ANTECEDENTES NACIONALES

Segn el estudio de Bances Calvay y Bravo lvarez (2014) acerca de ESTUDIO DE MERCADO
PARA LA VIABILIDAD DE EXPORTACIN DE CAF SABORIZADO EN EL PAS DE ESTADOS
UNIDOS, se concluye que:

El caf saborizado es una bebida que resulta de la combinacin de caf arbiga con hierbas, frutas
o sabores artificiales. El caf saborizado un producto reconocido por su alta calidad y por las
propiedades que contiene. Principalmente sobresale por proporcionar beneficios para la salud del
ser humano, ya que posee actividades analgsicas, antioxidantes protectoras del organismo, anti
cancergenos y control del colesterol. Se caracteriza por presentar cualidades organolpticas,
caracterizada por sabor, textura, olor y color, que producen al beber, una sensacin agradable al
paladar. Adems es considerado como un sustituto para las caloras y ser un estimulante de la
actividad cerebral y nerviosa. Asimismo es preciso resaltar que este producto se ofrece en ms de
100 variedades de sabores alrededor de todo el mundo. En cuanto a la produccin de caf en el
Per se concluye que nuestro pas est ubicado en el sptimo lugar de la produccin de caf a nivel
mundial cuya produccin al ao 2011 lleg a 5.2 millones de sacos de 60 kilogramos, lo que
representa en 4,0% del total de la produccin mundial. Sabiendo que la principal materia prima del
caf saborizado es el caf arbigo, se puede afirmar tras la investigacin, que casi el 100% de la
produccin pertenece a la especie arbiga, lo que significa que las empresas dedicadas a la
produccin de caf tostado y molido en diversas presentaciones, en nuestro pas podrn cubrir las
expectativas de sus clientes y por tanto si se decidieran a producir y exportar caf saborizado
tendran grandes resultados de xito para sus empresas.

Segn el estudio de Huamn Valer (2011) acerca de OPORTUNIDADES DE NEGOCIO EN EL

MERCADO CHINO: CAF ORGNICO, se concluye que:

El Per cuenta con ventajas competitivas para la obtencin de un caf orgnico de alta calidad, como
son las condiciones climticas idneas y el no uso de insecticidas que pueda alterar el cultivo del
caf. Per tiene una temporada de cosecha de caf orgnico distinta al resto de pases productores
de caf como Mxico y pases de Amrica Latina, lo cual resulta una gran oportunidad para cubrir la
demanda del caf orgnico en momentos que los otros productores se encuentran empezando su
cultivo de caf. El caf orgnico peruano tiene un alto reconocimiento a nivel mundial, propiciando
que la entrada en un nuevo mercado tenga una gran aceptacin. Los consumidores chinos tienen
preferencias por ingerir productos naturales, siendo una gran oportunidad para exportar nuestro
caf orgnico resaltando su calidad y su forma de cultivo libre de cualquier alteracin, a la vez de
aprovechar los beneficios arancelarios que nos da el TLC con China.
Existe un crecimiento sostenido en el consumo de caf en china y las proyecciones de venta de caf
son ptimas para las expectativas de exportar caf orgnico a esta nacin asitica. La venta de caf
orgnico peruano en China puede propiciar la apertura de otros negocios con dicha nacin.

Segn el estudio de la Direccin General de Competitividad Agraria (2010) acerca de

EXPORTACIONES DE CAF, se concluye que:

Las principales zonas productoras de caf a nivel nacional se concentra en las zonas donde el clima
presenta caractersticas acordes con la altitud, nubosidad, precipitacin y radiacin solar, y
temperaturas que van desde los 18 a 22 C. Los suelos de la Selva se caracterizan por presentar
caractersticas fsicas adecuadas para fomentar la agricultura tropical para el cultivo del caf. A su
vez las zonas cafetaleras son Amazonas, Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Hunuco, Junn, Pasco, San
Martn, Puno y Piura que van desde los 500 a 2000 m.s.n.m. Las importaciones mundiales han tenido
un crecimiento notable desde el ao 2005-2010, siendo las mismas de 4,695,991 miles de US$, un
crecimiento de 9.74% a nivel mundial, fundamentalmente el crecimiento de este cultivo es por el
alto consumo de pases europeos y EE.UU. principal importador de este producto. El Per tiene un
buen nivel de competitividad con respecto a este producto caf, es un neto exportador del mismo,
afirmando esta condicin que mantiene un ndice de Transabilidad de T=4.27, esto quiere decir que
mantiene exportaciones 4.27 veces ms que su consumo interno, afirmando su situacin de
exportador de este producto. Por consiguiente su indicador de Balanza Comercial relativa es de 1,
afirmando an ms tal condicin.

ANTECEDENTES INTERNACIONALES:

Segn el estudio de Bertel Prez (2014) acerca de las OPORTUNIDADES PARA LAS
EXPORTACIONES DEL CAF COLOMBIANO COMO CONSECUENCIA DEL TLC CON COREA DEL
SUR, CASO COLCAFE S.A.S., se concluye que:

El sector cafetero continua siendo una de las bases del comercio internacional del pas, cada vez que
el pas firma un acuerdo de comercio bilateral, las expectativas que se tienen sobre la exportacin
del grano son altas; sin embargo, las nuevas condiciones del mercado en el cual aparecen
competidores fuertes como Brasil, exigen la tecnificacin y modernizacin de la actividad cafetera.
La entrada en vigencia del TLC permitir al pas tener mayor acceso al mercado de caf en Corea,
por lo que se espera un aumento importante en los niveles de exportacin, el cual con la produccin
actual del caf podr ser enfrentada, sin embargo, como se mencion, si se quiere aprovechar al
mximo la entrada en vigencia del tratado, las empresas deben conocer las preferencias de los
consumidores y adaptar sus procesos para exportar un producto acorde con las necesidades del
mercado Sur Coreano. Los aranceles que se aplican en los pases importadores del grano se han
reducido gracias a la firma de diferentes tratados comerciales entre naciones, pases como Colombia
se benefician ampliamente de este tipo de acuerdos, pues obtienen acceso a importantes mercados,
ofreciendo la oportunidad de evitar posibles efectos de la progresividad arancelaria. El acceso al
mercado Coreano de preparaciones del caf aunque no ser beneficiado de un arancel del 0%, si
levanta barreras para comenzar a conocer la demanda de este pas y acceder a este mercado con
ventajas importantes sobre los dems competidores.

Segn el estudio de El Centro de Estudios de las finanzas pblicas de Mxico (2001) acerca
de EL MERCADO MUNDIAL DEL CAF, se concluye que:

Las exportaciones de caf en grano en 1997 representaron el 24.3% de las exportaciones totales,
registrando una tendencia a la baja en los siguientes aos, en el 2000 su aportacin fue de 18.5%,
lo que signific una cada entre 1997 y 2000, del orden de 23.6%, al pasar de 827 a 617 millones de
dlares respectivamente. El sector cafetalero enfrenta una sobreproduccin, que ha bajado los
precios internacionales a un nivel por debajo de los costos de produccin, por lo cual los productores
han tenido que abandonar sus cultivos ante la disyuntiva de vender por debajo del costo o dejar
perder la produccin al no ser recolectada y beneficiada. El Programa de Mejoramiento de Calidad
del Caf Mexicano, con un monto de 90 millones de pesos, considera que se retire del mercado el
5% del grano de baja calidad, con el fin de convertirlo en alimento para animales, combustible y
biofertilizante. En este acuerdo se encuentran comprometidos otros pases productores de caf
como Colombia, Nicaragua, Honduras, El Salvador y Costa Rica. En conjunto, los seis pases producen
22 millones de sacos al ao y retirarn del mercado entre 1.3 y 1.5 millones de en cada cosecha, con
la intencin de regular el precio. Durante el 2001 el CMC estima que en el pas se perdieron 300
millones de dlares por la baja internacional de los precios del caf durante este ao. Asimismo se
prev que las exportaciones mexicanas de caf para el 2001 asciendan a 3 millones 621 mil 719
sacos de caf; de los cuales, 304 mil 460 sacos corresponden a la cosecha 1999-2000; el avance de
las exportaciones para el ciclo 2001-2002 que inici en octubre de 2001 es de 261 mil 331 sacos, de
los cuales 210 mil 940 corresponden a la cosecha 2000-2001.

Segn el estudio de la Direccin de Investigacin y Evaluacin Econmica Sectorial (2015)

PANORAMA AGROALIMENTARIO CAF 2015, se concluye que:

Se estima que la produccin cafetalera mundial en el ciclo comercial 2015/16 se recupere, luego de
que decreci por dos ciclos consecutivos a causa de los efectos negativos que la prolongada sequa
tuvo en Brasil, el principal productor y exportador mundial de caf. El crecimiento de la cosecha
global se deriva del aumento esperado en la produccin de los principales pases productores: Brasil,
Vietnam, Colombia e Indonesia, que en conjunto aportan el 69 por ciento de la oferta mundial. Lo
anterior impulsado por expectativas de condiciones climticas favorables en las principales regiones
productoras del mundo. Destaca la recuperacin de la produccin de caf en Colombia, que se
ubicara en su nivel ms alto en 20 aos, despus de un agresivo programa de renovacin de
cafetales ante las afectaciones que la enfermedad de la roya del caf tuvo en las plantaciones de
ese pas. Por otra parte, el consumo global contina reportando tendencia al alza, y se prev que en
el ciclo 2015/16 ascienda a un nivel mximo histrico, impulsado por el crecimiento en la demanda
del aromtico en los pases productores y en los mercados emergentes. Por lo anterior, la relacin
inventarios/consumo se ubicara en 21.4 por ciento, es decir, su nivel ms bajo en cuatro aos. Los
precios del caf en el mercado internacional reportaron durante 2014 e inicios de 2015 una elevada
volatilidad, y cuyas variaciones estuvieron determinadas por las cambiantes expectativas del
comportamiento de la oferta cafetalera en Brasil, principalmente. As, debido a que se prev un
crecimiento de la produccin global, los precios del caf mantienen tendencia a la baja desde
octubre de 2014, y se espera que esa tendencia contine hacia los primeros meses de 2016.