POTENSI TEKNOLOGI NANOKALSIUM LIMBAH CANGKANG

TELUR AYAM RAS SEBAGAI MODALITAS PREVENTIF KARIES GIGI

Gigi dan mulut merupakan bagian penting karena merupakan jalan masuk
semua benda ke dalam tubuh manusia, sehingga permasalahan gigi dan mulut
dapat berdampak terutama terhadap kesehatan. Permasalahan gigi dan mulut yang
sering terjadi adalah karies gigi atau gigi berlubang. Data terbaru memperlihatkan
sebanyak 60-90% orang di seluruh dunia pernah mengalami karies gigi.4, Karies gigi
sebenarnya dapat diantisipasi dengan rajin mebersihkan mulut dan gigi seperti
rajin menyikat gigi, menggunakan obat kumur dan obat topikal. Namun, tidak
semua dapat memberikan efek yang cepat dalam memicu terjadinya proses
remineralisasi. Sampai saat ini belum ditemukan cara pencegahan yang dapat
menghambat peningkatan karies gigi secara signifikan Maka dari itu, diperlukan
solusi yang lebih aplikatif, ekonomis, sederhana, dan efektif dalam pencegahan
karies gigi. Alternatif tersebut adalah pengolahan limbah cangkang telur ayam ras
yang memiliki tingkat kalsium paling tinggi di antara cangkang telur lain. Limbah
cangkang telur ayam ras yang tidak dimanfaatkan seringkali mencemari
lingkungan. Metode dari penulisan karya tulis ini adalah deskriptif kualitatif, yaitu
data yang telah terkumpul dari berbagai sumber akan diolah untuk kemudian
dianalisis untuk menjawab pertanyaan pada rumusan masalah serta selanjutnya
digunakan untuk menarik kesimpulan. Kandungan kalsium yang tinggi pada
cangkang telur ayam ras berpotensi sebagai substrat nanokalsium. Kalsium yang
umum dikonsumsi oleh masyarakat dalam bentuk mikrokalsium hanya terabsorbsi
50 % sehingga dapat menyebabkan defisiensi. Oleh karena itu dikembangkan
teknologi untuk pembentukan ukuran kalsium yang lebih kecil agar kalsium dapat
terserap sempurna yaitu nanoteknologi berupa nanokalsium. Produk ini sangat
mudah digunakan dan ekonomis sehingga sangat berpotensi untuk dikembangkan.

Kata kunci : karies gigi, limbah cangkang kulit telur ayam ras, nanokalsium