ALIMENTACION

Alimentacin es la ingestin de alimento por parte de los organismos para proveerse de

sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energa y desarrollarse.
No se debe confundir alimentacin con nutricin, ya que esta ltima se da a nivel celular y
la primera es la accin de ingerir un alimento. La nutricin puede
ser auttrofa o hetertrofa.

NUTRICION
La nutricin es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,1 manteniendo el
equilibrio hemosttico del organismo a nivel molecular y microscopista.

La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y los
lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales. La nutricin tambin es el estudio de la relacin que existe entre los
alimentos, la salud y especialmente en la determinacin de una dieta.

Los procesos microscopistas estn relacionados a la

absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Los procesos moleculares o
microscopistas estn relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas,
minerales,aminocidos, glucosa, transportadores qumicos, mediadores
bioqumicos, hormonas, etc.

DIFERENCIAS ENTRE ALIMENTACION Y NUTRICION

Existe una relacin entre ambas palabras, pero no son sinnimos, ni mucho menos,
quieren decir lo mismo.

La alimentacin es el acto voluntario o la disposicin por el cual las personas ingieren

alimentos para satisfacer el apetito y el hambre.

La nutricin es el proceso fisiologico e involuntario, que nuestro organismo realiza para

capturar los nutrientes que precisa, para poder mantenerse en vida.

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Alimentarse es pues una accin voluntaria que se relaciona con factores de tipo cultural,
social, etc.; y nutrirse es una accin involuntaria que se relaciona con las funciones
corporales de la digestin, la absorcin y el transporte de las proteinas, carbohidratos y
lpidos; y de los macronutrientes como las vitaminas y minerales.

En conclusin podemos decir que la nutricin es una consecuencia de la alimentacin,

del cual puede ser buena o mala, dependiendo de que se alimenta cada persona. Ambos
significados son distintas.

RECETA DE ALIMENTOS SALUDABLES

Nada ms nutritivo, sano, delicioso y fresco para un da de calor que una ensalada de
frutas. Es uno de los platos ms fciles de preparar, pero aun as de los ms nutritivos,
saludables y con pocas caloras para cuidar nuestra salud y a la misma vez comer rico.

Adems, la podemos hacer con un sinfn de combinaciones posibles para descubrir nuevos
sabores, lo que sin dudas es uno de los placeres de la cocina. Todo el mundo piensa que
las recetas de ensaladas de frutas son todas iguales. Sin embargo, hay que saber bien qu
frutas combinar para que los sabores se fusionen en la medida justa y como resultado
obtengamos un plato exquisito.

ENSALADAS DE FRUTAS
Ingredientes

1 banana

2 naranjas

1/2 pia pequea

1 kiwi

1 manzana

18 uvas

2 peras

2
 1 rodaja de sanda a trozos

PREPARACIN

Corta la manzana, la banana, la sanda, las peras y el kiwi en trozos pequeos. Tambin
corta las naranjas en gajos, y luego cada gajo en dos o tres.

Pica las uvas a la mitad, y si tienen semillas, retralas. Coloca todas las frutas en un
recipiente.

Si quieres, puedes preparar una salsa a base de aceite de oliva, zumo de media naranja y
un poco de miel para acompaarla. Queda deliciosa! De lo contrario, puedes aadirle un
poco de jugo con azcar para que la fruta quede ms tierna y dulce.

Deja estacionar en la heladera por una hora para que las frutas absorban la salsa y
tambin vayan liberando sus propios jugos. Y tu ensalada de frutas estar lista para
servir!

Como te he dicho, las posibilidades al hacer una ensalada de frutas son infinitas. Prueba
con las combinaciones de tus frutas favoritas o simplemente con las que tengas en casa.
Aprovecha para usar tu creatividad!

Cmo preparas t la ensalada de frutas? Cuntanos tu secreto!

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