ms importante est representado por la combinacin
de la fuerza animal, dada por el caballo, y los equipos de labranza
representados por el arado de rejas y el cultivador; principalmente para las
labores de preparacin de terreno y el mantenimiento del cultivo (aporque y
desaporque). Sin embargo, slo el 34,8% de productores poseen caballo, el
26% posee arado de rejas y el 3,5% posee cultivador. El no tener estos
activos elementales, no slo implica alquilar los servicios de stos, lo que
finalmente se traduce en incremento de los costos de produccin, sino que
33
 tambin revela el grado de descapitalizacin de las unidades productivas
familiares y las bajas condiciones tecnolgicas en que se realiza el
proceso productivo, reflejndose finalmente en los bajos rendimientos
productivos. El 86,96% de productores declaran acceder al servicio de
maquinaria y el 80% de ste proviene de fuentes particulares; es decir de
acopiadores o casas comerciales consigue a travs del Ministerio de
Agricultura.

4.1.2.7. Caractersticas del financiamiento

Los productores de los caseros en estudio en su mayora cuentan con
crdito para el sector agropecuario, a excepcin de La Pala en dnde el
40% de productores menciona que no necesita algn tipo de prstamo y
el 20% declara que puede necesitarlo pero que es muy difcil obtenerlo.
Los que mencionaron si han obtenido algn tipo de prstamo financiero y
que ste lo ha adquirido por medio de Edyficar, se encuentran en los
caseros de La Pala, CP 10, Charn Copozo, Cruz de Vega, Santa Elena,
Palo Parado y Palominos (40%, 20%, 43%, 43% 50%, 100% y 21%
respectivamente).Grfico13.

Grfico 13: Sistema de financiamiento para el sector agropecuario.

Si Banco Si edificar No Dificil acceso No No necesita

20% 21%
40% 43% 43% 50%

20% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

80% 79%
57% 57% 50%
40%

34
Sin embargo Jurez y Crdova,2012,reportan que en los grupos
estudiados en su trabajo, el 42,37% de los productores pueden acceder
a crditos del sistema financiero formal, en tanto que un 29,66% financia
la campaa agrcola con sus propios recursos, un 11,02% lo hace con
recursos de los prestamistas y acopiadores locales, un 9,32% puede
acceder a recursos de la actividad Pima y un 7,6% accede a recursos
provenientes de entidades como las ONG`s. Los productores con acceso
al sistema financiero formal, han obtenido sus crditos a travs de la
caja municipal, que concentra el 78% de prestatarios; del Agrobanco
el 16% y de los bancos comerciales con el 6%. Una caracterstica
comn, de los crditos obtenidos va caja municipal y la banca
comercial, es que si bien terminan invirtindose, en un 99.28% de los
casos, en la campaa agrcola, no son tramitados como crditos
agrarios sino como crditos comerciales o crditos de consumo. La
tramitacin, como crdito de consumo, facilita el proceso de aprobacin
en la entidad financiera, al flexibilizar las garantas, pero se sujeta a la
tasa de inters comercial. Sin embargo, las garantas predominantes
siguen siendo los ttulos de propiedad de las parcelas, ya que el
63,44% de las garantas constituida en estas entidades financieras se
sustenta en estos ttulos y el 36.56% en otros bienes, dentro de los cuales
se encuentran tambin ttulos de predios urbanos.

35
4.1.3. CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCION PECUARIA.
4.1.3.1. Existencia de animales.
En el casero La Pala y CP 9 predomina los ovinos y caprinos (69% y
50% respectivamente de productores), los vacunos tambin se presentan
en todos los caseros con mayor porcentaje en Santa Elena (47%). Los
porcinos tambin son criados y Bonapir es el casero que cuenta con
mayor porcentaje de productores (34%), los quidos representan un
mnimo porcentaje y slo estn presentes en los caseros de La Pala,
Santa Rosa, CP 9, Palominos y Manco Cpac en un porcentaje de 4%,
10%, 3%, 1% y 2% respectivamente. Las aves de corral se presentan en
todos los caseros predominando en el casero Charn Copozo (76%).
Grfico14.

Grfico 14: Existencia de animales por casero.

Vacunos Ovinos-Caprinos Porcinos Aves quidos

4% 10% 3% 1% 2%
16% 7% 19%
36% 37% 39% 38%
9% 52% 56% 56% 53% 11% 53%
76% 40% 76%
12%
34% 30% 28%
20% 50% 9%
69% 15% 15% 25%
47% 12% 18%
43%
30% 33%
24% 28% 24% 29% 29% 20% 17% 19% 23%
2%

Calle,2009,refiere que la actividad pecuaria es de suma importancia para la

poblacin por las reas de pastoreo en el bosque seco, en reas comunales, y
principalmente de ganado menor ovino, caprino, asnos, caballos, y aves de
corral.

36
4.1.3.2. Caractersticas del sistema de vacunos
4.1.3.2.1. Influencia de razas
Las razas predominantes de vacunos en los caseros de estudio son
variadas. En el casero La Pala, Santa Rosa predominan los vacunos
criollos (58% y 50% respectivamente); mientras que el ganado cruzado
predomina en los caseros de Manco Cpac (47%), el ganado ceb existe
en mayor porcentaje en los caseros de CP 10 (50%), San Pedrillo (55%) y
Charn Copozo (47%), el ganado Holstein cuenta con porcentajes
similares en los caseros de Las Mnicas con el ganado Brown Swiss y el
cruzado (25%), Mientras que en Cruz de Vega el porcentaje de Holstein es
similar al criollo (27%); en Santa Elena el porcentaje de Holstein (12%) es
similar al porcentaje del ganado Ceb y cruzado y slo en el casero de CP
9, el porcentaje de Holstein predomina con un 43%, por ltimo el ganado
Brown Swiss predomina en los caseros de Bonapir y Palominos (34% y
32% respectivamente),Grfico15.

Grfico 15: Influencia de razas vacunas.

Criollo Cruzado Ceb Holstein Brown Swiss

14% 17%
30% 25% 32% 25%
42% 50% 47%
34% 39% 50%
55% 27% 50%
13%
20% 25% 25% 43% 11%
12%
19% 33% 21%
20% 20% 12% 12% 25% 47%
58% 13% 12% 17%
45% 50% 25% 50% 22%
30% 33% 27% 33% 25% 50% 23%
13% 14% 15%

Segn Venegas,2002, seala que el criterio para separar a los animales

criollos y cruzados de las razas, son principalmente por la observacin de
las caractersticas fenotpicas de animal.

37
 Segn el IV CENAGRO,2012, la poblacin de ganado vacuno es de
5156,0 mayor en 14,7% a la poblacin registrada en el censo
agropecuario de 1994. La raza predominante es la de criollos,
representando el 63,9% del total de la distribucin, seguida por la raza
Brown Swiss con 17,6%, la Holstein con 10,3%, Gyr/Ceb con 3,4% y
otras razas con 4,8% respectivamente.

4.1.3.2.2. Sistema de crianza y alimentacin en vacunos

Los tres sistemas de crianza en el ganado vacuno estn ntimamente
ligados entre otros factores a la cantidad de animales, al tipo y raza, y a la
disponibilidad de suelos. En el rea estudiada el sistema de crianza
principal es el extensivo, encontrndose muchas veces que todos los
ganaderos mantienen este sistema, como se puede observar en los
caseros de CP 10, San Pedrillo, Las Mnicas, Bonapir, Seor Cautivo y
CP 9; mientras que los ganaderos del casero La Pala prefieren el sistema
Intensivo (45%), en Charn Copozo el 50% de los productores mantienen
un sistema Extensivo y la otra mitad un sistema intensivo; por otro lado
en Charn Copozo, Cruz de Vega y Palominos (57%, 71% y 57%
respectivamente) predomina el sistema extensivo. El sistema mixto para
la crianza de vacunos tambin se presenta en los caseros de Palo Parado
y Mano Cpac (100% cada uno) y 50% en Santa Elena.Grfico 16.

38
 Grfico 16: Sistema de crianza en vacunos.
Extensivo Intensivo Mixto

14%
33% 28%
50% 43% 14% 50%
14%
100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
45%
71% 25%
50% 57% 57%
21% 25%

Venegas,2002,el sistema mixto se basa en la combinacin del sistema

extensivo e intensivo, en el caso del estudio, el encargado (pen, madre
de familia, hijos) prepara a los animales a primeras horas de la maana
para el pastoreo y por la tarde regresan para complementar su
alimentacin con paja, taraya y/o algn suplemento alimenticio, adems
de proporcionarles agua.

4.1.3.2.3. Alimentacin en vacunos

Los pastos son la principal fuente alimenticia del ganado vacuno en los
diferentes caseros estudiados, as tenemos que el 100% de los
productores mantienen al ganado vacuno slo con pastos y los
encontramos en CP 10, San Pedrillo, Las Mnicas, Palo Parado, CP 9, en
otros caseros aunque no es en su totalidad, predomina la alimentacin
con pastos como se puede observar en el casero Charn Copozo (57%);
por otro lado en el casero La Pala y Manco Cpac todos los productores
utilizan una combinacin de pastos y subproductos agrcolas, productores
que mantienen al ganado vacuno con subproductos agrcolas se observa
en la mitad de los productores en los caseros de Santa Rosa, Bonapir y
Seor Cautivo; sin embargo tambin existen productores que la

39
 alimentacin del ganado es a base de concentrado o una mezcla, el
porcentaje es muy bajo pero predomina en la alimentacin,Grfico17.

Grfico 17: Alimentacin en vacunos.

Pastos Subprod. Cosecha Concentrado Pastos y Subprod.

29%
50% 43% 50% 50% 50% 43%

100% 100% 100% 100% 43% 100% 100% 14% 100%

50% 57% 50% 50% 50% 43%

29%

Por su parte Venegas,2002. describe que los pastos cultivados son

llevados al corral de los vacunos como una suplementacin en la
alimentacin. Slo un 5,56% en el estrato I, y un poco ms en el estrato
II (37,5%), suplementan la alimentacin de sus vacunos dentro de los
corrales; pero dicho suplemento bsicamente se refiere a taraya o pastos
cultivados que se les lleva al corral a los animales, o en el mejor de los
casos algarroba en poca de abundancia.

4.1.3.3. Reproduccin
De las familias que realizan la reproduccin en vacunos, el reproductor
vacuno es propio en gran porcentaje de ganaderos (San Pedrillo,
Bonapir, Seor Cautivo, Palo Parado y Manco Cpac, 100% cada uno),
y en menor porcentaje pero predominando el reproductor propio se da en
CP 10, Las Mnicas, Santa Elena (75% cada uno), mientras tanto
tambin existen productores que no cuentan con un macho, por lo que
tienen que conseguirlo mediante alquiler, como es el caso de todos los

40
 reproductores encuestados en el casero CP 9, o mediante un prstamo
como es el caso de los productores de casero Santa Rosa.Grfico18.
Grfico 18: Procedencia del reproductor.
Propio Alquilado Prestado

35% 25% 25% 14% 25%

43%
43% 64%
35% 100% 100% 14% 100% 100% 100% 100% 100%
75% 75% 75%
43% 43% 36%
30%

Por otro lado Venegas,2002,manifiesta que el cambio de reproductores

mayormente no se sabe cada cuanto tiempo se realiza, pero lo ms
probable es que lo cambian cuando estn viejos o cuando tienen alguna
fuerte necesidad econmica. Entre los dos a cuatro aos 16,13% en el
estrato I y 6,67% en el estrato II, de cinco a ocho aos 32,26% estrato I y
26,67% estrato II, y no sabe 51,61% estrato I y 66,67% estrato II.

4.1.3.3.1. Edad al primer parto en vacunos

En cuanto a la edad al primer parto en vacas, gran porcentaje de
ganaderos manifestaron que la edad al primer parto es hasta los dos aos
(Bonapir, Seor Cautivo, CP 9; 100% cada uno), lo que describe que las
vacas son servidas alrededor de los doce a catorce meses de edad,
pudiendo significar partos con alto riesgo, ya que los animales por las
condiciones en que se encuentran de peso no estn preparadas
fsicamente para una gestacin. Mientras que los productores que
declararon obtener su primera cra en vacas de dos aos a ms edad, se
encuentran en los caseros al 100% en los caseros de CP 10, San
Pedrillo, Santa Rosa, Charn Copozo, Las Mnicas, Cruz de Vega,

41
 Palominos, en estas condiciones la edad en que son servidas con xito las
vacas bordean los quince a veintisis meses de edad, y pueden lograr un
mejor porcentaje de xito al final de la gestacin y parto. Grfico 19.
Grfico 19: Edad al primer parto en vacunos.

Edad al Primer Parto Hasta los dos aos Edad al Primer Parto De dos aos a ms

28% 25% 25%

50%

100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
72% 75% 75%
50%

Por otro lado Venegas,2002,menciona que la edad al primer empadre de

los vacunos es ignorada por ms de la mitad de los productores; adems
hay otros que manifiestan que sus animales empiezan la reproduccin
entre los 12 y 14 meses, lo que consideramos que no es adecuado pese a
que an no se ha completado su desarrollo corporal ni fisiolgico. Entre
los 15 y 18 meses que es la edad adecuada, slo un 12,90% del estrato I
lo realiza.

4.1.3.4. Prcticas de manejo

En el presente estudio existen seis caseros que en donde el total de
productores encuestados mencionaron no realizar una identificacin en el
ganado vacuno, estos son CP 10, San Pedrillo, Santa Rosa, CP 9,
Palominos, Manco Cpac, mientras que los productores que mencionaron
realizar algn tipo de identificacin, en el casero Palo Parado todos
contestaron que realizan el tatuaje; identificacin que lo realizan ellos

42
 mismos. El aretado tambin lo realizan pero en menor grado, como es el
caso de Bonapir y Seor Cautivo (50%), Charn Copozo (29%), La Pala
y Las Mnicas (25% cada uno), Santa Elena (20%) y Cruz de Vega
(14%); para el caso del aretado algunos productores cuentan con equipo,
otros lo prestan, y tambin existe el aretado por parte de
SENASA.Grfico20.

Grfico 20: Identificacin de vacunos.

NO Con aretes Tatuajes
5% 15%
25% 29% 25%
14% 50% 50% 40%
29% 25%
100% 100% 100% 20% 100% 100% 100% 100%
70% 71%
42% 50% 50% 50% 40%

Venegas,2002, reporta que la identificacin en vacunos es por marcacin,

donde el productor, coloca al animal, su smbolo de pertenencia; los
animales dentro de un hato son diferenciados por sus caractersticas
externas, considerando que son hatos pequeos, as encontramos que en
el estrato I el 48,39%y en el estrato II el 46,67% identifica a los vacunos.

4.1.3.5. Utilizacin de estircol de vacunos.

El estircol de los vacunos es utilizado por todos los productores en los
caseros de Bonapir, Seor Cautivo, Palominos y Manco Cpac y en
menor porcentaje en los caseros de La Pala (70%), Charn Copozo
(20%), Santa Elena (50%) y CP 9 (45%); el porcentaje de productores
restante no utiliza el estircol de vacunos.Grfico21.

43
 Grfico 21: Utilizacin de estircol de vacunos.
Utiliza estiercol No Utiliza estiercol Si
20%
50% 45%
70%
100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
80%
50% 55%
30%

Cabe mencionar que el estircol es utilizado para la venta y/o para ser
utilizado como fertilizante en los propios campos del productor. La venta
es espordica en sacos de aproximadamente 50 kg a un precio de S/0.50 a
S/ 0.80 cntimos por saco.

4.1.3.6. Nmero de vacas en ordeo

Los productores encuestados mencionaron tener vacas en ordeo se
encontraron en doce caseros (a excepcin de los caseros de Santa Elena
y CP 9), el nmero de vacas en ordeo en promedio no es muy
significativo. En los caseros La Pala y CP 10, cuentan en promedio con
una vaca en ordeo; dos en los caseros de Charn Copozo, Bonapir y
Seor Cautivo; tres vacas por casero en Palo Parado, Palominos, y
Manco Cpac; en San Pedrillo, Cruz de Vega cuatro vacas por casero; en
Las Mnicas cinco y en Santa Rosa seis vacas en ordeo.Grfico22.

44
 Grfico 22: Nmero de vacas en ordeo.

1.00 1.00 4.00 6.00 2.00 5.00 4.00 2.00 2.00 3.00 3.00 3.00

Venegas, 2002. manifiesta que slo el 3,57% del estrato I ordea vacas,
mientras en el estrato II lo hace el 20% de los productores.dichos
resultados coinciden con los reportados, lo que indica un bajo nivel
tecnolgico en este parmetro

4.1.3.7. Sanidad en vacunos

Los resultados obtenidos en los caseros estudiados en el presente
trabajo, muestran que en los sectores La Pala, CP 10, San Pedrillo, Santa
Rosa, Bonapir, Seor Cautivo; todos los productores mencionaron
vacunar al ganado vacuno, y un menor porcentaje en Cruz de Vega,
Santa Elena y Palominos (71%, 75% y 43% respectivamente). Los
productores restantes contestaron q no realizan ningn tipo de
vacunaciones. Grfico 23.

45
 Grfico 23: Vacunaciones en vacunos

Realiza Vacunaciones No Realiza Vacunaciones Si

43%
71% 75%
100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
57%
14% 25%

Venegas, 2002.describe que la mayora de los productores manifiestan

vacunar a sus animales, as lo hace un 77,44% del estrato I y un 66,67%
en el estrato II. Asimismo explica que en el caso de estos animales, la
vacuna generalmente la realiza un especialista, son pocos los productores
que lo hacen ellos mismos, debido a que es ms difcil inyectar a un
vacuno que a un ovino o caprino.

4.3.7.1.Vacunas empleadas
La principal vacuna aplicada para el ganado bovino en los caseros de
estudio es el edema maligno, en donde el 100% de los productores de La
Pala, Bonapir y Seor Cautivo declararon su aplicacin y en menor
porcentaje en los caseros de CP 10 (63%), San Pedrillo y Santa Elena y
Palominos (50% cada uno), Santa Rosa (34%), Cruz de Vega (71%). La
fiebre aftosa slo es aplicada por algunos productores en algunos caseros
como es el caso de San Pedrillo y Palominos (50%), CP 10 (37%) y
Santa Rosa (33%). Y la vacuna contra el Carbunco slo en los caseros
de Santa Rosa (33%), Cruz de Vega (29%) y Santa Elena
(50%).Grfico24.

46
 Grfico24: Vacunas empleadas.
Carbunco Edema maligno Fiebre aftosa

37% 33%
50% 50% 50%
71%
100% 34% 100% 100%
63%
50% 50% 50%
33% 29%

Venegas, 2002,manifiesta que la mayora de los productores vacunar a

sus animales, as lo hace un 77,44% del estrato I y un 66,67% en el
estrato II. Adems los que vacunan, lo hacen en primer lugar contra la
fiebre aftosa en los dos estratos (95,83% estrato I y 90% estrato II).
Posteriormente, ya en menores cantidades, los productores vacunan
contra fiebre carbonosa, enterotoxemia y emplean bacterina simple. Con
respecto a las dosificaciones, encontramos que en el estrato I las realizan
pocos 32,26%, mientras que en el estrato II lo realizan un poco ms de
productores 53,33%.

4.3.7.2.Realiza dosificaciones.
En el presente estudio en la mayora de los caseros los productores
declararon realizar dosificaciones en el ganado vacuno, a excepcin de
los caseros de La Pala, Las Mnicas, Bonapir, y Manco Cpac, en
donde el 34% para el primer casero y el 100% para los tres ltimos de
los productores no realizan algn tipo de dosificaciones.Grfico25.

47
 Grfico 25: Dosificaciones.

Realiza dosificaciones No Realiza dosificaciones Si

67%
100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

34%

En cuanto a las vacunaciones se debe resaltar que un porcentaje de

productores, manifest vacunar slo cuando hay brote. Se entiende que
ellos aplican antibitico ante algn sntoma de enfermedad, mientras que
los que manifestaron siempre vacunar son aquellos productores que
tienen una certificacin por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria
SENASA y las vacunas que aplican es para el control de la fiebre aftosa,
edema maligno.
Venegas,2002, menciona que los que realizan las vacunaciones, lo hacen
en primer lugar contra la fiebre aftosa en los dos estratos (95,83% estrato
I y 90% estrato II). Posteriormente, ya en menores cantidades, los
productores vacunan contra fiebre carbonosa, enterotoxemia y emplean
bacterina simple.

Con respecto a las dosificaciones Venegas,2002.encontr que en el

estrato I las realizan pocos (32,26%), mientras que en el estrato II lo
realizan un poco ms de productores (53,33%). Adems para el caso de
dosificaciones slo un 50% lo hacen para prevenir en el estrato I y un
62,5% en el estrato II.

48
4.3.7.3.Dosificaciones empleadas
En el caso de los productores que mencionaron realizar dosificaciones, en
los caseros de La Pala, CP 10, Seor Cautivo y CP 9, el 50% de los
productores por casero mencionaron realizar dosificaciones para los
ectoparsitos y la otra mitad de productores para endoparsitos, mientras
que en otros caseros el porcentaje aumenta (Santa Rosa, Santa Elena
75% cada uno y Palominos 63%), y en otros disminuye (Charn Copozo,
Cruz de Vega 43% cada uno, San Pedrillo 35%, Palo Parado 33%) para
el caso de ectoparsitos; tambin existe un pequeo grupo de
productores que realizan dosificaciones para los parsitos internos y
externos como es el caso de los caseros de San Pedrillo, Santa Rosa,
Charn Copozo, Cruz de Vega; 35%, 25% y 43% para los dos ltimos
dos caseros. Grfico 26.

Grfico 26: Dosificaciones empleadas

Ectoparasitos Endoparasitos Mixto

35% 25% 43% 43%

25%
37%
50% 50% 50% 50%
67%
30% 14% 14%
75% 75%
63%
50% 50% 43% 43% 50% 50%
35% 33%

Primero es necesario mencionar que los productores no cuentan con

conocimientos especficos acerca de los productos antiparasitarios que
utilizan pues la mayora de las veces se acercan a una agro veterinaria y
compran lo que se les indica. El tipo de parsito contra los cuales
desparasita en el estrato I, parsitos internos el 50%, parsitos externos

49
 20% y no sabe 30%, mientras en el estrato II, parsitos internos 50%,
parsitos externos 37,5% y no sabe 12,50%. Venegas ,2002.
4.1.3.8. Comercializacin de leche y carne vacuno
En los caseros estudiados todos los productores mencionaron no vender
algn porcentaje de la leche obtenida al mercado local, ellos destinan el
producto al consumo familiar y al ternero, y slo un 14% de productores
en el casero de Palominos lo destina exclusivamente al consumo
humano; mientras que el porcentaje restante (86%) y el 100% en los
dems caseros (a excepcin de Santa Elena y CP 9) dividen la cantidad
de leche para el consumo y ternero.Grfico27.

Grfico 27: Destino de leche de vaca.

Consumo Consumo-Ternero

86%
100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

14%

Para Venegas, 2002. El uso que se le da a la leche de vaca, bsicamente

es para consumo humano o para alimentar a cras, ya sea de ganado
vacuno o de otras especies que no pueden ser amamantados directamente
por sus madres.

4.1.3.8.1. Modalidad de venta de los animales.

En los caseros estudiados la modalidad de venta de carne de los
animales se da principalmente bajo la forma de sacrificio; esto quiere
decir que el productor a primeras horas de la maana con ayuda de
50
 familiares o trabajadores procede al sacrificio del animal en la parte
posterior de la vivienda, con los conocimientos empricos adquiridos;
otra forma de venta es en pie, el animal es vendido principalmente a los
intermediarios. La venta de estos animales se relaciona con las
necesidades que se le presentan al productor, por lo que les es indistinto a
modalidad que ellos realizan la venta. Es por ello que en nueve caseros
(CP 10, San Pedrillo, Santa Rosa, Las Mnicas, Cruz de Vega, Bonapir
Seor Cautivo, Santa Elena, Palo Parado) el 100% de productores han
declarado que la venta de sus animales puede ser en sacrificada o en pie,
y slo en los caseros de La Pala, CP 9 (100% cada uno) y Charn
Copozo (43%) la venta se realiza slo en pie; y un 21% de productores
en el casero Palominos la venta se realiza slo por
kilogramos.Grfico28.

Grfico 28: Modalidad de venta de animales.

Sacrificio En pie Ambos

36%
57%

100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
21%

43%
21%

Por su parte Venegas,2002. Describe que la venta de vacunos casi en la

totalidad se realiza en pie (para el estrato I y estrato II, en pie es de
85,71% y 75% respectivamente, sacrificado de 7,14 y 25% para cada
estrato y en pie/sacrificado es de 7,14% para el estarto I). Los precios de
venta fluctan entre los S/. 400.00 y S/ 1300.00 nuevos soles,
dependiendo del peso del animal, ya que el comerciante ofrece pagar un

51
 50% del peso a S/. 4.00 a S/.5.00 nuevos soles por kilogramo. Estos
precios resultan bajos para el productor, considerando que los obtiene a
largo plazo y el mayor beneficiario es el intermediario.

Venegas, 2002. reporta que los vacunos que se cran en la zona, se

venden indistintamente a cualquier edad con pesos que mayormente
oscilan entre 100 y 200kg. Las hembras se venden en menor cantidad,
generalmente cuando ya estn viejas o no producen cras. Los
productores manifestaron en la mayora de los casos no cuentan con una
programacin para la venta de animales y/o carne, ya que ellos venden
cuando se les presenta alguna necesidad en el hogar.

4.1.3.8.2. Motivo de venta de carne vacuno.

En el grfico siguiente muestra que el motivo por necesidad no es muy
significativo a nivel general, y slo un porcentaje de productores en los
caseros de La Pala (50%), CP 10 (60%), Charn Copozo (43%) y CP 9
(33%), lo mencionaron. Otro de los motivos para venta es pasada la
edad que tiene un mayor porcentaje de productores en los caseros de
Bonapir, Seor Cautivo (100% cada uno) y Santa Elena (75%). Otros
motivos son problemas productivos o reproductivos en los animales, o
por la falta de alimento para los animales, estos casos existen en los
caseros de San Pedrillo, Santa Rosa, Las Mnicas, Palo Parado, 100%
cada uno y 20% en CP 10, 57% en Charn Copozo, 71% en Cruz de
Vega, 25% en Santa Elena, 67% en CP 9 y 50% en Palominos, en donde
los productores mencionaron que esta es el principal motivo de venta.
Grfico 29.

52
 Grfico 29: Motivo de venta de carne vacuno.

Por Necesidad Pasada la edad Otros

20% 25%
50% 57%
20% 67% 50%
71%
100% 100% 100% 100% 100% 100%
75%
60%
50% 43%
29% 33% 21%

.
Venegas, 2002.describe que el lugar donde venden los productores del
estrato I es, en casa el 85,71%, en parcela y en Piura 7,14% cada uno,
mientras en el estrato II el 100% vende en casa.

4.1.3.8.3. Destino de la produccin de carne vacuno.

En el casero de La Pala, Santa Rosa CP 9 y Palominos, todos los
productores mencionaron que su mercado para la venta de ganado se
encuentra en las provincias alrededor de la zona, en menor porcentaje los
productores de CP 10 y Santa Elena (50% cada uno), Charn Copozo
(21%), Las Mnicas (25%), Cruz de Vega (43%). Otro grupo de
productores destina la produccin de carne al mercado local que muchas
veces es fuera de las viviendas o en el mercado los fines de semana,
como es el caso en San Pedrillo, Palo Parado (100% cada uno), CP 10
(30%), Charn Copozo (21%), Las Mnicas (25%), Cruz de Vega (43%),
Bonapir, Seor Cautivo y Santa Elena (50% cada uno). La produccin
de carne tambin se distribuye en el mercado de Piura, sin embargo es
muy poco los productores que llegan a esta zona, el 50% de productores
por casero en Las Mnicas, Bonapir y Seor Cautivo; el 20% en CP 10
y 25% en Santa Elena; el 58% en Charn Copozo y el 14% en Cruz de
Vega .Grfico 30.
53
 Grfico 30: Destino de la produccin de carne vacuna.

Mercado Local Prov. alrededores Piura

20% 14% 25%

58% 50% 50% 50%
43% 50%
50%
100% 100% 100% 100% 100% 100%
25%
21%
43% 50% 50% 50%
30% 21% 25%

Venegas, 2002.Reporta que la poca de venta en el estrato I y estrato II

por ventas programadas es del 12,50% y 25%, respectivamente, por
escasez de pastos y campaa agrcola es de 6,25% cada uno y por
necesidad del 75% en cada estrato.Ydescribe que el lugar donde venden
los productores del estrato I es en la casa siendo el 85,71%, y en Piura
7,14%, mientras en el estrato II el100% vende en casa.

4.1.3.9. Caractersticas del sistema de ovinos y caprinos

4.1.3.9.1. Influencia de razas

La crianza del ganado ovino y/o caprino no es muy representativa en las

zonas de estudio, por ello en los caseros de CP 10, San Pedrillo, Charn
Copozo, Las Mnicas, Bonapir, Seor Cautivo, Santa Elena, los
productores no cuentan con estos animales. En La Pala, Cruz de Vega,
Palo Parado y CP 9, el 100% de productores y el 64% en Palominos
cuentan con ovinos y caprinos criollos, mientras que en los caseros de
Manco Cpac y Palominos el 100% y 36% respectivamente de
productores cuentan con ovinos y caprinos cruzados criollos con razas
principalmente de pelo.Grfico 31.

54
 Grfico 31: Influencia de razas ovinos y caprinos.

Ovinos - Caprinos Criollo Ovinos - Caprinos Cruzado Sin Existencia

36%

100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
64%

Venegas,2002 explica que los caprinos criados en nuestro departamento

son netamente criollos. Dentro de los ovinos, encontramos buena
influencia de algunas razas como Pelibuey (25,93% en el estrato I y
10,53% en el estrato II), Merino (7,41% estrato I Y 21,05% en el estrato
II) y Junn (7,41% estrato I).
Los resultados obtenidos por Venegas 2002, coinciden con los datos
obtenidos en la zona en estudio en lo referente a las razas de ovinos y que
los caprinos son en su totalidad criollos.

4.1.3.9.2. Sistema de crianza y alimentacin en ovinos y caprinos

Dentro de los productores que cuentan con ovinos y caprinos, el sistema
de crianza en los caseros de La Pala, Santa Rosa (100% cada uno) y CP
9 (33%), los productores es mixto, es decir por las maanas el encargado
realiza el pastoreo de los animales y al caer la tarde los encierra en los
respectivos corrales. El sistema intensivo slo lo realiza el 61% de
productores en el casero de Palominos, es decir todas las actividades la
realizan en los corrales. El sistema extensivo se da en los caseros de Las
Mnicas, Cruz de Vega, Palo Parado, Manco Cpac (100% cada uno),
CP 9 (67%) y Palominos (39%), en donde los productores dejan a los

55
 animales cada cierto tiempo en los campos, normalmente luego de una
cosecha para su alimentacin.Grfico32.

Grfico 32: Sistema de crianza en ovinos y caprinos.

Extensivo Intensivo Mixto

33%
61%
100% 100% 100% 100% 100% 100%
67%
39%

Para Venegas,2002, tipo de crianza que se realiza para estos animales

(ovinos y caprinos), encuentra que en el estrato I existen tres tipos de
crianza: extensivos, intensivo y semi-intensivo o mixto, con un 14,63%,
9,76% y 75,61% respectivamente; en el estrato II mayormente se realiza
el sistema mixto (91,67%), el 8,33% restante lo realiza a nivel intensivo.
Es importante rescatar la buena cantidad de productores que cran a sus
animales a nivel intensivo y mixto, lo que de cierto modo seala un poco
ms de control y cuidado que se pueda tener con ellos, pero tambin es
necesario indicar que dentro de estos corrales, no estn agrupados de
acuerdo a categoras, sino que se tienen todos los animales juntos o en el
mejor de los casos se separan por tamaos (grandes y pequeos).
4.1.3.9.3. Alimentacin en ovinos y caprinos
En el estudio se encontr que el principal alimento para los ovinos y
caprinos es a base de pastos como se puede observar en el grfico
siguiente, donde el casero de La Pala, Las Mnicas, Cruz de vega, Palo
Parado y Manco Cpac todos los productores mencionaron que la
alimentacin proporcionado a los animales con pastos obtenidos de los
campos al momento del pastoreo. La alimentacin a base de
subproductos de cosecha se da en los caseros de Manco Cpac (100%) y
56
 en Santa Rosa (20%). El sistema mixto (pastos, forrajes y subproductos
agrcolas) lo proporciona el 20% y 100% de productores en los caseros
de Santa Rosa y CP 9 respectivamente. Grfico 33.
Grfico 33: Alimentacin en ovinos y caprinos

Pastos Subprod. Cosecha Mixto

35%

100% 20% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

35%

Venegas,2002. explica que para el caso de ovinos y caprinos, son pocos

los que suplementan la alimentacin dentro de los corrales pero para ello
no dan ninguna mezcla alimenticia, sino simplemente les adicionan taray
o algn pasto, algarrobas, etc.

4.1.3.9.4. Reproduccin
La edad al primer parto en ovinos y caprinos no es adecuada en ocasiones
y la falta de control ocasiona gestaciones de riesgo que en algunos casos
termina en abortos, o si se llegan al trmino de la gestacin las cras
nacen con pesos inferiores al estndar y dbiles. Si los partos se realizan
antes del ao significa que la edad al primer empadre se encuentra entre
los cinco a siete meses de edad como es el caso del 100% de productores
en La Pala, CP9; el 54% en Las Mnicas; el 43% en Cruz de Vega y 48%
en Palominos y el 50% en Manco Cpac. Tambin existe un porcentaje
de productores que sus animales tienen el primer parto despus del ao
de edad, como es el caso de los productores en Santa Rosa y Palo Parado
(100% cada uno); Las Mnicas (46%); Cruz de Vega (57%); Palominos

57
 (52%) y Manco Cpac (50%), estimando que su empadre (no siempre el
primero) se encuentre entre los ocho a trece meses de edad. Grfico 34.

Grfico 34: Edad al primer parto en ovinos y caprinos

Edad al Primer Parto Antes del ao Edad al Primer Parto Despus del ao

46% 52% 50%

57%

100% 100% 100% 100%

54% 48% 50%

43%

Por su parte Venegas,2002. manifiesta que la reproduccin de estos

animales se da casi en forma natural, son pocos los reproductores que
intervienen en el control de partos, y mucho menos los que controlan
celos y servicios (estrato I con 5,13% y estrato II con 12%). Dentro de
este pequeo grupo que realiza estos controles, es necesario sealar a
aquellos que no tienen macho reproductor, por lo que tienen en cuenta
cuando la hembra entra en celo para prestar o alquilar un reproductor.
Tambin expone que las caractersticas reproductivas que encontr en el
primer empadre casi no es controlado, as un 20,51% en el estrato I y
slo un 4% en el estrato II sucede en edad adecuada (entre 9 y 12 meses)
tanto para hembra y para machos; pero tambin vemos que una buena
cantidad sucede en edades muy tempranas (entre 5 y 8 meses), lo que
constituye un riesgo tanto para madres que no han alcanzado su
desarrollo, como para cras ya que muchas veces se producen abortos o
las cras nacen muy dbiles que mueren a los pocos das; adems existe
un gran porcentaje de productores que no saben a qu edad se inicia el
empadre de estos animales en su rebao, lo que indica la poco
importancia que el pequeo productor da a estas caractersticas.
58
 4.1.3.9.5. Cras por parto en ovinos y caprinos.
En el caso de nmero de cras al parto se muestra que en los caseros de
La Pala, Santa Rosa, Las Mnicas, Cruz de Vega, Palo Parado, CP 9,
Palominos y Manco Cpac el 100%, 60%, 41%, 40%, 95%, 33%, 85% y
50% respectivamente, han obtenido una cra al parto. Mientras que los
productores que manifestaron obtener dos cras piensan que es
beneficioso pues al tener ms cras, obtienen mayor ganancia; sin
embargo no se dan cuenta que por las condiciones fsicas del animal y
deficiente alimentacin, el llevar dos cras representa un peligro para la
supervivencia de la madre y cra. Estos casos se muestran en los caseros
de Santa Rosa (40%), Las Mnicas (59%), Cruz de Vega (60%), Palo
Parado (5%), CP 9 (67%), Palominos (15%) y Manco Cpac
(50%).Grfico 35.

Grfico 35: Cras por parto en ovinos y caprinos.

Simples Dobles
5%
15%
40%
59% 60% 50%
67%
100% 95%
85%
60%
41% 40% 50%
33%

Floreano.2013, en el caso de nmero de cras al parto en ovinos, se

observa que slo el 23,33% en Pozo de los Ramos, el 20% en Chato
Grande y el 16,67% de productores en Chato Chico, han obtenido dos
cras al parto.

59
4.1.3.9.6. Prcticas de manejo en ovinos y caprinos
Una de las prcticas de manejo que no se realiza es la identificacin del
ganado menor, ello se plasma en el siguiente grfico en donde slo un
50% de los productores en el casero La Pala realiza la identificacin con
aretado, mtodo que muchas veces es practicado a la par con el ganado
vacuno.Grfico 36.

Grfico 36: Identificacin en ovinos y caprinos

No Con aretes

50%

100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

50%

Venegas,2002, afirma En lo que se refiere a la Identificacin, tenemos

que es realizada por un 80 % en el estrato I y un 72,73% en el estrato II,
pero es necesario aclarar que esta labor slo se limita a muescas en las
orejas para diferenciar a los animales por propietario, ms no dentro del
rebao, ya que generalmente esta diferenciacin se hace por
caractersticas externas de los animales.

4.1.3.9.7. Pastoreo en ovinos y caprinos

El pastoreo se encuentra relacionada con el tipo de alimentacin que se
proporciona a los animales. En el casero de Santa Rosa, Las Norias,
Manco Cpac (100% cada uno), La Pala (50%) y Palominos (57%), los
productores realizan el pastoreo por la maana y slo en el casero de
Palo Parado todos los productores pastorean en la tarde; esto debido a la
60
 disponibilidad de mano de obra; sin embargo el 50% en La Pala el 43%
en Palominos, y el 100% en Cruz de Vega y CP 9, los productores
mantienen a sus animales todo el da al campo.Grfico 37.

Grfico 37: Pastoreo en ovinos y caprinos

En la maana En la tarde Todo el da

50% 43%

100% 100% 100% 100% 100% 100%

50% 57%

Venegas,2000, afirma que con respecto al tipo de crianza que se realiza

con estos animales, tenemos que en el estrato I existen los 3 tipos de
crianza: extensivo, intensivo y semi- intensivo o mixto, con un 14,63%;
9,76% y 75,61% respectivamente; y en el estrato II mayormente se
realiza en sistema mixto (91,67%), el 8,33% restante lo realiza a nivel
intensivo.

4.1.3.9.8. Sanidad en ovinos y caprinos

En el presente estudio los productores realizan las vacunaciones en
ovinos y caprinos y estos se encuentran en los caseros de La Pala y
Manco Cpac (100% cada uno), Las Mnicas (50%) y Cruz de Vega
(79%).Grfico38.

61
 Grfico 38: Vacunaciones en ovinos y caprinos.

Realiza Vacunaciones No Realiza Vacunaciones Si

50%
79%
100% 100% 100% 100% 100% 100%

50%
21%

Las caractersticas de la sanidad en caprinos y ovinos segn

Venegas,2002.manifiesta que el 73,81% de los productores del estrato I y
el 64% del estrato II, manifiestan que si vacunan a sus animales, pero es
necesario aclarar que muchas veces consideran al tratamiento de las
enfermedades como vacunas. En uno de los cuadros de
Venegas,2002.Describe que el 41,94% en el estrato I y el 23,53% en el
estrato II, declara que ellos mismos realizan las vacunaciones en la
especie, mientras que el 35,48% en el estrato I y el 41,18% en el estrato
II contrata los servicios de un tcnico; el 12,90% y el 29,41% (estrato I y
estrato II respectivamente) busca a un mdico veterinario y el porcentaje
restante en cada estrato (9,68% y 5,88%) declara que otra persona ajena a
las mencionadas realizan las vacunaciones. Los productores que vacunan
siempre en el estrato I son de 83,87% y en el estrato II es de 75%,
mientras que el porcentaje restante (16,13% en el estrato I y 25% en el
estrato II), manifest vacunar cuando hay brote.

4.1.3.9.9. Vacunas empleadas en ovinos y caprinos

En el presente estudio, en el casero de La Pala el 100% de productores
que declararon vacunar lo realizan contra la brucelosis y en menor
porcentaje de productores en los caseros de Las Mnicas y Cruz de Vega
(10% y 50% respectivamente). El carbunco sintomtico tambin lo
62
 emplea el 80% de productores en Las Monicas, el 50% en Cruz de Vega
y el 75% de productores en Manco Cpac. Otras vacunas como la aftosa
y enterotoxemia son empleadas pero slo el 25% de productores en el
casero de Manco Cpac lo aplica.Grfico39.
Grfico 39: Vacunas empleadas en ovinos y caprinos.
Brucelosis Carbunco Sintomatico Otros
25%
50%
80%
100%
75%
50%
20%

Venegas, 2002,manifiesta que si vacunan a sus animales el 73,81% de los

productores del estrato I y el 64%del estrato II, pero es necesario aclarar
que muchas veces consideran al tratamiento de las enfermedades como
vacunas. Entre las vacunas que realizan, podemos sealar en orden de
importancia para los estratos, las siguientes: contra fiebre aftosa,
bacterina triple, contra fiebre carbonosa y contra enterotoxemia.

4.1.3.9.10. Dosificaciones en ovinos y caprinos.

En el caso de dosificaciones o desparasitaciones, los productores
toman un poco ms de inters ya que declaran que esto ayuda a
mantener a los animales con mejor peso; as se observa que el
100% de productores en los caseros de Santa Rosa, CP 9 y Manco
Cpac realizan dosificaciones a los ovinos y caprinos aunque
tambin existe un porcentaje menor de productores en los caseros
de La Pala (50%), Cruz de Vega (71%) y Palominos (57%).Grfico
40.

63
 Grfico 40: Dosificaciones en ovinos y caprinos.

Realiza dosificaciones No Realiza dosificaciones Si

50% 57%
71%
100% 100% 100% 100%

50% 43%
29%

Para Venegas, 2002,en lo que se refiere a dosificaciones, se encontr que

poco menos del 50% de los productores la realizan, pero en la mayora
como tratamiento cuando los animales ya estn infestados.

4.1.3.9.11. Dosificaciones empleadas en ovinos y caprinos.

Para el tipo de dosificaciones empleadas en ovinos y caprinos, el 100%
de los productores en los caseros de La Pala y Palominos, el 50% en
Santa Rosa, el 42% en Cruz de Vega, el 33% en CP 9 y el 25% en Manco
Cpac, declararon que utilizan dosificaciones tanto para endoparsitos
como para ectoparsitos.Mientras que los productores que solo emplean
para ectoparsitos se encuentran en los caseros de Santa Rosa (50%),
Cruz de Vega (29%), CP 9 (67%) y Manco Cpac (50%). Finalmente los
productores que aplican slo para endoparsitos se encuentran en los
caseros de Cruz de Vega y Manco Cpac (29% y 25% respectivamente).
Grfico 41.

64
 Grfico 41: Dosificaciones empleadas en ovinos y caprinos.

Ectoparasitos Endoparasitos Ambos

33% 25%
50% 42%
25%
100% 100%
29%
67%
50% 50%
29%

Segn Venegas,2002,las dosificaciones que se realizan en el estrato I, es

de 65% y en el estrato II es de 45,45%, mientras que las
desparasitaciones como tratamiento se realizan en un 35% y en un
54,55% en el estrato I y estrato II respectivamente.

4.1.3.9.12. Comercializacin de carne ovina y caprina

La modalidad de venta de ovinos y caprinos es indistinta dependiendo de
las necesidades que se les presente al productor, donde el 100% de
productores en los caseros de Santa Rosa, Palo Parado CP 9 y Manco
Cpac y en menor porcentaje los productores de Las Mnicas (25%),
Cruz de Vega (29%) y Palominos (50%), ellos mencionaron que la venta
se realiza por kilogramos o en pie (vivo), muchos de estos casos se
venden en la misma vivienda, similar al caso de vacunos. Grfico 42.

65
 Grfico 42: Modalidad de venta de carne.
Sacrificio En pie Ambos

25% 29%
50%

100% 100% 55% 100% 100% 100%

61%
50%
20% 10%

Venegas,2002, manifiesta que los animales para venta pueden alcanzar

diversos pesos, debido principalmente a la edad que tengan, la cual vara
mucho, pues para el productor no es importante venderlos a una edad
determinada, sino simplemente de acuerdo a sus necesidades. La edad de
venta de los animales vara mucho y vemos que los machos son vendidos
mayormente cuando son chivatos, debido a que los productores no
consideran la calidad de la carne (ya que no les pagan por eso), sino ms
bien la cantidad. Las hembras casi no son vendidas para carne, ya que se
mantienen en el hato para reproductoras, pero hay quienes las venden a
cualquier edad, especialmente si tienen necesidades econmicas que no
pueden cubrir con la venta de machos. Tambin menciona que la venta
de stos animales mayormente se realiza en pie (81,58% en el estrato I y
73,91% en el estrato II), sacrificado 15,79% en el estrato I y 26,09% en
el estrato II, por ltimo ambas modalidades (pie y sacrificado) en el
primer estrato 2,63%.

4.1.3.9.13. Motivo de venta de carne.

El 35% de productores en el casero La Pala, el 33% en el casero CP 9,
el 43% en Palominos y el 75% de productores en el casero de Manco
Cpac, mencionaron que la venta se realiza principalmente por
necesidad, ya sea para el sector agrcola, educacin o salud. Por otro lado
66
 el porcentaje restante de lo mencionado aunado al 100% de los
productores de los caseros de Santa Rosa, Las Mnicas, Cruz de Vega y
Palo Parado, declararon que la principal causa de venta de los animales
es por otro aspectos como son problemas productivos y reproductivos de
los animales.Grfico43.

Grfico 43: Motivo de venta de carne.

Necesidad Otros

25%
65% 67% 57%
100% 100% 100% 100%
75%
35% 33% 43%

Venegas,2000,afirma que con respecto Al motivo de venta, donde

tenemos que la mayora de los productores venden a sus animales cuando
tienen alguna necesidad, y algunos de ellos nos indican las necesidades
bsicas para las cuales venden a sus animales, mientras slo un poco nos
dicen que tienen programadas sus ventas y son quienes generalmente
tienen mayores cantidades de ganado.

4.1.3.9.14. Destino de la venta de carne.

El lugar de venta o destino de la carne de ovinos y caprinos
principalmente se encuentra en el mismo mercado local, slo el 30% de
productores en el casero de Las Mnicas, el 64% e Palominos y el 25%
en Manco Cpac, logran ubicar el producto en las provincias alrededor de
la zona, aunque tambin existe un porcentaje mnimo de productores en
67
 el casero de Las Mnicas (40%), Palominos (7%) y Manco Cpac (25%)
que logran ubicar la carne en otras zonas fuera de Piura, como Sullana,
Tambogrande. Grfico 44.

Grfico 44: Destino de la venta de carne

Mercado Local Prov. Alrededores Otros
7%
25%
40%
64% 25%
100% 100% 30% 100% 100% 100%
50%
30% 29%

Los ovinos y caprinos en su mayora son comercializados en la misma

zona, hacia donde llegan los intermediarios quienes calculan al ojo el
peso de los animales y ofrecen pagar por ellos el 50% del peso a S/. 4,00
o S/. 5,00 por kilogramo, considerando a este porcentaje como carcasa.
Tambin hay un grupo de personas que ellos mismos sacrifican a sus
animales y venden su carne, otros lo comercializan en otro lugar pues
consideran que los intermediarios que los compran en la zona ofrecen
muy poco. Venegas, 2002.

68
4.1.3.10. Caractersticas del sistema de cerdos
4.1.3.10.1. Influencia de razas de cerdos
En el presente estudio la tenencia de cerdos en baja y slo se ha
encontrado en los caseros de La Pala, San Pedrillo, Bonapir, Seor
Cautivo, Palo Parado, CP 9, Palominos y Manco Cpac. Dentro de ellos
slo en Bonapir, Seor Cautivo (50% cada uno) y Palominos (29%)
cuentan con animales cruzados, de los cuales se puede apreciar
caractersticas de Duroc y Landrace principalmente; mientras que los
caseros restantes mantienen animales criollos.Grfico 45.

Grfico 45: Influencia de razas de cerdos

Criollo Cruzado Sin Existencia

29%
50% 50%

100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
79%
50% 50%

Entre las razas de cerdos segn Venegas, 2002,que se encuentran en la

zona es en su mayora el cerdo criollo (93,10% en estrato I y 72,22% en
estrato II); entre otras razas tenemos Landrace (3,45% en el primer
estrato y 11,11% en el segundo estrato), Duroc (en el estrato I es de
6,90%), Hampshire (3,45% en el estrato I) y Yorkshire (16,67% en el
estrato II).

4.1.3.10.2. Sistema de crianza y alimentacin de cerdo

La crianza de los cerdos se principalmente en forma intensiva, es decir
estos animales son mantenidos en corrales durante todo el da. En el
estudio existen productores (100%) en el casero de Palo Parado que

69
 manifestaron criar a los cerdos de forma extensiva, ello se refiere a
mantenerlos fuera de corrales pero cercanos a las viviendas mediante un
brete que limita el acceso de este a lugares especficos, as mismo
manifestaron que los animales por costumbre y alimentacin
proporcionada no se alejan de la propiedad. De forma similar ocurre en el
casero de CP 9, donde los productores mencionaron que los cerdos slo
por las noches son encerrados para evitar robos, por ello declararon
contar con un sistema mixto de crianza.Grfico 46.

Grfico 46: Sistema de crianza de cerdos.

Extensivo Intensivo Mixto

100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

Floreano, 2013, nos dice que la alimentacin que reciben los cerdos de
esta zona, se limita a desperdicios de cocina, restos de comida (24,24%
estrato I y 33,33% estrato II y algunos mezclan stos con polvillo y maz,
as como subproductos de sus cosechas (62,07% en el primer estrato y
27,78% en el segundo estrato).

4.1.3.10.3. Alimentacin de cerdos.

En el caso de la alimentacin de cerdos, los productores de los caseros
de La Pala, Palo Parado (100% cada uno), San Pedrillo, Palominos (50%
cada uno) y CP 9 (33%) mencionaron que los animales son alimentados a
base de subproductos de cosecha agrcola como polvillo de arroz, maz,
afrecho. La alimentacin mixta (subproductos de cosecha, concentrado o
70
 mezcla y desperdicios de cocina) tambin se incluye en los caseros de
Manco Cpac, San Pedrillo y Palominos, donde el 100% de productores
del primer casero y el 50% para los dos ltimos caseros declararon
alimentar a los cerdos a base de una alimentacin mixta. Sin embargo
tambin existen productores que alimentan a los cerdos bajo una
preparacin (concentrado) proporcionada por algunas agros veterinarias,
como es el caso del 100% de productores en el casero de Manco Cpac,
el 50% en Palominos y otro 50% en San Pedrillo. Grfico 47.

Grfico 47: Alimentacin de cerdos.

Sub Productos Concentrado Mixto

50% 50%
67%
100% 100% 100% 100% 100%
50% 50%
33%

La alimentacin que reciben los cerdos para Venegas,2002, se limita a

desperdicios de cocina, restos de comida (24,24% estrato I y 33,33%
estrato II) y algunos mezclan stos con polvillo y maz, as como
subproductos de sus cosechas (62,07% en el primer estrato y 27,78% en
el segundo estrato).Adems incluyen otros insumos como algarroba,
pastos y hasta alimentos secos como taraya (en el estrato I 13,79% y en el
estrato II 38,89%). La procedencia del agua de bebida en el estrato I es
de 4,35% de laguna, 13,04% de casa, 39,13% de noria 21,74% de pozo,
4,35% compra agua y 17,39% procede del ro. Mientras que en el estrato
II el 58,33% es de casa, el 16,67% de pozo y el 25% de ro.

71
 4.1.3.10.4. Reproduccin
El presente estudio, demuestra que muchos de los productores que
cuentan con cerdos no realizan un manejo adecuado para la reproduccin
de cerdos, es por ello que en varios caseros manifestaron no saber la
edad de la hembra al momento del parto, (La Pala, Bonapir, Seor
Cautivo, Palo Parado y CP 9; 100% cada uno, San Pedrillo 40% y
Palominos 7%). Los que manifestaron que la edad al parto se realiza
despus del ao, se encuentra en los caseros de Manco Cpac (100%),
Palominos (64%) y San Pedrillo (60%), lo que significa que el empadre
efectivo se realiz despus de los nueve meses de edad de la madre, sin
embargo tambin existe un mnimo porcentaje de productores (29%) en
el casero de Palominos que mencionaron obtener cras antes del ao,
significando que han sido apareadas entre los cinco a ocho meses de
edad,Grfico 48.

Grfico 48: Edad al primer parto.

Antes del ao Despus del ao No sabe

7%
40%
64%
100% 100% 100% 100% 100% 100%
60%
29%

En el caso del estudio realizado por Venegas,2002, dentro de la edad al

primer empadre, tenemos que en 21,74% de los hatos del primer estrato y
en el 10% del segundo estrato se realiza a edad muy temprana (de 6 a 8
meses) en que las marranas todava no se han desarrollado lo suficiente,
pues no cuentan con las condiciones de manejo ni alimentacin
adecuados. A esto se le puede aadir cerca del 50% de los productores
que no saben a la edad que se realiza el primer empadre. Entre los 9 y
72
 12 meses, que se ha considerado una edad aceptable para el primer
empadre, se da en un 17,39% en el estrato I y en un 40% en el estrato II.
Adems tenemos un 8,69% del primer estrato que lo realiza entre 13 y 24
meses.

4.1.3.10.5. Nmero de cras por parto.

El cuanto al nmero de cras obtenidas en un parto, slo un 33% y 29%
de productores en los caseros de La Pala y Palominos respectivamente
declararon obtener hasta tres cras; por otro lado existen productores en
los caseros de La Pala, San Pedrillo Bonapir, Seor Cautivo, CP 9,
Palominos y Manco Cpac, como se puede apreciar en el grfico que
mencionan obtener hasta seis cras en un parto de marranas. Sin embargo
tambin se presentan partos donde el producto es a partir de 10 cras,
observando un porcentaje significativo en varios caseros. Grfico 49.
Grfico 49: Nmero de cras por parto.
Hasta 3 cras Hasta 6 Cras Hasta 10 cras

34% 33% 29%

50% 50%
33% 100% 100% 42% 100%
67%
50% 50%
33% 29%

Venegas,2000, afirma que a pesar que los cerdos son criados en corrales,
cerca de las casas, encontramos que difcilmente los productores
intervienen en labores de parto. En promedio nacieron en los ltimos
aos unos 3,13 lechones en el estrato I, debido ms que todo a los
mltiples abortos que se dan; mientras en el estrato II tenemos un
promedio de 6 lechones.

73
4.1.3.10.6. Sanidad en Cerdos
En el siguiente grfico se puede observar que, casi la mitad de caseros
con productores no realiza vacunaciones en cerdos, y en los caseros de
Bonapir, Seor Cautivo, y CP 9, el 100% de productores y el 33% en La
Pala y 50% en Manco Cpac, manifestaron realizar vacunaciones a los
cerdos,Grfico 50.

Grfico 50: Vacunaciones en cerdos

Realiza Vacunaciones No Realiza Vacunaciones Si

33%
50%

100% 100% 100% 100% 100% 100%

67%
50%

Adems Venegas, 2002, reporta que el 65,52% de los productores de

cerdos en el estrato I y el 44,44% en el estrato II, manifiestan vacunar a
sus cerdos. Las vacunaciones empleadas son contra el clera porcino.

4.1.3.10.7. Vacunaciones empleadas.

Los caseros de La Pala, Bonapir, Seor Cautivo, Palominos y Manco
Cpac el 50% de los productores por casero manifestaron la aplicacin
de vacunas contra esta enfermedad. La erisipela porcina tambin es otra
de las enfermedades que se presentan y se aplica la vacuna, el 100% de
los productores en Palo Parado y el 50% en CP 9 y otro 50% en
Palominos lo mencionaron.Grfico 51.

74
 Grfico 51: Vacunaciones empleadas.
Colera Porcino Erisipela Otros

50% 50% 50% 50% 50% 50%

100%

50% 50% 50% 50% 50% 50%

Venegas 2002, manifiesta que el encargado de las vacunaciones en el

estrato I, es el tcnico con un 52,63%, seguido del productor con un
26,32%, un mdico veterinario con 15,79% y el 5,26% otros
responsables; mientras que en el estrato II el 50% adquiere los servicios
de un mdico veterinario, el 37,50% de un tcnico y el 12,50% los
mismos productores. Tambin explica que dentro del porcentaje de
productores que vacunan, Venegas (2002), explica que en el estrato I y II,
la mayora manifiesta vacunar todos los aos (73,68% y 87,50%
respectivamente) y son pocos los que lo hacen slo cuando hay brote
(26,32% y 12,50% respectivamente) adems las vacunas que aplican son
contra fiebre aftosa (47,37%en el estrato I y 62,50% en el estrato II),
clera porcino (estrato I: 68,42% y estrato II: 62,50%) y en menor
porcentaje contra erisipela porcina (10,53% primer estrato y 12,50%
segundo estrato).

4.1.3.10.8. Dosificaciones en cerdos

Para el estudio presente slo en el casero de La Pala el 100% de

productores manifest no realizar algn tratamiento contra parsitos, el
resto de los productores que cuentan con cerdos en los dems caseros, s
en su totalidad mencionaron que lo realizan. Grfico 52.

75
 Grfico 52: Dosificaciones en cerdos.

Realiza dosificaciones No Realiza dosificaciones Si

100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

En lo que se refiere a dosificaciones Venegas, 2002, reporta que la

realizan un 34,48% en el estrato I, dentro del estrato II, la dosificacin se
realiza en un 38,89.

4.1.3.10.9. Dosificaciones empleadas.

En el estudio presente, el 100% de productores en los caseros de Palo
Parado, CP 9 y Manco Cpac y otro 50% en el casero de Bonapir,
mencionaron que slo aplican dosificaciones para endoparsitos,
mientras que en el casero de Seor Cautivo el 100% de productores y el
50% en Bonapir declararon que aplican contra ectoparsitos, y slo el
100% de productores en Palominos aplican para parsitos internos y
externos. Grfico 53.

76
 Grfico 53: Dosificaciones empleadas.
Endoparasitos Ectoparasitos Ambos

50%

100% 100% 100% 100% 100%

50%

En lo que se refiere a dosificaciones, Venegas, 2002,reporta que en el

estrato I el 70% lo hace para prevenir enfermedades parasitarias, el resto
es para combatir parsitos ya existentes en el animal, dentro del estrato
II, un 57,14% lo hace como prevencin y el resto como tratamiento.

4.1.3.10.10. Comercializacin de carne de cerdo.

Para el caso de cerdos la modalidad de venta es indistinta para la familia,

como se trata al animal como una forma de contar con un ahorro para
ocasiones de necesidad, muchos de los productores lo venden los
kilogramos o en pie, segn sea el caso y la disponibilidad de tiempo. Slo
en los caseros de CP 9 y Palominos los productores mencionaron que
venden la carne de cerdo por kilogramos, ya que ellos mismos matan a
los cerdos y se quedan con algunas vsceras como el corazn, hgado,
riones, intestinos para su alimentacin.Grfico 54.

77
 Grfico 54: Modalidad de venta de carne.
Pie Sacrificado Ambos

100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

Venegas,2002, describe que el tipo de venta que se realiza en el primer

estrato es del 69,23% en pie, 23,908% sacrificado y 17,69% de ambas
formas, mientras que en el estrato II, en pie lo realiza un 87,50% de
productores y un 12,50 sacrificado.

4.1.3.10.11. Destino de la carne de cerdos.

La produccin de carne de cerdo en las zonas de estudio se destina al
consumo, venta o ambos; es as que slo un 14% de productores en el
casero de Palominos lo usa slo para consumo familiar, el porcentaje
restante junto al 100% de productores de los caseros de Bonapir y
Seor Cautivo destinan la carne de cerdo para la venta ya sea en forma
sacrificada o en pie.Grfico 55.

78
 Grfico 55: Destino de la carne de cerdos.
Consumo Venta Ambos

86%
100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

14%

Segn Floreano, 2013, en el casero de Buenos Aires el 33,33% de

productores los destina para consumo y el porcentaje restante puede ser
consumo o venta, en Pozo delos Ramos el 50% lo destina para consumo
y slo un 11,54% para venta, En San Pedro el 40% de productores lo
destina para consumo y otro porcentaje similar para venta, en Chato
Grande el 75% de productores manifestaron que lo destinan para la venta
o consumo segn las necesidades que se presenten, y un 25% slo vende,
en Pueblo Nuevo es slo para consumo y en Chato Chico el 87,50%
consume y otro porcentaje similar para venta, en Chato Grande el 75% de
productores manifestaron que lo destinan para la venta o consumo segn
las necesidades que se presenten, y un 25% slo vende, en Pueblo Nuevo
es slo para consumo y en Chato Chico el 87,50% consume.

79
4.2.SISTEMAS AGROPECUARIOS :

4.2.1. SISTEMAS AGROPECUARIOS IDENTIFICADOS

La caracterizacin de los sistemas agropecuarios de los caseros en estudio,

permiti la identificin de un sistema de produccin agropecuaria familiar; ya que
en dicha zona predomina la produccin agrcola y ganadera, la cual juega un rol
importante como fuente de ingreso para la familia; as mismo, la agricultura
proporciona alimentos en forma directa e indirecta para la crianza del ganado.
Diagrama 1.

80
81
4.2.2. CARACTERIZACION DE LOS SISTEMAS AGROPECUARIO.
En el diagrama 1 se observa la integracin de los sistemas agropecuarios de los catorce
caseros en estudio, ya que en dicha zona predomina la produccin agrcola y ganadera,
la cual juega un rol importante como fuente de ingreso para la familia; as mismo, la
agricultura proporciona alimentos en forma directa e indirecta para la crianza del
ganado.
Los factores externos de primer orden que estn afectando al sistema del mbito
de estudio son: El cambio climtico, presencia de plagas y enfermedades, el
fenmeno el nio y las sequias recurrentes. Los factores recurrentes de segundo
orden son: Mano de obra, mquina agrcola y fuerza animal, crdito o
financiamiento, adquisicin de alimentos para el ganado, adquisicin de
productos veterinarios para el ganado y el dinero que se obtiene por las ventas
producidas.

El 43% de productores financian sus gastos; con prstamos que realizan a

diferentes entidades, con mayor porcentaje la financiera Edyficar, seguido de las
cajas municipales, bancos y prestamistas; existe un 40% de productores que no
trabajan con financiamiento.

Los productores que cuentan con tierras agrcolas, utilizan para las labores
culturales, la fuerza animal el 45%, tambin hay un grupo de productores que
utilizan maquinaria agrcola 50%.

El aspecto socio econmico nos indica que, la edad promedio de los productores
de la zona es de 52 aos y su estado civil es el 89,33% casado; en aspecto
educacional el 43% de productores cuentan con primaria. El nmero mnimo de
integrantes por hogar es de 6 personas; el jefe de familia se dedica a las labores
agrcolas dentro de sus parcelas los hijos son estudiantes sin embargo ayudan a
las labores agropecuaria

82
 Las caractersticas de los sistemas agropecuarios se pueden dividir en dos
subsistemas; el sistema agrcola y el sistema pecuario los mismos que se
interactan para logar la produccin tanto en los cultivos como en las
crianzas.

Las crianzas juegan un papel importante, la crianza de vacunos, actividad de

mayor importancia proporcionndole al productor un status social dentro de
la comunidad, mientras que especies menores contribuyen mayormente al
sostenimiento familiar, es por ello que es necesario indicar que la crianza de
vacunos depende en gran medida de los subproductos de cosecha que en la
mayora de los casos son fuente de alimento en ciertas pocas del ao.
Adems podemos sealar que las diferentes especies de ganado aportan abono
orgnico a travs del estircol (vacuno, ovino) a los cultivos lo que se
considera una fuente inagotable de recurso para recuperar la fertilidad del
suelo.
Las crianzas de animales de otras especies tales como caprinos, ovinos, aves
cerdos, tienen menor relevancia en el sistema de produccin, estando
orientado mayormente para el autoconsumo y como caja chica. La crianza de
estas especies involucra principalmente a mujeres y nios. Las especies como
los caballos, mulas y burros, considerndose un instrumento de produccin
porque aportan en las labores culturales, as como como medio de transporte y
carga. Estas especies dinamizan el sistema de produccin y se constituyen en
una herramienta fundamental en los pequeos productores que son los que
menos acceso tienen a la tecnologa. El producto final de los procesos
productivos, son utilizados parte para su autoconsumo y el excedente se vende
al mercado.
los cultivos representan la primera fuente de ingreso tales como; mango,
limn, banano y maracuy y en menor escala los cultivos de pasturas tales
como; pasto elefante, maz chala y alfalfa.
83
 En el ncleo de la familia a partir de la recepcin de los productos que son
utilizados para su autoconsumo y el excedente son distribuidos al mercado a
travs del intermediario , el ganado es vendido en pie y/o beneficiado ;de
igual manera en los que se refiere a la parte agrcola los productos son
vendidos a los intermediarios.

84
4.3 FACTORES LIMITANTES EN LA PRODUCCION AGROPECUARIA

4.3.1 LIMITANTES IDENTIFICADAS

Se consolido la problemtica de los sistemas agropecuarios identificados de la

siguiente manera:

a. Bajo nivel educacional, lo que impide la aplicacin de nuevas

tecnologas, para incrementar la produccin y productividad.
b. Bajo nivel de competitividad y rentabilidad en la produccin
agropecuaria, debido a la no aplicacin de tecnologas apropiadas.
c. Deficiente distribucin del agua de riego.
d. Bajo nivel participativo e inters en la actividad ganadera.
e. Falta de organizacin de los productores para gestionar las necesidades en
infraestructura, crditos, mercados.
f. Falta de gestin y de infraestructura para el abastecimiento de agua para
el sector agropecuario.
g. Ausencia y generacin y adopcin de tecnologas en los sistemas
agropecuarios.
h. Falta de participacin del estado.
i. Falta de capacidad adquisitiva del pequeo productor.
j. Fragmentacin de tierras.
k. Poco inters en la crianza de animales.
l. Alimentacin deficiente de los animales.
m. Escases de pastos cultivados.

85
4.3.2 MANEJO ALTERNATIVO PARA MEJORAR LOS PROCESOS
PRODUCCTIVOS.

A continuacin se detalla las propuestas de un manejo alternativo para

mejorar los procesos productivos en los caseros en estudio, en armona con el
medio ambiente.

Problema a: Bajo nivel educacional, lo que impide la aplicacin de

nuevas tecnologas, para incrementar la produccin y productividad.

Propuesta 1: Promover, capacitar y desarrollar programas no escolarizados

para el productor y su familia.

Problema b: Bajo nivel de competitividad y rentabilidad en la

produccin agropecuaria, ocasiona bajos niveles de produccin y por lo
tanto sus costos son elevados.

Propuesta 1: Capacitar a los productores a travs charlas, seminarios,

asistencia tcnica y otros, sobre la crianza y comercializacin de productos
agropecuarios.

Problema c: Deficiente distribucin del agua de riego.

Propuesta1.- Fortalecer las juntas de regantes para una mejor distribucin de

agua, de riego priorizando cultivos.

Problema d: Bajo nivel participativo e inters en la actividad ganadera.

Propuesta 1.- Incentivar la organizacin y participacin a travs de talleres
entre los ganaderos para formar conciencia e importancia de generar
productos pecuarios no solo para auto consumo sino tambin orientados al
mercado.

86
Problema e: Falta de organizacin de los productores para gestionar las
necesidades en infraestructura, crditos, mercados

Propuesta 1.- Promover la asociatividad, con la participacin del estado para

garantizar fondos promoviendo el desarrollo agropecuario.

Problema f: Falta de gestin y de infraestructura para el abastecimiento

de agua para el sector agropecuario.

Propuesta 1.- Formular e implementar proyectos que promuevan la

inversin en infraestructura de riego asegurando el abastecimiento de agua y
de irrigacin, importante para la actividad pecuaria.

Problema g: Ausencia y generacin y adopcin de tecnologas en los

sistemas agropecuarios

Propuesta 1.- Gestionar proyectos innovadores de tecnologas limpias

adaptadas a la zona en sistemas de produccin pecuaria.

Problema h: Falta de participacin del estado.

Propuesta 1.- Presencia del estado, a travs de las agencias agrarias u otros
organismos que tengan relacin con el desarrollo agropecuario.

Problema i: Falta de capacidad adquisitiva del pequeo productor.

Propuesta 1.- Acceso al crdito, permitir al productor agropecuario a travs
de la banca y fomento o a travs de proyectos no reembolsable.

Problema j: Fragmentacin de tierras.

87
Propuesta 1.- Proponer la titulacin de tierras.

Problema k: Poco inters en la crianza de animales.

Propuesta 1.- Realizar capacitaciones las cuales les permita conocer la
importancia y beneficios que tiene la produccin pecuaria y la rentabilidad
en comparacin con los cultivos agrcolas.

Problema l: Alimentacin deficiente de los animales.

Propuesta 1.- Realizar capacitaciones las cuales les permita conocer la
importancia y beneficios que tiene la produccin pecuaria y la rentabilidad
en comparacin con los cultivos agrcolas.

Problema m: Escases de pastos cultivados.

Propuesta 1.- Promover los cultivos forrajeros adecuados para la zona.

V. CONCLUSIONES

88
 Al trmino de la investigacin en catorce caseros de la zona Curvn en el
Valle de San Lorenzo, con respecto a los sistemas agropecuarios se puede
concluir lo siguiente:

1. Se ha determinado que el sistema de produccin agropecuario predomnate

en el sector Curvn del valle San Lorenzo, es un sistema de produccin
agropecuaria familiar; ya que en dicha zona predomina la produccin
agrcola y ganadera.

2. Los sistemas existentes en el sector de Curvan se caracterizan por tener una

produccin en pequea escala, principalmente para su autoconsumo y los
excedentes ingresan al mercado a travs de los intermediarios.

3. Se ha determinado que los factores limitantes de mayor importancia son:

Bajo nivel educacional, bajo nivel de competitividad y rentabilidad en la
produccin agropecuaria, inadecuado manejo de los recursos naturales y
agropecuarios, bajo nivel participativo e inters en la actividad ganadera y
falta de organizacin de los productores.

VI. RECOMENDACIONES

89
 Despus de la investigacin de catorce caseros de la zona Curvn en el Valle
de San Lorenzo, con respecto a los sistemas agropecuarios se puede
recomendar lo siguiente:

1. Formular proyectos productivos bajo el enfoque de sistemas de produccin

agropecuaria.

2. Capacitar a los productores a travs de asociaciones en sistemas de crianza y

comercializacin de productos agropecuarios.

3. Incentivar la organizacin y participacin a travs de talleres entre los

ganaderos para formar conciencia e importancia de generar productos
pecuarios no solo para auto consumo sino tambin orientados al mercado.

4. Realizar un estudio para identificar canales de comercializacin, y

determinar los ms adecuados, que ofrezcan al productor un mayor
beneficio.

VII. RESUMEN
El presente trabajo de investigacin se desarroll en la zona de Curvan, ubicada en el
distrito de Tambogrande, provincia y departamento de Piura, margen derecha de la

90
quebrada San Francisco de Ass, cuenta aproximadamente con 9,930 habitantes,
distribuidos en 14 caseros, repartidos en 1,814 familias, cuenta con un potencial
agropecuario, que puede ser aprovechado por el ganadero eficientemente, en la actualidad
no es posible debido a las diferentes dificultades que se presentan principalmente de
carcter socioeconmico y de una produccin de bajo rendimiento generando un impacto
negativo en la vida de los pobladores.

La situacin actual vista en los catorce caseros mencionados motiv a la necesidad de

identificar los sistemas de produccin agropecuaria, determinar sus caractersticas en
relacin a los aspectos socioeconmicos y productivos, igualmente identificar los
principales factores limitantes en la produccin agropecuaria.

Los caseros estudiados cuentan con caractersticas favorables agropecuarias que puede ser
aprovechado por sus pobladores, sin embargo existe deficiencias que va desde el bajo nivel
educacional, bajo nivel de competitividad y rentabilidad en la produccin agropecuaria,
inadecuado manejo de los recursos naturales y agropecuarios, bajo nivel participativo e
inters en la actividad ganadera y falta de organizacin de los productores para gestionar las
necesidades en infraestructura, crditos, mercados,lo que origina bajos rendimientos que
generan prdidas para la economa familiar. Estos problemas se han identificacin a travs
del enfoque de sistemas agropecuarios y determinar sus caractersticas referidos a los
aspectos socio econmico y tcnico productivo: igualmente determinar los principales
factores limitantes en la produccin agropecuaria y establecer un manejo alternativo para
mejorar los procesos productivos identificados en armona con el ambiente. Este estudio se
ha realizado mediante una encuesta representativa y aleatoria, distribuidos en los catorce
caseros antes mencionados.

En los resultados obtenidos se identific un sistema de produccin agropecuaria familiar;

ya que en dicha zona predomina la produccin agrcola y ganadera, la cual juega un rol

91
importante como fuente de ingreso para la familia; as mismo, la agricultura proporciona
alimentos en forma directa e indirecta para la crianza del ganado.

VIII. BIBLIOGRAFA

92
1. BOLAOS. O. 2010. Consideraciones acerca de la concepcin de los pequeos y
medianos productores agropecuarios.
2. CALLE. R. 2009. Estudio Socioeconmico de los Centros Poblados de la Margen
Izquierda del Rio Piura-Distrito de Tambogrande - Comunidad Campesina De Castilla
Piura.
3. COLLISON. M. 2000. Historia de los Sistemas de Produccin. FAO, Roma, Italia y
Cabi, Reino Unido.
4. DOGLIOTTI. S. 2007. Introduccin al enfoque de sistemas en agricultura y su
aplicacin para el desarrollo de Sistemas de Produccin sostenibles. Instituto de
Agrimensura.
5. DIXON, et al. 2001. Sistemas de Produccin Agropecuaria y Pobreza. FAO y Banco
Mundial, Roma, Italia.
6. FAO. CL. 1991. Diagnstico de sistemas agrarios, una metodologa operativa y tres
estudios de casos en Chile. Santiago, Chile. 170 p.
7. FLOREANO E,2013.Anlisis de los sistemas de produccin agropecuarios en los
caseros de Buenos aires, Chato chico, Chato grande, Pozo de los ramos del distrito de
Cura Mori - provincia de Piura.
8. FUENTES. L. 2005. Teora de planeacin.Limusa. Mxico.
9. HART.R.D. 1979. Agro ecosistemas: Conceptos bsicos. Centro Agronmico Tropical
de Investigacin y Enseanza, Turrialba, Costa Rica. 211 p.
10. HART.R.D 1985. Agro ecosistemas: Conceptos bsicos. Turrialba, Costa Rica. 211
p.
11. INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA E INFORMTICA (INEI). Censos
Nacionales 2007: XI de Poblacin y VI Vivienda.
12. INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA E INFORMTICA (INEI). Censos
Nacionales 2012: IV Censo Nacional Agropecuario 2012.

13. JUAREZ, J Y CORDOVA, U.2002. La ruta de la pequea agricultura.

93
14. J. DIXON, A. GULLIVER, D. GIBBON, 2001. Sistemas de Produccin
Agropecuaria y Pobreza. FAO y Banco Mundial, Roma, Italia
15. MARTINEZ. E.M 2009. Caracterizacin del sistema de produccin Agrcola de las
aldeas de Xeipanil. tesis Ing. Agrnomo. Guatemala.
16. MINAG 2010. Caractersticas del pequeo productor.
17. ONER,1986. Ecosistema frgil La agricultura ecolgica: Conservacin de la
Biodiversidad.

18. MUNICIPALIDAD DELEGADA DE MALINGAS 2012. Plan de desarrollo

municipalidad delegada de Malingas- empadronamiento abril del 2012. 35 P
19. NJERA M et al. 1998. Caracterizacin del sistema agrario que comprende la zona
de retornado Nueva Esperanza. Guatemala. FAO/ USAC. 140 p.

20. NJERA F. MORILLO A. 2000. La economa campesina al final del milenio.

Guatemala. USAC. Facultad de agronoma 4 p.

21. PARRA. M. 1991. Aspectos metodolgicos en la investigacin de sistemas

pecuarios. In memorias del primer seminario nacional sobre sistemas de produccin
pecuaria, nov. 15-16/82. U. Autnoma de Chapingo, Mxico. 21p.
22. QUIROZ & LEN. 1994. Uso de modelos de simulacin en el manejo sostenible de
los recursos naturales de la zona andina. En CIP- Circula. Vol 21.
23. RUZ, M. & SANDS.1986.El enfoque de Sistemas en la Investigacin agropecuaria y
su Metodologa en Amrica Latina.
24. SPEDDING. C. R. W. 1979. An Introductionto agricultural system.2nd. Edition.
London.
25. VENEGAS, R. 2002. Caracterizacin de los sistemas de produccin animal en los
caseros ubicados entre el Km 945 960 de la Carretera Panamericana Norte, Piura.
Universidad Nacional de Piura, Piura.

94
95
 IX. ANEXOS
Anexo A. Tablas
Tabla 4: Nmero de miembros de familia por casero
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
Mayor 6 7 8 5 6 7 8 6 6 7 5 6 6 5
Promedio 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6 5 5 5 4
Menor 4 4 4 4 4 4 4 6 6 5 4 4 4 3

Tabla 5: Edad del jefe de familia por casero

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
Mayor 60 65 63 56 58 74 73 48 48 83 64 73 64 48
Promedio 54 45 49 47 53 63 55 48 48 61 54 59 56 46
Menor 52 30 35 35 42 56 47 48 48 43 43 39 40 44
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.
Tabla 6: Grado de instruccin del jefe de familia por casero (Porcentaje)
La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palom Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 inos Cpac
Ningn nivel - - - - 29 - - - - - - - - -
Prim Incompleta - - - - 14 - - - - - - - 71 -
Prim Completa 20 50 60 75 29 50 43 100 100 75 - 33 36 -
Sec. Incompleta - 33 20 25 14 25 14 - - 25 100 33 42 100
Sec. Completa 80 17 20 - 14 25 43 - - - - 33 14 -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.
96
Tabla 7: Ocupacin de la madre de familia por casero (Porcentaje)
La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac

Ama de casa 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 8: Ocupacin de los hijos por casero (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palomi Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 nos Cpac
Sin trabajo 12 14 17 20 21 15 11 25 25 - - 29 22 100
Negocio en casa - 23 28 33 21 23 16 - 25 33 20 - 16 -
En parcela - 14 17 20 13 15 26 12 15 17 40 29 13 -
Eventuales 59 18 - - 17 23 32 36 - 42 - 14 10 -
Otras parcelas - 32 39 27 29 23 16 27 35 8 40 29 26 -
Otra 29 - - - - - - - - - - - 13 -
Ocupacin
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 9: Servicios de la vivienda por casero (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Luz 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
Otros 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

97
Tabla 10:Vive en la parcela (Porcentaje)
La Pala CP 10 San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Si 40 50 - 25 29 - - - - - - - - -

No 60 50 100 75 71 100 100 100 100 100 100 100 100 100

Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 11:Tenencia de la tierra (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac

Con ttulo 70 100 100 100 100 100 86 100 100 100 100 100 100 100

Sin ttulo 30 - - - - - 14 - - - - - - -

Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 12:Nmero de hectreas que posee (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Hasta 1 ha - - - - - - - - - - - - - -
De 2 - 3 ha - 5 - 30 20 10 70 - - - 50 30 30 100
De 3 - 5 ha 40 55 60 50 30 30 30 100 100 100 50 20 70 -
De 5 - 8 ha 60 40 30 20 - - - - - - - 50 - -
De 8 - ms - - 10 - 50 60 - - - - - - - -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

98
Tabla 13:Cultivos que posee (Porcentaje)
Cultivos La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
Mango 55 44 48 44 42 36 36 60 57 52 31 29 44 57
Limon 22 13 14 13 12 17 17 20 29 24 31 53 30 43
Banano 23 31 33 31 29 41 41 20 14 21 31 9 23 -
Maracuya - 13 - 13 12 5 5 - - 3 6 9 1 -
Cacao - - 5 - 5 1 1 - - - - - 2 -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 14: Cultivos que posee (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz Bonapir Sr. Sta Palo CP Palomi Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas de Cauti Elena Parado 9 nos Cpac
Vega vo
Fuerza Propia 45 - - - - - 35 - - - - - - -
animal - - - - - - - - - - 100 - - -
Alquilada
Fuerza Propia - 100 100 60 71 50 29 100 100 25 - 67 64 100
Agrcola Alquilada 15 - - 20 29 - 43 - - 50 - 33 14 -
Prestada - - - 20 - 50 29 - - 25 - - 21 -
Ambos 25 - - - - - - - - - - - - -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 15:Disponibilidad de agua (Porcentaje)

Disponibilidad La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Permanente 50 100 100 100 100 100 86 50 50 - - 100 64 -
Temporal 50 - - - - - 14 - - 100 100 - 36 100
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas
99
Tabla 16:Tipo de semillas (Porcentaje)
La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Mejoradas 33 - - - - - - - - - - 33 14 -
Comunes 33 100 100 100 57 100 57 100 100 100 100 67 86 100
Ambas 34 - - - 43 - 43 - - - - - - -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 17: Financiamiento para el sector agropecuario (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Si Banco - 80 100 100 57 100 57 100 100 50 - 100 79 100
Edyficar 40 20 - - 43 - 43 - - 50 100 - 21 -
No Difcil 20 - - - - - - - - - - - - -
acceso
No necesita 40 - - - - - - - - - - - - -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 18: Pasturas cultivadas (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Alfalfa 33 40 50 33 42 33 60 50 50 50 50 35 47 25
Pasto elefante 33 20 25 33 29 17 23 25 25 38 25 35 32 -
Maz 34 40 25 34 29 50 17 25 25 12 25 30 21 75
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

100
Tabla 19:Nmero de Animales por casero
La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac

Vacunos 1 2 3 5 1 16 9 1 1 15 9 7 7 15

Ovinos-Caprinos 31 5 9 5 6 22 7 16
Porcinos 4 2 1 1 13 5 4 8
Aves 7 6 6 1 5 32 18 1 1 16 18 8 21 25
quidos 2 1 1 1 2

Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 20:Existencia de animales (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac

Vacunos 2 24 28 43 24 29 29 30 33 47 20 17 19 23

Ovinos-Caprinos 69 - - 40 - 15 15 - - - 12 50 18 25

Porcinos 9 - 20 - - - - 34 30 - 28 11 9 12

Aves 16 76 52 7 76 56 56 36 37 53 39 19 53 38

quidos 4 - - 10 - - - - - - - 3 1 2

Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

101
Tabla 21:Influencia de razas en vacunos (Porcentaje)
Vacunos La CP 10 San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Criollo 58 30 45 50 33 13 27 33 - 25 - 23 14 15
Cruzado 42 20 - 20 20 25 13 - 50 12 50 17 22 47
Ceb - 50 55 30 47 12 19 33 50 12 25 - 21 13
Holstein - - - - - 25 27 - - 12 25 43 11 25
Brown - - - - - 25 14 34 - 39 50 17 32% -
Swiss
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 22:Sistema de crianza en vacunos (Porcentaje)

La Pala CP 10 San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Extensivo 21 100 100 - 57 100 71 100 100 25 - 100 57 -
Intensivo 45 - - 50 43 - 14 - - 25 - - 14 -
Mixto 33 - - 50 - - 14 - - 50 100 - 28 100
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 23:Sistema de crianza en pacunos (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Pastos - 100 100 - 57 100 29 50 50 50 100 100 43 -
Subprod. - - - 50 - - - 50 50 - - - - -
Cosecha
Concentrado - - - - - - 43 - - 50 - - 14 -
Pastos y 100 - - 50 43 - 29 - - - - - 43 100
Subprod.
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

102
Tabla 24: Edad al primer parto en vacunos (Porcentaje)
La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Hasta los dos aos 72 - - - - - - 100 100 75 50 100 - 75

De dos aos a ms 28 100 100 100 100 100 100 - - 25 50 - 100 25

Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 25: Procedencia del reproductor en vacunos (Porcentaje)

La Pala CP 10 San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Propio 30 75 100 - 43 75 43 100 100 75 100 - 36 100

Alquilado 35 25 - - 14 25 43 - - 25 - 100 64 -

Prestado 35 - - 100 43 - 14 - - - - - - -

Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 26: Identificacin de vacunos (Porcentaje)

La Pala CP 10 San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
No 70 100 100 100 42 50 71 - - 40 - 100 100 100
Con 25 - - - 29 25 14 50 50 20 - - - -
aretes
Tatuajes 5 - - - 29 25 15 50 50 40 100 - - -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

103
Tabla 27: Destete en vacunos (Porcentaje)
La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
No 100 100 100 100 100 100 100 - 100 100 100 100 100 100
Si - - - - - - - 100 - - - - - -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 28: Registros de vacunos (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
No 100 100 100 100 100 100 100 100 100 50 100 100 100 100
Si - - - - - - - - - 50 - - - -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 29: Utilizacin de estircol de vacunos (Porcentaje)

La Pala CP 10 San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
No 30 100 100 100 80 100 100 - - 50 100 55 - -
Si 70 - - - 20 - - 100 100 50 - 45 100 100
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas

Tabla 30: Vacunaciones en vacunos (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
No - - - - 100 100 14 - - 25 100 100 57 100
Si 100 100 100 100 - - 71 100 100 75 - - 43 -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

104
Tabla 31: Tipo de Vacunas empleadas en vacunos (Porcentaje)
La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Carbunco - - - 33 - - 29 - - 50 - - -
Edema 100 63 50 34 - - 71 100 100 50 - 50 -
maligno
Fiebre - 37 50 33 - - - - - - - 50 -
aftosa
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 32: Dosificaciones en vacunos (Porcentaje)

La CP 10 San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
No 34 - - - - 100 - 100 - - - - - 100
Si 67 100 100 100 100 - 100 - 100 100 100 100 100 -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 33: Dosificaciones empleadas en vacunos (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Ectoparsitos 50 50 35 75 43 - 43 - 50 75 33 50 63 -
Endoparsitos 50 50 30 - 14 - 14 - 50 25 67 50 37 -
Ambos - - 35 25 43 - 43 - - - - - - -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 34: Nmero de vacas en ordeo

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Vacas en ordeo 1 1 4 6 2 5 4 2 2 - 3 - 3 3
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas
105
Tabla 35: Distribucin de la leche de vaca (Porcentaje)
La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Consumo - - - - - - - - - - - - 14 -
Consumo- 100 100 100 100 100 100 100 100 100 - 100 - 86 100
Ternero
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 36: Motivo de venta de carne vacuna (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Por Necesidad 50 60 - - 43 - - - - - - 33 - -
Pasada la 50 20 - - - - 29 100 100 75 - - 21 -
edad
Otros - 20 100 100 57 100 71 - - 25 100 67 50 -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 37: Modalidad de venta de carne vacuna (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
Sacrificio 21%
En pie 100% 43% 100% 21%
Ambos 100% 100% 100% 57% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 36%
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

106
Tabla 38: Destino de la venta de carne vacuna (Porcentaje)
La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
Mercado - 30 100 - 21 25 43 50 50 50 100 - - -
Local
Prov. 100 50 - 100 21 25 43 - - 50 - 100 100 -
alrededores
Piura - 20 - - 58 50 14 50 50 25 - - - -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 39: Influencia de razas en ovinos y caprinos (Porcentaje)

La Pala CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Criollo 100 - - 100 - - 100 - - - 100 100 64 -
Cruzado - - - - - - - - - - - - 36 100
Sin - 100 100 - 100 100 - 100 100 100 - - - -
Existencia
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 40: Sistema de crianza en ovinos y caprinos (Porcentaje)

La CP 10 San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Extensivo - - - - - 100 100 - - - 100 67 39 100
Intensivo - - - - - - - - - - - - 61 -
Mixto 100 - - 100 - - - - - - - 33 - -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

107
Tabla 41: Alimentacin en ovinos y caprinos (Porcentaje)
La CP 10 San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
Pastos 100 - - 35 - 100 100 - - - 100 - - 100
Subprod. - - - 20 - - - - - - - - 100 -
Cosecha
Mixto - - - 35 - - - - - - - 100 - -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 42: Edad al primer parto en ovinos y caprinos (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapi Sr. Sta Palo CP Palomi Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega r Cautivo Elena Parado 9 nos Cpac
Antes del ao 100 - - - 54 43 - - - - 100 48 50
Despus del - - 100 - 46 57 - - - 100 - 52 50
ao
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 43: Nmero de cras al parto en ovinos y caprinos (Porcentaje)

La Pala CP 10 San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Simples 100 - 60 - 41 40 - - - 95 33 85 50
Dobles - - 40 - 59 60 - - - 5 67 15 50
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 44: Identificacin en ovinos y caprinos (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
No 50 - - 100 - 100 100 - - - 100 100 100 100
Con aretes 50 - - - - - - - - - - - - -

108
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicada

Tabla 45: Destete en ovinos y caprinos (Porcentaje)

La Pala CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
No 50 - - 100 - 100 100 - - - 100 100 100 100
Si 50 - - - - - - - - - - - - -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 46: Pastoreo en ovinos y caprinos (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
En la maana 50 - - 100 - 100 - - - - - - 57 100
En la tarde - - - - - - - - - - 100 - - -
Todo el da 50 - - - - - 100 - - - - 100 43 -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 47: Vacunaciones en ovinos y caprinos (Porcentaje)

La CP 10 San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac

No - - - 100 - 50 21 - - - 100 100 100 -

Si 100 - - - - 50 79 - - - - - - 100

Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

109
Tabla 48: Vacunas empleadas en ovinos y caprinos (Porcentaje)
La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Brucelosis 100 - - - - 20 50 - - - - - - -
Carbunco - - - - - 80 50 - - - - - - 75
Sintomtico
Otros - - - - - - - - - - - - - 25
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 49: Dosificaciones en ovinos y caprinos (Porcentaje)

La CP 10 San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
No 50 - - - - - 29 - - - 100 - 43 -
Si 50 - - 100 - - 71 - - - - 100 57 100
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 50: Dosificaciones empleadas en ovinos y caprinos (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Ectoparsitos - - - 50 - - 29 - - - - 67 - 50
Endoparsitos - - - - - - 29 - - - - - - 25
Ambos 100 - - 50 - - 42 - - - - 33 100 25
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

110
Tabla 51: Distribucin de la leche de ovinos y caprinos (Porcentaje)
La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
No 100 - - - - - 100 - - - - - 100 -
Cabrito 100 - - 100 - 100 - - - - 100 100 100 50
- carnero
Ambos - - - - - - - - - - - - - 50
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 52: Motivo de la venta de carne de ovinos y caprinos (Porcentaje)

La CP 10 San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Necesidad 35 - - - - - - - - - - 33 43 75
Otros 65 - - 100 - 100 100 - - - 100 67 57 25
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 53: Modalidad de la venta de carne de ovinos y caprinos (Porcentaje)

La Pala CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
Sacrificio - - - - - 20 10 - - - - - - -
En pie 100 - - - - 55 61 - - - - - 50 -
Ambos - - - 100 - 25 29 - - - 100 100 50 100
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

111
Tabla 54: Destino de la venta de carne de ovinos y caprinos (Porcentaje)
La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Mercado 100 - - 100 - 30 100 - - - 100 100 29 50
Local
Prov. - - - - - 30 - - - - - - 64 25
Alrededores
Otros - - - - - 40 - - - - - - 7 25
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 55: Influencia de razas en cerdos (Porcentaje)

La CP San Sta CharanCopozo Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
Criollo 100 - 100 - - - - 50 50 - 100 100 79 100
Cruzado - - - - - - - 50 50 - - - 29 -
Sin Existencia - 100 - 100 100 100 100 - - 100 - - - -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 56: Sistema de crianza en cerdos (Porcentaje)

La CP 10 San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
Extensivo - - - - - - - - - - 100 - - -
Intensivo 100 - 100 - - - - 100 100 - - - 100 100
Mixto - - - - - - - - - - - 100 - -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

112
Tabla 57: Alimentacin en cerdos (Porcentaje)
La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Forraje - - - - - - - - - - - - - -
Sub Prod. 100 - 50 - - - - - - - 100 33 50 -
Concentrado - - 50 - - - - - - - - - 50 100
Mixto - - - - - - - 100 100 - - 67 - -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 58: Edad al primer parto en cerdos (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
Antes del ao - - - - - - - - - - - - 29 -
Despus del - - 60 - - - - - - - - - 64 100
ao
No sabe 100 - 40 - - - - 100 100 - 100 100 7 -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 59: Nmero de Cras al parto en cerdos (Porcentaje)

La Pala CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Hasta 3 33 - - - - - - - - - - - 29 -
cras
Hasta 6 33 - 50 - - - - 50 100 - - 67 42 100
Cras
Hasta 10 34 - 50 - - - - 50 - - 100 33 29 -
113
cras
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 60: Vacunaciones en cerdos (Porcentaje)

La Pala CP 10 San Sta Rosa Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pedrillo Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
No 67 - 100 - - - - - - - 100 - 100 50
Si 33 - - - - - - 100 100 - - 100 - 50
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 61: Vacunas empleadas en cerdos (Porcentaje)

La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado 9 Cpac
Clera 50 - - - - - - 50 50 - - - 50 50
Porcino
Erisipela - - - - - - - - - - 100 50 50 -
Otros 50 - - - - - - 50 50 - - 50 - 50
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

Tabla 62: Dosificaciones en cerdos (Porcentaje)

La Pala CP 10 San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
No 100 - - - - - - - - - - - - -
Si - - - - - - - 100 100 - 100 100 100 100
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

114
Tabla 63: Dosificaciones empleadas en cerdos (Porcentaje)
La CP San Sta Charan Las Cruz de Bonapir Sr. Sta Palo CP 9 Palominos Manco
Pala 10 Pedrillo Rosa Copozo Mnicas Vega Cautivo Elena Parado Cpac
Endoparsitos - - - - - - - 50 - - 100 100 - 100
Ectoparsitos - - - - - - - 50 100 - - - - -
Ambos - - - - - - - - - - - - 100 -
Fuente: Elaboracin propia a base de encuestas aplicadas.

115
Anexo B: ENCUESTA APLICADA AL PRODUCTOR
Encuesta N: Casero. Fecha:.

I. Informacin General:
1.1 Nombre.
II. Caractersticas De La Familia:
2.1. Nmero de personas que integran la familia ....................................................................
2.2. Edad del jefe de familia Estado civil ...................................................
2.3. Nivel de educacin del jefe de familia:
Niveles Jefe de familia
Ningn nivel
Incompleta
Primaria Completa
Incompleta
Secundaria Completa
Incompleta
Tcnica Completa
Incompleta
superior Completa

2.4. Servicios con que cuenta su casa: Agua Luz Desage Otros
2.5. Miembros de la familia que trabajan en:
Trabajo Hombres Mujeres Total
Ama de casa
Sin trabajo por el momento
Negocio en casa
En parcela propia
Trabajos eventuales
En otras parcelas
Institucin pblica y /o privada

2.6. Vive en su parcela: Si No Por qu.

2.7. Pertenece a alguna asociacin:

Asociacin De Productores Junta De Regantes Rondas Campesinas Otros De La Zona

III. Caractersticas Generales De La Produccin Agrcola:

3.1. Caractersticas de la unidad agrcola:
3.1.1. Tendencia de tierra
Con titulo Sin titulo Alquilada Prestada Herencia
3.1.2. Nmero De Hectreas Que Posee:
Total De Has Utilizadas No Utilizadas
Hasta 1 Ha
De 2 Has A 3 Has
De 3 A 5 Has
De 5 A 8 Has
De 8 Has A Mas

3.1.3. Tipo de riego: Inundacin gravedad tecnificado

3.1.4. Clase de semilla: Gentica Certificada Comn

3.1.5 Utilizacin de fuerza animal y/o maquinaria agrcola:

No Si Cual.. Perteneca
Propia Alquilada Prestada

116
 3.2. Financiamiento Y Comercializacin de la produccin agrcola:
3.2.1. Financiamiento Caja Banco ONG Edyficar Usureros Otros
SI
Falta De Garanta Morosidad
No
Difcil Acceso No Necesita
rea Pequea Altos Intereses
3.2.2 Produccin de cultivos:
Has Cultivos ms Destino de la produccin agrcola
Importantes Mercado Intermediario Consumo

IV. Caractersticas Del Sistema De Pasturas:

4.1. Pastos
Cultivados: 1:..2:.. 3:..
4.1.1. Especies
Henificacin Ensilaje otros
4.1.2. Prcticas De Conservacin

V. Aspectos De La Produccin Pecuaria:

5.1. rea De Vacunos: Intensivo Extensivo Mixto
5.1.1. Manejo Y Alimentacin: Pastos Sub Productos Concentrado Mixto
5.1.1.1. Sistema De Crianza:
5.1.1.2. Suministro De Alimento:
5.1.1.3. Suministro De Agua:
Categoras Nmero 5.1.1.4. Numero De
Vacunos: Terneros
Vaquillas / novillos
Vaquillonas / toretes
Vacas en produccin / toros
Vacas en seca
Total

Cruzados Criollos Holstein Brown S. Ceb

5.1.1.5. Razas predominantes:

5.1.1.6. Identifica a los animales:

No Si Cmo
5.1.1.7. Tiene registros
Quin se No Si encarga

5.1.1.8. Quienes participan en la crianza Hijos Esposo Esposa Otros

5.1.1.9.Realizaprcticas de manejo:
5.1.1.10. Utilizan el estircol:
Para qu
No Si Fertilizantes Venta Otros
5.1.2. Sanidad:
5.1.2.1. Enfermedades ms frecuentes:

117
 5.1.2.2. Realiza vacunaciones:
Contra qu
No Si

5.1.2.3. Desparasita su ganado:

No Si Contra qu Ectoparsitos Endoparsitos
Principales

5.1.3. Reproduccin y seleccin >de 2 aos De 2 a 3 aos < 3 aos

5.1.3.1. Edad al primer parto:
5.1.3.2. Procedencia de los reproductores: Propio Alquilado Prestado

5.1.4. Produccin y venta de leche

5.1.4.1. N vacas en ordeo: Quien lo hace
5.1.4.2. Desteta a los terneros:
No Si A los das Al mes 2 meses De 3 a ms meses

5.1.4.3. Lts de leche al da: Tiempo de reproduccin:

5.1.4.4. Distribucin de la leche:

Consumo Venta Auto insumo

5.1.4.5. Precio de litro de leche:

5.1.5. Produccin y venta de vacunos y/o carne:

5.1.5.1. Motivo de venta..
5.1.5.2. Modalidad de venta: Sacrificio En pie Ambos
5.1.5.3. Destino de la produccin Mercado local Alrededores Otros

5.1.5.4. Cul es el peso alcanzado por los animales a la venta.

5.1.5.5. Como calcula y cul es el precio de carne Kg..

5.2. rea de ovinos y caprinos:

5.2.1.1. Nmero de animales:
Categoras Ovinos Nmero
Categoras Caprinos Nmero
Corderos
Cabritos de leche
Corderillos
Cabritos
Borreguillas/
Cabrillas/ chivatos
Carnerillos
Cabras/ Chivos Ovejas/ Carneros
Total 5.2.1.2. Razas de Caprinos
Total
5.2.1.2. Raza de caprinos:
Razas
Criollos Cruces

5.2.1.3. Razas de ovinos

Criollos Cruces Razas

5.2.1.4. Identifica a los Si Cmo

No
animales

5.2.1.5. Tiene registros

No Quin se encarga
Si
5.2.1.6. Realiza prcticas de manejo: ..
5.2.1.7. Desteta a los cabritos y corderos:
No Si A los das Al mes 2 meses De 3 a ms meses

118
 5.2.1.8. Suministro De Alimento: Pastos Sub Productos Concentrado Mixto
5.2.1.9. Suministro De Agua:..
5.2.1.10. Sistema De Crianza y pastoreo: Intensivo Extensivo Mixto
5.2.1.11. Lugar de pastoreo: Rastrojos Pasturas Campo abierto

5.2.1.12. Horas de pastoreo:

Maana Tarde Todo el da
5.2.2. Reproduccin y seleccin:
5.2.2.1. Edad al primer parto: Hasta el ao Despus del ao

Simples Dobles Triples

5.2.2.2. N de cras por parto caprino:

5.2.3. Sanidad
5.2.3.1. Enfermedades ms frecuentes:
5.2.3.2. Realiza vacunaciones:
Contra qu
No Si
5.2.3.3. Desparasita su ganado:
No Si Contra qu Ectoparsitos Endoparsitos

5.2.4. Produccin y venta de leche

5.2.4.1. Destino de la produccin de la leche:
Consumo Venta Auto insumo

5.2.4.2. Precio de litro de leche:

5.2.5. Produccin y venta de ovinos y/o caprinos:

5.2.5.1. Modalidad de venta: Sacrificio En pie Ambos
5.2.5.2. Destino de la produccin
Mercado local Alrededores Otros
5.2.5.3. Como calcula y cul es el precio de venta de los animales
5.2.5.4. edad y peso de animal en venta
5.2.6. Produccin de lana de ovinos:
Veces/ao/esquila Peso lana Destino del producto Precio

5.3. rea de cerdos:

5.3.1. Manejo
5.3.1.1. N de cerdos:
Categoras Nmero
Lechones
Gorrinos
Marranas / Verracos
Total

5.3.1.2. Razas de Cerdos:

Criollos Cruces Razas

5.3.1.3. Sistema De Crianza y pastoreo: Intensivo Extensivo Mixto

5.3.1.4. Realiza prcticas de manejo:....
5.3.1.5 Identifica a los animales
No Si Cmo
Pastos Sub Productos Concentrado Mixto
5.3.1.6. Suministro De Alimento:
5.3.1.7. Suministro De Agua:..

119
 5.3.2. Sanidad:
5.3.2.1. Enfermedades ms frecuentes:

5.3.2.2. Realiza vacunaciones:

Contra qu
No Si
5.3.2.3. Desparasita los animales:
No Si Contra qu Ectoparsitos Endoparsitos

5.3.3. Reproduccin
5.3.3.1. Edad al primer parto:.
5.3.3.2. Mtodo de reproduccin: Monta natural Inseminacin artificial

5.3.3.3 N de cras obtenidas por parto:

Hasta 3 De 3 a 6 De 7 a 9 De 10 a 13

5.3.4. Produccin y venta de cerdos y/o carne:

5.3.4.1. Vende animales y/o carne: Si No por que

5.3.4.2. Modalidad de venta: Sacrificio En pie Ambos

5.3.4.3. Destino de la produccin: Mercado local Alrededores Otros

5.3.4.4. Cul es la edad y el peso alcanzado por los animales a la venta

5.3.4.5. Como calcula y cul es el precio de carne Kg..

5.4. Otras crianzas:

5.4.1. Aves
Aves Hasta 5 Hasta 10 Hasta 20 De 21 a mas
5.4.1.1 N de aves:
Gallinas
Patos
Pavos
5.4.1.2. Lugar de crianza
En casa En parcela Ambos
5.4.1.3. Destino de las aves: Mercado local Alrededores Autoconsumo

5.4.2. Cuyes y conejos: Animales Hasta 10 Hasta 20 De 21 a mas

5.4.2.1. N de animales:
Cuyes
Conejos
5.4.2.2. Razas: Cuyes Conejos

Mercado local Alrededores Autoconsumo

5.4.2.3. Lugar de crianza:
5.4.2.4. Realiza prcticas de manejo:

5.5. Animales de trabajo: animales Caballos Yeguas Mulos burros Otros

5.5.1. N de animales: Cantidad
Propio Alquilado Otro
5.5.2. Tenencia:
Pastos Subproductos Concentrado Mixto
5.5.3. Alimentacin

5.5.4. Suministro de agua:

5.5.5. Enfermedades ms comunes:

5.5.6. Vacuna y/o Desparasita los

animales: No Si

Principales
5.6. Mano de obra fija de la explotacin
Tipo de mano de obra N de personas S/. jornal/da

120
 Familiar
Asalariada

5.7. Asistencia tcnica: No Quienes

Si la ofrecen

5.8. Ha recibido capacitacin No Si por parte de quien

5.9. Medio ambiente:
5.9.1. Tiene conocimiento sobre la conservacin del medio ambiente:
No Si

5.9.2. Utiliza Ud. productos orgnicos

Humus
Cuales Guano de corral
Compus
Otros
5.9.3. Utiliza fertilizantes qumicos Si No
Quema Entierra Consume Vende Arroja
5.9.4. Que hace con los animales muertos:
5.9.5. Realiza Ud. algn control de medio ambiente
Si No

5.10. Cules son los principales problemas que tiene Ud.

en la produccin:
Pecuario:
Aspecto tcnico
Aspecto de capacitacin
Aspecto financiero
Aspecto de
comercializacin
Y mercado

Agrcola:
Aspecto tcnico
Aspecto de capacitacin
Aspecto financiero
Aspecto de
comercializacin
Y mercado

121
Anexo C: GUIA DE ENTREVISTA.
Gua de entrevista N: Fecha: .

Nombre.
Cargo..

1. Cul es la situacin agropecuaria en el sector Curvn?

------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -
------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -

2. A su criterio cual es la problemtica ms saltante en el sector Curvn?

------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -
------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -

3. De qu forma su institucin apoya al sector Curvn?

----------------------------------------------------------------------------------------- -------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4. Conoce sobre algn proyecto de desarrollo para la zona Curvn?

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------- --

122