Curriculum vitae

Information personnelle
Nom(s) / Prnom(s) MAHROUZ MOSTAFA
Adresse(s) 29 Coop. Ibn Tofai Lot. Alhamra Amerchich Marrakech 40000 Maroc
Tlphone(s) Fixe : 212 0524311800 Portable: 212 06 13 16 32 38
Tlcopie(s) Fax. : 212 05 24 43 74 08
Courrier lectronique mahrouz10@yahoo.fr mahrouz@uca.ma

Nationalit Marocaine

Date de naissance 260755

Sexe Masculin

Emploi recherch / Domaine de Formation et Recherche Dveloppement

comptence Management de la qualit totale, Scurit, Hygine et Environnement industrie pharmaceutique
alimentaire chimie organique de synthse et danalyse

Exprience professionnelle Enseignement, encadrement de thses, expertises internationales et nationales

Dates Dcrivez sparment chaque exprience professionnelle pertinente, en commenant par la plus
rcente. Rubrique facultative (voir instructions)
Fonction ou poste occup Professeur de lenseignement suprieur grade PES C
Directeur de l ERIDDECV : Equipe de Recherche dInnovation de Dveloppement Durable et
Expertises en Chimie Verte
Coordonnateur pdagogqiue du Master IMASHEQ (Ingnierie de Management de la Scurit
Hygine Environnement et de la qualit)

Principales activits et responsabilits
2009 Coordonnateur d un nouveau Master Spcialise IMASHEQ : Ingnierie de Management de la
Scurit Hygine Environnement et Qualit
2008
Coordonnateur du Module Systmes de Managements SHEQ HQE Master Spcialise ICP BTP
Intervenant Module SMQ et SH LP BTP

Nom et adresse de l'employeur Enseignement Suprieur Universit Cadi Ayyad Facult Des Sciences semlalia dpt de Chimie Av.
P.M.A. 2394 Marrakech 40001 Maroc
Type ou secteur dactivit Recherche et Enseignement
 Education et formation
Dates 2009 Chimie des mdicaments, management qualit scurit et hygine chimie de l environnement
2008 Chimie des mdicaments, management qualit scurit et hygine chimie de l environnement
2007 Chimie des mdicaments, management qualit scurit et hygine chimie de l environnement
2006 Chimie des mdicaments, management qualit scurit et hygine chimie de l environnement
2005 Chimie des mdicaments, management qualit scurit et hygine chimie de l environnement
2004 Chimie des mdicaments, management qualit scurit et hygine chimie de l environnement
2003 analyse et contrle qualit physico chimique
2002 didactique de l enseignement exprimentale de la chimie
2001 chimie organique
1985 chimie organique
Intitul du certificat ou diplme dlivr Doctorat d tat en Sciences Pharmaceutique Grenoble France 1985
DES Qualit France 1987
Certification SMQualit canada 1993
Formations en accompagnement des entreprises communication innovation Expert RDT depuis 2005

Principales matires/comptences Synthse de nouveaux mdicaments

professionnelles couvertes chimie organique
chimie analytique et contrle qualit mdicament Aliment environnement
certification des formations
certification industrielle
Iso9001
Iso 22000
Iso 14001
HQE batiment
scurit hygine btiment

Nom et type de l'tablissement Universit cadi Ayyad Facult des Sciences Semlalia Marraakech
d'enseignement ou de formation
Niveau dans la classification nationale (Rubrique facultative, voir instructions)
ou internationale Premire Universit nationale Production scientifique

Aptitudes et comptences personnelles

Langue(s) maternelle(s) langue maternelle

Arabe
Francais

Autre(s) langue(s) Franais, Anglais, Espagnole

Auto-valuation Comprendre Parler Ecrire
Niveau europen (*) Ecouter Lire Prendre part une Sexprimer
conversation oralement en continu
Langue franais franais franais franais franais
Langue Espagnole Espagnole Espagnole Espagnole Espagnole
(*) Cadre europen commun de rfrence (CECR)
 Aptitudes et comptences sociales Sant et Hygine
Prsident de la Commission de l Association de Protection des Consommateurs de Marrakech
instructions)

Aptitudes et comptences organisateurs de sminaires journes sciences et culture la chimie et la vie quotidienne
organisationnelles organisateur de formations congres,

Aptitudes et comptences techniques Expert technologique du RDT (Rseau De Diffusion Technologique Maroc France
Diagnostic Innovation Industrielle auprs des PME rdaction contrats industrielle et Prestations
Partenariat Frace Maroc FSP Ministre de l Industrie commerce et des Nouvelle technologies et le
Ministre de l ducation nationale et de lenseignement suprieur

Aptitudes et comptences traitement de texte

informatiques power point
chem draw
lotus
excel

Aptitudes et comptences artistiques sport foot tennis natation plonge sous marine

Autres aptitudes et comptences animations missions

animations des atelier et sminaires et confrence nationales rgionales universitaire congres
internationaux

Permis de conduire Type A

Information complmentaire Fonction Professeur de lenseignement Suprieur grade C depuis 2003

Thmes de recherche dj dvelopps

Intitul mots cls

synthse QSAR pharmacomodulation rcepteur dines

aryl acides - caractrisation
Pharmaco-chimie : Synthse de nouvelles molcules
potentialit pharmacologique

Etude des huiles mthodologie du plan dexpriences

Valorisation des agrumes citron composition qualit huiles essentielles RMN -

caractrisation
Amlioration du rendement et de la qualit de la production Betterave sucrire Abricot
vgtale
Etudes des Composs phnoliques Antioxydation brunissement analyse CLHP

Valorisation industrielle de la biomasse: cactus - algues rouges polysaccharides pectine polymres

composites RMN MEB MET- cellulose -
nanobiocomposites organiques
Valorisation et Diversification industrielle (abricot, figue de pure nectar schage huile graine confiture
barbarie,.) colorants- aromatisation

Valorisation et traitement des dchets de lIAA pulpe de betterave tourteau grignon

Conservation par ionisation des ressources naturelles et agrumes plantes aromatiques et mdicinales bactricides
Valorisation thrapeutiques des huiles essentielles ionises antiradicaux -
 Schage solaire de lagro-ressource et aspects qualit
Valorisation industrielle et incubation en agro-industrie : cactus
Cactus figue de barbarie - plantes aromatiques et
mdicinales algues - bigaradier
Socit MUCOP cosmtique dittique prventive -
nutraceutique thrapeutique : anti-diabtique, anti-
cholestrolmique, anti- inflammatoire

Liste des partenaires (cooprations nationales et internationales)

Partenaires Domaine Nature du partenariat (AI

Convention
1 CERMAV-CNRS (Grenoble) GlycoPolymre AI 236/00
2 - Ecole Franaise de Papeterie et des Industries Modification chimique de la AI 236/00
Graphiques, Grenoble biomasse

3 Ecole dingnieur dindustrie chimique de Sfax Schage et qualit Protars/03

4 ENS Marrakech Protars/03

Schage
5 INRS Laval Qubec ionisation -
6 Pharmacie Granada poly phnols -
7 BIOSERAE France Valorisation industrielle du -
cactus
8 DPA Marrakech Valorisation du cactus -
9 IAV Contrle isotopique de leau
dirrigation Thse dta Action concerte
boujamlaoui zakaria

10 Laboratoire go-chimi-physique Jussieu Pairs Thse dta boujamlaoui Action concerte

zakaria
11
Socit cartier saada marrakech Expertise des boites de Contrat
conserves bombes 1987

Productions scientifiques du laboratoire

Thses Doctorat d Etat
Auteur Intitul Date soutenance N Ordre
MGHAZLI Souad 2002 326

HASIB Aziz Optimisation dune mthode danalyse par chromatographie 01/07:2002 371
liquide haute performance des acides organiques et
caractrisation physico-chimie des jus dagrumes et
dabricot : formulation de nouveau nectars naturels
BOUJAMLAOUI Zakaria 10 fvrier 2007

Thses Doctorat National

Auteur Intitul Date soutenance N Ordre
MALAININE Mohamed Elaboration de nouveaux nanoorganobiopolymeres de 94
Alaghdaf
microfibriles de cellulose de cactus (O.F.I.)

RADI Mohamed Etude de leffet de la fertilisation azote, phosphore et 22/01/2004 105

potassium sur la qualit technologique et organoleptique de
labricot (varits canino et bergeron) : Application de la
mthodologie de la recherche exprimentale
 LAHSASNI Etude de la composition chimique et du schage solaire 02 /06/04 117
convectif dun cactus inerme (OFI) impact du schage sur la
Siham qualit des polysaccharides et des pigments.

HABIBI Youssef Etude et caractrisation de nouveaux polysaccharides de

cactus (O.F.I.)
Ait Mohamed Laila Eude physico-chimique de la qualit et de la conservation 27 juin 2006 166
avant et aprs schage solaire convectif de lalgue rouge et
de lorange amer

Machhour hasna Decontamination des PAM (menthe) : irradiation et choc En cours

thermique et contrle qualit
Thses de 3cycle Doctorat
Auteur Intitul Date soutenance N Ordre
RADI Mohamed Etudes des composs phnoliques de labricot en relation 11/04/1997 473
avec le phnomne de brunissement enzymatique
GAOUJI Aziz Contribution lamlioration de la productivit et de la 16/04/1997 475
qualit technologique de la betterave sucrire du Tadla :
Application de la mthodologie de la recherche
exprimentale
OUFEDJIKH Hafida Etude de leffet de lirradiation gamma sur les composs 1997 484
phnoliques de la pelure de la clmentine (var. Nor) au
cours de la conservation combine au froid
HASIB Aziz Etude chimique de la betterave sucrire de Tadla et du 16/04 :1994 332
processus de fabrication du sucre

Publications internationales

1- Mahrouz M., Oufedjikh, H., Amiot, M.J., Lacroix, M. (1996). Effet de l'irradiation gamma sur la phnylalanineammonia-liase et
les composs phnoliques totaux de la pelure de la clmentine Marocaine au cours du stockage. Congrs Polyphnols
communications 96. (Vercauteren,J., Chze, C., Dumon, M.C., Weber, J.F. eds), 2, 319-320.
2- Radi M., Mahrouz M., Jaouad A., Tacchini M., Hugues M., And Amiot M.J.(1997). Phenolic composition, browning susceptibility
and carotenoids content of severals apricot cultivars at maturity. Hort. Sciences, vol. 32 (6), October,.
3- Oufedjikh H., Mahrouz M., Lacroix M., And Amiot M.J. (1998). Changes in flavonods during the storage of Citrus Clementina
fruit after gamma irradiation. Radiat. physic and chemistry. Volume 52 (1-6), page 107-112.
4- Gaouji A., Mahrouz M. Et Jaouad A. (1999). Impact de la fertilisation azote sur laccumulation de la btane et du sodium
dans la betterave sucrire. Industr. Alim. Agr., 116, 7/6, 62-64.
5- Oufedjikh H., Mahrouz M., Amiot M.J., et Lacroix M.(2000). Effect Of Gamma Irradiation On Phenolics Compounds And
Phnylalanine Ammonia-Lyase Activity In Relation To Peel Injury From Peel Of Citrus Clementina Hort. Ex. Tanaka. J. Agric. Food
Chem., 32, : 559-565
6- Barlet R., Alagui A., Bouab O, et Mahrouz M. (1999). Un Exemple De Transposition Didactique En Chimie Organique Dans
Lenseignement Exprimental: Etude Critique De La Rgioslctive De Laddition De HBr Aux Alcnes Dissymtriques Actualits
Chimiques Fvrier Page 26-29.
7- Barlet R., Mahrouz M., et Alagui A., (2000).
Un Exemple De Transposition Didactique En Chimie Organique Dans Lenseignement Exprimental : Contrle Des Paramtres
Directeurs Dans La Comptition Entre Elimination Et Substitution Dans Le Traitement Des Alcools Tertiaires Par HX.
Actualits Chimiques octobre Page 28-32 (2000).
8- Oufedjikh H., Mahrouz M., Amiot M.J., et Lacroix M.(2000).
Effect Of Gamma Irradiation On Phenolics Compounds And Phnylalanine Ammonia-Lyase Activity In Relation To Peel Injury From
Peel Of Citrus Clementina Hort. Ex. Tanaka.
J. Agric. Food Chem., 32, : 559-565. .(2000).

9- Hasib, A. Jaouad, M. Mahrouz, (2001),

Etude par CLHP de la composition en acides citrique, malique et ascorbique des jus de diffrentes varits dagrumes marocaines,
Sciences des Aliments, 21, 555-562. (2001),

10- M-E. Malainine, A. Dufresne, D. Dupeyre, M. Mahrouz, R. Vuong et M.R. Vignon (2001)
Structure et morphologie des raquettes et des pines du figuier de barbarie,
Phys. Chem. News Volume 4, 126130. (2001).

11- Mostafa Mahrouz, Monique Lacroix, , Giuseppe DAprano, Hafida Oufedjikh, Cheikh Boubekri, Marcel Gagnon (2002).
Effect of -irradiation combined with washing and waxing treatment on physico-chemical properties, vitamin c and organoleptic quality
of citrus clementina hort. ex. Tanak.
J. Agric. Food Chem.50, 7271-7276. (2002).

12- S. Lahsasni , M. Kouhila , M. Mahrouz, N. Kechaou, (2002),

Experimental study and modelling of adsorption and Desorption isotherms of prickly pear Peel (Opuntia ficus indica),
Journal of Food Engineering , vol. 55/3, pp 201-207. (2002),

13- Y. Habibi, M. Mahrouz, M. Vignon (2002).

Isolation and structure of D-xylans from pericarp seeds of Opuntia ficus-indica prickly pear fruits.
Carbohydrate Research, 337 15931598. (2002).

14- M-E. Malainine, A. Dufresne, D. Dupeyre, M. Mahrouz, R. Vuong et M.R. Vignon (2003)
Structure and morphology of cladodes and spines of Opuntia ficus-indica.Cellulose extraction and characterisation. .
Carbohydrate polymers, 51, 77-83. (2003).

15- M. Malainine M. E., Dufresne A., Dupeyre D., Vignon M., Mahrouz, M. . (2003).
First Evidence for the Presence of Weddellite Crystallites in Opuntia ficus indica Parenchyma.
Zetschrift fur Naturforsch. 58c, 812-816. C-A Journal Biosciences, 58(11-12) : 812-816 (2003).

16- M.R. Vignon, L. Heux, M-E. Malainine, et M. Mahrouz. (2003).

Arabinan-Cellulose composite in Opuntia ficus-indica prickly pear spines.
Carbohydrate Research.339; pp. 123-131 (2003).

17- Lahsasni, S., Kouhila, M., Mahrouz, M.., et Fliyou, M. (2003).

Moisture adsorption-desorption isotherms of prickly pear cladode (Opuntia ficus indica) at different temperatures,
Energy Conversion & Management, vol. 44 (6), pp. 923-936. (2003).

18- Kouhila, M., Kechaou, N., Otmani, M., Jaouhari, J. T., Lahsasni, S, Mahrouz, M. et Amejoud, M. (2003).
Impact du schage solaire convectif sur la qualit des huiles essentielles et des colorants de lEucalyptus globulus.
Physical and Chemical News, vol. 12, pp. 79-87. (2003).

19- Lahsasni, S., Kouhila, M., Mahrouz, M., Idlimam, A. et Jamali, A. (2003).
Thin Layer Convective Solar Drying of Prickly Pear Peel (Opuntia ficus indica),
Energy the International journal, vol. 29, n 2, pp. 211-224. (2003).

20- Lahsasni, S., Kouhila, M., Mahrouz, M., Ait Mohamed, L. et Agorram, B. (2003).
Characteristic drying curve and mathematical modeling of thin-layer solar drying of prickly pear cladode (Opuntia ficus indica),
Journal of Food Process Engineering, Vol. 44, n 6 , pp. 923-936. (2003).

21- Y., Habibi, M., Mahrouz, and M. Vignon (2003).

Isolation and structure characterization of a (4-O-methyl-D-glucurono)-D-xylan from the skin of Opuntia ficus-indica prickly pear fruits.
Jornal of carbohydrate Chemistry. Vol.22, N 5, pp. 331-337. (2003).

22- M.E. Malainine, M. Mahrouz, A. Dufresne

"Lignocellulosic flour from cladodes of /Opuntia ficus-indica*
*/reinforced polypropylene composites",
/Macromolecular Materials & Engineering/, *289*, 10, 855-863 (2004)

23- Lahsasni, S., Kouhila, M., Mahrouz, M. et Jaouhari, J.T. (2004).

Drying kinetics of Prickly pear fruit (Opuntia ficus indica),
Journal of Food Engineering vol. 61, n 2, pp. 173-179 (2004)..

24- Lahsasni, S., Kouhila, M. et Mahrouz, M. (2004).

Adsorption-desorption isotherms and heat of sorption of prickly pear fruit (Opuntia ficus indica).
Energy conversion and Management, vol. 45, n 2, pp. 249-261 (2004).

25- Lahsasni, S., Kouhila, M., M. Vignon, et Mahrouz, M. (2004).

Impact du schage solaire convectif sur la couleur et la composition en sucres libres de la cladode, de la pelure et du fruit dun cactus
inerme dOpuntia ficus indica,
Physical and Chemical News. 18, 89-94 (2004).

26- Y., Habibi, A. Heraud, M. Mahrouz, and M. Vignon (2004).

Structure features of pectic polysaccharides from the skin of Opunitia ficus-indica prickly pear fruit.
Carbohydrate Research,339 (6), 1119-1127. (2004).
27- Y., Habibi, M., Mahrouz, M.F. Marais and M. Vignon (2004).
An arabinogalactan from the skin of opuntia ficus-indica prickly pear fruit.
Carbohydrate Research,339 (6), 1201-1205. (2004).

28- Lahsasni, S., Kouhila, M., Mahrouz, M. et Jaouhari, J.T. (2004).

Drying kinetics of Prickly pear fruit (Opuntia ficus indica),
Journal of Food Engineering vol. 61, n 2, pp. 173-179 (2004)..

29- Lahsasni, S., Kouhila, M. et Mahrouz, M. (2004). Adsorption-desorption isotherms and heat of sorption of prickly pear fruit
(Opuntia ficus indica),
Energy conversion and Management, vol. 45, n 2, pp. 249-261 (2004).

30- Ait Mohamed, L., Lahsasni, S., Kouhila, M., Idlimam, A., Jamali, A., M. Rhazi et Mahrouz, M. (2005).
Equilibrium moisture content and heat of sorption of Gelidium sesquipedale,
Journal of Stored Products Research 41 (2005) 199-209.

31- Lahsasni, S., Kouhila, M., M. Vignon, et Mahrouz, M. (2004).

Impact du schage solaire convectif sur la couleur et la composition en sucres libres de la cladode, de la pelure et du fruit dun cactus
inerme dOpuntia ficus indica,
Physical and Chemical News. 18, 89-94 (2004).

32- M. Mahrouz, M. Lacroix, G. DAprano, H. Oufedjikh, C. Boubekri (2004).

Shelf-life and quality evaluation of clementine following a combined treatment with g-irradiation.
Radiation Physics and Chemistry 71 (2004) 141143.

33- M. Radi, M. Mahrouz, A. Jaouad and M. J. Amiot (2004).

Characterization and identification of some phenolic compounds in apricot fruit (Prunus armeniaca L.). Sciences des aliments. 24(2004)
173-184.

34- M. Radi, M. Mahrouz, A. Jaouad and M. J. Amiot (2004).

Influence of mineral fertilization (NPK) on the quality of apricot fruit
(cv. Canino). The effect of the mode of nitrogen supply
Agronomie 23 (2003) 737745

35- M.E. Malainine, M. Mahrouz, A. Dufresne

"Thermoplastic nanocomposites based on cellulose microfibrils from
/Opuntia ficus-indica/ parenchyma cell",
/Composites Science and Technology/, *65*, 10, 1520-1526 (2005)

36- Habibi, Mostafa Mahrouz and Michel R. Vignon. Isolation and characterisation of xylans from the endosperm of the seed of
Opuntia ficus-indica prickly pear fruits. Youssef Comptes Rendus Chimie, 8 (6-7), 2005, 1123-1128.

37- Youssef Habibi, Mostafa Mahrouz and Michel R. Vignon. Arabinan-rich polysaccharides isolated and characterized from the
endosperm of the seed of Opuntia ficus-indica prickly pear fruits. Carbohydrate Polymers, 60(3), 2005, 319-329.

38- Youssef Habibi, Mostafa Mahrouz and Michel R. Vignon. Isolation and structural characterization of protopectin from the skin of
Opuntia ficus-indica prickly pear fruits. Carbohydrate Polymers, 60(2), 2005, 205-213.

39- L. Ait Mohamed, M. Kouhila , A. Jamali , S. Lahsasni, M. Mahrouz (2005)

Moisture sorption isotherms and heat of sorption of bitter orange leaves (Citrus aurantium)
Journal of Food Engineering (2005) 67; 4; 491- 498.

40- Ait Mohamed, L., Kouhila, M., Jamali A., Lahsasni, S., Kechaou, N. Mahrouz, M. (2005). Single layer solar drying behaviour of
Citrus aurantium leaves under forced convection. Energy conversion and Management 46(9-10) 2005, 1473-1483.

41- Ait Mohamed, L., Kouhila, M., Lahsasni, S., Jamali, A. Idlimam, A., Rhazi, M.,Aghfir, M., Mahrouz, M.). Equilibrium moisture content
and heat of sorption of Gelidium sesquipedale, Journal of Stored Products Research, vol. 41, (2005),pp. 199209.

42- Ait Mohamed, L., Kouhila, C.S.Ethmane Kane, M. Kouhila, , A.Jamali, , Mahrouz, M. N. Kechaou, (2007). Thin-layer modelling of
Gelidium sesquipedale solar drying process. Energy Conversion and Management 2007). (in press).

43- Youssef Habibi ,Laurent Heux , Mostafa Mahrouz , Michel R. Vignon (2008). Morphological and structural study of seed pericarp of
Opuntia .cus-indica prickly pear fruits. Carbohydrate Polymers 72 (2008) 102112

44- Youssef Habibi , Mostafa Mahrouz , Michel R. Vignon (2009). Microfibrillated cellulose from the peel of prickly pear fruits. Food
 Chemistry 115 (2009) 423429

45- Machhour H., Mahrouz M., Imziln B., El Hadrami, Idlimam A., Dcontamination de la menthe poivre par un traitement thermo
biochimique, Revue des nergies renouvelables SMST 2008, pp203-206

46- Machhour H., El Hadrami Mahrouz M., I., Boujamaa I., Mouhib M., (2011). Microbial decontamination by low dose gamma irradiation
and its impact on the physico-chemical quality of Peppermint (Mentha piperita), Radiation Physics and Chemistry (2011) 80, 604-607

47- Machhour H., A. Idlimamam., Mahrouz M., El Hadrami I.; M. Kouhila (2012). Sorption isotherms and thermodynamic, properties of
of Peppermint tea (Mentha piperita) after thermal and biochemical treatement. J.Matereal Environnement Sciences (2012) 3(2); 232-247

Communications nationales & internationales

Intitul de la communication
Valorisation industrielle des composantes du
cactus
Parenchyma cell cellulose from cladodes of
Opuntia Ficus Indica Extraction and
charaterization.
The cellulose prickly pear cactus spines of Opuntia
Ficus Indica.
tudes exprimentales de la cintique de schage S. Lahsasni , M. Kouhila & M. Mahrouz,
de la cladode dopuntia ficus indica
experimental study and modelling of adsorption-
desorption isotherms of cladode of opuntia ficus
indica,
- Evaluation of the abstract submitted to the ISNS
Apricot
Etude des pines de lopuntia ficus-indica. par
RMN carbone-13 solide
Extraction et caractrisation des xylanes des
graines du figuier de barbarie Puntia ficus indica
Composs phnoliques de labricot : effet sur la
qualit technologique de labricot et impact de la
fertilisation minrale sur la composition phnolique.
Etude prliminaire des polyphnols de la cladode
dopuntia ficus indica,
Drying kinetics of the fruit of cactus pear (Opuntia
ficus indica) in asolar drier with auxiliary heating
system
Etude exprimentale de la cintique de schage
de la cladode dOpuntia ficus indica
Auteurs
M. Mahrouz, A. Jaouad, M.A.Malainine Et
Y.,Habibi
M-E. Malainine, A. Dufresne, D. Dupeyre,
M. Mahrouz Et M.R. Vignon
M-E. Malainine, A. Dufresne, R. Vuong,
M. Mahrouz et M.R. Vignon.
forum international sur les
S.Lahsasni, M. Kouhila, M. Mahrouz
A. Hasib, A. Jaouad and M. Mahrouz,
L. Heux, M. Mahrouz, M-E. Malainine et
M.R. Vignon
Youssef Habibi, Mostafa Mahrouz2 and
Michel Vignon
Radi M., Mahrouz M., Jaouad A., Et
Amiot M.J
S. Lahsasni , M. Kouhila, I. El Hadrami, &
M. Mahrouz,
M. Kouhila, S. Lahsasni, M. Mahrouz
Lahsasni, S., Kouhila, M., & Mahrouz, M
Rfrences
IIm journe nationale sur le
cactus : quelles perspectives de
lindustrialisation. - El kelaat des
Sraghna - 30 Mai (2000)
11th International Symposium on
Wood and Pulping Chemistry
(ISWPC). Grenoble-France, June
18-19, 2001.
11th International Symposium on
Wood and Pulping Chemistry
(ISWPC). Grenoble-France, Juin
18-19, 2001.
nergies renouvelables (fier
2002), pp. 154-159.
13th international drying
symposium preliminary
registration form, (2002).
Apricot symposium, Avignon
(2001)
journes nationales de la RMN
(2002).
XIX mes Journes de Chimie et
Biochimie des Glucides,Alb ,
France, 20-24 Mai (2002).
XXI Journes Internationales
dEtude du Groupe Polyphnols. .
09-12 septembre(2002)
Marrakech (Maroc
Journes Internationales Etudes
des Phnols (JIEP 2002), Vol. 2,
pp. 471-472, 09-12 septembre,
Marrakech Maroc (2002).
4me journes Tunisiennes sur
les Ecoulements et les Transferts
(JTET 2002), 16-18 dc. 02,
Hammamet, Tunisie (2002).
Actes du Forum International sur
les Energies Renouvelables,
vol.2, pp. 254-259, Ttouan,
Maroc2002.

Experimental study and modelling of adsorption- Lahsasni, S., Kouhila, M., & Mahrouz, M. 13th International Drying
desorption isotherms of cladode of Opuntia ficus Symposium, Vol. A, pp. 505-512,
indica 26-29 august, Beijing, Chine. .
(2002)
Drying kinetics of the fruit of cactus pear (Opuntia Kouhila, M., Lahsasni, S. Mahrouz, M., & Actes des 4me
ficus indica) in a solar drier with auxiliary heating Kechaou, N
system journesTunisiennes sur les

Ecoulements et les Transferts,

vol.2, pp. 94-99, 16-18 dc. 02,

Hammamet, Tunisie. 2002

Etudes exprimentale de la cintique de schage
de la pelure du fruit de cactus (Opuntia ficus
indica)
Lahsasni, S., Kouhila, M., & Mahrouz, M.
Actes du 2me Colloque des
Sciences et Technologies de
Schage (CSTS2003), pp. 87-92,
16 Mai 2003, Borj-Cdria,
Tunisie.

tudes exprimentales et modlisations de la
cintique de schage solaire de la cladode
dOpuntia ficus indica,
Mahrouz, M., Lahsasni, S., & Kouhila, M.
Actes du 2me Colloque des
Sciences et Technologies de
Schage (CSTS2003), pp. 93-98,
16 Mai 2003, Borj-Cdria,
Tunisie.

Etude exprimentale de la cintique de schage
du fruit de cactus (Opuntia ficus indica)
Kouhila, M., Lahsasni, S., & Mahrouz, M.
Actes du 2me Colloque des
Sciences et Technologies de
Schage (CSTS2003), pp. 137-
142, 16 Mai 2003, Borj-Cdria,
Tunisie.

Apports de la microchimie dans lenseignement M. Mahrouz ; H.Alagui ; O. Bouab ; I. ReMaDis 13-14-15 Dcembre
exprimental de la chimie organique. Giraud 2002 Casablanca
Caractrisation physico-chimique des S. Tiglyene, A. Jaouad, L. Mandi Congrs du GFP(Groupe
Franais des Pesticides),
margines, dans la rgion Marrakech Tensift- Marrakech, mai 2002

Haouz.

Structure and morphology of spines from cactus
Opuntia ficus-indica.
Parenchyma cell cellulose from cladodes of
Opuntia ficus-indica: Extraction and
characterization.
Valorisation du
Gelidium sesquipedale de la cte atlantique
marocaine par schage solaire convectif,
M-E. Malainine, A. Dufresne, D. Dupeyre, Grenoble Workshop on Advanced
M. Mahrouz & M.R. Vignon Methods for Lignocellulosics and
Paper Products Characterization,
(2001) 163-166
M-E. Malainine, A. Dufresne, D. Dupeyre, Grenoble Workshop on Advanced
M. Mahrouz & M.R. ViGNON Methods for Lignocellulosics and
Paper Products Characterization,
(2001) 159-162
Ait Mohamed, L., Jamali, A., Kouhila, M., Actes de la 1re Rencontre
Nationale sur les Substances
Mahrouz M. (2005).
Naturelles : Valorisation et
Dveloppement, Facult des
Sciences et Techniques, Errachidia,
29-30 septembre,
p.CA 24.
11

Impact du schage Ait Mohamed, L., Jamali, A., Kouhila, M., .. Actes de la 1re
solaire convectif sur les pigments des feuilles de Rencontre Nationale sur les
Mahrouz, M. (2005)
Citrus aurantium, Substances Naturelles : Valorisation
et Dveloppement,
Facult des Sciences et
Techniques, Errachidia, 29-30
septembre, p. CA 29
3Schage solaire convectif en . Ait Mohamed, L., Kouhila, M., Mahrouz,
couches minces des feuilles du bigaradier (Citrus
M. (2005).
aurantium),
Experimental study Ait Mohamed, L., Jamali, A., Kouhila, M.,
of adsorption desorption isotherms of of bitter
Mahrouz, M. (2004)
orange leaves (Citrus aurantium),
Modlisation et analyse des isothermes de sorption Ait Mohamed, L., Kouhila, M., Jamali, A.,
de lcorce du Citrus aurantium,
Mahrouz, M., Kechaou, N. (2004).
La composition des Ait Mohamed, L., Kouhila, M., Jamali, A.,
polysaccharides du Gelidium sesquipedale par
Mahrouz, M. (2004).
chromatographie en phase gazeuse,
Etude de limpact Ait Mohamed, L., Kouhila, M., Lahsasni,
de schage solaire sur la composition des huiles
S., Mahrouz, M. (2004).
essentielles des feuilles du bigaradier
(Citrus aurantium),
mise au point dun procede physicochimique de machhour h,, mahrouz m, imzilin m, mouhib
debacterisation de la menthe poivree contaminee par m, zantar s,
e.coli jiddi b
procedes de debacterisation de la menthe poivree : machhour hasnaa,, mahrouz mostafa,
ionisation et choc thermique
imzilin boujama, mouhib mohamed,
zantar said, jiddi bahija
mise au point dun procede physicochimique de machhour hasnaa,, mahrouz mostafa,
debacterisation de la menthe poivree contaminee par
imzilin boujama, mouhib mohamed,
e.coli
zantar said, jiddi bahija
Etude cintique de la menthe machhour hasnaa,, mahrouz mostafa,
Idlmimin Kouhila
machhour hasnaa,, mahrouz mostafa,
Idlmimin Kouhila
Debacterisation de la menthe traitement combin machhour hasnaa,, mahrouz mostafa,
Idlmimin Kouhila
Manifestations Scientifiques : Congrs, Colloques
Manifestations Domaines lieu et dates
1 les diffrents aspects de la qualit en industries agro-
Semaine Nationale de la qualit alimentaires :
Actes du Colloque
International sur les Plantes
Mdicinales (CIPM 2005), Facult
des Sciences et
Techniques, Errachidia, 16-19 mars,
p. 200.
International Drying Symposium
(IDS2004), vol. B, pp. 1404-1410,
22-25 August,
Sao Paulo, Brazil.
3me Journe des Sciences et
Technologies de Schage, ENIS,
Sfax, Tunisie, 21 mai,
pp. 79-84.
. The
third Transmediterranean
Colloquium on Heterocyclic
Chemestry (TRAMECH2004),
Marrakech, Maroc, 23-27
novembre, p. CA116.
1er Congrs Maroco-Espagnol sur la
Chimie Organique & 4me
Rencontre Andalou- Marocaine sur
la Chimie des Produits Naturels.
Marrakech, 16-18
septembre, p. A36.
deuxime dition du congrs
national amlioration de la
production agricole (apa2)
settat-03-04 avril 2008
3me symposium international sur
les plantes mdicinales et
aromatiques
et 1er congrs international sur les
molcules bioactives oujda - maroc
29 - 30 mai 2008
congrs TANCA2008 meknes
Congres Alger 2009
Congres Caire Egypte
dcembre2009
Congres Caire Egypte
dcembre2009
 lhomme artisan de la qualit
2 Etat des lieux du niveau de formation des ressources
Semaine Nationale de la qualit
La formation stratgie de la qualit
4 Semaine de ltudiant
Histoire du mdicament : De la molcule organique au
mdicament : la motivation dans lenseignement de la
Chimie Organique
Semaine de ltudiant
6 Journe Bilan des actions menes entre la FSS et Les
sucreries de Tadla
7 Journes dchanges et denrichissement en matire de Mahrouz M
formation pdagogique et technique entre le Maroc et la
France, organises par lensm en collaboration avec le
girest, afpetp/nord et anaf-etp
11 5 -me Edition de la Semaine Nationale sur la Qualit La
formation imprative de la Qualit- Novembre 2001
12 7 me Edition de la Semaine Nationale sur la Qualit La
Qualit, une stratgie et des objectifs clairs- 21-23 octobre
13 2 me Edition des journes Science, Socit et Mahrouz M
Dveloppement
IFM et FSSM
14 1 me Edition des journes Science, Socit et Mahrouz M
Dveloppement
IFM et FSSM
15 Semaine Nationale de ltudiant2 me Edition des journes
Science, Socit et Dveloppement
IFM et FSSM
16 Semaine Nationale de ltudiant1 me Edition des journes
Science, Socit et Dveloppement
IFM et FSSM
18 III Journes sur les Polymres Organiques et leurs
Applications
19 Grenoble Workshop on Advanced Methods for
Lignocellulosics and Paper Products Characterization
20 XIX Journes de la Chimie et de la Biochimie des
Glucides
21 Joint Microscopy Meeting
22 XVth International Congress on Electron Microscopy
23 VI Rencontres Rhne-Alpes de RMN,
24 XII th European Carbohydrate Symposium,
25 Journes du Rseau Franais des Parois
7 me Edition de la Semaine Nationale sur la Qualit La
Qualit, une stratgie et des objectifs clairs- 21-23 octobre
10 me Edition de la Semaine Nationale sur la Qualit La
Qualit, une stratgie et des objectifs clairs- 21-23 octobre
2006
11 me Edition de la Semaine Nationale sur la Qualit s
valuer pour s amliorer
2007
chambre de commerce, dindustrie et des services -
Marrakech - novembre 2002
humaines dans lIAA des les PME de marrakech
Facult des sciences Semlalia Marrakech
Sciences des mdicaments
Marrakech
Mahrouz M. Jaouad A ; Hasib A.
Les points critiques de la qualit de la betterave sucrire de
Tadla. Organis par les Sucreries de Tadla. Ouled ayad 22
avril 2000.
Expriences en matire de formations universitaires
professionnalisantes en agroalimentaire lUniversit cadi
Ayyad- Marrakech du 9 au 14 avril 1999. Marrakech
Mahrouz M
Confrence sur la formation dans les PME/PMI en Agro-
alimentaire dans la rgion de Marrakech Etude de cas. -
Marrakech. Novembre 2001.
Mahrouz M
Sensibilisation la dmarche qualit dans une PME
dagroalimentaire (2003)
La Chimie et la vie quotidienne : Lyce Koutoubia 20
Novembre 2003
La Chimie et la vie quotidienne : Lyce Mohamed V
Novembre 2002
Mahrouz M
La Chimie et la vie quotidienne : Lyce Koutoubia 20
Novembre 2003
Mahrouz M
La Chimie et la vie quotidienne : Lyce Ben
Abbad Novembre 2001
, 25-26 avril 2001, Marrakech, Maroc
18-19 juin 2001, Grenoble, France;
20-24 mai 2002, Alb, France;
25-28 juin 2002, Lille, France;
, 1-6 septembre 2002, Durban, Afrique du Sud;
12 juin 2003, Grenoble, France;
6-11 juillet 2003, Grenoble, France
6-7 novembre 2003, Le Croisic, France.
Mahrouz M
Sensibilisation la dmarche qualit dans une PME
dagroalimentaire (2003)
Mahrouz M
Sensibilisation la dmarche qualit dans une PME
dagroalimentaire (2006)
Mahrouz M
Enqute sur la perception de la qualite des
produits alimentaires par des jeunes
 consommateurs
Pre certification d'une formation professionnelle
12 me Edition de la Semaine Nationale sur la Qualit Mahrouz M
Qualit : Les outils appropries Structures et outils pour prenniser la qualit dans
12 novembre2008 lindustrie : IAA, ICPC, ITH, REACH
13 me Edition de la Semaine Nationale sur la Qualit La Mahrouz M
Qualit passe par la performance La performance dune formation universitaire acadmique
11 novembre2009 Master IMASHEQ

Machhour H., Mahrouz M., El Hadrami I., Zantar S., Mouhib M., Boujamlaoui Zakaria., (2010). Effect of gamma irradiation on the phenolics in
peppermint tea (Mentha piperita), International Bioengineering Congress, Izmir, Turquie, 16-19 Juin.
Machhour H., Mahrouz M., El Hadrami I., Zantar S., Mouhib M., Boujamlaoui Zakaria., (2010). Effect of gamma irradiation on the essential oils in
peppermint tea (Mentha piperita), International Bioengineering Congress, Izmir, Turquie, 16-19 Juin.
Machhour H., Mahrouz M., El Hadrami I., Zantar S., Mouhib M., (2009). Effet du rayonnement gamma sur lquipement phnolique dune tisane de la
menthe poivre (Mentha piperita), Symposium International sur les composs phnoliques Neutraceutiques ou medicaments , Agadir, 17-18 Dcembre
Machhour H., Mahrouz M., El Hadrami I., M.A. Misdaq, Zantar S., Mouhib M. (2009). Study of the effect of gamma irradiation on the physical and
chemical qualities of peppermint (Mentha piperita) tea contaminated by Escherichia coli and measurement of its radioactivity , Cairo , Egypt, 8-10
Dcembre
Machhour H., Mahrouz M., Idlimam A., Kouhila M., (2009). Equilirium moisture content and water activity of a peppermint ( Mentha piperita) tea
after thermal and biochemical treatment combined for a prolonged conservation, Cairo , Egypt, 8-10 Dcembre
Machhour H., Mahrouz M., Bouchdoug M., Idlimam A., Kouhila M., (2009). Measuring water activity of peppermint (Menthe piperita) after
thermal and biochemical combined treatment for a prolonged strorage, International Symposium on environmental pollution and its impact on
life in the mediterranean region, Italy, 7-11 October. (Communication accepte)
Machhour H., Mahrouz M., Bouchdoug M., Idlimam A., Kouhila M., (2009). Mesures et modlisations des isothermes d'adsorption dune tisane
de menthe poivre (Mentha piperita) : procd de valorisation et de conservation, Congrs International des plantes aromatiques et
mdicinales, Ifrane, 24-26 Septembre
Machhour H., Mahrouz M., Aghfir M., Idlimam A., Kouhila M., (2009). Etude exprimentale et modlisation de la cintique de schage dune
tisane de la menthe poivre (Mentha piperita) aprs biotraitement pour une conservation prolonge moindre cout, Congrs International des
plantes aromatiques et mdicinales, Marrakech, 26-28 Mars
Machhour H., Mahrouz M., (2009). Contrle de la qualit physicochimique dune tisane de la menthe poivre (Mentha piperita) aprs traitement
combin thermobiochimique, Congrs International des plantes aromatiques et mdicinales, Marrakech, 26-28 Mars
Machhour H., Mahrouz M., Imziln B., Aghfir M., Idlimam A., Kouhila M, (2009). Valorisation dune tisane de la menthe poivre (Mentha piperita)
par un traitement biochimique combin au schage convectif solaire en vue dune conservation prolonge, 3 me congrs international de
biochimie, Marrakech , 20-25 Avril
Machhour H., Mahrouz M., Imziln B., El hadrami I., Idlimam A., (2008). Dcontamination de la menthe poivre par un traitement combin
thermique et chimique, 2 me Sminaire Magrbien sur les Sciences et les technologies de schage, 20-22 decembre, Algrie
Machhour H., Mahrouz M., El hadrami I., Zantar S., Mouhib M., 2008. Procd de conservation par rayonnement gamma dune tisane de la menthe
poivre et contrle de la qualit microbiologique et physicochimique, 2 me Congrs des Sciences Analytiques (CSA), 29-31 octobre,
Casablanca
Machhour H., Mahrouz M., Imziln B., El hadrami I, Zantar S., Mouhib M., (2008). Impact of the conservation technology by gamma irradiation on the
microbiological quality and physicochimical of Mentha piperita contaminated by E.coli. 2me confrence sur les Techniques Analytiques Nuclaires et
Conventionnelles et leurs Applications (TANCA), 27-29 novembre, Mekns.
Machhour H., Mahrouz M., Imziln B., Mouhib M., Zantar S., Jiddi B., Alami R., 2008. Procds de dbactrisation de la menthe poivre :
ionisation et choc thermique. 3me Symposium International sur les Plantes Mdicinales et Aromatiques (SIPAM3) et 1er Congrs International sur les
Molcules Bioactives(CIMB1), 29-30 mai, Oujda.
Machhour H., Mahrouz M., Imziln B., Mouhib M., Zantar S., Jiddi B., 2008. Mise au point dun procd de dbactrisation de la menthe poivre
contamine par E.coli. 2me Congrs National dAmlioration de la Production Agricole (APA2), 3-4 avril, Settat
 Production pdagogique : manuels

Type de formation auteur titre annee

Licence matire chimique Mahrouz M Systme de Management 2005
Module : Analyse Physico Qualit
chimique et Contrle qualit
Master Chimie organique Mahrouz M Chimie des Mdicaments : 2007
Stratgie et Retrosynthese
Licence Professionnelle de Mahrouz M Systeme de Management de la 2006
Gestion et d assainissement en qualit et de lenvironnement
Milieu Urbain (LPGAMU)
Module : QGC
Licence Professionnelle de Mahrouz M Caractrisation Physico 2006
Gestion et d assainissement en chimique des Molcules
Milieu Urbain (LPGAMU) organopolluantes
Module :TEUI
Licence Professionnelle de Mahrouz M Hygine et scurit en BTP 2006
Technologie de Management en
Travaux publics (LPTMBTP)
Master IAME Mahrouz M Systme de Management de l 2007
Module :Management qualite et Hygine et de la scurit
environnement Sanitaire HACCP et Iso 22000
Master IAME Mahrouz M Technique de contrle des 2007
Module :Analyse Instrumentale et molcules organiques
contrle physico chimique
Master Technologie alimentaire Mahrouz M Concept de l Innovation dans l 2008
industrie
Master Technologie alimentaire Mahrouz M Composition des aliments 2008
Master Technologie alimentaire Mahrouz M Technologie de conservation 2009
des aliments
Expertise MedPride Mahrouz Malainine Innovation au Maroc 2004
Expertise et Diagnostic de l\ Mahrouz RDT Maroc 2004
Innovation dans l Industrie de la
rgion de Marrakech
Hygine et lois de protection du Mahrouz Education, sensibilisation du 2007
consommateur jeune consommateur
 Activits pedagogiques scientifiques et sociales

Elaboration des polycopis :

- laboration d'un manuel de TP de chimie organique C3;
- rdaction d'un ouvrage en chimie organique de premire anne en coauteurs (en 2000);
- rdaction d'un ouvrage en chimie organique cours et problmes rsolus (en 2000);
- rdaction d'un manuel sur la qualit et lhygine en agro-alimentaire (en 2000).

Elaboration des manipulations, T.P. sur terrain.... :

- introduction de manipulations lies la vie quotidienne : lait, agrume (pectines, huiles essentielles)....;
-transposition des rsultats de recherche en didactique dans l'enseignement exprimental :
addition des HX aux alcnes;
comptition des ractions d'limination et de substitution sur les alcools;
tude de la ractivit dune raction de substitution nuclophile.....

Diversit (cycles, annes, disciplines) :

- cours, TD et TP de BG1 Chimie organique.
- TD et TP de C3 de Chimie organique.
- cours de DESA :
la rtrosynthse;
la conception dun mdicament;
la HPLC : principe, caractristique et, ses applications.

Publication douvrages, livres pdagogiques ou/et scientifiques :

Manuel cours : Conservation, appertisation et contrle de la qualit des aliments.
Manuel cours DESA : molcules organiques intrts industriel retrosynthse
Manuel module qualit S4 : Management et outils qualit 2005
Manuel module qualit S4 contrle qualit des mdicament 2005

Responsabilits : coord. TP, TD; Cours.: responsabilits :

- coordinateur des TD BG1 en 93/94 et 99/00;
- responsable du cours de BG1 en 86/87;
- responsable des TP de C3 depuis 87.

Innovations pdagogiques :
- cours :
introduction des exemples motivants lis la vie quotidienne en cours de chimie organique BG1 ;
rsums des chapitres pour aide-mmoire- rsum gnral , rvision et solutions des examens. Questionnaire sur lvaluation de
mon cours mai 1999;
introduction des techniques dexpression et de communication au niveau de DESA.
- TP :
introduction de manipulations lies la vie quotidienne : lait, agrume;
transposition des rsultats de recherche en didactique de l'enseignement exprimental : addition des HX aux alcnes et comptition
des ractions d'limination et de substitution sur les alcools en vue d'approfondir et et renforcer l'assimilation des concepts d'une et
de limiter le dcalage entre le savoir savant et le savoir enseign d'autre part;
tablissement d'une grille d'valuation aussi objectif que possible pour pondrer la valeur relle des comptences des apprenants;
sance dinitiation qui met laccent sur les techniques de laboratoire, le contrat pdagogique (valuation, le contenu des TP...),
la mthodologie du travail, la scurit et les prcautions prendre dans le laboratoire s'est avre judicieuse.....

Prsidence de jury (1er et 2me cycles) : Prsidence de jury (1er et 2me cycles) :
aucune mais de commission de BG1 oui
Formation continue: PNFI, Med Campus Master : formation continue : PNFI, Med Campus Master.:
trois projets ont t dposs :
- licence applique en agro-alimentaire en collaboration avec la FST Guliz 93/94;
- DESS qualit, analyse et contrle en 1999;
- formation de qualification en qualit et contrle des aliments et des mdicaments en 1999.

Animation de Sminaires et de confrences :

- Sminaires :
Histoire du mdicament de la molcule organique au mdicament : la motivation dans lenseignement de la Chimie Organique
 (utilisation des exemples didactiquement motivants).
Les points critiques de la qualit de la betterave sucrire de Tadla. Organis par les Sucrerires de Tadla. Ouled ayad 22 avril 2000.
- Ateliers :
journes dchanges et denrichissement en matire de formation pdagogique et technique entre le Maroc et la France,
organises par lensm en collaboration avec le girest, afpetp/nord et anaf-etp. Titre de lintervention : Expriences
en matire de formations universitaires professionnalisantes en agro-alimentaire lUniversit cadi Ayyad- Marrakech du 9 au 14
avril 1999.
- Confrences :
animation d'un dner dbat pour l'association des laurats de l'Universit de Montpellier sur la conservation des aliments par
ionisation Marrakech 1996;
confrence de la semaine de l'tudiant "Quelle Science pour demain,: nouvelles technologies en Sciences agro-alimentaires :
lionisation "- Marrakech 1997;
confrence l'Universit de Jussieux sur "la conservation des aliments par rayonnement gamma" : dcembre 1996;
confrence sur les diffrents aspects de la qualit en industries agro-alimentairessemaine nationale sur la qualit - lhomme
artisan de la qualit - chambre de commerce, dindustrie et des services - Marrakech 9 novembre 1998;
confrence sur le mdicament : mythe et ralit : de la molcule organique au Mdicament. XX anniversaire de lUCA.
Confrence sur lhygine alimentaire et son expertise. Journes sur la qualit : enjeux et contraintes. Marrakech mars 1998. Co-
organises avec LUniversit Aix-marseille.
confrence sur les diffrents aspects de la qualit en industries agro-alimentairessemaine nationale sur la qualit - lhomme
artisan de la qualit - chambre de commerce, dindustrie et des services - Marrakech 9 novembre 1998;
Confrence sur lhygine alimentaire et son expertise. Journes sur la qualit : enjeux et contraintes. Marrakech mars 1998. Co-
organises avec LUniversit Aix-marseille.
confrence sur la formation dans les PME/PMI en Agro-alimentaire dans la rgion de Marrakech Etude de cas. Semaine nationale
sur la qualit La formation imprative de la Qualit - chambre de commerce, dindustrie et des services de la Wilalia de Marrakech.
Novembre 2001.

Etudes implication pdagogiques (Stat. et valuation) :

valuation des pr-acquis des nouveaux bacheliers entre 99/00;
questionnaire dvaluation du cours de chimie organique section C 98/99 : niveau de comprhension, utilit dun support
pdagogique....;
animation dateliers des repres pdagogiques : prise de notes et rsolution de problmes.

Tutorat :
BG1

Cooprations internationales (A.I.,A.C. AUPELF, TWAS) :

inra Avignon (1994--1996). Projet intitul : Technologie fruitire/Rle des Polyphnols et des pectines N:
JLB/STC2/PRC.POLYP. Financ dans le cadre de la coopration dans les domaines Agronomiques et Forestiers. Appui
logistique et stages et missions.
ITA Saint hyacinthe (1992). Projet Maroco-Canadien de transfert de technologie : gestion et contrle de la qualit dans
lindustrie agro-alimentaire. Un mois de stage.
Universit de Qubec Laval, Institut Armand Frappier (1994). Projet Maroco-Canadien de transfert de technologie :
faisabilit industrielle de la conservation des agrumes par ionisation mois de stage.
Universit de Joseph Fourier, Grenoble, CERMAV:
- Projet TEMPRA sud-mditranne(1997-1999) : Valorisation alimentaire et non alimentaire du figuier de barbarie. 18
mois de stages et 3 mois de missions.
- Action integre 236/SVS/2000 : valorisation alimentaire et non alimentaire des cultures et des sous produits des
industries agricoles des la rgion de Tensift, slection, prtraitement, extraction-mise en ouvre des nouveaux matriaux.
Universit Pierre et Marie Curie PARIS VI (1996). Projet ST2/JB/AB. Marquage isotopique naturel des vapeurs deau entre un
couvert vgtal et latmosphre rgionale dans un contexte de scheresse. Une mission dune semaine.
Conseijo Madrid. Laboratoire de Chimie thorique. Etude de la relation structure activit des composs organochlors.
Universit de Joseph Fourier, UFR de Pharmacie grenoble. Laboratoire de Chimie analytique.
Universit de Joseph Fourier, UFR de Chimie Grenoble. Laboratoire interdisciplinaire de didactique des sciences. Projet N:
Copep 97-S-20/2. 4 mois de stages.

manifestations scientifiques :
Membre de comits d'organisation d'un certain nombre de manifestations :
- Recherche et industrie en agro- alimentaire, Marrakech, 1988;
- Journes sur les techniques de spectromtrie de masse, Marrakech, 1996;
- Premires journes sur les composs phnoliques, IAV de Rabat, 1995;
- Journes sur la qualit en agro-alimentaire, Marrakech, 1997;
- Les deuximes journes internationales de didactique des sciences de Marrakech, 28, 29 et 30 dcembre 1998, Marrakech, Maroc;
- Colloque sous le thme qualit dans lentreprise et les services : enjeux et contraintes, Marrakech le 23-24-25 mars 1999.
- Premires doctoriales du Maroc 2000 du 5 au 9 mars 2000 marrakech :
.coordinateur de la commission slection et laboration du programme des doctoriales.
. membre du comit dvaluation.
. animation et encadrement technique de quelques projets dquipe : exploitation et
commercialisation des plantes aromatiques et de leurs huiles.

Contrats, prestations et expertises :

Cartier Essaada-conserverie, Juin 1987. Etude de la cause de bombage des botes de confitures dabricots et doranges:
expertise et solutions. Rsultats de la cause chimique du bombage confirme par Carnaud et gain de cause avec
dommages et intrts la socit par Cosumar et le sucre tant trop contamin par le dioxyde de soufre (voir le rapport
en annexe).
SUTA et ISERF (1994 -95). Deux avenants financs sur la qualit et la composition chimique de la betterave et ltude
chimique du procs en vu d'amliorer le rendement de cristallisation du saccharose (thse de 3 cycle et 2 publications
par A. HASIB).
Association de betteraviers de Tadla (1993-97). Amlioration du rendement de la qualit de la culture betteravire dans
le zone irrigue de Tadla par la mthodologie du plan dexprience (thse de 3 cycle et 2 publications par A. GAOUJI).
SODEA(1993-97). Etude de Faisabilit industrielle de la conservation de la clmentine marocaine par ionisation Gamma
SODEA (1993-97). Etude de la qualit de sept varits dabricot en vue de produire le jus et le nectar (thse de 3 cycle
et 3 publications M. RADI et A. HASIB).
Expertise de ltat d innovation au Maroc (2004): programme Med Pride
Contrat Innovation Industrielle. RDT PTR 2007 Mise au point d'un procd de dcontamination des Plantes Aromatiques
et Mdicinales socit SITI Marrakech par irradiation gamma et par choc thermique chimiobiocombin
Contrat Innovation Industrielle. RDT PTR 2007 Mise au point d'un procd anti brunissement des oreillons d abricot
surgel socit Tichka frigo Marrakech
Contrat Programme Innov Act 2007. Mise au point d'un procd de conservation de la qualit des oreillons d abricot
surgel socit Tichka frigo Marrakech
Formation des ingnieurs agronomes et chefs des services du secteur de lagriculture de Ouarzazate :
ECOMANAGEMENT et Dveloppement durable. Marrakech octobre 2011
Formation des ingnieurs agronomes et chefs des services du secteur de lagriculture de El jadida : Lagriculture et le
dveloppement durable au Maroc. Marrakech janvier 2012
Expertise ECOMANAGEMENT et le QSE dans lartisanat. Socit saada dcembre 2011.
Expertise auprs de la station STEP de marrakech socit Waterleau et la RADEMA avant la visite royale. Octobre 2011

Membre de Comits de lecture de revues et expertises internationales :

Journal de CNESTEN
Journal Agriculture Food Chemistry journal process biochemistry
Nature et Technologie
Radiation Physics and Chemistry

Participation enseignement 3 cycle : C.E.A. D.E.S.A. :

Rtrosynthse en chimie organique;
conception dun mdicament;
techniques danalyse par HPLC.

Cooprations universitaires nationales (CNR Lab. Ass. ou rseaux) :

- Universit Mohamed V Facult de Mdecine et de Pharmacie 1996 :

tude des composs phnoliques de labricot et du raisin au sein du rseau REMAPORED
tude des composs phnoliques de la clmentine irradies et tude pharmacologiques des extraits irradis
- IAV Rabat :
tude des composs phnoliques de labricot et du raisin au sein du rseau REMAPORED. Laboratoire de technologie
alimentaire
INRA Rabat. Etude des composs phnoliques de labricot et du raisin au sein du rseau REMAPORED
marquage isotopique naturel des vapeurs deau entre un couvert vgtal et latmosphre rgionale dans un contexte de
scheresse. Laboratoire de la chimie du sol

Participations des jury :

- Stagiaires :
M.el hasnaoui et m. adil nait (1998). les margines : traitement et Valorisation. Option : hygine du milieu.
M. AIT abdelah et a. aazzane (1998). Recherche des causes du Phnomne de Bombage des conserves dabricots. option :
 technologie.
m. amlil et m. zoubir (1998). Etude bibliographique des margines et caractrisation physico-chimique dune margine de souhal .
Option : environnement.
E. muotaoukil e et M. hamri (1997). etude des conditions dhygine au niveau des industries agro-alimentaires de la ville de
marrakech. Option : hygine du milieu.
deraji M. (1998). Diagnostic et valuation du cot de la non qualit dans une entreprise dagro-alimentaire.
h. el massi, et A. nadi (1999). Evaluation et diagnostic de lhygine dans une conserverie pour une dmarche de HACCP.

- cea, dea et DESA :

My Ahmed ELAMIRI (1990). Activation de molcules organiques et bio-inorganiques par un mtal de transition . Option : Chimie
de Coordination bio-inorganique
Hossni ZIYAT (1995). Dosage de quelques lments minraux dans certaines plantes utilises dans la mdecine traditionnelle.
Option : Chimie inorganique.
Faial LOTFI (1994). Purification par chromatographie liquide haute performance de certaines toxines scrtes par
FUSARIUM OXYSPORUM f.sp. albedinis, Agent Causal du Bayoud.. Option: Chimie organique.
Mohamed AIT DARHAM (1994). Application de la technologie micro-onde au schage des produits agro-alimentaires cas des
abricots. Option : Chimie inorganique.
hanina bartine (1988). Contribution une valorisation de quelques varits de citron marocain (Etude des Huiles Essentielles du
Zeste et de lAcide Citrique de la Pulpe). Option : sciences des aliments.
hayat El from (1987). Synthse des molcules diniques potentialit pharmacologique anti-inflammatoire. Option organique.
Karim TEBBJI (1994). Impact du stockage aux champs sur la qualit technologique de la betterave sucrire de Tadla. Option:
Chimie organique.
My Abdelaziz gaouji (1994). Contribution lamlioration du rendement et de qualit technologique de la betterave sucrire du
Tadla : Plan dexpriences. Option : Chimie organique.
hafida oufedjikh (1994). Contribution la valorisation de quelques varits de la betterave sucrire de la rgion de Tadla. Option
: Chimie organique -chimie agro-alimentaire.
aziz hasib (1990). Valorisation de citron Marocain : Extraction des huiles essentielles Option : Chimie organique -chimie agro-
alimentaire.
Mohamed kharroubi (1994). Relation structure activit dune famille phytosanitaire : les organochlors. Option : chimie
organique.
radi mohamed (1994). Identification des composs phnoliques dans les ppins de raisins Option : Chimie organique.
* Souad TYGLINE (1999). Etude bibliographique des margines. Option Chimie Organique
* Youssef HABIBI (1999). Etude des huiles des graines, cladodes et de la pelure dun figuier de barnarie (O.F.I.). Option chimie
organique.
* Mohamed Aghdaf Malainine(1998 et 1999). Extraction et caractrisation de la cellulose et des pectines des cladodes dun
figuier de barnarie (O.F.I.). Option chimie organique.

- thses de troisime cycle :

moubtakir soad (1989). vers une approche des proprits anti diabtiques dArtemisia Herba-Alba. Option : biologie animale.
Laila BOUNAIM (1992). Corrlation entre la structure et lactivit de quelques anti-inflammatoires non stroidiques. Option :
Chimie thorique.
Noureddine AISSAOUI (1995). Contribution loptimisation de la fertilisation de la betterave sucrire dans le Tadla et Doukala.
Option : Sciences des aliments [Prsident de jury].
Touria OULIH (1997). Synthse et activit anti-VIH et antitumorale danalogues triazoliques de lACV, de lHBG et de lAZT.
Option : Chimie bio-organique.
Aziz hasib (1995). Etude chimique de la betterave sucrire de Tadla et du procs de fabrication de sucre. Marrakech . Option :
Chimie organique.
Mohamed Radi (1997). Etude des composs phnoliques de labricot en relation avec le phnomne de brunissement
enzymatique. Option : Chimie organique.
Hafida OUFEDJIKH (1997). Etude de leffet de lirradiation gamma sur les composs phnoliques de la pelure de la clmentine
au cours de la conservation. Option : Chimie organique.
My Abdelaziz GAOUJI (1997). Contribution lamlioration de la productivit et de la qualit technologique de la betterave
sucrire du Tadla. Option : Chimie organique.
- thse nationale :
Mohamed Radi (2001). Contribution lamlioration du rendement et de la qualit de labricot par raisonnement NPK :
mthodologie du plan dexprience.
Hafida OUFEDJIKH (2001). Etude de leffet de lirradiation gamma sur les composs phnoliques du thym et valorisation
mdicale.
My Abdelaziz GAOUJI (2001). Contribution lamlioration de la productivit et de la qualit technologique de la betterave
sucrire du Tadla.
- thses dtat :
Ismal ELHADRAMI (1995). Lembryogense somatique chez phoenix dactylifera l.: Quelques facteurs limitants et marqueurs
 biochimiques. Option : Biotechnologie et physiologie vgtale.
A. hasib. contribution loptimisation dune mthode danalyse par chromatographie en phase liquide des acides organique et
caractrisation physico-chimique des jus dagrumes et dabricot de Tadla : formulation de nouveaux nectars naturels.
Martrakech 0l.07.2002

Membre actif dAssociation :

Membre du conseil d'administration de la cooprative Ibn Tofail de l'Universit Cadi Ayyad;
Membre du groupe de didactique des Sciences de la Facult des sciences Semlalia de Marrakech;
Membre fondateur du Centre du Dveloppement de la Rgion de Tensift;
Membre du comit fondateur de lassociation de la promotion de la qualit de Marrakech Rgion -Tensift-Al haouz.
Vice Prsident de lassociation nationale de la valorisation du cactus
Prsident de la commission hygine et sant au sein de lassociation de la protection du consommateur de la rgion
Marrakech Tensift Al haouz

Postes occups
Directeur de l Unit de Chimie Agroalimentaire depuis 1988
Intervenant Technologique : expert du Rseau du Diffusion Technologique Maroc
Membre de actif de la cellule de la valorisation de la recherche
Accompagnateur et co-porteur de projet dincubation MUCOP MA-IN marrakech
Directeur du Master Spcialis en Ingnierie de Management de la Scurit Hygine Environnement et Qualit IMASHEQ
Expert animateur dans le cadre de lINDH : Systme de management de la Qualit. Qualit dans les mtiers de lartisanat
novembre Marrakech
Animation d ateliers pratiques auprs des associations professionnelles : chambre dartisanat, taneurs, potiers, tapissires; ..
Intervenant Technologique du Rseau de Diffusion Technologique Ministre du Commerce de lindustrie et des nouvelles
technologies / Ministre de lenseignement suprieur /OMPIC
Coordonnateur pdagogique du nouveau master national spcialis :IMASHEQ : Ingnierie de Management de la Scurit
Hygine, Environnement et de la Qualit
Directeur de l quipe de recherch dinnovation de dveloppement durable en chimie verte et expertises ERIDDECV octobre
2011

Instances du dpartement (collge, comm. Sc....) :

Responsable de TP C3 depuis 1987;
Membre de la commission scientifique et son reprsentant au sein du conseil scientifique 1994-96;
Membre de la commission du 2cycle laboration de programme denseignement dans le cadre de la nouvelle rforme et
projet dtablissement.

Commissions nationales (ministre de lEns. Sup, autres) :

Evaluation des premiers projets des licences appliques en agro-alimentaires (Rabat, Casa et Marrakech 1995);
Runion et mise au point sur l'tat davancement et la faisabilit des techniques nuclaires au Maroc (INRA 1996).

CITATION :
Your article : Drying kinetics of prickly pear fruit (Opuntia ficus indica)
Lahsasni, S., Kouhila, M., Mahrouz, M., Jaouhari, J.T.
Journal of Food Engineering volume 61, issue 2, year 2004, pp. 173 179

has been cited in : Drying equations of Thai Hom Mali paddy by using hot air, carbon dioxide and nitrogen gases as drying
media
Doungporn, S., Poomsa-Ad, N., Wiset, L.
Food and Bioproducts Processing
volume 90, issue 2, year 2012, pp. 187 - 198
Your article : Adsorption-desorption isotherms and heat of sorption of prickly pear fruit (Opuntia ficus
indica)
Lahsasni, S., Kouhila, M., Mahrouz, M.
Energy Conversion and Management
volume 45, issue 2, year 2004, pp. 249 - 261

has been cited in : Finite element simulation for coffee (Coffea arabica) drying
Nilnont, W., Thepa, S., Janjai, S., Kasayapanand, N., Thamrongmas, C., Bala, B.K.
Food and Bioproducts Processing
volume 90, issue 2, year 2012, pp. 341 - 350
Your article: Structural features of pectic polysaccharides from the skin of Opuntia ficus-indica prickly pear
fruits
Habibi, Y., Heyraud, A., Mahrouz, M., Vignon, M.R.
Carbohydrate Research
volume 339, issue 6, year 2004, pp. 1119 1127

has been cited in:Analysis of Herba Asari polysaccharides and their immunological activity
Li, J., Ji, L., Sun, L., Wei, N., Zhu, J., Chen, X., Tai, G., Zhou, Y.
Carbohydrate Polymers
volume 87, issue 1, year 2012, pp. 551 556
Your article: Structural features of pectic polysaccharides from the skin of Opuntia ficus-
indica prickly pear fruits
Habibi, Y., Heyraud, A., Mahrouz, M., Vignon, M.R.
Carbohydrate Research
volume 339, issue 6, year 2004, pp. 1119 1127

has been cited in : Chemical structure of one low molecular weight and water-soluble polysaccharide (EFP-
W1) from the roots of Euphorbia fischeriana
Liu, J., Sun, Y., Yu, C., Liu, L.
Carbohydrate Polymers
volume 87, issue 2, year 2012, pp. 1236 - 1240
Your article: Morphological and structural study of seed pericarp of Opuntia ficus-indica
prickly pear fruits
Habibi, Y., Heux, L., Mahrouz, M., Vignon, M.R.
Carbohydrate Polymers
volume 72, issue 1, year 2008, pp. 102 112

has been cited in : Green composites from sustainable cellulose nanofibrils: A review
Abdul Khalil, H.P.S., Bhat, A.H., Ireana Yusra, A.F.
Carbohydrate Polymers
volume 87, issue 2, year 2012, pp. 963 - 979

Your article:Thermoplastic nanocomposites based on cellulose microfibrils from Opuntia

ficus-indica parenchyma cell
Malainine, M.E., Mahrouz, M., Dufresne, A.
Composites Science and Technology
volume 65, issue 10, year 2005, pp. 1520 - 1526

has been cited in : Modified cellulose morphologies and its composites; SEM and TEM analysis
Krishnamachari, P., Hashaikeh, R., Tiner, M.
Micron
volume 42, issue 8, year 2011, pp. 751 761
Your article: Microfibrillated cellulose from the peel of prickly pear fruits
Habibi, Y., Mahrouz, M., Vignon, M.R.
Food Chemistry
volume 115, issue 2, year 2009, pp. 423 - 429

has been cited in : Impact of the nature and shape of cellulosic nanoparticles on the isothermal crystallization kinetics
of poly(-caprolactone)
Siqueira, G., Fraschini, C., Bras, J., Dufresne, A., Prud'Homme, R., Laborie, M.-P.
European Polymer Journal
volume 47, issue 12, year 2011, pp. 2216 2227

Your article has been cited in ::

 Microfibrillated cellulose from the peel of prickly pear fruits
Habibi, Y., Mahrouz, M., Vignon, M.R.
Food Chemistry
volume 115, issue 2, year 2009, pp. 423 - 429

Your article has been cited in ::Food processing waste: Problems, current
management and prospects for utilisation of the lignocellulose component
through enzyme synergistic degradation
Van Dyk, J.S., Gama, R., Morrison, D., Swart, S., Pletschke, B.I.
Renewable & Sustainable Energy Reviews
volume 26, issue , year 2013, pp. 521 - 531

Your article has been cited in ::

Habibi Y., Mahrouz M., Vignon M.R.

Microfibrillated cellulose from the peel of prickly pear fruits
(2009) Food Chemistry, 115 (2) , pp. 423-429.
Cited
Document title Author(s) Date Source title
by

Biocomposites reinforced with natural Faruk, O., Bledzki, 2012Progress in Polymer 33

5 fibers: 2000-2010 A.K., Fink, H.-P., Sain, M. Science 37 (11), pp.
1552-1596
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poly(-caprolactone) R., Laborie, M.-P.
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M.S.,Quaiyyum, A.
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10 from sesame husk D., Sengupta, S., Kar, Engineering
T.,Mohanty, A., Misra, M. Chemistry
Research 50 (2), pp.
871-876
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12 nanocomposite materials: A review 459-494

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J.T.
REFERANT de plusieurs journaux internationaux:
Elsevier Editorial System
Process Biochemistry,Food chemistry, journaml medicinal,..

EXPERTISE :
Innovation au maroc 2004
Innovation agro industrie Maroc et R&D Maroc
Reprsenant du Maroc au Forum R2B MOBILISE Maroc Europe Bologna Italie 4 juin 2013
Contrats industriels : RDT, STEP, R&D,

DISTINCTION:
Prix de Meilleur projet volubilis action intgre France /Maroc de 1998 2008 valorisation industrielle des composantes
du cactus : caractrisation physicochimique et tudes des proprietes des biocomposites des polysaccharides. Fs 17
octobre2008
Article le plus lu et cit