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Ecologa Austral

Diciembre de 2010 20:235-246. Diciembre 2010


PLANTAS MEDICINALES Y CONSERVACIN EN CRDOBA 235
Asociacin Argentina de Ecologa

Uso de plantas medicinales en relacin al estado de


conservacin del bosque en Crdoba, Argentina

BRBARA ARIAS TOLEDO 1,*, CECILIA TRILLO 2 & MARIANO GRILLI 3

1
Ctedra de Antropologa, Facultad de Ciencias Exactas, Fsicas y Naturales, Universidad Nacional de Crdoba,
Argentina.
2
Ctedra de Diversidad Vegetal II, Facultad de Ciencias Exactas, Fsicas y Naturales, Universidad Nacional de
Crdoba, Argentina.
3
CONICET - CREAN, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Crdoba, Argentina.

RESUMEN. En Crdoba, al igual que en gran parte de Argentina, una de las presiones principales
sobre el ambiente es la conversin de reas naturales a tierras dedicadas al cultivo, en particular
los bosques autctonos. Es posible que los cambios en la cobertura boscosa impacten sobre el
conocimiento y el uso de la vegetacin de las comunidades humanas que estn en contacto
estrecho con el ambiente, al dificultar la realizacin de actividades rurales por tradicin ligadas al
bosque (e.g., obtencin de animales de caza, forraje para los animales de cra, plantas medicinales
y alimenticias, mieles, etc.). El objetivo de este trabajo es analizar el impacto de la desaparicin
del bosque nativo sobre el conocimiento y el uso de plantas nativas medicinales en comunidades
rurales cordobesas. Se realizaron encuestas semiestructuradas en once localidades que diferan
en su cobertura boscosa. Se determin el origen de cada especie medicinal (nativa o extica) y se
calcul la proporcin estandarizada de exticas. Mediante imgenes satelitales se clasificaron los
distintos tipos de cobertura del suelo y se estim la proporcin de cada cobertura. Se realiz una
correlacin no paramtrica y un anlisis de componentes principales para determinar asociaciones
con la presencia/ausencia de bosque y el conocimiento de plantas medicinales. Se puede concluir
que la desaparicin del bosque est relacionada con la prdida del uso de plantas nativas.

[Palabras clave: Etnobotnica, deforestacin, plantas silvestres, recursos alternativos del bosque]

ABSTRACT. Use of medicinal plants related to the conservation of forest in Crdoba, Argentine:
Conversion of natural areas, particularly forests, to agriculture is one of the strongest environmental
changes in the Province of Crdoba, Argentina. These changes of land use may impact on the
knowledge and utilization of vegetation by the human communities closely related to the forest
habitat, whose daily activities, such as hunting, feeding domestic animals, and obtaining food and
medicine from plants, may be impaired. The objective of this paper is to analyse the impact of native
forest loss on the knowledge and use of medicinal plants by rural communities of Crdoba. We
interviewed people from eleven communities living in forests with different conservation status,
and asked them about their knowledge and use of medicinal plants. We calculated the standardised
proportion of exotic and native species cited in the interviews. By means of satellite images, we
quantified the proportion of the different land use types in each community. Correlation and
Principal Component Analysis were used to study the association between presence/absence of
forest and the knowledge of medicinal plants. We show that forest loss was positively correlated
with the loss of knowledge and use of medicinal native plants by the local peoples.

[Keywords: Ethnobotany, deforestation, wild plants, alternative forest resources]

* Ctedra de Antropologa, Facultad de Ciencias


Exactas, Fsicas y Naturales, Universidad Nacional Recibido: 9 de febrero de 2010; Fin de arbitraje: 8 de mayo de
de Crdoba, Argentina. 2010; Revisin recibida: 15 de junio de 2010; Aceptado: 18 de
barbaraarias@gmail.com agosto de 2010
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INTRODUCCIN extremos del espectro de uso del suelo, y entre


ellos se encuentran las formas tradicionales
(no industrializadas o muy tecnolgicas) de
La actividad humana ejerce una influencia manejo de los ecosistemas, que suelen ser
importante sobre la abundancia de especies sustentables a largo plazo (Karlin et al. 1994;
vegetales y animales. Los distintos patrones Moguel & Toledo 1999). Sin embargo, en estas
de uso del suelo, en particular la agricultura comunidades humanas que tienen un contacto
intensiva y la urbanizacin, parecen ser estrecho con el ambiente, es probable que los
las actividades que ms influyen sobre la cambios producidos por el avance de la frontera
conformacin del paisaje (Thomson & Jones agropecuaria impacten sobre el conocimiento
1999). En el caso particular de la Argentina, y el uso tradicional de la vegetacin. Por un
la frontera agropecuaria avanza sobre lado, porque modificaciones ecosistmicas
tierras boscosas; esto provoca cambios en la bruscas quebrantan la identidad cultural
estructura del paisaje y una drstica reduccin (Aponte Garca 2003). Por otro lado, porque
de la superficie de bosques y selvas originales la disminucin del bosque dificultara la
(Morello et al. 2004). En la Regin Chaquea, realizacin de actividades rurales por tradicin
durante los ltimos veinte aos, estas ligadas al bosque; por ejemplo, la obtencin
actividades han llevado a la prdida total o de plantas medicinales y alimenticias, de
a la simplificacin estructural de extensiones animales de caza, forraje para los animales
boscosas grandes. Este proceso se ha acelerado de cra, mieles, etc. Adems, en general la
con el auge del cultivo de soja, asociado a la deforestacin de grandes extensiones de
reduccin de la diversidad agrcola y de la tierra suele ser decisin de condominios y
diversidad general (Aizen et al. 2009), y al sociedades industriales y no de sus pobladores
incremento de la tasa de deforestacin en tradicionales, quienes suelen no poseer su
las reas boscosas argentinas [una de las ms propiedad formal (Domnguez y Sabatino
altas de Amrica del Sur (FAO 2001)]. Por 2008).
otra parte, mientras que a principios del siglo
veinte el 60% de la poblacin argentina era En tal escenario, el conocimiento por parte
rural, en la actualidad ese nmero se redujo de los pobladores sobre las especies vegetales
a menos de 10% (Secretara de Ambiente y con propiedades medicinales resulta muy
Desarrollo Sustentable 2005). Esto evidencia apropiado para comprender el impacto de la
cambios profundos en la forma en que el prdida de ecosistemas sobre las comunidades
hombre se relaciona con su entorno. que residen en dichos ecosistemas. El uso de
las plantas medicinales est muy difundido
En la Provincia de Crdoba, que posee y vigente entre las poblaciones rurales
una tasa de deforestacin anual de 2.93%, cordobesas (Arias Toledo et al. 2007a,b), por
se han desmontado 122798 ha en el perodo lo que existe informacin disponible. Dado
comprendido entre los aos 1998 y 2002, al que la deforestacin conlleva la desaparicin
tiempo que se produjo la fragmentacin de o la disminucin de la frecuencia de especies
16108 ha (Bono et al. 2004). Las principales nativas, es interesante conocer cul es el efecto
causas de esta prdida de la vegetacin natural de la prdida del bosque sobre el conocimiento
de los bosques cordobeses en las ltimas y el uso de tales especies.
dcadas han sido la expansin de la frontera
agropecuaria y los incendios, que se suman Algunos de los factores socioculturales que
al impacto que tuvo el desarrollo de la red efectan el uso de las especies medicinales
ferroviaria durante la primera mitad del siglo son la edad, el origen, el gnero, el oficio y
veinte (Cabido & Zak 1999). Este proceso tiene el nivel educativo (Benz et al. 2000; Hanazaki
importantes efectos ambientales adversos, et al. 2000; Ladio 2001; Arango Caro 2004;
tanto sobre los servicios como sobre los bienes Pfeiffer & Butz 2005; Arias Toledo 2006;
ambientales (Capparelli & Raffino 1997; Gavier Arias Toledo et al. 2007a; Arias Toledo
& Bucher 2004; Naumann 2006). 2009). En el caso particular de Crdoba, por
ejemplo, las mujeres citan en mayor medida a
No obstante, los bosques intactos y los las plantas medicinales ya que suelen estar a
cultivos industriales monoespecficos son dos cargo del mantenimiento de la salud familiar
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(Arias Toledo et al. 2007b; Trillo et al. 2007). acompaado de diversos Prosopis, Cercidium
Adems, en general los pobladores mayores praecox subesp. glaucum (brea), Ziziphus mistol
de 40 aos conocen mayor diversidad de (mistol) y Stetsonia coryne (cardn). Entre los
especies que los ms jvenes; esto se explica arbustos dominantes se destacan Larrea
por la acumulacin de experiencia y el mayor divaricata (jarilla), Mimozyganthus carinatus
contacto con el ambiente que haba en otros (lata), Senna aphila (pichana) y Maytenus vitis-
tiempos (Arias Toledo et al. 2007b; Trillo et idaea (carne gorda) (Cabrera 1976; Cabido & Zak
al. 2007). En consecuencia, quienes tienen 1999). Las comunidades vegetales del bosque
oficios relacionados directamente con el Chaqueo Occidental se encuentran alteradas
bosque suelen poseer un conocimiento ms por la ganadera, la explotacin forestal y
acabado de los usos potenciales que el bosque los incendios producidos para estimular el
ofrece (Arias Toledo 2008; Trillo 2010). Ms rebrote de los pastos o para aumentar el rea
all de los factores mencionados, otros factores de cultivo. En las ltimas dcadas ha sufrido
ambientales influencian el uso de plantas un avance fuerte de la frontera agrcola. En
medicinales. Este estudio se concentr en el consecuencia, actualmente predominan los
anlisis de la relacin entre distintos tipos matorrales bajos y cerrados con alta cobertura
de uso del suelo y el conocimiento y el uso de especies espinosas (Cabido & Zak 1999;
de plantas nativas y exticas medicinales Gavier & Bucher 2004).
en comunidades rurales de la provincia de
Crdoba. San Clemente, Los Aromos y La Paisanita
pertenecen al Distrito Chaqueo Serrano, que
ocupa el rea de sierras. Este Distrito presenta
MATERIALES Y MTODOS precipitaciones entre 600 y 800 mm/ao, y las
temperaturas medias son 17 C en verano y
8 C en invierno (Cabido & Zak 1999). La
Sistema de estudio vegetacin conforma un bosque entre abierto
y semicerrado, con rboles bajos (entre 7
y 9 m), y estrato arbustivo y herbceo. Las
El estudio se llev a cabo en las localidades
especies arbreas dominantes son Lithraea
de Chancan (Dto. Pocho), San Vicente (Dto.
molleoides (molle), Schinopsis marginata
San Alberto), Totora Huasi, Guasapampa y
(orco quebracho), Zanthoxylum coco (coco)
La Playa (Dto. Minas), San Clemente, Los
y Ruprechtia apetala (manzano del campo)
Aromos y La Paisanita (Dto. Santa Mara),
(Cabrera 1976). La vegetacin original ha
Cerro Colorado, Rayo Cortado y Chaar
resultado muy reducida por deforestacin e
Viejo (Dto. Ro Seco) (Figura 1). Todas
incendios, y ha sido reemplazada por terrenos
las comunidades estudiadas pertenecen
para agricultura y bosque secundarios que
a la Provincia Fitogeogrfica Chaquea combinan especies nativas e introducidas,
(Cabrera 1976). Las cinco primeras forman con gran capacidad para el rebrote despus
parte del Distrito Chaqueo Occidental, de los incendios (Cabido & Zak 1999; Cabido
caracterizado por la presencia de especies et al. 2004; Gavier & Bucher 2004).
con ms adaptadas a la sequa (hojas coriceas,
pequeas, suculentas o ausentes). El clima Por ltimo, Cerro Colorado, Rayo Cortado
de este Distrito es clido, con temperaturas y Chaar Viejo se ubican hacia el Norte de
elevadas en verano y templadas en invierno, la Regin Chaquea, donde las cumbres
y precipitaciones que oscilan entre 300 y 500 son menos elevadas pero la vegetacin
mm/ao y disminuyen de Este a Oeste. El contina distribuyndose en pisos o
rgimen de lluvias es marcadamente estival. cinturones altitudinales: bosques (entre
El 70% de las lluvias se concentra en los cuatro 700 y 1200 m), matorrales (entre 900 y 1500
meses ms clidos, lo que produce una gran m)) y pastizales a partir de 1500 m. Como
evapotranspiracin (1000 a 1200 mm/ao) particularidades se destacan la aparicin de
(Karlin et al. 1994). La vegetacin conforma palmares en los valles serranos y la existencia
bosques xerfilos, algunos palmares, estepas de elementos subtropicales como el mato
halfilas y sabanas. La especie arbrea (Myrcianthes cisplatensis), que all encuentra
dominante es Aspidosperma quebracho-blanco, el limite austral de su distribucin. En sitios
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urbanos de la zona, carencia de asistencia


mdica y poco desarrollo de redes viales y de
transporte (Gonzles 1999). Estn habitados
por pobladores denominados usualmente
criollos, descriptos por Cceres et al. (2006).
Los criollos desarrollan la ganadera de tipo
extensiva y los cultivos de secano. La actividad
productiva caracterstica de estos pobladores
es inseparable de la esfera domstica; utilizan
mano de obra familiar, toman las principales
decisiones referidas a la planificacin y
funcionamiento de sus unidades productivas,
poseen poca superficie de tierra y capital, y
ocupan una posicin subordinada frente a
otros actores sociales (Cceres et al. 2006).
Diversos autores (Di Lullo 1946; Scarpa 2000,
2004, 2007) sugieren una continuidad cultural
en todo territorio del Chaco semirido, lo
que se observa en mltiples aspectos como
ser el manejo del monte para la obtencin de
forraje, la curacin con plantas medicinales y
veterinarias, entre otros.

Si se tiene en cuenta la definicin de


poblaciones tradicionales como aquellas que
poseen un modelo de uso de los recursos
Figura 1. Ubicacin en la provincia de Crdoba de subsistencia, con mano de obra familiar,
de las localidades estudiadas [adaptacin de los tecnologas de bajo impacto derivadas de
autores a partir de una reproduccin de Barboza et conocimientos tradicionales, habitualmente
al. (2008); original de Luti et al. (1979)]. Referencias: sin registro legal de la propiedad individual de
1) Guasapampa; 2) Totora Huasi; 3) La Playa; 4) la tierra, y con el uso de la tierra regulado por
San Vicente; 5) San Clemente; 6) Chancan; 7) Cerro
normas internas ms que por reglamentaciones
Colorado; 8) Rayo Cortado; 9) Chaar Viejo; 10) Los
Aromos; 11) La Paisanita.
escritas (Arruda 2000), es posible considerar a
los pobladores rurales de la Regin Chaquea
Figure 1. Location in the Province of Crdoba of
como tradicionales. Sin embargo, en la
studied communities [adaptation of the authors
from a reproduction of Barboza et al. (2008);
actualidad las formas tradicionales de empleo
original of Luti et al. (1979)]. See references in the estn siendo reemplazadas por el empleo
Spanish legend. pblico y los pequeos comercios familiares,
como parte de un fenmeno socioeconmico
generalizado (Mignone 2000).

relictuales con rboles altos se observa gran Diseo de la investigacin


profusin de plantas epifitas y enredaderas,
lo cual le otorga a esta unidad un aspecto casi Con el fin de obtener informacin acerca
selvtico (Cabido & Zak 1999). Tambin aqu de las especies vegetales con propiedades
las actividades antrpicas (e.g., la tala, los medicinales conocidas y usadas por los
incendios intencionales y el sobrepastoreo) pobladores se entrevist entre 80 y 100% del
han modificado mucho la fisonoma. Estos total poblacional de cada localidad estudiada
ambientes poseen bosques secundarios (9 individuos en Totora Huasi, 51 en La Playa,
xerfilos, pendientes pronunciadas, escaso 17 en Guasapampa, 32 en Chancan, 28 en San
desarrollo socioeconmico y tecnolgico, Vicente, 22 en Los Aromos (sector Vivero), 24
lejana de los principales asentamientos en San Clemente, 12 en La Paisanita, 25 en
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Figura 2. Imgenes del satlite Landsat 5 TM con clasificacin supervisada, utilizadas para estimar el
uso de la tierra en cada uno de los sitios de muestreo, se detalla valor p=proporcin estandarizada de
especies exticas. Los sitios son: 1) Guasapampa, p=30.0; 2) Totora Huasi, p=31.3; 3) La Playa, p=30.6; 4)
San Vicente, p=40.4; 5) San Clemente, p=39.8; 6) Chancan, p=38.6; 7) Cerro Colorado, p=36.2; 8) Rayo
Cortado, p=33.2; 9) Chaar Viejo, p=37.4; 10) Los Aromos, p=34.4; 11) La Paisanita, p=32.5.
Figure 2. Images from Landsat 5 TM satellite with supervised classification, used for the estimation of the

land use in each studied community, p value: standardised proportions of exotic species. See references
in the Spanish legend.

Rayo Cortado, 14 en Chaar Viejo, 22 en Cerro calcul la proporcin estandarizada de plantas


Colorado). Las entrevistas, conducidas entre medicinales exticas (p) conocidas a partir del
los aos 2004 y 2007, fueron semiestructuradas producto de la inversa del seno (arco seno) y la
(Padua 1994; Bernard 1995; Aldrige & Levine proporcin de especies exticas con respecto al
2003) y se disearon para la caracterizacin total de especies. De esta manera, este ndice
del conocimiento, uso y lugar de obtencin oscila entre 0 y 90, mientras que valores
de los recursos vegetales. De igual manera mayores indican una mayor mencin relativa
se realizaron recorridas por la zona con de exticas. Se opt por utilizar la proporcin
informantes clave (pobladores con amplio estandarizada previamente descripta porque
conocimiento de la temtica), a fin de que el nmero de habitantes (y por ende el de
stos sealaran las especies utilizadas. encuestas) era dispar entre poblaciones, y
este algoritmo minimiza los errores asociados
Las especies indicadas por los pobladores a tales diferencias (Zar 1996). Luego se realiz
fueron herborizadas y posteriormente una correlacin bivariada de Spearman del
identificadas, y se corrobor la asignacin de los nmero de especies exticas citadas en funcin
nombres cientficos y el estatus (origen) de cada de la variable cultivo intensivo.
especie con la Flora del Cono Sur en su versin
online del Instituto de Botnica Darwinion La estimacin del uso de la tierra se realiz
(disponible en www.darwin.edu.ar). A partir a partir de las escenas 229/82, 229/81, 230/
de su identificacin se pudo determinar 81 y 230/82 de imgenes Landsat 5 TM de
el origen (extica o nativa), con lo que se mayo, junio, agosto y noviembre de 2004.
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La identificacin de los distintos usos de la 2,0


tierra se realiz mediante una clasificacin 9
1,5
supervisada (Sabins 1997). Las imgenes se
clasificaron mediante el mtodo de funcin 1 7
1,0
discriminante (clasificador de Fisher) (Eastman
2003). Se consideraron cinco clases de uso 0,5 8
del suelo para las clasificaciones de todas 4
2
las escenas: monte en buen estado, monte 0,0
degradado, cultivo intensivo, urbano o suelo 5
-0,5 3
desnudo y agua. Se utilizaron cuatro fechas

Componente 2
por escena. Por ltimo se evalu la exactitud -1,0 11
de la estimacin mediante la generacin al azar 6
de sitios para la verificacin del verdadero uso -1,5 10
de la tierra. Se compararon las clases obtenidas
mediante la clasificacin con la verdadera -2,0
-1,5 -1,0 -0,5 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5
cobertura de la tierra mediante una matriz de
error (Congalton & Green 1999). Sobre la base Componente 1
de observaciones personales, consultas sobre Figura 3. Grfico de componentes principales,
el radio de bsqueda de los habitantes de cada mostrando la distribucin de las localidades
sitio y caminatas realizadas con informantes estudiada en funcin del uso de la tierra.
clave se delimitaron reas de 3000 m de Referencias: 1) Guasapampa; 2) Totora Huasi;
dimetro, centradas en cada uno de los sitios 3) La Playa; 4) San Vicente; 5) San Clemente; 6)
de muestreo, de los que se extrajo el rea de Chancan; 7) Cerro Colorado; 8) Rayo Cortado; 9)
cada tipo de cobertura de la tierra. Si bien Chaar Viejo; 10) Los Aromos; 11) La Paisanita.
es posible que alguna especie en particular Figure 3. Principal components graphic, showing
pueda ser eventualmente obtenida de sitios the distribution of the studied communitien
ms alejados, en reas de 3000 se distribuye according the land use. See references in the
prcticamente la totalidad de las especies Spanish legend.
utilizadas.

Para explorar las asociaciones posibles entre recoleccin directa o mediante intercambio
la proporcin segn origen de especies usadas entre parientes y vecinos, y la recoleccin
y el tipo de cobertura de suelo se realiz un se concentra en reas cercanas a los sitios
anlisis de componentes principales (Hft et de concurrencia habitual (vivienda, lugar de
al. 1999). As mismo facilit la identificacin trabajo, caminos recorridos, etc.). Tambin se
de los diferentes tipos de cobertura de suelo cultivan especies medicinales en huertas y
que presentan asociacin significativa con jardines. Las especies medicinales son tanto
la proporcin segn origen de especies nativas como exticas. Por lo general, las
utilizadas, a partir de los valores arrojados por nativas se obtienen del bosque, mientras que
la matriz de componentes. Tambin se realiz 87% del total de las exticas se encuentra en
una correlacin entre el nmero de plantas los jardines de las casas (56.5%) o en terrenos
medicinales exticas citadas en funcin de la disturbados (30.4%). El resto forma parte del
variable cultivo intensivo. arbolado de los pueblos o crece en el bosque.

A partir de la proporcin de especies


RESULTADOS exticas respecto al total de plantas citadas
se obtuvieron los valores de la proporcin
Se registr un total de 144 especies segn origen de especies de cada localidad.
consideradas medicinales por los pobladores Esta proporcin present valores entre 40, que
de las localidades estudiadas, con un mnimo reflejan la mayor cantidad de especies exticas
de 45 en La Paisanita y un mximo 89 en mencionadas, y 30, que expresan la menor
La Playa (ver informacin suplementaria cantidad de especies exticas y, por lo tanto,
en www.ecologiaaustral.com.ar). Las la mayor cantidad de especies nativascitadas
plantas medicinales son obtenidas mediante (Figura 2).
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de las plantas utilizadas. El componente 1
(39.9%) est determinado de forma positiva
por la cobertura de suelo cultivo intensivo y
urbano y suelo desnudo, como as tambin
por la proporcin estandarizada de exticas.
Es as como, sobre la derecha, aparecen las
N de citas de plantas exticas

localidades en la que el bosque nativo ha


desaparecido o se haya en franco retroceso.
Cabe destacar que aunque en la imagen
satelital de San Clemente aparece un rea
de bosque en buen estado, gran parte de
la cobertura boscosa es de pinares y no de
bosques nativos. A su vez, el Componente 2
(30.8%) est determinado de forma positiva
por la proporcin de monte degradado y de
manera negativa por el monte en buen estado,
Cultivo intensivo mientras que no present una asociacin
Figura 4. Grfico de correlacin bivariada de significativa con la proporcin estandarizada
Sperman, refleja la relacin positiva entre el nmero de exticas (Figura 3). La cantidad de citas de
de citas de especies exticas y el cultivo intenso especies exticas se correlacion positivamente
P=0.04 y r=0.6. con la proporcin de cultivo intensivo (P=0.04
Figure 4. Graphic of bivariate correlation of y r=0.6) (Figura 4).
Sperman between the number of exotic species
citation and crops land P=0.04 y r=0.6.
DISCUSIN

Este estudio revel una clara asociacin


entre el conocimiento de las especies vegetales
medicinales y la proporcin de bosque nativo
Los dos primeros ejes del anlisis de en el paisaje. La mencin de especies nativas con
componentes principales explicaron 70.6% respecto a las totales disminuy a medida que
de la variacin (Figura 3, Tabla 1) y permiten los bosques se reducen. Lo mismo puede verse
ver de manera clara las asociaciones entre en la correlacin, que asocia significativamente
el tipo de cobertura del suelo y el origen el aumento en el uso de especies medicinales
exticas con el aumento del cultivo intensivo
del suelo. Sin embargo, el uso de plantas
nativas no se modifica de manera sustancial
Tabla 1. Matriz de Componentes. Se seala en
negrita a las variables que ms contribuyen segn el estado de conservacin del bosque,
al agrupamiento particular de las localidades ya que tanto en reas boscosas de estructura
estudiadas y que se visualiza en el grfico de madura como en bosques deteriorados, los
componentes principales. pobladores locales siguen mencionando
Table 1. Components matrix. It is showed in bold valores similares de especies medicinales
the variables with higher contributions in the nativas. Es as que el uso de plantas
determination of the groups of communities. These medicinales nativas no se muestra sensible
groups can bee seen in the principal components al estado sucesional del bosque, pero s a su
graphic. proporcin en el paisaje, lo cual puede deberse
Componentes a que gran parte de las plantas medicinales
Cobertura 1 2 son herbceas o arbustivas que permanecen
Monte en buen estado -0.417 -0.868 como remanentes en zonas desmontadas.
Monte degradado -0.455 0.870 Tambin es posible relacionarlo con que las
Cultivo Intensivo 0.779 -0.065 especies nativas incluyen distintas estrategias
Urbano o suelo desnudo 0.702 0.148 de supervivencia frente a la fragmentacin del
p 0.717 -0.027
hbitat (Galetto et al. 2007).
242 B ARIAS TOLEDO ET AL. Ecologa Austral 20:235-246

De acuerdo a la informacin directa obtenida 2005). La invasin por especies exticas ya ha


mediante las encuestas, es posible sugerir sido sealada como asociada a la deforestacin
que las principales causas del aumento del por numerosos autores (Gavier & Bucher
uso de la vegetacin extica a medida que 2004). Por el contrario, las poblaciones donde
disminuye el bosque nativo son dos, ambas an hay abundante bosque chaqueo utilizan
relacionadas. Por un lado, aun en presencia las especies que en l encuentran, ya que por lo
de flora nativa, especies exticas como ruda general el bosque rodea o est en la cercana de
(Ruta chalepensis), menta (Mentha spp.), romero las viviendas. As, la frecuencia de uso de las
(Rosmarinus officinalis L.), albahaca (Ocimum especies exticas se reduce mucho. Esta misma
basilicum) y matico (Artemisia douglasiana), situacin fue expresada por los pobladores de
entre otras, han sido histricamente cultivadas reas deforestadas durante el transcurso de las
en jardines y huertas familiares. Estas especies entrevistas, en las cuales sealaron que no ha
fueron tradas a nuestro pas desde Europa y quedado nada, han sacado todo, lo cual
poseen alta valoracin cultural en cuanto a sus les dificulta la obtencin de las especies que
efectos benficos (Arenas & Galafassi 1994). tradicionalmente usaron.
Incluso, a algunas de las especies mencionadas
(i.e., ruda y albahaca) se les llega a atribuir El conocimiento diferencial de las plantas
cualidades mgicas, tanto por considerrselas silvestres como recurso, y su relacin con la
protectoras como asociadas a la buena suerte prdida del bosque nativo, se ha visto reflejado
(Arenas & Galafassi 1994; Di Lullo 1943; en trabajos realizados en las sierras de
Di Lullo 1973). Un fenmeno similar se Crdoba (Ferrer 1996) que determinaron que
registr con respecto al uso de exticas en los pobladores ancianos, que se haban criado
Venezuela, donde ms de 70% de las especies en ambientes boscosos, atribuan utilidad a los
cultivadas en el peridomicilio es de origen rboles como proveedores de alimento, lea,
principalmente europeo, adems de asitico y madera para cercos y cobijo. Sin embargo, los
africano (Aranguren 2005). As, cuando como pobladores ms jvenes, quienes se criaron
consecuencia del desmonte y la siembra las en un ambiente ya deforestado, tenan una
plantas nativas tiles desaparecen o se hacen visin ms limitada de las utilidades de stos.
de difcil acceso, el nico recurso fcilmente El hecho de que la prdida de conocimiento
disponible son las exticas cultivadas en sobre la naturaleza es parte integrante de la
jardines y huertas. Es importante destacar prdida de la biodiversidad ha sido reseada
que la tradicin de conservar especies exticas previamente (Martin & Hoare 1998), y se
en jardines podra contribuir a enmascarar el destaca la existencia de una relacin fuerte
efecto que la fragmentacin y la desaparicin entre la destruccin de bosques tropicales
del bosque produce sobre las exticas, ya y de otros ecosistemas y la disminucin de
que ambos tipos de plantas han convivido, diversidad biolgica, as como de la prdida
en mayor o menor medida, en el imaginario cultural (Ramrez 2007).
popular.
Los cambios en el patrn de uso de la tierra
Otra posible causa del aumento de exticas pueden significar la prdida de especies (Bates
asociado al desmonte es que otras reas 1985). En localidades del centro de Crdoba,
disponibles para los pobladores (e.g., bordes la prdida de biodiversidad y la desaparicin
de caminos y de cultivos) tambin constituyen de agricultores fue asociada a la expansin
territorios propicios para el desarrollo de de la agricultura industrial (Alessandria et al.
plantas exticas. En estas reas se pueden 2006). En tal escenario, es importante rescatar
encontrar especies ruderales adventicias tales el rol de las comunidades tradicionales en
como yerba del sapo (Marrubium vulgare) y la conservacin de las especies, ya que sus
malva (Malva parviflora). Este fenmeno miembros conocen, clasifican y hacen un
no es totalmente independiente de lo antes manejo de la naturaleza en funcin de su
reseado, ya que muchas de las especies cultura y sus representaciones (Diegues 2000).
exticas que en un principio eran cultivadas De acuerdo a las ms nuevas corrientes del
en el peridomicilio se asilvestran y se asocian pensamiento en conservacin ambiental es
a sitios secundarios. De esta manera llegan a imposible concebir e interpretar al ambiente
competir con las especies nativas (Aranguren separado de las sociedades humanas dado
Diciembre de 2010 PLANTAS MEDICINALES Y CONSERVACIN EN CRDOBA 243
que estn situadas en una naturaleza a la que es, en parte, consecuencia de la progresiva
transforman, pero de la cual dependen para deforestacin de la selva, lo que resulta en la
sobrevivir (Toledo 2005). Sin embargo, en el prdida de las condiciones fundamentales de
caso de los pobladores rurales cordobeses, las estrategias de vida en el rea rural (Crivos
dado que las ganancias obtenidas no et al. 2005). El avance de la frontera agrcola
aseguran una rentabilidad a futuro, estos no slo impacta sobre el ambiente natural y
pequeos productores seleccionan acciones sobre la cultura de los pobladores a travs de
de supervivencia que minimicen el riesgo e la erosin del conocimiento tradicional. Es
intensifiquen el uso del nico capital con que posible que haga desaparecer de la memoria
cuentan: la mano de obra familiar (Bergamn colectiva de pobladores las formas de manejo
1992). tradicionales, que son ms sustentables que
el monocultivo industrial. Esto agrava tanto
Es probable que los conocimientos la situacin ambiental de la regin como la
ancestrales de los pobladores acerca de los situacin socioeconmica de los pobladores.
recursos silvestres disponibles hayan formado
parte de los sistemas tradicionales de manejo La tasa de deforestacin en Amrica Latina y
alternativos a la agricultura intensiva que se el Caribe no muestra tendencias decrecientes.
desarrolla actualmente y que hayan resultado Los pases que estn aprovechando la creciente
menos lesivos. Por ejemplo, la cra extensiva demanda mundial de productos bsicos y
de ganado caprino y las chacras familiares que siguen una va de desarrollo econmico
(principal actividad econmica tradicional rpido tendrn dificultades importantes
de las poblaciones estudiadas) no implican la para disminuir la tasa de conversin forestal
tala del bosque y son sustentables a largo plazo debido a que los precios altos de los alimentos
siempre que se respete la capacidad de carga y del combustible favorecern el desmonte
del ambiente. An en situaciones de deterioro continuado para aumentar la produccin de
por sobrepastoreo, el bosque es recuperable si ganado y de cultivos agrcolas. En vista de este
se aplican medidas de remediacin, lo que no futuro incierto para los bosques y sus grupos
ocurre luego del desmonte y el monocultivo de culturales asociados, surge para los gobiernos
soja que suele devenir en un arbustal de escaso el desafo de llevar adelante procesos de
valor econmico (Zarrilli 2007). Adems, segn ordenamiento territorial que incluyan a los
Scarpa (2007), dado que la actividad ganadera pobladores que los habitan histricamente.
y los conocimientos tradicionales vinculados a As, tal como expresa Zarrilli (2007), el manejo
esa actividad todava gozan de actualidad, es forestal sustentable plantea un verdadero
posible inferir una alta sustentabilidad socio- desafo, no solo cientfico-tcnico, sino tambin
cultural de estas prcticas en el mediano como parte de un contexto general, econmico,
plazo. social, poltico y cultural favorable.

La prdida cultural como efecto del avance


de la agricultura industrial ha resultado en AGRADECIMIENTOS
la prdida de saberes que son el producto
de miles de aos de interaccin entre el A los pobladores por su disponibilidad
hombre y su medio (Toledo 2005). Entre para compartir sus conocimientos y
las comunidades mapuches de la Patagonia experiencias sobre el bosque nativo. A la
argentina se han documentado efectos CONAE (Comisin Nacional de Actividades
similares (Ladio 2001). Estas comunidades Espaciales) por proveernos de las imgenes
estn abandonando la prctica tradicional satelitales bajo el proyecto PlagaSat. A
de recoleccin de alimentos silvestres debido Sonia Colantonio y Leonardo Galetto por su
a la creciente dificultad para acceder al continuo asesoramiento. A los evaluadores
bosque (que ahora es propiedad privada), annimos que enriquecieron con sus
y tambin debido a la sequa y al deterioro sugerencias el manuscrito original. El trabajo
de sus tierras por sobrepastoreo. Del mismo de campo fue parcialmente financiado por un
modo, trabajos realizados entre aborgenes subsidio de SeCyT-Crdoba. Brbara Arias
mbya y colonos misioneros afirman que la Toledo y Mariano Grilli son investigadores
prdida del monte como fuente de recursos de CONICET.
244 B ARIAS TOLEDO ET AL. Ecologa Austral 20:235-246

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Diciembre de 2010 PLANTAS MEDICINALES Y CONSERVACIN EN CRDOBA 247

INFORMACIN SUPLEMENTARIA

Plantas medicinales mencionadas en las localidades estudiadas. Se incluye familia, nombre


cientfico, nombre popular, origen y uso.

Nombre
Familia Nombre cientfico popular Origen Uso
Amaranthceae Alternanthera pungens Kunth Yerba del N Digestivo, diarrea,
pollo diarrea caliente (por
el sol), empacho
infantil, diurtico
Anacardiaceae Lithraea molleoides (Vell.) Engl. Molle N Dolor de muelas,
sedante
Schinus areira L. Aguaribay N Estmago, abortivo,
dolor de cabeza,
desinflamatorio y
cicatrizante
Schinus fasciculata (Griseb) I.M. Moradillo N Circulacin,
Johnst. infeccin bucal
Schinus fasciculata Engl. Orco N
quebracho Digestivo
Apiaceae Foeniculum vulgare Mill.. Hinojo E ...
Petroselium crispum (Mill.) A.W. Perejil E Abortivo
Hill
Apocynaceae Aspidosperma quebracho-blanco Quebracho N Bajar el colesterol,
Schltdl. blanco desinfecta
heridas, combate
piojos, hgado,
anticonceptivo
Vallesia glabra (Cav.) Link. Ancoche N Sacar espina,
abortiva,
antiparasitario
externo
Aristolochiaceae Aristolochia argentina Griseb. Charruga N Diurtica,
diafortica,
antidiarreica
Asclepiadaceae Morrenia odorata (Hook. & Arn.) Tasi N Eliminar testes y
Lindl. fornculos
Asteraceae Achyrocline satureioides (Lam.) Vira-vira N Digestivo, vas
DC. respiratorias
Achyrocline tomentosa Rusby Marcela N Digestiva,
antiemtica
Ambrosia tenuifolia Spreng Altamisa N Digestiva
Artemisia annua L. Ajenjo E Digestivo
Fernet
Artemisia douglasiana Besser Matico E
Hepatalgina Digestivo, hgado,
Buscapina resaca
Baccharis articulata (Lam.) Pers. Carquejilla N Hgado
Baccharis crispa Spreng. Carqueja N Hgado
Baccharis salicifolia (R. & Pav.) Chilca amarga N Hgado
Pers
248 B ARIAS TOLEDO ET AL. Ecologa Austral 20:235-246

Nombre
Familia Nombre cientfico popular Origen Uso
Bidens subalternans DC. Manzanilla N Digestiva
silvestre
Conyza sp. Pulmonaria N Congestin, flema,
gripe, bronquitis
Cyclolepis genistoides D. Don Palo azul N Riones
Flaveria bidentis (L.) O Ktze Fique o balda N Baos en pies
doloridos
Flourensia oolepis S. F. Blake Chilca del N Gastritis
campo
Gaillairdia megapotamica (Spreng.) Topasaire N Aire, dolor de
Baker odo
Jungia polita Griseb. Zarzaparrilla N Diurtico,
circulacin, bajar la
tensin
Lactuca sativa L. Lechuga E Sedante
Matricaria recutita L. Manzanilla E Digestiva, lavar
heridas, antibitico,
desinflamatorio
Pluchea sagittalis (Lam.) Cabrera Lucera N Digestiva
Porophyllum obscurum (Spreng.) Yerba del N Digestiva,
DC. venado depurativa
Schkuhria pinnata (Lam.) Kuntze Canchalagua N
ex Thell. Digestivo, hgado
Tagetes filifolia Lag. Anisillo N ...
Tagetes minuta L. Suico N Parsitos, diarrea,
digestivo
Taraxacum officinale Weber ex F.H. Diente de len E Digestivo, diabetes,
Wigg. depurativo,
remineralizante
Tessaria dodoneifolia (Hook. et Arn.) Suncho N ...
Cabrera
Thymophylla pentachaeta (DC.) Gillermito N Digestiva
Small
Trixis divaricata (Kunth) Spreng. Contrayerba N Digestivo, golpes,
dolores
Verbesina encelioides (Cav.) Benth. Mirasol N Conjuntivitis
& Hook. F. ex. A. Gray
Xanthium spinosum L. Cepa caballo N Riones, para la
sangre
Bignoniaceae Dolichandra cynanchoides Cham. Mil hombres N ...
Boraginaceae Borago officinalis L. Borraja E Tos, catarro
Heliotropium amplexicaule Vahl Yerba meona N Diurtico
Brassicaceae Coronopus didymus (L.) Sm. Quimpe N Resfro, sangre,
diurtico, gripe, tos
Lepidium bonariense L. Bolsa de N Astringente,
pastor antidiarreica
Bromeliaceae Tillandsia duratti Vis. Suelda N Cardiotnica
Buddlejaceae Buddleja cordobensis Griseb. Salvialora N Congestin, flema,
lavar cabeza, aire,
tos
Diciembre de 2010 PLANTAS MEDICINALES Y CONSERVACIN EN CRDOBA 249
Nombre
Familia Nombre cientfico popular Origen Uso
Cappareceae Capparis atamisquea Kuntze Atamisqui N Baos,
desinfectante,
dolor de muelas,
grgaras, pasmo
de sol
Cecropiaceae Cecropia pachystachya Trcul Ambay N Tos
Celtidaceae Celtis ehrenbergiana (Klotzsch) Tala N Digestivo para
Liebm. bebs, descansar los
pies, aire
Commelinaceae Commelina erecta L. Santa Luca N Para la vista
Cucurbitaceae Cayaponia citrullifolia (Griseb.) Sanda de la N Circulacin
Cogn. Ex Griseb. vbora
Chenopodiaceae Atriplex undulata (Moq.) D. Dietr Cachiyuyo N ...
Chenopodium ambrosioides L. Paico N Digestivo
Ephedraceae Ephedra triandra Tul. emend. J.H. Tramontana N
Hunz Golpes, riones
Equisetaceae Equisetum giganteum L. Cola de N
caballo Riones, diurtico
Euphorbiaceae Acalypha communis Mll. Arg. Albaquilla N Digestivo
Croton sarcopetalus Mll. Arg. Cambalacho N Depurativa, uso
externo
Euphorbia serpens Kunth Yerba meona N Diurtico,
depurativa de la
sangre, gripe
Ricinus communis L. Castor E Laxante
Fabaceae Acacia aroma Gillies ex Hook & Tusca N Desinfectante,
Arn. baos en zona
afectada, lcera,
golpes, riones
Acacia caven (Mol.) Mol. Espinillo N Desinfectante,
Churqui anestsico,
antibitico, dolor de
muelas
Acacia praecox Griseb. Garabato N ...
Bauhinia forficata Link subsp. Pezua de N Diabetes, corazn,
pruinosa (Vog.) Fortunato et vaca Hemorroides
Wonderlin
Caeselpinia gilliesii (Wall. ex Hook.) Lagaa de N Dolor de muelas
D. Dietr. perro
Geoffraea decorticans (Gillies ex Chaar N Resfro, catarro,
Hook. & Arn.) Burkart gripe, asma
Prosopis alba Griseb. Algarrobo N Antidiarreico
blanco
Prosopis chilensis (Molina) Stuntz Algarrobo N Gastritis, anestsico
emend. Burkart blanco
Prosopis torquita (Cav. ex Lag.) Tintitaco N Gastritis
DC.
Senna corymbosa (Lam.) H. S. Irwin Sen N Digestivo,
ex Barneby purgante,
constipacin
250 B ARIAS TOLEDO ET AL. Ecologa Austral 20:235-246

Nombre
Familia Nombre cientfico popular Origen Uso
Gentianaceae Gentianella multicaules (Gillies et Genciana N ...
Griseb.) Fabris
Hydnoraceae Prosopanche americana (R. Br.) Guaycur N Para el pecho,
Baillon Flor de piedra garganta, hgado
Hydrophyllaceae Nama undulatum Kunth Matagusano N Antiparasitario
Hypericaceae Hypericum connatum Lam. Cabo torilo N Cardiotnico
Lamiaceae Hedeoma multiflora Benth. Tomillo E Digestivo, lavar
heridas, dolor de
cabeza, artritis,
ebriedad, vmitos
Lavandula sp. Lavanda E Sedante
Lepechinia floribunda (Benth.) Salvia blanca N
Epling Anticongestivo
Marrubium vulgare L. Yerba del sapo E Hgado
Marrubio
Malva amarga
Melissa officinalis L. Toronjil E
Melisa Corazn
Mentha sp. Menta E Digestivo,
desinlfamatorio y
calmante de dolores
menstruales
Mentha sp. Veramota E Digestivo
Mentha sp. Yerbabuena E Digestivo, gripe,
antidiarreico
Minthostachys mollis (Kunth.) Peperina N Digestivo, baja la
Griseb. presin, abortivo
Ocimum selloi L. Albahaca E Digestivo, pasmo
Origanum sp. Organo E Digestivo
Plectranthus madagascariense (Pers.) Incienso E Sahumar
Benth.
Rosmarinus officinalis L. Romero E Digestivo, hgado,
cerebro, dolor de
huesos, gripe, para
la vista
Salvia officinalis L. Salvia E Digestivo, sedante,
bronquios
Lamoriopsidaceae Elaphoglossum gayanum (Fe) T. Calaguala Ovarios,
Moore menstruacin
Lauraceae Laurus nobilis L. Laurel E Estmago,
broncodilatador,
gripe
Liliaceae Aloe spp. Aloe Vera E Uso drmico
Loranthaceae Ligaria cuneifolia (Ruiz et. Pav) Liga N Regulador de la
Tiegh. tensin
Lycopodiaceae Huperzia saururus (Lam.) Trevis Cola de N
quirquincho Afrodisaco
Lythraceae Heimia salicifolia (Kunth.) Link Quiebrarado N Digestiva,
anticaspa, calmante
Diciembre de 2010 PLANTAS MEDICINALES Y CONSERVACIN EN CRDOBA 251
Nombre
Familia Nombre cientfico popular Origen Uso
Malvaceae Malvastrum coromandelianum (L.) Yerba del N Heptica
Garcke potro
Sphaeralcea bonariensis (Cav.) Malvarisco N Constipacin
Griseb.
Sphaeralcea cordobensis Krapov. Malva N Heridas,
Malva dulce conjuntivitis,
desinflamante
menstruacin,
riones, infeccines
intestinales,
hemorroides,
garganta
Meliaceae Melia azedarach L. Paraso E ...
Myrtaceae Eucalyptus spp. Eucaliptus E Tos, resfros,
congestin, gripe
Olacaceae Ximena americana L. Albarillo N ...
Oleaceae Fraxinus sp. Fresno E ...
Papaveraceae Argemone subfusiformis G.B. Cardo Santo
Ownbey Digestiva, diurtica.
Parmeliaceae Usnea amblyoclada (Mll. Arg.) Barba de N Antitusivo,
Zahlbr. piedra garganta
Passifloraceae Passiflora caerulea L. Pasionaria N Sedante,
antidiarreico,
resfro, catarro,
antiemtica
Phytolacaceae Phytolacca dioica L. Omb N Laxante
Plantaginaceae Plantago major L. Llantn E Hgado, digestivo,
gastritis, huesos,
riones, lceras,
cicatrizante, lavar
heridas, diurtico,
cncer
Plantago tomentosa Lam. Llantn N Idem anterior
Poaceae Triticum sp., Paspalum sp. Gramilla N Riones, cada del
cabello, abortivo,
anticonceptivo
Polygonaceae Rumex crispus L. Lengua de E
vaca ...
Ruprechtia apetala Wedd. Manzano del N Diurtica
campo o Juda
Polygonum sp. Sanguinaria E Circulacin
Pteridacea Argyrochosma nivea (Poir.) Culandrillo N Reguladora del
Winham ciclo menstrual
Quenopodiaceae Chenopodium album L. Quina E ...
Ramnaceae Condalia buxifolia Reissek Piquilln N ...
Ranunculaceae Clematis montevidensis Spreng. Loconte N ...
Rhamnaceae Ziziphus mistol Griseb. Mistol N Garganta, tos, gripe
Rosaceae Prunus persica (L) Batsch Durazno E
(hoja) Estmago, tos
Eriobotrya japonica (Thunb.) Nspero E Para la garganta,
Lindl. gripe, bronquios
252 B ARIAS TOLEDO ET AL. Ecologa Austral 20:235-246

Nombre
Familia Nombre cientfico popular Origen Uso
Rutaceae Citrus limon (L.) Burm. Limn E Digestivo, resfros,
gripes
Citrus sinensis (L.) Osbeck Naranjo (hoja) E Tranquilizante, tos
Ruta chalepensis L. Ruda E Hgado, digestivo,
protectora del
hogar, vrices,
circulacin,
sedante, lavarse,
dolor huesos,
fortalecer huesos
Salicaceae Salix sp. Sauce ... Analgsico
Santalaceae Jodinia rhombifolia (Hook. et Arn.) Quebracho N Digestivo, catarro,
Reissex flojo bajar colesterol,
Sombra de diarrea, resfro,
toro abortivo, bajar
tensin, curar
alcoholismo
Sapindaceae Cardiospermum corindum L. Globito N Corazn
Schizaeaceae Anemia tomentosa (Savigny) Sw. Doradilla N Facilitar
menstruacin,
purificar la sangre,
abortiva, riones
Solanaceae Cestrum parqui LHr. Duraznillo N ...
negro
Lycium cestroides Schltdl. Ruminico N ...
Lycium ciliatum Schltdl. Piquilln de la N Desinflamatoria,
vbora digestiva
Nicotiana glauca Graham Paln-paln N Lavar heridas,
expulsin de granos
y espinas
Nicotiana tabacum L. Tabaco E Aire
Solanum argentinium Bitter & Duraznillo N Insolacin, dolor de
Lillo muela, pasmo
Solanum sisymbriifolium Lam. Espina N Riones, garganta,
colorada digestivo
Tiliaceae Tilia sp. Tilo E Sedante
Urticaceae Urtica urens L. Ortiga N Circulacin,
riones, tos, cada
de cabello
Valerianaceae Valeriana sp. Valeriana E Sedante
Verbenaceae Aloysia citriodora Ortega ex Pers. Cedrn N Corazn, digestivo
Aloysia gratissima (Gillies & Hook. Palo amarillo N Digestivo,
ex Hook.) Tronc. levantar el nimo,
enfriamiento
Aloysia polystachya (Griseb.) Poleo de burro N Digestivo
Moldenke (t de)
Glandularia dissecta (Willd. ex Verbena N Tranquilizante
Spreng.) Schnack & Covas
Lippia integrifolia (Griseb.) Incayuyo N Digestivo, riones
Hieron.
Abreviaturas. N=plantas nativas (incluyendo nativas y naturalizadas), E=exticas (incluyendo introducidas
y adventicias), NI=material no identificado.

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