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Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectora Acadmica y de Investigacin


Gua para el uso de Recursos Educativos

1. Descripcin general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologa e Ingeniera


Acadmica
Nivel de formacin Profesional
Campo de Formacin Formacin disciplinar
Nombre del curso Procesos lcteos
Cdigo del curso 211613
Tipo de curso Metodolgico Habilitable Si No x
Nmero de crditos 3

2. Descripcin de la actividad

Simulad
Tipo de Laborator Recurso Recurso
or x Otro Cul
Recurso io remoto web multimedia
virtual
Nmero de
Tipo de actividad: Individual x Colaborativa 9
semanas
Momento de la Intermedia,
Inicial x Final
evaluacin: unidad: 1, 2, 3
Peso evaluativo de la actividad
Entorno donde se hace uso del recurso:
:40 puntos de cada actividad
Aprendizaje colaborativo
de las fases 1, 2 y 3
Fecha de inicio de la actividad: Fecha de cierre de la actividad:
08/09/2017 27/11/2017
Temticas que aborda el recurso: Unidad 1. Caractersticas de la leche Unidad 2.
Procesos I: Leches para consumo, fermentados y mantequilla. Procesos II: Quesos,
leches concentradas y helados.
Actividades a desarrollar Las actividades a desarrollar se encuentran descritas en
las guas de actividades para las fases 1, 2 y 3. La invitacin es a revisar las
orientaciones de cada gua dispuesta en el entorno de aprendizaje colaborativo.
En esta gua se dan las orientaciones para el ingreso y manejo del simulador virtual
plant.
Entorno para
Aprendizaje colaborativo
su desarrollo:
Productos a La descripcin de los entregables se encuentra relacionada en las
entregar por el guas de actividades para las fases 1, 2 y 3. La invitacin es a
estudiante: revisar las orientaciones de cada gua dispuesta en el entorno de
aprendizaje colaborativo.
En esta gua se dan las orientaciones para el ingreso y manejo
del simulador virtual plant.
Tipo de No se entrega ningn
Individual x Colaborativo
producto: producto
Individual:
La descripcin de los entregables se encuentra relacionada en las guas de actividades
para las fases 1, 2 y 3. La invitacin es a revisar las orientaciones de cada gua
dispuesta en el entorno de aprendizaje colaborativo.
En esta gua se dan las orientaciones para el ingreso y manejo del simulador virtual
plant.
Colaborativo
No aplica. Es una actividad de tipo individual
4. Formato de Rubrica de evaluacin:
No aplica por cuanto Las rubricas de evaluacin se incluyeron en las actividades
propuestas para las fases 1, 2 y 3; las cuales forman parte de los entregables en
cada actividad que se trabaja en el entorno del aprendizaje colaborativo.

Manual de Usuario para el software VirtualPlant 2

Contenido

1. Introduccin __________________________________________ 4
2. Generalidades_________________________________________ 4
2.1 Inicio de sesin en el software _____________________________ 5
2.2 La ventana principal _____________________________________ 9
2.3 Barra de Mdulos ______________________________________ 10
2.4 Contctenos __________________________________________ 30
2.5 Acerca de ____________________________________________ 31
1. Introduccin
El software VirtualPlant fue diseado con el objetivo principal de brindar
herramientas a los estudiantes de aprender y reforzar ms sobre procesos que
se realizan en el sector de alimentos y que pueda realizar diferentes prcticas
en diferentes reas de la qumica y la ingeniera de alimentos. El software tiene
diferentes caractersticas que lo hacen una herramienta poderosa como
metodologa de enseanza y capacitacin:

Ambiente de aplicacin en lnea. Esto permite que el acceso al software sea


sencillo. nicamente se hace necesaria la utilizacin de un navegador de
Internet como Internet Explorer, Firefox.
Adecuacin y disponibilidad de cerca de 30 prcticas totalmente
customizables que hacen que no solo se disponga de muchas herramientas
para simulacin sino tambin exista la posibilidad de ampliar las existentes;
as mismo con una interfaz dinmica e interactiva que permite al usuario
involucrarse ms con las prcticas.
Generacin de tablas de resultados y variables output, que permiten que el
estudiante compare sus resultados con los que la simulacin arroja y
puedan evaluarse las teoras de manera prctica.
Sistema integrado de administracin de las tablas crticas del sistema. Por
medio de esta caracterstica un administrador puede definir
comportamientos y atributos del software en lnea. Si desea mas
informacin a este respecto consulte el documento Manual del
administrador.
Afianzamiento de informacin de procesos en el rea de alimentos con
informacin precisa de las etapas que conlleva cada proceso, diagramas de
bloque, de flujo y animaciones.

En este manual se describen en detalle todas las posibilidades que se


encuentran en el sistema y la forma de acceder a ellas.

2. Generalidades
2.1. Inicio de sesin en el software

Para iniciar conexin con el software es necesario hacer uso de un navegador


de Internet. Si tiene disponibles cualquiera de estos navegadores como
Internet Explorer, Firefox puede usarlos para hacer acceso a la aplicacin. Es
necesario el plugin de Macromedia Flash Player 8 o superior.

Esto ocurre de esta manera porque el software es una herramienta cliente


servidor. En esta arquitectura, el browser (explorador de Internet) se convierte
en el cliente y la direccin donde el software reside es conocida como el
servidor. De esta manera el servidor se convierte en una entidad que esperar
por conexiones de los usuarios para atenderlos y brindarles acceso a la
aplicacin.

En la barra de direcciones del explorador debe escribir la direccin que el


administrador del sistema le proporcione. Puede pensar en esta direccin como
si se tratase de una direccin fsica en una ciudad y por lo tanto da la exacta
ubicacin en la que el programa reside disponible para que sea consultado.

Esta direccin puede variar y es imprescindible su conocimiento para poder


iniciar una sesin del software.
Figura 1. Ventana de Conexin.
Dialogo de conexin al software. Para iniciar una sesin se deben digitar los
campos de usuario y contrasea. Para ingresar de clic sobre el botn Entrar.

Los usuarios que quieran ingresar por primera vez deben dar click en
Registrarse en donde les despliega una nueva pantalla sobre la misma ventana,
para que el usuario llene algunos datos.
Figura 2. Ventana de Registro de Usuarios.
Debe el usuario llenar todos los espacios con la informacin que ah se solicita.
Despus de haberlo llenado se debe dar click en aceptar, si el usuario quiere
volver a llenar el formulario debe dar click en Borrar. Cuando se da click en
aceptar aparece una nueva ventana

Figura 3. Ventana de Formulario llenado.


Debe el usuario llenar todos los espacios con la informacin que ah se solicita.

Figura 3. Ventana de Confirmacin de Datos.


Cuando se ha diligenciado completamente el formulario y se da click en
aceptar, aparece una nueva ventana en la cual aparecen todos los datos
escritos por el usuario para confirmar que estn correctos. Ah aparecen dos
botones cancelar y aceptar, se escoge cualquiera de las dos opciones, si se da
click en aceptar.
Figura 4. Ventana de Inicio.
Despus de dar click en aceptar al usuario le aparecer nuevamente la pgina
de inicio para que digite los campos de usuario y contrasea. Con lo cual pueda
ingresar al software, pero queda restringido a ver algunas opciones ya que el
administrador lo debe activar para poder ver en totalidad el software. El acceso
a la aplicacin es personal y la informacin est protegida del acceso de otros
usuarios del mismo software. El nombre de usuario y la contrasea que el
usuario digitan debe estar correctamente para que el software valide su acceso
a la aplicacin.

2.2.La ventana principal

La ventana que el usuario puede ver cuando entra al software es la siguiente:


Figura 5. Ventana de Acceso.

2.3.Barra de Mdulos

La barra de mdulos representa un acceso a diferentes mdulos que componen


el sistema. Dando clic sobre cada uno de ellos puede obtener informacin mas
detallada de la operacin de cada mdulo y tener acceso a funciones ms
especializadas de cada una de las herramientas. Los siguientes son los
diferentes mdulos que puede encontrar en la barra de mens.

Complejo. Brinda acceso al Complejo Industrial donde el usuario puede ver


las diferentes Industrias y procesos existentes. Aqu se encuentra un submen
que es Industria, Simulaciones y Equipos.
- Industria: Aqu aparece en la parte inferior izquierda los iconos de
las Industrias y dando click sobre cada una de stos se despliegan
los iconos de cada uno de los procesos para que el usuario elija
cual quiere ver.

Aqu se puede realizar un acercamiento a cualquier industria, simplemente se


pasa el Mouse por la Industria que se quiere ver e inmediatamente se ilumina
la zona seleccionada, es necesario dar click para que se acerque a la Industria
y poder ver los procesos asociados a esta Industria.
Como se puede ver a continuacin, aparece el listado de los procesos que
estn incluidos en la Industria seleccionada:
Despus de haber escogido cual proceso quiere ver aparece la topologa del
proceso, y en la parte inferior aparece una breve descripcin y tres botones:
ver el proceso, ver descripcin, volver.
Cuando el usuario quiere acceder a cualquier etapa simplemente debe dar click
sobre el nombre de la etapa, lo cual realiza un acercamiento al equipo:
Luego aparece la informacin y una animacin de la etapa que el usuario
seleccion:
Para ver ms informacin del proceso se puede utilizar el men que se observa
en la parte inferior derecha. Donde se observan los siguientes botones:

El botn de ver el proceso le permite al usuario volver a la topologa cuando se


encuentre en otra ventana dentro del mismo proceso.

El botn de ver descripcin le permite el usuario acceder a ver ms informacin


del proceso, como se ve a continuacin:
Figura 8. Ventana de Acceso los procesos

Donde podr tener acceso a la descripcin del proceso, el diagrama de bloques,


diagrama de flujo, distribucin en planta y referencias. Para poder acceder a
cualquiera de estas slo hay que dar click sobre la pestaa.

Por ejemplo en Descripcin del proceso, se ve lo siguiente:


En el cual aparece un texto en la parte derecha con la descripcin de cada
etapa del proceso y en la parte izquierda aparece una imagen de la etapa.

En Diagrama de Bloques se ve la siguiente informacin:


En diagrama de Flujo se puede observar lo siguiente:
- Simulaciones:

Este sub-mdulo de simulacin de prcticas involucra el desarrollo del objetivo


central del software. En este sub-mdulo puede simular diferentes prcticas de
laboratorio que han sido asociadas con diferentes procesos industriales.
Aunque cada una de estas prcticas puede ser desarrollada de manera
independiente es necesario que tenga en cuenta el estado especfico del
proceso en que la prcticas se desarrolla para lograr un entendimiento ms
claro de las posibilidades de simulacin.

El acceso a este sub-mdulo se puede hacer de dos maneras:


A travs de la ventana principal en la cual aparece la ventana de prcticas
se puede ver el listado de las prcticas a las cuales el usuario tiene
disponibilidad en cuyo caso puede acceder directamente a un tipo especfico
de prctica de simulacin.
A travs de la barra de mdulos, entrar por Complejo y luego entrar por
simulaciones, en donde aparece el listado de las prcticas clasificadas por
tipo (calor, slidos, masa, fluidos y laboratorio).

Prctica de simulacin
Todas las prcticas de simulacin han sido desarrolladas siguiendo un estndar
para su presentacin. Cualquiera que sea la prctica seleccionada, tendr
acceso a cuatro hojas diferentes de informacin relacionadas con la prctica y
cuyo objetivo es presentar toda la informacin referente al proceso actual que
le pueda ser de utilidad para el desarrollo del laboratorio.
Existen cuatro tipos diferentes de pginas que han sido orientados a aspectos
especficos de informacin.

Lo primero que se puede observar es la imagen de la animacin, ah se


encuentra un men desplegable en el cual se observan los siguientes botones:
Presentacin, Variables, Procedimiento, Simulacin, Volver.
Presentacin, como su nombre lo indica muestra los objetivos generales
de la prctica, un breve resumen y alguna informacin adicional.

La hoja de variables, muestra una tabla que contiene todas las variables
relacionadas con esta prctica. En esta implementacin se entiende variable
como una abstraccin de un parmetro que modifica la simulacin, como
por ejemplo un valor de entrada del usuario.
La hoja de procedimiento, clarifica los conceptos y el procedimiento de
laboratorio que se debe desarrollar para llevar a cabo la prctica.
La hoja de simulacin, brinda la posibilidad de simular la prctica a travs
de la manipulacin de las variables de entrada y los botones de clculo.

Cuando se da click sobre la palabra simulacin, la activa.


Cuando se activa la simulacin
Aqu aparece una imagen de la simulacin a realizar por el usuario y un cuadro
de control en la parte inferior con diferentes botones que le permiten entrar a
diferentes opciones.

Cuando se da click en el botn de inicio aparece la secuencia de inicio que el


usuario tiene que seleccionar para poder acceder a la simulacin
Luego se puede dar click en el botn de ver:
En donde aparecen los nombres de los equipos o accesorios que se utilizan en
la prctica.

Luego se pude dar click en Todo, donde aparece la informacin de los nombres
de los equipos y accesorios, adicionalmente aparecen las variables de entrada y
de salida que se utilizan en esta prctica:
Para ver cules son las variables de entrada se puede acceder por el men
inferior izquierdo y las variables de salida por el men inferior derecho, el cual
presenta la siguiente informacin:
Aparecen las variables de entrada y salida en cajas dentro de la imagen de la
prctica en donde para las variables de entrada tienen dos maneras de ser
ingresadas la primera es en la cual los valores pueden ser cambiados
libremente por el usuario o por las acciones de aumento o disminucin de
valor. En el segundo, el cuadro se convierte en una opcin de seleccin donde
el usuario nicamente puede seleccionar un valor nico especfico.

Las siguientes son las caractersticas que los cuadros de control aaden a las
simulaciones.
- El valor mostrado inicialmente en el cuadro de control es el configurado
como valor por omisin.
- Cuando el tipo de la variable lo requiere, el cuadro de control permite la
edicin manual del valor proporcionado.
- Cuando el tipo de la variable lo requiere, el cuadro de control muestra un
cuadro de lista para seleccin del usuario.
- Cada cuadro de control realiza las validaciones necesarias para la
informacin que contiene
Al escoger o digitar el valor o los valores de entrada luego se da click en
calcular y ver los resultados obtenidos en las variables de salida. Se puede ver
una a una las variables dando click sobre los puntos verdes que iluminan donde
el usuario est manipulando la variable, stas se encuentran distribuidos en la
imagen y dan rpido acceso a las variables.

Administracin. Mdulo de administracin del sistema. Si desea obtener


ms informacin acerca de este mdulo puede consultar el documento
Manual del Administrador.

2.4. Contctenos

Siempre esta visible sta opcin dentro del software y permite al usuario estar
en contacto con Ingenio Colombiano por medio del envo de un e-mail,
llenando la siguiente informacin:
El usuario que tenga alguna duda o comentario lo puede enviar por este medio,
para que con los datos y el mensaje enviado Ingenio Colombiano se contacte
con el usuario.

2.5. Acerca de

Siempre esta visible sta opcin dentro del software y permite al usuario
conocer la informacin de Ingenio Colombiano, as mismo su pgina web.
Bibliografa:
Universidad Nacional Abierta y a Distancia. UNAD (2012). Manual de Usuario para el
software VirtualPlant 2. Recuperado de https://plantasvirtuales.unad.edu.co/

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