El fronterizo departamento de Nueva Segovia limtrofe con

Honduras con sus tejidos territorios de frondosos pinos

abundancia de potencia hdrico y gran cantidad de fuentes
termales, montaas boscosas, haciendas cafetaleras, cascadas
impresionantes, casas de campo, viedos, artesanas, crianzas de
caballos y territorio por excelencia de la gesta heroica del General
de Hombres Libres espera a miles de turistas para conocer La
Ruta de Sandino.

Nueva Segovia fue una de las primeras zonas fundadas por los
espaoles, la cual tuvo tres asentamientos.

La fundacin de la primera Nueva Ciudad Segoviana por el

capitn Diego de Castaeda en Marzo de 1543, cuyas ruinas se
conocieron como ciudad vieja, abandonada en 1611 por los
ataques de los caribes, xicaquez y otras tribus de la regin
atlntica de Nicaragua y por lo insoluble clima.

Tradiciones
Las Fiestas tradicionales son: Fiestas Patronales dedicados a la
virgen de la Asuncin, la Gritera a la virgen Maria, Fiestas
Patrias, Sper Carnaval Ocotal, Carnaval Ecolgico, Carnaval de
Instituto Nacional Leonardo Matute, Feria del Caf, Desfile de
Burritos.

Las ms representativas
Fiestas Patronales:
En el ao de 1792 se inicio la construccin de la parroquia
Nuestra Seora de la Asuncin y decidieron que para poblar mas
la ciudad, deban tener una patrona aqu en Ocotal y fue as como
la primera imagen de la virgen de la Asuncin fue trada de Ciudad
Antigua en el ao de 1792. Un 15 de agosto de 1792 se celebraron
las primeras fiestas patronales.

Sper Carnaval Ocotal:

Organizados por las Mujeres empresarias acompaado con una
Feria donde participan todos los comerciante de la Ciudad. Y
diferentes grupos musicales de toda Nicaragua. Se cierran
diferentes cuadras donde cada grupo coloca una tarima y las
personas pueden estar con el grupo.

Noches Segovianas
Organizados por el Gabinete Municipal de Turismo de Ocotal, los
prestadores de servicio tienen la oportunidad de vender productos
gastronmicos, artesana y la poblacin tiene acceso a todos ellos
disfrutando de una noche artstica cultural.
Feria de Maz
Es organizado por la Alcalda de Jalapa es la feria mas importante
de este municipio ya que aqu se degusta un producto elaborado a
base de maz como (nacatamales, indio viejo, cususa, tamales,
elotes, atol, etc.). Se elige a la reina del maz y se premia la mejor
carroza.

Feria del Pltano

Es organizado por la Alcalda de Dipilto se ofertan productos
elaborados a base de pltano, montan toros, se elige a la reina del
pltano y se premia a la mejor carroza.

Semana de Caf
Se realiza una feria en Dipilto donde productores exhiben caf
producido en la zona, se invitan grupos culturales de la zona,
traen al barista nacional y catadores internacionales, como
clausura realizan una feria en el parque de Ocotal, 19 de julio
donde se invitan a los productores de todo el norte de Nicaragua
para que exhiban su caf.

Los 3 mil 123 kilmetros cuadrados de la superficie de Nueva Segovia an

guardan muchos encantos a ser descubiertos por el turista.

En sus montaas con rincones diseados por la Naturaleza, resuenan leyendas

e historias como la del Ejrcito Defensor de la Soberana Nacional, que dirigi
el General de Hombres Libres, Augusto C. Sandino.

Doce municipios, integrados por una gran cordillera de pinares con el punto
ms alto de Nicaragua: El Mogotn --2,106 metros--. Nadie se retira de una
casa, sin antes saborear una taza de caf, calificado como uno de los mejores.

Los encantos de Nueva Segovia

La Sultana del Norte

Ocotal, asentada sobre un valle intramontano y rodeada de montaas azules,
atrapan la mirada del viajero que viene del sur por la excelente Carretera
Panamericana. Con sus 40 mil habitantes, es la capital de Nueva Segovia, que
ofrece servicios, finanzas y comercio al resto de municipios.
Los buses expresos salen de El Mayoreo, en Managua, y el pasaje un valor de
85 crdobas, para recorrer los 226 kilmetros hasta esta ciudad. Y de Las
Manos, frontera con Honduras, 24 kilmetros, 11 crdobas. Los dems
municipios como Jalapa, Jcaro, Quilal y Murra, los pasajes cuestan en
promedio 40 crdobas.

Ocotal conserva un centro histrico con facetas coloniales y destaca su

Parque Jardn, catalogado como uno de los mejores del pas. Es un
exuberante bosque de caobas y plantas.

Edificaciones histricas
Est la Casa para la Cultura y Biblioteca Pblica con ms de 20 mil volmenes.
En tiempos pasados sirvi de cuartel militar a los marines norteamericanos
(1927-1932), a la Guardia Nacional y al Ejrcito Popular Sandinista de la
dcada de 1980.

El actual edificio de la Alcalda fue el puesto de mando principal de los militares

estadounidenses. El templo Nuestra Seora de La Asuncin, con cierto estilo
barroco, llamar la atencin de una cmara fotogrfica. Podr conocer sitios
histricos como El Divisadero, al este de la ciudad, donde se ha erigido una
acogedora Casa Hacienda.

De aqu, se puede continuar por la Ruta del Caf o de Sandino, conociendo

histricas haciendas de este rubro. En Dipilto hay hostales donde permanecer
una noche bajo clima fresco, atendido por los propietarios de los cafetos.

Si gira al este del departamento, estar con las opciones de Ciudad Antigua,
Jcaro, donde el General Sandino inici la lucha o aventurarse a caminar por el
cerro El Chipote en Quilal.

Ms adelante Murra, donde tras bordear montaas, llegar a El Rosario,

comunidad montaosa con habitantes que se llaman giriseros por su
dedicacin a la recolecta de pepitas de oro en los ros. Adems, visitar la finca
ecolgica de don Juan Moreno, con uno de los saltos de agua ms altos del
pas.

Hostales confortables
Ocotal ofrece 20 lugares donde hospedarse, desde un hostal familiar hasta un
hotel de 3 estrellas. Jalapa tiene 8, Jcaro 4, Quilal 4 y Wiwil 2. Los precios
varan desde 8 hasta 22 dlares por persona.

Entre los hoteles ms reconocidos estn Fronteras, Bel River, Belmoral, Mi

Hotelito, San Martn, Casa Huesped Llamarada del Bosque, Posada del Rey,
El Mirador, El Viajero. En Jalapa: El Pantano, Jonathan, Giomar, Hotelito; en
Jcaro: El Mirador, Segoviano, Marifer y Olimpo.

En esta Sultana del Norte, los fines de semana estn abiertas 3 discotecas, as
como bares y restaurantes con un men tentador.
Nueva Segovia, el norteo departamento de Nicaragua reconocido por producir el mejor
caf especial en este pas, exporta hasta 50,000 quintales al ao de ese producto a
Estados Unidos, Europa, Japn y Australia, inform el productor Octavio Peralta.

Solamente nosotros, como Peralta Coffees, no damos abasto con los 10 mil quintales que
enviamos (al exterior), nos vemos obligados a hacer alianzas con otros productores para
responder, seal.

En 2014, los caficultores de esta zona ganaron el 84% de los premios de los 25 mejores
cafs seleccionados por un jurado internacional, incluyendo dos lauros presidenciales. Y
en 2015, de las 36 mejores tazas catadas en Matagalpa, 24 eran de Nueva Segovia.

De hecho, en la Taza de la Excelencia 2015, el caf de Nueva Segovia obtuvo el primero,

segundo, cuarto y quinto lugar.

Un quintal de caf especial de Nicaragua tiene un valor aproximado de US$2,160, y

aunque es el ms bajo en Centroamrica, est muy por encima del promedio de los cafs
tradicionales: US$127 el quintal en el mercado de Nueva York.

Los secretos

Peralta, gerente de Peralta Coffees, con sede en Mozonte, dijo que se requiere realizar un
estudio para poder medir todas las variables que intervienen en el cultivo del caf de
Nueva Segovia, como el tipo de tierra, la altura y las buenas prcticas.

Hasta ahora, agreg, los debates llegan a conclusiones empricas y no cientficas.

Peralta atribuye la alta calidad del caf especial segoviano a la mayor atencin que
prestan los finqueros, porque sus propiedades en el departamento son pequeas y los
cafetos estn prximos a los beneficios.

Todos los das se corta, se lava, se trae al beneficio seco y ese mismo da queda tendido
en los patios, apunt.

Tambin destac la rapidez con la cual se traslada el producto de la zona hmeda a la

seca, con una diferencia de tiempo de media y dos horas de distancia.

La altura

Para Francisco Valle, exgerente de la empresa Virmax de Nicaragua, acopiadora exclusiva

de cafs especiales, Nueva Segovia se beneficia por la altura de la cordillera Dipilto-
Jalapa, que va desde los 1,100 hasta los 1,700 metros sobre el nivel del mar, que son
alturas sper propicias para producir cafs especiales, indic.
Otro elemento que destaca son las variedades arbigas, que muchos productores estn
empecinados en conservarlas, pese a su alta susceptibilidad a la roya, como los caturras,
catua, maragogipes y borbones. Para Valle, ese esfuerzo de los productores de luchar
contra las enfermedades de las plantas es lo que mantiene una taza de calidad.

Seal que los suelos de la cordillera neosegoviana, los cuales son franco-arenosos, es
decir muy ricos en nutrientes, seguramente ayudan mucho a que la taza tenga una
complejidad mejor, algo distinto a los que hay en Jinotega o Matagalpa, que son ms
arcillosos, y los cultivos estn en zonas ms bajas, de entre 800 y 1,200, acot.

Conocimiento

Eddy Gutirrez, caficultor de Jalapa, el municipio de mayor produccin de caf en Nueva

Segovia, coment que este departamento siempre ha sido un nido de cafs especiales.

Lo que pasa es que no se haba hecho pblico, no se haba promovido la calidad del caf,
y creo que todava hay productores annimos que con seguridad tienen un mejor caf,
pero que por falta de acciones de promocin, siguen olvidados, expres.

Caf Dipilto

Peralta afirma que el trmino de caf especial en los tiempos de sus abuelos se llamaba
Caf Dipilto.

Lo pedan con ese nombre, pero en ese tiempo se venda como caf lavado Jinotega-
Matagalpa, y los sacos iban marcados con esos nombres, lo cual ocultaba las verdaderas
virtudes del caf dipilteo, relata.

El redescubrimiento de los cafs especiales de Dipilto, precis, surgi con el primer

certamen de la Taza de la Excelencia del 2002.

Solamente nosotros, como Peralta Coffees, no damos abasto con los 10 mil quintales que
enviamos (al exterior). Octavio Peralta, productor de Nueva Segovia.

As fue como salimos del anonimato. Empiezan los compradores a demandar caf puro
de esta zona y las empresas acopiadoras comienzan a caracterizar a sus clientes e inician
a darle a los productores un premio por la calidad, lo cual incentiv el cultivo de los
arbigos, anot Peralta.

Record que esa premiacin a la calidad lleg en un momento en que los precios haban
cado hasta los 50 dlares el quintal y muchos productores estaban hasta por perder sus
propiedades por las deudas.
Ahora, afirm Peralta, las casas exportadoras tambin estn animadas en la instalacin de
laboratorios de catacin, porque antes no sabamos ni qu sabor tena el caf que
entregbamos. Era un secreto bien guardado de las compaas que compraban el caf.

Evolucin

Antes de la aparicin de los eventos de las tazas de la excelencia, el caf era catado, pero
nicamente para detectarle los defectos en sus olores y sabores como el moho, fermentos,
tierra.

El caf se cata ahora para encontrarle sus virtudes y se habla de sabores especiales, de
chocolate, caramelo, frutas, flores; los catadores dicen que huelen a jazmn, (tienen)
sabores sedosos, acideces punzantes, que pareciera que describen una copa de vino o de
champn, relat.

Ganan terreno en el exterior

El productor Octavio Peralta dijo que en Inglaterra, Suecia, Japn y Australia existen
boutiques de cafs especiales donde los clientes buscan una taza de caf especial con el
nombre de Santa Mara de Lourdes de Lourdes, ttulo que tiene la finca en la que se
cosecha, ubicada en la jurisdiccin de San Fernando y sobre la cordillera nubosa Dipilto-
Jalapa.

Precis que la demanda de cafs especiales est creciendo.

Creo que hay productores annimos que con seguridad tienen un mejor caf, pero que por
falta de acciones de promocin, siguen olvidados. Eddy Gutirrez, caficultor.

Aclar que someten el caf a una certificacin de la Rainforest Alliance, para trazar el
manejo de la produccin, e incluye controles ambientales, condiciones ptimas para los
trabajadores, salarios correctos y cortadores capacitados para sacar solo el grano
maduro.

Tanto los compradores como tostadores de caf especial del extranjero, atrado por el
aroma del caf neosegoviano, llegan a conocer los plantos, a la gente que lo cultiva y la
naturaleza de la zona.

Por los excelentes precios, y estables, que gozan los cafs especiales, de casi tres veces
ms que el precio comn de la bolsa de Nueva York, la tendencia es potenciar el cultivo de
los cafs arbigos y lograr un aprendizaje para el control de la roya.

Segn Peralta, la demanda est creciendo y a buenos precios.

Es cuestin de que el productor de Nueva Segovia se convenza que lo que decimos es
cierto, para que se motive a producir, porque vale la pena, anim.

SOBRE NUEVA SEGOVIA

Los bosques de pino con su tierra rojiza junto a las ms elevadas montaas del pas donde se
produce caf de calidad, equipan los paisajes de montaa de Nueva Segovia, donde su
conservadora poblacin alberga herencias vivas de la vida colonial en Nicaragua. Ac se
encuentra el punto ms alto de Nicaragua. El Cerro Mogotn, con sus 2,107 msnm, supone el
reto de mayor elevacin para nosotros, los Nicaragenses amantes de la montaa.

Produccin

Nueva Segovia, cuna de los

mejores cafs
El departamento de Nueva Segovia ostenta el rcord de haber producido el quintal de caf
ms caro que ha comercializado Nicaragua en el mercado internacional, por el que se
obtuvo US$4,706.

La localidad, de 3,491 kilmetros cuadrados y 212,000 habitantes, se ha convertido en el

corazn de la produccin de uno de los mejores cafs del mundo.

Recuerdo que era un lote como de 30 quintales del productor Marcio Peralta, del
municipio de Mozonte. Ese ao (2007) logr vender casi a cinco mil dlares cada quintal
de caf, pero ese valor lo adquiere por la calidad del grano que aqu se produce, destaca
Julio Espino, cafetalero de la cordillera de Dipilto.

[Mozonte: Otra vez en 2012]

Espino seala que en los ltimos aos muchos productores de Dipilto han logrado ganar el
premio de la Taza de la Excelencia, que realiza la Asociacin de Cafs Especiales de
Nicaragua, ACEN, pero que ninguno ha logrado superar el precio alcanzado en 2007.

Madera

Este departamento tambin produce tabaco, ganado, madera y granos bsicos. El cultivo
del caf y la extraccin de madera se concentran en todas las zonas de alturas y bosque.

El Valle de Jalapa garantiza en gran medida la produccin de granos bsicos, tabaco y

ganado del departamento, sostiene el productor de granos bsicos Ramn Mairena.
Tambin la industria ha venido creciendo en el departamento y actualmente de 6,143
establecimientos comerciales, 1,645 pertenecen a este sector y 3,232 son
establecimientos comerciales.

Para los empresarios de Nueva Segovia, al departamento ha estado llegando mucha

inversin, sobre todo a Ocotal y a las serranas de Dipilto y Jalapa.

Ha estado llegando mucha inversin al departamento, la industria maderera sobre

todo. Ahora que acaban de suspender la veda del pino, esta gente est invirtiendo en
tecnologa para tratar de darle mayor valor agregado a la madera, destac Harting
Morales, productor de uvas de la comunidad San Ramn.

A juicio de Oliver Cano, quien es veterinario y ganadero de Ocotal, este departamento

tiene suelos muy ricos para la ganadera y para la agricultura, aunque en estos ltimos
tiempos han sido muy golpeados por la sequa.

Los ganaderos han estado realizando muchas inversiones en sus fincas, se estn
preparando para futuras sequas y estn mejorando la calidad gentica de su hato, la
verdad hay mucha confianza en el clima de inversin en la zona, destac.

Importancia

En importancia econmica Nueva Segovia ocupa el decimocuarto puesto de todos los

departamentos del pas, segn un informe de la Fundacin Nicaragense para el
Desarrollo Econmico y Social, Funides.

Por ejemplo, brinda empleos al 4% del total de ocupados del pas, consume el 0.6% de
energa; el 0.5% de hidrocarburos, y el 1.4% de la facturacin de agua potable.

Este departamento tambin aporta el 0.7% de la recaudacin tributaria y ocupa el

puesto 12 de 17 en cuanto a la cantidad de trabajadores afiliados a la Seguridad Social.

Segn el IV Censo Nacional Agropecuario, Cenagro, Nueva Segovia cuenta con 306,460
manzanas dedicadas a la actividad agropecuaria, de las cuales 193,138 manzanas son
ocupadas por el sector agrcola y 110,578 para la actividad pecuaria.

En este departamento, ubicado en el extremo noroeste del pas, existen 17,687

productores y cuenta con una poblacin ganadera de 98,507 cabezas.

Supermercados, empresas que comercializan vehculos de todo tipo, productos para la

agricultura, compaas de telefona, la banca nacional y hasta casinos tienen presencia en
este departamento.