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ISSN 0100-8862
Nas ltimas dcadas, a suinocultura brasi-
leira tem passado por grandes mudanas no que
se refere aos sistemas, tipo e escala de
produo, predominando a produo vertical em
grande escala. Esse crescimento tem sido alvo
de preocupao, principalmente, no que se refere
s questes ambientais, pois quando esses
sistemas de produo so mal projetados ou mal
conduzidos, geram grandes quantidades de
resduos, que pela falta de controle, muitas
vezes, so lanados em corpos hdricos ou
aplicados como fertilizantes agrcolas em grande
quantidades, podendo poluir guas superficiais e
subterrneas.
O correto manejo dos dejetos de sunos o
maior desafio que as regies de produo
intensiva de sunos tero que enfrentar nos
prximos anos, em funo dos problemas de
poluio das guas, dos custos de armazena-
mento, tratamentos e aproveitamento dos deje-
tos como adubo orgnico na agricultura.
O sistema de produo de sunos em cama
sobreposta, tambm conhecido por deep
bedding foi desenvolvido no Brasil pela Embra-
pa Sunos e Aves para ser um sistema alter-
nativo aos sistemas convencionais de produo
de sunos. Caracteriza-se por apresentar menor
custo de implantao, maior facilidade no trata-
mento dos dejetos, menor poder de poluio e
proporcionar maior conforto e bem-estar aos
sunos.
No sistema de criao em cama sobre-
posta, os animais so criados em edificaes cujo
piso formado por maravalha, palha ou casca de
arroz, onde os dejetos sofrem um processo de
Zootecnista, D.Sc. Pesquisador da Embrapa Sunos e Aves, Cx. Postal 21, CEP 89700-000, Concrdia- SC,
*osmar@cnpsa.embrapa.
2
Estudante do Programa de Ps-Graduao em Zootecnia (Produo Animal), FCAV/UNESP Jaboticabal- SP, ETCO (Grupo de Estudos
e Pesquisa em Etologia e Ecologia Animal.
3
Auxiliar de operaes, Embrapa Sunos e Aves.
4
Zootecnista, Estagirio, Convnio Embrapa Sunos e Aves e UnC/Concrdia.
5
Tcnico de Nvel Superior I Embrapa Sunos e Aves, Concrdia, SC.
Maro/2006
Concrdia-SC
Sistema Alternativo de Criao
de Sunos em Cama Sobreposta
para Agricultura Familiar
Osmar A. Dalla Costa1,2*
Paulo A V. de Oliveira1
Carmo Holdefer3
Elder Joel Coelho Lopes4
Vicente Sangoi5
compostagem in situ. Este sistema visa reduzir
os investimentos em edificaes, minimizar os
riscos de poluio e melhorar a valorizao
agronmica do composto como adubo orgnico.
Contudo, ele requer alguns cuidados quando da
construo das edificaes, tais como: maior
altura do p-direito e maior ventilao; maior
disponibilidade de gua; disponibilidade de
material de boa qualidade para a cama, como
maravalha, casca de arroz, palha ou feno; e um
plantel de matrizes com bom status sanitrio.
A proposta deste trabalho de apresentar
um modelo de sistema de produo em cama
sobreposta em baixa escala (para 25 sunos) na
fase de crescimento e terminao, concebido
para a agricultura familiar, construda com o uso
de madeira rstica, de baixo custo, para a
implantao em pequenas propriedades. O mo-
delo proposto reduz significativamente os custos
de implantao, os riscos de poluio ambiental e
problemas com os odores, quando comparados
com o sistema convencional. Produzindo um
adubo orgnico de boa qualidade e de fcil
manuseio.
Memorial Descritivo
A construo da edificao para produo
de sunos na fase de crescimento e terminao
busca minimizar os custos. Para tanto, o projeto
prope o uso de materiais (madeiramento, palha-
da e sombreadores) de baixo custo, que normal-
mente esto disponveis nas propriedades.
2 | Sistema Alternativo de Criao de Sunos em Cama Sobreposta para Agricultura Familiar
Antes do incio da construo, deve-se
adotar determinados procedimentos prelimina-
res, tais como: escolher terreno plano, seco e
arejado, com bom acesso de veculos e de fcil
instalaes hidrulica e eltrica; escolher um
local para proporcionar que a rea onde efeti-
vamente ficar o leito da construo seja mais
elevado do que o entorno, no mnimo em 0,20 m;
providenciar drenagem para as guas pluviais,
atravs de valas; alocar a instalao com
orientao solar Leste-Oeste; manter cobertura
vegetal rasteira (grama) no estorno das instala-
es e, se possvel, cobertura vegetal arbustiva
distanciadas de tal forma que no interfira na
insolao/ventilao direta sobre a instalao.
O modelo de edificao apresentado na
Fig.1 possui as seguinte caractersticas: di-
menses externas de 10m x 4m; p-direito de
3m; inclinao de cobertura de 25o (58%);
projeo de cobertura (beiral) de 0,85m; em
duas guas. As laterais so fechadas com
tbuas de madeira bruta do piso at a altura de
0,9m e, acima destas com tela construda em
arame galvanizado com altura de 0,75m at uma
guia de madeira para a fixao da tela. A cons-
truo se alicera sobre esteios de madeira
rolia (eucaliptos), com dimetro aproximado de
0,15m. Em uma das extremidades da edificao
colocado um estrado de madeira (tablado) a
uma altura de 0,65m, provido de degrau interme-
dirio. Sobre o estrado, no limiar externo deste,
instala-se os comedouros e, nas laterais do
tablado, os bebedouros. Na Fig.7 mostra-se os
detalhes de um comedouro que pode ser utiliza-
do no sistema.
Na cobertura, recomenda-se a adoo de
medidas que minimizem o efeito da radiao
solar, no interior da instalao e sobre animais.
Para tanto, sobre os caibros e entre as teras,
intercala-se bambus (taquara) e, sobre estas,
fixa-se uma tela tipo avirio. Sobre a tela, tam-
bm intercaladas de bambus, aplica-se uma
camada de palhada com espessura de 0,10 m.
Cobrindo a palhada, instala-se uma lona tipo
avirio, plastificada, ou vinimanta de PVC com
duas faces, sendo a face branca voltada para
fora, de tal forma que cubra toda a cobertura e
faa-se um acabamento por baixo do beiral.
Esse acabamento tem melhor resultado se for
adotado o procedimento de enrolar a extremi-
dade da lona em uma taquara ou em um ferro de
construo para posterior tensionamento junto
aos caibros ou teras. Com a finalidade de
manter a lona de cobertura perfeitamente assen-
tada sobre a palhada, imprescindvel que esta
seja contida via amarraes altura de todas as
tesouras, bem como entre um canto ao outro.
Com este procedimento a vida til da lona de
cobertura ser maior, bem como a eficincia de
vedao e isolamento trmico (detalhes Fig.2 e
6). Para evitar proliferao de ratos junto pa-
lhada de cobertura, em todos os pilares
(esteios), uma altura intermediria, recobre-se
parte deste esteios com material deslizante tipo
lata ou garrafas PET, cortada e pregada. Outra
soluo instalar um fio eletrificado.
O carregamento dos animais d-se pela
cabeceira oposta ao estrado/comedouro, visto
que esta cabeceira mvel, tanto para esta
prtica, como para acesso quando da colocao
e retirada em definitivo do composto estabiliza-
do. Quando em perodos em que a insolao
muito acentuada (vero) e os raios de sol inci-
dem diretamente no interior da instalao, reco-
menda-se minimizar tais efeitos com a colocao
na lateral incidente, de folhas de palmeiras ou
similares. Estas podem ser fixadas diretamente
na estrutura de madeira ou criando-se mos
francesas em madeira rolia, de espessura fina o
suficiente para assentar tais sombreadores.
Manejo da Cama
O nmero de animais por baia depende do
fluxo de produo da granja, sempre obedecen-
do a densidade recomendada para a criao em
cama sobreposta (1,2m2/suno) e a diferena de
idade mxima entre os animais (de 1 semana).
No existe restrio quanto ao nmero mnimo
de animais que podem ser criados neste siste-
ma.
Quanto ao manejo da cama, esta deve ter
uma altura entre 25 a 30cm, para regies quen-
tes. Desta forma, a temperatura da cama se
mantm baixa, favorecendo o conforto dos ani-
mais nas regies quentes e no afetando a per-
formance produtiva.
Neste caso, como a gerao de calor
pequena e a evaporao dgua menor, deve-
se adicionar ou retirar material assim que se
notar a saturao.
A manuteno de parte de cama
importante pois estas j possuem bactrias e
vo favorecer o start do processo de compos-
tagem quando misturada a cama nova. Alm
disso, problemas com p, comuns nos primeiros
lotes em camas novas, so eliminados com este
manejo de transferncia de cama. Nas fases de
crescimentoterminao, o revolvimento da ca-
ma no necessrio para que o processo de
compostagem se desenvolva lentamente, au-
mentando a durao das camas.
No se recomenda o revolvimento da
cama quando os animais esto alojados no
vero. Este manejo resultaria na liberao de
calor ao ambiente. Este procedimento apenas
 Sistema Alternativo de Criao de Sunos em Cama Sobreposta para Agricultura Familiar | 3
deve ser feito na ocasio da sada dos lotes, ou
no inverno. Este manejo estrategicamente
realizado em perodos frios, comuns na regies
Sul do Brasil, com os animais dentro da edifica-
o, para melhorar o conforto trmico do sis-
tema.
Em locais quentes indica-se que a criao
de sunos em cama sobreposta nunca se inicie
nos perodos mais quentes do ano, pois
justamente nos dois primeiros lotes de cama que
esta alcana os maiores picos de temperatura.
Em regies quentes, recomenda-se o uso
de asperssores e ventiladores. Neste caso,
deve-se seguir orientao tcnica para que o
sistema de asperso seja efetivo e no molhe a
cama.
Um cuidado importante que se deve ter
com o uso de maravalha ausente de substn-
cias qumicas geralmente utilizadas em serra-
rias. Alm disso, este substrato maravalha ou
outro tipo de material deve ter sido estocado
em locais apropriados, com umidade adequadas
e livres de contaminao.
Pode-se utilizar substratos misturados pa-
ra a formao da cama, somente observar que
sempre que se realizar a mistura de diferentes
substratos, deve-se proceder a colocao em
camadas, aumentando-se a altura do leito con-
forme o nvel de saturao dos materiais.
Recomenda-se que a retirada da cama se-
ja realizada anualmente, ou quando, aciden-
talmente ou por descuido no manejo, ocorrer um
excesso de umidade. Normalmente, em sistemas
de crescimento-terminao, anualmente, retira-
se 30% da cama, conforme a saturao da
mesma, realizando-se a reposio com substrato
novo. Uma maneira prtica observar-se a colo-
rao da cama. Quando sua colorao estiver
entre o marrom claro e escuro, significa que o
processo de compostagem se desenvolve nor-
malmente. Porm, quando sua colorao for
escura tendendo a cor preta, significa que o pro-
cesso de compostagem se desenvolve lenta-
mente, ocorrendo reduo na produo de calor
e evaporao dgua. Outra maneira de saber se
a cama apresenta-se pronta para ser retirada
observar sua temperatura (quando ela for menor
que 20C ou mantiver-se ao nvel da temperatura
ambiente) a cama est no ponto de ser trocada.
Vantagens e Desvantagens do
Sistema de Cama Sobreposta
Vantagens:
Menor custo de investimento em edifica-
es para a produo de sunos; melhor con-
forto e bem estar animal; melhor aproveitamento
do composto gerado pelo sistema de criao
como adubo orgnico, devido a concentrao de
nutrientes e reduo da gua contida nos deje-
tos; mesmo desempenho zootcnico dos animais
quando comparado ao piso ripado total ou
parcial; reduo em mais de 50% da emisso de
amnia (NH3) e de odores produzidos no siste-
ma, em comparao ao piso ripado; aproveita-
mento de resduos (maravalha, palha, casca de
arroz) existentes nas zonas de produo, para a
formao da cama; menor tempo de mode-
obra utilizada na limpeza e manejo dos dejetos;
possibilidade de ter maior nmero de animais por
lote, reduzindo os custos com divisrias entre as
baias; reduo de casos do canibalismo caudal e
dos problemas de cascos e das articulaes;
menor custo de armazenamento, tratamento,
transporte e distribuio dos dejetos e seu apro-
veitamento como adubo orgnico; melhor con-
forto trmico ambiental, no inverno, devido ao
calor gerado pelo processo de compostagem da
cama nas regies frias, permitindo a construo
de edificaes com menor isolamento trmico.
Desvantagens:
Maior consumo de gua no vero (+15%);
Maior cuidado e necessidade de ventilao nas
edificaes, para retirada do vapor dgua; Re-
quer bom nvel sanitrio dos animais no plantel;
Necessidade de prever. resduos (maravalha,
palha, casca de arroz) para o aproveitamento
como cama.
Nas figuras a seguir esto apresentados
os desenhos e detalhes construtivos da edifica-
o para a produo de sunos em cama sobre-
posta:
4| Sistema Alternativo de Criao de Sunos em Cama Sobreposta para Agricultura Familiar

0.60 10.00 0.60

B
projeo da cobertura

0,85
BEBEDOUROS

ESTEIO
0.30
1,848

LEITO

A A'

4.00
COMEDOURO
1,848

ESTRADO

0,85
2.00

PLANTA BAIXA B'

Fig. 1. Planta baixa da edificao para a produo de sunos em cama sobreposta com capacidade para 25 animais, nas
fases de crescimento e terminao - Planta Baixa
1

anti-rato
( PET ou eletrificado )
COMEDOURO 0,12
3.00
0,75
1.00

ESTRADO
0.90
0,65

CORTE LONGITUDINAL- AA'

Fig. 2. Corte longitudinal da edificao para a produo de sunos em cama sobreposta com capacidade para 25 animais,
nas fases de crescimento e terminao - Corte Longitudinal
 Sistema Alternativo de Criao de Sunos em Cama Sobreposta para Agricultura Familiar | 5

BAMB SOBRE-PALHADA

LONA AVIRIO PALHADA

LONA PRETA OU TELA

TERA

1.00
BAMB SOB-LONA

0,85
3.00

COMEDOUROS

ESTRADO

CORTE TRANSVERSAL BB'

Fig. 3. Corte transversal da edificao para a produo de sunos em cama sobreposta com capacidade para 25 animais,
nas fases de crescimento e terminao - Corte Transversal

PERSPECTIVA GERAL

Fig. 4. Vista geral perspectiva da edificao para a produo de sunos

 6| Sistema alternativo de criao de sunos em cama sobreposta para agricultura familiar

( IV )
LONA AVIRIO

ba
mb
s
ob
re-
( III ) p alh
ad
PALHADA a

( II )
LONA PRETA
OU TELA
ba
mb
s
ob
(I) -l o
na
MADEIRAMENTO anti-rato

ETAPAS DA COBERTURA

Fig. 5. Detalhe das etapas da construo da cobertura

BAMB SOB-LONA

GUIA
TELADO

FECHAMENTO INFERIOR

FACHADA CABECEIRA
Fig. 6. Vista da fachada da edificao para a produo de sunos em cama sobreposta - Fachada Cabeceira
 Sistema Alternativo de Criao de Sunos em Cama Sobreposta para Agricultura Familiar | 7

tampo superior
(1.85 x 0.35)

1.85
suporte da
barra de ferro
parede frontal (espalha rao)
do comedouro
(funil do depsito) parede posterior do
(1.80 x 0.85) comedouro
(1.80 x 1.00)

separador entre-bocas
(0.25)
depsito de rao

limiar do cocho
(1.80 x 0.15)

corte
1.00
COMEDOURO
perspectiva

0.35

Fig. 7. Detalhes construtivos do comedouro em uma das extremidades do sistema de produo

Exemplares desta edio podem ser Comit de Presidente: Claudio Bellaver

Comunicado
Tcnico, 419
Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento
Membros: Teresinha M. Bertol, Ccero Juliano
adquiridos na:
Embrapa Sunos e Aves
Publicaes Monticelli, Gerson Neudi Scheuermann, Airton
Endereo: Br 153, Km 110, Kunz, Valria Maria Nascimento Abreu.
Vila Tamandu, Caixa postal 21, Suplente: Arlei Coldebella
89700-000, Concrdia, SC Revisores Ccero J. Monticelli, Nelson Mors, Martha M.
Fone: 49 3441 0400 Tcnicos Higarashi
Fax: 49 3442 8559
E-mail: sac@cnpsa.embrapa.br Superviso editorial: Tnia Maria Biavatti Celant
1 edio Expediente Editorao eletrnica: Knia Cristiane Wollinger e
1 impresso (2006): tiragem: 100 Vivian Fracasso
Normalizao bibliogrfica: Irene Z. P. Cmera
Reviso de texto: Jean Carlos P.V. B. de Souza
Fotos: Osmar A. Dalla Costa