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CONTENIDO NUTRICIONAL
El Pltano, la fruta extica, ha encontrado su camino en nuestra vida cotidiana. Ya sea
ponindola en rodajas sobre el cereal o mezclndola en un batido de protena.
El contenido nutricional real de un pltano en realidad es muy amable para los deportistas
(especialmente para el culturista). Un pltano tiene 3 g de fibra, 2 gramos de protena, 27gm
de carbohidratos, y estn cargados de potasio. El potasio ayuda a aliviar el dolor muscular. Si
la dieta es deficiente en este nutriente clave, entonces el dolor muscular y las agujetas
tardarn mucho ms tiempo en desaparecer, haciendo que nuestros entrenamientos sufran
por la falta de recuperacin. Esto nunca es el objetivo de una rutina de musculacin.
BENEFICIOS EN LA SALUD
FIBRA Y CALORAS
Un pltano tiene un 11% de la dosis diaria recomendada de fibra diettica y slo alrededor de
108 caloras. La fibra del pltano no slo mantiene la digestin normal, sino que tambin
ayuda a mantener el azcar en la sangre y frena el comer en exceso.
PRESIN ARTERIAL
Los estudios demuestran que las altas cantidades de potasio en pltanos (ms del 13% de la
CDR) pueden disminuir la propia presin arterial, que a su vez disminuye la posibilidad de la
aterosclerosis, infarto de miocardio y accidente cerebrovascular.
TRACTO DIGESTIVO
Los pltanos pueden aliviar del estreimiento y ayudar a restaurar la digestin regular con la
pectina, un polisacrido soluble que ayuda a normalizar el tracto digestivo.
EL ESTMAGO
Los pltanos protegen la constitucin sana del estmago en dos maneras. En primer lugar,
desencadenan la produccin de moco en el estmago, lo que proporciona una barrera de
proteccin contra los cidos del estmago. En segundo lugar, las bananas poseen
inhibidores de la proteasa, una sustancia que destruye las bacterias en el estmago que
causan las lceras. (Por otra parte, el inhibidor de la proteasa tambin obstruye la replicacin
de ciertas clulas y virus, incluyendo el VIH.)
VITAMINA B6
Un pltano tiene un impresionante 34% de la dosis diaria recomendada de vitamina B6, que
sirve para muchas funciones importantes en la salud del cuerpo. Por ejemplo, la vitamina B6
en los pltanos acta como un agente anti-inflamatorio que ayuda a prevenir las
enfermedades cardiovasculares, la diabetes de tipo II, as como la obesidad. La B6 tambin
contribuye al mantenimiento de las glndulas linfoides que aseguren la produccin de clulas
blancas sanas de la sangre que protegen el cuerpo contra la infeccin. Por ltimo, la vitamina
B6 de los pltanos desempea un papel fundamental en la formacin de las clulas y la
funcin del sistema nervioso adecuado, por lo que un pltano al da es una opcin saludable.
Como se ha mencionado en la introduccin, hay un montn de gente que temen comer
pltanos. No hay razn para temerles, son un bocado rpido y fcil, pueden servir como una
comida pre-entrenamiento y post-entrenamiento o tambin pueden ser un fantstico
complemento para agregar a la dieta.
PROPIEDADES.
Pertenece a la familia de las Musceas, la cual incluye los pltanos comestibles crudos
(Musa cavendishii), los bananitos o pltanos enanos (Musa x paradisiaca) y los pltanos
machos o para cocer (Musa paradisiaca). Al pltano macho tambin se lo conoce como
"pltano de guisar o hartn", ms grande y menos dulce que el resto de variedades de su
misma familia.
PROPIEDADES NUTRITIVAS.
Destaca su contenido de hidratos de carbono, por lo que su valor calrico es elevado. Los
nutrientes ms representativos del pltano son el potasio, el magnesio, el cido flico y
sustancias de accin astringente; sin despreciar su elevado aporte de fibra, del tipo fruto-
oligosacridos. Estas ltimas lo convierten en una fruta apropiada para quienes sufren de
procesos diarreicos. El potasio es un mineral necesario para la transmisin y generacin del
impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua
dentro y fuera de la clula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino,
nervios y msculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave
efecto laxante. El cido flico interviene en la produccin de glbulos rojos y blancos, en la
sntesis material gentico y la formacin anticuerpos del sistema inmunolgico. Contribuye a
tratar o prevenir anemias y de espina bfida en el embarazo.
Provitamina A (mcg) 18
mcg = microgramos
Ingredientes:
Un racimo de pltanos
Leche fresca
Azcar al gusto (depende la persona puede usarse o no, opcional miel o edulcorante)
Preparacin.-
Dentro la licuadora, colocar en rodajas cortadas los pltanos, aadir leche. Endulzar
depende el gusto de las personas. Licuarlos por unos minutos y luego servir en vasos.